INDICE

1. Resumen Ejecutivo
2. Producto...
3. Sistema de Negocio y Organizacin de la Empresa..........................................
4. Equipo de Trabajo..............................................................................................
5. Plan de Implementacin.....................................................................................
6. Plan de Marketing...............................................................................................
7. Plan de Finanzas................................................................................................
8. Identificacin de Riesgo......................................................................................

1.

Resumen Ejecutivo:

2.

Producto

Los productos del presente plan de negocios se denominan Paletas congeladas de

jugos y pulpas de frutas Tropicales y de Valles, extradas estandarizadas de frutas en
su estado natural como ser

jugos de ctricos. Sin embargo por las encuestas

realizadas a probables consumidores del segmento de mercado de medios y altos

ingresos, la percepcin del producto Paletas, es considerada como el producto ms
barato del grupo de helados, razn por la cual de aqu en adelante el producto se
denominara Ice JuiceNec
.
Ice JuiceNec, congeladas de nctares son preparadas con agua purificada,
estandarizadas a partir de pulpas o jugos extradas directamente de frutas en su
estado natural como ser de; durazno, manzana, tumbo, uvas, mora, frutilla, pera,
chirimoya, pia, banano, papaya, maracuy, carambola, copuazu, camu camu, mango,
coco, achachairu, etc.

La variedad de jugos y nctares de pulpas de frutas sern estandarizados bajo normas

de calidad

y congeladas en moldes tipo paleta denominadas Ice JuisNec, en

diferentes tamaos y formas, luego estas sern envasadas en envases plsticos o

papel encerado para su distribucin y comercializacin conservados en cadena de frio,
desde el centro de procesamiento hasta el consumidor.

Los productos Ice JuiceNec congeladas tambin sern preparados en base a

mezclas con leche, jugos y pulpas con sabores atractivos para el paladar boliviano.

Los Ice JuiceNec sern de tamaos pequeos de 60, 100, 200, centmetros cbicos,
hasta 1 litro (1000 centmetros cbicos) estos estarn congelados y envasados en
material especial para proteger el alimento y para servirse cmodamente tendr un
palito de madera higinicamente sanitizada.

Los valores nutricionales de los diferentes productos con sabores naturales o

propiedades organolpticas primarios, mantienen como ningn otro producto, la mayor
cantidad y calidad de sus caractersticas nutricionales para el crecimiento, y
mantenimiento del cuerpo humano, como son; energa, aminocidos, vitaminas, micro
alimentos minerales (calcio, fosforo, hierro, sodio, potasio, etc.), tal como se puede ver
en la siguiente tabla nutricional:
TABLA NUTRICIONAL DE ALIMENTOS

Componente

Chirimoya

Durazno

(Kcal)

135,00

75,00

45,00

45,00

49,00

163,00

Humedad

(%)

51,46

78,68

87,34

87,22

85,86

54,30

Protenas

(g)

0,91

0,63

0,75

0,68

0,48

1,22

Grasas

(g)

0,22

0,19

0,30

0,21

0,10

0,39

Carbohidrato. (g)

36,03

19,88

11,19

11,51

12,82

43,30

Fibra Cruda ( g)

2,04

0,94

1,22

0,58

0,70

2,48

Energa

Frutilla

Naranja

Papaya

Banano

Calcio

(mg)

35,00

15,00

30,00

27,00

24,00

8,00

Fosforo

(mg)

42,00

22,00

33,00

27,00

21,00

34,00

Hierro

(mg)

0,70

1,10

1,90

0,70

0,60

0,90

Vitamina A (mcg)

15,00

Tr

Tr

8,00

86,00

56,00

Vitamina C (mg)

19,00

15,00

30,00

54,00

56,00

10,00

Fuente: OPS (Organizacin Panamericana de la Salud)

De la informacin que muestra la tabla nutricional podemos concluir que las frutas
tienen un alto contenido de energa, bajo contenido de grasas, buen contenido de
carbohidratos, apreciable contenido de fibra, buen contenido de minerales y excelente
contenido de vitaminas A y C.
Por lo tanto los productos Ice JuiceNec es una oferta interesante de estos nutrientes
que al ser congeladas conservan sus caractersticas originales sin comparacin con
los productos industrializados, como tambin es una forma de ofertar frescura y en

cualquier estacin o temporada del ao que satisface las necesidades del consumidor
en cuanto a liquido alimento. Ya se hicieron las pruebas experimentales en laboratorio
de la obtencin de los productos, como se muestra en las siguientes fotos:

