Você está na página 1de 19

ANTEPROYECTO DE INVESTIGACION.

EVALUACION DE LA CALIDAD DEL


PEPINO (Cucumis sativus L.) CON
APLICACIONES DE SUSTRATOS
ORGANICOS.

Pgina 1

INDICE------------------------------------------------------------ 2
ANTECEDENTES --------------------------------------------- 3 4
INTRODUCCION ---------------------------------------------- 5 6
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA-------------------- 7
JUSTIFICACION ------------------------------------------------ 7-8
HIPOTESIS------------------------------------------------------- 9
OBJETIVO GENERAL ---------------------------------------- 10
OBJETIVOS PARTICULARES----------------------------- 11
MATERIAL Y METODOS------------------------------------ 12-13
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES---------------------13- 16
IMAGENES -------------------------------------------------------16-17
BIBLIOGRAFIA ------------------------------------------------18-19

Pgina 2

EVALUACION DE LA CALIDAD DEL PEPINO (Cucumis sativus


L.) CON APLICACIONES DE SUSTRATOS ORGANICOS.
ANTECEDENTES.
El agotamiento de la capa frtil de los suelos, situacin que ocurre en muchos
pases en vas de desarrollo, es una de las principales causas, a veces oculta,
de la degradacin de los suelos y del ambiente (FAO,2012).
La materia orgnica es uno de los factores de mayor importancia para
mantener la productividad del suelo en forma sostenida, pues determina la
fertilidad del suelo (Carrin, 2013).
La utilizacin de los abonos orgnicos como una alternativa de agricultura,
surge como complemento para satisfacer la necesidad de restituir a los suelos
los minerales que se extraen de ellos (Paneque y Calaa, 2014).
De la misma forma, es una manera de aprovechar las habilidades de los
organismos que reemplazan o complementan a los fertilizantes y pesticidas
(Rosset y Altieri, 2011; Nova, 2011).
Tradicionalmente en Cuba se ha usado cachaza para formar los sustratos de
organophnicos (tcnica de cultivo sobre espacios abiertos, establecida sobre
sustratos preparados mezclando materiales orgnicos con capa vegetal, los
cuales se colocan dentro de contenedores, camas, barbacoas o canteros y se
instalan en lugares o espacios vacos en las zonas densamente pobladas,
donde el suelo resulta improductivo por diversas razones) e invernadero.
Actualmente sus producciones han disminuido sensiblemente a partir del cierre
de 72 centrales azucareras, por lo que existe la necesidad de buscar nuevas
alternativas para la nutricin de los cultivos. Entre ellas se encuentran el
compost y el humus de lombriz, en cuyo proceso de elaboracin mueren
patgenos y semillas de plantas indeseables y se mejoran las caractersticas
de manipulacin de los abonos orgnicos mediante la reduccin de su volumen
y peso y de olores ofensivos (Eghball, 2012).
Tambin existe un creciente inters por utilizar fuentes orgnicas de
fertilizacin para utilizarlos como sustra-tos para la produccin de hortalizas, en
un intento por regresar a los sistemas naturales de produccin. El uso de estos

Pgina 3

sustratos orgnicos ha cobrado mayor importancia por diversas razones; desde


el punto de vista econmico -ya que son de bajo costo- y como fomento hacia
una agricultura orgnica. (GOMEZ L; 2013)

