MERCADEO AGROPECUARIO

FASE 3: PLAN DE MERCCADEO

PRESENTEDO POR:

JUAN FERNANDO RUIZ

CODIGO: 70195070
DANIS ONEYDA MOSQUERA
CODIGO:
ANA NELLY MOSQUERA
CODIGO: 1076382248
LUIS AMERICO MOSQUERA
CODIGO: 1076382692
SANDRA VICTORIA RENTERIA QUINTO
CODIGO: 54255943

GRUPO 102707_68

PRESENTADO A:
JUAN CARLOS PEREZ TOVAR
TUTOR
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
(UNAD)
PROGRAMA: AGRONOMIA

CEAD-QUIBDO
MAYO 2015

INTRODUCCION.
El pltano es un producto que hace parte de la canasta familiar de todos los
hogares Colombianos y del mundo entero, ya que se usa para la alimentacin
diaria.
En Colombia, el pltano es uno de los productos alimenticios de mayor
importancia y es el cultivo permanente con mayor presencia en los sistemas de
economa campesina5. Es un producto bsico en la dieta de los colombianos,
con un consumo per cpita estimado de 155 kg/ao. Sin embargo, como ya se
mencion y se ver ms adelante, la produccin nacional se viene rezagando
frente a la creciente demanda interna y externa de pltano para el consumo en
fresco y para el procesamiento industrial (como producto precocido y cmo
pasabocas).
A continuacin se realizar un anlisis de la produccin y los mercados
internacional y nacional del pltano, examinando el proceso de
comercializacin, los precios y el consumo para establecer la situacin actual y
las perspectivas de este mercado. Adems disearemos un plan de mercadeo
que permita establecer las estrategias de comercializacin del mismo a nivel
interno y externo.

TITULO:
PLAN DE MERCADEO
DEL PLATANO.

INDICE GENERAL

PORTADA
INTRODUCCION
TITULO
INDICE
OBJETIVOS
a. Objetivo general
b. Objetivo especifico

2.

3.
4.
5.
6.
7.
8.

1. MISION Y EL PROPOSITO DE LA EMPRESA.. 6

1.1. Misin 6
1.2. Propsito.. 6
DATOS BSICOS CORRESPONDIENTES A UN ANLISIS DE
MERCADO 7
2.1. Definicin del producto 7
2.2. Naturaleza y uso del producto 7
2.3. Produccin.... 9
2.4. Consumidores-segmento.. 9
2.5. Demanda del producto.. 10
2.6. Oferta del producto..10
2.7. Precios.11
2.8. Canales de comercializacin.12
2.9. Intermediarios13
2.10. Generacin de marcas 13
2.11. Promocin. 13
2.12. Competencia 13
PROBLEMAS Y OPORTUNIDADES... 14
OBJETIVOS ESPECFICOS.. 14
PLANIFIQUE LAS ESTRATEGIAS. 15
PREPARE SUS PRESUPUESTOS 16
PROYECTE SUS VENTAS Y BENEFICIOS 16
7.1. Tramites nacionales para la exportacin 16
ESTABLEZCA LOS MECANISMOS DE CONTROL.. 17
8.1. Etiquetado de cajas.. 17
8.2. Guacal.. 17
8.3. Cajas plsticas (canastillas).. 17
8.4. Cajas de cartn. 17
8.5. Material de empaque 17
8.6. Estndares de calidad. 18

CONCLUSION Y DISCUSION.19
BIBLIPGRAFIA20

Objetivos
a. Objetivo General
Disear un plan de mercadeo que permita establecer las estrategias de
comercializacin del pltano nivel interno y externo. Adems Apoyar el
desarrollo de las actividades del plan en las temticas trabajadas en el proceso
de la mezcla de mercados o mix del mercado.
b. Objetivos Especficos

Conocer
las diferentes estrategias de mercados que existen y
apropiarnos de estrategias competitivas para lograr ser competitivos en
un mercado cambiante a nivel mundial.

Percibir las formas de empaque y estndares de calidad para poder

comercializar el pltano a nivel nacional e internacional.

Ser ms competitivos no solo a nivel regional y nacional, sino tambin a

nivel internacional.

Desarrollo del informe

1. MISIN Y EL PROPSITO DE LA EMPRESA
1.1.

Misin

Promover la integracin, cooperacin y desarrollo empresarial en la Cadena

Productiva de Pltano, mediante el mejoramiento continuo de sus condiciones
financieras, tecnolgicas, organizativas, sanitarias y de inocuidad para
comercializarlo eficientemente en los mercados regional, nacional e
internacional
1.2.

