PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA

PAZ
1. PLANIFICACIN DEL TEMA DE ESTUDIO:
El tema de estudio que se va a realizar es sobre la Produccin de la Quinua
en el Departamento de La Paz relacionado con la comercializacin de la
quinua en el mercado de la ciudad de La Paz o si el producto es comercializado
en otros mercados de los departamentos de Bolivia o si es comercializado en
el extranjero.
1.1.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Un principal problema que se present para realizar este trabajo, est
relacionada con la falta de accesibilidad al consumo de la quinua por parte
de los consumidores o personas, ya sea porque no se puede adquirir el
producto en los diferentes mercados de la ciudad de La Paz o porque el
producto tiene un precio alto o costoso el cual no permite que el producto
sea adquirido por la gran mayora de la sociedad.
Es un caso contradictorio, si se hace un anlisis sencillo y subjetivo se
puede decir que nuestro departamento es un departamento productor de
quinua en el pas, y la falta de acceso a este producto es un caso que est
muy fuera de lo real, y an ms cuando el Gobierno decret el 2014 como
el ao de la Quinua, el cual consista en dar facilidades para la produccin
de la quinua e incentivar al consumo a la sociedad, pero nada de esto se ve
en nuestro departamento, que para este ao 2015 este producto tendra
que colmar nuestro mercado, pero en cambio se ve que el producto es
escaso y que el precio del mismo es muy alto, como si el producto se
estuviera perdiendo o extinguiendo en nuestro departamento.
Es as que observando esta situacin o problema relacionado con la
produccin de la quinua, se realizar un estudio relacionado con la
comercializacin que realizan los productores de quinua, para ver si el
producto llega a nuestra sociedad o si el producto sale de nuestro
departamento, o en contrapartida se averiguara si la produccin de la
quinua es baja en nuestro departamento, que cuya produccin que se
realiza solo sea de consumo personal o familiar de los mismos productores,
por lo cual el producto no llega en lo suficiente a nuestro mercado y que
tenga un precio elevado para su adquisicin.
1.2.

MARCO TEORICO:

1.2.1.LA QUINUA:
La Quinua es una planta autctona delos Andes focalizado
principalmente en los alrededores del Lago Titicaca. Se lo denomina
el grano de los Incas o grano de oro, cuyos vestigios de
existencia datan desde hacen miles de aos antes del mismo imperio
de los incas. Se indica, segn estudiosos, que fue cultivada desde la
poca prehispnica (hace 3000 a 5000 aos) en los Andes y

