Modulkatalog BSC BGT StuPO 2014 Sose15 2015-04-13 Fertig

Modulkatalog fr den Bachelorstudiengang
Brauerei- und Getrnketechnologie

SoSe 2015
Herausgeber:
Technische Universitt Berlin
Fakultt III Prozesswissenschaften
Sek. H 88, Strae des 17. Juni 135, D-10623
www.tu-berlin.de/fak_3/menue/studium_und_lehre/studienrichtungen/brauerei-_und_getraenketechnologie
www.studienberatung-fak3.tu-berlin.de
Redaktion:
Silke Mllers (Referat fr Studium und Lehre)
Max Biermann (studentische Studienfachberatung Brauerei- und Getrnketechnologie)
1. Auflage, 13. April 2015
BSc Brauerei- und Getrnketechnologie

2014
Punkte:
Version:
Stand:
180
30.09.2014
Pflichtmodule:
Alle Modulgruppen erfllen
Pflichtmodule
Alle Module in dieser Gruppe mssen bestanden werden.
Bachelorarbeit Brauerei- und Getrnketechnologie

Kolloquium BSc Brauerei- und Getrnketechnologie
Projekt Prozessingenieurwissenschaften PIW (3 LP)
Benotet:
ja
ja
ja
Prfungsform:
schriftlich
Portfolioprfung
Portfolioprfung
LP:
12
3
3
Benotet:
ja
ja
Prfungsform:
schriftlich
schriftlich
LP:
9
12
Benotet:
ja
ja
ja
Prfungsform:
schriftlich
schriftlich
schriftlich
LP:
6
6
6
Mathematische Grundlagen:
Mathematische Grundlagen
Analysis II fr Ingenieurwissenschaften
Analysis I und Lineare Algebra fr Ingenieurwissenschaften
Naturwissenschaftliche Grundlagen:
Naturwissenschaftliche Grundlagen
Einfhrung in die Allgemeine und Anorganische Chemie

Einfhrung in die Klassische Physik fr Ingenieure
Organische Chemie fr Hrer anderer Fakultten
Technische Grundlagen:
Technische Grundlagen
Energie-, Impuls- und Stofftransport IC (6 LP)

Energie-, Impuls- und Stofftransport IIC (6 LP)
Grundlagen der Elektrotechnik (fr BT, BGT, LMT)
Konstruktion und Werkstoffe (6 LP)
Thermodynamik I (9 LP)
Benotet:
ja
ja
ja
ja
ja
Prfungsform:
schriftlich
schriftlich
schriftlich
Portfolioprfung
schriftlich
LP:
6
6
3
6
9
Benotet:
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
ja
Prfungsform:
Portfolioprfung
mndlich
schriftlich
Portfolioprfung
mndlich
Portfolioprfung
mndlich
mndlich
Portfolioprfung
LP:
3
9
3
12
6
6
9
6
6
Benotet:
ja
ja
ja
ja
Prfungsform:
schriftlich
Portfolioprfung
schriftlich
Portfolioprfung
LP:
6
6
6
6
ja
schriftlich
Fachspezifische Module:
Fachspezifische Module
Biochemie I (3 LP)
Chemisch-technische Analyse (9 LP)
Grundlagen der Lebensmittelchemie (3 LP)
Grundlagen der Mikrobiologie
Maschinen und Anlagen der Mlzerei und Brauerei (6 LP)
Mikrobiologische Betriebs- und Qualittskontrolle (6 LP)
Rohstoffe und Malzbereitung (9 LP)
Technologie der Bier- und Getrnkeherstellung I (6 LP)
Technologie der Bier- und Getrnkeherstellung II (6 LP)
Fachbergreifende Wahlpflicht:
Fachbergreifende Wahlpflicht
Aus dieser Gruppe mssen 6 LP absolviert werden.
Einfhrung in die Informationstechnik fr Ingenieure

