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SISTEMA DE RIEGO EN EL CULTIVO

DE ESPRRAGO

CONTENIDO

1. EL AGUA Y LAS PLANTAS ......................................................................... 4

2.- EFICIENCIA DE RIEGO Y COEFICIENTE DE UNIFORMIDAD RIEGO ... 10

3.- SISTEMAS DE RIEGO POR GRAVEDAD Y PRESIN ............................ 12

4. SISTEMAS DE RIEGO POR GOTEO........................................................ 14

5. SISTEMAS DE RIEGO POR ASPERSIN................................................ 15

6.- COMPONENTES DEL SISTEMA POR GOTEO ....................................... 18

7.- DATOS BSICOS PARA IMPLEMENTAR EL RIEGO POR GOTEO ....... 20

8.- REQUERIMIENTOS HDRICOS Y EXPERIENCIAS DEL RIEGO POR

GOTEO EN EL ESPRRAGO ......................................................................... 23

9.- BIBLIOGRAFA ........................................................................................... 26

Ing. Agrcola. David Ascencios Templo

Especialista en Recursos Hdricos
1. EL AGUA Y LAS PLANTAS
Funciones del agua en las plantas
En las plantas, como en el resto de seres vivos, el agua desempea
una serie de funciones esenciales como:
Agua de constitucin y sostn: aproximadamente el 80% de
una planta es agua, denominndose genricamente al resto
de sus componentes materia seca (Figura 1).
Esta cantidad de agua es imprescindible para que las plantas
mantengan su estructura, cuando las plantas pierden ms agua de
la que pueden absorber, se marchitan y los procesos vitales se ven
alterados.
Figura 1.- Constituyente de las plantas

 Transporte: La capacidad del agua para disolver numerosas

sustancias le permite actuar como vehculo para el transporte de los
nutrientes minerales desde el suelo a los rganos fotosintticos de
las plantas y, a su vez, redistribuir las sustancias elaboradas en las
hojas por el resto de la planta. Lo que se conoce como savia no es
ms que agua con diversas sustancias disueltas.
Transpiracin y refrigeracin: Las plantas necesitan para su
correcto funcionamiento mantenerse dentro de un intervalo de
temperaturas. Cuando sta sube, las plantas liberan agua por los
estomas de las hojas (pequeos orificios en la epidermis), que al
evaporarse absorbe calor, consiguiendo finalmente regular la
temperatura de la planta (Figura 2). La prdida de agua desde las
hojas de las plantas se denomina transpiracin. Para controlarla,
cuentan con la apertura y el cierre de las estomas de las hojas. La
transpiracin es un fenmeno intrnseco a la naturaleza de los
vegetales e inevitable, al menos, por los siguientes motivos:

a. Como las plantas necesitan intercambiar oxgeno y anhdrido

carbnico con la atmsfera, las estomas no puedan estar cerrados
durante largos perodos de tiempo y, por tanto, las plantas estn
expuestas a perder agua.

b. La evaporacin de agua desde las hojas acta como una bomba

de extraccin. Sin ella, la capacidad de las races de una planta
para absorber agua sera muy limitada y tanto la captacin como la
circulacin de nutrientes se veran afectadas.1HLHH
GFGHGHJN
GGVVVZVZ<VZVZVZV

Figura 2.- A: Absorcin de H20 y sales minerales, T: Transpiracin, I: Intercambio

gaseoso, SB: Sabia bruta, SE: Sabia elaborada

Eficiencia en el uso del agua.- Se llama eficiencia en el uso

del agua a la capacidad que tiene una planta de producir cosecha
por cada unidad de agua consumida.
Figura 3.- Produccin de cosecha por m3 de agua

