Estrutura do captulo 2 sorgo sacarino

REVISO DE LITERATURA

2.1

Gramneas

2.1- As gramneas so uma vasta famlia de angiosprmicas (plantas com flor),

tecnicamente designada Poaceae (ou Gramineae), de distribuio cosmopolita. A
diversidade de espcies que pertencem a este grupo enorme, cerca de 10000
espcies distribuindo-se por cerca de 650 gneros, apenas superada pelas orqudeas
(Orchidaceae) e as compostas (Asteraceae), no universo do reino vegetal.
uma famlia extremamente verstil pois, atravs desta mirade de espcies que
contm, e no fugindo muito a uma morfologia padro, conseguiu ocupar quase
todos os tipos de habitat disponveis, em todos os climas. Pertencem a esta famlia
desde plantas muito pequenas, como a vulgar Poa annua que surge entre as pedras
da calada at aos bambus que podem exceder 30 metros de altura. Podem ser desde
aquticas, inclusivamente, de guas salgadas, at formar florestas ou viver nas
fendas das rochas mais secas e desertos.
No entanto, no nosso pas, as gramneas nativas (a enorme cana, Arundo donnax,
uma espcie cultivada que se assilvestrou tornando-se invasora) so bastante mais
modestas, s por excepo tomando grandes dimenses como o caso do canio
(Phragmites australis), que pode atingir quatro metros de altura e que habita lugares
pantanosos por todo o pas.
Uma grande parte das gramneas que se observam em Portugal optou por ser
anual, em resposta ao clima mediterrnico que caracteriza boa parte do pas, e, de
certo modo consequentemente, de pequenas dimenses. A implementao desta
estratgia, que aparece em muitas famlias de plantas no nosso pas, permite a estas
ocupar quer stios muito secos no Vero, quer terrenos cultivados ou de qualquer
outro modo frequentemente perturbados, como grande parte do nosso territrio. As
gramneas anuais sobrevivem sem nenhum esforo especializado no sentido de
resistir secura porque se limitam a passar o Vero na forma de semente. Uma
estratgia to simples e de baixo custo como esta, e ainda assim, to frutfera,
facilmente se tornou popular, pelo que inmeras espcies de gramneas a usam.
Podemos citar como exemplo as gramneas das pastagens secas do sul do pas
gneros Briza, Vulpia, Bromus, Stipa, Hordeum,Brachypodium, Taeniatherum, Gast
ridium, Aegilops, entre outros.
Porm, h uma considervel diversidade de gramneas perenes, que sobretudo
notvel em habitats menos hostis, onde a humidade mais duradoura o permite. Em
zonas pantanosas, o canio uma delas, mas tambm plantas dos
gneros Cynodon, Holcus, Agrostis, Panicum, Molinia, Paspalum, que formam
relvados especialmente verdes e densos no Vero em zonas hmidas; e a morraa
(Spartina) nos habitats hmidos com influncia marinha. Nos pinhais arenosos, nas
zonas mais frias no inverno, pode geralmente ser encontrada Stipa gigantea, uma
gramnea que no Vero adorna o campo com as suas grandes inflorescncias
douradas.

Algumas gramneas perenes crescem de uma forma inusitada em locais muito

secos, como o caso de Hyparrhenia hirta, que habita vertentes rochosas muito
quentes, e de Melica minuta, dos matagais xerofticos.
Algumas espcies so muito frequentes mesmo em habitat citadino. o caso
de Piptatherum miliaceum, uma gramnea perene com a forma de uma graciosa
cana,Hordeum murinum, as vulgares espigas das brincadeiras de infncia e Poa
annua, habitante frequente dos interstcios entre as pedras da calada.

