PRACTICA N4

La qumica y nuestro
o entorno

I. INTRODUCCION:
En este cuarto informe queremos dar a conocer resultados de reacciones
qumicas diferentes por ello interpretaremos los cambios obtenidos en cada
reaccin: en la primera prueba observamos los cambios qumicos realizados
con ayuda del cloruro frrico. En la segunda prueba pudimos determinar el
grado de oxidacin de la fruta ponindolo al aire libre ,en la ltima prueba
determinamos el cido-base, pudimos comprobar el grado de acidez de las
sustancias.
En este trabajo se encuentran todos los procedimientos realizados en la
prctica de laboratorio, con sus respectivas ilustraciones y explicacin al
detalle, finalmente colocamos nuestras conclusiones sobre el tema, adems
proporcionamos informacin adicional adjunta relacionada a los temas
contenidos en la prctica.

II.OBJETIVOS:
1. Resaltar la importancia de la observacin cuidadosa, de su evaluacin
anlisis, para la comprensin de los fenmenos qumicos.
2. Reaccionar los cambios cotidianos con el estudio formal de la
qumica.

III.MARCO TERICO:

La Qumica es la ciencia que estudia la composicin, estructura y

propiedades de la materia, as como los cambios que sta experimenta durante
las reacciones qumicas, y su relacin con la energa adems est presente en
muy diversos campos (medicina, agricultura, alimentacin, cultura, ocio,
informtica, etc) que contribuyen a mejorar nuestra calidad de vida y el
bienestar general de la Humanidad.
A travs de la interpretacin de los fenmenos observados, adquirimos
nuevos conocimientos que nos permiten comprenderla con mayor claridad. En
el riesgo de realizar interpretaciones inexactas u observaciones incorrectas.
Esto significa que mucha gente puede visualizar el mismo fenmeno y sin
embargo describirlo o explicarlo de manera diferente trataremos de encontrar
la interpretacin adecuada, haciendo la misma labor que un cientfico que,
igual que nosotros intenta comprender la naturaleza, ajustando las
observaciones de los dems y las suyas propias, en un todo coherente.
Mediante la observacin y la experimentacin descubrimos de qu dependen
los fenmenos naturales.

IV.MATERIALES Y REACTIVOS:
Materiales:

10 tubos de prueba

1 probeta

1 gradilla

1 vaso de

3 lunas de

1 balanza

Sustancias:

Cloruro
Yoduro
Ferrocianuro
de
frrico
potasio
de

Acido
Tetracloruro
Hidrofosfato
clorhdrico
de
di

Bicarbonato
Acido
Carbonato
sulfrico
de
de

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Experimento 4A
Cambios qumicos
Pese 2.5 g de cloruro frrico y disulvalo en un vaso de precipitados, en 50 ml. de agua destilada. Agite
hasta disolucin total, en 5 tubos de ensayo en cantidades iguales en cada uno. Numere los tubos de 1 al
5.
Al primero agregue gota a gota, 10 de solucin de hidrxido de sodio.
Al segundo agregue gota a gota, 10 de solucin de hidrofosfato di sdico.
Al tercero agregue 3 gotas de acido clorhdrico, luego agregue gota a gota y agitando, 10 gotas de
solucin de ferrocianuro de potasio.
Al cuarto agregue gota a gota y agitando, 10 gotas de solucin de carbono de sodio.
Al quinto agregue 3 gotas de acido clorhdrico y luego agregue gota a gota y agitando, 10 gotas de
solucin de yoduro de potasio. Luego agregue 1 ml. de tetracloruro de carbono y agite.

Experimento 4B
Proteccin ante la oxidacin por aire
En una luna de reloj coloque una rebanada de pltano y una manzana.
En otra luna de reloj coloque una rebanada de pltano y una de manzana y agregue jugo de limn
uniformemente sobre ambas.
En una tercera luna de reloj coloque aceite comestible y sumerja una rebanada de pltano y una de
manzana.
Observe los cambios ocurridos despus de 20 minutos.

Experimento 4C
Reacciones acido - base
Pese 3 g. de bicarbonato de sodio y disulvalo en un vaso de precipitados, en 50 ml de agua destilada.
Agite disolucin total, en 5 tubos de ensayo vierta esta solucin en cantidades iguales en cada uno.
Numere los tubos de 1 al 5.
Al primero agregue gota a gota y agitando, 1 ml de solucin de cido clorhdrico.
Al segundo agregue gota a gota y agitando, 1 ml de solucin de cido sulfrico diluido.
Al tercero agregue gota a gota y agitando, 1 ml de vinagre.
Al cuarto agregue gota a gota y agitando, 1 ml jugo de limn.
Al quinto agregue gota a gota y agitando, 1 ml de refresco.

