UNIVERSIDAD

HISPANOAMERICANA
JUSTOSIERRA
CLAVE SEDUC: 04PSU0015K

LOS HBITOS ALIMENTARIOS DE LOS

ALUMNOS DEL JARDN DE NIOS SIMN
BOLVAR DE PLAYA DEL CARMEN

QUE PRESENTA

MINELIA NOEMI DE ATOCHA ALVARADO TEJERO

SAN FRANCISCO CAMPECHE, CAMPECHE, MAYO 2015

ii

iii

Abstract

The purpose of this research was verified. Determine the eating habits of families that
make up the second grade student population group "B" Kindergarten "Simon Bolivar" of
the city of Playa del Carmen Quintana Ro are. Based on a population of 25 parents of
second grade group "B" kindergarten "Simon Bolivar" state of Quintana Roo. The
experimental investigation because no treatment is applied, is transactional or cross,
because data subjects are collected in a single moment. The instrument used was a
questionnaire of 20 questions with four answer choices validated by the lic. Maria
Guadalupe Lopez Chin graduated from the University of Valladolid Yucatan. Statistical
methods were used to establish the veracity and accuracy compared eating habits in
students of second grade group "B" kindergarten "Simon Bolivar" of Playa del Carmen
Quintana Roo. Also to know the average of the 25 parents. The results of the statistical
thrown could see it takes encourage students second grade group of Playa del Carmen's
eating habits, to prevent chronic diseases. Therefore the conclusions reached were that the
results were as expected for the hypothesis of the investigation and that there is a clear
trend in their association to be significant in all cases. It therefore follows that it was due to
the influence of the particular characteristics of parents and students and the context in
which this research was carried out.

iv

Sumario

El propsito de esta investigacin fue verificar. Determinar

cules son los hbitos

alimentarios de las familias que conforman la poblacin estudiantil del segundo grado
grupo B del Jardn de Nios Simn Bolvar de la ciudad de Playa del Carmen
Quintana Ro. Apoyndose en una poblacin de 25 padres de familia del segundo grado
grupo B del jardn de nios Simn Bolvar del estado de Quintana Roo.

La

investigacin no experimental porque no se aplica ningn tratamiento, es transeccional o

transversal, porque se recolectan datos de los sujetos en un solo momento. El instrumento
que se empleo fue un cuestionario de 20 preguntas con cuatro opciones de respuestas
validado por la lic. Mara Guadalupe Chin Lpez egresada de la universidad de

Valladolid Yucatn. Los procedimientos estadsticos sirvieron para establecer la veracidad,

comparacin y certeza de los hbitos alimentarios en los alumnos del segundo grado grupo
B del jardn de nios Simn Bolvar de playa del Carmen Quintana Roo
As mismo para conocer la media

de los 25 padres de familia. Los resultados de la

estadstica arrojados pudieron comprobar que hace falta fomentar en los alumnos del
segundo grado grupo de playa del Carmen

los hbitos alimentarios, para prevenir

enfermedades crnicas.
Por lo tanto las conclusiones a las que se lleg fueron que los resultados fueron los
esperados para la hiptesis de la investigacin ya que existe una clara tendencia en su
asociacin, resultando significativa en todos los casos. Se infiere por lo tanto que fue debido
a la influencia de las caractersticas particulares de los padres de familia y de los alumnos y
del contexto donde se realiz esta investigacin.

Reconocimientos
A Dios:

Quin supo guiarme por el buen camino, darme fuerzas para seguir adelante y no
desmayar en los problemas que se presentaban, ensendome a encarar las adversidades
sin perder nunca la dignidad ni desfallecer en el intento.
A mis Padres:
Tus brazos siempre se abren cuando necesito un abrazo. Tu corazn sabe comprender
cundo necesito una amiga. Tus ojos sensibles se endurecen cuando necesito una
leccin. Tu fuerza y tu amor me han dirigido por la vida y me han dado las alas que
necesitaba para volar.
A mi esposo:
A mi amado esposo que ha sido el impulsor durante toda mi carrera y el pilar principal
para la culminacin de la misma que con s apoyo constante y amor incondicional ha
sido amigo y compaero inseparable, fuente de sabidura, calma y consejos en todo
momento.
A mis Hermanos, Hermanas y Amigos:
Gracias por ser mi apoyo, por siempre estar a mi lado y por ser mi amigo leal. Solo me
queda darte las gracias infinitas. Prometo siempre estar cuando me necesites.

vi

ndice de contenido

PORTADA

Portadilla
Aprobaciones

II

Hoja de Advertencia

III

Abstract

IV

Sumario

Reconocimientos

VI

ndice de Contenido

VIII

CAPTULO UNO
Pgina
Introduccin

Antecedentes del Problema

Planteamiento del Problema

Variable

Importancia del Estudio

Objetivos del Estudio

Delimitaciones y Limitaciones del Estudio

Definicin de Trminos

CAPTULO DOS
Marco terico

11

Prctica docente

11

Hbitos alimentarios en la etapa escolar

13

Necesidades del ser humano

19

Programas de salud en las escuelas

20

La educacin en las familias

26
vii

CAPTULO TRES
Metodologa

30

Tipo de Estudio

30

Diseo del Estudio

31

Poblacin

31

Datos Requeridos

31

Procedimiento para la Obtencin de los Datos

31

Procedimiento para la Aplicacin del Tratamiento

32

Procedimiento para el Anlisis de los Datos

32

CAPTULO CUATRO
Presentacin y anlisis de la Informacin Obtenida

33

Presentacin de la informacin obtenida

33

Anlisis de la Informacin

34

CAPTULO CINCO
Discusin

55

Conclusiones

58

Recomendaciones

60

REFERENCIA
Apndices
A) Listado de la Muestra del Estudio

65

B) Instrumento Utilizado

67

C) Confiabilidad del Instrumento

68

D) Libro de Cdigo

69

E) Matriz de Datos

73

viii

CAPTULO UNO

Introduccin
En este primer captulo tambin se plantean

los

antecedentes del problema, de la

manera cmo podemos apoyar a la disminucin de la comida chatarra, encontrar

alternativas para que consuman comida saludable los nios del jardn Simn Bolvar
Turno Vespertino de Playa del Carmen Quintana Roo. Y la definicin de los hbitos
alimenticios, donde nos explican los beneficios de los mismos.

De igual manera, se realiz una investigacin minuciosa con planteamientos a

los padres de familia, para poder obtener respuestas positivas en colaboracin.
Esta investigacin se da en el municipio de Solidaridad y en el Jardn de Nios Simn
Bolvar Turno Vespertino, donde la misma escuela ha buscado estrategias para mejorar
el consumo de alimentos saludables para todos los nios.

Por lo consiguiente a los alumnos se les ha observado que en las jornadas de

trabajo se duermen durante las clases, este es un sntoma que tienen por la mala
alimentacin que les proporciona en casa y su baja asistencia en las jornadas diarias.

Antecedentes del Problema

En el jardn de nios Simn Bolvar Turno Vespertino con clave del centro de
trabajo 23DJN0302M, zona escolar 032, ubicado en la ciudad de Playa del Carmen en
el municipio de Solidaridad Quintana Roo; presenta ciertos problemas sociales que
tienen importancia en los hbitos alimentarios de las familias que conforman la
poblacin estudiantil del segundo grado grupo B; en el aprovechamiento escolar,
actividades fsicos, participacin en las jornadas y enfermedades.

Una adecuada ingesta de energa y nutrientes asegura un buen crecimiento y

desarrollo de un nio, por esta razn las necesidades de nutrientes durante la infancia
estn condicionadas por el crecimiento fsico, el desarrollo psicosocial y el ejercicio. Los
nios escolares estn en constante crecimiento y desarrollo lo que requiere un ptimo
aporte de nutrientes.

Este perodo se caracteriza por la gran actividad fsica del nio, lo cual
representa un gasto energtico considerable y una gran variabilidad en cuanto a sus
necesidades. Al respecto, Requejo y Ortega (2002) refieren que el nio necesita tomar
ms nutrientes en una cantidad menor de caloras, ya que si toma los mismos alimentos
que los adultos conseguir un exceso calrico que puede llevarle al sobrepeso e iniciar
un proceso de obesidad, y si por el contrario, consume los mismo alimentos pero en

cantidades menores, tendr probablemente aportes inadecuados de nutrientes afectando

su crecimiento y salud.

Considerando que la alimentacin y la nutricin son procesos influenciados por aspectos

biolgicos, ambientales y socioculturales y que durante la infancia contribuyen a un desarrollo y
crecimiento ptimo, as como una maduracin biopsicosocial, es necesario que los nios
adquieran durante esta etapa hbitos alimentarios saludables. Sin embargo, para ello es necesario
considerar factores de tipo fisiolgicos, sociales y familiares, donde estos ltimos ejercen una
fuerte influencia en los patrones de consumo. No obstante, los hbitos alimentarios se han ido
modificando por factores que alteran la dinmica familiar tales como la menor dedicacin y falta
de tiempo para cocinar y la prdida de autoridad en cuanto a la cantidad y calidad de los
alimentos que consumen los nios.

En los ltimos aos se han incorporado estilos de vida sedentarios y un consumo

de alimentos ricos en lpidos, azcar, pobres en fibras y micronutrientes, ha cambiado de
una condicin de alta prevalencia de bajo peso y dficit de crecimiento hacia un
escenario marcado por un incremento de sobrepeso y obesidad, asociado al incremento
de (ECNT) desde edades tempranas.