Hyparrhenia hirta, uma gramnea perene de habitats muito secos e quentes, aqui crescendo num
zambujal alentejano.
Mas afinal, o que so as gramneas?
A morfologia tpica de uma gramnea muito semelhante em todas as espcies:
um caule geralmente oco, com ns engrossados, no qual se inserem as folhas com
uma forma tendencialmente linear, e de nervao paralela (em todas as espcies
portuguesas). Estas folhas tm uma morfologia muito tpica: a parte proximal forma
uma bainha que envolve parte do caule, a qual termina no limbo foliar. Na

articulao entre estas duas partes existe um prolongamento a lgula em

forma de membrana ou de uma fiada de plos.
Porm, a caracterstica mais marcante desta famlia reside na morfologia da flor.
Esta um exemplo de reduo floral fantstico. Entenda-se por reduo, o
processo evolutivo que conduz perda de estruturas que, outrora funcionais, tero
perdido a sua funo e, como tal, razo de existir.
A sua aparente simplicidade estrutural fez com que se tenham considerado as
gramneas como plantas primitivas. Essa ideia est, contudo, ultrapassada.
O diagrama resume de uma forma simplificada uma espigueta a unidade bsica
da inflorescncia de uma gramnea e com muita importncia na identificao das
espcies.

Melica minuta, uma gramnea perene dos matagais secos, em florao. Note os estames pendentes, a
roxo.

Esquema geral de uma espigueta, neste caso com duas flores. Para melhor compreenso, as flores
foram esquematizadas abertas, o que geralmente no se observa.
Como se observa e como o nome indica, a espigueta uma pequena espiga,
geralmente com vrias flores muito reduzidas. O exemplo mais tpico de uma
espigueta cada uma das unidades visveis na inflorescncia da aveia. No entanto, a
espigueta pode ser de identificao difcil em inflorescncias compactas e/ou
pequenas. A espiga do trigo, por exemplo, uma espiga de espiguetas, j menos
bvias, cada uma com vrias flores.
As flores das gramneas, como j referido, so especiais. No existem ptalas
nem spalas como estamos habituados, j que estas plantas no precisam delas para
atraco de insectos: a polinizao feita pelo vento (polinizao anemfila). Tudo
o que resta destas peas florais, que tero existido num passado distante, resume-se
a duas minsculas escamas as lodculas que ajudam na abertura da flor
(afastamento da lema e da plea), expondo assim os rgos reprodutores. Todas as
outras peas lema, plea e glumas so brcteas, isto , folhas modificadas que,
para alm de servirem para a proteco das flores como geralmente acontece, aqui
tm tambm uma funo bastante importante na disperso da semente. Esta funo
complementada pela presena, em muitos gneros, da arista um prolongamento
rgido da lema (ou das glumas) provido de diminutos ganchos que se ancoram em
qualquer superfcie minimamente rugosa ou pilosa.

Disperso das sementes nas gramneas, aps uma tarde de campo num montado alentejano. Principais
espcies presentes: Bromus diandrus, e Vulpia myurus.
Quando a flor est aberta (na ntese), e dado que as ptalas esto ausentes,
observam-se apenas os estames muito protuberantes e pendentes, libertando
quantidades copiosas de plen, e os estigmas densamente plumosos, tambm
protuberantes. Esta morfologia e comportamento dos rgos reprodutores, que
maximiza a disperso e captura do plen, tpica de plantas polinizadas pelo vento,
e diferentes variantes so usadas por outras famlias nada aparentadas, como
as Fagaceae (carvalhos), Salicaceae (salgueiros, choupos)
e Plantaginaceae (tanchagens) um dos inmeros casos de evoluo convergente.

Pormenor das espiguetas de Glyceria declinata (esquerda, mltiplas flores por espigueta) e Stipa
gigantea (direita, uma s flor) mostrando os trs estames protuberantes por cada flor (a roxo e amarelo
respectivamente) e os estigmas brancos plumosos (setas).
E o que no so as gramneas?
A nvel mundial existem diversas famlias evolutivamente prximas das gramneas,
includas na ordem Poales. Embora algumas sejam de facto muito semelhantes, em
Portugal no h motivos para muita dvida, pois apenas existem quatro destas
famlias Sparganiaceae, Typhaceae, Juncaceae e Cyperaceae as quais so
suficientemente diferentes para no causar confuso aps uma observao cuidada
da sua estrutura. As duas primeiras famlias constituem plantas de locais pantanosos,
morfologicamente bem distintas das gramneas.