Pgina 4

INTRODUCCION.
En la actualidad, nmeros productores, grandes y pequeos, quienes
tradicionalmente han utilizado la aplicacin de fertilizantes sintticos para
promover el desarrollo de sus cultivos, tienden a modificar sta prctica por
diversas razones, entre las cuales se incluye la restriccin en el uso de
agroqumicos, demanda de alimentos de alta calidad e inocuos, preocupacin
creciente por la degradacin del recurso suelo, presin de la sociedad en
aspectos ambientales, ahorro e incremento de ganancias (Fortis et al., 2009).
Tambin existe un creciente inters por utilizar fuentes orgnicas de
fertilizacin para utilizarlos como sustratos para la produccin de hortalizas, en
un intento por regresar a los sistemas naturales de produccin. El uso de estos
sustratos orgnicos ha cobrado mayor importancia por diversas razones; desde
el punto de vista econmico -ya que son de bajo costo- y como fomento hacia
una agricultura orgnica. En este sentido, los residuos orgnicos procesados
con mtodos de solarizacin y vermicomposta tienen un potencial comercial
amplio en la industria hortcola, como medio de crecimiento para almcigos y
plantas (Vzquez et al., 2010) (Domnguez et al., 2010).
Los abonos orgnicos son variables en sus caractersticas fsicas y
composicin qumica, principalmente nutrimentos; la aplicacin constante de
ellos, con el tiempo, mejora las caractersticas fsicas, qumicas, biolgicas y
sanitarias del suelo (Lpez-Martnez et al., 2013).
Por sus caractersticas en su composicin, son formadores del humus y
enriquecen el suelo con este componente y modifican algunas de las
propiedades y caractersticas del suelo como su reaccin (pH), car-gas
variables, capacidad de intercambio inico, quelatacin de elementos,
disponibilidad de fsforo, calcio, magnesio, potasio y, la poblacin microbiana,
que lo hace apropiado para el buen desarrollo y rendimiento de los cultivos
(Macilwain, 2014).
Sin embargo, calcio y magnesio estn presentes en forma soluble, por lo que
se lixivian fcil-mente de la solucin del suelo; nitrgeno y fsforo; por el
contrario, estn ligados a la materia orgnica y se liberan paulatinamente

Pgina 5

durante el proceso de descomposicin o mineralizacin de la misma


(Castellanos, 2011 ).
Por los efectos favorables que los abonos orgnicos proporcionan, se podra
decir que deberan ser imprescindibles en el uso y manejo del suelo, para
mejorar y mantener su componente orgnico, caractersticas de una entidad
viviente, fertilidad, caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas y, finalmente,
su productividad ( Eghball, 2012).
En el caso de la produccin de hortalizas, en Mxico la superficie est
orientada principalmente a la produccin de tomate con 73%, pepino 13% y
pimiento morrn 11%. En pepino se increment de 50 ha en 1990 a 6,150 ha
en 2008 (SAGARPA, 2013).
La respuesta de sustratos orgnicos en el rendimiento de cultivos hortcolas ha
sido atractivo, por ejemplo, Tuzel et al. (20003) determinaron el rendimiento de
tomate de 9.37 a 10.67 kg m-2; el tomate cherry orgnico en invernadero rindi
54.08 t ha-1 (Mrquez-Hernndez et al., 2013).
En el 2009 se estim una superficie de invernadero en Mxico de alrededor de
10,000 ha, de las cuales el 60% son de plstico, el 34% son casa sombra y un
6% son invernaderos de vidrio, Por otro lado, el 72% de la superficie nacional
de invernadero se dirige a la produccin de tomate en sus diferentes
modalidades, seguido por el pepino y el chile bell (Gonzlez, 2009).

Pgina 6

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.


Este anteproyecto estar dirigido evitar la bisolarizacion del suelo puesto que
esto retardara y detendra la produccin de pepino, adems el desinfectar los
suelos trae altos costos puesto que sobre todo en invernadero que consiste en
tratar de evitar los efectos negativos que ocasionan los parsitos producidos
por una continua repeticin de un cultivo o grupo de cultivos.
Estos parsitos suelen ser insectos, nematodos, hongos, malas hiervas,
bacterias y virus, y generalmente hacen peligrar la viabilidad de los distintos
cultivos en este caso del peino que este en desarrollo en el suelo, para lo cual
se han desarrollado varias tcnicas o productos que combaten la accin de los
mismos como el del implemento de sustratos orgnicos eficaces en el combate
de estos.
Otro gran problema es el agotamiento de la capa frtil de los suelos; es una de
las principales causas, a veces oculta, de la degradacin de los suelos y del
ambiente el problema de deterioro de la fertilidad de los Nitisoles, la necesidad
de producir ms alimentos, la importancia de un mejor uso de los recursos
biodegradables y la diversidad de abonos orgnicos que pueden ser utilizados
como sustratos.
El costo alto y dficit de los fertilizantes hacen que adems de contaminar los
suelos; tengan un resultado an ms insatisfactorio y pepinos de forma
transgnica y daina.