Capacidad de las plantas para extraer agua del suelo.- El

suelo, por su facultad para retener agua, es el reservorio donde las
plantas se van nutriendo en funcin de sus necesidades a travs de
6

las races, las cuales deben localizarla y hacer un esfuerzo de

succin para extraerla de los poros del suelo. El esfuerzo necesario
para succionar el agua no repercute de igual forma en rendimiento
de la planta. Cuando el agua es abundante la presin de succin
necesaria para tomarlo es baja (0,3 atmsferas), pero a medida que
se agota el agua esta presin va aumentando. Cuando alcanza
entre 1 y 2 atmsferas, para algunas plantas como el meln el
esfuerzo es muy grande, provocando la disminucin de su
rendimiento mientras que el algodn, pueden soportarlo sin
mayores problemas.
Momentos crticos en el ciclo de los cultivos

En el esparrago frecuente durante el follaje, ligeros y frecuentes

durante la cosecha, suspender el riego (agostar) aproximadamente
un mes antes de la cosecha.
El agua y el suelo
Capacidad del suelo para almacenar agua
En la mayora de los suelos, la red de canalculos ocupa un
volumen que oscila entre 30-50% del total. De todos los poros o
7

canalculos, los de mayor dimetro permiten un paso rpido del

agua y slo los menores son capaces de retener y almacenar agua.
En un suelo determinado, el porcentaje total de poros y su tamao
va a depender de:
La textura.- Se denomina textura del suelo a la proporcin de
los diferentes componentes mineralgicos: arena, limo y arcilla.
Estos componentes se diferencian exclusivamente por su tamao:
Arena: partculas comprendidas entre 0, 05 y 2 mm.
Limo: partculas entre 0,002 y 0, 05 mm
Arcilla: partculas menores de 0,002 mm
Figura 4.- Triangulo textural

La estructura. Es la forma en que las partculas del suelo se

unen formando agregados y dejando entre s poros o canalculos.
Adems de la textura, en la formacin de la estructura intervienen el
contenido en materia orgnica y el manejo que se haga del suelo.
De forma genrica, el laboreo intensivo, el pisoteo del ganado y la
circulacin de la maquinaria en hmedo contribuyen a destruir la
estructura de los suelos.
El suelo como reservorio de agua para las plantas
Del volumen total de agua que puede almacenar un suelo, no todo
est disponible para las plantas y, del que est disponible, no todo
8

se puede absorber con igual facilidad. As, se definen los siguientes

conceptos:
Capacidad de campo. Es el volumen de agua que un suelo
puede retener despus de saturarlo y dejarlo drenar libremente
durante 48 horas. Un suelo est a capacidad de campo la presin
necesaria para comenzar a extraer el agua retenida es baja, de
menos de 0,3 atmsferas.
Punto de marchitez permanente. Es el contenido de agua de
un suelo a partir del cual las plantas no pueden extraer ms y, por
tanto, se marchitan. La presin necesaria para comenzar a extraer
el agua que contiene un suelo en su punto de marchitez es de 15
atmsferas.
Agua til para las plantas. Es la diferencia entre la
capacidad de campo y el punto de marchitez.
Agua fcilmente utilizable por las plantas. Parte del agua
til que las plantas pueden absorber con poco esfuerzo (0,5-1
atmsferas) y, por tanto, sin disminucin del rendimiento. El agua
fcilmente utilizable depende de cada especie de planta. En
agricultura se considera, de forma orientativa, que para los cultivos
menos sensibles a la sequa el agua fcilmente utilizable es el 50%
del agua til y para los ms sensibles entre 25-30%.
Figura 5.- Relaciones agua suelo - planta

2.- EFICIENCIA DE RIEGO Y COEFICIENTE DE UNIFORMIDAD

RIEGO
El objetivo del riego es poner a disposicin de los cultivos el agua
necesaria para que cubra sus requerimientos, complementando o
no la lluvia.
Uniformidad de aplicacin
La uniformidad de aplicacin, significa que el agua distribuida llegue
por igual a todos los puntos del campo regado. Una buena
uniformidad garantiza que todas las plantas estn bien regadas, sin
que unas reciban agua en exceso y a otras les falte, asegurndose
as el desarrollo homogneo del cultivo y su mximo rendimiento.
10

