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Vulco de Chocolate (por Sofia Marques) - Vencedora do desafio de

2 feira
Ingredientes:
270 gr chocolate negro de qualidade
200 gr chocolate semi-amargo ou de leite, para culinria
200 gr margarina
13 gemas
200 gr acar
120 gr farinha
6 claras

Preparao:
Bater as gemas com o acar at ficar cremoso.
parte, derreter os chocolates com a margarina e adicionar ao creme de ovos, seguido
da farinha.
Bater as claras em castelo e envolv-las na massa.
Forrar uma forma de arco amovvel com papel vegetal, colocar o preparado e levar ao
forno a 200 por cerca de 20 min., no deixando o centro cozer totalmente.
Deixar arrefecer e decorar com acar em p e fruta fresca

Bolo de cenoura e chocolate (por Carla Carvalho)


Ingredientes:
450 gr Acar
800 gr Cenoura cozida
7 Ovos
8 Colheres sopa de Farinha Nacional fina com fermento
1 Raspa de uma laranja
Canela q.b.
Sal q.b.
Preparao:
Coza as cenouras com o sal, escorra-as e reduza a pur.
De seguida adicione no preparado o aucar, a canela, e a raspa da laranja.
Bata os ovos inteiros at obter uma massa fofa e esbranquiada adicione o preparado
da cenoura, e envolva suavemente a farinha.
Vai ao forno numa forma prviamente untada, coze 40 minutos a 180.
Creme de Chocolate
Ingredientes:
100 gr Chocolate negro culinria em barra
100 gr de Margarina
150 ml Leite
Preparao:
Num tacho derreta o chocolate com a margarina e o leite at ficar tudo homogneo.
Reserve.
(Ser esta a camada de recheio no meio do bolo).
Creme de Pasteleiro
Ingredientes:
1 Casca de limo
1/2 lt Leite
2 Gemas
50 gr Acar
60 gr Maizena

Preparao:
Num tacho ferva o leite com a casca de limo, parte desfaa as gemas com o acar e
a maizena, deixe arrefecer um pouco o leite adicione o preparado anterior, mexa
sempre at engrossar. Retire, despeje sobre o bolo cuidadosamente at o cobrir.

Strogonof de frango

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:

1 embalagem de bife de frango

3 colheres (sopa) de creme vegetal

2 dentes de alho

1 cebola

1 lata de cogumelos laminados

1 colher (ch) de condimento de mostarda

4 colheres (sopa) de ketchup

2 dl de natas

Sal q. b.

Pimenta q. b.
MODO DE PREPARAO (passo a passo):
1 Corte os bifes de frango em tiras. Leve ao lume uma frigideira com duas colheres
(sopa) de creme vegetal e deixe derreter. Junte as tiras de frango, misture e deixe
cozinhar at ficarem douradas. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique tudo
finamente.
2 Retire o frango da frigideira e reserve. Ao molho da fritura do frango junte o restante
creme vegetal, a cebola, os dentes de alho picados e deixe cozinhar at a cebola ficar
macia.
3 Adicione os cogumelos escorridos, e as tiras de frango. Acrescente a mostarda, o
ketchup e as natas mexendo bem. Tempere com sal e pimenta, deixando cozinhar em
lume brando at obter um molho cremoso. Retire e sirva com massa cozida ou arroz
seco.
CUSTO MDIO POR PESSOA: 1,13

Grau de dificuldade: Fcil


Tempo mdio de preparao: 40 minutos

Bolo de chocolate (por Telma Luzia) - vencedora do desafio de 26 de


Maro
por Manuel Lus Goucha - TVI a Segunda-feira, 26 de Maro de 2012 s 15:21
Ingredientes:
Para o bolo
6 ovos
200g de chocolate de culinria, negro e em barra
250g de acar fino
200g de manteiga
100g de farinha extra fina Nacional
1 c. ch de fermento
Para o recheio e cobertura:
200g de chocolate de culinria, negro e em barra
200ml de leite meio gordo
180g Suspiros
Suspiros
3 claras
2 c. sopa e menos de meia de acar por cada clara de ovo
Papel vegetal q.b.
Manteiga q.b. (para barrar a folha)
Preparao:
Bolo
Numa taa juntar a farina e o fermento. Reservar.
Bater o acar com os ovos, adicionados um a um, at que forme uma mistura
esbranquiada.
Derreter o chocolate e a manteiga e juntar mistura anterior.
Juntar a farinha+fermento aos poucos e mexendo com cuidado, preferencialmente com
uma vara de arames.
Leve ao forno.
* (Deixe o bolo arrefecer e s ento avance ao passo seguinte recheio e decorao) *
Recheio e cobertura

Leve ao lume o leite e o chocolate partido em pequenos pedaos, at formar um creme


homogneo e fofo.
Abra o bolo a meio e deite parte desta mistura. Adicione os suspiros.
Com o restante creme, cubra o bolo e decore a gosto.
Suspiros
Pr-aquea o forno a 120C. Bata as claras de ovo bem em castelo bem firmes. Juntar o
acar s claras em castelo, colher a colher - uma colher de cada vez, sem parar de
bater.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque a folha de papel vegetal e unte-a ligeiramente
com
manteiga.
Com ajuda de um saco pasteleiro com bico largo (cerca de 0,7 a 1cm) disponha o
merengue das claras em crculos no tabuleiro. Separando uns suspiros dos outros cerca
de 3 ou 4cm.
Leve o tabuleiro com os suspiros ao forno a 120C durante 35 minutos. No final deste
tempo desligue o forno e deixe ainda os suspiros l dentro do forno (com este desligado)
durante mais 20 minutos.
No final desse tempo os suspiros esto prontos a servir e a comer

Bolo de mousse de chocolate (por Sofia Marques)

por Manuel Lus Goucha - TVI a Segunda-feira, 26 de Maro de 2012 s 15:20


INGREDIENTES

10 ovos ( 10 gemas e 8 claras )

300 gr acar

300 gr chocolate culinria

300 gr manteiga

2 c. sopa de farinha

Bate-se a manteiga com o acar, at ficar um creme fofo e esbranquiado.