JUSTIFICACION.
En el cultivo de pepino mediante la aplicacin de sustratos orgnicos se
pretende aprovechar abonos orgnicos pueden abatir la acidez intercambiable
(Al e H), Al y Fe extractables, en los suelos cidos que influyen en la retencin
de fosfatos y otros aniones, con lo que disminuye su disponibilidad.
Los sustratos orgnicos sean una alternativa: es elaborar un sustrato a base
de composta y medios inertes como arena y lombricomposta con la finalidad de
evaluar abonos orgnicos procesados (compost y humus de lombriz) como

Pgina 7

sustrato de organophnicos y de invernadero para incrementar el rendimiento


del pepino (Cucumis sativus L), algunas veces, sera necesario adicionar
macroelementos o, en su defecto, slo quelatos para garantizar la calidad de la
cosecha, abonos orgnicos procesados como sustrato de organophnicos e
invernadero para incrementar el rendimiento del pepino en un suelo.
Tambin la implementacin de estircol de ganado bovino el cual es una
alternativa viable para disminuir el impacto ambiental negativo de esta excreta
ganadera es el reciclaje de este desecho como sustrato para la nutricin de los
cultivos. El estircol bovino es una excelente fuente de nutrientes que puede
contribuir a la sustentabilidad de los sistemas agropecuarios al reducir el uso
de fertilizantes inorgnicos.
Habitualmente la descomposicin de los residuos orgnicos es un proceso de
baja velocidad, sin embargo, otro mecanismo como el vermicomposteo, puede
acelerar dicha velocidad, con el aumento de algunos nutrientes como Al y Fe.
La vermicomposta se genera como resultado de las transformaciones
bioqumicas y microbiolgicas de los residuos orgnicos, provocadas en el
intestino de las lombrices. Los residuos se transforman en un material rico en
elementos nutritivos, fcilmente asimilables para las plantas, una vez obtenida
la vermicomposta, ste puede ser utilizado como abono orgnico, mejorador
del suelo y ser usado como sustrato para hortalizas en invernaderos.

Pgina 8

HIPOTESIS.
Sustratos orgnicos utilizados para la

obtencin productos ms sanos,

proteccin del medio ambiente, mejoramiento de la fertilidad de los suelos en


particular, aumento de los contenidos de materia orgnica en los suelos y
restituir los minerales extrados del suelo, buen color de fruto, muy buenos
frutos bien rellenos, muy precoz y cosecha uniforme durante todo el ciclo,
menos plantas amarillentas en condiciones climticas, vigor equilibrado, menos
sensible a ciertos patgenos.

Pgina 9

OBJETIVO GENERAL.
El objetivo del presente trabajo ser evaluar la produccin de pepino en
sustratos orgnicos tratados. Se aplicaran seis sustratos orgnicos con ocho
repeticiones en un diseo experimental de grupos completamente al Azar. Las
unidades experimentales sern 48 macetas de polietileno de 10 kg de peso.
Los sustratos que se implementaran son los siguientes S1= Arena + Estircol
Bovino Solarizado (EBS) (80:20; v:v); S2 = Arena + Vermicomposta (80:20); S3
= Arena + EBS + Estircol Caprino Solarizado (ECS) (80:10:10); S4 = Arena +
EBS + Vermicomposta (80:10:10); S5 = Arena + EBS + Vermicomposta + ECS
(80:5:10:5) y; S6 = Arena (100%) + fertilizante qumico, FQ (100-90-60).
Esperando con ello variables evaluadas las cuales sern como

altura de

planta, dimetro de tallo, rendimiento y calidad de fruto, slidos solubles


(BRIX). Entre las variables edficas del suelo: materia orgnica (MO),
Humedad (%), Tempera-tura (C), Potencial de hidrgeno (pH), Conductividad
Elctrica (CE), Nitratos (NO3-) y Amonio (NH4+). Esperando con la aplicacin
de sustratos orgnicos diferencias significativas (P0.05) para pH, CE,
rendimiento, tamao y BRIX. El mayor rendimiento de pepino, 9.70 kg m2, se
alcanz con FQ; sin embargo, el tratamiento de vermicomposta producira 6.20
kg m2. El objetivo general dar como resultado que los sustratos orgnicos
derivados de estircol tratado, son una alternativa para sustituir FQ, ya que se
producen rendimientos aceptables en el cultivo de pepino; sin embargo, es
necesario controlar el pH y CE del sustrato.