Praktisches Programmieren und Rechneraufbau
Wirtschaftswissenschaftliche Grundlagen fr Studierende der
Ingenieurswissenschaften (6 LP)
Freie Wahl:
Alle Module aus dem gesamten Fcherangebot der Technischen Universitt Berlin, anderer Universitten und ihnen
gleichgestellter Hochschulen im Geltungsbereich des Hochschulrahmengesetzes sowie an als gleichwertig
anerkannten Hochschulen und Universitten des Auslands.:
Modulnr.: 20130 (Version 1) - Status: Freigegeben - Generiert: 13.04.2015 09:17 Uhr - Seite 1 von 3
Titel des Moduls:
LP (nach ECTS): Stand:
01.09.2014
Verantwortlich fr das Modul:
Ansprechpartner fr das Modul:
Fackeldey, Konstantin
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
fackeldey@tu-berlin.de
MA 5-3
URL:
POS-Nr.:
32144
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
Die Studierenden sollen
die Differential- und Integralrechnung fr Funktionen mit mehreren reellen Variablen als Voraussetzung
fr den Umgang mit mathematischen Modellen der Ingenieurwissenschaften beherrschen,
ber die methodischen Grundlagen zur mathematischen Fundierung der Natur- und
Ingenieurwissenschaften verfgen und
fundierte Kenntnisse ber die naturwissenschaftlichen und mathematischen Inhalte, Prinzipien und
Methoden haben.
Die Veranstaltung vermittelt:
70 % Wissen & Verstehen, 30 % Analyse & Methodik
Lehrinhalte
Mengen und Konvergenz im n-dimensionalen Raum
Funktionen mehrerer Variablen und Stetigkeit
Lineare Abbildungen und Differentiation
Partielle Ableitungen
Koordinatensysteme
Hhere Ableitungen und Extremwerte
Klassische Differentialoperatoren
Kurvenintegrale
Mehrdimensionale Integration
Koordinatentransformation
Integration auf Flchen
Integralstze von Gau und Stokes
Modulbestandteile
Pflichtteil (Pflicht)
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
VL
WS/SS
UE
3236 L
012
004
WS/SS
Arbeitsaufwand und Leistungspunkte

1 ECTS entspricht 30.0 Stunden (Runden: Aufrunden)
Analysis II fr Ingenieurwissenschaften (Vorlesung)
Aufwandbeschreibung:
Prsenzzeit
Vor- und Nachbereitung
120.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
4.0h
4.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
6.0h
Analysis II fr Ingenieurwissenschaften (bung)

Prsenzzeit
120.0h
Modulspezifischer, lehrveranstaltungsunabhngiger Aufwand

Aufwandsbeschreibung
Prfungsvorbereitung
=
60.0
60.0
Multiplikator
1.0
=
30.0
90.0
30.0h
Stunden
30.0h
=
30.0
30.0
Beschreibung der Lehr- und Lernformen

Vorlesung, im technisch machbaren Umfang unter Verwendung von e-Kreide und anderen multimedialen
Hilfsmitteln. Wchentliche Hausaufgaben. bung in Kleingruppen.
Voraussetzungen fr die Teilnahme / Prfung

Wnschenswerte Voraussetzungen fr die Teilnahme zu den Lehrveranstaltungen:
Verpflichtende Voraussetzungen fr die Modulprfungsanmeldung:

1.) Leistungsnachweis Analysis II fr Ingenieurwissenschaften
Abschluss des Moduls

Benotung: benotet.
Prfungsform: schriftlich
Dauer des Moduls

Das Modul kann in 1 Semester(n) abgeschlossen werden.
Maximale Teilnehmer(innen)zahl
Das Modul hat keine begrenzte Teilnehmeranzahl.
Anmeldeformalitten
Die Anmeldung zur bung erfolgt elektronisch. Nhere Informationen unter:
www.moses.tu-berlin.de/tutorien/anmeldung/
Die Anmeldung zur schriftlichen Prfung erfolgt ber das MosesKonto unter:
https://moseskonto.tu-berlin.de/moseskonto/
Literaturhinweise, Skripte
Skripte in Papierform vorhanden?
Ja
Skripte in elektronischer Form vorhanden?
Ja
Hinweis:
www.moses.tu-berlin.de/literatur/skripte/
Literatur:
Meyberg/Vachenauer: Hhere Mathematik 2, Springer-Lehrbuch
Zugeordnete Studiengnge
Studiengang
Stupo
Gruppenname
Typ
Bauingenieurwesen
Bauingenieurwesen
Biotechnologie
StuPO 2015
StuPO 2015
BSc Biotechnologie 2014
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Biotechnologie
Brauerei- u. Getrnketechnologie
BSc Brauerei- und

Getrnketechnologie 2014
BSc Energie- und Prozesstechnik
2014
Pflichtbereich
Pflichtbereich
Mathematische
Grundlagen
Mathematische
Grundlagen
Mathematische
Grundlagen
Mathematische und
naturwissenschaftliche
Grundlagen
Mathematische und
Grundlagen
Mathematische
Grundlagen
Mathematische
Grundlagen
Statistik und
konometrie
Energie- und Prozesstechnik

2014
Lebensmitteltechnologie
BSc Lebensmitteltechnologie 2014
Soziologie technikwissenschaftlicher
Richtung
StuPO (7. Mai 2014)
Soziologie technikwissenschaftlicher
Richtung
StuPO (7. Mai 2014)
Technischer Umweltschutz
BSc Technischer Umweltschutz 2014 Mathematische

