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CEREALI INTEGRALI
Utilizzo Regolare
Riso Integrale
Miglio
GranoSaraceno
Orzo
Orzo Perlato
Frumento in chicco
Farro
Avena in chicco
Segale
VERDURE
Utilizzo Regolare
FOGLIA VERDE
Cime di Rapa
Catalogna
Cavolo Nero
Cavolo Cinese
Cipollotto
Ortiche
Foglie di Ravanello e Rape
Carota
Porro
Prezzemolo
Tarassaco
Insalate
ROTONDE
Broccoli
Cavolfiore
Cavolo Verza e Cappuccio
Cavolini di Bruxelles
Cipolla
Rape Bianche
Zucca
RADICI
Bardana (Fresca o Secca)
Carote
Daikon
Ravanello
Radice di Tarassaco
Utilizzo Occasionale
Farinacei Occasionali
Riso Dolce
Mochi
Grano o Farro Spezzato
Couscous
Boulgour
Fiocchi dAvena o altri
Polenta di Mais
Gallette di Riso
Utilizzo Occasionale
Evitare
Carciofi
Cetrioli
Finocchi
Funghi
Fagiolini
Germogli
Piselli
Sedano
Asparagi
Bietole,Coste
Barbabietole
Melanzane
Patate
Peperoni
Peperoncino
Pomodoro
Spinaci
Zucchine
LEGUMI
Utilizzo Regolare
Azuki
Ceci
Lenticchie
Soia nera
Utilizzo Occasionale
Fagioli vari
Soia gialla
Soia verde
Fave
Piselli secchi
PRODOTTI DI SOIA
ALGHE
Utilizzo Regolare
Nori
Kombu
Wakame
Tofu
Tempeh
Utilizzo Occasionale
Opzionale
Arame
Hiziki
Dulse
Agar Agar
Altre alghe di mare
CONDIMENTI A TAVOLA
Principali
Occasionali
Gomasio
Alghe in polvere
Polvere di Shiso
Sesamo alle Alghe
Tekka
Prugne Umeboshi
Acidulato di Riso
Acidulato di Umeboshi
Olio
Evitare
Aceto di Vino
Sale
CONDIMENTI IN COTTURA
Sale Marino Integrale (non grigio)
Tamari o Shoyu
Miso
Olio
OLIO
Utilizzo Regolare
Sesamo
Mais
Oliva
Utilizzo Occasionale
Girasole
Soia
Altri tipi di buona qualit
Per Salse
Zenzero Fresco
Rafano
Aglio
Limone
Miso
Tamari
Tahin
Evitare
Olive
Sottaceti
BEVANDE
Utilizzo Regolare
Utilizzo Occasionale
Utilizzo Infrequente
Th Kukicha
Acqua di pozzo
Acqua Naturale
Th di Riso tostato
Th di Orzo tostato
Caff dOrzo
Th Mu
Caff di Bardana secca
Th Verde
Brodo di Verdure dolci
Latte di Riso,Avena,Soia
Birra
Vino
Sak
Tisane Varie
Succo di Carota
Succo di Mela
Evitare
Caff
Superalcolici
Bevande Zuccherate
Cioccolato
PESCE
Utilizzo Occasionale
Pesce a carne bianca
Merluzzo
Branzino
Trote
Persico
Sogliola
Triglia
Orata
Nasello
Altri
Utilizzo Infrequente
Pesce Azzurro
Sgombro
Sardine
Acciughe
Tonno
Pesce Spada
Salmone
Alici
CARNE
Evitare
LATTE E DERIVATI (FORMAGGI)
Evitare
Frutti di Mare
Gamberi
Aragosta
Granchio
Cozze
Vongole
Calamari
Altri Crostacei e Molluschi
FRUTTA
Utilizzo Occasionale
Mele
Anguria
Fragole
Melone
Mirtilli
Pesche
Uva
Ciliegie
Evitare
Albicocche
Prugne
Lamponi
More
Pere
Altra Frutta di stagione
Raramente
Banane
Noci di Cocco
Datteri
Fichi
Kiwi
Mango
Ananas
Altra Frutta Tropicale
Agrumi
DOLCI E SPUNTINI
Utilizzo Regolare
Zucche
Marmellate Naturali
Mele Cotte
Gallette di Riso
Mochi
Evitare
Anacardi
Noci del Brasile
Pistacchi
Arachidi
Utilizzo Occasionale
Utilizzo Infrequente
Pop Corn
Cereali Soffiati
Semi e Frutta secca
Amasake
Malto di Riso
Malto dOrzo
Succo di Mela caldo
Sciroppo dAcero
Evitare
Zucchero
Miele
Cioccolato
LEGENDA:
Utilizzo Regolare = Appropriato per tutti i giorni o spesso
Utilizzo Occasionale = Consumare da 1 a 3 volte a settimana
Utilizzo Infrequente = Consumare ogni 10 giori o 1 volta a settimana
Evitare = Non consumare o solo molto raramente