Los estudios han demostrado que hay una serie de hbitos alimentarios y actitudes
que pone en riesgo la salud y que con su modificacin se puede reducir la aparicin de
enfermedades crnicas y degenerativas. Entre ellos se encuentran los siguientes:

Elevado consumo de sal: una dieta alta en sodio aumenta el riesgo de enfermedades
cardiovasculares y circulatorias por medio del aumento de la hipertensin arterial. Se
recomienda reducir la ingesta de sal y de alimentos salados.
Bajo consumo de yodo: la ingesta baja en yodo provoca una serie de alteraciones
metablicas relacionadas con el desarrollo y el crecimiento durante la infancia. Se debe
utilizar sal yodada y aumentar la ingesta de pescados, especialmente en los nios.

Ingesta elevada de grasas: si la grasa de la dieta supera la cantidad recomendada,

aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y obesidad. En concreto, la ingesta
de grasas saturadas (se encuentran en los embutidos, la pastelera, los fritos y los
precocinados) favorece los problemas cardiovasculares. Se recomienda reducir las
grasas saturadas y aumentar las insaturadas en la dieta. Las grasas insaturadas proceden
de los aceites vegetales (oliva especialmente) y del pescado y previenen la aparicin de
enfermedades cardiovasculares mediante la reduccin del colesterol y los triglicridos en
sangre.

Elevado consumo de azcar y alimentos azucarados, dulces y golosinas: la ingesta

excesiva de dulces y bebidas azucaradas favorecen la aparicin de obesidad y caries
dental, y estn contraindicadas en casos de diabetes. No se debe olvidar la presencia de
azcar oculto en la bollera industrial y en los refrescos. Se recomienda reducir la
cantidad de estos alimentos.

Escasa ingesta de fibra: Para alcanzar la cantidad recomendada de fibra tendra que
aumentarse el consumo de legumbres, frutas, verduras y hortalizas. La ingesta escasa
4

de fibra: est relacionada con el estreimiento y algunos tipos de cncer. Para evitarlo,
hay que tomar tres o cuatro piezas de fruta fresca al da, adems de verduras y hortalizas.
Disminucin del consumo de agua: en favor de refrescos o zumos, que
generalmente llevan azcar aadida. Nunca se debe sustituir el agua por un refresco o
por leche. Se recomienda beber cada da al menos un litro y medio de agua. Es
importante vigilar sobre todo a nios dado que tienen disminuida la sensacin de sed.
La menor ingesta de agua dificulta la eliminacin de desechos, as como la
deshidratacin, especialmente en verano.

Sedentarismo: la tendencia actual es disminuir la actividad fsica aumentando al

mismo tiempo la ingesta energtica. Esto provoca un balance de energa que conduce a
la obesidad y favorece la aparicin de enfermedades degenerativas y algunos tipos de
cncer. Para evitarlo es necesario realizar una actividad fsica regular y equilibrar

Estos hbitos, se deriva ante la problemtica que existe entre la modificacin de

estos y el aumento de la obesidad en nios; as como la asociacin de la obesidad como
factor de riesgo de padecer enfermedades crnico degenerativas (diabetes, enfermedades
cardiovasculares e hipertensin arterial) durante la edad adulta.

La alimentacin durante la edad escolar es un tema de atencin prioritaria, ya que

una nutricin correcta durante esta etapa puede ser vital para conseguir un crecimiento y
estado de salud ptimos. Igualmente permite la adquisicin de unos determinados
5

hbitos alimentarios, que posteriormente sern difciles de cambiar (Requejo y col,

2000). Esta es la razn principal por la que la nutricin de los escolares y los jvenes es,
hoy da, un importante objeto de promocin de la salud en las escuelas, as como por el
hecho de que en estos grupos de edad la nutricin juega tambin un importante papel
para la salud en la edad adulta (Baerlocher y col, 2001; Marotz y col, 1993).

Y esto nos lleva realizar una investigacin minuciosa

para plantean los

siguientes cuestionamientos: Cules son los hbitos alimentarios de las familias?

Cuntas veces consumen alimentos saludables durante la semana? Cuntas veces
come durante el da? Qu ideas tienen por la proporcin de los alimentos? Debido al
ndice del consumo de alimentos durante el recreo los alumnos de este jardn de nios
cobra relevancia realizar una investigacin.

Planteamiento del Problema

Con base a las preguntas iniciales de investigacin se plantea el siguiente

problema de estudio: cules son los hbitos alimentarios de las familias que conforman
la poblacin estudiantil del segundo grado grupo B del Jardn de Nios Simn
Bolvar de la ciudad de Playa del Carmen Quintana Roo?

Justificacin del Estudio

La calidad de vida de cada persona est en funcin a los hbitos alimentarios que
adopten en su infancia, adems de mantener actividad fsica para no caer en una vida
sedentaria.
El desarrollo fsico es un proceso en el que intervienen factores como la
informacin gentica, la actividad motriz el estado de salud, la nutricin, las costumbres
en la alimentacin y el bienestar emocional. En conjunto, la influencia de estos factores
se manifiesta en el crecimiento y en las variaciones en los ritmos de desarrollo
individual. En el desarrollo fsico de las nias y de los nios estn involucrados el
movimiento y la locomocin, la estabilidad y el equilibrio, la

manipulacin, la

proyeccin y la recepcin como capacidades motrices. En los primeros aos de vida se

producen cambios notables en relacin con las capacidades motrices. Los pequeos
transitan de una situacin de total dependencia a una progresiva autonoma; pasan del
movimiento incontrolado y sin coordinacin al autocontrol del cuerpo, a dirigir la
actividad fsica y a enfocar la atencin hacia determinadas tareas. Estos cambios tienen
relacin con los procesos madurativos del cerebro que se dan en cada individuo y con las
experiencias que los nios viven en los ambientes donde se desenvuelven.

Ante tal realidad, es preciso fijar una investigacin para describir cuales son los
hbitos alimentarios que consumen diariamente las familias del segundo grado grupo
B estos hbitos se manifiestan en los nios y nias durante el consumo de alimentos y
en conversaciones, que se les escucha decir, que durante las comidas que hacen en casa

consumen refrescos en botella dos, golosinas, galletas entre otro ; es preocupante

porque los nios estn en riesgo de adquirir enfermedades crnicas. De igual manera
podemos concientizar a los padres de familia, para poder ejercitar diversas actividades
que promuevan la alimentacin saldable en casa y sus hijos sean la mayor motivacin
para poder fomentar costumbres que sellen su vida saludable, para

mejorar las

actividades que deben realizar en la niez y no limitaros ha ellos.

Objetivo del Estudio

Determinar cules son los hbitos alimentarios de las familias que conforman la
poblacin estudiantil del segundo grado grupo B del Jardn de Nios Simn Bolvar
de la ciudad de Playa del Carmen Quintana Ro

Delimitaciones del Estudio

En este documento se describe trminos elegidos en funcin de condiciones y

recursos para llevar a cabo la investigacin. En este estudio se delimit lo siguiente:

Poblacin
Los 25 padres de familia del segundo B
Variable
Hbitos alimentarios

Instrumento
un cuestionario de 20 preguntas con cuatro opciones de respuesta.
Tiempo: Est investigacin es realizada durante el ciclo escolar 2014 2015
debido a su grado de complejidad; adems que se realizaran diversas situaciones de
aprendizajes y entrevistas, donde se citaran a los padres de familia.

Tipo de estudio:
Descriptivo

Diseo del estudio:

El diseo es no experimental transeccional descriptivo.

Definicin de Trminos

Definicin conceptual

Hbitos alimentarios: Definir a los hbitos alimentarios no resulta sencillo ya

que existe una diversidad de conceptos, sin embargo, la mayora converge en que se
tratan de manifestaciones recurrentes de comportamiento individuales y colectivas
respecto al qu, cundo, dnde, cmo, con qu, para qu se come y quin consumen los
alimentos, y que se adoptan de manera directa e indirectamente como parte de prcticas
socioculturales.
9

Definicin operacional

El resultado que se obtienen de la aplicacin de un instrumento de medicin el

cual consisti de un cuestionario de 20 preguntas con cuatro opciones de respuesta.
Este fue realizado, con la autorizacin de la directora del jardn de nios
Simn Bolvar y fue aplicado a los veinticinco padres de familia. Para poder lograr su
asistencia, se tuvo que realizar carteles de avisos e informacin individualizada a cada
uno de los padres de familia.

10

CAPITULO DOS
Marco terico

Los docentes, como parte primordial del proceso enseanza-aprendizaje, necesitan

conocer el nivel de motivacin de sus estudiantes, tanto por la carrera como por la disciplina
que imparten, para poder intervenir de manera efectiva en la formacin intelectual de los
educandos y en la creacin de valores, hbitos, humansticos, morales, indispensables para
el desarrollo integral de cada alumno, es por ello que a continuacin se describen cada uno
de los documentos utilizados en la problemtica: institucin escolar, hbitos alimentarios
en la etapa escolar, necesidad del ser humana, programas de salud en las escuelas, la

educacin en las familias.