Espigueta de Aira caryophyllea vista com ampliao de 20x. Note a presena de duas flores, cada uma
com uma arista geniculada (isto , que tem uma dobra).
As Juncaceae, pelo contrrio, podem j ter semelhanas apreciveis. Esta
famlia compreende os juncos (Juncus spp.) mas tambm um gnero menos
conhecido,Luzula, de aspecto graminide. A principal diferena desta famlia reside
nos caracteres florais as flores, aqui, no esto organizadas em espiguetas e
apresentam trs ptalas e trs spalas, ao contrrio das gramneas, muito embora
estas peas sejam pequenas e verdes. Alm disto, nos juncos as folhas so cilndricas
e no planas (ainda que por vezes enroladas) como nas gramneas.
As Cyperaceae so tecnicamente mais difceis de distinguir das gramneas a
diferena mais importante apenas o nmero de brcteas associadas a cada flor. Nas
gramneas, como j foi visto, existem duas a lema e a plea. Nas Cyperaceae,
apenas uma. Esta diferena, contudo, nem sempre fcil de observar. Outras
diferenas podem ser enumeradas, mas no podem ser generalizadas a todas
as Cyperaceae, pelo que, se ausentes, nos deixam na dvida. Seja como for, a ttulo
de exemplo, podemos dizer que as Cyperaceae habitam quase sempre zonas
hmidas, apresentam frequentemente caules triangulares, podem no ter folhas e no
apresentam a organizao tpica de espigueta.
Como identificar uma gramnea?
A identificao, ou determinao, de exemplares de gramneas pode parecer
primeira vista difcil, mas a verdade que se revela bastante mais expedita para a
maioria das espcies do que muitas outras plantas aparentemente simples. Uma
grande vantagem que quase somente atravs dos caracteres da espigueta e da
inflorescncia se pode chegar espcie, o que no surpreende, visto que a parte
vegetativa destas plantas muito idntica em todas as espcies. A desvantagem a
dimenso reduzida de muitas das flores, que torna a identificao de certas espcies,
como por exemplo, Agrostis tenerrima, um verdadeiro trabalho de ourives!

Alguns caracteres importantssimos a ter em ateno so a dimenso e nmero

de flores da espigueta, a eventual presena de dois tipos de espiguetas diferentes, a
presena e o tipo de arista, o arranjo das vrias espiguetas no conjunto da
inflorescncia e o tipo de inflorescncia. A ttulo de exemplo, uma gramnea cujas
espiguetas so grandes, tm somente uma flor, com arista retorcida, e esto dispostas
em cacho (pancula) pertence ao gnero Stipa, sem necessidade de olhar a outros
caracteres.

Stipa gigantea, uma gramnea perene de solos geralmente arenosos e siliciosos.

Sua expresso nos ecossistemas.
Alguns ecossistemas so estruturados por gramneas, como o caso das estepes.
Em Portugal no existem verdadeiras estepes, contudo, as gramneas so
importantes constituintes de diversos habitats, principalmente aqueles que se
desenvolvem em locais soalheiros e abertos.
Nos prados calcrios que ocupam algumas zonas do pas, nomeadamente na
regio de Lisboa, domina uma gramnea Brachypodium phoenicoides, uma
planta perene que forma densos tufos que por vezes coalescem num relvado
contnuo. Estes prados so habitats riqussimos do ponto de vista florstico e devem
a sua estrutura sobretudo a esta planta, e, possivelmente, devem-lhe at a sua
perenizao pelo atractivo que B. phoenicoides representa para os herbvoros.
Um caso totalmente diferente o que sucede nas dunas. Estas formaes esto
dependentes de duas espcies de gramneas perenes que nelas se desenvolvem
Ammophila arenaria (estorno) e Elymus farctus. Ambas so imprescindveis na
fixao da areia trazida pelo vento da praia, e, se ausentes, a duna primria (aquela
mais prxima do mar) colapsa, o que, ao longo do tempo, pode resultar na
degradao de todo o complexo dunar, pois no existe outra espcie que substitua
a A. arenaria nem o E. farctus nesta tarefa.

