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CURSO 2009
TEMA: Introduccin a la Microbiologa.
DOCENTE: Dra. Nora In
Bibliografa recomendada:
Brock Biologa de los Microorganismos de Madigan, Martiniko y Parke, 10a edicin
(PEARSON, Prentice Hall).
Bioqumica de Stryer, Berg y Tymoczko, 5ta edicin (Editorial Revert)
Microbiology de Prescott, Harley y Klein 7ma edicin (McGraw-Hill).
Sitio web recomendado: http://www.ugr.es/local/eianez
Microbiologa
Es el estudio de los microorganismos
Como ciencia bsica permite conocer los
procesos vitales en sistemas simples.
Como ciencia aplicada permite solucionar
problemas prcticos, por ej. en medicina,
agricultura, industria, etc.
Caractersticas de la clula
Las clulas microbianas son distintas a las
clulas de animales o de plantas.
Crecen, se multiplican, generan energa.
A diferencia de las clulas de animales o
de plantas, las clulas microbianas
pueden vivir en forma aislada de otras
clulas.
La microbiologa estudia
Las clulas vivas: como trabajan y como
existen en vida libre.
La diversidad de los microorganismos.
Como evolucionan.
Los distintos procesos que llevan a cabo.
Ancestro comn
Se piensa que todas las clulas provienen
de un ancestro comn o ancestro
universal que a lo largo de millones de
aos de evolucin ha dado lugar a la gran
diversidad observada hoy en da.
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Metabolismo
Reproduccin
Diferenciacin
Comunicacin
Movimiento
Evolucin
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traduccin
RNA
Protena
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El cdigo gentico consiste de 64 codones. Tres de esos codones son reservados para stops,
y uno (AUG) es reservado para iniciacin. Hay un solo codon (UGG) para el amino cido
triptofano. Para el resto de los amino cidos hay al menos 2, usualmente 4 y algunas veces 6.
Por ejemplo hay 6 codones (UUA, UUG, CUU, CUC, CUA y CUG) para el aminocido leucina.
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Amino cido
Frecuencia de uso
E. coli
humanos
GGA
glicina
0,09
0,26
UGA
stop
0,30
0,61
UAG
stop
0,09
0,17
UAA
stop
0,62
0,22
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REPASO
cidos nucleicos
DNA y RNA o cidos nucleicos son polinucletidos. Son
macromolculas formadas por monmeros llamados
nucletidos. Un nucletido se compone de tres unidades:
un azcar de 5 tomos de carbono, la ribosa (en el RNA) y la
desoxiribosa (en el DNA), una base nitrogenada y una
molcula de fosfato, PO43-.
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Nucletidos
Las bases nitrogenadas presentes en los cidos nucleicos pertenecen a
dos clases. Las bases puricas, adenina y guanina, contienen dos anillos
heterocclicos fusionados (que contienen ms de un tipo de tomo),
mientras que las bases pirimidnicas, timina, citosina y uracilo, contienen
un nico anillo heterocclico de seis elementos (que tiene ms de una
clase de tomos). Mientras que la guanina, adenina y citosina se
encuentra tanto en el DNA como en el RNA, la timina se presenta (salvo
raras excepciones) slo en el DNA y el uracilo slo en el RNA. En un
nucletido, una base se une a una pentosa por enlace glicosdico entre el
tomo de C1 del azcar y el tomo de N1 (en bases pirimidnicas) o el N9
(en bases pricas). Una base unida al azcar, sin el fosfato se denomina
nuclesido. Por lo tanto, los nucletidos son nuclesidos que contienen
uno o ms grupos de fosfato.
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Estructura de las bases del DNA y del RNA. No se indica el uracilo (U),
pero su estructura es la misma que la de la timina, excepto que carece
del grupo metileno en el carbono 5. Para establecer la unin de la base
al carbono 1del azucar fosfato, las bases pirimidnicas lo hacen a
travs del N-1 del anillo y las bases pricas mediante el N-9 del anillo.
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Estructura parcial de
una molcula de DNA.
Las bases pueden ser
adenina, guanina, citosina o
timina.
El esqueleto de un cido
nucleico es un polmero en el
que alternan molculas de
azcar y de fosfato. Los
nucletidos
estn unidos
covalentemente por medio de
un fosfato entre el C 3 de un
azcar y el C 5de otro azcar
adyacente. Esta unin es un
enlace fosfodiester ya que
un mismo fosfato se une por
enlace ster a dos azcares
separados.
