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24(3):297-302, 2006.
ILLANES, J.; FERTILIO, B.; QUIJADA, M.; LEYTON, V. & VERDUGO, F. Descripcin histolgica de las glndulas anexas del
aparato digestivo de Struthio camelus var. domesticus. Int. J. Morphol., 24(3):297-302, 2006.
RESUMEN: En la ltima dcada, la crianza del avestruz en Chile ha ido aumentando sustancialmente, por lo cual se ha hecho
necesario incrementar los estudios para mejorar la produccin de esta especie. La literatura seala slo estudios sobre la fisiologa y
anatoma de esta especie. Nuestro objetivo es aportar al conocimiento de la histologa normal de las glndulas anexas al aparato digestivo. Esta investigacin se realiz con 6 avestruces clnicamente sanas, de las que se obtuvieron muestras representativas del hgado, pro
ventrculo y pncreas. Se realizaron cortes histolgicos, los que fueron teidos y montados para su anlisis comparativo bajo microscopio
de luz, entre avestruz y gallina. La histologa de las glndulas anexas del aparato digestivo es semejante a la descrita en la gallina. Sin
embargo, en el hgado los cordones de hepatocitos se disponen en forma radial, tanto alrededor de la vena central como de los espacios
porta, caracterstica no observada en otras especies. Con respecto al pro ventrculo, en la mucosa se observan glndulas tubulares simples
o ramificadas, semejantes a las glndulas fndicas de los mamferos. En la submucosa se observan glndulas tbuloalveolares compuestas con clulas parietales. El pncreas no presenta diferencias destacables.
PALABRAS CLAVE: Avestruz; Glndulas; Aparato Digestivo.
INTRODUCTION
maje bien desarrollada, un carcter dcil, facilitando su crianza en granja, a la que se conoce como avestruz de cuello
negro o African Black (Deeming). Todos los estudios que se
han realizado, estn enfocados a esta subespecie y es la que
se ocupa actualmente para la produccin de carne y
subproductos (Cunnimgham, 1990). El avestruz, es en la
actualidad, el ave no voladora de mayor tamao, alcanzando 2,75 m de alzada y 150 kg de peso. En el caso de la African
Black, el macho adulto presenta un plumaje principalmente
negro, con plumas blancas en las alas y en la cola, y presenta el cuello de coloracin gris. La hembra presenta un color
pardo grisceo poco llamativo y de color gris y blanco en la
cola (Angel, 1996; Deeming). El aparato digestivo presenta
glndulas como proventrculo (estmago glandular), hgado y pncreas que han sido descritos anatmicamente. El
estmago verdadero del avestruz corresponde al pro
ventrculo o estmago glandular, tiene forma de saco y
anatmicamente ocupa la parte craneal del abdomen en el
hipocondrio izquierdo (Bezuidenhout, 20001), en el que se
inicia la digestin de las protenas mediante la secrecin de
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MATERIAL Y MTODO
El material biolgico empleado en este trabajo, corresponde a muestras de glndulas asociadas al aparato digestivo,
obtenidas desde 6 avestruces adultas, clnicamente sanas, con
un rango de 12 a 14 meses de edad, provenientes de criaderos
de la Sexta Regin de Chile. El material se obtuvo del frigorfico FAENAGRO ubicado en Graneros, ruta 5 sur, km. 74, VI
Regin, Chile. Obtenidas las muestras de las diferentes glndulas asociadas al aparato digestivo del avestruz: proventrculo,
hgado y pncreas, fueron fijadas en formalina tamponada al
10 % y luego se sigui con el procedimiento habitual de tcnica histolgica. Cortes de 5 m de grosor, fueron observados,
fotografiados y analizados bajo microscopio de luz (Olympus
BX41 con cmara digital Olympus C-5060 Wide zoom, 5.1
mega pixel). Con las fotografas, se realiz un anlisis comparativo de los aspectos histolgicos encontrados en avestruz,
con aquellos descritos en otras especies.
RESULTADOS
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Descripcin histolgica de las glndulas anexas del aparato digestivo de Struthio camelus var. domesticus. Int. J. Morphol., 24(3):297-302, 2006.
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DISCUSIN
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de la gallina, presenta adenmeros de tipo tbulo-acinar compuestos de secrecin serosa. La cpsula que rodea al rgano,
de tejido conectivo laxo, es ms notoria en el avestruz que en
la gallina (Bacha & Wood). Las clulas que constituyen los
adenmeros, en ambas especies son del tipo prismtico, con
un ncleo redondo de gran tamao, que se ubica en la zona
basal. En el lumen se observan clulas centroacinosas. Como
en todas la especies, la funcin endocrina del rgano est dada
por los islotes pancreticos que se ubican como agrupaciones
celulares muy irrigadas entre los acinos serosos, aparentemente ms numerosos en la gallina que en el avestruz. En
ambas especies, los islotes pancreticos estn rodeados de
tejido conectivo laxo con abundante irrigacin. (Bacha &
Wood). Sin embargo, en el avestruz los islotes pancreticos
son de mayor tamao. El estroma de tejido conectivo laxo del
rgano, como en la mayora de las especies, est constituido
ILLANES, J.; FERTILIO, B.; QUIJADA, M.; LEYTON, V. & VERDUGO, F. Histologic description of the annexed glands from the ostrich digestive
system Struthio camelus var. domesticus. Int. J. Morphol., 24(3):297-302, 2006.
SUMMARY: In the last decade the upbringing of the ostrich in Chile has increased substantially, for this reason it is necessary to increase the
studies to improve the production of this species. The literature only points out studies on the physiology and anatomy of this species. The purpose of this
work is to contribute to the knowledge of the normal histology from the annexed glands to the digestive system. This study was carried out clinically using
6 healthy ostriches, of which representative samples of the liver, proventricle and pancreas. Histological sections were realized, mounted and stained for
their comparative analysis under low light microscope to describe with those cited in the hen. The histology of the annexed glands from the digestive
system is similar to the described in the hen. However, in the liver the arrangement hepatic cords so is in the central vein such as the portal spaces is radial,
characteristic not observed in other species. In relation to the histology of the proventricle, the tubular glands are quite, similar to the fundic glands of the
mammals. In the submucosa compound tubulosacular glands are observed, with parietal cells. The pancreas doesn't present prominent differences.
KEY WORDS: Ostrich; Glands; Digestive system.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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