Clasificacin de Camu Camu

Obtencin de Jugos Naturales

Obtencin de Pulpa de Camu Camu

El problema que se resuelve al procesar las frutas son los cuellos de botella existentes
entre pequeos productores y el mercado, ya que estos productores por la falta de
asistencia tcnica realizan un manejo inadecuado de sus frutales y cuando llegan a la
poca de cosechas tienen una serie de dificultades hasta que finalmente por la baja
calidad y la baja cantidad de fruta lista para cosechar no logran comercializar dejando
que las frutas se envejecen en sus plantaciones o simplemente se descomponen, un
alimento que puede ser vendido a muchos consumidores que se encuentran en las
ciudades en su forma derivada como la oferta de nuestros productos Ice JuiceNec.
Fruta Desperdiciada por Falta de Mercados

Una de las necesidades del cuerpo humano es la alimentacin nutritiva para un

desarrollo normal de las actividades diarias, para el crecimiento de nios y
adolescentes, para mantener la salud en forma preventiva frente a enfermedades de l
la neumona, raquitismo, flatulencia, taquicardia, etc. El pblico consumidor al
informarse sobre las necesidades de nutrientes como energa, protenas, vitaminas y
micro alimentos minerales, buscaran fuentes practicas para su consumo, por tanto el
futuro se perfila a una creciente demanda, debido al calentamiento climtico, en el
mediano plazo la gente buscara la gran necesidad de frescura para su cuerpo. Y por la
contante subida de precios del azcar cristalizado industrial, los productos Ice
JuiceNec competirn como fuentes importantes de azucares naturales.
Los productos Ice JuiceNec congeladas ofrecer una diversidad de sabores,
tamaos y formas y puede ser utilizado como aditivo directo para refrescos de mesa
que en la norma de jugos se denominan nctares hecha en casa, en los restaurantes y
hoteles, tambin los cubitos de Ice JuiceNec congeladas se pueden utilizar, para
vaso de agua, para un litro o para un galn, segn al gusto del cliente.
El proceso de obtencin de los productos congelados se inicia con la clasificacin y
seleccin de frutas en campo y en planta procesadora sin importar el tamao, se
realiza el lavado y sanitizado, luego el pelado o separacin de la cascara, la extraccin
mecanizada de los jugos y pulpas, la estandarizacin con jarabe de azcar y un
mnimo de aditivo alimenticio natural conservante, as como el acido ascrbico, luego
el llenado a envases mayores de 5 litros para el proceso de enfriamiento, luego el
vaciado a los moldes para su congelamiento de los productos, finalmente su envasado
y empacado para los envos a los mercados de consumo.

Naranjas No uniformes Rechazadas

Mandarinas No Sanitizadas

Naranjas Sanitizadas para Procesamiento

Banano Madurado Rechazado, Optimo para Procesar

Maracuya Optimo para Procesar

3.

Sistema de Negocio y Organizacin de la Empresa:

Inicialmente el sistema de negocio estar centrada en el procesamiento innovativo por