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replicacin y
seleccin
evolucin
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Reproduccin de una clula. Para que una clula se reproduzca debe disponer
de un suministro adecuado de energa y de precursores para la sntesis de
nuevas macromolculas, el material gentico debe duplicarse para que durante la
divisin celular cada clula reciba una copia. Los genes deben expresarse
(mediante los procesos de transcripcin y traduccin) para formar las cantidades
requeridas de protenas y macromolculas necesarias para hacer la nueva clula.
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Resumiendo
-Una clula no est en equilibrio con su entorno
- Es un sistema abierto que toma energa la cual utiliza en
parte para mantener su propia estructura.
-Si se destruye su estructura, la clula muere.
-La estructura celular es la base de la funcin celular.
-Las clulas se autoduplican. Las clulas reproducen las
clulas.
-Si la reproduccin es correcta se origina una clula viva.
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El origen de la vida
La composicin qumica promedio de una clula viva es muy
distinta a la de la Tierra. Los elementos clave como por ej C,
H, O, N, P y S son mucho mas abundantes en los
organismos vivos que en la materia no viva como por
ejemplo la corteza de la tierra.
La clula es un sistema qumico selectivo compuesto
principalmente de C, H, O, N, P y S, (los elementos
principales de la vida).
Esto enfatiza la naturaleza especial y no al azar de una
clula viviente.
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Diversos compuestos
orgnicos.
Polimerizacin de estos
caldos.
Catalizadores proteicos.
Confinamiento de un
sistema autocataltico en
una clula rodeada por una
membrana.
Evolucin desarrollando
vas biosintticas.
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clula
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H20 agua
NH3 amonaco
chispas elctricas
aminocidos
CH4 metano
H2
hidrgeno
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Glosario
Cromosoma: elemento gentico que lleva genes esenciales para el
funcionamiento de la clula.
Citoplasma: contenido celular que se encuentra dentro de la membrana
citoplasmtica, excepto el ncleo (si existe).
Genoma: el conjunto de genes de un organismo.
Nucleoide: masa total del DNA que constituye el cromosoma de las
clulas procariticas.
Ncleo: una estructura rodeada por una membrana que contiene los
cromosomas en clulas eucariticas.
Plsmido: un elemento gentico extracromosmico que no es necesario
para el crecimiento.
Ribosoma: partcula citoplasmtica donde se realiza el proceso de la
sntesis de protenas.
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Maiting: apareamiento
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Histonas centrales
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Mb corresponde a megapares de bases. Todos los genomas procariticos indicados han sido
secuenciados. Todos los organismos del listado son unicelulares
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Helicobacterium modesticaldum
La clula mide 1x3 m. El rea
clara representa el nucleoide,
regin de la clula que contiene
el DNA. Corte longitudinal.
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Pared celular
Membrana interna
Mitocondria
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citoplasma
Mitocondria
d
Nucleolo
Ncleo
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Los virus
-no son clulas
-No son sistemas abiertos dinmicos
-Son estructuras estticas y muy estables
-Incapaz de cambiar o reponer estructuras
por si mismos
-Necesitan de la maquinaria de la clula
para replicarse y para sintetizar sus
protenas
-No tienen metabolismo propio
-No tienen aparato de traduccin
-Son mucho ms pequeos que las clulas
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estructura
Los organismos se definen por estudios de
composicin gentica
comportamiento
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beneficiosas
perjudiciales
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Tierra
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Microorganismos y alimentacin
Los productos agrcolas o los animales deben llegar a los
consumidores con calidad sanitaria, de all la importancia de
los MOs en la industria alimentaria. El deterioro de
alimentos por la actividad de los MOs ocasiona enormes
prdidas econmicas. Las industrias de enlatado,
congelado y desecado de alimentos tiene por finalidad
evitar esto. Tambin es importante las enfermedades que
pueden ser transmitidas a travs de los alimentos.
Algunos alimentos requieren para su preparacin la
actividad de determinados MOs. Este es el caso de los
productos lcteos que se manufacturan, como el queso, el
yogurt o la manteca. Los alimentos de panadera se
elaboran usando levaduras al igual que algunas bebidas
alcohlicas.
