Crecimiento y Desarrollo Del Infante LNH Corregida

Universidad Estatal de Sonora
Secuencia Didctica
Elemento de competencia 1: Identificar los conceptos fundamentales relacionados con crecimiento y desarrollo, dentro de
Curso: Crecimiento
del ser
Infante
Horas
aula: 4 desde la concepcin
la prospectiva
dinmicayyDesarrollo
evolutiva del
humano; e iniciar con la comprensin de la vida
partiendo
(a
la
semana)
del ser y todo el proceso biopsicosocial al que se enfrenta la madre.
EC1Clave:
Fase I:NUC06A2
Introduccin y fundamentos del curso.
Antecedente:
Ninguno
Horas plataforma: 1
Contenido:
Conceptos
generales sobre Crecimiento y Desarrollo.
(a la semana)
EC1 F1 Actividad de aprendizaje 1:
Tipo de actividad:
Introduccin al curso: Glosario de trminos.
Aula
( x )
Plataforma ( )
Grupal
(
x
)
(x )
Equipo ( )
Competencia del rea:
Competencia delIndividual
curso:
Explicacin en aula por parte del facilitador
Analizar las etapas de crecimiento y desarrollo que se presentan
y clasifica
la estructura
durante la etapa peditrica mediante la utilizacin e interpretacin
sobreReconoce
los conceptos
relacionados
con el curso Recursos:
y funcin
los componentes
del de igual Secuencia
de indicadores
fsicos, cognitivos y psicosociales, con el objetivo
con apoyo
de de
la secuencia
didctica,
didctica.
cuerpo
humano
para
fundamentar
de
que
el
futuro
nutrilogo
pueda
promover
un crecimiento
y
glosario se
consultar
Casanueva,
E., Kaufermanera se dar a conocer la dinmica de las Para la elaboracin del
el
fundamento
de
su
correcto
desarrollo
normal
del
infante
y
este
llegue
a
ser
un
adulto
sano.
Horwitz,
M.,
Prz-Lizaur,
A.,
&
Arroyo,
P.
(2008).
Nutriologa
mdica
(3 ed.).
clases as como la forma de evaluacin.
desarrollo corporal.
Mxico; Panamericana, as como Cuadernos de nutricin Vol. 24 Num.1.
El alumno, con la gua del facilitador, realizar Enero- Febrero 2001.
un glosario de trminos consultando fuentesElementos de competencia:
1. Revisar
fundamentales
crecimiento
y actividad:
desarrollo, dentro de la prospectiva
Criterios decon
evaluacin
de la
fidedignas
con los
el conceptos
fin de comprender
los relacionados
dinmica
y evolutiva del
ser humano;
iniciar
con la comprensin
de la yvida
partiendo
desde
la concepcin del
Participacin
activa, valores
actitudes
dentro
del aula.
conceptos
fundamentales
relacionados
cone el
ser ySe
todo iniciar
el procesocon
biopsicosocial
al que seEl
enfrenta
madre.presentar el glosario de trminos en el cuaderno, el
curso.
10 conceptos
alumnoladeber
2. Analizar los
y desarrollo
que
suceden grupal
en el infante
desde
el
fundamentales
paradiferentes
el curso,procesos
el cual de
secrecimiento
ir docente
lo revisarbiopsicosocial
y realizar una
evaluacin
sobre los
conceptos.
momento de
el trmino de su etapa de lactante mayor, para sustentar el tipo de alimentacin que se
enriqueciendo
a lonacer
largo hasta
del semestre.
le debe proporcionar de acuerdo a la etapa de vida.
3. Analizar
los diferentes procesos de crecimiento y desarrollo biopsicosociales que suceden en el individuo
2 horas
presenciales.
durante
la
etapa
preescolar,
escolar y en
la adolescencia para sustentar el tipo de alimentacin que se le debe
Fase II: Describir el proceso
de crecimiento
y desarrollo.
proporcionar de acuerdo a la etapa de vida.
Contenido:
Perfil del docente:
Diferenciacin entre crecimiento y desarrollo.
Licenciado
en
Nutricin/
Medicina
con
maestra
o especialidad
en pediatra.
Planifica lossociocultural
procesos dey
Crecimiento y desarrollo abordados desde los puntosen
denutricin
vista: fisioanatmico,
neuromotriz,
cognoscitivo,
enseanza
y
de
aprendizaje
atendiendo
al
enfoque
por
competencias,
y
los
ubica
en
contextos
disciplinares,
alimentario.
curriculares
y socialesdel
amplios.
Evala
los procesos
de enseanza y de aprendizaje con un enfoque formativo,
Instrumentos
de medicin
crecimiento,
equipos
antropomtricos.
con unadirectos
actitud de
a las innovaciones pedaggicas. Construye ambientes para el aprendizaje autnomo y
Indicadores
de cambio
tipo antropomtrico:
Pesocolaborativo.
Longitud/Estatura
Elabor:
MNC. Aln Garca Sobarzo, LNH.
Febrero 2015
Permetro
braquial
Permetro ceflico
Revis:tablas referenciales que se emplean para medir y evaluar el crecimiento:
Diferentes
CDC
ltima actualizacin:
NCHS
OMS
Autoriz:
Tipo de actividad:
Ensayo: Generalidades sobre crecimiento y Aula
( x )
Plataforma ( x )
desarrollo.
Grupal ( x )
Individual
( x )
Equipo ( )
Exposicin en aula por parte del facilitador
para revisar generalidades relacionadas a la
importancia del crecimiento y desarrollo desde
el punto de vista:
- Fisioanatmico
- Neuromotriz
- Cognoscitivo
- Social
- Alimentario.
El alumno elaborar en plataforma un ensayo
Recursos:
Para la realizacin de la presente actividad el alumno deber revisar
literatura existente en biblioteca de la unidad. Se recomienda el libro de
Kliegman, R., Behrman, R. (2012). Nelson tratado de pediatra. (19 ed).
E.U.A. Elsevier. Posteriormente el alumno ingresar a la plataforma Its
learninig para la elaboracin del ensayo, mismo que deber de presentar
en tiempo y forma segn lo solicitado por el docente.
Criterios de evaluacin de la actividad:
Participacin activa, valores y actitudes dentro del saln de clases.
sobre la importancia del crecimiento y