Propsito

El propsito de la empresa es ser u financieramente sana y exitosa, en

constante superacin,
conformada por un equipo humano profesional,
altamente capacitado, motivado, identificado, calificado, tcnicos y
administrativos que participan en todas las actividades del proceso
agroindustrial de la empresa, para obtener productos con alto estndar de
calidad, que permitan la exportacin de los mismos a los mercados mundiales
ms exigentes. Adems contar con una clientela leal y promotora que
reconozcan a nuestra empresa como la lder a la hora de satisfacer sus
necesidades.

2. DATOS
BSICOS CORRESPONDIENTES A UN ANLISIS DE
MERCADO
Actualmente cerca de un 4% de la produccin nacional de pltano se
destina al mercado de exportacin, el restante se destina para el consumo
interno en fresco y una muy pequea proporcin, menos del 1%, se destina
como materia prima para la agroindustria nacional. Se estima que el
mercado industrial absorbe alrededor de 12 mil toneladas, De acuerdo con
el Ministerio de Agricultura, de un total de 397,377 hectreas de pltano en
el ao 2004, 17.124 (4.3%) correspondan fundamentalmente a cultivo para
exportacin, y 380,253 (95.6%%) para el consumo domstico, este ltimo
con un rendimiento promedio de 8.2 Tm/Ha, y un total de produccin de
3.154.886 toneladas de fruto.
Los datos bsicos correspondientes a un anlisis de mercado son:
2.1.

Definicin
del producto. En esta parte debe hacerse una
descripcin exacta del producto o los productos que se pretendan
elaborar. Esto debe ir acompaado por las normas de calidad que
edita la secretaria de Estado o ministerio correspondiente, o referirse
a las normas ISO 9000 en caso de que existan para ese producto en
particular.

Definicin y descripcin del pltano. El nombre de pltano grupa a un gran

nmero de plantas herbceas del gnero Musa, tanto hbridos obtenidos
horticulturalmente a partir de las especies silvestres del gnero Musa
acuminata y Musa balbisiana como cultivares genticamente puros de estas
especies. Clasificado originalmente por Carlos Linneo como Musa paradisiaca
en 1753, estudios posteriores han llevado a la conclusin de que la compleja
taxonoma del gnero Musa incluye numerosos hbridos, de variada
composicin gentica, y se ha desarrollado un sistema estrictamente sui
generis de clasificacin para dar cuenta de esta variacin. Sin embargo, de
acuerdo a las reglas del Cdigo Internacional de Nomenclatura Botnica, el

nombre linneano cuenta con prioridad, y sigue siendo usado tanto en su

forma original como en la modificada Musa x paradisiaca, que indica que se
trata de un hbrido para designar genricamente a estas variedades. El
pltano es una de las frutas ms cultivadas alrededor del planeta, y su
popularidad se debe a la practicidad que representa. Es fcil de transportar, de
almacenar, de comer y de desechar, es como una fruta empaquetada
naturalmente para consumo humano.
2.2. Naturaleza
y uso del producto. Los productos pueden
clasificarse desde diferentes puntos de vista. A continuacin se da
una serie de clasificaciones, todas ellas arbitrarias. Como stas,
pueden existir otras clasificaciones, cuyo objetivo es tipificar un
producto bajo cierto criterio.
Los productos de consumo, ya sea intermedio o final, tambin pueden
clasificarse como:
De conveniencia, los que a su vez se subdividen en bsicos, como los
alimentos, cuya compra se planea, y de conveniencia por impulso, cuya
compra no necesariamente se planea, como ocurre con las ofertas, los
artculos novedosos, etctera.
Naturaleza y Uso del Pltano. El pltano constituye una de los alimentos ms
milagrosos que nos ofrece la naturaleza, riqusimo en nutrientes, especialmente
potasio, vitamina B6 y cido flico.
El pltano es una fruta barata, de un sabor muy agradable, fcil de incorporar a
la dieta diaria y adems de todo eso, tiene una gran gama de propiedades
nutritivas que pueden tener efectos medicinales.
Los pltanos se consumen invariablemente cocidos. En Centroamrica los
pltanos maduros se fren en mantequilla o aceite; la preparacin, a la que a
veces se aade leche, se denomina mang, y es la guarnicin habitual para la
comida diaria. Este nombre tambin se aplica al pur del pltano verde hervido,
que se acompaa de huevos, salami, escabeche de cebolla o aguacate. Los
tostones (rodajas de pltano majadas y fritas) se sirven para acompaar
carnes.
La gran variedad de formas hace de la banana y el pltano un alimento
extremadamente verstil. En Occidente la forma ms frecuente y simple de
consumo es como fruta de postre, servida entera y usando la cscara para
sujetarla sin que las manos entre en contacto con la pulpa directamente. En
trozos se incorpora a ensaladas de fruta, gelatinas y otros postres, as como a
batidos y otras bebidas. Por su elevado aporte energtico y su alto contenido
en potasio, inusual entre las frutas, es de frecuente consumo entre deportistas
y fisiculturistas.