Prctica docente

El trabajo como docente tiene un carcter particularmente prctico. Pero no debe

ser solo eso, detrs de la prctica debe haber una institucin intelectual que explique en
qu fundamentos se basa la educacin de sus alumnos. Enfaticemos la idea de que
cualquier prctica

que un individuo realiza en su vida responde siempre a una

enseanza. Toda practica como ciudadano, como padre, como profesor, etc. responde
siempre a un aprendizaje. No existe la posibilidad de realizar ningn tipo de accin sin
que tenga su correlacin terica cognitiva. Ahora bien, aunque toda practica conlleva
una teora, no significa que siempre que hacemos algo lo hagamos consientes Cuando
se tiene una profesin como la docencia, en la que hay que intervenir socialmente por
cuanto se interacciona con otras personas (alumnos, compaeros, padres, etc.),

inevitablemente se est marcado por las concepciones ideolgicas personales, para

considerar todo el proceso de enseanza-aprendizaje que puede contextualizar una
institucin.

Es por ello que se debe tomar en cuenta

el PEP 2011 (programa de estudios

2011), para que la escuela se constituya en un espacio que contribuye al desarrollo

integral de los nios y nias, mediante oportunidades de aprendizaje y utilizarlos en su
vida cotidiana, dicho documento est organizado, por competencias para la vida, qu
incluye conocimientos, actitudes, habilidades y destrezas. Es decir el

documento

propone que la educacin preescolar ofrece mltiples posibilidades de trabajo con los
temas relativos al cuidado y promocin de la salud de los nios, las familias y la
comunidad as como para el cuidado y mejoramiento del entorno. Cabe hacer mencin
que el maestro deber tomar en cuenta en cualquiera de las acciones que promueva con
la comunidad educativa, lo que facilitar el desarrollo de competencias para que los
diferentes actores puedan adoptar hbitos saludables, as como poner en prctica
medidas que modifiquen los factores y causas que inciden en la salud individual,
familiar y colectiva.

Para tomar decisiones sobre el anlisis de las acciones de la salud, tanto en el

trabajo con los alumnos como con otros actores de la escuela, es necesario considerar las
situaciones que experimentan los integrantes de la comunidad escolar respecto a la salud
de forma individual y colectiva, o en el entorno del plantel ya que el conocimiento de las
necesidades de formacin que ellos presentan son un punto de partida fundamental para
impulsar una cultura de salud que lleve a adoptar estilos de vida saludables.
12

Hbitos alimentarios en la etapa escolar

En la adopcin de los hbitos alimentarios intervienen principalmente tres

agentes; la familia, los medios de comunicacin y la escuela. En el caso de la familia, es
el primer contacto con los hbitos alimentarios ya que sus integrantes ejercen una fuerte
influencia en la dieta de los nios y en sus conductas relacionadas con la alimentacin, y
cuyos hbitos son el resultado de una construccin social y cultural acordada
implcitamente por sus integrantes (1).

Los hbitos alimentarios se aprenden en el seno familiar y se incorporan como

costumbres, basados en la teora del aprendizaje social e imitado de las conductas
observadas por personas adultas que respetan (2). Moreno J M, Galiano M J. La comida
en familia: algo ms que comer juntos, es otros modos de aprendizaje se dan a travs de
las preferencias o rechazos alimentarios en los nios, en donde estos ltimos son
expuestos repetidamente a una serie de alimentos que conocen a travs del acto de
comer enmarcado por encuentros entre padres e hijos (3).

Alimentacin

Se

le llama alimentacin al conjunto de procesos biolgicos, psicolgicos y

sociolgicos relacionados con la ingestin de alimentos mediante el cual el organismo

obtiene del medio los nutrimentos que necesita, as como las satisfacciones intelectuales,
emocionales, estticas y socioculturales que son indispensables para la vida humana
plena.
13

Alimentacin correcta

Conforme a lo que seala la nutriologa, se logra una alimentacin correcta, cuando

los hbitos alimentarios que de acuerdo con los conocimientos aceptados en la materia,
cumplen con las necesidades especficas en las diferentes etapas de la vida, promueve en los
nios y las nias el crecimiento y el desarrollo adecuados y en los adultos permite conservar
o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades.

Alimentacin incorrecta

En

contraposicin con lo definido sobre alimentacin correcta, se le denomina

alimentacin incorrecta a los hbitos alimentarios que no cumplen con las necesidades
especficas del individuo para alcanzar la salud nutricional adecuada para la prevencin de
enfermedades.

Sin embargo,

(Wells 1978; Murphy 1992).

mencionan que los hbitos

alimentarios se han ido modificando por diferentes factores que alteran la dinmica e
interaccin familiar; uno de ellos corresponde a la situacin econmica que afecta los
patrones de consumo tanto de los nios como de los adultos, la menor dedicacin y falta
de tiempo para cocinar, lo que provoca que las familias adopten nuevas formas de cocina
y de organizacin

y la prdida de autoridad de los padres en la actualidad, ha

ocasionado que muchos nios coman cundo, cmo y lo que quieran sin tener un horario
establecido. (5) (6)
14

Por su parte, Fernndez V, menciona que la publicidad televisiva forma parte

del ambiente social humano, que en el caso de su influencia en los hbitos alimentarios
de los nios ha ido desplazando a instancias como la familia y la escuela (4);
promoviendo un consumo alimentario no saludable, ya que los nios son ms
susceptibles de influenciar, debido a que se encuentran en una etapa de construccin de
su identidad, y por lo tanto son fcilmente manipulables por los anuncios publicitarios
que promocionan nuevos alimentos.

En el caso de la escuela, dicha institucin permite al nio enfrentarse a nuevos

hbitos alimentarios que en muchas ocasiones no son saludables; aunque tambin asume
un rol fundamental en la promocin de factores protectores en cuestin de hbitos
alimentarios. En este sentido, las acciones de promocin y prevencin escolar estn a
cargo de los profesores a travs de los contenidos temticos en materias como ciencias
naturales. Sin embargo, es necesario tratar este tipo de temas desde una perspectiva
integral que permita combinar conocimientos, actitudes y conductas saludables que
promueva en los nios un estilo de vida saludable, e incluso coadyuve a evitar la
aparicin de sntomas de trastornos alimentarios.

Los hbitos alimentarios se transmiten de padres a hijos y estn influidos por

factores como el lugar geogrfico, el clima, la vegetacin, la disponibilidad de la regin,
costumbres y experiencias, pero tambin tienen que ver la capacidad de adquisicin, la
forma de seleccin y preparacin de los alimentos y la manera de consumirlos (horarios,
compaa).
15

Los alimentos son lo nico que proporciona energa y diversos nutrimentos

necesarios para crecer sanos, fuertes y poder realizar las actividades diarias. Ninguna
persona logra sobrevivir sin alimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona
problemas graves en la salud.

Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el nico fin de saciar el
hambre, sino de obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios para
poder realizar todas nuestras funciones segn la actividad fsica que se desarrollen (4).

Consecuencias de una dieta desequilibrada: Rossana Lpez- Saleme menciona el

consumo de pocos o demasiados alimentos y de forma desbalanceada, tiene
consecuencias que pueden ser muy graves: por un lado si faltan algunos nutrimentos en
el organismo, hay desnutricin, que es muy grave y frecuente en nios de todos los
mbitos sociales, y por otro si se comen cantidades excesivas se puede desarrollar
obesidad. Por ello, la alimentacin de los nios y nias debe ser: Completa, incluyendo
en los tres alimentos principales del da: desayuno, comida y cena, alimentos de los tres
grupos:

Cereales y tubrculos que proporcionan la energa para poder realizar las actividades
fsicas, mentales, intelectuales y sociales diarias.

Leguminosas y alimentos de origen animal que brindan protenas par poder crecer y
reparar los tejidos del cuerpo.
16

Frutas y verduras, que contienen vitaminas minerales para conservar la salud y que el
cuerpo funcione adecuadamente.

Agua, para ayudar a que todos los procesos del cuerpo se realicen en la forma correcta y
porque ella forma parte de nuestro cuerpo en forma importante.

Errores que debes evitar (8)

Los alimentos contienen nutrimentos, pero es importante conocer cules contiene

cada uno de ellos, para combinarlos en cada comida y evitar que alguno de ellos falte.
Los alimentos naturales obviamente tienen mayor cantidad y calidad en sus nutrimentos,
por lo que la comida chatarra, no debe ocupar el primer lugar de consumo, aunque
facilite las tareas de quienes preparan la comida.

Otro error frecuente es consumir alimentos ricos en azcares o aperitivos dulces.

El exceso de azcar con frecuencia favorece la aparicin de caries y tambin puede
facilitar la aparicin de la obesidad, ya que aumenta el valor calrico de la dieta.

El reparto energtico de la comida tambin suele ser incorrecto. Un desayuno

completo debera incluir lcteos (leche, yogur u otros), cereales, galletas o tostadas, fruta
o jugo y opcionalmente complementos (mantequilla o margarina, mermelada, miel,
jamn) (9).

17

Picar entre comidas es otro gran error, lo peor es que entre los alimentos que
suelen consumirse se encuentran las, papas fritas, galletas y similares, as como
repostera con grasas saturadas.

Los buenos hbitos alimentarios (8):

Adoptar las siguientes medidas dentro de tu dieta puede ayudarte a conseguir una
mejor calidad de vida. Apunta, tu dieta debe ser. Equilibrada, es decir Cevera P.,Claples
J., Rigolfa R. menciona cada comida debe contener en igual cantidad de alimentos de
los tres grupos. En nuestra cultura, se exagera del consumo de carne y se dejan a un lado
los cereales, verduras y frutas, favoreciendo as la obesidad y muchos problemas por la
falta de vitaminas y minerales (11).

Higinica, para prevenir enfermedades infecciosas se debe cuidar mucho la

calidad, frescura y forma de preparacin de los alimentos. El lavado de manos antes de
prepararlos y comerlos es un hbito que debe fomentarse en los nios desde muy
pequeitos (9).