desarrollo desde los puntos de vista que se
mencionaron en clase, con el objetivo de
dominar los conceptos que se abordarn a lo
largo del semestre.
2 horas presenciales y 1 hora plataforma.
Mapa conceptual: Indicadores directos e
indirectos.
Los alumnos formarn equipos de 4 personas
para la revisin de literatura asignada por el
facilitador relacionada con los indicadores
directos e indirectos de la evaluacin
nutricional.
Posteriormente se realizar un anlisis grupal
sobre la literatura y de forma individual
realizarn un mapa conceptual con el fin de
conocer la importancia de los diferentes
indicadores de la evaluacin del estado
nutricio en las diferentes etapas de la vida.
2 horas presenciales.
Presentacin y trabajo escrito: Equipo
antropomtrico.
para
explicar
las
caractersticas
y
funcionalidad de los equipos de medicin
antropomtrica.
El alumno realizar un trabajo escrito mismo
que presentar en plataforma sobre la
importancia del equipo antropomtrico en la
formacin del Licenciado en Nutricin
Humana.
1 hora presencial y 30 minutos plataforma.
Prctica: Mediciones antropomtricas.
Exposicin por parte del facilitador sobre los
indicadores antropomtricos y la importancia
de los mismos en las diferentes fases del
crecimiento y desarrollo del infante.
En aula se realizar la prctica: Uso de
equipo antropomtrico e identificacin y
ejecucin de las tcnicas correctas, para que
as, el alumno conozca la importancia de
capacitar y estandarizar al personal encargado
de la toma de las mediciones. El alumno
entregar un reporte de dicha prctica.
Rbrica de ensayo.
Tipo de actividad:
Aula
(x )
Plataforma
Grupal ( x )
Individual
)
( x )
Equipo ( x )
Recursos:
Para la elaboracin de la actividad, el alumno deber revisar la literatura
para posteriormente realizar el anlisis grupal y el mapa conceptual sobre
los indicadores directos e indirectos de la evaluacin del estado nutricional.
La revisin se har de: Casanueva, E., Kaufer-Horwitz, M., Prz-Lizaur, A.,
& Arroyo, P. (2008). Nutriologa mdica (3 ed.). Mxico; Panamericana.
Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (2011). Krauses: food and the nutrition
care process (13 ed.). E.U.A.: McGraw-Hill.
Snchez Ocaa, R. (2004). Enciclopedia de la nutricin. Espaa:
Columbia.
Shils, M. E., Olson, J., Shike, M., & Ross, C. (2002). Nutricin en salud y
enfermedad (10 ed.). E.U.A.: McGraw-Hill.
Participacin activa, valores y actitudes en el saln de clases.
Rbrica de mapa conceptual.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma ( x )
Grupal ( x )
Individual
( x )
Equipo ( )
Recursos:
Para la presente actividad el facilitador se apoyar del equipo
antropomtrico con el que cuenta la LNH. Podr apoyarse de literatura
como: Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (2011). Krauses: food and the
nutrition care process (13 ed.). E.U.A.: McGraw-Hill.
Shils, M. E., Olson, J., Shike, M., & Ross, C. (2002). Nutricin en salud y
enfermedad (10 ed.). E.U.A.: McGraw-Hill.
As mismo, el alumno deber de ingresar a plataforma Its learning para la
presentacin del trabajo escrito.
Participacin activa, valores y actitudes dentro del saln de clases.
Rbrica de trabajo escrito.
Tipo de actividad:
Aula
(x )
Plataforma ( )
Grupal ( x )
Individual ( )
Equipo ( x )
Recursos:
Para la presente actividad el facilitador se apoyar del equipo
antropomtrico con el que cuenta la LNH: plicmetro, estadmetro, cnta,
infantmetro, bscula, antropmetro, segmmetro, as como de las
instalaciones del Centro de Atencin Nutricional para llevar a cabo la
prctica.
Orden, seriedad, inters, reconocimiento del material antropomtrico, uso
adecuado del material, identificacin de puntos anatmicos, tcnicas de
ejecucin.
Rbrica de reporte de prctica.

Anlisis comparativo y ejercicios: Tablas
referenciales.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma ( x )
Grupal ( )
Individual ( x )
Explicacin por parte del facilitador sobre el

uso correcto de tablas referenciales.
Recursos:
Para la presente actividad los alumnos debern de llevar impresas al aula
las tablas referenciales de crecimiento P/T, T/E, P/E, IMC y PC de: CDC
(2000), OMS (2006) y otras sugeridas por el docente. Mismas que podrn
consultarse en: www.who.int/es/, www.cdc.gov. As mismo, el alumno
ingresar a plataforma Its learning para la resolucin de los ejercicios
proporcionados por el facilitador.
Los alumnos, en equipos de 5 personas

organizadas por el facilitador, compararn las
diferentes tablas de crecimiento que se
emplean en la actualidad y analizarn sus
diferencias en cuanto a cmo y cundo
surgen, componentes que las integran, ao,
poblacin de referencia; todo ello con el fin de
homogenizar criterios.
De manera individual, en plataforma los
alumnos trabajarn con casos proporcionados
por el facilitador para utilizar las tablas de
crecimiento y comparar los resultados
obtenidos de cada una de ellas, con el fin de
dominar el manejo de dichas tablas
referenciales.
Equipo ( x )

Trabajo en clase, resultados obtenidos, participacin activa, calidad de la
participacin.
1 hora presencial y 1 hora plataforma.

Fase III: Identificar el proceso de concepcin y la importancia del estado nutricional y estilo de vida de la gestante, para que
dicho proceso se lleve a cabo satisfactoriamente.
Contenido: Proceso fisiolgico y psicosocial de la concepcin de un nuevo ser, tomando en consideracin la alimentacin y
cuidados necesarios que la madre debe realizar antes, durante y despus del embarazo, para prevenir algn proceso
patolgico y asegurar un adecuado crecimiento y desarrollo del beb.
Perodo de crecimiento intrauterino: Identificar los indicadores de evaluacin bioqumica durante el perodo intrauterino.
Conceptos relacionados con el crecimiento intrauterino: Restriccin del Crecimiento Intrauterino (RCI) y Bajo Peso para la
Edad Gestacional (BPEG).
Tipo de actividad:
Presentacin y resumen: Nutrimentos y
Aula
( x )
Plataforma (
)
gestacin.
Grupal ( x )
Individual
(
)
Equipo ( )
Exposicin y explicacin en aula por parte del
facilitador
sobre
los
nutrimentos
indispensables que la futura madre debe
incorporar a su dieta habitual y en forma de
suplementacin, as como la importancia de
ello.
El alumno elaborar de manera independiente
un resumen en el cuaderno, con los
nutrimentos claves y la importancia de los
mismos, tanto en la madre como en el
producto, as como una tabla de los alimentos
regionales que contengan dichos nutrimentos.
Video: Concepcin de la vida.
En aula se visualizar un video con duracin
aproximada de 14 minutos que ilustra el
proceso de la concepcin y el crecimiento
Recursos:
Previo a la clase, el alumno deber revisar la siguiente literatura cientfica
con el fin de generar retroalimentacin en el aula: Ballabriga, A., &
Carrascosa, A. (2006). Nutricin en la infancia y en la adolescencia (3 ed.).
Espaa: Eragon.
Casanueva, E., Kaufer-Horwitz, M., Prz-Lizaur, A., & Arroyo, P. (2008).
Nutriologa mdica (3 ed.). Mxico; Panamericana.
Participacin activa, valores y actitudes en el aula.
Rbrica de resumen.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma (
Grupal ( x )
Individual
(
Recursos:
)
)
Equipo (
intrauterino. Con gua del facilitador se

analizar dicho video durante su transcurso, al
finalizar se discutir con el fin de homogenizar
el conocimiento y fundamentar correctamente
el proceso de concepcin.
Con el apoyo de un proyector, los alumnos visualizarn de forma grupal un

video que se encuentra en https://www.youtube.com/watch?v=cRLL-7S9W0, y que ilustra el proceso de la concepcin as como el crecimiento
intrauterino durante las diferentes semanas de gestacin.

Ejercicios: Crecimiento intrauterino y peso para
la edad gestacional.

Participacin activa, calidad de la participacin, valores y actitudes en el
aula.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma ( x )
Grupal ( x )
Individual
( x )
Equipo ( )
El facilitador expondr y explicar la diferencia

entre Restriccin de Crecimiento Intrauterino
(RCI) y Bajo Peso para la Edad Gestacional
(BPEG), para que as el alumno realice
ejercicios va plataforma en donde pueda
identificar dichas diferencias.
Recursos:
El facilitador para la diferenciacin de los conceptos se apoyar del Manual
de vigilancia y crecimiento fetal de la Organizacin Panamericana de la
Salud. 2da edicin, ao 2011. Posteriormente el alumno ingresar a
plataforma Its learning para la resolucin de los casos que asigne el
facilitador.
1 hora presencial y 1 hora plataforma.