sabores y tamaos para la obtencin de los productos Ice JuiceNec, luego se
desarrollara el marketing y la distribucin en cadena de frio de baja escala, orientado a
un pblico consumidor desde nios a adultos en un segmento de mercado de medios
ingresos y altos ingresos, llegando a consumidores que cuidan su salud con alimentos
lquidos complementarios, que adems satisfacen las necesidades de frescura,
nutrientes energticos y vitaminas, la facilidad de uso y la disponibilidad en cualquier
poca del ciclo anual.
En el mediano plazo el sistema de negocio se centrara en el procesamiento
innovativo de Ice JuiceNec congeladas y en el desarrollo de la marca comercial de
los productos.
En el largo plazo estos productos sern orientados a mercados de exportacin
cumpliendo las normas internacionales, ya que consumidores en el exterior tienen
mejores posibilidades de acceso a la informacin sobre vida sana y productos
naturales.
Fsicamente el sistema de negocio acopiara y comprara la fruta de las zonas tropicales
de Cochabamba (Chapare) y Santa Cruz (Yapacani), de pequeos productores
identificados en dichas zonas y conocidas en una larga relacin de 25 aos de trabajo
entre nuestra empresa y los productores, como tambin el sistema de negocio
comprara frutas de los Valles de Cochabamba (Tarata, Cliza, Punata, Arani, Tiraque,
Vinto, Sipe Sipe, Capinota). Estas frutas sern acopiadas en la zona de Colomi, lugar
donde estar instalada la planta procesadora de frutas, que por sus condiciones
climticas las temperaturas oscilan normalmente entre 8 a 12 grados centgrados
durante el ciclo completo anual, esta ubicacin es un lugar relativamente cntrico para
acopiar frutas tanto del Trpico como de los Valles, por tanto los costos de inversin y
los costos de funcionamiento del sistema de congelamiento son menores que en el
Trpico o los Valles.
Una partida de las materias primas se podr abastecer como pulpas ya extradas en
pequeas procesadoras instaladas en Chapare por ejemplo en la localidad de San
Miguel donde la produccin de ctricos son las de mayor volumen, en Villa Tunari
(Paracty) y Chimore, existen otras pequeas procesadora de lcteos, en Mariposas,
Ivirgarzama, Sajta y Rio Blanco tambin existen pequeas procesadoras de frutas y
lcteos que por su deficiente visin administrativa comercial no funcionan como

empresas serias. Y haciendo una alianza estratgica con estas unidades bajo el
concepto de acopio de productores con bajas expectativas comerciales es posible
abastecerse de la materia prima necesaria como para proyectarse en el mediano y
largo plazo. Lo mismo ocurre en algunas zonas de los Valles donde tambin existen
procesadoras de alimentos que no funcionan adecuadamente. Y una de las
limitaciones de estas unidades es que no logran segmentar sus mercados y no han
hecho nada para reducir sus costos y ello radica en costos de inversin y de
funcionamiento de las unidades de congelamiento, estos indicadores ya fueron
experimentados con la empresa EMCOPAIVI de Ivirgarzama que habiendo logrado
hacer entregas hasta de 140 toneladas por ao a la empresa de PIL ANDINA de pulpa
de maracuy refrigerada entre 6 a10 grados centgrados en la zona de Colomi, este
negocio por ejemplo ha quebrado por descuidos propios y falta de inversin en la
agricultura de maracuy como en su administracin, con fuertes intervenciones de
ideas Sindicales y de Federaciones.
La comercializacin del sistema del negocio estar basada principalmente en el uso
intensivo de herramientas del marketing como la comunicacin, el merchandaising, las
estrategias de las 4 ps, la imagen corporativa y el desarrollo de marca en un segmento
de mercado de personas que buscan nutrientes para el bienestar de su salud con
fuentes de alimentos naturales, nacionales y producidos por productores de escasos
recursos o de escasas habilidades de acceso a los mercados e instituciones de
cooperacin que no siempre lograr engranar en sus formas de trabajo o relacin
institucional.
Graficando el sistema de negocio ser como sigue:

Acopio de
Frutas de
Tropico y Valles

Proceso Minimo
y Congelamiento

Mercadeo y
Distribucion

Venta Directa al
Consumidor
Final

Intermediarios

Consumidores
Finales

El enfoque del negocio es acopiar frutas o pulpas de Valle y Trpico de pequeos

productores con dificultades de acceso al mercado, hacer un procesamiento mnimo,
congelado, envasado y comercializado inicialmente al mercado de Cochabamba en
una cadena de frio. Los beneficios para los consumidores son los nutrientes (Energia,
Vitaminas y Minerales), la frescura, la comodidad y disponibilidad en las diferentes
estaciones del ao, cuyos retornos monetarios cerraran el ciclo econmico
beneficiando a los agricultores para mejorar su produccin en la calidad de sus
productos y su nivel de vida, as como tambin beneficiando en fuentes de trabajo e
ingresos a los empleados y socios de la empresa, por otro lado en forma indirecta
beneficiando a todos los actores de la cadena (transportistas, cargadores,
acopiadores, cosechadoras, proveedores de insumos de envasado y empaque,
vendedores, impulsadores y otros).
El grupo humano propuesto para encaminar la empresa tiene conciencia de las
relaciones socio-culturales del campo y su interrelacin econmica con las ciudades
de Bolivia, con valores asentados en la honestidad y la responsabilidad social y al
presente el grupo humano cuenta con conocimientos especializados en la bsqueda
de oportunidades de negocio.
Entre las ventajas de este grupo se caracteriza el enfoque comn de los objetivos del
negocio, por tanto se nota un alto sentido de compromiso y lealtad a las acciones del
negocio como al logro de los objetivos y como estrategia empresarial es dinamizar un
sector de la economa nacional, innovando productos, procesos y gestin empresarial
para el logro de la rentabilidad comercial del negocio con impactos sociales positivos
para los proveedores de materias primas que en el largo plazo se refleje en beneficios
comunes como una posta sanitaria, un centro educativo, medios de trabajo u otros
requerimientos de ndole social comunitario.
4.

Equipo de Trabajo:

Hacer una tabla de perfil de los miembros de la emprsa

5.

Plan de Implementacin:

6.

Plan de Marketing:

6.1.

Objetivos de la gestin de marketing de la empresa:

Objetivos en el corto plazo:

Comunicar al pblico sobre las ventajas de los productos
Penetracin de mercado en Cochabamba en segmentos altos y medios
ingresos
Hacer venta directa de los productos en un local situado en una va
central de la ciudad y en una zona segmentada.
Hacer el suministro a restaurantes, hoteles, supermercados, gimnasios
y hogares de condominios y otros.

Objetivos en el mediano plazo:

Posicionamiento de los productos y la marca comercial
Ampliar mercados (La Paz, Santa Cruz)

Objetivos en el largo plazo:

Incursionar en la exportacin de los productos Ice JuiceNec,
congeladas de frutas naturales exticas a cadenas de supermercados
de alimentos frescos y naturales.

Anlisis del medio ambiente de la empresa:

Competidores actuales y potenciales:

Los competidores potenciales son las empresas de helados, porque ya tienen

infraestructura para realizar el tipo de productos de nuestra empresa, por tanto
tienen una alta probabilidad de entrar a los mercados con productos similares a
los nuestros, estas empresas son

Delizia, Panda, Helados Cabrera, Oky y

otros que por su aceptable demanda en el mercado nacional han copado sus
capacidades instaladas y han posicionado sus marcas con helados elaborados
a base de leche, agua, saborizantes, conservantes y colorantes artificiales. De
los cuales nos diferenciamos por la oferta de Energa, Vitaminas, Minerales,
Antioxidantes naturales que requiere la demanda nutricional del cuerpo

humano diariamente, adems del agregado, nuestros productos ofrece frescura

al consumirlas y disponibilidad de sabores en cualquier estacin del ao.

Los posibles competidores son empresas grandes que producen una variedad
de bebidas refrescantes y helados que ya estn posicionados en el mercado
con marcas conocidas e imagen corporativa propio de empresas grandes en
Bolivia, tienen la tecnologa suficiente para incursionar en rubros similares a
nuestra empresa, estas empresas han intentado hacer alianzas con
productores de frutas tanto del trpico como de los valles, sin xito porque la
logstica y la forma de trabajo en el campo es totalmente distinta a los que las
empresas tienen funcionando, los productores normalmente no hacen contratos
de compra venta de frutas, son mas de pago inmediato y sobre su terreno, por
tanto el sistema de acopio ser realizada por un personal que conoce las zonas
productoras y conoce sus horarios de trabajo como sus horarios de entrega de
frutas por parte de los agricultores.

Por ello es necesario organizar el sistema de acopio tomando en cuenta la

vivencia del agricultor, respetando su cultura y sus modos vivendi, de tal
manera de asegurar el acopio suficiente para el procesamiento, as mismo se
les impartir capacitaciones bajo el mtodo aprender haciendo a fin de
incentivar el mejoramiento continuo del manejo de sus cultivos, de tal manera
que en el mediano plazo se logre hacer alianzas estratgicas con proveedores
de frutas con un nivel de clasificacin que tendr como consecuencia el
mejoramiento de los precios de materias primas como la disminucin de costos
de procesamiento, ya que la calidad de los productos finales radica entre un 70
a 80% en la calidad de las materias primas.