Suficiente, esto con relacin a cubrir las necesidades de nutrimentos, ms que a

comer mucho. Cada persona tiene capacidad diferente para comer y no se debe imponer
la misma cantidad a todos, esto en lugar de beneficiar, ocasiona muchos problemas en
las comidas familiares (10).

Variada. Lluis Len Preimpresin Mono menciona que es importante que los nios
aprendan a comer de todo y si hay algo que no les gusta (que nos suceda a todos) tratar
18

de no darlo y buscar un alimento sustituto de los nutrimentos que contiene. Lo

importante son los nutrimentos, no el tipo de alimento en especial (12).

Necesidad del ser humano

Las Necesidades del ser humano, se concentra en la satisfaccin que requieren las
personas para llevar vidas gratificantes, las personas estn motivadas para satisfacer
distintos tipos de necesidades clasificadas con cierto orden jerrquico. Abraham Maslow
(1943) (13) plante que todas las necesidades humanas no poseen la misma fuerza para
ser satisfechas, dicho enfoque sobre la motivacin es uno de los ms difundidos, ya que
lo llevaron a estructurar las necesidades que el ser humano experimenta, con base en una
jerarqua, haciendo que los humanos reaccionen de conformidad con la necesidad
dominante en un momento determinado, estableciendo que la motivacin est en funcin
de la satisfaccin que debe alcanzarse prioritariamente.

Es por ello que el ser humano posee: Necesidades Fisiolgica: aire, comida,
bebida, refugio, calor, sexo, sueo; estn orientadas hacia la supervivencia del humano;
se consideran las necesidades bsicas; Necesidades de Seguridad: proteccin, seguridad,
orden, ley, lmites, estabilidad Dentro de estas necesidades se encuentran cosas como:
seguridad fsica, de empleo, de ingresos y recursos, familiar y de salud; Necesidades
sociales de amor y pertenencia: familia, afecto, relaciones, trabajo en grupo;
Necesidades de Auto-realizacin: crecimiento personal; Necesidades de Estima: logro,
estatus, fama, responsabilidad, reputacin.

19

As mismo es necesario destacar que la Teora de la Motivacin Humana (13),

con su jerarqua de necesidades y factores motivacionales en el rea de las necesidades
humanas, es parte del paradigma educativo humanista, para el cual el logro mximo de
la auto-realizacin de los seres humanos, propicia una educacin con formacin y
crecimiento personal. De igual manera podemos mencionar que cada uno es capaz de
estructurar su pirmide de necesidades de acuerdo a la evolucin de su necesidad
emocional.

Programas de salud en las escuelas

Las condiciones de salud en las instituciones educativas pueden

mejorar el

ambiente y el contexto en que se desenvuelven los estudiantes. Es por ello que existen
programas que apoyan a desempear acciones que son enfocadas a la prevencin de
enfermedades (14).

En la educacin ha contribuido sustancialmente en los avances en materia de

salud, de nutricin y de prevencin de enfermedades, avances que han contribuido a
mejorar la esperanza y la calidad de vida de la poblacin, y que son considerados en los
propsitos de una educacin con calidad y equidad. Asimismo, para favorecer la
educacin integral, adems de la adquisicin de conocimientos, privilegia la promocin
y el desarrollo de valores y competencias.

Podemos mencionar que existen programas en las escuelas, las cuales impulsa la
educacin para la salud con enfoque integral, la creacin y mantenimiento de entornos y
20

ambientes saludables y la provisin de servicios de salud, nutricin y actividad fsica. De

acuerdo con la Organizacin Panamericana de la Salud, una Escuela Promotora de la
Salud se distingue porque: Implementa el apoyo a la dignidad y el bienestar individual y
colectivo (docente, estudiantes y sus familias). As mismo pone en marcha estrategias
que fomentan y apoyan el aprendizaje y la salud facilitando el acceso a los servicios de
salud escolar, nutricin y educacin fsica. Involucrando a todos los miembros de la
comunidad en la toma de decisiones y la ejecucin de las intervenciones. Dicho
programa (14) tiene un plan de trabajo para el mejoramiento del ambiente escolar fsico
y psicosocial y sus alrededores. Implementa acciones para evaluar y mejorar la salud de
los estudiantes, comunidad educativa, familias y miembros de la comunidad. De igual
forma ofrece entrenamiento relevante y efectivo y material educativo a docentes y
estudiantes. Hacindolos participes

del apoyo en los comits local de educacin y

salud en el que participan activamente padres, organizaciones y otras organizaciones de

la comunidad (13).

El Programa Escuela y Salud se plantea y opera en el marco de los principios

establecidos en las declaraciones internacionales que enfatizan la necesidad de
proporcionar a las personas los medios necesarios para mejorar su salud y ejercer un
mayor control sobre la misma.

Es por ello que se debe contribuir, con la ayuda de las maestras y maestros, a que
los nios, los padres de familia y otros actores, puedan decidir de la mejor manera para
conservar y mejorar su salud. As mismo con el apoyo del desarrollo de competencias
para modificar los determinantes de la salud, la promocin de entornos seguros y
21

favorables para la salud, la participacin social en la escuela, el mejoramiento del acceso

a los servicios de salud.

De igual forma, el Programa Escuela y Salud representa una estrategia

intersectorial que busca incidir en la modificacin de los determinantes de la salud, sin
que estos sean exhaustivos o limitativos, dado los actuales problemas de salud que
presenta la comunidad educativa (14).

Los principales necesidades

de la salud de nios y adolescentes, Kaufer M,

Valds R, Willet W, Solomons lo que se pretende incidir mediante el desarrollo de

actividades en los planteles de educacin bsica son los siguientes: Alimentacin,
Actividad fsica, Higiene personal, Sexualidad responsable y protegida, Salud
psicosocial: prevencin de adicciones y violencia, Entornos seguros y favorables a la
salud (17).

Permitiendo el

incremento de los

aprovechamiento escolar mediante la

realizacin de intervenciones intersectoriales, anticipatorias, integradas y efectivas, con

los nios, nias y adolescentes que cursan la educacin bsica, que les permitan
desarrollar capacidades para ejercer mayor control sobre su salud y as mejorarla.
Tambin, la colaboracin de padres de familia, maestros y alumnos para
identificar los problemas de salud de la escuela, as como el diseo y puesta en marcha
de acciones relacionadas con la organizacin de la escuela para prevenir y promover la
salud. Incluye la articulacin de esfuerzos con instituciones y organizaciones de la
comunidad, las cuales contribuyen a que las escuelas se conviertan en entornos seguros
22

y favorables para la salud, y que la entidad educativa desarrolle las competencias para
preservar y cuidar la salud individual, familiar y colectiva. Asimismo, se pretende el
fortalecimiento de los Consejos Escolares de Participacin Social para que contribuyan a
la creacin de una nueva cultura de la salud (17).

Es entonces necesario que todas y todos los integrantes de la comunidad

educativa: Desarrollen competencias con relacin a la alimentacin correcta, mediante la
identificacin de las causas que inciden para que los escolares cuenten con una
alimentacin balanceada y tengan prcticas alimenticias saludables: Ello incluye, entre
otras cuestiones: el conocimiento de las proporciones, tipo de alimentos y bebidas que es
mejor consumir para evitar la desnutricin, el sobrepeso y la obesidad; la reflexin sobre
las condiciones que favorecen o no que en la comunidad se tenga acceso a diversos
recursos alimentarios y a desarrollar estilos de vida favorables; el anlisis de las ventajas
y desventajas de sus actuales estilos de vida, as como la puesta en marcha de acciones
para mejorarlas. Y poder usar las herramientas para participar en la modificacin del
entorno, a travs de actividades como la revisin de los refrigerios o de los alimentos
sanos en la cooperativa o tienda escolar. Promuevan la participacin social: de las
autoridades locales, grupos sociales, consejos escolares, para que se regule la oferta de
alimentos en la escuela y el entorno (18).

Estas acciones se llevan a cabo mediante el diseo y puesta en marcha de un plan

de trabajo del plantel escolar (PETE),

en el que participan tanto la comunidad

educativa, apoyados por otras instituciones, grupos y comits, personal de salud, as

como las autoridades. Como se puede indicar, la participacin en el Programa Escuela y
23

Salud requiere de planeacin sistemtica y establecimiento de acuerdos entre el personal

del sector educativo y el de salud, considerando el grado de complejidad de los
determinantes y los resultados que se espera alcanzar (18).

Es por ello Yakarta 1997, Dakar, 2000, Bangkok 2005) apoyan al docente a
proporcionar algunas sugerencias que les apoyen en su intervencin didctica, al trabajar
los contenidos o promover el desarrollo de competencias sealadas en los planes y
programas de la educacin bsica relacionados con el desarrollo de competencias en los
escolares para modificar los determinantes de la salud (19).

Asimismo Raquel Abrantes Pgo menciona que existen acciones relacionadas con
el desarrollo de competencias para la modificacin de los determinantes de la salud de
nios, adolescentes y jvenes del Programa Escuela y Salud apunta al desarrollo de
competencias necesarias para la vida en tanto se propicie que la comunidad educativa
adquiera o desarrolle conocimientos, actitudes, habilidades y destrezas para impulsar su
salud y la de su entorno; en este sentido, se favorece que la poblacin tenga un mejor
manejo de la propia salud y utilice de adecuadamente los servicios a su alcance, adems
contribuye a que se prepare para las diferentes etapas de la vida y enfrente con mejores
recursos las enfermedades, lesiones y secuelas.