Pgina
10

OBJETIVOS PARTICULARES.
Propagacin vegetal, mejora vegetal, fitopatologa, fisiologa vegetal y
fitotecnia especial en pepinos.
Incremento del vigor y posibilidad de cultivar en un ciclo ms largo.
Incremento de la produccin.
Resistencia y/o tolerancia a enfermedades y plagas de suelo.
Mayor rendimiento de pepino.
Incremento del calibre del fruto.
Modificacin de los atributos de calidad del fruto.
Altura de planta, dimetro de tallo, rendimiento.

Abono orgnico, mejorado para el suelo.


Restituir los minerales extrados del suelo.
Proteccin del medio ambiente.
Sustentabilidad de los sistemas agropecuarios al reducir el uso de
fertilizantes inorgnicos.
Reducir los costos al no utilizar los fertilizantes.

Pgina
11

MATERIAL Y METODOS.
El trabajo se realizara en CD. Guzmn Jalisco; Mxico, en un invernadero del
mismo LAS CATARINAS, ubicado en km 110 de la carretera Libre
Guadalajara - CD. Guzmn, en el municipio de Zapotln el Grande,
geogrficamente ubicado N19.47', S19.35; E 103.23' y O103.38. A una altura
de 1520 msnm.
Las caractersticas del invernadero, son: Tipo Mini-Green de 120 m2, un
invernadero recomendado para la investigacin. La estructura est fabricada
con perfiles cuadrados de 1.25 y 1.5 en calibre de 2 mm, con ensambles
telescpicos. Estructura de acero galvanizado, fcil y rpido de ensamblar. La
ventilacin estar provista de cortinas enrollables por medio de manivela,
acondicionada con malla anti insectos color cristal 25 x 25 hilos/pulgada. La
cubierta de Polietileno tratado contra rayos Ultra Violeta, Cal. 720, difuso, 30%
sombra; sujeto por un sistema polygrap de alta eficiencia y seguridad.
Los factores de estudio fueron seis sustratos, cinco de origen orgnico y un
tratamiento testigo con solucin nutritiva. El estircol bovino y caprino estar
extrado de diferentes granjas y puesto a solarizar y la vermicomposta se
obtendr del tratamiento del mismo rancho. Despus de su elaboracin se
tomaran muestras de cada sustrato para realizar anlisis nutrimentales. Se
utilizaran contenedores o bolsas de polietileno de 10 kg de capacidad. Dichos
contenedores estarn preparados en base a volumen (v: v), que se generaran
en los siguientes tratamientos:
S1: Arena (A) + Estircol Bovino Solarizado (EBS) (proporcin 80:20; v:v)
S2: Arena (A) + Vermicomposta (VERMI) (80:20)
S3: Arena (A) + EBS + Estircol Caprino Solarizado (ECS) (80:10:10)
S4: Arena (A) + EBS + VERMI (80:10:10)
S5: Arena (A) + EBS + VERMI + ECS (80:5:10:5)
S6: Arena (A) (100%) + Solucin Steiner (FQ).
El diseo experimental estar compuesta de grupos completamente al azar con
ocho repeticiones.
El pepino ser evaluado y sembrado directamente en el sustrato el 15 de
octubre 2015. El riego se aplicara cada da y en promedio fueron 0.500 L de
agua planta da-1; el trata-miento testigo recibi la Solucin Nutritiva cada
tercer da.
Se emplearan algunas prcticas orgnicas para controlar plagas
enfermedades, como repelentes orgnicos contra mosquita blanca

Pgina
12

y
y

fertilizacin foliar orgnica (Fertiplus), para complementar la nutricin del


cultivo. Las variables evaluadas fueron para (a) planta: altura, dimetro de tallo,
rendimiento, calidad de fruto, slidos solubles (BRIX) y suelo: materia orgnica
(MO), humedad (%), temperatura (C), potencial de hidrgeno (pH),
conductividad elctrica (CE), nitratos (NO3-) y amonio (NH4+).

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

Tabla 1. Fenologa, nmero de cortes y das de cosecha en la evaluacin de


hbridos de pepino en cuatro fechas de siembra.

Figura 1. Temperaturas mensuales mximas y mnimas esperadas registradas


dentro del invernadero en la evaluacin de hbridos y fechas de siembra de
pepino.

Pgina
13

Tabla 2. Rendimiento esperado de hbridos de pepino en cuatro fechas de


siembra bajo condiciones de invernadero.

