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el comercio / sábado 8 de agosto del 2015 /11 / PORTAFOLIO

27 es el número de ferias de
productos orgánicos que existe
en el país, según la anpe
el ángulo

20% o 30%
es la diferencia entre los precios de los
€10.000 millones
es el monto que mueve solo en Europa el negocio de los productos
orgánicos, según datos de International Trade Center. Además de
Lucho
Carbajal
Director de Lima
Orgánica
(www.limaorganica.pe)
productos orgánicos y los no orgánicos. alimentos, hay juguetes ecológicos, textiles, entre otros artículos.

ntos orgánicos La demanda crece,

es)
mo Mara Biomarket o Arte
Helado de Sano. Igualmente, la tien-
cacao 1 lt da Wong tiene productos
26 orgánicos desde fines del
2013 y cada jueves lanza
ofertas especiales.
de, las producciones re-
sultan en menores canti-
dades”, comenta Enrique
Ameghino, gerente comer-
cial de Food Perecibles-
División Supermercados
Cencosud Perú. Por ello,
vos y saludables. Así las co-
sas, a los aceites de oliva o de
ajonjolí se han suman los de
cashew o coco. Igualmen-
te, también se encuentran
mantequillas de almendras
o de sacha inchi. También
la oferta también
El entusiasmo por lo orgánico
se observa con el creciente
número de ferias ecológicas,
así como de tiendas y
restaurantes en la capital

Mantequilla
33
2 el precio siempre
será mayor.
Una vaca que vive en un es-
Moisés Quispe, de ANPE,
comenta que los vegetales
son los más demandados
puede encontrar helados,
pizzas orgánicas, yogures
de cocos y almendras. La demanda
de almendras
20
200 g tablo convencional puede por las bioferias que aus- Si la propuesta comercial orgánica en el

Mantequilla de
generar unos 30 litros de
leche. Lizet Sangay, geren-
ta de ventas de Vacas Feli-
castañas 100 g 15 ces, comenta que sus vacas
pastan libremente en 80
hectáreas y producen 15 li-
tros. Explica que no reciben
ningún tipo de hormona
para producir más. Por eso,
CAR
pician, como los tomates
y los pepinos. Por todo lo
expuesto, se estima que
los productos orgánicos
tienen un costo mayor que
va entre 20% y 30% a uno
convencional.
3 que usa insumos orgáni-
5 Oferta gastronómi-
ca creciente.
Algunos restaurantes, pa-
naderías y cafés han apos-
tado por esta ola por lo
ecológico y orgánico. Allí
tenemos a la panadería
ecológica Los 7 Enanos,
Perú ha crecido sustancialmente en los
últimos meses es porque la gente quiere
comer más sano. Eso ha conllevado a que
busquen cada vez más información o quie-
ran saber dónde comprar y dónde comer
estos alimentos.
Movida

Sin tamaños unifor- La movida orgánica va en franco crecimien-

Pollo entero 1 kg un litro de esta leche que se mizados. cos como la mantequilla o to y es muy accesible. Eso queda claro con
22,1
NES

comercializa en botellas Otras de las cosas que ya los sal marina, o el Pan de la la aparición de cada vez más ferias saluda-
de vidrio –por un concep- consumidores de estos pro- Chola, que experimenta bles. Por citar dos ferias nuevas: el Ecomar-
YH

to ecológico– está S/.7, ductos han superado es el con semillas locales. Tam- ket de San Borja y el de San Isidro, así como
mientras que la conven- escoger alimentos estética- bién está la oferta vegana próximamente el Polo Green en el centro
UEV

Huevos
Hu de gallina 1 kg cional costaría S/.3,5. mente hermosos, sobre to- que se fusiona con esta on- comercial El Polo. Estas ferias operan todos
12 La misma lógica la do en el caso de los vegeta- da ecológica. De allí que
OS

los fines de semana en nuestra ciudad y

vemos en los pro- les y frutas. Mejor dicho, no podemos elegir un fudge están impulsando la aparición de tiendas
ductos agrícolas. encontrará un tomate igual de cashews vegano (Al- naturales en la gran mayoría de distritos.
“Al no utilizar pro- al otro, como clonado bajo mazen) o hamburguesas
Fresas orgánicas 500 g
Fre
ductos sintéticos ciertos parámetros científi- de beterragas deshidrata- Se diversifica
12,5 en las cosechas, cos. Sin embargo, ese vege- das (Raw Café). Si se tiene Por todo ello, hoy existen cada vez más
los rendimien- tal o fruto no tendrá ningu- una debilidad por los dul- restaurantes, tiendas, marcas de productos
Manzanas tos por metro na traza de agroquímicos. ces, allí está el ecomarket y ferias que apuestan por una alimentación
4,5 cuadrado Lo que sí nadie niega es que de San Isidro.
FRU

saludable, natural y orgánica. En nuestro

Granadas
G son más la yema muy amarilla de portal, contamos con más de 60 marcas
6
6
TAS

b aj o s y, los huevos de corral es más Más allá de los ali- de características saludables y buscamos
por en- atractiva que la oferta con- mentos siempre lo orgánico. No solamente existen
vencional. Lo que plantea este hábi- frutas y verduras orgánicas, también hay
Arándanos 500 g
40 to por orgánico es estar en huevos, pollos y millones de alimentos

4 En la diversidad está
el gusto.
En un inicio, el número de
comunión con el ecosiste-
ma. Por ende, también se
pueden encontrar en las
orgánicos dentro de distintas categorías.

nada artificial
Piñas
Pi
P iñ (unidad) 11,4
productos que se encontra- bioferias y tiendas la venta Si bien el principio básico de nuestra comu-
ban en al bioferia era más de ropa de algodón orgá- nidad es comer saludable, la dieta basada
acotado. Hoy en día se pue- nico o una gran cantidad en lo orgánico es una premisa fundamen-
de encontrar alimentos de de productos de belleza tal, pues significa no ingerir químicos ni
Fi
Fideos de quinua 227 g
10 toda la pirámide nutricio- elaborados con insumos elementos artificiales que se utilizan para el
nal y completar los tres ali- locales. Además, esto va consumo final de los alimentos. Les reco-
mentos del día. Además, acompañado de una filo- miendo ver las certificaciones mundiales
Masa
M de pizza 340 g los emprendedores en esta sofía por el reciclaje, por que son los sellos de la USDA y la UE, así
31,5 línea de negocio han inno- una restricción en el uso como la oferta local a través de nuestro
vado una gran cantidad de del plástico o el tecnopor y Facebook (Lima Orgánica Perú) y la aplica-
Molde
M de pan productos con valor agre- otras prácticas vinculadas ción móvil para iPhone (Lima Orgánica). La
10 gado, teniendo como a la armonía del cuerpo y elección está en nosotros. ¡Todos podemos
base alimentos nutriti- la naturaleza.  vivir mejor!