En el riego por goteo se consiguen las aplicaciones de agua ms

uniformes, seguido de la aspersin y finalmente riego por gravedad.
La uniformidad de aplicacin es una caracterstica propia de cada
instalacin y campo. Se puede estimar mediante mediciones en
campo y se expresa mediante un porcentaje. Un coeficiente de
uniformidad del 90% indicara que el 90% del campo parcela ha
recibido la cantidad de agua deseada, mientras que el 10% restante
ha sido regado en ms o menos cantidad.
Figura 6.- Uniformidad

Eficiencia de aplicacin
Del volumen total de agua destinada a riego a nivel de campo no
todo va a ser aprovechado por las plantas, sino que parte se pierde
por percolacin profunda y parte por escorrenta. La relacin entre
estas dos cantidades de agua (la que se entrega al campo y la que
se aprovecha por las plantas) es lo que se denomina eficiencia de
aplicacin. Se expresa mediante un porcentaje.
Una eficiencia del 80% indica que del total del agua derivada para el
campo 80% la tomaran las plantas y el 20% restante se pierde por
percolacin profunda y escorrenta (figura 7).

11

Figura 7.Eficiencia de
aplicacin

3.-

SISTEMAS DE RIEGO POR GRAVEDAD Y PRESIN

Riego por gravedad, La energa que distribuye el agua por

el campo es la derivada de su propio peso (diferencia de cotas), al

circular libremente por el terreno a favor de pendiente. Con este
mtodo de riego se suele mojar la totalidad del terreno y requiere el
reparto del agua mediante surcos, melgas o pozas (Figura 8).
Riego por aspersin. El agua es conducida a presin al
llegar a los aspersores produce gotas que mojan el terreno de forma
similar a la lluvia (Figura 9).
12

 Riego localizado. Se moja slo la parte del suelo prxima a

las plantas. El agua a presin llega mediante tuberas laterales a las
plantas (Figura 10).
En el riego por gravedad se pueden conseguir buenas eficiencias
de aplicacin (mediante un diseo adecuado, nivelacin del campo
y buen manejo) los altos requerimientos en mano de obra hacen
que vaya desapareciendo en favor de la aspersin y el goteo.
Figura 8.-Riego por surcos

Figura 9.-Riego por aspersin

Figura 10.-Riego por goteo

13

4.

SISTEMAS DE RIEGO POR GOTEO

El gotero tiene un mecanismo que disipa la presin del agua la

misma que es aplicada en forma localizada hacia la zona de
influencia de las races de las plantas, a travs de un sistema de
tuberas laterales, en la cual estn los emisores.
Existen otros sistemas de riego localizado como la micro aspersin,
cintas de exudacin, riego subterrneo.
En el riego por goteo el agua se distribuye por tuberas de
polietileno, a intervalos regulares estn los goteros. Los diversos
tipos de goteros se diferencian en el sistema que usan para disipar
la energa proveniente de la presin del agua y producir un caudal
(l/hr). Existen goteros tipo vortex, helicoidales, de laberinto y
autocompensantes.
Figura 11.- Goteros

Cada gotero est caracterizado por la

relacin presin (metros) caudal (litros
por hora).Para planificar los riegos y
manejar

de

forma

adecuada

una

instalacin es imprescindible conocer

estas caractersticas.
Entre las ventajas e inconvenientes del riego localizado tenemos:
14

 Alta uniformidad de riego (Figura 12).

Alto valor de la inversin inicial.
Sensibilidad de los goteros a las obstrucciones, lo que obliga a un
equipo de filtrado, operacin y mantenimiento continuo.
Posibilidad de automatizacin total.
Permite la aplicacin de abonos en el agua de riego, adaptndose
a las necesidades del cultivo (fertirrigacin).
Posibilita el control total sobre el suministro hdrico de las plantas.
Esto permite provocar estrs
o garantizar una humedad
ptima en los momentos del
ciclo del cultivo lo necesite.
Ahorra agua respecto a
otros tipos de riego.
Las instalaciones de riego
por goteo bien diseadas las
que

permiten

mayores

lograr

uniformidades

las
y

eficiencias de riego.