Cocidas, las bananas se usan como acompaamiento para algunas carnes en

recetas tropicales, as como en el arroz a la cubana y en la suprema Maryland.
En forma de pur son un alimento frecuente para nios; con el nico aadido
de cido ascrbico, usado para prevenir la decoloracin por oxidacin de la
pulpa, el pur se produce industrialmente con los ejemplares descartados del
embalaje en los pases de origen. Se lo homogeneiza, pasteuriza y envasa, sea
solo, combinado con un estabilizante celulsico como base para zumos, o
combinado con pur de manzanas. Se lo incorpora tambin a preparados
para helado, tartas y otros postres.
En frica se consumen hervidos, fritos o asados. Como parte de estofados
complementan o suplantan a la yuca (Manihot esculenta), y son la base de una
preparacin llamada fuf que acompaando a la sopa es una de las bases de
la alimentacin en Ghana. Pisados y mezclados con harina se usan como
masa para panqueques y otras tartas saladas.
Los efectos medicinales documentados son varios. Las flores se utilizan en
emplasto para las lceras cutneas, y en decoccin para la disentera y la
bronquitis; cocidas se usan como alimento nutritivo para diabticos. La savia,
fuertemente astringente, se aplica tpicamente en picaduras de insecto,
en hemorroides, y se toma como febrfugo, antidiarreico y antihemorrgico.
Tambin es antidiarreica y antidisentrica la ceniza obtenida de quemar las
cscaras y hojas. Las races cocidas se consumen para los trastornos
digestivos e intestinales, es una excelente fuente de potasio que es un mineral
que ayuda a regenerar los msculos despus de haberse sufrido calambres.
2.3.

Produccin

Colombia participa con el 8,6% de la produccin mundial de pltano, con un

comportamiento relativamente estable en los ltimos aos, alcanzando una
produccin de 2.815.069 toneladas en 2008, con una tasa de crecimiento anual
promedio de 1,1%, niveles de productividad e integracin de los productores y
los comercializadores, gracias, entre otras razones, a las ventajas
comparativas derivadas de la localizacin y la calidad de los suelos con
respecto a otras zonas productoras del mundo.
La produccin de pltano tipo exportacin, que se ha concentrado
tradicionalmente en la regin de Urab, donde surgi por la baja rentabilidad de
otros cultivos como arroz y maz, adems, como una alternativa de
autoconsumo.

2.4.

Consumidores-segmento

La segmentacin del mercado consiste en identificar grupos compradores con

iguales necesidades y deseos. El objetivo que se persigue al segmentar el
mercado es dividirlo en partes o segmentos de clientes, con necesidades o
deseos iguales, que satisfacer.
Consumidores internacionales del pltano. Como ya se mencion, por sus
caractersticas alimenticias y por cultivarse en regiones tropicales, el pltano
hace parte de la canasta familiar bsica de muchos pases en vas de
desarrollo y gran parte de su produccin se dedica al consumo interno,
especialmente en pases de frica y Latinoamrica. Segn datos de la FAO
disponibles hasta el ao 2005, el consumo per cpita de los principales pases
consumidores de pltano en frica se ha mantenido estable en los ltimos aos
(en algunos pases crece ligeramente y, en otros, cae ligeramente). No
obstante, las cantidades per cpita consumidas por ao son altas, como en el
caso de Uganda, donde el consumo per cpita en 2005 fue de 560 kg., Ruanda
donde fue de 501 kg. y Gabn donde fue de 363 kg. Luego de los pases
africanos, siguen en importancia los pases latinoamericanos, en particular,
Colombia con 155 kg/persona/ao, Cuba con 146 kg/persona/ao y Belice con
143 kg./persona/ao.
Consumidores nacionales del pltano. El consumo aparente asciende a
2.498.114 toneladas para el ao 2008, con una tasa de crecimiento anual
promedio de 1,3%, entre 1995 y 2008. El consumo se obtiene de restarle a la
produccin ms las importaciones, las exportaciones y las prdidas. Como ya
se mencion, de este consumo, cerca del 1% se destina a la agroindustria y el
restante al consumo de los hogares urbanos y rurales, especialmente de estos
ltimos.
2.5.