Como terceiro exemplo, refira-se de novo os caniais. Este um caso extremo

em que o habitat formado por uma nica espcie, uma gramnea (Phragmites
australis), sendo um habitat de inegvel valor para a avifauna.

Aspecto de um relvado perene de Brachypodium phoenicoides em Maio.

Espcies raras.
Embora seja uma ideia estranha para quem nunca pensou no assunto, existem
diversas espcies de gramneas bastante raras, algumas endmicas.
O gnero Festuca especialmente propcio raridade. Compreende muitas
espcies, todas perenes, habitando diversos habitats. Este gnero, por alguma razo
desconhecida, possui muitas espcies que se restringiram muito no espao
geogrfico que ocupam. Destacam-se aqui a Festuca henriquesii e a F. brigantina.
Ambas so endmicas de locais muito restritos, a primeira da Serra da Estrela, a
segunda de uma formao geolgica muito especial existente em Trs-os-Montes, as
serpentinas. Ambas esto em perigo de desaparecer, sobretudo F. brigantina, cujo
principal factor de ameaa a destruio do seu habitat pela urbanizao, dado que
alguns ncleos esto perigosamente perto da cidade de Bragana.
Pseudarrhenaterum pallens uma outra espcie rarssima. Endmica de
Portugal, surge apenas em algumas, poucas, zonas calcrias, principalmente na Serra
da Arrbida, onde se encontra tambm ameaada pelas actividades humanas. uma
planta perene de matos abertos e fendas de rochas, mas sempre escasseando.
Para finalizar, refira-se Avenula hackelii, endmica da costa sudoeste, onde
ocorre em substratos arenosos em populaes fragmentadas. Embora ainda no
esteja propriamente em vias de se extinguir, encontra-se sob a ameaa severa de
presses urbansticas e em ntida regresso.

Stipa offneri, uma gramnea muito rara em territrio nacional, aqui crescendo na sua nica localizao
conhecida, uma encosta martima da Serra da Arrbida.
Vrias outras gramneas so muito raras; aqui mencionaram-se apenas algumas
das endmicas e em risco. Porm, outras h que, no sendo endmicas, so de
ocorrncia muito pontual no territrio nacional. Entre elas refere-se aqui Stipa
offneri, um exemplo tpico pois apesar de ter uma distribuio generalizada no oeste
do Mediterrneo, o seu habitat preferencial restrito, limitando-se a fendas de
rochas calcrias, por vezes em montanha, e ocorrendo, em Portugal, apenas num
local algumas encostas martimas da Serra da Arrbida.

2.2 Sorgo e sua historia

Sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) nativo da frica e algumas
variedades atuais so originrias do continente africano. Iniciativas de
introduo desta gramnea no Brasil foram realizadas em eras diferentes, mas
contam os esforos de institutos de pesquisa e universidades, sobretudo a partir
da dcada de 1950. A Embrapa iniciou um programa de melhoramento de sorgo
em meados da dcada de 1970, acreditando no potencial desta cultura no pas, e
hoje a rea plantada de sorgo no Brasil de aproximadamente 1,5 milhes de
hectares. O sorgo, nos diferentes tipos (granfero, forrageiro e sacarino),
apresenta-se como uma espcie bem adaptada a ambientes extremos de estresses
abiticos, especialmente, de temperatura do ar e umidade do solo. Este
comportamento de rusticidade s condies ambientais confere ao sorgo
condies favorveis sua adaptao em relao a outras espcies comerciais.
Apesar deste fato, o sorgo responsivo s boas prticas agrcolas e de manejo da
cultura, e, portanto, passvel de inovao tecnolgica competitiva para a sua