Grundlagen
Grundlagen
BSc Werkstoffwissenschaften 2014
Mathematische
Grundlagen
Mathematische
Grundlagen
StuPO 2015
Mathematik und
Quantitative Methoden
(Pflicht)
Werkstoffwissenschaften
Wirtschaftsingenieurwesen
Statistik und
konometrie
Studierende anderer Studiengnge knnen dieses Modul ohne Kapazittsprfung belegen.
Sonstiges
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht

Titel des Moduls:
12
01.09.2014
Fackeldey, Konstantin
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
fackeldey@tu-berlin.de
MA 5-3
URL:
POS-Nr.:
32146
Sprache:
http://www.tu-berlin.de/?90264
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
Die Studierenden sollen
- ber die methodischen Grundlagen zur mathematischen Fundierung der Natur- und Ingenieurwissenschaften verfgen und
- fundierte Kenntnisse ber die naturwissenschaftlichen und mathematischen Inhalte, Prinzipien und
Methoden haben
- die Differential- und Integralrechnung fr Funktionen einer reellen Variablen als Voraussetzung fr
den Umgang mit mathematischen Modellen der Ingenieurwissenschaften beherrschen,
- lineare Strukturen als Grundlage fr die ingenieurwissenschaftliche Modellbildung beherrschen, eingeschlossen sind darin die Vektor- und Matrizenrechnung ebenso wie die Grundlagen der Theorie
linearer Differentialgleichungen.
Lehrinhalte
- Mengen und Abbildungen, vollstndige Induktion
- Zahldarstellungen, reelle Zahlen, komplexe Zahlen
- Zahlenfolgen, Konvergenz, unendliche Reihen, Potenzreihen, Grenzwert und Stetigkeit von Funktionen
- Elementare rationale und transzendente Funktionen
- Differentiation, Extremwerte, Mittelwertsatz und Konsequenzen
- Hhere Ableitungen, Taylorpolynom und -reihe
- Anwendungen der Differentiation
- Bestimmtes und unbestimmtes Integral, Integration rationaler und komplexer Funktionen,
uneigentliche Integrale, Fourierreihen Matrizen, lineare Gleichungssysteme, Gauss algorithmus
- Vektoren und Vektorrume
- Lineare Abbildungen
- Dimension und lineare Unabhngigkeit
- Matrixalgebra
- Vektorgeometrie
- Determinanten, Eigenwerte
- Lineare Differentialgleichungen

Modulbestandteile
Pflichtgruppe (Pflicht)
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
Analysis I fr Ingenieurwissenschaften
VL
WS/SS
Analysis I fr Ingenieurwissenschaften
Lineare Algebra fr Ingenieurwissenschaften
UE
VL
WS/SS
WS/SS
2
2
Lineare Algebra fr Ingenieurwissenschaften
UE
3236 L
007
904
3236 L
002
002
WS/SS

Analysis I fr Ingenieurwissenschaften (Vorlesung)
60.0h
Prsenzzeit
Multiplikator:
15.0
Stunden:
4.0h
Multiplikator:
15.0
Stunden:
2.0h
Multiplikator:
15.0
Stunden:
2.0h
Multiplikator:
15.0
Stunden:
2.0h
Analysis I fr Ingenieurwissenschaften (bung)
30.0h
Prsenzzeit
Lineare Algebra fr Ingenieurwissenschaften (Vorlesung)
=
30.0
30.0h
Prsenzzeit
Lineare Algebra fr Ingenieurwissenschaften (bung)
=
30.0
30.0h
Prsenzzeit

Hausaufgaben
Prfungsvorbereitung
Vor-/Nachbereitung
=
60.0
Multiplikator
15.0
1.0
15.0
=
30.0
210.0h
Stunden
6.0h
45.0h
5.0h
=
90.0
45.0
75.0
210.0

Vorlesung.bung in Kleingruppen.

keine
1.) Leistungsnachweis Analysis I fr Ingenieurwissenschaften
2.) Leistungsnachweis Lineare Algebra fr Ingenieurwissenschaften


Benotung: benotet.
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Die Anmeldung zu den bungen erfolgt elektronisch. Nhere Informationen unter:
www.moses.tu-berlin.de/tutorien/anmeldung/
Die Anmeldung zur schriftlichen Prfung erfolgt ber das MosesKonto unter:
https://moseskonto.tu-berlin.de/moseskonto/
Ja
Ja
Literatur:
Meyberg/Vachenauer: Hhere Mathematik 1 u 2, Springer-Lehrbuch