Demanda del producto

Determinar las cantidades del bien que los consumidores estn dispuestos a
adquirir y que justifican la realizacin de los programas de produccin.
Cuantificar la necesidad real o sicolgica de una poblacin de consumidores,
con disposicin de poder adquisitivo suficiente y con unos gustos definidos
para adquirir un producto que satisfaga sus necesidades.
Comprender la evolucin de la demanda actual del bien, y el anlisis de ciertas
caractersticas y condiciones que sirvan para explicar su probable
comportamiento a futuro.
Demanda del Pltano. La demanda mundial de pltano fresco, se encuentra
concentrada principalmente en Estados Unidos (50%), Unin Europea (27.6%),
Colombia (5.6%) y Macedonia (3.0%). El crecimiento de las Importaciones
mundiales en el periodo 2000-2006 es de 5.1%. En la actualidad existe una
demanda creciente de sub productos de pltano y el pltano orgnico como
producto certificado en el cual se obtiene un sobreprecio, hasta ahora el sector
platanero a nivel internacional se est organizando y constituyndose para
lograr aprovechar ampliamente estas oportunidades.
2.6.

Oferta del producto.

En economa, se define la oferta como aquella cantidad de bienes o servicios

que los productores estn dispuestos a vender a los distintos precios del
mercado. Hay que diferenciar la oferta del trmino de una cantidad ofrecida,
que hace referencia a la cantidad que los productores estn dispuestos a
vender a un determinado precio.
Oferta del pltano. La oferta de pltano es permanente a lo largo de todo el
ao, con marcadas estacionalidades en regiones como la Andina, en la cual
hay incrementos entre mayo junio y octubre-enero; en la Costa Atlntica, la
oferta se concentra entre abril-septiembre y en los Llanos Orientales, entre
mayo-septiembre y diciembre-febrero. De acuerdo al nmero de hectreas
cultivadas y la forma de explotacin, se pueden establecer cuatro categoras de
productores, as: pequeo (0.1 - 5.0 Ha.), mediano (5.1- 15.0 Ha.), grande
(15.1-30.0 Ha.) y empresarial (Mayores de 30.1 Ha.). Un 80% de las
explotaciones son de pequeos productores y un 15% son de productores
medianos; el sistema predominante de produccin es el de cultivo asociado
(85%) con caf, yuca y frutales, y en menor escala el de monocultivo
tecnificado (15%), especialmente en la zona de Urab y en el Quindo, en la
zona Cafetera. Los niveles tecnolgicos varan desde el tradicional o mateado
hasta la mejor organizacin espacial llamada en barreras. El pltano es un
producto tpico de economa campesina pues la actividad resulta rentable con
un nivel bajo de inversin y tecnificacin.
2.7.

Precios

Desde el punto de vista del consumidor, el precio del producto es la diferencia

entre la utilidad del mismo, la satisfaccin de sus necesidades y la cantidad de
dinero que se tiene que dar a cambio. (Eyssautier de la Mora. M, 1987) Para
fijar el precio de un producto se deben de tomar en cuenta la competencia, los
niveles tradicionales de precios, las cotizaciones del mercado, el grado con el
que el producto satisface una necesidad y por lnea de productos. (Eyssautier
de la Mora. M, 1987) Segn Oxenfeldt. A, 1971 los objetivos de la fijacin de
precios son la supervivencia, beneficios, tanto a corto como a largo plazo, y
reducir al mnimo el riesgo de grandes prdidas, entre otros.
Precio Nacional del Pltano. En Colombia se comercian diferentes tipos de
pltano entre los cuales se encuentran: hartn, dominico y comino, con precios
diferenciados segn sus caractersticas; los precios ms altos se han registrado
histricamente para la variedad hartn y dominico hartn.
Segn los reportes de SIPSA para el perodo junio de 1996 y julio de 2004, los
precios reales promedio ms altos de pltano se registran en Bogot
(Corabastos), con un rango de entre $420 y $776 por kilogramo, siendo el
mercado en el cual hay mayor diversificacin de proveedores, por su parte Cali
(Mercado Cavasa), con precios que han oscilado entre $235 y $504 por
kilogramo, se abastece principalmente de la regin cafetera (dominico hartn y
dominico) y de otras zonas productoras del Valle del cauca (hartn) mientras
que Medelln (Central mayorista de Antioquia) se abastece del pltano de la