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

domesticada en Bolivia, Per y Ecuador. A raz de la conquista

espaola, se introdujo a Amrica entre otros cultivos el trigo, por lo
cual la quinua fue desplazada hacia tierras ms altas y disminuy su
produccin al igual que otros cultivos que tradicionalmente haban
venido manejando y consumiendo los nativos. Adems, se dice que
hay indicios de que los conquistadores descubrieron el alto contenido
nutritivo de la quinua y prohibieron su cultivo para debilitar a la
resistencia de los incas. El consumo es ancestral en la dieta de la
poblacin campesina. Su cultivo fue artesanal en las zonas altas
andinas hasta la dcada de los aos 90, en que se produce una
importante
posibilidad
de
exportacin
a
los
mercados
norteamericano y europeo. Rodrguez, A. (2012). Quinua el grano de
oro de Bolivia. Oruro. Editorial Bustillos.
1.2.2.PRODUCCIN DE QUINUA EN BOLIVIA:
Actualmente en Bolivia, los lugares de cultivo de este grano con una
mayor cantidad de superficie cultivada son: el departamento de La
Paz, Oruro, Potos, y con un rea menor de cultivo son: los
departamentos de Chuquisaca y Cochabamba. En Bolivia se cuenta
con unos 70 mil productores de quinua en los departamentos de La
Paz, Oruro, Potos en unas 50 mil hectreas de cultivo de quinua.
Segn a los datos externos, nos indica que el nmero de la
produccin de la quinua gracias a la exportaciones elev los ingresos
en millones de dlares a nuestro pas, debido a la innovacin de
tecnologa y Congresos de Productores de Quinua todo en beneficio
de dicho elemento orgnico. Rodrguez, A. (2012). Quinua el grano
de oro de Bolivia. Oruro. Editorial Bustillos.
1.2.3.IMPORTANCIA SOCIO - ECONMICA DE LA QUINUA EN
BOLIVIA:
El conglomerado de la quinua se estima que cuenta con 70.000
productores en el Altiplano Norte, Centro y Sur dedicados a la
produccin de la quinua, de los cuales aproximadamente 15.000
productores estn estrechamente vinculados a su comercializacin
interna como externa. Los dems productores son familias que
producen principalmente para autoconsumo y el intercambio familiar.
Origuela, R.P. (2010). La quinua como factor de crecimiento nacional.
Potos. Editorial Cerro Rico.
1.2.4.PRODUCCIN INTERNACIONAL DE LA QUINUA:
Actualmente, Bolivia es el principal exportador de quinua a nivel
mundial. Produce aproximadamente el 46 % de la quinua del mundo.
Esta caracterstica pone al pas en una clara ventaja comparativa con
respecto a Per que produce cerca del 30%, es el segundo productor
mundial, y otros pases como Ecuador, Colombia, Chile, Argentina y
Brasil que en conjunto no producen ms de 12% a nivel mundial.
Asimismo, Estados Unidos tiene una produccin estimada del 10% de
la produccin global, habiendo desplazado al Ecuador y Chile en

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

cuanto a volumen de produccin, Canad el 2%, y un porcentaje

mnimo en la Unin Europea, cultivada principalmente Inglaterra,
Alemania, Dinamarca, Espaa, Italia, Francia, Portugal y tambin en
Los Himalayas, Sur Este de Asia y frica. Origuela, R.P. (2010). La
quinua como factor de crecimiento nacional. Potos. Editorial Cerro
Rico.
1.2.5.PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA
PAZ:
La Paz es uno de los mayores productores a nivel nacional, despus
de Potos; en primer lugar est Oruro. En las provincias de Aroma,
Ingavi, Los Andes, Pacajes y Camacho se produce quinua, y en
Aroma en especial. Escobar, G.R. (2012) Quinua: Motor del
crecimiento econmico del departamento de La Paz. La Paz. Editorial
Nacer.

1.3.

DETERMINACIN DE OBJETIVOS:

1.3.1.OBJETIVO GENERAL:
El objetivo general que se va a plantear es: Averiguar en trminos
porcentuales la direccin que toma la produccin de la Quinua del
departamento de La Paz, ya sea comercializado o consumido por
parte de los productores. Para as ver si la quinua producida llega al
mercado paceo, o si es enviada a otros mercados fuera del
departamento, razn por la cual el producto se un tanto muy
demandado en nuestro departamento.
1.3.2.OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Para establecer los objetivos especficos para nuestro tema de
investigacin y dar cumplimiento a nuestro objetivo general, se
elaborara un cuestionario con preguntas estructuradas y no
estructuradas, el cual contemplar los siguientes puntos:
Averiguar la produccin de la quinua en el departamento de La
Paz.
Observar el tiempo en que se produce la quinua en el
departamento de La Paz anualmente.
Examinar si la produccin de la quinua es comercializada o
consumida por el productor, objetivo especfico que servir para
dar cumplimiento al objetivo general.
Contemplar en el caso de que la quinua sea comercializada, si los
productores venden sus productos en el mercado local, o en
mercados fuera del departamento de La Paz (otros
departamentos, o en otros pases).