utilizao e usos. Com a implementao do Programa Pr-lcool, em meados da

dcada de 1970, o Brasil tem se tornado um dos pases pioneiros no uso de
bioenergia, e uma referncia mundial com o sucesso da produo nacional de
etanol a partir de cana-de-acar. Com o Pr-lcool, a Embrapa Milho e Sorgo
iniciou um programa de melhoramento de cultivares de sorgo sacarino com o
objetivo de desenvolver cultivares destinadas produo de lcool,
principalmente por pequenas destilarias. Devido eliminao dos incentivos
governamentais s pequenas destilarias na dcada de 80, o programa de
melhoramento do sorgo sacarino foi desacelerado na Embrapa. Entretanto, mais
recentemente, e de acordo com o Plano Nacional de Agroenergia (PNA 20062011), a Embrapa tem priorizado o desenvolvimento de cultivares de sorgo
sacarino (produo de etanol de 1-gerao e resduos) e de sorgo-energia
(biomassa diferenciada para caractersticas lignocelulsicas para fins energticos , com foco em etanol de 2-gerao ou cogerao de energia). Este novo
foco requer que o programa de melhoramento da Embrapa seja redimensionado,
de forma a permitir o desenvolvimento das atividades de PD&I nesta rea.
Vrios projetos nacionais e internacionais j foram aprovados na rea de sorgo
para bioenergia, e parcerias com vrias instituies tem contribudo no avano
do programa de melhoramento, manejo, e utiliza- o de sorgo sacarino para fins
agroindustriais e energticos.

2.2.1 tipos de Sorgos e suas caractersticas

TIPOS DE SORGO CULTIVADOS

Basicamente, existem cinco tipos de sorgo granfero, sacarino, vassoura,
forrageiro e sudanense. Na nossa regio, os tipos sacarino e forrageiro so os de maior
importncia.
1

SORGO GRANFERO
um tipo de sorgo de porte baixo, altura de planta at 170cm, que produz na
extremidade superior, uma pancula (cacho) compacta de gros. Nesse tipo de sorgo o
produto principal o gro. Todavia, aps a colheita, como o resto da planta ainda se
encontra verde, pode ser usada tambm como feno ou pastejo.
SORGO SACARINO
um tipo de sorgo de porte alto, altura de planta superior a dois metros,
caracterizado, principalmente, por apresentar colmo doce e suculento como o da canade-acar. A pancula (cacho) aberta e produz poucos gros (sementes). Na nossa
regio pode ser utilizado como sorgo forrageiro, na forma de silagem e de corte. Todo
sorgo sacarino pode ser forrageiro.
SORGO VASSOURA?
um tipo de sorgo que apresenta como caracterstica principal a pancula
(cacho) na forma de vassoura. No plantado na nossa regio. Tem importncia
regionalizada, principalmente no Rio Grande do Sul, onde usado na fabricao de
vassouras.
SORGO FORRAGEIRO?
um tipo de sorgo de porte alto, altura de planta superior a dois metros, muitas
folhas, panculas (cachos) abertas, com poucas sementes, elevada produo de forragem

e adaptado ao Agreste e Serto de Pernambuco. Existe sorgo forrageiro que possui

colmo doce. Nesse caso, pode ser chamado tambm de sorgo sacarino.
5 SORGO SUDANENSE?
O sorgo sudanense Sorghum sudanense (tambm denominado sorgo Sudo,
capim Sudo e sorgo Sudan) caracterizado por apresentar ciclo precoce,
colhido a intervalos de 40-50 dias, porte mdio, elevado valor nutritivo de
forragem, tolerncia salinidade e aptido principal para feno e pastejo.
2.2.2.2 formas de plantio
PLANTIO DO SORGO
O sorgo pode ser plantado de duas maneiras: manual ou na plantadeira.
importante que antes do plantio o terreno esteja bem preparado e limpo. O
plantio manual feito em covas rasas, distantes uma da outra 20cm, dentro de
cada linha ou fileira. distncia entre as fileiras dever ser 80cm. Colocam-se
trs sementes em cada cova. Usando-se a plantadeira trao motorizada
(trator), devidamente regulada deixase cair 20 sementes em cada metro de sulco.
Esta operao poder tambm ser realizada com matraca ou com plantadeira
trao animal. Para todos os casos, o espaamento utilizado 80cm entre as
filas. So necessrios de 08 a 10 quilos de sementes para plantio de 01 hectare
de sorgo.