Participacin activa, valores y actitudes en el aula. Cantidad de ejercicios
resueltos, procedimiento y resultado de los ejercicios resueltos.
Presentacin de la actividad en plataforma en tiempo y forma.
Tipo de actividad:
Aula
(x )
Plataforma ( x )
Grupal ( )
Individual
( x )
Equipo ( x )
1 hora presencial.

Cuestionario y ejercicios prcticos: Estudios
bioqumicos.
Exposicin por parte de los alumnos sobre la
importancia de los indicadores bioqumicos
durante el perodo intrauterino y las pruebas
para evaluarlos.
Los alumnos expositores al finalizar la
presentacin dictarn un cuestionario de 10
preguntas a sus compaeros, mismo que los
expositores evaluarn en escala del 0 al 10.
Dichas evaluaciones sern entregadas al
docente la prxima clase.
Recursos:
Previo a la presentacin de los compaeros, el alumno deber haber
revisado literatura fidedigna relacionada con el tema con el fin de generar
participacin activa y para elaboracin del cuestionario. Se sugiere:
Gonzlez, M.T. (2012). Laboratorio clnico y nutricin (1 ed.). Mxico.
Manual moderno.
Posteriormente el alumno deber ingresar a plataforma Its learning para
poder acceder a los ejercicios y poder realizar la actividad asignada.
El facilitador proporcionar 2 casos clnicos va

plataforma en donde, de forma individual,
interpretarn estudios de laboratorio y se
correlacionarn con la alimentacin y estilo de
vida de la madre, con el fin de darles la
importancia que merece en la salud maternoinfantil.

Rbrica de exposicin.
Rbrica de cuestionario.
Cantidad de ejercicios resueltos, procedimiento y resultados de los
ejercicios resueltos.
1 h 30 minutos presencial y 1 hora plataforma.

Fase IV: Reconocer el manejo de tablas y crecimiento intrauterino.
Contenido: Prctica de integracin.
EC1 F4 Actividad de aprendizaje 11: Casos
Tipo de actividad:
clnicos prcticos de integracin.
Aula
( x )
Plataforma ( )
Los alumnos, con gua del facilitador, debern
Grupal ( x )
Individual
( )
Equipo ( )
mostrar su habilidad y capacidad para integrar
los aspectos vistos en clases anteriores sobre
Recursos:
crecimiento intrauterino, estudios de
El facilitador con apoyo del proyector visualizar al grupo 2 casos clnicos
para resolver, con el fin de integrar los temas vistos hasta ste punto.
laboratorio, alimentacin/ suplementacin y
estilo de vida de la madre, con el fin de
resolver los casos clnicos propuestos por el

docente.
Evaluacin escrita.

Trabajo en equipo, cantidad de casos clnicos resueltos, procedimiento y
resultado de los casos clnicos resueltos.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma (
)
Grupal ( )
Individual
( x )
Equipo ( )
El alumno deber demostrar el conocimiento

que ha adquirido durante el primer elemento
de competencia con el fin de obtener una
calificacin aprobatoria.
Recursos:
Examen escrito.
1 hora presencial.

Calidad y cantidad de respuestas, ortografa, redaccin, comportamiento
durante la presentacin del examen.
Evaluacin formativa:
Examen (40%)
Actividades de aprendizaje presentadas en tiempo y forma (40%):
Actividades en plataforma 2, 4, 5, 9 y 10 representan el 15%
Actividades presenciales 1, 3, 6, 7, 8 y 11 representan el 25%
Aspectos afectivo-emocionales y valores (20%):
Participacin e iniciativa
Responsabilidad (asistencia al 90% de las clases, puntualidad, uniforme)
Disposicin para aprender
Estudiosidad
Honestidad y tica
Creatividad
Asesoras
Evaluacin estandarizada:
Evaluacin a travs del banco de reactivos digitales tipo EGEL de CENEVAL, al finalizar cada elemento de competencia.
Fuentes de informacin:
1.- Ballabriga, A., & Carrascosa, A. (2006). Nutricin en la infancia y en la adolescencia (3 ed.). Espaa: Eragon.
2.- Bergada, C. (2002). El crecimiento: tratado de endocrinologa (3 ed.). Mxico: McGraw-Hill.
3.- Bueno, M. (1996). Crecimiento y desarrollo humano y sus trastornos (2 ed.). Madrid, Espaa: Ergon.
4.- Casanueva, E., Kaufer-Horwitz, M., Prz-Lizaur, A., & Arroyo, P. (2008). Nutriologa mdica (3 ed.). Mxico;
Panamericana.
5.- Gonzlez, M.T. (2012). Laboratorio clnico y nutricin (1 ed.). Mxico. El manual moderno.
6.- Kliegman, R., Behrman, R. (2012). Nelson tratado de pediatra. (19 ed). E.U.A. Elsevier.
7.- Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (2011). Krauses: food and the nutrition care process (13 ed.). E.U.A.: McGraw-Hill.
8.- Snchez Ocaa, R. (2004). Enciclopedia de la nutricin. Espaa: Columbia.
9.- Shils, M. E., Olson, J., Shike, M., & Ross, C. (2002). Nutricin en salud y enfermedad (10 ed.). E.U.A.: McGraw-Hill.
10.- Vsquez, E.M., Romero, E., Larrosa, A. (2011). Nutricin clnica en pediatra. (1 ed). Mxico; Intersistemas.
Elemento de competencia 2: Analizar los diferentes procesos de crecimiento y desarrollo biopsicosocial que suceden en
el infante desde el momento de nacer hasta el trmino de su etapa de lactante mayor, para sustentar el tipo de
alimentacin que se le debe proporcionar de acuerdo a la etapa de vida.
EC2 Fase I: Identificar los diversos procesos relacionados con el crecimiento y desarrollo posnatal.
Contenido: Recin nacido (menor de 28 das): Crecimiento y desarrollo del recin nacido y composicin anatmica,
evolucin fisiolgica, neuromotrz y cognoscitiva, as como la influencia biopsicosocial que presenta este durante esta
etapa.
Tipo de actividad:
Presentacin y resumen: Recin nacido.
Aula
(x )
Plataforma ( x )
Grupal ( x )
Individual
(x )
Equipo ( )
Exposicin y explicacin por parte del
facilitador sobre el crecimiento y desarrollo Recursos:
del recin nacido de acuerdo a su Para la elaboracin de la actividad, el alumno deber realizar revisin de
evolucin:
literatura para posteriormente realizar una retroalimentacin del tema. La
- Fisioanatmica
literatura a revisar ser: Kliegman, R., Behrman, R. (2012). Nelson tratado
- Neuromotriz
de pediatra. (19 ed). E.U.A. Elsevier.
- Cognoscitiva
- Sociocultural
- Alimentaria
Mencionando los principales problemas
que pueden presentarse.
El alumno analizar textos asignados por el
facilitador sobre el crecimiento y desarrollo
del recin nacido, y realizar y presentar
en plataforma un resumen en el cuaderno
de 2 cuartillas, con el fin de identificar cada
uno de los puntos relacionados con la
evolucin en esta etapa.
Ejercicios: Clasificacin del recin nacido.
Explicacin en aula por parte del facilitador
sobre la clasificacin actual del recin
nacido segn semanas de gestacin y peso
al nacer.
En plataforma el alumno realizar ejercicios
para
identificar
correctamente
la
clasificacin del recin nacido segn las
caractersticas mencionadas anteriormente.
30 minutos
plataforma.
presenciales
hora

Anlisis de textos: Alimentacin al seno
materno versus Alimentacin artificial.
Se analizarn textos sugeridos por el
facilitador sobre los beneficios para el
recin nacido de la alimentacin al seno
materno, de igual manera, se identificarn
los efectos a corto, mediano y largo plazo
del uso de leches de frmula.
En aula se generar retroalimentacin
sobre la informacin consultada, y el
facilitador cerrar y concluir el tema.