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Control de
enfermedades
Infecciosas
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FIN
1ra Parte
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Dibujos de van
Leeuwenhoek de
bacterias publicados
en 1684 a las que
llam animlculos.
podemos reconocer
varios tipos
morfolgicos de
bacterias comunes. A,
C, F y G formas
bacilares; E formas
esfricas o cocos; H
grupos de cocos.
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endospora
clula vegetativa
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se deja a la
la comida
de donde vienen
intemperie
se pudre
los MOs
Observacin microscpica
En A no se observan MOs
En B se observan MOs
Se originan espontneamente
Sustancia inanimada
2 hiptesis
clula viva
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Postulados de Koch
1- El organismo debe estar siempre en los animales que
sufren la enfermedad y no en individuos sanos.
2- El organismo debe cultivarse en cultivo axnico o puro
fuera del cuerpo del animal.
3- Cuando dicho MO se inocula a un animal susceptible, debe
iniciar en l los sntomas caractersticos de la enfermedad.
4- El organismo debe aislarse nuevamente de estos animales
experimentales y cultivarse nuevamente en el laboratorio, tras
lo cual debe mostrar las mismas propiedades que el MO
original.
Los postulados se resumen en la siguiente figura. Usando
estos postulados como gua otros investigadores revelaron la
causa de muchas enfermedades importantes para el hombre
y para los animales.
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Diversidad microbiana
El holands Martinus Beijerinck y el ruso Sergei
Winogradsky fueron microbilogos pioneros en el estudio de
las bacterias del suelo y del agua y se destacaron por sus
importantes contribuciones al conocimiento de la diversidad
microbiana.
Beijerinck: formulacin de cultivos de enriquecimiento o
cultivos selectivos para aislar microorganismos especficos
relacionados fisiolgicamente a partir de muestras naturales.
Beijerinck aisl los primeros cultivos puros de muchos
MOs del suelo y del agua (bacterias aerobias fijadoras de
N2 como el Azotobacter, reductoras del SO4=, oxidantes del
azufre, bacterias fijadoras de N2 en los ndulos radiculares,
especies de Lactobacillus, algas verdes, etc).
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FIN
2da Parte
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FIN
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Citologa
Microbiologa industrial
Bioqumica microbiana
Microbiologa acutica
Gentica bacteriana
Ecologa microbiana
Biologa molecular
Sistemtica bacteriana
Bacterilogos (virus)
Fisiologa bacteriana
Biotecnologa
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FIN
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Resumen:
Todas las clulas necesitan fuentes de energa y de carbono.
Organismo
Fuente de energa
fottrofo
Luz
quimiolittrofo
Compuestos
inorgnicos
quimioorganotrofo Compuestos
orgnicos
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Organismo
Fuente de carbono
fottrofo
Prcticamente todos
utilizan CO2 como fuente
de C, (auttrofos).
quimiolittrofo
En la mayora de los
casos utilizan CO2 como
fuente de C. Pueden ser
auttrofos o hetertrofos.
quimioorganotrofos
Utilizan compuestos
orgnicos como fuente
de C. Son hetertrofos.
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FIN
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La vida con RNA. Las molculas de RNA habran funcionado con el fin
exclusivo de replicarse a s mismas y, probablemente, habran llevado a
cabo un nmero mnimo de reacciones catalticas necesarias para esta
finalidad. Estudios derivados de varias ribozimas catalticas de RNA han
demostrado que pueden catalizar varias reacciones, tales como la
sntesis de nucletidos. As, un perodo de vida con RNA podra haber
precedido a la vida celular. Estas formas de vida con RNA podran haber
evolucionado hacia las primeras formas de vida celulares, cuando el
RNA autorreplicativo quedara encerrado en vesculas de lipoprotena.
Estas estructuras parecidas a las clulas podran haber surgido
mediante la agregacin espontnea de molculas de lpidos y de
protenas para formar estructuras membranosas en cuyo interior
quedaron atrapados los RNA y otros precursores de biomolculas clave.
Esta etapa pudo haber ocurrido un sinnmero de veces en la Tierra
primitiva para volver a extinguirse, pero finalmente, los constituyentes
apropiados y las circunstancias adecuadas coincidieron y surgi un
organismo celular primitivo. Aunque careca de DNA y procesaba tan
slo protenas producidas abiticamente, esta forma de vida celular se
asemejara en otros aspectos a una clula moderna. A medida que estas
formas de vida se extendan, la seleccin natural las conducira hacia su
posterior desarrollo evolutivo.
