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QUIMICA INDUSTRIAL
PROYECTO:
CUANTIFICACIN DE LOS COMPONENTES CONTENIDOS EN ACEITES
ESENCIALES A PARTIR DE LA CASCARA DE LIMN PERSA, NARANJA
VALENCIA YTANGERINA MEDIANTE EL METODO DE CROMATOGRAFIA DE
GASES
PARA OBTENER EL TITULO DE:
SEPTIEMBRE 2015
INTRODUCCIN
En la actualidad las exigencias que surgen por parte de la civilizacin son el
aprovechamiento al mximo de todos nuestros recursos, as como sus usos
alternos y reutilizables, para ello es necesario conocer los mtodos por los cuales
podemos conseguir darle un uso alterno a la materia prima que en ocasiones es
desechada.
Citrofrut, Planta Paso Largo, procesa alrededor de 300 toneladas diarias de limn,
de las cuales el 10 % de produccin muchas veces se cataloga como un
dehecho, teniendo como fin algn contenedor de basura o relleno sanitario. Un
uso alterno aplicable a esta materia prima es la extraccin de aceite esencial a
partir de su cascara, para ello es necesario la aplicacin de un proceso industrial
con el cual lograremos obtener dicha esencia.
El aceite esencial de cascara de limn es una alternativa factible, generando
alrededor de 6 ml por cada kilogramo de cascara, teniendo en cuenta la cantidad
diaria de fruta desechada se lograra obtener una cantidad considerable de estos
aceites. Para el procesamiento de esta esencia es necesario aplicar un proceso
industrial el cual nos permitir obtener el mejor rendimiento de nuestra materia.
Existen una serie de distintos procesos para la extraccin de aceite esencial a
partir de cascara de limn. Se opt por elegir el proceso ms factible y fiable para
su extraccin el cual fue la tcnica de destilacin por arrastre de vapor por lo que
es ampliamente usada en el laboratorio as como en la industria.
La implementacin de este proyecto es a nivel laboratorio con motivo de conseguir
un clculo general del rendimiento que tiene dicho proceso el cual nos permitir
tener un mayor enfoque sobre lo factible que tiene esta alternativa como proyecto
a corto plazo.
CAPITULO 1. LA EMPRESA
1.1.
Nombre de la empresa.
1.2
Quines Somos?
Somos una compaa agroindustrial que formamos parte del Grupo Proeza. Con
ms de 50 aos en el mercado. Nos dedicamos a la produccin y procesamiento
de ctricos y frutas tropicales.
En Citrofrut contamos con viveros, huertas y plantas procesadoras propias as
como centros de distribucin logrando una total integracin en la cadena de
distribucin.
Actualmente, gozamos del liderazgo nacional en la industria de ctricos y del
reconocimiento internacional debido a la exportacin de ms del 90% de nuestra
produccin a diversas empresas dedicadas a la elaboracin de bebidas, alimentos,
sabores y fragancias alrededor del mundo.
Nuestro firme compromiso es ofrecer a nuestros clientes una amplia variedad de
productos ctricos y tropicales cuya gama incluye: jugos, concentrados (orgnicos y
convencionales), pulpas, aceites esenciales, cscaras y purs de la ms alta
calidad durante todo el ao.
A travs de nuestra propuesta de Sistemas de Ingredientes, ofrecemos productos
con base de frutas hechas a la medida y otros ingredientes frutales que sirven para
la creacin de jugos, nctares y bebidas, mismas que amplan la cartera de
productos de nuestros clientes y al mismo tiempo satisfacen las necesidades del
consumidor.
1.3
BrochureCitrofrut.
2.2.
Justificacin.
2.3.
Marco Terico.
2.4.
Antecedentes.
2.5.
Requerimientos tcnicos.
un aparato muy completo que contempla una gran cantidad de aplicaciones, las
cuales se monitorean mediante un software de aplicacin.
2.5.1. Equipo y material para anlisis.
2.6.
Delimitaciones.
Este proyecto se realizara como primera fase a nivel laboratorio, por motivo de
que se quiere comprobar si el rendimiento que se obtiene al extraer y cuantificar el
aceite esencial de cascara de ctricos es redituable para la empresa, que posterior
mente en caso de ser as, se realizara a nivel industrializado.
2.7.
Objetivo General.
2.8.
Objetivos Especficos.
materia.
Plasmar este proyecto de manera supervisada.