Studiengang
Stupo
Bauingenieurwesen
Bauingenieurwesen
Biotechnologie
StuPO 2015
StuPO 2015
Biotechnologie
Wirtschaftsinformatik
Gruppenname
Pflichtbereich
Pflichtbereich
Mathematische
Grundlagen
Mathematische
Grundlagen
BSc Brauerei- und
Mathematische
Grundlagen
Mathematische und
2014
Grundlagen
Mathematische und
2014
Grundlagen
Mathematische
Grundlagen
Mathematische
Grundlagen
Grundlagen
Grundlagen
Mathematische
Grundlagen
Mathematische
Grundlagen
BSc Wirtschaftsinformatik StuPO
Pflichtbereich
2015
StuPO 2015
Mathematik und
Quantitative Methoden
(Pflicht)
Sonstiges
Typ
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht

Titel des Moduls:
12
30.01.2015
Methner, Frank-Jrgen
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
frank-juergen.methner@tu-berlin.de
POS-Nr.:
GG 4
URL:
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
Lehrinhalte
Modulbestandteile
Bachelorarbeit
Multiplikator
1.0
360.0h
Stunden
360.0h
=
360.0
360.0


keine

Benotung: benotet.
Dauer des Moduls


Anmeldeformalitten
Nein
Nein
Studiengang
Stupo
Gruppenname
Typ
BSc Brauerei- und

Pflichtmodule
Pflicht
Sonstiges
Biochemie I (3 LP)
Titel des Moduls:
Biochemie I (3 LP)
30.10.2014
Kurreck, Jens
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
jens.kurreck@tu-berlin.de
POS-Nr.:
TIB 4/3-2
URL:
34776
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
Die Studierenden sollen:
ein Grundverstndnis fr die verschiedenen Stoffklassen der Biochemie erlangen,
befhigt sein, den Aufbau der Zelle nachzuvollziehen
sich mit einem aktuellen biochemischen Thema auseinandersetzen und dies durchdringen und
darstellen knnen
40% Wissen & Verstehen 40% Analyse & Methodik 20% Anwendung & Praxis
Lehrinhalte
Molekulare Bausteine der Zelle: Chemische Zusammensetzung der Zelle, Aminosuren, Peptide,
Proteine (Aufbau, Proteinsequenzanalyse, Struktur), Kohlenhydrate (Mono-, Di-, Polysaccharide,
enzymatische Hydrolyse von Glucanen), Verseifbare Lipide (Fettsuren, Neutralfette, Phospholipide,
Glycolipide, Wachse), Nichtverseifbare Lipide (Prostaglandine, Terpene, Steroide, Hopanoide),
Membranen, Nucleotide & Nucleinsuren (Pyrimidin-, Purinbasen, DNA, RNA, DNA-Sequenzanalyse)
Modulbestandteile
LV-Titel
Biochemische Grundlagen
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
VL
0335 L
101
SS

Biochemische Grundlagen (Vorlesung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
90.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
4.0h
=
30.0
60.0

Vorlesung unter interaktiver Beteiligung der Studierenden. Die Studierenden werden in Seminargruppen
eingeteilt und sollen ein aktuelles biochemisches Thema aufbereiten und in einem Referat prsentieren.
Online Material ber ISIS.
Biochemie I (3 LP)

keine
keine

Benotung: benotet.
Prfungsform: Portfolioprfung
Die Kenntnisse ber die Inhalte der Vorlesung werden durch eine schriftliche Prfung nachgewiesen,
deren Note zu 70% in die Modulnote einfliet.
Das Referat wird ebenfalls bewertet und fliet zu 30% in die Modulprfung ein.
Das gesamte Modul gilt als bestanden wenn sowohl das Referat als auch die schriftliche Prfung mit
mindestens ausreichend bewertet sind.
Studienleistung
Punkte
Referat
schriftliche Prfung
30
70
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Anmeldung zur Vorlesung innerhalb der ersten zwei Vorlesungswochen unter ISIS2.
Die Anmeldung der Prfungsquivalenten Studienleistungen erfolgt im Prfungsamt, ggf ber die
online-Prfungsanmeldung. Die Anmeldung muss bis einen Werktag vor Erbringen der ersten Teilleistung
erfolgen.
Nein
Ja
Hinweis:
unter ISIS 2
Literatur:
Lehninger: Principles of Biochemistry, Palgrave Macmillan

Stryer et al.: Biochemsitry, W.H.Freeman & Co Ltd
Voet and Voet: Biochemistry, John Wiley & Sons
Biochemie I (3 LP)
Studiengang
Stupo
Gruppenname
Biotechnologie
Biotechnologie