Las ventajas de nuestra empresa frente a los competidores radican en la

organizacin, la ubicacin, las relaciones confiables con productores de frutas
de las fuentes de materias primas, el conocimiento especializado en la
clasificacin de las materias primas, la innovacin de sabores, la ingeniera de
alimentos en general, la gestin de empresas y el posicionamiento de la marca
comercial especializada con fuentes de vitaminas, energa, antioxidantes,
frescura, comodidad, facilidad y disponibilidad de sabores naturales de frutas
sin importar las pocas de produccin de temporada.

Anlisis del mercado:

Habiendo revisado una serie de estudio de mercado sobre la demanda de

jugos extrados de frutas y jugos concentrados, vemos que para estimar la
demanda de nuestros productos Ice JuiceNec, nos referimos primero a la
informacin de dichos estudios como sigue:

Resumen COCHABAMBA
Dist.

Poblacin

Poblacin

% de poblacin

Poblacin

% de Pob.

Demanda Dispon.

Consumo de 7das

LITROS/DIA

p/Investig.

Quienes

que si

que puedan Pagar

Pob.que Puede

Lts. Da p/Hog.

MERCADO

Consumen

Consumen

s/g Tipo de Casa

Pagar el cons.

Hogares

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
TOTAL

8392
16609
16993
11808
18532
16744
6524
7338
5756
10863
7425
15278
249
142512

DISPONIBLE

8392
16609
16993
11808
18532
16744
6524

78
55
74
64
53
48
38

6546
9135
12575
7557
9822
8037
2479

70
55
65
71
64
38
56

4582
5024
8174
5366
6286
3054
1388

2,5
1,9
1,7
1,1
0,8
0,9
0,5

11456
9546
13640
5902
5029
2749
694

10863
7425
15278

77
58
51

8365
4307
7792

50
95
89

4182
4091
6935

1,0
1,9
1,5

6273
7773
10402

76615

65

49083

1,38

73465
67581

129170

Los distritos del 5 al 9 incluido el 14 junto al 7, no se consideran porque son zonas de bajos ingresos y bajo consumo por hogar.
Fuente: Dato INE, censo 2001, y elaboracin propia segn encuestas
Los porcentajes de la poblacin que consumen y los porcentajes de la poblacin que puede pagar se encuentran respaldados con encuestas
realizadas al pblico de los segmentos de medios altos y altos ingresos.

En base a ello se muestra la cantidad de hogares que pueden comprar jugos naturales, luego se hiso encuestas realizadas a probables
comprados del mismo segmento de mercados mencionados para los nuevos productos Ice JuiceNec

En base a la tabulacin de datos en anexo B (encuesta de helados de frutas), y

en base al cuadro anterior proyectamos las cantidades esperadas de ventas en
el mercado de Cochabamba y en el segmento de mercado estimado que
buscan nutrientes, frescura, comodidad y disponibilidad de los productos del
proyecto.

Con los productos del plan de negocios se pretende llegar en principio a

personas informadas de una buena alimentacin, vida sana y en general estas
personas estn en los segmentos de ingresos de medios altos y altos ingresos,
en general la gente de este segmento es parte importante de la poblacin
econmicamente activa, profesionistas de diferentes ramas, estas personas
organizan su tiempo para trabajar, para la dedicacin familiar, deporte,
gimnasio, piscina, campamento y relaciones sociales de fin de semana o
fechas especiales de las costumbres de Bolivia como navidad, ao nuevo,
carnavales, Corpus Cristi.

Por costumbre en la ciudad de Cochabamba la alimentacin es gustosa con

platos variados y sabores exquisitos para el paladar cochabambino y en los
hogares como en los restaurantes estos platos son acompaados con
refrescos, jugos y postres, con los productos de la empresa se pretende
incursionar en estas familias compitiendo a los refrescos, jugos y postres.

La facilidad de consumo de nuestros productos radica en el uso unitario tipo

pastillas para colocar a un vaso de agua, a un litro o galn de agua que para
lograr una buena mezcla el envase de los productos llevaran las recetas
adecuadas y sencillas, es decir para este tipo de uso en hogares los empaques
sern de , 1 kilogramo y dentro las cuales llevara las unidades congeladas
listas para preparar con agua en casa o directamente al vaso para consumo
directo y puedan servirse un nctar preparado al instante y frio.

