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Contar con estrategias y medidas especficas para esa cadena productiva, que
puedan instrumentarse para incrementar su posicin competitiva.
Elaborar los diagnsticos que consideren la situacin actual de la cadena, la
condicin de sus factores productivos y sus perspectivas, a fin de desarrollar
un plan estratgico y de accin que conduzca a una poltica de promocin
efectiva del negocio de la harina de trigo.
Proponer lneas estratgicas de accin que identifiquen reas de oportunidad,
guen la promocin y la difusin del negocio de la harina de trigo; identifiquen
y propongan modificaciones comerciales, administrativas y de desarrollo de
tecnologa necesarias; y generen estrategias empresariales para coadyuvar a
su consolidacin y desarrollo.

Visin
A donde queremos ir

Brechas

Misin

Situacin actual

Tensin creativa
SALTOS CUALITATIVOS

VISIN

BARRERAS
IMPLICADOS

DIAGNSTICO
OBJETIVOS
AO 3

SITUACIN ACTUAL

PLANES
DE ACCIN

OBJETIVOS
AO 2

OBJETIVOS
AO 1

PLANES
DE ACCIN

MISIN
PLANES
DE ACCIN

ENTORNO

Valor de la utopa, imaginacin, arte


y creatividad
SUEOS

VISIN
MISIN
OBJETIVOS
ESTRATGICOS
ESTRATEGIAS
BARRERAS
PLANES
DE
ACCIN

ACCIN

Saber hacia donde vamos


Quienes somos, razn de existencia.
Identidad, Gua de accin
Categora rectora de la organizacin

Vas para alcanzar la Misin y los


objetivos
Dificultades y limitaciones,
debilidades y amenazas
Accin, gua, cundo, con qu recurso,
quines

Hacia dnde voy?


Cmo llego?
PARA
QU 1?

Cmo se que
he llegado?

PARA
QU 2?

Por qu debo Cambiar?

VALORES
COMPARTIDOS

AHORA

MISIN

BARRERAS

ESTRATEGIA

FUTURO

VISIN

DIAGNSTICO ESTRATGICO

PROBLEMAS ESTRATGICOS

REAS DE RESULTADOS CLAVES

SOLUCINES ESTRATTICAS

OBJETIVOS ESTRATGICOS

PLANES DE ACCION

ESCENARIO

INDICADORES DE MEDIDA

Modelo del cambio


estratgico

Ver despus no vale, lo


que vale es ver antes y
estar preparado
Jos Mart

Las siglas KPI vienen de Key Performance Indicators.


En espaol los podemos definir como:

Estos KPI consisten en mtricas que nos ayudan a medir y a


cuantificar el rendimiento del progreso en funcin de unas metas y
objetivos planteados para las distintas actividades que llevemos a
cabo dentro de nuestra empresa.

Como elegirlos adecuadamente


segn los objetivos

Debemos tener claros los objetivos que persigue la empresa.


Bien es cierto que en Social Media es relativamente sencillo
cules sern los objetivos, pero conviene hacernos una lista
previa de en qu redes queremos estar y qu fin buscamos.

Una vez elegidos los targets empresariales, habr que ver si


los KPI afectan a dichos objetivos.
Estos KPI tendremos que compararlos con algo, alguna
referencia, alguna meta perseguida etc

Calcular el retorno de vuestra inversin en Social Media ya veris que no


es tarea fcil, tened presente en los KPI que estos puedan servirnos de
ayuda para lograrlo.

Otra parte fundamental es saber a qu responsable de la


empresa le vas a presentar los resultados. En funcin del
departamento al que nos dirijamos le interesarn ms unas
mtricas que otras.
La supervisin debe ser en la mayora de los casos diaria, pero
debemos saber que perodos evaluaremos en nuestros
informes finales que entregaremos a nuestros superiores. Esto
puede definir un poco ms que tipo de KPI sern ms
relevantes que otros.

Parece obvio pero es fundamental saber qu nivel profesional


y qu recursos tiene el responsable de medirlos. No tiene
sentido que diseemos una tabla de KPI dirigida a alguien que
o bien no sabe qu est midiendo o no dispone de los medios
necesarios para hacerlo.

Va un poco en la misma lnea de la pregunta anterior.


Dependiendo de a quienes vayan dirigidos o qu responsable
ser el encargado de tomar acciones, deberemos filtrar qu
KPI podemos darles.

Un molino puede medir las toneladas por turno tanto de


materia prima como de producto intermedio o final
Un alto nmero de toneladas por turno, indica que el
molino reduce al mnimo el nmero de veces que los
interruptores de operador para un tipo de alimentacin
diferente , ya sea en la mezcla o del proceso de
granulacin , lo que aumentar las toneladas de alimento
terminado producidos en el molino.

Este nmero tambin se utiliza para calcular las toneladas


por turno. Los gerentes pueden multiplicar el nmero de
cambios de cada da por el tiempo medio necesario para
detener un turno y comenzar la produccin de la prxima
ejecucin o prximo turno, con el fin de calcular la posible
prdida de la capacidad de fabricacin de cada da.
Estas " toneladas de oportunidad" indican el nmero de
toneladas adicionales de tipos de harina que podran ser
producidos por ejemplo en el molino.