5.

Figura 12

SISTEMAS DE RIEGO POR ASPERSIN

Figura 13

El aspersor es un mecanismo que

esparce

agua

presin,

produciendo gotas. (Figura 13).

Los

aspersores

van

girando

lentamente, mojando un crculo.

Para
15

conseguir

una

buena

uniformidad de riego es necesario que varios aspersores se

traslapen, utilizando disposiciones triangulares o rectangulares.
(Figura 14).
Figura 14.- Distribucin de los aspersores

La combinacin entre
tipo

de

presin

boquilla
es

lo

y
que

determina el tamao de
las

gotas.

deseables

No
las

son
gotas

demasiado grandes ni
demasiado pequeas.
Las grandes tienden a
compactar el terreno o
producir daos en las
hojas, mientras que las
pequeas

ocasionan

una mala uniformidad y

eficiencia, al ser muy sensibles al viento y vaporizarse con rapidez.
Cada modelo de aspersor viene caracterizado por unos datos
tcnicos que reflejan sus condiciones de trabajo ideales: presin
nominal de trabajo (atmsferas), caudal de las boquillas (m3 por
hora), dimetro mojado (metros) y precipitacin (mm/hr).
Conocerlos es necesario para saber si se adecuan tanto a las
caractersticas de una instalacin como a las necesidades de riego
de un cultivo.

16

 Sistemas de aspersin mviles. Las tuberas y aspersores

se cambian de posicin manualmente cada vez que es necesario
regar una zona de la parcela (Figura 15).
Figura 15

Sistemas de aspersin fijos. Todas las tuberas estn

enterradas y el terreno queda bajo la cobertura de aspersores
instalados

de

forma

permanente (Figura 16).

Figura 16

Sistemas de aspersin autopropulsados. Los aspersores

estn instalados en una estructura que se mueve progresivamente,
a medida que se va regando. A esta categora pertenecen los
caones de largo alcance y los conocidos como pvots.
Los caones, por su largo alcance, no son los equipos de riego
17

ideal, al requerir altas presiones y ser sus chorros muy sensibles al

viento,

por

eso

se

utilizan

bsicamente

para

riegos

de

suplementarios.
Figura 17

6.-

COMPONENTES DEL SISTEMA POR GOTEO

Un sistema de riego por goteo est formado por una unidad central
denomina cabezal y por una red de conduccin y distribucin de
agua, unidades y subunidades de riego. Componentes:
1. Fuente de agua
2. Bomba de riego o energa potencial (diferencia de cotas)
3. Cabezal de riego (filtros, fertirrigacion, vlvulas de control,
vlvulas de seguridad), Figura 18.
4. Red de conduccin y distribucin (tuberas), Figura 19.
5. Unidades de riego (turnos)
6. Subunidades de riego
Arcos de riego
18

Tubera distribuidora, vlvulas de drenaje, laterales de riego,

goteros.
Figura 18.- Cabezal de riego

Fuente:TTape (2003).
1:bomba, 2:vlvula de equilibrio de la presin, 3:vlvula de vaco y de escape del aire,
4:vlvula de regulacin de la presin, 5:tanque de fertilizante, 6:vlvula comando de la
tubera principal, 7:manmetro, 8:filtro, 9:caudalmetro, 10:tubera principal, 11:vlvula
de sector, 12:tubera portarramales con goteros, 13:tuberas portagoteros, 14:conexin
entre las tuberas portarramales y ramales con goteros.

19

Figura 19.- Red de distribucin y conduccin de tuberas

7.- DATOS BSICOS PARA IMPLEMENTAR EL RIEGO POR

GOTEO

1. Datos Basicos :
a) Planos Altimtricos
R. gravedad

Curvas 0.25 m.