Otra forma de consumir nuestros productos seran similares a las paletas

sintticas con palitos de madera, estas se pueden servir como postre, despus
de las comidas y en cualquier momento que necesitan ser consumido para
aplacar la sed debido al calor ambiental elevado.

A futuro nuestros productos se convertirn en una fuente importante de

azucares si se preparan como concentrados mayores a 20 grados brix (nivel de
azcar), normalmente en el consumo de refrescos la palatabilidad de azucares
es de 10 a 12 grados brix, entonces con nuestros productos de concentracin
natural como la pulpa de banana congelada, mango, mandarinas japonesas,
achachairu es posible ofrecer como fuentes de azucares naturales que pueden
sustituir al azcar cristalizado con el consumo de nctares y jugos en casa.

Por otro lado el comportamiento de consumo de alimentos congelados para

refrescar el cuerpo es directamente dependiente de las temperaturas
ambientales, en tal sentido debido al cambio climtico en los siguientes aos
tendr su efecto creciente en el demanda de nuestros productos.
Con estos argumentos se proyecta el consumo de nuestros productos Ice
JuiceNec como sigue:

Se ha realizado encuestas dirigidas a posibles compradores de los segmentos

de mercados de medios ingresos y altos ingresos, para conocer el nivel de
aceptacin de nuestros productos, las cantidades posibles de compra y las
razones por las cuales compraran los productos denominados Ice JuiceNec.

Nuestros clientes son personas que cuidan su salud, buscan comodidad en el

consumo de frutas (sin necesidad de pelar las cascaras manualmente o trozar
las frutas como hacer licuados y no siempre hacen el estandarizado tcnico),
buscan

frescura

inmediata

para

calmar

exceso

de

calor

climtico

especialmente en pocas de primavera, verano, otoo.

Los canales por donde llegar a los clientes inicialmente es a travs de un punto
de venta especializado con estos productos y a travs de la distribucin directa
a restaurantes, hoteles, condominios, gimnasios y supermercados, mediante
los cuales llegar a consumidores seleccionados que gusten los sabores y el
valor de los nutrientes, la comodidad, frescura y disponibilidad en todas las
temporadas del ciclo anual.

Los precios promedios atractivos para la empresa de un pblico consumidor

exigente y que puede pagar por los valores de los productos son de 15 Bs por
kilogramo.

La preferencia por el consumo de alimentos congelados tipo helados es % del

segmento seleccionado, equivalentes a

compradores.

Los sabores favoritos de consumo son como sigue en el grafico:

El lugar donde existe mayor frecuencia de consumo de helados es, en la tienda

de barrio en un % y en supermercados en %.

Existe tambin un mercado de consumo de frutas diariamente en su estado

natural como son la naranja, papaya, manzana, banano, uva. Este tambin es
otro segmento de mercado competitivo de nuestros productos.

La preferencia de consumo por los productos congelados Ice JuiceNec de

jugos y pulpas naturales de frutas es de

% del segmento de mercado

estudiado.

Las preferencias de consumo por sabores se muestran en el siguiente cuadro:

La diferencia de nuestros competidores es por el contenido puro de jugo o

pulpa de frutas naturales que al ser congeladas conservan sus vitaminas y
antioxidantes originales totalmente diferenciada de los insumos industriales y
aditivos alimenticios.

Para mantenerse en el mercado se desarrollara la marca comercial

especializada en alimentos congelados, naturales, disponibles y cmodos para
su uso, con innovaciones permanentes en sabores, envases y empaques. Si la
competencia puede copiar nuestros productos, emplearemos la estrategia de
diferenciacin por los servicios y atencin al cliente, por otro lado el sistema de
negocio ser parte importante de diferenciacin del negocio frente a posibles
competidores.

Finalmente desde hace 15 aos se ha venido analizando, discutiendo y

revisando la ley de jugos que actualmente est cada vez ms cerca de su
aprobacin y con ello la demanda de jugos, pulpas de frutas ser creciente por
los requerimientos de las industrias, ya que al presente no se cumple ni se
controla la ley de jugos mal concebida, por lo tanto para el mediano y largo
plazo

ser

importante

desarrollar

una

unidad

de

procesamiento

comercializacin de jugos y pulpas congeladas.

