ALIMENTACIN DEL PREESCOLAR Y ESCOLAR

La Alimentacin del Preescolar y Escolar va ser influenciada a diversos factores,

situaciones y contexto en el que se desarrolle el nio. Estos pueden ser:
factor social factor cultural
Consumo de alimentos
factor ecolgico factor biolgico
individuales
Estos factores se van a ver influenciados de acuerdo a los siguientes habitos:
Desarrollo: Motor, cognitivo, social y emocional
Preferencia y aversiones
Neofobias
Asi como de hbitos alimentarios
Familiar.
Escuela
Televisin
Guardera
La alimentacin en esta etapa necesita de Requerimientos nutrimentales de
Energa y Protena RDA apropiados para su edad y desarrollo cognitivo se
describen a continuacin:
Los Porcentajes necesarios:
Carbohidratos 50-60%.
Grasas 25-35%.
Protenas 8-15%
Hierro 10 mg
Calcio 800mg
Las Caractersticas de la alimentacin pueden ser:
Variada.
Protenas de alto valor biolgico.
Grasas:
o saturadas < 10%
o poliinsaturados < 10%
o monosaturados < 10%.
Relacin saturados:poliinsaturadas 1

Ac. Grasos esenciales 3-5%.

Colesterol 100-150 mg/ 1000 kcal.

Alimentos y composicin de cidos grasos:

Saturados : grasa animal, leche, huevo.
Poliinsaturados Omega 3 pescado, algas soja.
omega 6 girasol, maz ajonjol
Monosaturados : Aceite de oliva, aguacate.
Consumo de carbohidratos complejo
Fibra 10 g base + 1 g por ao.
Sodio < 5 g por da.
En la alimentacin del Preescolar influyen los siguientes factores:
Conductas Alimentarias:
o Disminucin en el consumo de leche
o El apetito sigue el patrn del crecimiento
o Las preferencias y aversiones del nio por la comida se configuran
por su aprendizaje y experiencias tempranas
o Innata aficin por lo dulce y rechazo por lo amargo
o Conducta neofbica
o Patrones alimentarios impredecibles (grandes volmenes de
ingestin vs mnimas cantidades)
o Fija una determinada cantidad de comida en el plato
o La comida entra en un contexto social y se asocia al alimento a un
tono emocional positivo o negativo
o Antojos impredecibles, rechaza alimentos que le gustaban.
o Adquisicin de reglas bsicas de la cocina (comidas del grupo
cultural, nmero de comidas al da, alimentos tradicionales y
combinacin de los sabores).
o Dieta montona (insiste en comer una comida en especial todos el
tiempo).
o La seleccin de los alimentos se basa en influencias externas (t.v)
Los Requerimientos nutrimentales:
Aporte calrico y proteico de acuerdo a su crecimiento.
Aporte adecuado de vits y minerales (calcio, vit D, fsforo, hierro y
cinc).

Aporte suficiente de fibra diettica.

Ingestin suficiente de agua.
Hbitos alimentarios a promover
Alimentacin saludable
Fomentar el uso de cubiertos
Ambiente familiar agradable
Promover el consumo de un desayuno completo

Recomendaciones de 2 - 5 aos (preescolar)

o Promover la alimentacin saludable.
o Planificar mens familiares
o Ofrecer de 4 a 5 tiempos de comidas al da.
o Cuidar la presentacin, color, temperatura, olor y la distribucin de
los platillos.
o Estimular un horario regular para los alimentos
o No consumir los alimentos viendo la t.v.
o Ambiente agradable a la hora de la comida
Recomendaciones de 2 - 5 aos (preescolar)
o Promover la alimentacin saludable.
o Planificar mens familiares
o Ofrecer de 4 a 5 tiempos de comidas al da.
o Cuidar la presentacin, color, temperatura, olor y la distribucin de
los platillos.
o Estimular un horario regular para los alimentos
o No consumir los alimentos viendo la t.v.
o Ambiente agradable a la hora de la comida
Recomendaciones de 2 - 5 aos (preescolar)
o Recomendar y alentar la actividad fsica.
o Limitar la ingesta de leche a 3 taza/da.
o Utilizar leche descremada a partir de los 3 aos de edad.
o Incluir otros alimentos lcteos
o Dieta rica en hierro (A.O.A).
o Ingerir huevo 3- 4 veces a la semana.
o Ofrecer vegetales y frutas crudos con cscara o ligeramente cocidos
o Preparar refrigerios nutritivos

Hbitos De Higiene
o Bao diario
o Lavarse las manos
o Cepillarse los dientes
o Control de esfnteres
Situaciones Ms Frecuentes Relacionadas Con La Alimentacin
o Anemia por deficiencia de hierro
o Pica
o Obesidad
o Desnutricin
o Inapetencia
o Caries dental
Conductas Alimentarias
o Es glotn y su apetito es notable.
o Prefiere los alimentos dulces y comidas ricas en hidratos de carbono.
o Presenta desinters por las protenas.
o Su horario de alimentacin es estable y bien definido.