As mismo podemos notar que en las instituciones apoyan a la niez es la etapa

de la vida ms importante, ya que en ella se producen cambios en forma constante, por
ello es esencial tener en cuenta la importancia de la alimentacin infantil. A partir de una

24

nutricin sana, equilibrada y completa para que se pueda lograr un mejor desarrollo
tanto fsico como intelectual (20).

La niez es la etapa de la vida donde ms cambios se producen, estos cambios

tienen que ver con el crecimiento tanto fsico como intelectual de los nios, en ello
radica la importancia de la alimentacin infantil (21). Dentro del vientre materno el nio
depende de la alimentacin de la madre para su normal desarrollo; una vez que nace
hasta fines de su adolescencia necesita incorporar alimentos esenciales, que aseguren su
crecimiento.
Es por ello que en su alimentacin debe incluir; Protenas de alto valor biolgico: Estas
contienen aminocidos esenciales para la formacin de clulas, tejidos, sistema nervioso
(neuronas), huesos. Estas protenas se encuentran principalmente en las carnes y clara de
huevo. Otros alimentos que son recomendables; hidratos de carbono: Son muy
importantes como fuente de energa. Estos hidratos de carbono se pueden encontrar en
verduras, frutas, legumbres y cereales integrales, que adems aportan vitaminas y
minerales, necesarios para distintas reacciones qumicas que intervienen en el desarrollo
integral del nio. Y no olvidar que las grasas: Son esenciales para la formacin de
membranas y el establecimiento de las adecuadas conexiones neuronales y el
hierro: Este mineral es de suma importancia dentro de la alimentacin infantil, sobre
todo desde el nacimiento hasta los 3 aos de edad, ya que es el perodo de mayor
crecimiento tanto intelectual como fsico. En esta etapa es donde el nio tiene mayor
demanda de nutrientes, entre ellos el hierro. Se puede encontrar en el grupo de las carnes
y vegetales de hojas verdes (acelga, espinaca, brcoli, legumbres, etc.), de igual forma
consumir calcio: Este es otro de los minerales fundamentales para la formacin sea. Su
25

aporte se consigue a partir del grupo de los lcteos, y zinc: El zinc acta como
catalizador en el desarrollo del sistema inmunolgico y en los procesos de desarrollo
seo y muscular de los nios. Se puede encontrar en carnes, sobre todo pescado, leche,
vegetales verdes, etc. Y por ltimo la vitamina del Complejo B: Se encuentran en los
cereales integrales (avena, cebada, germen de trigo, salvado de trigo, maz, legumbres,
etc.) la importancia de la alimentacin infantil radica en que es fundamental para lograr
el mayor potencial fsico, mental e intelectual de los nios, es muy importante
que controles el peso y talla de tu nio, ya que estos dos parmetros son esenciales para
establecer como est creciendo. Estas dos simples mediciones pueden indicar si la
alimentacin est siendo la adecuada (SESA).

La educacin en las familias

La primera infancia constituye el perodo ms apto para la socializacin, ya que es

cuando la persona adquiere su primera identidad social y personal. El proceso de
socializacin se inicia en la familia y contina y se complementa en la escuela. La
propia identidad se construye en un proceso de interaccin social que tiene lugar
fundamentalmente en el mbito familiar. De manera que los primeros entornos sociales
se convierten en fuertes predictores de la incipiente configuracin del auto concepto y
del nivel de autoestima del nio pequeo (22)

26

En este proceso de construccin, el nio llega a la escuela de educacin infantil

y pasa de ser un miembro de su familia, ser visto y reconocido como l mismo, como
una persona (22) que existe separadamente de su ncleo familiar pero que no est
formada ni en su autonoma ni en su independencia y, lo ms importante, de est paso en
la adquisicin de su independencia. Es as que la importancia de la separacin del
entorno familiar sea bien vivida, que el nio se sienta seguro en relacin a sus padres,
que se le haga saber o sentir que no es abandonado en un entorno desconocido. De
igual forma, la manera como haya vivido la separacin de los padres influir
significativamente en su estado emocional, de forma que la ansiedad y los sentimientos
de inseguridad harn disminuir su disponibilidad para investir otro entorno y acceder a
nuevas experiencias. Si la separacin ha podido ser vivida con la suficiente seguridad
afectiva, el acceso al conocimiento y al mundo exterior le servir como compensacin a
la ausencia o al sentimiento de prdida del otro.

En la escuela debe existir un clima de recibimiento y seguridad, el cual

favorecer la adquisicin del conocimiento de s mismo y la adquisicin de los
aprendizajes. Podemos mencionar que en las escuelas infantiles estn dirigidas a los
pequeos, las cuales representa un apoyo social a la labor educativa de las familias y a
su vez favorecer el conjunto de valores, normas y actitudes que permitan convivir en el
futuro

27

Es as que para poder incidir desde el contexto escolar en la mejora de las

prcticas educativas familiares es importante que la escuela y la familia mantengan
canales de comunicacin y relaciones de confianza y comprensin (24).

Ambas partes deben ser responsables para que exista un ambiente de confianza
y seguridad para los alumnos, para que a su vez el bienestar infantil deba ser la finalidad
de cualquier modelo educativo ya sea en un contexto familiar como escolar.

La Educacin infantil a travs de sus profesionales, de su currculum y de la

organizacin de contextos educativos de calidad debe asegurar este bienestar. al tomar
en cuenta las necesidades bsicas para poder satisfacer en las primeras edades de los
alumnos.

En primer lugar estaran las necesidades fisiolgicas que incluye permanecer

vivo con buena salud, recibir comida en cantidad y calidad suficientes, vivir en
condiciones adecuadas, estar protegidos de peligros reales, disponer de asistencia
mdica y vivir en un ambiente que permita una actividad fsica sana.

En segundo lugar se puede mencionar que el nio tiene necesidad de

estructurar, y aceptables su finalidad es la convivencia, el respeto de los derechos
humanos y la aceptacin de la diferencia. Por ltimo, hay que considerar la necesidad de
28

valores. Los nios tienen derecho (23) a creer en valores que les permitan sentirse parte
de su cultura, son los valores que dan sentido tico al buen trato. Interiorizar las reglas
sociales mediante valores positivos y significativos permite que los nios se sientan
dignos, orgullosos y confiados en los adultos de su comunidad (24).

De igual manera debemos recordar

que la necesidad de mantener lazos

afectivos seguros y continuos esto es, la necesidad de vnculos, de aceptacin y de ser

importante para el otro. Tambin son importantes las necesidades cognitivas
desarrolladas a travs de la estimulacin, la experimentacin y el refuerzo que ofrecen
los adultos. Las necesidades sociales se ven satisfechas a travs de la comunicacin, la
consideracin y el reconocimiento como personas vlidas. Para existir como ser social es
importante que el nio se represente como un valor para la sociedad, como una persona
singular (23).

29

CAPITULO TRES
Metodologa

En este captulo podemos encontrar el tipo de estudio descriptivo, el diseo de

estudio es no experimental transeccional descriptivo, la poblacin son los veinticinco
padres de familia a los cuales se les aplico el cuestionario de veinte preguntas con cuatro
opciones de respuestas.

Tipo de Estudio

El tipo de estudio es

descriptivo el cual permite como su nombre lo indica

describir las situaciones, los fenmenos o los eventos que nos interesan, midindolos, y
evidenciando sus caractersticas. Los estudios descriptivos buscan especificar las
propiedades, las caractersticas y los perfiles de personas, grupos, comunidades o
cualquier otro fenmeno que se someta a un anlisis. Danhke, (1989 citado por y
Hernndez, Fernndez y Baptista, 2004).

Este estudio nos orilla a pensar que la alimentacin correcta, debe ser diaria con la
diversidad de alimentos que se consumen en la maana, tarde y noche, deben ser
equilibrados con el consumo de alimentos, respetando los tiempos y la proporcin
adecuada.
El consumo de alimentos sin control, con mayor ingesta de alimentos azucarados
o salados, nos permite, darnos cuenta que es una persona que no tiene una alimentacin

correcta y lo que est logrando adquirir que su cuerpo origine enfermedades crnicas a
largo tiempo.

Diseo del Estudi

La investigacin no experimental porque no se aplica ningn tratamiento, es
transeccional o transversal, porque se recolectan datos de los sujetos en un solo momento.

Poblacin:
Est conformada por los 25 padres de familia del jardn de nio (Anexo
Instrumento

Est conformado de 20 preguntas con cuatro opciones de respuestas, el cual

pretende obtener informacin de los padres de los hbitos alimentarios, el instrumento
fue validado por la nutriloga

lic. Mara Guadalupe Chin Lpez egresada de la

universidad de Valladolid Yucatn (Anexo 2)

Procedimiento para la Obtencin de los Datos

Durante las jornadas de trabajo, se pudo observar, la alimentacin que cada uno de
los nios consume a diario. Es por ello, qu se lleg al anlisis de la problemtica que
presentan los alumnos y para poder obtener datos precisos. Se requiri la realizacin de
una entrevista a los padres de familia. Es as que se requiri la aplicacin de un
instrumento, siendo este un cuestionario de veinte preguntas con cuatro respuesta,
teniendo la validacin por la nutriloga. De igual manera se elabor un oficio de
solicitud, para la directora del jardn de nios Simn Bolvar turno vespertino, teniendo
31

una respuesta favorable

para

la aplicar el instrumento a los veinticinco padres de

familia del grado grupo B. (anexo 3)

Con la autorizacin de la directora, se elaboraron carteles, para poner afuera del

saln de clases del jardn antes mencionado en la hora de salida, para informar la fecha
de la aplicacin del cuestionario de veinte preguntas a los padres de familia del segundo
grado grupo B y horario establecido. Siendo este el da 21 de mayo de 2015 a la
13:00pm con la asistencia de 25 padres de familia.