Zona Cafetera (dominico hartn y dominico) y de Urab (hartn) y los precios

en esta ciudad han oscilado entre $247 y $539 por kilogramo.
El anlisis mensual de los precios mayoristas en trminos reales, entre junio de
1999 y julio de 2004, en las principales zonas productoras del pas, muestra un
comportamiento muy estable situando los precios en una franja de entre $200 y
$600 por kilo.
En general se observa que los precios de pltano en el mercado nacional
varan de acuerdo a la regin y su volatilidad se debe fundamentalmente a las
diferencias climticas y a los problemas de comercializacin. Asimismo, debido
a que no hay un mercado nacional nico sino que est segmentado
regionalmente, no hay una regulacin en el precio.

Precio Internacional del Pltano. En los mercados internacionales se

comercia el pltano verde, por lo cual el anlisis siguiente se refiere a este
producto en el mercado de Estados Unidos, principal mercado consumidor a
nivel mundial, y a su vez, el principal destino de las exportaciones colombianas
Las cotizaciones del pltano colombiano en Estados Unidos se han mantenido
estables en alrededor de US$400 por tonelada durante el perodo 1989- 2003.
La reconocida calidad del pltano colombiano permite que la mayor parte de
las exportaciones se dirijan a mercados estadounidenses exigentes como lo
son New York, Boston y Filadelfia, mientras que las producciones de pases
como Costa Rica, Venezuela, y Guatemala se dirigen a mercados hispanos con
menores exigencias en materia de calidad como el de Miami.
Ecuador, el principal competidor de Colombia en este mercado, ha ubicado sus
precios por debajo de las cotizaciones colombianas, en un rango de entre
US$200 y US$400 por tonelada, debido a las caractersticas de corto perodo
de madurez y menor tamao del pltano ecuatoriano. Cabe mencionar que
Venezuela ha mantenido histricamente niveles de precios ms altos en el
mercado estadounidense, debido entre otras razones, a que los pltanos tienen
mayor longitud, y eso tiene que ver con los gustos de las comunidades
latinoamericanas que all viven.
2.8.

Canales de comercializacin

Las pequeas y grandes empresas por igual pueden beneficiarse del desarrollo
de un canal de marketing eficaz, que es el camino que un producto toma desde
el fabricante hasta el consumidor. Tambin llamado canal de distribucin, un
canal de marketing involucra a una serie de empresas interdependientes, cada
una de las cuales es responsable de una etapa particular en el desarrollo y la
distribucin del producto.
En el proceso de comercializacin de pltano participan muchos productores y
pocos mayoristas, quienes distribuyen masivamente el producto hacia los
consumidores finales.. Es en este contexto se identifican cinco canales de
distribucin para llevar el producto hasta el consumidor final: acopiador-

mayorista-detallista,
proveedor-mayorista-supermercado,
supermercado, mayorista-agroindustria y productor- agroindustria.

productor-

El acopiador adquiere el producto en las zonas productoras, en la finca o en los

mercados locales ms cercanos, determinando el precio de compra con base
en la oferta y la expectativa del precio que pueda conseguir en las centrales
mayoristas.
En el canal conformado por el mayorista y el supermercado, el supermercado
determina el precio de compra semanalmente con base en la oferta y el
comportamiento de los precios en las centrales mayoristas.
En el caso de la cadena productor-supermercado- consumidor, el productor
acta como proveedor directo del supermercado evitando la intermediacin y,
por ende, consiguiendo un mejor precio.
El canal mayorista agroindustria est conformado por los comerciantes
mayoristas y las empresas que elaboran pasabocas o snacks y harina a base
de pltano; por lo general, estas ltimas suelen adquirir un producto de
segunda calidad en las centrales mayoristas, cooperativas o acopiadores
mayoristas. Finalmente, en el canal productor-agroindustria, los productores se
han especializado como abastecedores de la industria de productos
congelados y snacks que prefieren un producto de primera calidad.
2.9.

Intermediarios.