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

 Averiguar a donde comercializan los productores en el caso de

que vendan sus productos en el mercado local (directamente al
consumidor, al mayorista y/o a empresas)
Averiguar razones, motivos y causas que tienen los productores,
en el caso de que el producto sea comercializado fuera del
departamento.
Indagar en las razones, motivos y causas que tienen los
productores de quinua en caso de que el producto sea consumido
por los mismos.
Todos estos objetivos especficos sern demostrados en trminos
porcentuales, as para tener una idea cual es la situacin productiva
en nuestro departamento, y que motivos tienen los productores para
vender o consumir sus productos en trminos cuantitativos.
1.4.
FORMULACIN Y VERIFICACIN DE HIPOTESIS:
La hiptesis que se formula para el trabajo de investigacin esta
principalmente ligada a nuestro objetivo en si se tratara de afirmar: Que la
produccin de la quinua de nuestro departamento est dirigida en su gran
mayora a la comercializacin, pero no dentro de nuestro departamento si
no a la exportacin, por la cual el producto no colma nuestro mercado y
tenga los precios son muy elevados.
1.5.

DISEO DE LA INVESTIGACIN:

1.5.1.ETAPAS DE LA INVESTIGACIN:
Para realizar la investigacin del tema de estudio, tendr las
siguientes tres etapas, los cuales tendrn sus propias actividades:
1. ETAPA (ORGANIZACIN):
El trabajo ser realizado por una sola persona, por los gastos
que influyen cuando se aumenta el nmero de personas
(salarios).
Se elaborara un cuestionario de nueve preguntas, entre
preguntas cerradas y abiertas, las cuales respondern los
consultados o el grupo de estudio para nuestro trabajo.
Se realizara el copiado de los cuestionarios para 60 personas,
esto principalmente por el factor tiempo, y costo.
Se prepara un presupuesto de Bs. 500 para el transporte,
viticos, y la reproduccin de los cuestionarios, ya que el tema
de estudio y la actividad de estudio se la realiza en territorios
rurales.
2. ETAPA (RECOLECCIN DE DATOS):
Se escoger tres pueblos o comunidades del altiplano paceo
que son: Patacamaya, Qura Jawira y Jatuquira, ubicados casi a
84,5km de la ciudad de La Paz. Cuyas poblaciones a los que se

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

tomara en cuenta para el estudio son las principales

poblaciones que se dedican a la actividad productiva de la
quinua.
El cuestionario ser llenado y explicado por la persona que
har la encuesta, esto debido a que existe en las
comunidades rurales cierto analfabetismo.
De cada pueblo se escoger a 20 personas entre hombres y
mujeres mayores de 18 aos a adelante, ya que son las
personas activamente econmicas.
Se escoger solo a 20 personas, esto porque muchas de estas
personas trabajan en el campo fuera de sus hogares y fuera
de horarios, y esto ser una limitante que va a afectar a
nuestro tiempo disponible.
3. ETAPA (SISTEMATIZACIN):
Todos los datos recolectados de forma manual, sern
introducidos a una base de datos hecho en Excel.
Se manejara el programa SPSS, el cual facilitar demostrar de
manera eficaz y eficientemente los datos que se quieren
averiguar para nuestro tema de estudio.
1.5.2.ASPECTOS A CONSIDERAR PARA LA OBSERVACIN DEL
GRUPO DE ESTUDIO:
A. Para realizar el estudio se tomara un grupo total de 60 personas
entre hombres y mujeres, mayores de 18 aos a adelante, se
tomar en cuenta a tres comunidades de las cuales se tomar
una muestra de 20 personas que se dediquen a la actividad
productiva de quinua.
B. Los principales rangos que se tomara en cuenta es el sexo y la
edad. Se toma en cuenta el sexo debido a que los hombres y
mujeres se dedican de igual manera a la actividad productiva,
pero con aspectos distintos que pueden tener cada uno de ellos si
los comercializan o simplemente producen para el consumo. Se
tomara en cuenta la edad porque en nuestro medio las personas
mayores a 18 aos son las reconocidas para realizar cualquier
actividad productiva y comercializacin, aunque existen menores
de edad que trabajan con sus padres no es muy reconocida, para
averiguar esto se tendra que hacer una anlisis muy aparte, pero
esta situacin no va al caso.
C. Para realizar la investigacin de este tema, se cuenta con
informacin general, y tambin se puede establecer que es un
tema donde las personas pueden responder con la suficiente
tranquilidad, ya que es un tema de caractersticas generales o de
conocimiento general, y no es de tipo personal, por lo cual se
espera que las personas contribuyan y colaboren en la realizacin
del estudio.
D. El tiempo de estudio, anlisis y elaboracin del tema es muy
complicado, se espera que la organizacin se haga en una

