Recetas Caloras

controladas

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CARPACCIO DE PIA
CON VIRUTAS DE
CHOCOLATE

Kcal

215

Hidratos de carbono

43

Protenas

Grasas

A cocinar

Ingredientes

Pelar la pia con ayuda de un cuchillo afilado y quitarle bien

todas las pieles.

1 pia natural
100 g (4 barritas) de Chocolate
NESTL Postres
200 g de azcar
hebras de azafrn
pimienta de distintos colores

Cortar la pia en rodajas muy finas, casi lminas, y ponerlas en

un recipiente ancho y un poco hondo. Verter el almbar de azafrn
por encima y dejarlo reposar hasta que se enfre.
Almbar: Poner el azcar y 200 ml (1 vaso) de agua en un cazo
con unas hebras de azafrn y un poco de pimienta molida.
Cocerlo hasta obtener un almbar ligeramente espeso.
En un plato de postre, colocar 3 4 rodajas de pia y un poco de
almbar.
Espolvorear con un poco ms de pimienta por encima.
Rallar el chocolate con ayuda de un rallador o cuchillo afilado y
servirlo por encima de la pia.

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Te interesa saber...
La pia es una deliciosa
fruta, saludable y nutritiva.
Es fuente importante de
vitamina C, fibra y enzimas
con efectos digestivos. Un
atractivo y saludable postre
ideal para toda la familia.

-2-

BERENJENAS
RELLENAS CON
CARNE

246

Kcal

Hidratos de carbono
Protenas

14

Grasas

17

A cocinar

Ingredientes

Partir las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonarlas con sal y

dejarlas reposar durante 30 minutos.

2 berenjenas
1 tarrina de Relleno para
Empanadillas de carne LA
COCINERA
100 g de queso gruyer rallado
sal

Retirar la pulpa cuidadosamente para no romper la piel y cortarla

en cuadritos.
En una sartn con dos cucharadas de aceite, rehogar la pulpa de
las berenjenas durante unos minutos.
Aadir el relleno para empanadillas de carne y cocerlo junto unos
5 minutos ms.
Rellenar las berenjenas con esta preparacin, espolvorearlas con
el queso rallado y colocarlas en una bandeja de horno y cocerlas
hasta que la superficie est dorada (unos 15 minutos).

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Te interesa saber...
Una combinacin
de verduras y carne,
moderada en caloras
y muy rica en fibra,
protenas de alta calidad,
vitaminas, sales minerales
y sustancias antioxidantes.

-3-

DIRECTO AL HORNO
DE POLLO CARIBEO

274

Kcal
Hidratos de carbono

Protenas

35

Grasas

14

A cocinar

Ingredientes

Cortar el pollo en octavos y trocear las zanahorias y el pimiento

en tiras.

1 pollo
1 sobre de Directo al Horno MAGGI
4 lonjas de beicon
3 rodajas de pia en su jugo
100 ml (1/2 vaso) de zumo de pia
1 zanahoria
2 pimientos verdes

Dorar el beicon sin nada de grasa. Cortar la pia en trocitos.

Colocar todos los ingredientes dentro de la bolsa tal como se
indica en las instrucciones y verter 100 ml (1/2 vaso) del jugo de
la pia. Cerrarlo bien con la brida y cocerlo en el horno durante 1
hora.
Sacarlo, dejarlo reposar unos minutos para no quemarse y con
ayuda de unas tijeras, cortar la bolsa y servirlo en una fuente para
servir.

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Te interesa saber...
El pollo es una carne
blanca con un alto
contenido en protenas,
pocas grasas y colesterol.
La pia contiene enzimas
que facilitan la digestin de
las protenas de la receta.

-4-

BIZCOCHO LIGERO
DE NESQUIK Y
FRAMBUESA

Kcal

161

Hidratos de carbono

23

Protenas

Grasas

A cocinar

Ingredientes

Calentar el horno a 180C y engrasar un molde rectangular, no

muy alto, tipo brownie, con un poco de mantequilla.

100 g de harina
150 g de NESQUIK
1 yogur natural NESTL
4 cucharadas de mermelada de
frambuesas
1 cucharada de levadura
1 huevo batido
azcar lustre

Mezclar el Nesquik con la harina y la levadura tamizada.

