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Foto: Autores
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El secado de caf
El caf en Mxico destaca por su importancia econmica y
social. Se cultiva en 12 estados del pas y la gran mayora
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Foto: Autores
Construccin de
secadores solares
para caf
Evaluacin de la tecnologa
Aceptacin de la tecnologa
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A manera de reflexin
La tecnologa presentada es muy sencilla de construir y de
operar, es de bajo costo, utiliza materiales locales o fciles de
adquirir e incorpora conocimientos de los propios
campesinos, lo cual ha posibilitado la aceptacin, adopcin
y apropiacin dndose iniciativas de usos alternativos e
innovaciones por parte de los mismos campesinos.
Referencias
- Berrueta, V., F. Limn, J. L. Fernndez-Zayas y L. Soto-Pinto. 2003.
Participacin Campesina en el Diseo y Construccin de un Secador
Solar para Caf. Agrociencia Vol. 37:95-106.
- Prez-Grovas, V., E. Cervantes, J. Burstein, L. Carlsen y L. Hernndez
2002. El caf en Mxico, Centroamrica y el Caribe: Una salida
sustentable a la crisis. Coordinadora de Pequeos Productores de Caf de
Chiapas, A.C. (COOPCAFE) Coordinadora Nacional de Organizaciones
Cafetaleras (CNOC), Mxico.
- Varela, R. 2001. Cultura, tecnologa y dispositivos habituales.
En: Enrique de la Garza Toledo (Coord.) Tratado latinoamericano de
sociologa del trabajo. COLMEX, FLACSO, UAM, FCE. Mxico.
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