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

semana, en cambio la recoleccin de los datos y de la

sistematizacin de los mismos se haga por lo menos en dos
semanas, dependiendo de la accesibilidad que se tenga sobre la
muestra, si no fuera as, se espera que se realice lo mximo en un
mes.
E. El costo o gasto que se realice para tener acceso a las muestras
se espera que sea por lo menos Bs. 500, que va desde los
pasajes, viticos, y otros, cabe destacar que el trabajo ser
realizada por una sola persona, ya que el seleccionar ms
personas, y organizar un equipo de trabajo tendra ms costos y
gastos.
1.5.3.INCLUSION Y EXCLUSIN DE LA MUESTRA U OBJETO DE
ESTUDIO:
Para realizar el estudio o investigacin, se tomar la totalidad de
las personas que realicen o produzcan la quinua ya sean hombres
y mujeres, tambin se tomara en cuenta en su totalidad la
direccin o hacia donde dirigen la produccin de la quinua
(comercializacin y consumo), estos dos aspectos estarn dentro
del marco de la inclusin de la muestra seleccionada para el
estudio, es decir, que las 60 personas que se tomarn como
muestra participaran o darn una idea ms general sobre el tema
de estudio que se est realizando.
Se ingresara en el marco de la exclusin, cuando se haga una
investigacin ms especfica, es decir, se averiguar a qu tipo
de mercado se dirige la produccin de la quinua en caso de que
las personas encuestadas comercialicen el producto como
tambin sus motivos por que realizan tal actividad; pero en caso
de que las personas participantes del estudio respondan que solo
producen para el consumo se averiguar los motivos por la cual
solo producen quinua solo para su consumo. Es decir, se har una
exclusin entre los productores que producen quinua para la
comercializacin y entre los productores que solo realizan esta
actividad para su consumo, en si se recurrir en ambos casos a
los datos perdidos.
1.5.4.DEFINICIN DEL TEMA U OBJETO DE ESTUDIO:
En si lo que se quiere averiguar con el tema de estudio, es
observar en trminos porcentuales, cual es la direccin que toma
la produccin de la quinua del departamento de La Paz, en otras
palabras, se realizara un estudio y anlisis si el producto es
comercializado o es de consumo por parte de los productores, lo
que ocasiona en ambos casos, el poco abastecimiento del
producto en el mercado paceo, o el costo elevado que tienen los
mismos a la hora de adquirir el producto por parte de la sociedad.

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

1.6.
TIPO DE INVESTIGACIN:
1.6.1.RECOLECCIN DE LA INFORMACIN:
Para la recoleccin de todos datos que se va a averiguar para
nuestro tema de investigacin, se la realizara tomando muestras
representativas de veinte personas entre hombre y mujeres de cada
comunidad, que para nuestro estudio se tomara en cuenta a las
comunidades de Patacamaya, Qura Jawira y Jatuquira, haciendo un
total de 60 personas, los cuales nos dar una idea general sobre lo
que se desea averiguar y dar a conocer a toda la sociedad del
departamento de La Paz.
Los principales motivos para que se escoja una muestra muy
pequea, se da principalmente por tres razones muy fuertes, y estas
son: existe una fuerte limitacin econmica para no poder realizar
un estudio con la poblacin, el factor tiempo es otra gran limitante
que hace que no se haga un estudio total de la poblacin; y la falta
de predisposicin por algunos productores para contribuir con la
investigacin es otra razn para no trabajar con toda la poblacin.
1.6.2.ASPECTOS A CONSIDERAR PARA LA RECOLECCIN DE DATOS:
a) Se har en lo posible no cometer errores a la hora de recolectar
datos, como no se contara con muchos colaboradores, ya que
solo se resume a una sola persona, esta persona tendr el
suficiente conocimiento y capacidad para realizar la investigacin
y adems cabe recalcar que no se cuenta con mucho material
fsico para recolectar datos, por lo que se enfatiza a no cometer
errores en la captacin de datos por parte de las muestras.
b) Como ya fue mencionado anteriormente que para la investigacin
se har el uso del cuestionario, el cual estar conformada por
preguntas cerradas o estructuradas y por preguntas abiertas o no
estructuradas, este instrumento tiene como ventajas, la
facilitacin en la obtencin de datos, averiguar lo ms
redundante o importante para la investigacin del tema de
estudio, para hacer un anlisis eficaz y concreta de los datos
obtenidos, y es ms al incluir preguntas abiertas dentro del
cuestionario, se podr tambin analizar un tanto ms a
profundidad sobre el comportamiento que tienen los productores
de quinua en el departamento de La Paz.
c) Un aspecto que se va de considerar para nuestro estudio, son los
tipos de condicin que deben de tener la personas encuestadas
para que la recoleccin de datos se haga de manera ms segura,
y confiable para su anlisis, y estas son: todas las personas
tienen que ser mayores de edad, tambin se tomar en cuenta si
las personas encuestadas son productores de quinua, y en un
caso subjetivo se espera que las personas respondan con la
verdad a las preguntas que se las realizaran, para que el estudio
sea lo ms verdico posible, porque ser un tema de gran
importancia para el departamento de La Paz.