Son los que realizan las funciones de distribucin, son empresas de

distribucin situadas entre el productor y el usuario final; en la mayora de los
casos son organizaciones independientes del fabricante. Segn los tipos de
canales de distribucin que son "Directos" e "Indirectos" enfatizan los canales
cortos y largos mismos que traen beneficios diferentes
2.10. Generacin de marcas
Una marca es un nombre, trmino, signo, smbolo o diseo, o una combinacin
de ellos, que pretende identificar los bienes y servicios de un vendedor o grupo
de vendedores y diferenciarlos de los de la competencia. (Kloter y Armstrong,
1996). Los principales objetivos de la marca son: distinguir el artculo o servicio
del de la competencia, servir de garanta de consistencia y calidad, ayudar a
darle publicidad al producto y ayudar a crear una imagen del producto. (Aguilar
Alvares de Alba, 1989) Para la pequea y mediana empresa es difcil publicitar
las marcas de sus productos por los altos costos que esto implica, por lo que
deberan de utilizar otros medios de comunicacin masiva para posicionar su
marca en la mente de los consumidores. La construccin de marca es
importante para la empresa ya que a travs de sta el cliente podr identificar
su producto y la marca va a formar parte importante de los activos de la
empresa.
2.11. Promocin

La promocin es una herramienta de la publicidad que consta de incentivos a

corto plazo para fomentar la adquisicin o las ventas de un producto o servicio
(Kloter y Amstrong, 1996).
2.12. Competencia
La competencia son todas aquellas empresas que producen un producto
similar o un bien sustituto del producto elaborado por la empresa. La empresa,
para planear estrategias de mercadotecnia competitiva y eficaz, tiene que
averiguar todo lo posible acerca de sus competidores. Debe de comparar de
manera constante, sus productos, precios, canales y promociones con los de
sus competidores ms cercanos. De tal manera la empresa podr encontrar
campos con potencial para una ventaja o desventaja competitiva. (Kloter y
Amstrong, 1996).

3. PROBLEMAS Y OPORTUNIDADES
Se deben enumerar todos los problemas importantes, aun aquellos que
parecen imposibles de resolver. En esta forma se facilita el anlisis de cada
uno para determinar si realmente tienen solucin. Esta tctica por lo menos
revelar los problemas y permitir identificar formas de manejarlos de una
manera ms eficaz. De hecho, muy a menudo cuando existe un problema
tambin hay una oportunidad. Por lo menos la oportunidad para retirar el
obstculo causado por el problema. Pero las oportunidades surgen de una
aguda percepcin de las tendencias del mercado, de las debilidades de
competidor o de sus propias fortalezas que estn listos para ser explotadas
para el logro de una rentabilidad significativa.
Un problema es algo que necesita correccin. Una oportunidad es la ocasin
de lograr algo favorable.
Para identificar los problemas en el mercadeo del pltano, debemos buscar
cualquier tipo de desviacin en relacin con resultados planeados, por ejemplo

Menos clientes (o una base) disminuida de clientes

Descenso en la participacin del mercado.

Mercado reducido

Perdida de distribuidores o concesionarios

Venta o rentabilidad ms baja.

Debemos analizar si este es realmente un problema o si se trata slo de un

sntoma del problema. Si es un problema de la industria o del sector en el cual
est ubicado nuestro mercadeo, es probable que la competencia est
afrontando un problema similar (y en consecuencia, estar trabajando en la

solucin en la manera de convivir con l). La solucin de un problema de la

industria puede resultar en una posicin fuerte y dominante del mercado,
abriendo oportunidades importantes. Si es un problema la competencia puede
tenerlo o no tenerlo y como consecuencia, puede tener influencia en el
mercado
La solucin de un problema de la compaa puede lograr una ventaja sobre el
competidor (y por lo tanto, realizar una oportunidad para aumentar la
participacin en el mercado.
4. OBJETIVOS ESPECFICO

Disear estrategias y mecanismos que nos permitan comercializar

pltano a nivel nacional e internacional.

Establecer rutas de comercializacin del producto

Realizar un estudio de mercado que permita estimar la demanda del

producto, competencia y precios del producto.

Analizar el proceso de produccin y determinar la capacidad de planta.

Analizar disponibilidad de materia prima y proveedores de la misma.
Definir el esquema organizacional, incluyendo: organigrama y definicin
de funciones.
Analizar los requisitos legales para la produccin y comercializacin.
Formular la estrategia de comercializacin.