Posteriormente el alumno ingresar a plataforma para la elaboracin del
resumen.
Rbrica de resumen.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma ( x )
Grupal ( x )
Individual
( x )
Equipo ( )
Recursos:
Para la elaboracin de la actividad, el alumno deber realizar revisin de
literatura para posteriormente generar una retroalimentacin del tema. Se
recomienda el libro de Kliegman, R., Behrman, R. (2012). Nelson tratado
Cantidad de ejercicios resueltos, procedimiento y resultados de los
ejercicios resueltos.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma (
)
Grupal ( x )
Individual
( x)
Equipo ( )
Recursos:
Para la actividad se consultar la bibliografa para el curso, sugiriendo los
libros: Casanueva, E., Kaufer-Horwitz, M., Prz-Lizaur, A., & Arroyo, P.
(2008). Nutriologa mdica (3 ed.). Mxico; Panamericana.
Manual de lactancia materna del ministerio de chile del ao 2010, que se
puede consultar en: http://web.minsal.cl/sites/default/files/files/manual_
lactancia_materna.pdf

El docente realizar evaluacin en aula a travs de diferentes preguntas
enfocadas a los textos que analizaron los alumnos.
Fase II: Identificar los diversos procesos relacionados con el crecimiento y desarrollo del lactante menor (de 1 a 11
meses).
1 hora en presencial.
Contenido: Aspectos relacionados con su crecimiento y desarrollo desde el punto de vista fsioanatmico, neuromotrz,
cognoscitivo y sociocultural. Proceso de ablactacin y destete.
Factores de riesgo que pueden mermar el crecimiento y desarrollo adecuado durante la etapa del lactante menor.
Tipo de actividad:
Presentacin y cuestionario: Lactante Aula
(x )
Plataforma ( x )
menor.
Grupal ( x )
Individual
(x )
Equipo ( )
y participacin activa grupal para revisar la
Recursos:
importancia del crecimiento y desarrollo de

la edad de 1 mes a 11 meses desde el
punto de vista:
- Fisioanatmico
- Neuromotriz
- Congnoscitivo
- Sociocultural
- Alimentario
Mencionando los principales problemas
que pueden presentarse.
El facilitador al finalizar la presentacin
dictar un cuestionario de 20 preguntas
mismas que debern realizarse en el hogar
y presentarse en plataforma, esto con el fin
de conocer el crecimiento y desarrollo
desde
los
puntos
anteriormente
mencionados con el fin de identificar
problemas relacionados, desde el punto de
visto nutricional y alimentario.
5 horas presenciales y 30 minutos
plataforma.
Presentacin
y
cuadro
informativo:
Ablactacin.
El facilitador asignara a un equipo
compuesto por 4 personas una exposicin,
sobre el proceso de ablactacin y la
importancia de realizarlo correctamente, as
como la manera en que se van
incorporando los hbitos y costumbres
familiares al menor dentro del hogar.
Los alumnos guiados por el facilitador
harn una comparacin en aula de las
recomendaciones de ablactacin mes por
mes de la NOM-043-SSA2-2012, la
Organizacin Mundial de la Salud y la
propuesta por la Academia Americana de
Pediatra, y posteriormente elaborarn un
trptico informativo que plasme los
alimentos que deben de introducirse
progresivamente a fin de evitar problemas
en la salud del lactante, mismo que se
revisar la prxima clase.
Anlisis grupal: Alergias alimentarias.
El facilitador formar grupos de 5 personas
para la revisin de literatura sobre las
alergias alimentarias en el lactante menor y
la importancia de realizar adecuadamente
la introduccin de alimentos diferentes a la
leche. Posterior a ello se realizar un
anlisis grupal en donde se incluya una
introduccin al tema, desarrollo del
Previo a la presentacin del docente y para la realizacin del cuestionario,

el alumno deber revisar literatura fidedigna relacionada con el tema con el
fin de generar participacin activa. La literatura a revisar ser: Casanueva,
E., Kaufer-Horwitz, M., Prz-Lizaur, A., & Arroyo, P. (2008). Nutriologa
mdica (3 ed.). Mxico; Panamericana.
care process (13 ed.). E.U.A.: McGraw-Hill, y as como
E.U.A. Elsevier.
Tipo de actividad:
Aula
(x )
Plataforma
Grupal ( x )
Individual
)
( x )
Equipo ( x )
Recursos:
En la presente actividad se considerarn las posturas de la Norma Oficial
Mexicana
NOM-043-SSA2-2012
en:
www.spps.gob.mx/images/stories//SPPS/Docs/NOM-043-SSA2-2012.pdf,
as como literatura de la Organizacin Mundial de la Salud en:
www.who.int/es/
Y de la Academia Americana de Pediatra en:
www2.aap.org/international/
Estructura del cuadro, limpieza, ortografa, calidad de la informacin,
capacidad de anlisis, comprensin.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma
Grupal ( x )
Individual
(
(
)
)
Equipo ( x )
Recursos:
La literatura para el anlisis grupal deber ser de: Vsquez, E.M., Romero,
E., Larrosa, A. (2011). Nutricin clnica en pediatra. (1 ed). Mxico;
Intersistemas. Kliegman, R., Behrman, R. (2012). Nelson tratado de
pediatra. (19 ed). E.U.A. Elsevier.
contenido, discusin y conclusin.

1 hora 30 min. Presencial.
enfocadas al tema.
Se evaluar a su vez, participacin activa grupal as como valores y
actitudes en el aula
Fase III: Describir los diversos procesos relacionados con el crecimiento y desarrollo del lactante mayor.
Contenido: Crecimiento y desarrollo de 1 ao a 1 ao 11 meses, composicin fisioanatmica, desarrollo neuromotriz y
cognoscitivo, adems la influencia sociocultural que presenta durante esta etapa.
Factores de riesgo que pueden mermar el crecimiento y desarrollo adecuado durante la etapa del lactante mayor.
Sobrepeso/obesidad y desnutricin en toda la etapa lactante y su impacto a corto y largo plazo.
Tipo de actividad:
Presentacin y ensayo: Lactante mayor.
Aula
(x )
Plataforma ( x )
Grupal (
)
Individual
( x )
Equipo ( x )
El facilitador formar 5 equipos de 4
personas para realizar y presentar una Recursos:
exposicin sobre el crecimiento y desarrollo Para la presentacin los expositores debern apoyarse en los libros:
de las edades de 1 ao a 1 ao 11 meses Ballabriga, A., & Carrascosa, A. (2006). Nutricin en la infancia y en la
desde el punto de vista:
adolescencia (3 ed.). Espaa: Eragon.
- Fisioanatmico
Bergada, C. (2002). El crecimiento: tratado de endocrinologa (3 ed.).
- Neuromotriz
Mxico: McGraw-Hill.
- Congnoscitivo
Bueno, M. (1996). Crecimiento y desarrollo humano y sus trastornos (2
- Sociocultural
ed.). Madrid, Espaa: Ergon.
- Alimentario
Ser un equipo por tema.
Los alumnos no expositores presentarn de E.U.A. Elsevier.
manera individual en plataforma un ensayo Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (2011). Krauses: food and the nutrition
de 1 cuartilla (La cuartilla es una hoja care process (13 ed.). E.U.A.: McGraw-Hill.
tamao carta escrita en computadora o en Shils, M. E., Olson, J., Shike, M., & Ross, C. (2002). Nutricin en salud y
mquina de escribir con espacio sencillo y enfermedad (10 ed.). E.U.A.: McGraw-Hill. Dicha literatura podr tambin
doble), por tema sobre las presentaciones servir de apoyo para la realizacin del ensayo.
realizadas por sus compaeros, incluyendo
los aspectos ms sobresalientes sobre los Criterios de evaluacin de la actividad:
diferentes puntos abordados. De igual Participacin activa, valores y actitudes en el aula.
manera, los expositores debern entregar Rbrica de ensayo.
por equipo un trabajo escrito sobre su Rbrica de trabajo escrito.
presentacin.
Recomendaciones nutrimentales.
Anlisis de textos sobre las necesidades
nutricionales durante toda la etapa lactante.
El alumno mediante la revisin de literatura
fidedigna conocer los requerimientos de
nutrimentos que se deben de administrar
en el lactante a fin de promover un
adecuado crecimiento y desarrollo, de igual
manera en aula se realizar un anlisis,
con apoyo del facilitador, de la cantidad de
micronutrimentos y macronutrimentos que
se sugieran segn la edad, as como los
efectos deletreos que se pueden
presentar en caso de no cumplir con ellos.
1 hora en presencial.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma
Grupal (
)
Individual
(
)
( x)
Equipo ( )
Recursos:
Para la actividad se consultarn las guas Dietary Reference Intakes
(2011). Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National
Academies. En www.nap.edu, as como textos proporcionados por el
facilitador basndose en la literatura del presente curso, como Casanueva,
E., Kaufer-Horwitz, M., Prz-Lizaur, A., & Arroyo, P. (2008). Nutriologa
enfocadas a los textos que analizaron los alumnos.