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

d) Dentro de este punto, se presentar a continuacin el modelo del

cuestionario que se ha elaborado para recolectar datos de las
muestras, los cuales nos dar la suficiente informacin para
cumplir con el objetivo y con los objetivos especficos ya
mencionados anteriormente, y este es:
PRODUCCION DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ
CUESTIONARIO
18-28 AOS
29-39 AOS
40-50 AOS
51 AOS A ADELANTE
SEXO:

1.

RANGO DE EDAD:

USTED PROCUCE QUINUA?

SI
NO
2.

CADA CUANTO TIEMPO PRODUCE QUINUA?

CADA 3 MESES (TRIMERTRAL)

CADA 6 MESES (SEMESTRAL)
UNA VEZ AL AO (ANUALMENTE)
3.

USTED COMERCIALIZA O CONSUME LA QUINUA?

COMERCIALIZA
CONSUME
AMBOS
4.

A QUE MERCADO O LUGAR VENDE LA QUINUA?

LOCAL (MERCADO PACEO)

OTRO DEPARTAMENTO
OTRO PAS (EXPORTACIN)
5.

A DONDE O COMO VENDE LA QUINUA EN EL MERCADO LOCAL?

DIRECTO AL CONSUMIDOR
MAYORISTA
EMPRESA
6.

EN CASO DE QUE VENDA LA QUINUA FUERA DEL DEPARTAMENTO DE LA PAZ, CUALES SON SUS
MOTIVOS?

7.

CUALES SON LOS MOTIVOS PARA PRODUCIR QUINUA PARA EL CONSUMO?

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

1.7.
TABULACIN,
ANLISIS
E
INTERPRETACIN
DE
LOS
RESULTADOS OBTENIDOS DE LA MUESTRA:
Una vez de haber hecho la visita a estas tres comunidades productoras de
quinua (Patacamaya, Qura Jawira y Jatuquira) del departamento de La Paz,
se puede decir que la investigacin respectiva obtuvo los resultados
esperados dentro de todo lo planificado, y se pudo conseguir la muestra de
20 personas por cada comunidad, dando un total de 60 personas
entrevistadas, el cual se lo demuestra en el siguiente base de datos
elaborado en el SSPS, en base al cuestionario elaborado para la
investigacin, y esto se lo puede ver en el siguiente grfico:
En base a esta recopilacin de datos para la investigacin, se realizo un
estudio especifico por cada pregunta que se elaboro en el cuestionario para
recopilar toda la informacion para afirmar la hipotesis, y cumplir con el
objetivo general y los objetivos especificos planteados para realizar el
estudio, y para dar cumplido a esto, se elaboro los siguientes graficos que
estaran sujetos a la interpretacin o analisis de la muestra tomada para
realizar el trabajo y estas son las siguientes:

Figura 2

Figura 1

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

Figura 3

Figura 4

Una vez introducido los datos, se va a realizar un analisis de los datos

tomados de la muestra por preguntas elaboradas:
Se elabor esta pregunta, por que es conveniente conocer a los
productores de quinua en el Departamento de La Paz, ya que el estudio del
tema se dirige principalmente a este sector, se tomo como valido a las 60
personas para la muestra, ya sean productores o no, porque es importante
conocer si las personas siguen dedicandose a la produccion o no de la
quinua, para ver si el departamento de La Paz sigue siendo uno de los
principales productores de quinua en Bolivia, como lo son Oruro y Potosi.
Analizando el grafico obtenido de 60 personas que son la muestra se puede
observar que la mayoria de las personas en las principales comunidades
productoras de quinua siguen produciendo, segn la figura se ve que la
mayoria de las personas en total que son 59 personas producen quinua y
solo una persona no produce quinua.

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

Figura 5

Se formul esta pregunta para ver, cual es el tiempo de produccion que

usan los productores para producir la quinua, para luego venderlos en un
mercado o simplemente usar la produccion para el consumo, con esta
pregunta lo que se piensa averiguar es saber de manera general si la
produccion de la quinua es suficiente para abastecer y satisfacer el
consumo de la sociedad. Analizando la muestra se puede observar que no
se toma al total de las 60 personas de la muestra y solo se tom a 59
personas que producen quinua, y se observa que 29 personas de las
personas encuestadas producen una vez al ao, encambio 23 personas
producen semestralmente es decir cada 6 meses y solo 7 personas
producen trimestralmente es decir cada 3 meses, por lo que se puede decir
que la produccion de la quinua es seguro cada ao.
Se formul est pregunta para averiguar la direccin que toma la

Figura 6

produccin de la quinua en el departamento de La Paz, es decir si el

producto se comercializa, o los productores los consumen. Analizando la
muestra tomada para averiguar esto, se tomo en cuenta a 59 personas de
las total de 60 personas, ya que estos son los que producen la quinua,
viendo el cuadro se puede ver que 36 personas que producen la quinua lo
dirigen ms a la comercializacin, 16 personas lo venden y lo consumen y
7 personas producen la quinua para su consumo. Con estos datos se puede

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

decir que la mayora de la produccin de la quinua se derige a la

comercializacin que para el consumo.
Figura 7

Se hizo la siguiente pregunta para averiguar el mercado o lugar donde los

productores venden o comercializan sus productos de manera especifica,
solo se tomo en cuenta a 52 personas encuestadas del total de las 60
personas, ya que esta pregunta se dirige a las personas que comercializan
o comercializan y consumen la quinua; pero no se toma en cuenta a las
personas que no produzcan la quinua o los que produzcan quinua pero que
esta dirigida solo para su consumo. Analizando los datos se ve que 33
personas venden la quinua a otros paises, es decir lo dirigen hacia la
exportacin, que segn las personas encuestadas venden la quinua a
empresas exportadoras y estas lo compran por mayor o cantidad; en
cambio 12 personas venden la quinua al mercado local, es decir que traen
la quinua a la ciudad de La Paz; y 7 personas dirigen su producto a los
mercados de otros departamentos. Con estos datos se puede decir que la
mayoria de la produccion de quinua sale del departamento de La Paz.

Figura 8

Esta pregunta se formul para averiguar de manera especifica para ver

hacia donde o como los productores de quinua comercializan sus productos
en el mercado local o paceo. Observando los datos obtenido se puede ver
que solo se toma en cuenta a 12 personas, quienes son los productores
que venden la quinua en el departamento de La Paz o en el mercado local,
se puede observar de 6 personas venden sus productos a compradores
mayoristas; en cambio 4 personas venden sus productos a las empresas
que venden o industrializan la quinua en la ciudad de La Paz; y solo 2
personas encuestadas venden sus productos directamente a los
consumidores. Viendo los datos numericos, se puede decir que la mayoria
de las personas que venden la quinua en el departamento de La Paz
prefieren vender sus produccion a compradores mayoristas.