Tabla 3. Peso de fruto esperado de hbridos de pepino en cuatro fechas de


siembra bajo condiciones de invernadero

Tabla 4. Cuadrados medios de conductividad elctrica (CE, d Sm-1) y


potencial de hidrgeno (pH) del sustrato, en dos fechas de muestreo (10 y 40
dds) en la produccin de pepino bajo invernadero

Pgina
14

Figura 2. Conductividad elctrica (d Sm-1) en sustratos orgnicos que sern


evaluados en la produccin de pepino.

Tabla 5. Comparacin de medias para longitud de fruto y contenido de slidos


solubles (BRIX) obtenidos en los que sern evaluados.

Tabla6. Anlisis qumico de los sustratos evaluados.

Pgina
15

Figura 3. Rendimiento de pepino en invernadero con diferentes sustratos


orgnicos.

IMGENES.

MACETAS
ARENA
CHAROLAS

ESTIERCOL CAPRINO
ESTIERCOL BOVINO

Pgina
16

FERTIPLUS

INVERNADERO

LOMBRICOMPOSTA
PEPINO ESPERADO

PLANTAS DE PEPINO
Pgina
17

BIBLIOGRAFIA.
FAO.,2012. Gua para el manejo eficiente de la nutricin de las plantas. 20 pp.
Carrin, M., 2013. La agricultura urbana y el desarrollo rural sostenible .
Agricultura del hogar. Seminario Taller Regional. FIDA/ CIARA: 58 72 pp.
Paneque, V. M y J. M. Calaa, 2014. Abonos Orgnicos: Conceptos prcticos
para su evaluacin y aplicacin. La Habana, INCA. 54 pp.
Rosset, P. y M. A. Altieri, 2011. Agricultura en cuba: Una experiencia
nacional en conversin orgnica; Agroecologa y desarrollo (7): 19 p.
Nova, A., 2011. CUBA: Transformaciones de su sistema agro productivo .
Agricultura Orgnica, (2) Ao 5: 15-17.
Eghball, B. and J. Gilley, 2012. Phosphorus and nitrogen in runoff following
beef cattle manure or compost application .J. Environ. Qual., 28 (4): 101110.
Domnguez, J: Lazcano C; Gmez-Brandon, M. (2010). Influencia del
vermicomposteo en el crecimiento de las plantas. Aportes para para la
elaboracin de un concepto objetivo. Acta Zoolgica Mexicana. 2:359Fortis Hernndez, M; Leos-Rodrguez, JA; Preciado-Rangel, P; OronaCastillo,
I; Garca-Salazar, JA; Garca-Hernndez, JL; Orozco-Vidal, JA. (2009).
Application of organic fertilizers in the production of forage corn with drip
irrigation. Terra Latinoamericana 27:329-336
GMEZ L. 2013. El mal seco del tiquisque. Taller Aplicaciones de la
biotecnologa en races, tubrculos y pejibaye. Cultivo de Tejidos. Centro de
Investigaciones Agronmicas. Universidad de Costa Rica. s.p.
Vzquez VC; Salazar SE; Fortis H, M; Reyes O, M.I; Ziga T, R; Gonzlez A,
J. (2010). Uso de cubiertas plsticas para solarizacin de estircol bovino.
Revista Mexicana de Ciencias Agrcolas 1:619-625.
LpezMartnez, J.D; Daz-Estrada, A; Martnez-Rubn, E; Valdz-Cepeda,
R.D. (2013). Abonos orgnicos y su efecto en propiedades fsicas y qumicas
del suelo y rendimiento en maz. Terra. 19: 293-299.
Macilwain C. (2014). Organic: is it the future of farming? .Nature. 428:792-793.
Castellanos, J. Z. (2011). Evaluacin del estircol de bovino y gallinaza como
fuente de fsforo en el cultivo de alfalfa. Agricultura Tcnica Mxico. 12: 247258.
SAGARPA (Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentacin). (2013).
Pgina
18

Mrquez-Hernndez C; Cano-Ros P; Chew-Madinaveitia, YI; MorenoResndez, A; Rodrguez-Dimas, N. (2013). Sustratos en la produccin orgnica
de tomate cherry bajo invernadero. Revista Chapingo Serie Horticultura. 12:
183-189.
Gonzlez, N.J.F. 2009. La agricultura protegida. Horticultivos. Editorial Agro
Sntesis S.A. de C.V. Mxico, D.F. pp 6.

Pgina
19