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Anlise da ISSO 21469:2006

O aumento de padres globais de segurana alimentar nos ltimos anos fez


com que setores em toda a cadeia de fornecimento de produtos alimentares
implementassem medidas de segurana mais rigorosas em seu produto, e
na indstria de lubrificantes no foi diferente.
Em 2006, a necessidade de um conjunto de requisitos reconhecido
internacionalmente foi percebido pela Organizao Internacional de
Normalizao (ISO). Esta necessidade era de estabelecer um novo padro
ISO para os lubrificantes utilizados na fabricao e processamento de
alimentos e de produtos similares. O documento foi intitulado "ISO 21469:
2006- Segurana de mquinas - Lubrificantes com Contato acidental no
produto', pelo Comit Tcnico ISO / TC 199; e que especifica os requisitos de
higiene para a formulao, fabricao e uso de lubrificantes que podem vir a
entrar em contacto com os produtos alimentares durante o processamento.
O alvo deste padro internacional vai alm de lubrificantes utilizados em
aplicaes alimentares para se aplicar tambm aos lubrificantes utilizados
para o processamento de cosmticos, medicamentos e insumos para
animais. A inteno por trs do escopo ampliado da ISO 21469 fornecer
solues de reduo de riscos adicionais para outras categorias de produtos
onde normas de higiene na fabricao so particularmente preocupantes.
A ISO 21469 vai alm das exigncias da H1 e abrange todo o ciclo de vida
do lubrificante. O fabricante do lubrificante obrigado a analisar os
aspectos de higiene que possam surgir a partir da manipulao de um
produto de lubrificao, e tambm obrigado a assessorar o consumidor de
seu produto em relao a sua correta utilizao. Assim, um produtor do
setor alimentcio pode ter certeza que todos os esforos foram feitas para
tornar o seu uso seguro em considerao aos requisitos de higiene; alm
dessas caractersticas o lubrificante deve oferecer ainda um desempenho de
longa durao e proteo ao equipamento.
O desenvolvimento deste padro como muitos outros tinha a inteno de
assegurar a uniformidade da segurana e da qualidade do produto com um
determinado setor. A ISO 21469 apela aos fabricantes de lubrificantes que
procuram cumprimento de uma norma nica, internacionalmente aceita e
que abrangente o suficiente para lidar com os lubrificantes utilizados em
mltiplas indstrias e setores de produtos. Aceitao internacional do
presente padro ajuda as empresas a obter acesso a novos mercados e
comunicar a segurana e a conformidade dos seus produtos para os
usurios finais, independentemente de sua localizao.
As normas internacionais servem para facilitar a eliminar as barreiras ao
comrcio internacional. Para os pases onde a indstria de lubrificantes
alimentcia est menos desenvolvida, ter um nvel de padro internacional
no currculo ajuda essas empresas a conseguirem a exportar os seus
produtos para regies com maior demanda do lubrificante. Por exemplo, o

rgo federal oficial nos Estados Emirados rabes Unidos, anunciou a


adoo da ISO 21469 como exigncia obrigatria para os produtores de
lubrificantes. Esta adoo em si resultou em progresso significativo para
minimizar as barreiras comerciais dos lubrificantes para o mercado do
Oriente Mdio.
Alm de facilitar o comrcio, a certificao ISO 21469 aborda ferramentas
estratgicas que auxiliam as empresas na luta contra a os mais exigentes
desafios que as empresas enfrentam hoje: ganho de eficincia, reduo de
custos, processos racionalizados e reduo dos riscos so questes
fundamentais quanto s empresas trabalham para operar negcios eficazes
e aumentar a produtividade. Alcanar a certificao pode se traduzir em
reduo de custos de operaes, cliente satisfeito com base na melhoria da
qualidade do produto, e aumento da quota de mercado resultante de uma
vantagem de marketing competitivo.
As empresas que pretendem demonstrar seu compromisso com a qualidade,
aplicando a ISO 21469 devem ser cuidadosamente avaliadas para garantir
que os seus produtos cumprem os requisitos especficos de higiene para a
formulao, fabricao, uso e manipulao de processos de lubrificantes
que podem ter contato acidental com o produto final. A certificao ISO
21469 exige que os fabricantes de lubrificantes desenvolvam uma
estratgia de higiene e riscos qumicos, fsicos e biolgicos no contexto da
utilizao final lubrificante.
Para adquirir e manter a certificao so avaliados quatro elementos-chave.
Esses incluem:
1) um formulrio e etiqueta de avaliao inicial dos ingredientes dos
lubrificantes;
2) teste anual de produto certificado;
3) uma completa avaliao de risco para todos os produtos certificados;
4) uma auditoria anual na empresa certificada.
Avaliao do formulrio e etiqueta de identificao:
A empresa ou os seus fornecedores devem apresentar a composio
completa e informaes para todos os componentes de um produto
submetidos para avaliao. Uma vez que todas as etapas de avaliao
foram concludas de forma satisfatria, os produtos podem ento ser
marcados como certificados. Os ingredientes utilizados em lubrificantes de
carter alimentar devem respeitar os requisitos regulamentares e de
segurana especficas, para a utilizao final adequada do produto.
A etiqueta de identificao assegura que ser de fcil visualizao
informaes sobre o produto tais como: prazo de validade, condies de