El da previsto, para la aplicacin, fueron llegando cada uno de los padres de

familia, se fueron anotando en el formato de datos personales, luego se dio como
tolerancia diez minutos y se inici con la bienvenida a todos los asistentes, se les explico
el motivo de su asistencia, despus se dio lectura a las instrucciones, estn fueron claras
y pausadas, para que haya un mejor entendiendo de los asistentes, se realiz un espacio
para las inquietudes que existieron, al trmino se repartieron los cuestionarios; luego
cada uno de los asistentes respondi el cuestionario de las veinte preguntas con cuatro
respuestas. Los primeros padres de familia trmino a las 13:20 pm y el ltimo asistente
concluyo a la 13:40pm. Para concluir con cada uno de los padres de familia, durante la
culminacin de su cuestionario, se les agradeci por el tiempo brindado. Despus que se
retiraron todos los asistentes, se levant el instrumento y se guard en un sobre tamao
carta color manila a las 13:50pm del da mencionado. (Anexo4)
Procedimiento para el Anlisis de los Datos
Se concentraron en una estadstica descriptiva y datos que fueron presentando a travs
de tablas
32

CAPITULO CUATRO

Presentacin y Anlisis de la Informacin Obtenida.

En este captulo de la tesis se presenta, , la informacin obtenida, , resultado de la

aplicacin de

un cuestionario de preguntas cerradas relacionado con los hbitos

alimentarios de las familias que conforman la poblacin estudiantil del segundo grado
grupo B del Jardn de Nios Simn Bolvar de la ciudad de Playa del Carmen
Quintana Roo con respuesta de opcin mltiple, en escala de siempre, casi siempre, casi
nunca y nunca, la cual est concentrada en la tabla de doble entrada correspondiente al
ANEXO__.
La presentacin se realizar a travs de tablas y grficas, inicialmente por hbito y al
final a travs de un concentrado de los mismos. El anlisis de los datos nos permitir
determinar los hbitos alimentarios con mayor incidencia en los alumnos.

Presentacin de resultados del Cuestionario..

Tabla 1
Frecuencia que los padres de familia que practican los hbitos alimentarios

N Hbitos alimentarios
1 Su hijo realiza las 3
comidas principales.

siempre
14

Casi
siempre
11

casi
nunca media
nunca
0
0
2.48

habito alimentario 1

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 1
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 1

El cual no permite observar que existen en los hogares el habito de realizar las
tres comidas al dia, la cual le permite al nio tener una alimentacin adecuada.

34

Tabla 2
N Hbitos alimentarios
2 Su hijo realiza 2
colaciones al da.
(comer algo entre
comidas)

siempre
13

Casi
siempre
12

casi
nunca media
nunca
0
0
2.52

habitos alimentarios 2

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 2
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 2

Podemos mencionar que los padres de familia, realizan el hbito de realizar el

tiempo de colacin, entre comida y comida. De igual forma en los once papas que seala
la grfica de pastel, de vez en cuando lo realizan, por no tener el hbito de realizarlo.

35

Tabla 3
N Hbitos alimentarios
3 Lava las frutas y
verduras antes de
preparar los
alimentos.

siempre
19

Casi
siempre
4

casi
nunca media
nunca
2
0
2.68

Habitos alimentarios

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 3
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el habito 3

En la figura podemos analizar que en la gran mayora de las familias, tienen el

hbito de la higiene antes del consumo de un alimento.

36

Tabla 4
N Hbitos alimentarios
4 Su hijo se lava las
manos antes de
comer.

siempre
15

Casi
siempre
6

casi
nunca media
nunca
4
0
2.32

Habitos alimenarios 4

siempre

casi siempre

casi nunca nunca

nunca

Figura 4
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 4

Se puede observar que cada una de las familias, tienen los hbitos de lavarse ls
alumnos antes de ingerir n alimentos, con el propsito de evitr enfermedades.

37

Tabla 5
N Hbitos alimentarios
5 Su hijo se lava las
manos despus de ir
al bao.

siempre
13

Casi
siempre
9

casi
nunca media
nunca
2
0
2.44

Habitos alimentarios 5

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 5
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 5

Los padres de familias dieron coo respuesta, que despus de ir al bao, sus hijos
tienen el hbito de lavarse las manos.

38

Tabla 6
N Hbitos alimentarios
6 l o ella desayuna
todos los das.

siempre
19

Casi
siempre
6

casi
nunca media
nunca
0
0
2.76

Habitos alimentarios 6

siempre

casi siempre

casi nnca

nunca

Figura 6
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 2

Los padres de familia tienen el hbito en sus hijos desayunen todos los das, para
tener una alimentacin balanceada.

39

Tabla 7
N Hbitos alimentarios

siempre

7 En la alimentacin del 12
menor incluye frutas.

Casi
siempre
10

casi
nunca media
nunca
3
0
2.36

Habito alimentario 7

siempre

casi siemre

casi nunca

nunca

Figura 7
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 7

Podemos analizar en la figura del pastel, los nios que no tienen los habitos de
consumir frutas en, esto quiere decir que los padres de familias no fomentar el consumo
de la variedad de frutas para una mejor alimentacin en los infantes.

40

Tabla 8
N Hbitos alimentarios
8 En la alimentacin de
su hijo incluye
verduras.

siempre
10

Casi
siempre
13

casi
nunca media
nunca
2
0
2.32

Hbitos alimentario 8

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 8
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 2

Se observar que en las familias, aun no tienen el hbito de consumir alimentos que
contienen nutrientes para la salud d cada uno de los pequeos. Los alumnos no
consumen en su gran mayora las verduras, porque no tienen el hbito de consumirlos.

41

Tabla 9
N Hbitos alimentarios

siempre

9 En la alimentacin de 14
su hijo incluye
leguminosas (frijoles,
lentejas).

Casi
siempre
6

casi
nunca media
nunca
5
0
2.36

Hbitos alimentarios 9

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 9
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 9

Nos demuestran en la figura que los padres de familia incluyen en su alimentacin

de sus hijos variedad de alimentos.

42

Tabla 10
N Hbitos alimentarios

siempre

10 En la alimentacin de
su hijo incluye
cereales (arroz, pasta,
pan).

14

Casi
siempre
6

casi
nunca media
nunca
5
0
2.44

Hbitos alimentarios 10

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 10
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 10

En la gran mayora de los padres de familia incluyen en la alimentacin diversos

alimentos, pero existen pocos que no proporcionan a sus hijos con alimentos que son los
cereales.

43

Tabla 11
N Hbitos alimentarios

siempre

11 El menor consume
carne de puerco.

Casi
siempre
7

casi
nunca media
nunca
9
5
1.4

Hbitos alimentario 11

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 11
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 11

Es notorio observar el alto consumo de alimento animal, en los alumnos y los

padres no se han percatado que deben de moderar el consumo del mismo, para prevenir
enfermedades en sus hijos.

44

Tabla 12
N Hbitos alimentarios

siempre

12 El menor consume
carne de pollo.

Casi
siempre
14

casi
nunca media
nunca
2
2
2.04

Hbito alimentario 12

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 12
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 12
padres de familia demuestran que ocasionalmente consumen carne de pollo en las
comidas cotidianas.

45

Tabla 13
N Hbitos alimentarios

siempre

13 El menor consume
pescado.

Casi
siempre
6

casi
nunca media
nunca
7
5
1.6

Hbito alimentario 13

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 13
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 13
En las familias es poco comn el consumo de pescado, por circunstancias
diversas, para poder consumir pescado en sus alimentos.

46

Tabla 14
N Hbitos alimentarios
14 El menor consume
carne de res.

siempre
7

Casi
siempre
7

casi
nunca media
nunca
6
5
1.68

Hbitos alimentarios 14

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 14
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 14
Nos demuestra que los nios consumen carne de res en las comidas que les brindan
sus padres.

47

Tabla 15
N Hbitos alimentarios
15 Su hijo bebe cuando
menos 4 vasos de
agua al da.

siempre
17

Casi
siempre
7

casi
nunca media
nunca
1
0
2.64

Hbito alimentario 15

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 15
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 15

Los nios consumen suficiente agua, durante el da, es un buen habito, para
mantener el cuerpo con energa, para poder realizar las actividades que se desempean
en su vida cotidiana.

48

Tabla 16

N Hbitos alimentarios

siempre

16 En casa acostumbran
consumir leche.

16

Casi
siempre
7

casi
nunca media
nunca
2
0
2.56

Hbito alimentario 16

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 16
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 16
Los padres de familia, conocen la importancia, que los nios en su infancia,
tengan el hbito de consumir, leche, para tener un crecimiento y desarrollo de cuerpo
con los nutrientes necesario.

49

Tabla 17
N Hbitos alimentarios

siempre

17 Su hijo consume
bebidas de frutas
naturales.

Casi
siempre
15

casi
nunca media
nunca
2
0
2.24

Hbito alimentario 17

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 17
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 17
En la gran mayora de los nios, tienen el hbito de consumir aguas de frutas
naturales, el cual le permite tener una alimentacin balanceada.