R. presin

Curvas 15 m.

b) Datos climticos
Temperatura,
Vientos,
Humedad relativa
Horas de sol
Formulas Cropwat
Hargreaves, Blaney , Radiacin .
Tanque de evaporacin

20

c) Cantidad y Calidad del agua

Figura 20

c) Cantidad
y Calidad
del agua
Cantidad
Asegurar
Volmenes

Agua Subterrnea.
Reservorio
Agua Subterrnea.
Reservorio

Cantidad Asegurar Volmenes

Calidad

Calidad

Arenas
Fsico
Limos
p.p m
Slidos en.
Arenas
Arcillas
Suspensin
Fsico
Limos
p.p m
Slidos en.
Arcillas
Suspensin
Conductividad elctrica
Qumico
Elementos Txicos (Boro, Cloro, etc)
Conductividad elctrica
Qumico
Elementos
etc)
Biolgico, Coliformes
fecales,Txicos
totales y(Boro,
huevosCloro,
de parsitos

Figura 21

21

d) Fuente Energa

Energa Potencial (Diferencia de Nivel)

Sierra
Majes
Chavimochic

Esquema
Energia elctrica

$ 0.11 / kw - hr

Combustin Interno

$ 3.33 /galn

e) Coeficientes hdricos de los suelos.

Capacidad de campo
Punto de marchitez
Densidad del suelo
Otras caractersticas:
Textura,
Estructura,
% pedregosidad
Materia orgnica
Figura 22

22

f) Cultivos

Marco de Plantacin
Prof. Ejecutiva
Costo $ / ha , rendimientos , precios, variacin de precios
Adaptabilidad al clima (temperatura mx. min., horas de
sol ) y suelo
Manejo de Agua y nutrientes
Mercados nacional e internacional

g) Costos
de la infraestructura y equipos
1.
Esprrago
2. Pprika
Costos
materiales, mano de obra y equipos
3.
Limn
4.
Pimiento
Costos
de los equipos y materiales del sistema de riego
5. Uva
Figura 23
6. Olivo
7. Tomate
8. Meln
9. Alcachofa
10. Tuna
11. Chirimoya
12. Palta

8.- REQUERIMIENTOS HDRICOS Y EXPERIENCIAS DEL

RIEGO POR GOTEO EN EL ESPRRAGO
FUENTE: John Deere Water 2011, Evolucin de las cintas de riego,
Por Roy Guitton

23

Figura 24

Figura 25

Figura 26

Figura 27

24

Anlisis Econmico del Ensayo

Conclusiones
En el sector con dos cintas se obtuvo 13.90% ms de esprrago
exportable que el sector de una cinta.
El porcentaje de turiones floridos y oxidados fue mayor en el ensayo
con una cinta.
El ingreso adicional por el uso de la doble cinta fue de US $576.62
por ha, correspondiente al 16%.
El costo adicional de la doble cinta por ha fue de US $ 450.00.
En la primera cosecha del ao se podr pagar el costo de la cinta y
obtener un ingreso adicional de US $ 126.62 por ha.
El tiempo de uso de esta cinta es de 3 aos.
El cambio de una cinta, por dos con la mitad del caudal, influye
directamente con la calidad del turin.

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9.- BIBLIOGRAFA
Ascencios templo David, notas de clase de sistemas de riego
a presin, 2012.
Ing. JAVIER SANCHEZ VIGO. Inagro Sur & Fertitec. LimaPer. Trabajo publicado en: Fertirrigaco: Teoria e Prtica.
A.E. Boaretto, R.L. Villas Boas, V.F. Sousa e I.R. Vidal.
Universidad de Sao Paulo. Piracicaba, Sao Paulo, Brasil, CD,
2006.
John Deere Water 2011, Evolucin de las cintas de riego, Por
Roy Guitton , 2011.
WWF, Curso de riego para agricultores, proyecto de
autogestin del agua para la agricultura, 2005.

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