BSc Brauerei- und
Fachspezifische Module Pflicht


Sonstiges
Typ

Titel des Moduls:
30.10.2014
Rappsilber, Juri
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
juri.rappsilber@tu-berlin.de
GG 6
URL:
POS-Nr.:
34920
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
die grundstzlichen Analysemethoden, die in der Brauerei und Mlzerei zur Anwendung kommen
kennen,
die Grundprinzipien der Laboranalytik ebenso wie Analysen zur Bestimmung der Qualitt von
Brauereirohstoffen beherrschen,
die Fhigkeit besitzen, Problemstellungen zu analysieren und Lsungsmethoden zu entwickeln,
Kenntnisse auf dem Gebiet der Validierung von Analysenmethoden besitzen.
40 % Wissen & Verstehen 40 % Analyse & Methodik 20 % Anwendung & Praxis
Lehrinhalte
Vorlesung CTA:
Grundlagen der titrimetrischen, spektralphotometrischen sowie chromatographischen Messmethoden
(Dnnschicht-, Gaschromatographie und HPLC), Dichte- und Viskosittsbestimmung. Einfhrung in die
malz- und brautechnisch relevanten Analysen zur Qualittskontrolle und -sicherung von Roh, -Zwischenund Fertigprodukten sowie zur Prozesskontrolle. Methoden zur Wasseranalyse (Hrtegrade und
Aufbereitung von Wasser); Gerste- und Malzanalyse mit Sortierung, Keimung, Friabilimeter, Homogenitt,
Kongressmaischverfahren, Stickstofffraktionen, Malzenzymen (Amylasen, Glucanasen, Dextrinasen,
Proteasen, Lipoxygenasen ); Wrze- und Bieranalysen mit Bestimmung der Stammwrze, der Extrakte,
des Alkohols, der Farbe, der Bittereinheiten, des Schaums, des CO2-Gehaltes; Einfhrung in das
Messprinzip enzymatischer Methoden zur quantitativen Bestimmung von Ethanol und Sulfit im Bier;
gaschromatographische Bestimmungen von Grungsnebenprodukten wie hhere Alkohole, Ester und
vicinale Diketone; Analytik der Hopfenprodukte mittels HPLC-Analyse ( Alpha- und Iso-Alpha Suren )
sowie der Konduktometrie (Alpha-Sure).
Praktikum CTA:
Praktische Umsetzung der Vorlesungsinhalte in kleinen Gruppen

Modulbestandteile
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
CTA
VL
SS
CTA
PR
0335 L
815
0335 L
816
SS

CTA (Vorlesung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
90.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
4.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
4.0h
8.0h
CTA (Praktikum)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
=
30.0
60.0
180.0h
=
60.0
120.0

Die Veranstaltung CTA wird als Vorlesung und Praktikum abgehalten. In den Praktika zur CTA werden vor
Beginn jeder Versuchseinheit kurz die theoretischen Grundlagen wiederholt und die einzelnen Schritte der
praktischen Versuchsdurchfhrung mit den zugehrigen bentigten Materialien erlutert. Das Praktikum
findet semesterbegleitend einmal wchentlich statt (4 SWS), als Leistungsnachweis dient eine schriftliche
Prfung. Die studentischen Hilfskrfte am Fachgebiet bieten neben der Vorlesung und dem Praktikum ein
Semester- und Praktikum begleitendes Tutorium mit Anwesenheitspflicht zur Lehrveranstaltung an (TAP
Einordnung Gruppe 2 und Gruppe 4).

Kenntnisse in anorg. und org. Chemie
1.) Praktikum Chemisch-technische Analyse

Benotung: benotet.
Prfungsform: mndlich
Dauer des Moduls


Anmeldeformalitten
Es ist keine Anmeldung fr die Vorlesung ntig.
Die Anmeldung zur mndlichen Prfung erfolgt im Prfungsamt, ggf ber die QISPOS.
Literatur:
Nein
Ja
MEBAK I-V; EBC-Analytica, Belitz/Grosch/Schieberle Lehrbuch der

Lebensmittelchemie, Lottspeich/Engels Bioanalytik
Studiengang
Stupo
Gruppenname
BSc Brauerei- und