armazenamento, tamanho do lote e qualquer limitao ou restries que o


produto possa ter.
Teste anual:
Amostras de produtos so analisadas por um rgo de controle que fornece
uma medida altamente especfica de identificao do material atravs da
comparao de um espectro da amostra de teste com um espectro de
referncia. Este teste anual serve como um controle de qualidade na
certificao ISO 21469 para verificar novamente se as formulaes do
produto certificado so consistentes em sua composio qualitativa.
Avaliao de risco:
A Certificao ISO 21469 exige que o fabricante de lubrificante faa uma
avaliao de risco
abordando as fontes potenciais de contaminao durante a produo do
lubrificante.
A avaliao de risco projetada para garantir que todos os potenciais
fatores de risco na possvel contaminao de um lubrificante tenham sidos
definidos, pois dessa forma possvel estabelecer controles de qualidade
para garantir que esses riscos so atenuados de forma permanente.
Auditoria anual:
A fim de obter e manter a certificao, a auditoria anual instalao deve
ser realizada. A auditoria uma pea fundamental para auxiliar na garantia
de que os produtos originalmente certificadas so aqueles que esto sendo
produzidos cada vez que a produo executada.
Auditorias incluem caminhadas pelo setor produtivo para inspecionar
manuteno de equipamentos, boas prticas de fabricao, verificao dos
procedimentos de gesto de risco, reviso dos registros de qualificao de
fornecedores, verificao de matria prima, avaliao de rotulagem de
produto certificado e qualquer adicional medidas de controle necessrias
para garantir a qualidade do produto. Alm disso, o mbito da auditoria
pode ser influenciado por aes corretivas ou preventivas ou outras
medidas necessrias para minimizar os riscos identificados na avaliao de
risco.
No ponto em que todos os elementos foram concludos satisfatoriamente, os
produtos podem depois ser marcados como ISO 21469 certificado.
A ISO 21469 um padro voluntrio, mas a indstria de alimentos j
reconheceu o valor e benefcios de quando eles so proativamente adotados
em suas especificaes de aquisio de lubrificantes. O valor da certificao
ISO 21469 para os usurios finais que ele fornece maior garantia de que a
frmula lubrificante atende s exigncias de segurana alimentar, as

informaes do rtulo so precisas e rastreveis e o lubrificante est em


condies de embalagem higinicas.
A adulterao de alimentos devido contaminao por lubrificantes
tradicionais pode resultar em recalls de produtos e ser caro principalmente
para a reputao da empresa. Para as empresas focadas em proteger e
melhorar a integridade da cadeia de abastecimento alimentar, a ISO 21469
o padro que ajuda a reunir ambos os mundos.

Fonte: http://www.newfoodmagazine.com/digital/nf-fgl-supplement2014/offline/download.pdf
Acesso em 29/05/2015 s 18h32min
Listas de empresa que possuem a certificao:
Activate Lubricants
Anglo Design Pty Ltd.
APEX Grease (Shanghai) Co Ltd.
AXEL Christiernsson International AB
Bremer & Leguil GmbH
Fiske Brothers Refining Co. DBA Lubriplate Lubricants Co.
Fuchs Lubricants Co. / Fuchs Lubritech Division
Fuchs Lubritech GmbH
Klber Lubrication Mnchen SE & Co. KG
Motion Industries, Inc.
Petro-Canada Lubricants
Rocol Lubricants
Summit Industrial Products
Total Lubrifiants

Fonte: http://info.nsf.org/Certified/Common/Company.asp?
Standard=ISO21469 Acesso em 30/05/15 s 19h23min

Paralelo entre legislao Americana e Brasileira:

As empresas americanas possuem como fonte de consulta para orientao


em relao utilizao de lubrificantes de grau alimentcio dois rgos que
estabelecem limites e normas para o emprego desse tipo de lubrificante:
USDA (departamento de agricultura dos Estados Unidos):
Esse rgo criou as designaes originais dos lubrificantes de Grau
alimentcio: H1,H2 e H3:
H1: So lubrificantes de Grau alimentcio usados em ambiente de
processamento de alimentos onde existe alguma possibilidade de incidental
contato alimentar. As formulaes lubrificantes devem ser compostas de
mais de uma aprovada base, aditivo e espessante engrossador (se for
graxa). Somente a mnima quantia de lubrificante exigida deve ser aplicada
no equipamento.
H2: So lubrificantes usados em partes de equipamentos e mquinas que
esto em locais onde no h nenhuma possibilidade que o lubrificante ou a
face lubrificada entre em contato com os alimentos. Por no haver risco de
contato com o alimento, lubrificantes de H2 no tm uma lista definida de
ingredientes aceitveis. Porm, eles no podem conter metais pesados:
antimnio, arsnio, cdmio, chumbo, mercrio ou selnio. Tambm, os
ingredientes no devem incluir substncias que so carcinognicas,
mutagnicas (radiao), teratognicas (provocam m formao do feto por
anomalias causadas no tero Teratide: relativo monstro).
H3: So lubrificantes conhecidos como leo solvel ou comestvel, so
usados para limpeza e preveno de ferrugens em ganchos, talhas,
carretilhas e equipamentos semelhantes.
FDA(Food and Drug Administration):
o rgo governamental dos Estados Unidos da Amrica responsvel pelo
controle dos alimentos (tanto humano como animal), suplementos
alimentares, medicamentos (humano e animal), cosmticos, equipamentos
mdicos, materiais biolgicos e produtos derivados do sangue humano.
Elaborou uma lista, reconhecida a nvel mundial, contm todos os
componentes permitidos em lubrificantes para a indstria alimentar.
No Brasil o rgo regulamentador o DIPOA (Departamento de Inspeo de
Produtos de Origem Animal) subordinado ao Ministrio da Agricultura,
Pecuria e
Abastecimento, que somente menciona que o lubrificante a ser utilizado em
maquinas de manipulao alimentcia deve ser o apropriado.
Fonte:
http://pg.utfpr.edu.br/dirppg/ppgep/ebook/2010/CONGRESSOS/ENEGEP/31.p
df

Fonte:
http://www.contimetra.com/catalogos/net_dep_quimicos/oks_originais/indust
riaalimentar.pdf