Presentacin y foro de discusin:
Sobrepeso/obesidad y desnutricin en el
lactante.
Los alumnos organizarn equipos de 3
personas, para la elaboracin de una
presentacin sobre etiologa, epidemiologa
(incidencia y prevalencia) del
sobrepeso/obesidad y desnutricin en toda
la etapa lactante, as como efectos
negativos a corto y largo plazo. Todos los
equipos debern de ir preparados para
exponer.
Una vez finalizada la presentacin se
realizar un foro de discusin en plataforma
para generar participacin activa individual
sobre estrategias para prevenir y tratar
dichos padecimientos en la etapa de la vida
en estudio.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma
Grupal ( x )
Individual
(x )
(x )
Equipo ( x )
Recursos:
La presentacin deber de realizarse basndose en la siguiente literatura:
Encuesta Nacional de Salud y Nutricin 2012.
Vsquez, E.M., Romero, E., Larrosa, A. (2011). Nutricin clnica en
pediatra. (1 ed). Mxico; Intersistemas. Debern de apoyarse en proyector
para la visualizacin adecuada del material as como del programa
PowerPoint. Posteriormente ingresarn a plataforma Its learning para
participar en un foro de discusin.
Criterios de evaluacin de la actividad.
En foro se evaluar: Cantidad de intervenciones, calidad de las
intervenciones, valores y actitudes.
1 hora presencial y 1 hora en plataforma.

Fase IV: Interpretar las mediciones antropomtricas que se realizan de acuerdo a las etapas de la vida vistas en este
elemento de competencia.
Contenido: Indicadores antropomtricos que se aplican en estas etapas de la vida para el diagnstico de excesos o
deficiencias en su estado nutricional.
Tipo de actividad:
Video: Mediciones antropomtricas en el
Aula
(x )
Plataforma ( )
Visita ( )
lactante.
Grupal ( x )
Individual
( )
Equipo ( )
En aula, el facilitador presentar un video
sobre el entrenamiento en calibracin de
Recursos:
instrumentos y medicin antropomtrica en
El facilitador con apoyo de un proyector visualizar el material de apoyo del
Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires que se encuentra en:
el nio con duracin aproximada de 14
https://www.youtube.com/watch?v=VduDP9iYfeU.
minutos, en donde podr conocer la forma
correcta de medicin en sta etapa de la
vida. A lo largo del video, se realizar
participacin sobre lo que se est viendo en Orden, seriedad, participacin activa, valores y actitudes dentro del aula.
ese momento, con el fin de comprender el
tema. Al final del mismo, se har una
conclusin y cierre del tema por parte del
facilitador.
1 hora presencial.
Evaluacin escrita.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma (
)
Grupal ( )
Individual
( x )
Equipo ( )
El
alumno
deber
demostrar
el
conocimiento que ha adquirido durante el
segundo elemento de competencia con el
fin de obtener una calificacin aprobatoria.
Recursos:
Examen escrito.
1 hora presencial.

Calidad y cantidad de respuestas, ortografa, redaccin, comportamiento
durante la presentacin del examen.
Examen (40%)
Actividades en plataforma 13, 14, 16, 19 y 21 representan el 15%

Actividades presenciales 15, 17, 18, 20 y 22 representan el 25%
Estudiosidad
Honestidad y tica
Creatividad
Asesoras
Panamericana.
Elemento de competencia 3: Analizar los diferentes procesos de crecimiento y desarrollo biopsicosociales que suceden en
el individuo durante la etapa preescolar, escolar y la adolescencia para sustentar el tipo de alimentacin que se le debe
proporcionar de acuerdo a la etapa de vida.
EC3 Fase I: Describir el perodo preescolar.
Contenido: Crecimiento y desarrollo de los 2 a 4 aos 11 meses dentro del contexto referente a los cambios
fisioanatmicos, desarrollo neuromotriz, cognoscitivo, alimentario y la influencia sociocultural que presenta durante esta
etapa.
EC3 F1 Actividad de aprendizaje 24: Tipo de actividad:
Cuestionario: periodo preescolar.
Aula
( x )
Plataforma ( x )
Grupal ( x )
Individual
( )
Equipo ( x )
El facilitador formar equipos de 4 a 5
integrantes y asignar temas sobre el Recursos:
crecimiento y desarrollo de las edades Para la elaboracin y resolucin del cuestionario se considerar la siguiente
de 2 a 4 aos 11 meses, dentro de la literatura, la cual el alumno podr consultar en la biblioteca de su unidad.
perspectiva
fisioanatmica, Ballabriga, A., & Carrascosa, A. (2006). Nutricin en la infancia y en la adolescencia
neuromotriz,
cognoscitiva, (3 ed.). Espaa: Eragon.
sociocultural y alimentaria.
Bergada, C. (2002). El crecimiento: tratado de endocrinologa (3 ed.). Mxico:
McGraw-Hill.
Utilizando textos asignados por el Casanueva, E., Kaufer-Horwitz, M., Prz-Lizaur, A., & Arroyo, P. (2008). Nutriologa
facilitador los alumnos elaborarn y mdica (3 ed.). Mxico; Panamericana.
resolvern un cuestionario de 20 Kliegman, R., Behrman, R. (2012). Nelson tratado de pediatra. (19 ed). E.U.A.
preguntas
sobre
los
factores Elsevier.
anteriormente mencionados, mismo Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (2011). Krauses: food and the nutrition care
que distribuirn a los dems process (13 ed.). E.U.A.: McGraw-Hill.
compaeros, y el cual, presentarn en Dicho cuestionario deber presentarse en plataforma Its learning.
plataforma
para
posteriormente
utilizarlos en la evaluacin del tema.
Una vez distribuidos y revisados los
cuestionarios por todos los alumnos,
el
facilitador
realizar
una
retroalimentacin del tema, mismo
que concluir y cerrar en clases
posteriores.
Participacin activa, valores y actitudes en aula.