50

Tabla 18
N Hbitos alimentarios
18 Le ha explicado a su
hijo los nutrientes de
los alimentos que
consume.

siempre
5

Casi
siempre
11

casi
nunca media
nunca
7
1
1.84

Hbito alimentario 18

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 18
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 18
En el resultado se puede apreciar que casi siempre los padres de familia le
explican a su hijo la importancia de consumir alimentos, por los nutrientes que estos
mismos contienen.

51

Tabla 19
N Hbitos alimentarios

siempre

19 Su hijo (a) consume

alimentos salados
(sabras, churritos y
fritos)

Casi
siempre
18

casi
nunca media
nunca
6
1
1.68

Ventas

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 19
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 19
Es asombroso observar, en la grfica, que los alumnos consumen constantemente
alimentos altos en sal, los cuales son dainos para su salud. Y los padres permiten este
mismo mal consumo.

52

Tabla 20

N Hbitos alimentarios

siempre

20 Su hijo (a) consume

alimentos azucarados
(chocolate, dulces y
paletas)

Casi
siempre
14

casi
nunca media
nunca
6
0
1.96

Hbitos alimentarios 20

siempre

casi siempre

casi nunca

nunca

Figura 20
Grafica de pastel que demuestra los padres de familia en el hbito 20
En la grfica se puede observar que los nios consumen alimentos azucarados, el
mal hbito del consumo, puede ocasionar enfermedades en su vida adulta. Si los padres
fueran consiente de esto, se los limitaran, para poder cuidar la salud de sus hijos.
Presentacin de la informacin obtenida
53

Tabla de resultados de los hbitos alimentarios de los padres de familia.

Hbitos alimentarios del 1 al 20

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

Podemos mencionar que existen padres de familia, que son consiente de los
buenos hbitos

que deben fomentar en sus hijos, para que en su vida adulta lo

practiquen y eviten enfermedades crnicas,

y en otros padres de familia podemos

observar con los resultados los malos hbitos que estn enseando a sus hijos de
consumir alimentos azucarados, salados o no consumir frutas y verduras, orillndolos a
alguna enfermedad crnica en su vida adulta.

54

CAPITULO CINCO

Discusin, Conclusiones y Recomendaciones

En este captulo se presentan los apartados de discusin, conclusiones y
recomendaciones en los que se realiza la confrontacin de la teora con los resultados
encontrados en el estudio, se da respuesta a los objetivos de estudio y se plantean las
recomendaciones a los diferentes actores de la educacin.

Discusin
Establecerse un cotejo entre los resultados que se revelaron en la investigacin y
discrepar con los rubros del marco terico que fungieron como alentadores, se adquirieron
algunas deferencias que manifiestan coincidencias, contradicciones y sugerencias.

Cabe hacer mencin que Moreno J M, Galiano M J. La comida en familia: algo ms

que comer juntos, comenta que es muy importante en la vida actual, que en las familias
exista, el respeto entre los integrantes de la familia, para que haya una mejor relacin
entre todos.

Es por ello, hago mencin que es satisfactorio observar una familia, que
contantemente est pendiente de los correctos hbitos que desea inculcar a los
descendientes. Para que estos a la vez, consuman diariamente alimentos ricos en
nutrientes y los ayude tener una buena salud evitando enfermedades crnicas a futuro.

El menciona que se llama

alimentacin al conjunto de procesos biolgicos,

psicolgicos y sociolgicos relacionados con la deglucin de alimentos mediante el cual

el cuerpo obtiene del medio los nutrimentos que necesita, as como las satisfacciones
intelectuales, emocionales, estticas y socioculturales que son indispensables para la
vida humana plena.

Es as que los docentes estamos en los centro de trabajo para realizar en conjunto
padre s de familia, alumnos, actividades que favorezcan la correcta alimentacin en su vida
cotidiana y esto conlleve al docente la experiencia de realizar actividades satisfactoria para
los alumnos.

Durante la investigacin se pudo considerar que

(Wells 1978; Murphy 1992).

Menciona que los hbitos alimentarios se han ido cambiando por otros causas que
alteran la convivencia familiar; uno de ellos corresponde a la falta de recursos
econmicos, que afecta poder comprar los alimentosos, la dedicacin a la familia y falta
de tiempo para cocinar, lo que provoca que las familias compren comida rpida en los
establecimientos, esto ocasiona que adopten nuevas formas de cocina y de organizacin
su tiempo.
Esto me hace pensar que en la actualidad estamos rodeados de muchas tiendas
comerciales, que tienen publicidad constante orillando a toda persona y mucho ms a los
padres de familia que cuentan con pocos recursos econmicos, haciendo que consuman
alimentos refrigerados, y no se han dado cuenta que no tiene los mismo nutrientes
suficientes para el consumo contante de los mimos. Cabe hacer mencin que existen
establecimientos que cuentan con alimentos naturales y ricos en nutrientes, pero son
pocas las familias que consumen estos.

56

De igual forma Fernndez V, menciona que la publicidad televisiva forma parte

del ambiente social humano, que en el caso de su influencia en los hbitos alimentarios
de los nios ha ido desplazando a instancias como la familia. Estando de acuerdo con
este autor podemos observar en la actualidad que en los nios estn en constante
observacin la tecnologa y orilla que consuman alimentos con altos contenidos de
azcar, sal y grasas. Y los padres lo permitan, sin darse cuenta que estn orillando a sus
hijos a presentar enfermedades en su vida futura.

Dentro de las escuelas tenemos actividades que permite al alumno enfrentarse

desafos de conocer a nuevos hbitos alimentarios y hacer conciencia a los padres de
familia para cambiar y tener un mejor resultado para su salud de los nios.

Segn Rossana Lpez- Saleme menciona

las consecuencias de una dieta

desequilibrada, as mismo del poco o el exceso de alimentos de manera desordenada

tiene consecuencias que pueden ser muy graves: por un lado si faltan algunos
nutrimentos en el organismo, orillndolos a presentar enfermedades crnicas como son
la desnutricin, que es muy grave y frecuente en nios de todos los mbitos sociales, y
por otro si se comen cantidades excesivas se puede desarrollar obesidad.

Los resultados que arrojaron las grficas que se analizaron, fueron pocas las
familias, que no son conscientes de estas desequilibrada alimentacin y que sus hijos
estn desarrollando para su vida adulta enfermedades degenerativas que van a deteriorar
su salud.

57

De igual manera me hace pensar, que con la prctica docente en el jardn de nios
podemos hacer, participes a los padres de familia para hacerlos consciente de las
enfermedades que estn ocasionando

el desequilibrio de su alimentacin y darles

estrategias para el consumo de alimentos que pueden utilizar para que a los nios les
llame la atencin y poder consumirlos con mayor frecuencia. Y hacer la supervisin
peridica de los alimentos que llevan a la escuela en los espacio del refrigerios.
Teniendo un control de los cambios de los alimentos que consumen los alumnos.

Finalmente y para cerrar este apartado se puede mencionar a Abraham Maslow (1943)

menciona que las necesidades del ser humano, se concentra en la satisfaccin que
requieren las personas para llevar una vidas gratificantes. As mismo nos damos cuenta
que toda persona, por necesidad y satisfaccin consume alimentos, que estn a su
alcance, debemos ser conscientes y capaces de saber decidir que es conveniente
consumir y evitar alimentos que no se deben consumir y proporcionar a los pequeos
que an no conocen los beneficios de una alimentacin balanceada, darles los adecuados
alimentos para una equilibrada alimentacin. Fomentando en ellos buenos hbitos
alimentarios.

Conclusiones

En la presente investigacin se hizo referencia a los hbitos alimentarios de los

alumnos del jardn de nios Simn Bolvar del segundo grado grupo b de playa del
Carmen Quintana roo. Encontrando en los resultados del cuestionario realizado a los padres

58

de familia datos que nos hacer pensar que los padres de familia tienen el hbito de consumir
alimentos saludables y fomentar en su hijo los hbitos correctos para su vida adulta.
Para reconocer estadsticamente estas afirmaciones se emple un anlisis estadstico
realizando el procedimiento simple, para la comprobacin del objetivo planteado en la
investigacin, por lo tanto se realiza un concentrado de respuesta y despus se realiz una
grfica de los resultados que los padres de familia respondieron de cada una de las preguntas
elaboradas.

Como respuesta al objetivo diseado al inicio de esta investigacin y con base en los
descubrimientos y resultados obtenidos durante el proceso, se establecieron las siguientes
conclusiones:

En general se logr determinar que los hbitos alimentarios debe fomentarse en los
nios, para que haya una alimentacin equilibrada cotidianamente y as evitar las
enfermedades que son de carcter degenerativas para la salud.

De madera particular se logr determinar que existen familias que tienen hbitos
alimentarios y a su vez los estn fomentando en sus hijos, para que consuman alimentos
nutritivos.

Por otro lado se pudo corroborar que los hbitos alimentarios es la orientacin educativa
utilizada en casa por los padres de familia, para desarrolla correctos hbitos alimentarios.

59

Se pudo distinguir en los resultados estadsticos ms bajos arroja un 1.4 la valor que
equivale 3% de los padres de familia que sus hijos no consumen alimentos de origen
animal, porque no tienen el hbito.
Se corrobor que el valor 2.76 que equivale 6% de los padres de familia, proporciona el
hbito de desayunar todos los das a sus hijos, siendo este el principal consumo de alimentos
en el da.
Con la asistencia del da previsto e el jardn de nios antes mencionado logr que los 25
padres de familia respondieran el cuestionario de veinte preguntas con cuatro opciones de
respuesta y as poder lograr el objetivo planteado, logrando tener resultados satisfactorios,
es as que los resultados fueron los esperados para la investigacin.