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

Figura 9

Esta pregunta se elabor para averiguar de manera especfica cuales son

los motivos para que las personas productoras de quinua vendan o
comercialicen fuera del departamento de La Paz (exportacin, venta del
producto a otros departamentos). Observando los datos obtenidos se
puede ver que 39 personas encuestadas de las 60 personas tomadas para
la muestra, dirigen la quinua a otros mercados fuera del departamento de
La Paz, de las cuales se puede ver que 25 personas perciben recursos
econmicos adecuados o tienen buenos ingresos por la venta de la quinua;
en cambio para 10 personas, el vender sus productos a otros mercados
hacen que la venta se muy rpida; y para 4 personas el vender la quinua a
otro mercado significa ms produccin de la quinua. Con estos datos se
puede decir que la mayora de las personas venden sus productos fuera del
departamento de La Paz, es porque perciben mejores ingresos econmicos,

Figura 10

lo que no ocurre cuando se vende en el mercado local o en departamento

de La Paz.

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

Esta es una pregunta formulada para averiguar de manera especfica los

motivos por lo cual algunos productores dirigen la produccin de la quinua
hacia el consumo o que algunos productores no se dedican siempre a la
comercializacin total de la quinua. Observando los datos se puede ver que
se toma a 22 personas encuestadas, del total de 60 personas, que solo
producen la quinua para el consumo o que dirigen su produccin a la
comercializacin y consumo, analizando los datos se puede ver que 7
personas solo consumen su producto ya que si lo venden perciben bajos
ingresos y no cubre todos los costos hechos para su produccin; tambin
se ve que 5 personas solo producen para su alimentacin; pero tambin se
ve que 3 personas tienen una produccin baja el cual no permite
comercializar la quinua por cantidad; y tambin se ve que 3 personas
dirigen su produccin al consumo, porque no encuentran mucha demanda
de la quinua en el mercado paceo. Con los datos obtenidos se puede
establecer que una principal causa para que algunos productores
consuman su produccin y no lo comercialicen, es que perciben bajos
ingresos que no cubren los costos de produccin y su ganancia.
1.8.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:
Como conclusin se puede decir que el objetivo general planteado al
principio que era Averiguar en trminos porcentuales la direccin que
toma la produccin de la Quinua del departamento de La Paz, ya sea
comercializado o consumido por parte de los productores se pudo
demostrar con la investigacin realizada, como se puede ver en el

Figura 11

siguiente grfico:
Observando el grfico se puede observar que el 60% de la produccin de la
quinua en el departamento de La Paz, de acuerdo a la muestra tomada de
las poblaciones productoras de quinua que infirindolas a todo el
departamento de La Paz, se dedican en la mayora a la comercializacin, en
cambio el 28,33% dirigen su produccin al consumo y el 11,67% de los

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

productores de quinua en el departamento de La Paz comercializan y

consumen la quinua. Y entrando ms a detalle en el campo de la
comercializacin de la quinua producida en el departamento de La Paz, se
puede observar el siguiente grfico:

El

Figura 12

64,15% de las personas que se dedican a la comercializacin de la quinua

en el departamento de La Paz lo venden a otros pases es decir lo dirigen a
la exportacin, en cambio el 13,21% de la produccin de la quinua es
comercializada a otros departamento, y el 22,64% lo venden en el mercado
local, por lo que se puede decir que el 77,36% de la produccin de la
quinua en el departamento de La Paz es vendida a mercados externos
fuera del mercado paceo.
Demostrando estos datos se puede decir que se pudo cumplir con el
objetivo planteado para realizar la investigacin, es ms al mostrar la
Figura 12 tambin se pudo confirmar o afirmar con la hiptesis planteada
que era afirmar Que la produccin de la quinua del departamento de La
Paz, est dirigida en su gran mayora a la comercializacin, pero que no es
vendida dentro del mercado del departamento de La Paz, pero que si es
comercializado a mercados externos como a otros pases o departamentos,
razn por el cual el producto no colma nuestro mercado y tenga los precios
son muy elevados. Observando los datos porcentuales se afirma que el
77,36% de los productores de quinua del departamento de La Paz dirigen
su produccin a mercados externos, razn por la cual la quinua no abastece
en mercado local o interno del departamento de La Paz y tambin la razn
para que los precios de la quinua sea muy costosa en su adquisicin o
compra.
1.9.
PRESENTACIN DE RESULTADOS:
Como el objetivo y la hiptesis ya fueron cumplidas y confirmadas, se dar
a conocer otros datos de importancia que se dieron con la investigacin
realizada o que van relacionados con el tema de investigacin, y cabe
destacar que estos datos estn muy relacionadas con los objetivos