La productividad de la lnea puede estar influida por el tipo


de producto, tipo de bolsa, y la ubicacin del producto
terminado en el almacn en relacin a la zona de
ensacado.

Tiempo programado se calcula normalmente multiplicando


el nmero de turnos por semana por las horas por turno.
Los Molinos que trabajan ms de las horas programadas
cada semana deben analizar los factores que
contribuyeron a las horas extras , tales como las averas de
equipos , la demanda de alimentacin adicional , la falta
de ingredientes , los problemas asociados con la entrega
de los alimentos , y la baja productividad de los empleados
.

El tiempo de inactividad puede ocurrir debido a un cierre


previsto para las actividades de mantenimiento
preventivo.
El tiempo de inactividad no programado puede ser debido
a la falta de ingredientes necesarios, la ruptura mecnica
de los equipos, o un apagado debido a que los silos de
producto terminado estn llenos.

Toneladas por carga pueden verse afectadas por el peso


del camin y el remolque , el departamento de
programacin, operador de carga de salida , y la precisin
del sistema de carga de salida .
Las empresas que tienen una variedad de equipos de
suministro con diferentes pesos deben tambin realizar un
seguimiento de las toneladas cargadas y entregados por
camiones individuales.

El tiempo debe ser seguido desde el momento en el camin entra en


el emplazamiento de la planta hasta el momento en que el camin
sale del sitio .
Mltiples camiones en una carga de salida a granel durante los
cambios de turno pueden crear tiempos de espera prolongados, lo
que reduce la eficiencia global de la entrega a granel.
La carga se puede ver afectado por la falta de operadores de
montacargas de almacn con experiencia, la ubicacin del producto en
el almacn, y la organizacin y la logstica en general dentro del
almacn.

En algunos casos , las horas extraordinarias puede ser integrado en el sistema


con los empleados que trabajan cinco turnos de 10 horas , en cuyo caso el
gestor puede optar por realizar un seguimiento de las horas extras como las
personas mayores de las horas programadas por empleado.
Las tasas de salario de horas extras por horas se les paga a una tasa ms alta
que el salario por hora base.
Por lo tanto , un molino que opera con un alto porcentaje de las horas
extraordinarias en comparacin con una semana laboral normal tendr un
costo laboral ms alto.
Los eventos que contribuyen a las horas extraordinarias durante una semana
son normalmente los mismos que los que aumentan las horas de
funcionamiento del molino reales en comparacin con las horas programadas
.

Tambin se puede evaluar la eficiencia de los conductores


en Molinos que entregan a una amplia gama de distancias,
puede realizar un seguimiento tanto el nmero de millas
recorridas y las toneladas entregadas por conductor, si se
tiene en cuenta el tiempo adicional requerido para los
viajes de larga distancia.

Sin embargo, hay varios elementos de lnea dentro de cada uno de estos grupos que
influyen en el costo total de la operacin.
Los gerentes tambin deben reconocer que estos costos estn dentro de su control
directo y deben concentrar sus esfuerzos en hacer cambios en esas reas clave.
Muchos de los elementos descritos anteriormente en la fabricacin, entrega, y las
secciones de la productividad del trabajo afectarn estos costos.
Sin embargo, al analizar los artculos tales como costos de servicios pblicos, el gerente
debe centrarse en las unidades consumidas en el molino (kWh), frente al costo de
energa por tonelada.
El coste por unidad de energa se establece normalmente por las compaas de
electricidad locales y estatales, y es a menudo fuera del control directo del gerente. Los
costos de energa se basan tambin en la regin de un pas y la influencia de los
mercados energticos mundiales.
Por ltimo, el costo de la prdida desconocida en un Molino puede afectar
dramticamente la lnea inferior de la empresa y por lo tanto debe ser seguido de cerca.

(Inventario inicial + ingresos) - (Inventario final + envos) = Shrink (Ganancia)

Shrink (Ganancia) por Peso Los despachos en Peso x 100 = % Shrink


(Ganancia)

Shrink (Ganancia ) por Peso x Valor Unidad Monetaria / Peso = Valor


Monetario de Shrink (Ganancia )

Recepcin

Almacenaje

Limpia

Toneladas recibidas por hora real


vs. Capacidad terica

Toneladas almacenadas en un
periodo de tiempo vs toneladas de
grano deterioradas.

Porcentaje de impurezas antes y


despus del proceso

Humectacin

Molienda
Almacenaje de
Harinas

Estabilidad en la humedad
Ganancia en agua
Nivel de extraccin
Mantenimiento rodillos
Mantenimiento telas
Ajuste cilindros
Carga real vs carga terica
Estudio de paros

Volumen de harinas
almacenadas vs volumen de
harina deteriorada

Empaque
de harina

Rendimiento empacadoras
Porcentaje de desperdicio harina
Porcentaje de desperdicio envase

Calidad de
harina

Estabilidad de estndares de calidad


Humedad
Ceniza
Protena

Energa

Consumo de Energa vs. Tonelada de


Producto procesado
Verificar si se tienen medidores
independientes para cada rea de la planta.