Sonstiges
Teilnehmerbegrenzung des Praktikums: maximal 20 Studierende
Typ

Titel des Moduls:
Kohl, Stephan
E-Mail:
30.05.2014
Sobotta, Anne
Sekretariat:
stephan.kohl@tu-berlin.de
C2
URL:
POS-Nr.:
8330, 11823,
14443, 14572,
24021, 33110,
33560
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
fundamentale Kenntnisse der Chemie wie: periodisches System der Elemente,
Formelsprache, Einheiten, stchiometrisches Rechnen beherrschen,
die grundlegenden Prinzipien der Anorganischen Chemie verstanden haben,
einen berblick ber die stoffchemischen Eigenschaften der Elemente haben,
ein fundiertes Grundwissen der wichtigsten chemischen Reaktionen der anorganischen
Chemie vorweisen knnen,
Literatur und weitere Informationsquellen fr ihre Arbeit beschaffen knnen sowie diese Informationen in wissenschaftliche und praktische Zusammenhnge einordnen knnen,
grundlegende prparative Laborarbeiten beherrschen,
Gefahrenpunkte hinsichtlich des chemischen Arbeitens erkennen und einordnen knnen
praktische Fertigkeiten mit dem theoretisch Erlernten verknpfen knnen.
40 % Wissen & Verstehen,30 % Analyse & Methodik, 20 % Recherche & Bewertung,10 % Soziale
Kompetenz
Lehrinhalte
periodisches System der Elemente, Stchiometrie
Atombau
ionische Bindung, kovalente Bindung, Metallbindung
chemisches Gleichgewicht, Massenwirkungsgesetz, Kinetik
Suren und Basen, Pufferlsungen
Redoxreaktionen, Elektrochemie, Spannungsreihe
wichtige Gebrauchsmetalle, Komplexverbindungen
Metalle: Kugelpackungen, Herstellung, Legierungen, Edelmetalle
Wasserstoff, Wasser
Halogene, Halogen-Sauerstoff-Verbindungen, Chalkogene, Stickstoff und seine
Verbindungen, Phosphor und seine Verbindungen, Kohlenstoffmodifikationen, Kohlenstoffoxide, Silicium und seine Verbindungen
praktische Versuche zur quantitativen und qualitativen Analyse, chemische Grundoperationen

Modulbestandteile
Pflicht (Pflicht)
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
Einfhrung in die Allgemeine und anorganische Chemie
VL
WS

SEM
PR
0235 L
007
119
120
WS
WS
1
2

1 ECTS entspricht 30.0 Stunden (Runden: Symmetrisch)
Einfhrung in die Allgemeine und anorganische Chemie (Vorlesung)
Nachbearbeitungszeit
Prsenzzeit
Multiplikator:
15.0
15.0
45.0h
Stunden:
1.0h
2.0h
Einfhrung in die Allgemeine und anorganische Chemie (Seminar)

Prsenzzeit
Multiplikator:
15.0
15.0
45.0h
Stunden:
2.0h
1.0h
Einfhrung in die Allgemeine und anorganische Chemie (Praktikum)

Prsenzzeit
Multiplikator:
15.0
15.0
Multiplikator
1.0
=
30.0
15.0
60.0h
Stunden:
2.0h
2.0h

Prfungsvorbereitung
=
15.0
30.0
=
30.0
30.0
30.0h
Stunden
30.0h
=
30.0
30.0

Das Modul besteht aus einer Vorlesung (2 SWS), einem Seminar (1 SWS) und einem Praktikum (2 SWS)

VL, SE: keine
PR: Teilnahme an der Sicherheitsbelehrung
keine

Benotung: benotet.
Dauer des Moduls


Anmeldeformalitten
Eine Anmeldung zur Schriftlichen Prfung im Prfungsamt ist nicht erforderlich. Die rechtlich verbindliche
Anmeldung erfolgt durch Anwesenheit bei der Prfung. Die Anmeldung zum Praktikum erfolgt im Rahmen
der Vorlesung.
Literatur:
Nein
Ja
E. Riedel, Allgemeine und Anorganische Chemie, W. de Gruyter, Berlin 1999 (7. Aufl.),
ISBN 3-11- 016415-9


Studiengang
Stupo
Gruppenname
Typ
Biotechnologie
Pflicht
Biotechnologie
Biotechnologie
BSc Brauerei- und

2014
Naturwissenschaftliche
Grundlagen
Grundlagen
Grundlagen
Grundlagen
Chemische Grundlagen

2014
Geotechnologie
Geotechnologie
StuPO 18.02.2009
StuPO 18.02.2009
01. Pflichtbereich
01. Pflichtbereich
Maschinenbau
StuPO 25.01.2006
MINTgruen Orientierungsstudium
Studienaufbau MINTgrn
04.3
Grundlagen
Module aus den
Naturwissenschaften
Wahlpflicht Labor
Naturwissenschaften in der
Informationsgesellschaft
Physikalische Ingenieurwissenschaft
StuPO 2013
Wahlpflichtbereich
Chemie
StuPO 09.01.2012
Wahlpflichtmodule
StuPO 09.01.2012
Wahlpflichtmodule
BSc Technischer Umweltschutz 2014 Naturwissenschaftliche
Grundlagen
Grundlagen
Grundlagen
Grundlagen
Grundlagen
StuPO 2010
Chemie- und
Verfahrenstechnik
(Pflicht)
StuPO 2010
Chemie- und
Verfahrenstechnik
(Pflicht)
StuPO 2015
Chemie und
Verfahrenstechnik
(Pflicht)
Nebenfachausbildung in Anorganischer Chemie fr die Studiengnge (Grundstudium):
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Pflicht
Pflicht
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Freie Wahl
Freie Wahl
Wahl nach
Kursanzahl
Freie Wahl
Freie Wahl
Freie Wahl
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht

Werkstoffwissenschaften, Technischer Umweltschutz, Lebensmittel- und Biotechnologie, Energie- und