5 horas presenciales
plataforma.
hora

Anlisis de literatura:
Recomendaciones nutrimentales.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma (
)
Grupal ( x )
Individual
( x )
El alumno analizar textos sugeridos

por
el
facilitador
sobre
las
recomendaciones nutricias durante
esta etapa del desarrollo. Una vez
analizadas, el alumno revisar en la
misma literatura o en otra sugerida por
el facilitador, las consecuencias
generadas por la deficiencia o exceso
de uno o ms de los nutrimentos
analizados.
Recursos:
Para obtener los requerimientos nutrimentales, el alumno deber apoyarse en
Dietary Reference Intakes (2011). Food and Nutrition Board, Institute of Medicine,
National Academies. En: www.nap.edu. Los factores de asociados a dficits o
excesos se investigar en literatura como:
Ballabriga, A., & Carrascosa, A. (2006). Nutricin en la infancia y en la adolescencia
(3 ed.). Espaa: Eragon y Casanueva, E., Kaufer-Horwitz, M., Prz-Lizaur, A., &
Arroyo, P. (2008). Nutriologa mdica (3 ed.). Mxico; Panamericana.
Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (2011). Krauses: food and the nutrition care
process (13 ed.). E.U.A.: McGraw-Hill.
Posterior a sta actividad, el facilitador

en el aula realizar un serie de
preguntadas dirigidas a los alumnos,
sobre la cantidad diaria recomendada
de los diferentes nutrimentos y los
efectos adversos sobre deficiencias o
excesos de los mismos.

Cantidad de intervenciones, calidad de las respuestas, comprensin del tema,
valores y actitudes en aula.
1 hora presencial.
Presentacin: Sobrepeso/obesidad y
desnutricin en el preescolar.
personas, los cuales debern elaborar
una presentacin sobre el tema,
mencionando la etiologa,
epidemiologa (incidencia y
prevalencia), y tcnicas de prevencin
del sobrepeso/obesidad y desnutricin
en la etapa preescolar, as como
efectos adversos a corto y largo plazo.
Todos los equipos debern ir
preparados para exponer.
El facilitador de manera aleatoria
seleccionar al grupo expositor para la
presentacin del tema. Los alumnos
no expositores debern generar
participacin activa.
Tipo de actividad:
Aula
(x )
Plataforma
Grupal ( x )
Individual
( )
( )
Equipo ( )
Equipo ( x )
Recursos:
Casanueva, E., Kaufer-Horwitz, M., Prz-Lizaur, A., & Arroyo, P. (2008). Nutriologa
Vsquez, E.M., Romero, E., Larrosa, A. (2011). Nutricin clnica en pediatra. (1 ed).
Mxico; Intersistemas.
Debern de apoyarse en proyector para la visualizacin adecuada del material as
como del programa PowerPoint.
Participacin activa, valores y actitudes dentro del aula.
Esta actividad permitir al alumno

conocer las causas, epidemiologa y
consecuencias de dichas entidades
clnicas, en la etapa mencionada, con
el fin de concientizar sobre su valiosa
participacin en la prevencin y
tratamiento de dichos padecimientos.
1 hora presencial.
Fase II: Describir el periodo escolar.
Contenido: Crecimiento y desarrollo en la edad de 5 aos a 9 aos 11 meses dentro del contexto referente a sus cambios
anatmicos, fisiolgicos, as como desarrollo neuromotriz, cognoscitivo, alimentario y la influencia sociocultural que presenta.
Sobrepeso/obesidad y desnutricin en la etapa preescolar y escolar.

Presentacin: Aspecto anatmicofuncional, neuromotriz, cognoscitivo y
sociocultural en el escolar.
Exposicin por parte del facilitador
para
describir
los
aspectos
anteriormente mencionados con el fin
de conocer las condiciones normales
por las cuales crece y se desarrolla un
peditrico con edades entre 5 y 9
aos 11 meses de edad. De la misma
forma, se abordarn los factores de
riesgo involucrados en que se puede
mermar el crecimiento y desarrollo del
escolar.
Presentacin y prctica de campo:
encuesta alimentaria al escolar.
El
facilitador
realizar
una
presentacin sobre el escolar desde la
perspectiva alimentaria, haciendo
nfasis en la importancia de dicha
etapa en la adquisicin de los hbitos
alimentarios.
Una vez revisada la presentacin del
docente, los alumnos formarn
equipos de 5 personas, los cuales con
ayuda del facilitador realizarn una
encuesta alimentaria y visitarn una
escuela primaria con el fin de obtener
datos relacionados con los hbitos y
costumbres en sta etapa peditrica.
La encuesta deber contener como
mnimo 10 preguntas, y deber ser
aplicada a un mnimo de 30 alumnos.
Una vez realizada la visita y aplicada
la encuesta, se interpretar y se
realizarn
grficas
sobre
las
respuestas, mismas que se expondrn
en aula, con el fin de generar
conclusiones sobre el tema.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma
Grupal ( x )
Individual
(
(
)
)
Equipo (
Recursos:
Previo a la presentacin del docente, el alumno deber haber revisado literatura
fidedigna relacionada con el tema, tales como: Casanueva, E., Kaufer-Horwitz, M.,
Prz-Lizaur, A., & Arroyo, P. (2008). Nutriologa mdica (3 ed.). Mxico;
Panamericana.
Kliegman, R., Behrman, R. (2012). Nelson tratado de pediatra. (19 ed). E.U.A.
Elsevier.
process (13 ed.). E.U.A.: McGraw-Hill, o alguna otra asignada por el docente.
Participacin activa, valores y actitudes en aula.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma
Grupal ( x )
Individual
(
(
)
)
Equipo ( x )
Recursos:
Los alumnos para la elaboracin de la encuesta debern apoyarse tanto en el
facilitador como en literatura sugerida por el mismo, tal como Casanueva, E.,
Kaufer-Horwitz, M., Prz-Lizaur, A., & Arroyo, P. (2008). Nutriologa mdica (3 ed.).
Mxico; Panamericana, o alguna otra asignada por el docente. Los datos debern
capturarse en el programa Excel, y los resultados debern de presentarse en el
programa PowerPoint, para lo cual se apoyarn en un proyector para su adecuada
visualizacin.
Rbrica de encuesta.
Trabajo en equipo.
Cuadro comparativo:
recomendaciones nutrimentales en el
escolar.
Tipo de actividad:
Aula
(
)
Plataforma
Grupal (
)
Individual
El alumno de manera independiente

revisar literatura asignada por el
facilitador
para
conocer
las
recomendaciones nutrimentales en los
escolares.
Recursos:
El alumno deber apoyarse en Dietary Reference Intakes (2011). Food and
Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies. En: www.nap.edu.
Ballabriga, A., & Carrascosa, A. (2006). Nutricin en la infancia y en la adolescencia
(3 ed.). Espaa: Eragon, as como, Casanueva, E., Kaufer-Horwitz, M., Prz-Lizaur,
A., & Arroyo, P. (2008). Nutriologa mdica (3 ed.). Mxico; Panamericana.
Posteriormente ingresar a plataforma para presentacin del cuadro comparativo.
( x )
( x )
Equipo (
As mismo, el alumno elaborar un

cuadro
comparativo
sobre
las
recomendaciones
de
micronutrimentos y macronutrimentos
segn la etapa preescolar y escolar,
pudiendo de sta manera identificar
los nutrimentos clave en ambas
etapas del desarrollo.
1 hora plataforma.
Presentacin: Sobrepeso/obesidad y
desnutricin en el escolar.
personas, los cuales debern elaborar
una presentacin sobre el tema,
mencionando la etiologa,
epidemiologa (incidencia y
prevalencia), y tcnicas de prevencin
del sobrepeso/obesidad y desnutricin
en la etapa escolar, as como efectos
adversos a corto y largo plazo.
Todos los alumnos debern ir
preparados para la exposicin.
El facilitador de manera aleatoria
seleccionar al grupo expositor para la
presentacin del tema. Los alumnos
no expositores debern generar
participacin activa.