VI.CONCLUSIONES

En la elaboracin del presente informe se obtuvieron las siguientes conclusiones:

-A partir del primer experimento pudimos comprobar los distintos cambios qumicos que
tenan distintas disoluciones con el Cloruro de Ferrico. Entre los cambios qumicos
frecuentes fueron: el cambio de color y la formacin de precipitados.
-En la prueba de oxidacin por el aire comprobamos que la conservacin de los alimentos
utilizados, en especial el cido ctrico est presente en el limn, siendo este un buen
conservante y antioxidante natural.
La funcin principal de la conservacin es retrasar el deterioro de los alimentos y prevenir
alteraciones de su sabor o, en algunos casos, de su aspecto.
-En el tercer experimento realizado pudimos comprobar que se poda realizar una escala
de grado de acidez para determinar que sustancia era la ms acida, mientras ms fuerte era
el cido, mayor poder de homogenizacin. Como pudimos observar en los cuatro
experimentos ltimos se produca el desprendimiento de un gas , que en este caso fue el
dixido de carbono(CO2) y con qu rapidez se efectuaron las reacciones al aadir los
diferentes soluciones o cidos que agregbamos a la muestra.

VII.REFLEXIONES :
1. Qu propiedades fsicas y qumicas pueden servir para identificar una sustancia?

PROPIEDAD FISICA: Aquella caracterstica de una sustancia que se puede observar,

sin que la sustancia se modifique estructuralmente.Densidad, solubilidad, punto de
fusin, punto de ebullicin, maleabilidad,ductilidad, dureza, elasticidad,
impenetrabilidad, temperatura, densidad, volumen,peso, etc.
PROPIEDAD QUIMICA: es aquella propiedad donde la sustancia se modifica
estructuralmente. Estas pueden ser: oxidacin, combustin, fermentacin,toxicidad,
acidez, alcalinidad, poder calorfico, etc

2. Qu cambios pueden servir para indicar que lo ocurrido es una

reaccin Qumica?
Los cambios que pueden servir para indicar si ha ocurrido una reaccin son y pueden
manifestarse de algunas de estas formas: emisin de gases,efervescencia, cambios de color,
emisin de luces, elevacin de la temperatura,formacin de nuevas
sustancias, etc
3. Qu sucede cuando una persona ingiere una dosis adecuada de
Bicarbonato de sodio?
El bicarbonato de sodio es una sal alcalina que al ponerse en contacto
con el cido clorhdrico del jugo gstrico, lo alcaliniza. El exceso de bicarbonato de sodio
provoca una modificacin del PH gstrico del valor promedio de 5, a uno superior que es
8.El bicarbonato al ser soluble, provoca la neutralizacin del cido clorhdrico sea mediata y
en consecuencia controla la sintomatologa producida por la hiperacidez gstrica. La
modificacin del pH, hace que el estmago secrete mayor cantidad de cido
clorhdrico.
4. Qu sustancias presentes en el aire reaccionan con las rodajas de
manzana y pltano?
Lo que le sucede a la fruta (la manzana que coge ese aspecto y color extrao) es porque
est comenzando a oxidarse por estar en contacto con el oxgeno. No con el hidrogeno como
pusieron por ah. En ningn momento se debe pensar que se trata de que la fruta ya se est
poniendo en mal estado, si no que sus vitaminas se estn oxidando.Esto ocurre con frutas
como la manzana, el pltano este proceso de pardeamiento se llama oxidacin.
, pues es el resultado de la accin del oxgeno contenido en el aire en combinacin con los
compuestos qumicos de la frut a, en concreto sobre los fenoles. En la reaccin interviene
como catalizador una enzima: la polifenol oxidasa (PPO), gracias a la cual los fenoles se
combinan con el oxgeno para transformarse en quinonas, que se polimerizan o reaccionan
con grupos amino de diferentes compuestos formando compuestos coloridos que reciben el
nombre de melaninas, y que podran ser un mecanismo de defensa de los vegetales contra
infeccin
5. Qu ocurre cuando a la solucin de bicarbonato de sodio se vierte gotas de cido?
Cuando el carbonato de sodio es tratado con el cido clorhdrico se origina bicarbonato de
sodio que luego se trasforma en cido carbnico para finalmente producir las siguientes
sustancias compuestas: cloruro de sodio, el gas anhdrido carbnico, co 2, y agua. Estas
reacciones se dan en medio acuosa. Al entrar en contacto el bicarbonato de sodio con el
cido clorhdrico se produjo una reaccin qumica (una reaccin de neutralizacin). La
efervescencia que se observa es el producto del desprendimiento del gas CO 2.

VIII.LINFOGRAFIA:

Oxidacin de frutas y verduras

http://iquimicas.com/oxidacion-de-frutas-y-verduras-porque-la-manzana-sepone-marron/
Bicarbonato de sodio
http://es.wikipedia.org/wiki/Bicarbonato_de_sodio

Materia
http://html.rincondelvago.com/materia_2.html
Eliminar el xido con bebidas gaseosas
http://fq-experimentos.blogspot.com/2013/06/269-eliminar-el-oxido-conbebidas.html