Determinar la factibilidad del proyecto con los indicadores de TIR, VAN y

relacin C/B.

Seleccionar los mejores productores para que sean nuestros

proveedores y as poder ofrecer un producto de calidad al consumidor
final.

Mejorar la calidad de vida de las personas que van a trabajar en la

empresa.

Generar empleos directos e indirectos que nos permita a portar para

disminuir el desempleo en el pas.

5. PLANIFIQUE LAS ESTRATEGIAS

Las estregis mercadeo de consisten en acciones que se llevan a cabo para
alcanzar determinados objetivos relacionados con el marketing, tales como dar

a conocer un nuevo producto, aumentar las ventas o lograr una mayor

participacin en el mercado.

Para formular o disear estrategias de marketing, adems de tomar en cuenta

nuestros objetivos, recursos y capacidad, debemos previamente analizar
nuestro pblico objetivo, de tal manera que en base a dicho anlisis podamos,
por ejemplo, disear estrategias que nos permitan satisfacer sus necesidades o
deseos, o que tomen en cuenta sus hbitos o costumbres.

la estrategia que utilizaremos para el mercado del pltano es la estrategia de

penetracin, ya que este se enfoca en la mercadotecnia ms agresiva de los productos
ya existentes (por ejemplo, mediante una oferta de precio ms conveniente que el de la
competencia y actividades de publicidad, venta personal y promocin de ventas bastante
agresiva). Este tipo de estrategia, por lo general, produce ingresos y utilidades porque:

Persuade a los clientes actuales a usar ms del producto

Atrae a clientes de la competencia
Persuade a los clientes no decididos a transformarse en prospectos.

6. PREPARE SUS PRESUPUESTOS

El costo recomendado de un programa de mercadeo es esencial para una
consideracin seria y aprobacin de la gerencia. Los costos para cada una de
las varias funciones del mercadeo debern identificarse. El plan deber incluir
una declaracin justificando la necesidad del costo de cada partida, puesto que
se relaciona con las necesidades el producto y el beneficio bruto que ser
generado con las ventas, a la hora de preparar los presupuestos debemos
tener cuidado, presupuestar no puede sustituirse por la planeacin porque el
objetivo inicial se convertir en ahorro de dinero y no en generar utilidades.
Debemos conocer y planear los costos tan exactamente como sea posible.
Debemos tener en cuenta las contingencias. Debemos estar preparados para
recortar o ampliar el presupuesto para satisfacer cambios en ventas, utilidades,
requerimientos de flujo de cajao aprovecharse de oportunidades de
mercadeo nuevas que no han sido previas por anticipado. Adems no
olvidemos revisar nuestro presupuesto una vez al mes.
7. PROYECTE SUS VENTAS Y BENEFICIOS
7.1.

Tramites nacionales para la exportacin

a. Trmites de certificacin fitosanitaria para productos agrcolas. Para

certificar productos para la exportacin la instancia encargada es ICA,
especficamente el rea de inocuidad agroalimentaria, la misma que

coordina, facilita y ejecuta la inspeccin oficial higinico-sanitaria de

alimentos de origen animal y vegetal. Supervisa, inspecciona y certifica la
condicin sanitaria de rastros, plantas procesadoras de productos y subproductos de origen animal y vegetal, destinados al consumo nacional e
internacional, as como empacadoras, medios de transporte y otros, para
producir alimentos inocuos y seguros para el consumo externo e interno,
con la finalidad de cumplir con los acuerdos y compromisos firmados en los
Tratados de Libre Comercio o TLC.
b. Trmites para el registro cmo exportador En Colombia, la instancia
encargada es el Centro de Trmite para las Exportaciones PROEXPORT,
que depende de la MINISTERIO DE INDUSTRIA Y COMERCIO. Su funcin
principal es centralizar la ejecucin de las funciones especficas de las
entidades pblicas que atienden los trmites relacionados con las
exportaciones, as como agilizar dichos trmites. Funciona, adems, como
ventanilla nica, en la que el exportador puede realizar todos sus trmites y
facilitar sus exportaciones con la presentacin de los Formatos nicos
Autorizados y la mercanca en las aduanas de salida del pas.

8. ESTABLEZCA LOS MECANISMOS DE CONTROL

8.1.