El cuadro comparativo deber contener la cantidad diaria recomendada de todos y
cada uno de los macronutrimentos y micronutrimentos en cada una de las etapas
anteriormente mencionadas, as como un breve anlisis de las diferencias ms
significativas y el porqu de ello.
Tipo de actividad:
Aula
(x )
Plataforma
Grupal ( x )
Individual
( )
( )
Equipo ( x )
Recursos:
Mxico; Intersistemas. Debern de apoyarse en proyector para la visualizacin
adecuada del material, as como del programa PowerPoint.
Esta actividad permitir al alumno

conocer las causas, epidemiologa y
consecuencias de dichas entidades
clnicas, en la etapa mencionada, con
el fin de concientizar sobre su valiosa
participacin en la prevencin y
tratamiento de dichos padecimientos.
1 hora presencial.
Fase III: Describir el periodo de adolescencia.
Contenido: Crecimiento y desarrollo en las edades de 10 aos a 19 aos 11 meses dentro del contexto referente a los
factores morfofisiolgicos y los distintos factores psicosociales, culturales y alimentarios que influyen.
Sobrepeso/obesidad en el adolescente.
Trastornos de la conducta alimentaria en adolescentes.
EC3 F3 Actividad de aprendizaje 31: Tipo de actividad:
Presentacin y cuadro comparativo: Aula
( x )
Plataforma ( )
Periodo de adolescencia.
Grupal ( x )
Individual
( x )
Equipo (
)
para revisar desde el punto de vista
aspecto morfofisiolgico, psicolgico,
sociocultural y alimentario, cmo se
lleva acabo el crecimiento y desarrollo
en las edades de 10 aos a 19 aos
11 meses, as como todos los factores
que influyen en dicho proceso.
Recursos:
Para la elaboracin de la actividad, el alumno deber apoyarse en la presentacin
del facilitador as como literatura cientfica presente en su unidad acadmica,
sugiriendo: Bergada, C. (2002). El crecimiento: tratado de endocrinologa (3 ed.).
Mxico: McGraw-Hill, as como, Kliegman, R., Behrman, R. (2012). Nelson tratado
Dicho cuadro comparativo se analizar en clase con el fin de generar
retroalimentacin sobre los resultados segn las diferentes fuentes consultadas.
El alumno realizar en el cuaderno, de

manera independiente, un cuadro
comparativo sobre las diferencias
anatmico-funcionales en dicha etapa
de la vida, haciendo distincin sobre el
gnero.
Resumen: Recomendaciones
nutrimentales en la adolescencia.
El alumno revisar textos sobre las
cantidades de micronutrimentos y
macronutrimentos que se sugieren
durante esta etapa de la vida con el
objetivo de garantizar un adecuado
crecimiento
y
desarrollo.
Posteriormente realizar un resumen
sobre
los
efectos
deletreos
relacionados con las deficiencias o
excesos
producidos
por
la
alimentacin
con
el
fin
de
homogenizar criterios a nivel grupal.
1 hora plataforma.
Presentacin: Sobrepeso/obesidad en
la adolescencia.
Exposicin por parte del facilitador de
la incidencia y prevalencia de
sobrepeso y obesidad en esta etapa,
as como efectos negativos a corto y
largo plazo.
El alumno conocer la epidemiologa
de dichos padecimientos en este
grupo etario y la importancia del
trabajo del nutrilogo en la prevencin,
tratamiento y control de los mismos.
1 hora presencial.
Prctica de campo: Trastornos de la
conducta alimentaria (TCA) en la
adolescencia.
En aula, el facilitador har una
presentacin sobre los TCA que
afectan
directamente
a
los
adolescentes
segn
el
Manual
Diagnstico y Estadstico de los
Desrdenes
Mentales
para
los Trastornos de la Alimentacin.
(DSM V).
Posterior a ello, los alumnos se
organizarn en equipos de 5

Estructura del cuadro, limpieza, ortografa, cantidad y calidad de la informacin,
comprensin del tema.
Tipo de actividad:
Aula
(
)
Plataforma ( x )
Grupal ( )
Individual
( x )
Equipo ( )
Recursos:
El alumno deber apoyarse en Dietary Reference Intakes (2011). Food and
Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies. En: www.nap.edu. Y en
literatura como: Ballabriga, A., & Carrascosa, A. (2006). Nutricin en la infancia y en
la adolescencia (3 ed.). Espaa: Eragon.
mdica (3 ed.). Mxico; Panamericana., as como.
Mxico; Intersistemas.
Presentacin de la actividad en plataforma en tiempo y forma..
Rbrica de resumen.
Tipo de actividad:
Aula
(x )
Plataforma
Grupal ( x )
Individual
( )
( )
Equipo ( )
Recursos:
Previo a la presentacin de los compaeros el alumno deber haber revisado
literatura fidedigna relacionada con el tema con el fin de generar participacin
activa. Se sugiere como bibliografa Casanueva, E., Kaufer-Horwitz, M., PrzLizaur, A., & Arroyo, P. (2008). Nutriologa mdica (3 ed.). Mxico; Panamericana.
As mismo, debern apoyarse de la Encuesta Nacional de Salud y Nutricin 2012
para obtener los ndices de prevalencia segn los diferentes grupos etarios.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma (
Grupal ( )
Individual
(
)
)
Equipo ( x )
Recursos:
Para la presente actividad los alumnos debern de acudir a una escuela secundaria
o preparatoria, con equipo necesario de grabacin, ya sea cmara de video o
telfono celular, con el fin de grabar una pltica dirigida a los alumnos sobre
trastornos de la conducta alimentaria. As mismo, aplicarn un cuestionario a los
alumnos (EAT-26), el cual el facilitador otorgar a los alumnos, todo ello con el fin
de conocer los sntomas y conductas de riesgo para el desarrollo de trastornos de
la conducta alimentaria en dicha poblacin.
Trabajo en equipo.
personas, acudirn a una escuela

secundaria o preparatoria de la
ciudad, para elaborar un video en
donde presenten una pltica sobre
TCA a los estudiantes. A su vez
aplicarn un cuestionario para evaluar
el riesgo a desarrollar este tipo de
padecimientos, el cual deber ser
aplicado como mnimo a 30
estudiantes.
Presentacin de actividad.
El facilitador, de forma aleatoria,
elegir a 5 equipos que presentarn el
video de su pltica as como los
resultados graficados de los
cuestionarios aplicados con el fin de
determinar el riesgo de desarrollo de
TCA en adolescentes pertenecientes a
escuelas secundarias o preparatorias
de la ciudad.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma
Grupal (
)
Individual
(
(
)
)
Equipo ( x )
Recursos:
Los alumnos presentarn el video de su pltica apoyados del proyector, y al final
arrojarn los resultados de los cuestionarios aplicados representados por grficas
elaboradas en el programa Excel. Dichas grficas debern plasmarse en una
presentacin en PowerPoint.