Vo-se acrescentando as gemas, uma a uma. Por fim o chocolate derretido.

parte, batem-se as 8 claras em castelo. Com cuidado, envolvem-se as mesmas na


massa, e por fim a farinha.

Divide-se a massa, colocando 2/3 da mesma na forma e levando ao forno a 180, por +20 min.

Guarda-se a restante mousse no frio.


Quando o bolo arrefecer, cobrir com a mousse reservada.
Decorar a gosto.

Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro (por Fernanda


Adamopoulou)
por Manuel Lus Goucha - TVI a Segunda-feira, 26 de Maro de 2012 s 15:20
Ingredientes:

Massa do bolo:

300 gr acar

300 gr farinha

300 gr manteiga ou margarina

6 ovos

250 gr chocolate em p

200 ml leite

1 c. sopa de fermento em p
Calda de Acar

2 chvenas de acar

1 chvena de gua
Recheio de Brigadeiro

2 latas de leite condensado

2 colheres sopa margarina ou manteiga

200 ml natas

10 colhres ch de chocolate em p

1 pitada de sal

1 pacote de natas

Preparao:

Massa do Bolo:
Bater o acar com a manteiga. Juntar as gemas e continuar a bater. Juntar o leite e o
chocolate e depois a farinha com o fermento. Por fim, bater as claras em castelo e
incorpar no preparado e levar ao forno a 180, numa forma previamente untada.

Calda de Acar:
Deitar num tachinho o acar e a gua e levar ao lume at fazer ponto de fio.
Depois do bolo cozido, partir e com a ajuda de um pincel molhar bem com a calda para
depois rechear.

Recheio de Brigadeiro:
Colocar todos os ingrediente num tachinho com lume baixo e deixar cozer at fazer
ponto de estrada. Em seguida acrescente um pacote de natas, misture muito bem e
recheie o bolo com metade e a outra metade cubra o bolo. Enfeite com chocolate
granulado.

Bolo de Chocolate (por Feliciana Mira) - vencedora do desafio de 12


de Maro
por Manuel Lus Goucha - TVI a Segunda-feira, 12 de Maro de 2012 s 14:06
Bolo
Ingredientes:

8 ovos

4 c. de sopa de farinha

4 c. de sopa de chocolate em p

8 c. de sopa de acar

1 c. sopa de fermento

Manteiga e farinha para untar e polvilhar q.b.

Preparao:
Bate-se o acar com as gemas, junta-se o resto dos ingredientes, excepo das
claras, que so batidas em castelo antes de se juntar ao preparado.
Por fim, unta-se uma forma com manteiga, polvilha-se com farinha, deita-se o preparado
l dentro e leva-se ao forno previamente aquecido.

Recheio

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 c. de sopa de manteiga

2 gemas

1 c. de sopa de chocolate

1 chvena de ch de nozes modas

Preparao:
Leva-se ao lume num tacho, e sempre a mexer, o leite condensado, a manteiga e as
gemas, at o creme comear a descolar. Por fim, retira-se do lume, junta-se o chocolate
em p e as nozes modas.

Cobertura
Ingredientes:

1 tablete de 200g de chocolate

1 dl. De natas

Preparao:
Deitam-se as natas numa tigela e leva-se ao lume a ferver em banho-maria, at a gua
ferver. Retira-se do lume, mistura-se o chocolate at formar um creme homogneo e
deixa-se arrefecer.
Finalmente, corta-se o bolo ao meio, pe-se o recheio no meio e por cima enfeita-se com
a cobertura de chocolate.

Bolo Ensopado de Laranja (por Mrio Jorge Figueiredo)


por Manuel Lus Goucha - TVI a Quinta-feira, 15 de Maro de 2012 s 13:13
Ingredientes:
(Bolo)
- 350 gr de acar
- 150 gr de margarina
- 6 ovos inteiros
- 300 gr de farinha Nacional
- 1 c. de ch de fermento em p
- raspa de 4 laranjas

(Calda)

- 0,5 l de gua
- 200 gr de acar
- sumo de 5 laranjas
Decorao a gosto (sugesto: laranjas)
Preparao (Massa):
Derrete-se a margarina com o acar. Junta-se-lhe os ovos inteiros um a um batendo
sempre entre cada adio. Depois mistura-se a raspa das laranjas e a farinha
previamente misturada com o fermento. Vai ao forno moderado em forma untada e
polvilhada com farinha, aproximadamente 30 min.
Calda:
- Ferve-se a gua com o acar. Retira-se do lume e junta-se-lhe o sumo das laranjas.
Deita-se dentro da forma com o bolo j cozido at ensopar a calda toda.

Bom Apetite!!!

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