INPE 4010 DIGESTIBILIDAD

• Fracción del alimento consumido

EJEMPLOS DE que “desparece” (es digerido y
absorbido) en su paso por el TGI
CÁLCULOS DE • Se expresa como porcentaje del
DIGESTIBILIDAD Y alimento consumido
EFICIENCIAS • Se denomina digestibilidad
aparente porque no considera
las pérdidas endógenas

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal DIG - 1 E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal DIG - 2

SECUENCIA DE
DIGESTIBILIDAD
CÁLCULOS
• Calcular consumo de nutrientes
Nut-C – Nut-Ex • Calcular composición del
Dig (%) = X 100
Nut-C alimento realmente consumido
• Calcular
C excreción
ó de
Nut-C: Nutriente consumido
nutrientes
Nut-Ex: Nutriente excretado • Calcular digestibilidad de los
Nut-C y Nut-Ex en unidades de nutrientes
masa (g/d; lbs/d, etc) • Calcular el NDT
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal DIG - 3 E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal DIG - 4

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 DATOS PARA EL
CONSIDERACIONES EJEMPLO
• Los cálculos se pueden hacer en Fracción Ofrec. Rech. Heces
base seca o base húmeda Cantidad (BH) 4615.4 312.5 1166.7
• Se cometen menos errores si se M. Seca (%) 26.0 64.0 36.0
trabaja en base seca M. Org (%, BS) 88.0 85.2 71.7
• Los nutrientes consumidos y PB (%, BS) 10.5 7.6 5.0
excretados deben ser FB (%, BS) 14.8 18.4 27.6
transformados a unidades de EE (%, BS) 3.6 1.8 0.7
masa ELN (%, BS) 59.1 57.4 38.4

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ALIMENTO NUTRIENTES
OFRECIDO OFRECIDOS
Composición en base húmeda y seca: Base húmeda:
Fracción BH BS Fracción % BH
MS,, % 26.00 100.00 Cantidad (g) ------------ 4615 40
4615.40
PB, % 2.73 10.50 PB 2.73 126.0
FB, % 3.87 14.89 FB 3.87 177.6
EE, % 0.96 3.69 EE 0.96 43.2
ELN, % 15.37 59.10 ELN 15.37 709.2

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 NUTRIENTES NUTRIENTES
OFRECIDOS RECHAZADOS
Base seca (ofrecido [BH] 4615.4 g; 26.0 % MS): Cantidad: 312.5 g, BH; Materia seca = 64.0 %

Fracción % BS Fracción %, BS g, BS
Cantidad (g) ------------ 1200 00
1200.00 Cantidad --------- 200 00
200.00
PB 10.5 126.0 PB 7.6 15.2
FB 14.8 177.6 FB 18.4 36.8
EE 3.6 43.2 EE 1.8 3.6
ELN 59.1 709.2 ELN 57.4 114.8

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NUTRIENTES
SELECTIVIDAD CONSUMIDOS
• Si la composición química del Fracción Ofrec. Rech. Cons
alimento ofrecido y del Cantidad (g, BH) 4615.4 312.5 4302.9
rechazado son diferentes, hubo M. Seca (%) 26.0 64.0 23.2
selectividad Cantidad (g, BS) 1200.0 200.0 1000.0
• Si hubo selectividad, la PB (g, BS) 126.0 15.2 110.8
composición química del alimento FB (g, BS) 177.6 36.8 140.8
consumido difiere de la del EE (g, BS) 43.2 3.6 39.6
ofrecido ELN (g, BS) 709.2 114.8 594.4

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 COMPOSICIÓN DEL
ALIMENTO CONSUMIDO IMPLICACIONES
Cálculos en base seca: • Hay evidencias de algo de
Consumido selectividad
Fracción
g/d %, BS • El alimento consumido fue el
Cantidad 1000.0 ------ 83.3 % del ofrecido
M. Seca ------- 23.24 • El costo del alimento consumido
PB 110.8 11.1 se ve aumentado en la misma
FB 140.8 14.1 proporción que la fracción
EE 39.6 3.9 rechazada (16.7 %)
ELN 594.4 59.4