Agregar el yogur con el huevo batido y la mermelada y mezclarlo
bien.
Verterlo en el molde y cocerlo en el horno unos 30 minutos hasta
que est firme al tacto.
Dejarlo reposar 5 minutos fuera del horno y desmoldarlo sobre
una rejilla para que se enfre.
Cortarlo en dados y servirlo espolvoreado con un poco de azcar
lustre.
Espolvorear el azcar lustre con ayuda de un colador fino.

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Te interesa saber...
Un apetecible postre bajo
en caloras y con muy
poco aporte graso, ideal
para toda la familia. Las
frambuesas son muy ricas
en vitamina C, con funcin
antioxidante capaz de
neutralizar los efectos de
las radicales libres.

-5-

MERLUZA A LA
MARINERA CON
ALMEJAS

302

Kcal
Hidratos de carbono

Protenas

44

Grasas

12

A cocinar

Ingredientes

Introducir todos los ingredientes dentro de la bolsa especial para

horno, tal como se indica en las instrucciones.

700 g de lomos de merluza (fresca o

congelada)
1 sobre de Directo al Horno MAGGI
Pescado a la Marinera
300 g de almejas
200 g de guisantes extrafinos
aceite de oliva

Disolver el contenido del sobre en vaso (100 ml) de agua y

aadir 3 cucharadas de aceite de oliva. Vertelo sobre el pescado.
Cerrar bien la bolsa con el cierre y removerla con cuidado
repartiendo bien la mezcla.
Colocar la bolsa sobre la bandeja del horno. Cocer el pescado
durante 40 minutos (20 minutos si fuera pescado fresco).
Si el pescado es congelado no es necesario descongelarlo
previamente.
Sacarlo, dejarlo reposar unos minutos para no quemarse y con
ayuda de unas tijeras, cortar la bolsa y servirlo en una fuente para
servir.

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Te interesa saber...
Una receta marinera
con todo el sabor y
los beneficios de la
cocina mediterrnea,
con protenas de alta
biodisponibilidad y grasas
monoinsaturadas muy
beneficiosas para el
corazn.

-6-

MERLUZA CON SALSA

DE VERDURAS

Kcal

203

Hidratos de carbono
Protenas

4
27

Grasas

A cocinar

Ingredientes

Hervir el apio y la zanahoria troceados, la cebolla y los puerros

cortados en rodajas y un poco de perejil en agua con sal y zumo
de limn.

8 rodajas gruesas merluza

1 zanahoria
2 puerros
1 cebolla
1 tronco apio
2 pimientos rojos
1 ora
4 cucharadas mayonesa ligera
1 Yogur natural NESTL
25 g almendras tostadas
1 limn
perejil, sal, pimienta, vinagre

Poner el pescado y cocer 10 minutos. Remojar la ora en un poco

de vinagre.
Asar los pimientos. Triturar las almendras, la pulpa de la ora y
los pimientos previamente pelados hasta obtener un pur fino.
Aadir la mayonesa y el yogur y mezclarlo bien. Sazonar con sal
y pimienta.
Aadir un poco del caldo del pescado a la salsa.
Escurrir el pescado y cubrirlo con la salsa. Se puede acompaar
con verduras hervidas: guisantes, judas verdes etc. o patatas
cocidas al vapor.

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Te interesa saber...
La merluza es un pescado
blanco con bajo contenido
calrico y graso. Una
receta proteica con los
beneficios de los productos
vegetales: fibra, vitaminas,
minerales, sustancias
antioxidantes y grasas
cardiosaludables.

-7-

CORONA DE PATATAS
CON POLLO Y CURRY

Kcal

239

Hidratos de carbono

21

Protenas

12

Grasas

12

A cocinar

Ingredientes

Preparar un pur de patata espeso, con 1/4 l de agua y 1/4 l

leche.