Presentacin, preparacin, diccin, volumen, lxico, tiempo, inters, recursos
didcticos, contenido.
Interpretacin de los resultados arrojados y conclusin.
Fase IV: Interpretar las mediciones antropomtricas que se realizan de acuerdo a las etapas de la vida vistas en este
elemento de competencia.
Contenido: Indicadores antropomtricos que se aplican en estas etapas de vida para el diagnstico de excesos o
deficiencias en su estado nutricional.
Presentacin y trabajo escrito:
mediciones antropomtricas.
para
explicar
las
mediciones
antropomtricas que se realizan,
segn las etapas de la vida
anteriormente vistas.
El alumno elaborar un trabajo escrito
en plataforma sobre la importancia de
las mediciones antropomtricas en la
evaluacin nutricional de los grupos
de edad anteriormente mencionados.
1 hora presencial y 1 hora en
plataforma.
Evaluacin escrita.
El alumno deber demostrar el
conocimiento que ha adquirido
durante el tercer elemento de
competencia con el fin de obtener una
calificacin aprobatoria.
1 hora presencial.
Tipo de actividad:
Aula
(x )
Plataforma
Grupal ( x )
Individual
( x )
(x )
Equipo (
Recursos:
El alumno realizar el trabajo escrito con apoyo de la presentacin del facilitador y
diversas fuentes fidedignas tales como el Manual de antropometra del Instituto
Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn, as como, Casanueva,
E., Kaufer-Horwitz, M., Prz-Lizaur, A., & Arroyo, P. (2008). Nutriologa mdica (3
ed.). Mxico; Panamericana, entre otras fuentes reportadas en la bibliografa del
curso presentes en la biblioteca de la unidad.
Rbrica de trabajo escrito.
Tipo de actividad:
Aula
( x )
Plataforma (
)
Grupal ( )
Individual
( x )
Equipo ( )
Recursos:
Examen escrito.
Calidad y cantidad de respuestas, ortografa, redaccin, comportamiento durante la
presentacin del examen.
Examen (40%)
Actividades de campo 28, 34 y 35 representan el 25%
Actividades en plataforma y presenciales de 24 a 27, de 29 a 33 y 36 representan el 15%
Estudiosidad
Honestidad y tica
Creatividad
Asesoras
Panamericana.
Polticas
Metodologa
Evaluacin
Para el desarrollo ptimo del El curso de Crecimiento y La evaluacin y acreditacin deber expresar el grado
curso el alumno deber cumplir Desarrollo del Infante est de dominio de las competencias esperadas en cada
con las siguientes polticas:
diseado para los alumnos una de los elementos de la secuencia, por lo que la
semestre de escala de evaluacin contemplar los niveles de:
El alumno deber cumplir con el del tercer
en
Nutricin competente sobresaliente, competente avanzado,
90% de asistencia efectiva en la Licenciatura
el curso en las horas Humana y se desarrollar a lo competente intermedio, competente bsico y
presenciales,
para
su largo de los meses previstos en competente no aprobado.
el calendario oficial mediante
aprobacin.
El uso de uniforme completo es distintas modalidades (virtual y Para fines de acreditacin estos niveles se
acompaarn de un equivalente numrico segn lo
obligatorio en la Licenciatura presencial), consistiendo en:
Horas
presenciales
en
aula
siguiente:
en Nutricin Humana, por lo
Horas
destinadas
para
realizar
que siempre deber portarlo.
Nivel equivalente numrico
Cumplir cabalmente con la
diversas actividades en
Competente sobresaliente
10
la plataforma ItsLearning.
entrega de trabajos en cuanto
9
Se establecen desde el inicio del Competente avanzado
a tiempo y forma.
8
En caso de plagio, el alumno no curso el nmero de horas Competente intermedio
7
a Competente bsico
obtendr la competencia en la semanales destinadas
6
(1
h)
y
las No aprobado
evaluacin correspondiente al plataforma
presenciales
en
aula
(4
h),
y
la
trabajo.
Se eliminarn las calificaciones principal forma de comunicacin Evaluacin
y los exmenes obtenidos entre alumnos y facilitador ser Papelitos ( 30 puntos)
a travs de la plataforma y Tareas (60 puntos)
fraudulentamente.
Participacin, asistencia, uso correcto de uniforme (10
La
entrega
de
trabajos correo electrnico.
extemporneos se penaliza Las distintas actividades de puntos)
evalundose con base a una aprendizaje que se realizarn,
menor calificacin. (trabajo permitirn al alumno adquirir los
significativos
y
entregado tarde equivale al saberes
desarrollar
las
habilidades
y
50% claro, si todo est
actitudes requeridas para lograr
correcto)
competencias
de
la
Se debe realizar lectura y las
asignatura.
estudio de clase anterior,

as como ser capaz de
interpretar las asignaciones
que elaboraron.
No se permite el uso de
telfonos celulares y otros
aparatos de telecomunicacin
dentro del aula de clase en
las horas presenciales, a
menos que la actividad a
desarrollar lo requiera.
Entre las habilidades que se
debern adquirir en este
curso est la bsqueda de
informacin
y
la
autoenseanza, en caso de que
algn concepto no se estudie
en
clase,
es
su
responsabilidad buscar la
informacin correspondiente y
aprenderla.
Las principales estrategias de

formacin sern exposiciones
por parte del facilitador y el
alumno y en gran medida la
consulta de fuentes fidedignas
documentales, como libros,
textos y artculos cientficos, y
otras como videos, catlogos de
normas oficiales, e-books, entre
otras.
Se
aplicarn
diferentes evaluaciones
escritas o en plataforma en cada
elemento de competencia y
la evaluacin global final ser
mediante
una
actividad
integradora seleccionada por el
facilitador.

Crecimiento y Desarrollo Del Infante LNH Corregida

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Crecimiento y Desarrollo Del Infante LNH Corregida

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Formatos disponíveis

Universidad Estatal de Sonora

sobre la importancia del crecimiento y

Rbrica de reporte de prctica.

EC1 F2 Actividad de aprendizaje 6:

Explicacin por parte del facilitador sobre el

Los alumnos, en equipos de 5 personas

Criterios de evaluacin de la actividad:

1 hora presencial y 1 hora plataforma.

intrauterino. Con gua del facilitador se

Con el apoyo de un proyector, los alumnos visualizarn de forma grupal un

EC1 F3 Actividad de aprendizaje 9:

Criterios de evaluacin de la actividad:

El facilitador expondr y explicar la diferencia

1 hora presencial y 1 hora plataforma.

Criterios de evaluacin de la actividad:

EC1 F3 Actividad de aprendizaje 10:

El facilitador proporcionar 2 casos clnicos va

Criterios de evaluacin de la actividad:

1 h 30 minutos presencial y 1 hora plataforma.

resolver los casos clnicos propuestos por el

Criterios de evaluacin de la actividad:

El alumno deber demostrar el conocimiento

Criterios de evaluacin de la actividad:

EC2 F1 Actividad de aprendizaje 15:

Casanueva, E., Kaufer-Horwitz, M., Prz-Lizaur, A., & Arroyo, P. (2008).

Criterios de evaluacin de la actividad:

importancia del crecimiento y desarrollo de

Previo a la presentacin del docente y para la realizacin del cuestionario,

contenido, discusin y conclusin.

Criterios de evaluacin de la actividad:

EC2 F3 Actividad de aprendizaje 21:

1 hora presencial y 1 hora en plataforma.

Criterios de evaluacin de la actividad:

Actividades en plataforma 13, 14, 16, 19 y 21 representan el 15%

Participacin activa, valores y actitudes en aula.

EC3 F1 Actividad de aprendizaje 35:

El alumno analizar textos sugeridos

Posterior a sta actividad, el facilitador

Criterios de evaluacin de la actividad:

Esta actividad permitir al alumno

Sobrepeso/obesidad y desnutricin en la etapa preescolar y escolar.

El alumno de manera independiente

As mismo, el alumno elaborar un

Criterios de evaluacin de la actividad:

Esta actividad permitir al alumno

El alumno realizar en el cuaderno, de

Criterios de evaluacin de la actividad:

personas, acudirn a una escuela

Criterios de evaluacin de la actividad:

estudio de clase anterior,

Las principales estrategias de

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