Estrategia de Mercado, en base a las 4 ps.:
El Producto: Al presente la mayor cantidad de gente que vive en las ciudades
estn apabulladas por tabletas o tnicos, jarabes que complementan valores
nutricionales requeridas por cada persona que acude a la consejera de un
profesional especializado en nutricin, sin embargo por su caracterstica
medica inaceptable por el cuerpo humano, mucha gente prefiere servirse
alimentos naturales y como la oferta de frutas es por pocas, la alternativa de
oferta anual es conservando con la tecnologa de congelamiento hasta menos

20 grados centgrados, y en dichas condiciones las vitaminas, antioxidantes y

minerales se conservan adecuadamente en su forma original para hacer la
oferta al consumidor hasta en pocas de no cosecha de fruta natural.

Entonces con la oferta de nuestros productos al consumidor estamos

entregando beneficios nutricionales como fuentes primarios de vitaminas,
antioxidantes y energa muy necesarios para la digestin del cuerpo humano o
la absorcin de carbohidratos, grasas, minerales, protenas y otros que
requiere el cuerpo humano reflejndose los beneficios en un buen estado de
salud, solidez muscular, agilidad fsica y mental como tambin buen humor de
las personas sanas que cuidan su salud, la belleza en las mujeres jvenes,
adultas, por el apropiado funcionamiento corporal debido a un balance
adecuado de vitaminas.

Segn la pirmide de alimentos que esta difundida en internet, en libros y

muchos crculos sociales, el consumo de fuentes alimenticias de vitaminas,
antioxidantes, aminocidos, etc., se encuentra en un alto nivel de consumo
recomendado como son el grupo de frutas y verduras.
Los nutrientes son aquellos que el cuerpo necesita para trabajar correctamente
y para regenerar las clulas, para el crecimiento promedio hasta los 18 anios
de edad y durante la edad adulta para conservar el cuerpo, entre ella las

vitaminas son requeridas en pequenias cantidades, por ejemplo la vitamina C

que ayuda a que las clulas se unan constituyendo los musculos y a suavizar
la piel.
El precio: Los precios de nuestros productos sern estndares por grupos, es
decir tendrn un precio fijo las paletas de jugos y pulpas de frutas, otro precio
los nctares (mezcla de jugos o pulpa con agua tratada) y otro precio aquellos
productos congelados que son mezclas de jugo o pulpa con leche.
De acuerdo al segmento de mercado, tomando en cuenta los beneficios para el
consumidor y en base al precio de los jugos naturales del mercado, los precios
de nuestros productos son estimados aceptables que puedan ser pagados por
el consumidor de los segmentos mencionados, para ello se tiene los
respaldados en la informacin de las encuestas realizadas a posibles
compradores, como se puede observar en el siguiente cuadro:

La distribucin: Los productos congelados a base de jugos, pulpas y nctar

de frutas sern distribuida por tres canales. Un primer canal a travs de la
venta directa con una tienda especializada en la zona central de la ciudad de
Cochabamba. Un segundo canal a travs de supermercados y tiendas
ubicadas en zonas o distritos de los segmentos de mercado seleccionados
para nuestros productos. Un tercer canal a travs catalogo, internet y por
telfono.
La logstica de distribucin se realizara en un camin mediano refrigerado
desde la planta procesadora (de frutas, Colomi), hasta los puntos de venta

Grafico de distribucin de los productos.

Publicidad: Se realizara a travs de ferias semanales en La Amrica y

Villarroel, peridicos, revistas de vida sana, revistas o semanarios deportivos.
Por otro lado se comunicara a la gente de los beneficios de los productos que
se comercializaran en el mercado local a travs de redes sociales Facebook,
Twitter, eventos de desfiles de moda y exposicin en ferias nacionales e
internaticionales.
Plan de Ventas:

Inicialmente el plan de ventas estar diseada para penetrar en el mercado de

la ciudad de Cochabamba con volmenes conservadores y anualmente se
prevee un crecimiento porcentual medianamente agresivo
Hacer un cuadro de ventas y presupuesto.