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ALIMENTOS PERMITIDOS primeiros 2 dias sem carbs, depois 20g de carbs por dia!

CARNES
Bife
Porco
Carneiro
Bacon

PEIXES
Atum
Salmo
Linguado
Truta
Solha

AVES
Frango
Peru
Pato
Ganso

CRUSTACEO
S
Ostras
Mexilho
Camaro
Mariscos
Lagosta

OVOS

Excees:
1) Outros tipos de carne no almoo.
2) Produtos que no so exclusivamente carne, peixe ou aves, tais como os chamados peixes de
imitao (sabor de peixe).
QUEIJOS
Permitidos todos os queijos curados e frescos, de leite de vaca e cabra. Todos, porm, contm
algum carboidrato e as quantidades so determinadas por esse fato. (Ver Contagem de Gramas
de Carboidratos.) Nada de queijo de dieta, queijos pastosos ou queijos feitos de soro de leite. Os
que j tiveram infeco comprovada provocada por leveduras, alergia a produtos lcteos ou
intolerncia a queijos devem evit-los. Tampouco so permitidos produtos que imitam queijo.
VERDURAS PARA SALADAS
Alface, Alface romana, Escarola, Rcula, Endvia, Radicchio, Chicria, Azedinha, Mache, Bok
Choy, Cebolinha, Salsa, Pepino, Rabanete, Funcho, Pimentas, Ervas para salada, endro tomilho,
manjerico, coentro, alecrim, organo, jicama, Posse Pied, Brotos de alfafa, Cogumelos, Ervamoura, Azeitonas
VERDURAS COM 10% OU MENOS DE CARBOIDRATOS:
Aspargo, Ruibarbo, Brotos de feijo, Feijo-verde, Cebolinha verde, Castanha-dgua, Repolho,
Folhas de beterraba, Couve- flor, Acelga, Berinjela, Couve, Couve-rbano, Tomate, Cebola, Alhopor, Espinafre, Abbora, Abobrinha, Quiabo, Abbora-moranga, Nabo, Abacate, Broto de bambu,
Vagem de ervilha de neve, Chucrute, Couve, Folhas de dente-de-leo, Christophene, Brcolis,
Abbora-espaguete, Raiz de aipo
GUARNIES DE SALADA:
Bacon tostado esfarelado, Queijo picado, Gema de ovo cozida picada, Creme azedo, Cogumelos
fritos em pedacinhos
ESPECIARIAS
Todas, a gosto, mas certifique-se de que nelas no h acar.
BEBIDAS
gua, gua mineral, Seltzer com sabor/aroma, (fundamental: Sem calorias), Caf ou ch
descafeinado A cafena no permitida, Diet Soda, Ch gelado com adoante, Os produtos de
soda-laranja naturais e artificiais contm um pouco de carboidrato e podem ser uma de suas
opes para uns poucos gramas, gua de fonte, Club soda, Ch de ervas, (mas no cevada,
tmara, figo, acar), Bebidas base de gros (isto , imitao, substituto do caf), no
permitidas, Crystal Light ou outro tipo de p sem, carboidrato para bebidas com sabor de frutas,
Creme de leite (grosso ou ralo); mencionar a quantidade de carboidratos
GORDURAS E LEOS
Numerosos tipos de gordura, especialmente certos leos, so essenciais boa nutrio. Inclua
uma fonte de AGL (cido gama-linolnico), e os leos que contm mega-3 (EPA, leo de
salmo, leo de linhaa) so valiosos. So permitidos todos os leos vegetais. Os melhores so

os de canola, nozes, soja, gergelim, girassol, aafro, especialmente se tm o rtulo prensado a


frio. A manteiga permitida; a margarina, no. A maionese permitida, a menos que voc tenha
alergia a leveduras. A gordura contida na carne ou nas aves permitida.
Para tempero de salada, use o leo desejado e vinagre, suco de limo e especiarias. Queijo
ralado, ovos picados, bacon e torresmo de porco podem ser acrescentados.
NOTA ESPECIAL SOBRE CARNE DE RGOS
Fgado e timo de vitela e cordeiro apresentam uma contagem moderada de carboidratos. Podem
ser comidos com moderao.
ERROS COMUNS A EVITAR:
1. Note que a dieta de 14 dias no contm frutas, po, cereais, verduras ricas em amido, e outros
produtos lcteos que no queijo, creme de leite, ou manteiga.
2. Evite produtos dietticos, a menos que contenham especificamente no rtulo a garantia Isento
de Carboidratos. A maioria dos alimentos dietticos destina-se a dietas com restrio gordura,
e no a carboidrato.
3. O aviso No Contm Acar insuficiente. O produto precisa informar qual o contedo de
carboidrato, e por essa informao que voc deve se orientar .
4. Numerosos produtos em que voc no pensa normalmente como alimentos, como goma de
mascar, xarope e comprimidos para tosse, esto cheios de acar ou outros adoantes calricos
e devem ser evitados.
AS REGRAS DA DIETA DE INDUO
1. A dieta no deve contar mais de 20 g de carboidratos por dia. No caso da maioria das pessoas,
a induo da cetose/ liplise pode ser conseguida com esse consumo, que permite,
aproximadamente, 3 xcaras de verduras de salada (frouxamente arrumadas, no compactas) ou
2 xcaras de salada comum, mais 2/3 de xcara de verduras cozidas na categoria abaixo de 10%
de carboidratos.
2. Voc no est mais numa dieta quantitativa. Por isso mesmo, deve ajustar a quantidade ao
apetite. Quando estiver com fome, coma o volume que o deixe satisfeito, sem se sentir
empanzinado.
3. Est, contudo, em uma dieta qualitativa. Isso significa que se o alimento no est na dieta, no
deve absolutamente ingeri-lo. A racionalizao s esse pouquinho no vai fazer mal o beijo da
morte nesta dieta. Viciados vo descobrir que esta regra constri rapidamente carter.
4. A dieta consistir de protenas puras (no muitas delas existentes na natureza, contudo),
gorduras puras (isto significa que manteiga, azeite de oliva e maionese so permitidos) e
combinaes de protena e gordura (esta a viga mestra da dieta). Nela no esto alimentos que
so protena-e carboidrato e gordura-e-carboidrato, porque os carboidratos esto fora desta dieta.
5. Utilizando uma tabela de contagem de gramas de carboidratos, podemos descobrir outras
combinaes que totalizam menos de 20 g dos mesmos. Podemos usar alimentos como nozes,
sementes, azeitonas, abacate, queijos, creme de leite e leite azedo, limo e suco de lima e
alimentos de dieta com baixo teor de carboidratos. Mas no suponha que esses alimentos tm
baixo teor, a menos que conhea com absoluta certeza o contedo de carboidrato na poro que
est comendo. Na tabela Contagem em Grama de Carboidratos darei o contedo de carboidratos,
em gramas, dos alimentos que voc poder incluir na dieta de induo de 14 dias, bem como nos
nveis, mais liberais, da dieta que estar observando quando seguindo seu piano de regime por
toda a vida.