Verfahrenstechnik, Gebudetechnik, TWLAK, Maschinenbau, Geoingenieurwissenschaften,
Sonstiges

Titel des Moduls:

Engl.: Introduction to Information Technology for Engineers
12.12.2014
Karow, Michael
Karow, Michael
E-Mail:
Sekretariat:
karow@math.tu-berlin.de
MA 4-5
URL:
POS-Nr.:
14687, 19506
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
Die Studierenden verfgen ber ein Grundverstndnis des Rechners. Sie beherrschen eine der
Programmiersprachen FORTRAN95 oder C.
Sie besitzen Grundkenntnisse in LINUX, MATLAB, LATEX und Messdatenverarbeitung.
Lehrinhalte
Betriebssystem LINUX. Struktogramme. Programmiersprache: wahlweise FORTRAN95
oder C (Datentypen, Kontrollstrukturen, Funktionen, Felder, Dateioperationen), MATLAB,
Messdatenaufnahme mit dem Rechner, Ergebnisvisualisierung, Textverarbeitung mit LATEX.
Modulbestandteile
Pflicht (Pflicht)
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
IV
3236 L
079
WS/SS
Informationstechnik fr Ingenieure

Informationstechnik fr Ingenieure (Integrierte Veranstaltung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
180.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
8.0h
4.0h
=
120.0
60.0

Lsung von Programmieraufgaben in 2er-Gruppen. Einfhrungsvortrge zu den Lehreinheiten. Lernen
direkt am Rechner anhand von Skripten, dabei intensive Betreuung durch Tutoren. Wchentlich 2x4
Stunden betreute Rechnerzeit.


keine
1.) Leistungsnachweis Einfhrung in die Informationstechnik

Benotung: benotet.
Dauer des Moduls

Das Modul ist auf 110 Teilnehmer begrenzt.
Anmeldeformalitten
Anmeldung zum Modul auf der im Vorlesungsverzeichnis angegebenen WWW-Seite.
Die Prfungsanmeldung erfolgt online ber QISPOS bzw. beim Referat Prfungen. Fr die
Prfungsanmeldung ist ein Leistungsnachweis erforderlich.
Ja
Hinweis:
kostenlos
Ja
Hinweis:
Lehrmaterialien sind erhltlich auf der ISIS-Seite des Kurses.
Literatur:
Kerningham/Ritchie, Programmieren in C, 2. Auflage

RRZN/ZRZ, Die Programmiersprache C, Nachschlagewerk
RRZN/ZRZ, FORTRAN95, Nachschlagewerk

Studiengang
Stupo
Gruppenname
Typ
Biotechnologie
Fachbergreifende
Wahlpflichtmodule
Biotechnologie
Fachbergreifende
Wahlpflicht
Biotechnologie
Fachbergreifende
Wahlpflicht
BSc Brauerei- und

Fachbergreifende
Wahlpflicht

2014
Fachbergreifende
Wahlpflicht

2014
Fachbergreifende
Wahlpflicht
MSc Lebensmitteltechnologie 2012
Fachbergreifende
Wahlpflicht
Fachbergreifende
Wahlpflicht
Fachbergreifende
Wahlpflicht
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Pflicht
Maschinenbau
Verkehrswesen
Pflicht
Wahl nach
ECTS
Punkten
StuPO 25.01.2006
02. TechnischWahl nach
Methodische Grundlagen Kursanzahl
- Informationstechnik
StuPO 2013
Wahlpflichtbereich
Freie Wahl
Informatik
StuPO 09.01.2012
Wahlpflichtmodule Wahl nach
Informationstechnik
Kursanzahl
StuPO 09.01.2012
Informationstechnik
Kursanzahl
BSc Technischer Umweltschutz 2014 Fachbergreifende
Wahl nach
Wahlpflicht
ECTS
Punkten
Wahl nach
Wahlpflicht
ECTS
Punkten
Wahl nach
Wahlpflicht
ECTS
Punkten
StuPo 22.02.2006
Pflichtmodule Wahl nach
Informationstechnik
Kursanzahl
Ingenieur- und naturwissenschaftliche Studiennge, die eine einsemestrige praktische Einfhrung in die
Informationstechnik wnschen.
Sonstiges