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Oxigenacin de la atmsfera
La evolucin de la fotosntesis oxignica en las cianobacterias constituye
un hito en la historia de la Tierra. Estos organismos aparecieron
probablemente hace 3000 millones de aos, pero el O2 que produjeron
no se acumul en la atmsfera debido a la gran cantidad de sustancias
reductoras (como el FeS) todava presentes que reaccionaban
espontneamente con el O2 para formar H2O. Es altamente probable que
las cianobacterias evolucionaran a partir de prottrofos oxignicos
mediante el desarrollo de un fotosistema que pudiera utilizar el H2O
como un donante de electrones para la reduccin fotosinttica del CO2,
liberando O2 como subproducto (CO2 + H2O CH2O + O2). La evolucin
de la fotosntesis oxignica tuvo enormes consecuencias sobre el
ambiente de la Tierra ya que, a medida que se acumul el O2, la
atmsfera cambi de anoxignica a oxignica. Al existir abundancia de
O2 como aceptor de electrones pudieron evolucionar los organismos
aerbicos. Estos organismos eran capaces de obtener ms energa de la
oxidacin de compuestos orgnicos que los anaerbicos, lo que permiti
alcanzar densidades de poblaciones ms altas e increment las
posibilidades de evolucin de nuevos organismos y esquemas
metablicos.
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Principales acontecimientos de la
evolucin biolgica. La posicin de
los estadios de la escala temporal
son aproximados. Ntese como la
oxigenacin de la atmsfera,
debida al metabolismo de las
cianobacterias, fue un proceso
gradual a lo largo de un perodo de
unos 2000 millones de aos.
Ntese tambin que durante la
mayor parte de la historia de la
Tierra, solo existieron formas de
vida microbiana. Aunque no existe
un registro microfsil, la prueba
microqumica de las clulas
eucariticas se remonta a 2700
millones de aos.
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Resumen
Las primeras formas de vida pueden haber sido RNA
autorreplicativos. Los primeros organismos celulares
probablemente emplearon una estrategia simple para la
obtencin de la energa. El metabolismo primitivo fue
anaerobio y posiblemente quimiolitotrfico, explotando las
abundantes fuentes de FeS y H2S presentes. La
fotosntesis oxignica condujo al desarrollo de un ambiente
xico y a una gran explosin evolutiva.
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Revisin de conceptos
El ncleo eucaritico y el aparato mittico surgieron
probablemente como una necesidad para asegurar la
particin ordenada del DNA en los organismos con
genomas grandes. Las mitocondrias y los cloroplastos,
los principales orgnulos productores de energa de los
eucariotas, surgieron por asociacin simbitica de
procariotas del dominio Bacteria en el interior de clulas
eucariticas, en proceso llamado endosimbiosis.
Evolucin biolgica y escala del tiempo. Los
metazoos han dejado un registro fsil considerable y muy
diverso que permite un buen conocimiento de la
evolucin biolgica desde su aparicin. Sin embargo, en
las 5/6 partes de la historia de la Tierra se desarrollaron
los procariotas de los cuales no se tiene un buen
conocimiento evolutivo a travs de registros fsiles. Esto
cambi con la utilizacin de mtodos moleculares.
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RNA ribosmico
a) Micrografa electrnica de
ribosomas 70S de E. coli.
b) Partes del ribosoma; 5S,
16S y 23S.
c) Estructura primaria y
secundaria del rRNA
ribosomal 16S de E. coli
(Bacteria). En general el
rRNA 16S de Archeae es
similar en cuanto a
estructura secundaria, pero
presenta numerosas
diferencias en cuanto a
estructura primaria. La
molcula correspondiente en
eucariotas es el rRNA18S
presente en los ribosomas
citoplasmticos.
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Comparacin de la transferencia de
informacin gentica en procariotas
y eucariotas.
(a) Procariotas. Una nica molcula de RNA
contiene a menudo ms de una regin
codificadora
(tal
mRNA
se
llama
policistrnico). (b) Eucariotas. Las regiones
no codificantes (intrones) se eliminan del
transcripto primario antes de la traduccin.
Los mRNA de los eucariotas son casi
siempre monocistrnicos. Los dos tipos
celulares no estn dibujados a escala.
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