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal DIG - 13 E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal DIG - 14

CÁLCULO DE LA
COSTOS EXCRECIÓN

Fracción % (g)
• Alimento ofrecido (BH): $ 65.0 /T
• Materia seca: 26.0 % Cantidad (BH) ------ 1166.7
l e oo
• Alimento ofrecido
ec o (BS):
( S): $ 250.0/T
250.0 M. Seca (%) 36.0 ------
• Fracción consumida: 83.3 % Cantidad (BS) ------ 420.0
• Alimento consumido: $ 300.12/T PB (BS) 5.0 21.0
• Rechazo : $ 50.12 /T FB (BS) 27.6 115.9
EE (BS) 0.7 2.9
ELN (BS) 38.4 161.3

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal DIG - 15 E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal DIG - 16

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 CÁLCULO DE LO CÁLCULO DEL
DIGERIDO NDT

Fracción Cons. Excr Diger Dig (%) Fracción Al. Cons. Dig (%) Digerible
Cantidad 1000.0 420.0 580.0 58.0 PB 11.1 81.0 8.99
PB 110.8 21.0 89.8 81.0 FB 14 1
14.1 17 7
17.7 2 49
2.49
FB 140.8 115.9 24.9 17.7
EE 3.9 92.7 3.61
EE 39.6 2.9 36.7 92.7
ELN 594.4 161.3 433.1 72.8 ELN 59.4 72.8 43.24
NDT = 8.99 + 2.49 + 43.24 + (3.61 x 2.25)
Datos y cálculos en base seca NDT = 62.84 % (BS)

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal DIG - 17 E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal DIG - 18

CÁLCULO DE
COSTOS INPE 4010
Alim. Ofrecido: $ 65/T (BH)
Fracción % $/T (BS)
M. Seca Ofrec. 26.0 250.0 MEDIDAS DE
M. Seca Consum
PB (Cons, BS)
83.3
11.1
300.1
2,703.6
EFICIENCIA DE
FB (Cons, BS) 14.1 2,128.4 UTILIZACIÓN
EE (Cons, BS) 3.96 7,578.3
ELN (Cons, BS) 59.4 505.2
NDT (Cons, BS) 60.6 495.2
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal DIG - 19 E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal DIG - 20

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 EFICIENCIA EFICIENCIAS
• Cuociente entre un producto mantenimiento
obtenido y el insumo utilizado en P
obtenerlo

ANCE
0
• Productos: Ganancia de peso,

BALA
Balance
producción de huevos, negativo
producción de leche, valor Cm CT
monetario del producto, etc.
• Insumos: Cantidad de alimento
utilizado, costo de alimentación
CONSUMO

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal DIG - 21 E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal DIG - 22

EFICIENCIAS EFICIENCIAS

• Total o global: • Parcial:

–Considera el alimento (o costo) –Considera sólo el alimento (o
total, incluyendo mantenimiento costo) de producción, excluyendo
mantenimiento
P
EFT = * 100 P
CT EFT = * 100
CT -- CM

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 CONVERSIÓN DATOS PARA EL
ALIMENTICIA EJEMPLO
• Producto generado por unidad ALIMENTOS
CONCEPTO
de insumo utilizado 1 2
• Recíproco de eficiencia total Ganancia de Peso,, g 660 720
Consumo Total, g 2,575 2,660
CT
CONV = Alimento para
1,000 1,025
P mantenimiento, g
Costo del alimento,
0.40 0.42
$/kg
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EFICIENCIA TOTAL, EFICIENCIA

CONVERSIÓN Y COSTO PARCIAL
ALIMENTOS ALIMENTOS
CONCEPTO CONCEPTO
1 2 1 2
Ganancia de Peso, g 660 720
Ganancia de Peso,, g 660 720
Consumo Total, g 2,575 2,660
Consumo Total, g 2,575 2,660
Eficiencia Total, % 25.63 27.07 Alim. mantenimiento, g 1,000 1,025

Conversión Alimenticia 3.90 3.69 Alim. producción, g 1,575 1,635

Costo de la ganancia 1.56 1.55 Eficiencia parcial, % 41.90 44.04

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