2.2.2.2Detalhes e funes do Sorgo Sacarino

um tipo de sorgo de porte alto, altura de planta superior a dois metros

caracterizado, principalmente, por apresentar colmo doce e suculento como o de
canade-acar. A pancula aberta e produz poucos gros (sementes). Na nossa
regio utilizado como sorgo forrageiro, na forma de silagem e de corte. Toda
cultivar de sorgo sacarino pode tambm ser utilizada como forrageira. Outra
utilizao a ser estudada como matria prima para bioenergia (etanol).

2.2.3Novas Tecnologias com uso do Sorgo Sacarino

Em um processo industrial que usa matria-prima sacardea para a produo de acar e

etanol, a moagem dessa matria-prima, a filtrao, a fervura/centrifugao do
caldo/melado, a adio de qumicos, a fermentao e a destilao resultam na
transformao nos produtos principais.
Em termos de matrias-primas produtoras de acar e de etanol, a inovao est
centrada em dois grandes desafios tcnico-cientficos e gerenciais. Um primeiro o
aumento da densidade energtica e a utilizao de matrias-primas alternativas ou
complementares, com domnio tecnolgico, como o caso do sorgo sacarino Sorghum

bicolor (L.) Moench. Um segundo desafio trata da eficincia das tecnologias de

aproveitamento do contedo energtico. Neste campo, transitam as questes sobre o
aumento da eficincia no processo industrial convencional (pr-tratamento,
fermentao, destilao, biodigesto da vinhaa, entre outros); bem como, questes
sobre o domnio de novos processos em rotas tecnolgicas de converso de biomassa
em energia (hidrlise cida e enzimtica, termoqumica, gaseificao, dentre outros).
Inovao o argumento que norteia estas novas buscas e novos negcios. E, atualmente,
a Embrapa est focada nestas parcerias para negcios competitivos, embasada na
demonstrao de resultados da experincia agronmica e progressos na gentica, boas
prticas de manejo da cultura e insero profissional para as oportunidades de processos
de converso industrial. Adicional e complementarmente, so relevantes as informaes
sistematizadas sobre a caracterizao de matria-prima e qualidade tecnolgica do sorgo
sacarino (enfoque tecnolgico para processos e aproveitamento industriais).
Em desenvolvimento de tecnologia industrial focam-se outros trs temas:
a) a caracterizao da matria-prima (vis industrial) para fins energticos, nas rotas de
produo de etanol (1- gerao tecnolgica), e biomassa para fins diferenciados (etanol
de material lignocelulsico ou 2-gerao, cogerao de energia, alimentao de animais
ruminantes, biofertilizantes e coprodutos novas molculas, materiais, etc.);
b) os processos de converso per se, tais como protocolos analticos de referncia e
utilidades para rotas tecnolgicas diferenciadas; e,
c) arranjos (institucionais, tcnico-cientficos e produtivos) visando insero do sorgo
sacarino no complexo do setor sucroenergtico, abordando reforma de canavial, plantio
de entressafra da cana, cogerao, e aproveitamento ou adaptao de maquinaria
agronmica e industrial, dentre outros temas.
Em termos competitivos e sustentveis, o gerenciamento dos arranjos institucionais,
tcnico-cientficos e produtivos definidor da estratgia e oportunidade para a produo
e utilizao do etanol e cogerao de energia. E, a administrao do conhecimento e da
disponibilidade das matrias-primas, processos e arranjos constitui-se no elemento
operacional fundamental para justificar as vantagens comparativas de unidades
industriais, empresas, regies, ou pases no negcio sucroalcooleiro.