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

especficos, aunque son datos tomados de una muestra se las inferir a

nivel departamental en trminos porcentuales. Y estos datos son:

Figura 13

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

Analizando el grfico se ve que el 98,33% producen quinua. Es un dato muy

elevado en un simple anlisis se puede decir que la produccin de quinua
es casi total en el departamento de La Paz, pero no es as, ya que para el
tema de investigacin era necesario encontrar una muestra representativa
para averiguar la direccin que toma la produccin de quinua que era la

Figura 14

comercializacin o el consumo, es as que se tom en cuenta a tres pueblos

(Patacamaya, Qura Jawira y Jatuquira) que son los mayores productores de
quinua en el departamento de La Paz, razn por el cual para realizar la
investigacin era necesario que todos fueran productores de quinua.
Aunque se perdi un dato, este ser una muestra que represente a los
pobladores que no producen quinua en estas comunidades que es del
1,67%
Estos datos porcentuales nos muestran que la produccin de la quinua en
el departamento de La Paz es muy variada; analizando se ve que el 48,33%
de los productores de quinua producen anualmente o una vez al ao, en
cambio el 40% de los productores producen la quinua semestralmente es
decir cada 6 meses, y en cambio el 11,67% producen trimestralmente es
decir cada 3 meses. Por lo cual se puede decir que la mxima produccin
de la quinua se hace anualmente.

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

Figura 15

Estos datos porcentuales muestran como o hacia donde dirigen o

comercializan los productores de quinua el producto en el mercado local o
en el mercado paceo, y se ve que el 50% de los productores lo venden a
los compradores mayoristas, el 33,33% venden a las empresas que venden

el producto o lo industrializan y el 16,67% de los productores hacen la

venta de la quinua directamente al consumidor.

Figura 16

Los

datos porcentuales que muestra la figura 16, realiza un anlisis de tipo

general sobre los motivos que tienen los productores de quinua para
vender a mercados externos fuera del departamento de La Paz, y como se
observa el grafico se ve que el 65% de los productores perciben un ingreso
econmico adecuado, que cubre los costos de produccin y sus ganancias;
el 25% vende la quinua a otros mercados por la venta rpida que se hace

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

por cantidad; y el 10% de los productores vende el producto a otros

mercados para producir ms en el ao.
Este ltimo grfico nos muestra en trminos generales, sobre los motivos o
causas que tienen los productores de quinua para solo consumir su
produccin, se puede observar que el 34,78% de los productores que
consumen la quinua, lo hacen porque el ingreso que perciben por la venta
de la quinua en el mercado local no es suficiente o no cobre los costos de

Figura 17

produccin; el 21,74% consume la quinua simplemente para su

alimentacin; el 17,39% usa o produce la quinua para el intercambio con
otros productos; en cambio el 13,04% consume la quinua porque tienen
una produccin baja, el cual no es suficiente para la comercializacin; y el
13,04% consume su produccin porque en el mercado local o paceo no
existe mucha demanda o compra del producto, razn por el cual no
comercializan la quinua y lo dirigen al consumo.
Todos los datos proporcionados por la investigacin estn puestas a
consideracin para que la sociedad tenga el conocimiento suficiente para
saber como es la produccin de la quinua en el departamento de La Paz, o
para saber la direccin que toma dicha produccin.

PRODUCCIN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