Recomendaciones

Tomando en cuenta los resultados mencionados anteriormente en esta investigacin, a

los diferentes actores de la educacin se recomienda lo siguiente:
A los docentes:
Fortalecer la idea de que es inevitable vivir en un clima de aprendizaje

con

orientaciones pedaggicas que fortalecen los hbitos alimentarios en los infantes.

Intercambiar estrategias de trabajo, que permita el consume de alimentos nutritivos en

los alumnos.

Fomentar el consumo diario de los alimentos nutritivos.}

A los padres de familia:

60

Consumir alimentos nutritivos en los hogares, permitindoles a los infantes el correcto

hbito.
Explicar la importancia del consumo de los alimentos cotidianamente, para prevenir
enfermedades.

Evitar el consumo de alim

entos azucarados y salados.

Prevenir el desequilibrio de alimentos en los nios, estableciendo los correctos hbitos

alimentarios.

Fomentar cotidianamente la higiene personal en los nios, para prevenir enfermedades.

A las autoridades educativas:

Fortalecer programas de salud que demuestren los altos

ndices de enfermedades

crnicas en los nios, as mismo evitando el consumo de alimentos nutritivos. Supervisin

constante para las tiendas escolares de los planteles educativos.

61

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Yina
Gonzlez-Pastrana
http://revistacienciasbiomedicas.com/index.php/revciencbiomed/article/view/3
25
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10. Herrero C. El horario infantil en la televisin: de la falta de imaginacin a la
irresponsabilidad de los mensajes publicitarios. Trast Cond Aliment 2008; 7:
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12. Derechos reservados 2004, respecto de la cuarta edicin en espaol, por P.
CERVERA y cols McGRAW-HILL - INTERAMERICANA DE ESPANA, S.
A. U. Edificio Valrealty Basauri, 17, 1.a planta 28023 Aravaca (Madrid)
Primera edicin: 1988 Segunda edicin: 1993 Tercera edicin: 1999 ISBN: 84486-0238-2 Depsito legal: M. Diseo de cubierta: Pere Lluis Len
Preimpresin: MonoComp, S. A. Impreso en: IMPRESO EN ESPAA PRINTED IN SPAI
13. Abraham H. Maslow, A Theory of Human Motivation, Psychological
Review, vol. 50, 1943, pp. 370-396, se citar en lo sucesivo como Maslow
(1943); Abraham Maslow, Motivation and Personality, Tercera Edicin, 1987,
Addison-Wesley Longman, Nueva York (Primera edicin, 1954; segunda
edicin, 1970). Se citar en adelante como Maslow (1954/1987).
14.
15. secretara de educacin pblica, mxico - algunos derechos reservados 2010
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17. Kaufer M, Valds R, Willet W, Solomons N. Anlisis comparativo de los
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salud Contenidos y estrategias didcticas paradocentes
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reformas a la proteccin social en salud en Mxico: rupturas o continuidades?
Continuity and change in Mexico's Public Health System Mnica Uribe Gmez*
y Raquel Abrantes Pgo
t

63

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Unidos Mexicanos.- Secretara de Salud. NORMA OFICIAL MEXICANA
NOM-031-SSA2-1999, PARA LA ATENCION A LA SALUD DEL NIO.
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Fernndez, C. y Baptista, P. Persona, nm. 7, 2004, pp. 169-170 Universidad de Lima Lima, Per

64

Apndice
Apndice A
Listado de padres de familia que se aplicara el instrumento de la tesis hbitos
alimentarios
nombre

edad

sexo

n de
integrantes
familia

de

trabajo
desempea

1. Leticia clemente Aguilar

38

Ama de casa

2. Dulce rosario Amaya

34

Ama de casa

3. Lilian azucena Salas Lpez

26

Ama de casa

4. Carmen Brabata Ovando

24

Ama de casa

5. Yesi Uc Chable

22

Ama de casa

6. Sandra de la Cruz

31

Ama de casa

7. Amrica Feliciano Ramrez

29

empleada

8. Karina Chi Zavala

28

auditora

9. Julio Guzmn aguilar

28

camaristo

10. Rosa Maria Gonzalez

30

Ama de casa

11. Rosa Isabel Marroqun

30

empleada

28

Ama de casa

que

12. Raquel Garca Contreras

65

nombre

edad

sexo

n de
integrantes
familia

de

trabajo
desempea

que

13. Benita Morales Mar

29

Ama de casa

14. Mara Cruz Perez

27

empleada

15. Alfonso Salmern M.

40

chofer

16. Cristi Fabiola Borges

27

empleada

17. Rubi del Carmen Martin

45

Ama de casa

18. Mara Vzquez Luna

22

empleada

19. Teresa Vazquez

32

camarista

20. Rid. Rogelio Vzquez Clum

35

Mesero

21. Laura Beatriz Vzquez

35

empleada

22. Rosalba Garnica Contreras

39

empleada

23. Amada Puc Snchez

24

camarista

24. Nelvia Vitorin Mukul

25

secretaria

25. Rosario Ramos Vazquez

22

Gua turistica

66

Apndice B

67

Apndice C

68

Apndice D
Instrucciones que se requiere de su confianza. Seale con una X la casilla
correspondiente a la respuesta que elija. Por su colaboracin, gracias.

HBITOS ALIMENTICIOS.

1.

Su hijo realiza las 3 comidas principales.

2.

Su hijo realiza 2 colaciones al da.

Siempre

Casi
siempre

Casi
nunca

nunca

(comer algo entre comidas)

3.

Lava las frutas y verduras antes de

preparar los alimentos.

4.

Su hijo se lava las manos antes de

comer.

5.

Su hijo se lava las manos despus de ir

al bao.

6.

El o ella desayuna todos los das.

7.

En la alimentacin del menor incluye

frutas.

8.

En la alimentacin de su hijo incluye

verduras.

9.

En la alimentacin de su hijo incluye

leguminosas (frijoles, lentejas).

10.

En la alimentacin de su hijo incluye

cereales (arroz, pasta, pan).

11.

El menor consume carne de puerco.

12.

El menor consume carne de pollo.

13.

El menor consume pescado.

14.

El menor consume carne de res.

15.

Su hijo bebe cuando menos 4 vasos de

agua al da.

69

16.

En casa acostumbran consumir leche.

17.

Su hijo consume bebidas de frutas

naturales.

18.

Le ha explicado a su hijo los nutrientes

de los alimentos que consume.

19.

Su hijo (a) consume alimentos salados

(sabras, churritos y fritos)

20.

Su hijo (a) consume alimentos

azucarados (chocolate, dulces y paletas)

70

Apndice E
LIBRO DE CODIGOS
VARIABLE
FACTOR
ECONOMICO

ITEM
Los ingresos familiares son
suficientes para cubrir los gastos de tus
estudios?

a)
b)
c)
d)
a)
b)
c)
d)

Mucho
Regular
Poco
Nada
Mucho
Regular
Poco
Nada

a)
b)
c)
d)
a)
b)
c)
d)
a)
b)
c)
d)

Mucho
Regular
Poco
Nada
Mucho
Regular
Poco
Nada
Mucho
Regular
Poco
Nada

6.- A tus padres les interesa saber

cmo te va en la escuela?

a)
b)
c)
d)

Mucho
Regular
Poco
Nada

7.- Cundo se convoca a las reuniones

de padres de familia, tus papas acuden?

a)
b)
c)
d)
a)
b)
c)
d)
a)
b)
c)
d)

Mucho
Regular
Poco
Nada
Mucho
Regular
Poco
Nada
Mucho
Regular
Poco
Nada

10.- algn compaero te ha agredido?

a)
b)
c)
d)

Mucho
Regular
Poco
Nada

11.- Has tenido necesidad de acudir al

departamento psicopedaggico por
algn problema con tus compaeros?

a)
b)
c)
d)

Mucho
Regular
Poco
Nada

12.- estas satisfecho con la atencin

recibida?

a)
b)
c)
d)
a)
b)
c)

Mucho
Regular
Poco
Nada
Mucho
Regular
Poco

2.- Tus padres te piden que aportes

econmicamente en tu hogar?

3.- Has dejado de ir a la escuela por

tener que ir a trabajar para ayudar a tu
familia?
4.- Actualmente trabajas?

FACTOR
FAMILIAR

5.- tus padres te han pedido que dejes

de estudiar?

8.- tus padres estn de acuerdo que

estudies?

FACTOR
AMBIENTE
ESCOLAR

CATEGORIA

9.- En tu saln has sufrido algn tipo

de discriminacin?

13.- Tus maestros presentan

disponibilidad para atender tus dudas?

CODIGOS
4
3
2
1
4
3
2
1
4
3
2
1
4
3
2
1
4
3
2
1
4
3
2
1
4
3
2
1
4
3
2
1
4
3
2
1
4
3
2
1
4
3
2
1
4
3
2
1
4
3

COLUMNAS
1

10

11

12

13

71

14.- Has tenido algn problema con

algn maestro?

15.- Esto influyo en tus

calificaciones?

16.- Has pensado dejas de estudiar?

d)

Nada

a)
b)
c)
d)
a)
b)
c)
d)

Mucho
Regular
Poco
Nada
Mucho
Regular
Poco
Nada

a)
b)
c)
d)

Mucho
Regular
Poco
Nada

2
1
4
3
2
1
4
3
2
1
4
3
2
1

14

15

16

72

Apndice F

Matriz de datos

73