1 bolsa de Pur Patatas MAGGI

1 pechuga pollo deshuesada
1 kg espinacas
1/4 l leche
30 g piones
30 g pasas
25 g mantequilla
2 cucharadas curry
3 cucharadas de aceite de oliva, sal,
pimienta
mantequilla, pan rallado

Sazonar con sal y aadir la mantequilla fundida mezclada con

curry. Saltear las espinacas en una sartn con un chorrito de
aceite.
Trincharlas y aadir al pur. Sazonar la pechuga con sal y
pimienta y asar con un poco de aceite. Cortar en taquitos
pequeos.
Dorar los piones y las pasas ya remojadas y escurridas en una
sartn con un poco de aceite.
Mezclar el pur y las espinacas con el pollo, las pasas y los
piones y rectificar la sal. Aliar con un chorrito de aceite.
Verter la preparacin anterior en un molde de corona untado con
mantequilla y espolvorear con pan rallado. Calentar en el horno
10 min y desmoldar.
Puede servirse con una salsa bechamel ligera.

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Te interesa saber...
Servido con una ensalada
de crudits y una fruta de
postres, puede ser una
buena idea de plato nico
completo y equilibrado
para toda la familia.

-8-

CREMA FRA DE
GUISANTES Y RCULA

109

Kcal
Hidratos de carbono
Protenas
Grasas

A cocinar
Pelar y cortar en trozos regulares las cebollas y la patata.
Ponerlo en un cazo con dos cucharadas de aceite y rehogarlo
durante unos minutos.
Aadir la pastilla de caldo con 1 l de agua y los guisantes y
cocerlo durante 20-25 minutos. Sazonarlo con sal y pimienta.
Pasarlo por la batidora con la leche evaporada y la rcula hasta
obtener una textura fina y dejarlo enfriar.
Es aconsejable pasar la crema por un colador, para conseguir
una textura ms fina.
En el momento de servir, aadir un poco de agua o leche fra si
fuera necesario.

8
4
10

Ingredientes
250 g de cebolla
200 g de guisantes extrafinos congelados
(o frescos si es temporada)
100 g de patata
150 g de rcula
200 ml (1 vaso) de Leche evaporada
IDEAL
1 pastilla de Caldo de verduras MAGGI
1 l de Agua AQUAREL
2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta
blanca

Te interesa saber...
Una sabrosa y refrescante
receta de legumbres y
vegetales, ideal para el
verano. Baja en caloras
y grasas y con un alto
contenido en fibra, potasio
y magnesio, nutriente que
contribuye a mantener en
buen estado el sistema
nervioso.

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-9-

CREMA DE LECHUGA
AL CURRY

115

Kcal
Hidratos de carbono

12

Protenas

Grasas

A cocinar

Ingredientes

Limpiar y lavar la lechuga, se puede utilizar cualquier variedad de

lechuga. Escurrir bien. Cortar en trozos.

1 lechuga
1 cucharadita azcar
1 Yogur de coco NESTL
1/2 cucharadita curry polvo
1 cucharada coco rallado
1 cucharada de aceite de oliva, sal,
pimienta

Calentar una cucharada de aceite en una cazuela, aadir la

lechuga y dorarla un poco. Aadir azcar, curry, sal y pimienta.
Cocerla tapada a fuego suave unos 10 min. Triturar la lechuga
con su jugo de coccin. Aadir el yogur de coco y mezclar.
Servir la crema en 4 cuencos espolvoreada con coco rallado.

Te interesa saber...
Un entrante ligero con
muy bajo aporte graso y
sin apenas colesterol. El
curry aporta a la receta
propiedades digestivas y
sustancias antioxidantes
que ayudan a neutralizar
los radicales libres.

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FLAN DE ACELGAS Y
QUESO

Kcal

127

Hidratos de carbono
Protenas
Grasas

4
9
10

A cocinar

Ingredientes

Trocear las acelgas y hervirlas en agua con sal 5 min., colar y

escurrir bien.

3/4 kg acelgas
100 g queso gruyer
3 huevos
100 ml (1/2 vaso) de Leche
Evaporada IDEAL
1 Cubito MAGGI
mantequilla
Salsa de tomate frito SOLS 0% sal y
azcares

Pasar por la batidora las acelgas con los huevos, la leche

evaporada y el cubito de caldo desmenuzado, hasta obtener un
pur fino.
Aadir el queso rallado y verterlo en 4 flaneras individuales
untadas con mantequilla.
Cocer en el horno, al bao mara, hasta que el flan est cuajado
(15-20 min.)
Desmoldar y servir con una salsa de tomate.

Te interesa saber...
Una atractiva manera
de dar a los nios un
buen plato de verduras
enriquecidas con queso.

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