Etiquetado de cajas

En cada una las cajas empacadas debe colocarse la fecha de empaque,

nombre cientfico del producto, nombre o cdigo del empacador, nombre o
cdigo del exportador, direccin del consignatario y la leyenda PRODUCTO
DEL PACIFICO COLOMBIA, la cual indica la procedencia del pltano. Se
recomienda adems, la colocacin de un cdigo, para determinar quien fue la
persona que empac el producto y as realizar la respectiva trazabilidad
8.2.

Guacal

Son hechos de madera no reutilizables para la labor, su costo es bajo, tienen

capacidad para 40 kg.
8.3.

Cajas plsticas (Canastilla)

La cual tiene una capacidad de 18 a 22 kg de peso, con la ventaja de que es

resistente al transporte, lavable, reutilizable y permite el estibamiento con las
desventajas de que el retorno de ellas es costoso, existe el riesgo de prdida y
no es biodegradable. (SENA)
8.4.

Cajas de cartn

Las cajas de cartn que a diferencia del anterior no son tan resistentes (menor
estibamiento), no son lavables, permiten mximo una reutilizacin, es de muy
bajo costo, es biodegradable y el costo de su retorno es muy bajo.

8.5.

Material de empaque

Mantener el material de empaque (cajas de cartn, fondos, separadores,

cajas plsticas, amortiguadores, esquineros) sobre tarimas, en un lugar
cerrado, seguro, libre de contaminantes como insectos, excremento y orina de
animales domsticos y silvestres
El pltano se exporta en cajas de cartn corrugado totalmente telescopiable de
dos piezas, preferiblemente de con base doble; La caja deber soportar
esfuerzos a la rotura de 19 kgs/cm2 (275 lbs/plg2). La caja usada para el
banano es aceptable pero debe tener un divisor central vertical para mejorar la
resistencia y proteccin de la fruta. Si se usan grapas metlicas para conformar
la caja debe tenerse especial cuidado para asegurar que las grapas han
cerrado totalmente y as evitar daos a la fruta.
b. El tamao de la caja debe ser de 20x51x34 cm. de dimensiones.
c. La distribucin de la fruta en la caja debe realizarse de manera que no se
daen los frutos, para lo que se ubican cinco filas dentro de la caja de la
siguiente forma.
1. En la parte inferior de la caja se colocan dos filas opuestas de dedos planos
y largos de forma igual a un arco.
2. A lo sumo dos gemelos curvos, adems dedos pequeos semicurvos,
encima del arco anterior.
3. Curvos, semicurvos medianos en posicin igual al anterior.
4. Curvos medianos, semicurvos y curvos largos en igual posicin a la segunda
y tercera fila hasta el cierre.
d. Se estima que una caja de cartn de exportacin de pltano de 50 lbs.
contenga entre 50 a 67 dedos de pltano y un contenedor de 40 pies
(refrigerado) aproximadamente 900 cajas.
8.6. Estndares de calidad
Estndares de Calidad Los pltanos para la comercializacin en el interior del
pas y para la exportacin deben estar enteros y duros, exteriormente secos,
limpios sin manchas ni grietas, no deben presentar rayas profundas, ni huellas
de ataque de plagas y enfermedades:
Verdes, sin madurar.
Enteros y consistentes.
Sanos, se excluirn los productos atacados por podredumbres o alteraciones
que los hagan impropios para el consumo.
Limpios, exentos de materias extraas visibles.
Exentos de daos producidos por parsitos.
Con el pednculo intacto, sin pliegues ni ataques fngicos y sin desecar.

 Desprovistos de restos florales.

Exentos de deformaciones y sin curvaturas anormales de los dedos.
Exentos de magulladuras.
Exentos de daos causados por temperaturas bajas.
Exentos de humedad exterior anormal.
Exentos de olores o sabores extraos.

CONCLUSIN Y DISCUSIN
La comercializacin del pltano es de vital importancia, logrando un producto
orgnico nuestros ingresos sern mejores, pues el producto est mejor pago en
el exterior porque este est libre de agentes plaguicidas o del uso de
agroqumicos.
Es de vital importancia conocer todo el proceso desde la siembra, cosecha
hasta llegar al consumo humano para lograr tener el xito deseado con el
producto, aunque hay muchos otros requisitos en mercado para lograr ser
competitivos como saber a qu tipo de clientes se les va a vender el producto
producido.
Pero debemos tener presente que lo ms importante son los tipos de clientes
que existen, la competencia establecida, el tipo de producto, el tipo de recursos
para poder determinar cul es la estrategia o contingencia para poder
comercializar el producto con xito.

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%C3%97_paradisiaca

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