Titel des Moduls:
11.07.2014
Sesterhenn, Jrn
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
joern.sesterhenn@tu-berlin.de
MB 1
URL:
POS-Nr.:
14678, 19497
Sprache:
http://www.cfd.tu-berlin.de
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
-einen berblick ber den Aufbau und die Funktionsweise eines Rechners haben
-den praktischen Umgang mit dem PC und dem Betriebssystem Linux beherrschen
-ein tiefergehendes Verstndnis vom Entwurf und der Implementierung strukturierter, modularer
Programme besitzen
-solide Kenntnisse der Programmiersprache Fortran95 bzw. ANSI-C haben
-die Texterstellung und -formatierung mit dem Textverabeitungswerkzeug LaTeX beherrschen.
40 % Wissen & Verstehen, 20 % Analyse & Methodik, 40 % Anwendung & Praxis
Lehrinhalte
-Betriebssystem Linux/Unix, Rechneraufbau und Netzwerke
-Methodischer Programmentwurf, verschiedene Entwurfsmodelle, Struktogramme
-Programmiersprachen Fortran95 oder ANSI-C, Compiler, make und Makefile
-Rechnerinterne Zeichen- und Zahlendarstellung
-Visualisierung, GnuPlot
-Textverarbeitung, LaTeX

Modulbestandteile
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
VL
UE
TUT
061
062
0531 L
301
WS/SS
WS/SS
WS/SS
2
2
2
Einfhrung in die Informationstechnik fr Ingenieure (EDV I)


Einfhrung in die Informationstechnik fr Ingenieure (EDV I) (Vorlesung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
Multiplikator:
15.0
15.0
60.0h
Stunden:
2.0h
2.0h
Einfhrung in die Informationstechnik fr Ingenieure (EDV I) (bung)

Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
Multiplikator:
15.0
15.0
60.0h
Stunden:
2.0h
2.0h
Einfhrung in die Informationstechnik fr Ingenieure (EDV I) (Tutorium)

Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
Multiplikator:
15.0
15.0
=
30.0
30.0
=
30.0
30.0
60.0h
Stunden:
2.0h
2.0h
=
30.0
30.0

-VL: Darstellung der theoretischen Inhalte und Hintergrnde zum Lehrstoff
-UE: Veranschaulichung, Nachbearbeitung und Diskussion des Vorlesungsstoffes anhand von Beispielen,
Darstellung und Lsungsanstze fr die Hausaufgaben
-TUT: Praktisches Arbeiten am Rechner, Lsen der Hausaufgaben unter Anleitung und Betreuung einer
Tutorin bzw. eines Tutors
-betreute Rechnerzeit: Praktisches Arbeiten am Rechner, Lsen der Hausaufgaben unter Anleitung und
Betreuung eines Tutors

Keine Bedingungen
keine


Benotung: benotet.
Modulnote = 1/3 Hausaufgaben + 2/3 Klausur
Exact maximal 67 Punkte Klausur, 33 Punkte Hausaufgaben
Studienleistung
Punkte
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Anmeldung fr das Tutorium auf https://anmeldung.cdf.tu-berlin.de/edv1
Nein
Ja

Studiengang
Stupo
Gruppenname
Typ
Biotechnologie
Fachbergreifende
Wahlpflichtmodule
Biotechnologie
Fachbergreifende
Wahlpflicht
Biotechnologie
Fachbergreifende
Wahlpflicht
BSc Brauerei- und

Fachbergreifende
Wahlpflicht

2014
Fachbergreifende
Wahlpflicht

2014
Fachbergreifende
Wahlpflicht
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Pflicht
Maschinenbau
Metalltechnik (Lehramtsbezogen)
Fachbergreifende
Wahlpflicht
Fachbergreifende
Wahlpflicht
StuPO 25.01.2006
02. TechnischMethodische Grundlagen
Bsc Metalltechnik - quivalenzliste ab Wahlpflicht
SoSe 2014
Metalltechnik (Lehramtsbezogen)
Bsc Metalltechnik WS 15/16
Wahlpflichtbereich 1
StuPO 2013

Wahlpflicht
Verkehrswesen
StuPo 22.02.2006
Wahlpflichtbereich
Informatik
Wahlpflicht
Pflichtmodule Informationstechnik
Pflicht
Wahl nach
Kursanzahl
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Freie Wahl
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
Kursanzahl
Wahlpflicht fr die Bachelorstudiengnge Energie- und Prozesstechnik, Biotechnologie, Brauerei- und

Getrnketechnologie, Lebensmitteltechnologie, Technischer Umweltschutz
Sonstiges

Titel des Moduls:

Engl.: Introduction into Information Technology for engineers
13.10.2014
Stark_old, Rainer
Stark_old, Rainer
E-Mail:
Sekretariat:
rainer.stark@tu-berlin.de
PTZ 4
URL:
POS-Nr.:
14683, 17185,
19497, 19502
Sprache:
http://www.iit.tuberlin.de/menue/studium_und_lehre/module/einfuehrung_in_die_informationstechnik
_fuer_ingenieure/
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
- Verstndnis ber den Aufbau die Funktionalitt und die Anwendung von Rechnersystemen und
Rechnernetzen
- Praktischer Umgang mit Rechnern und ihren Schnittstellen
- Objektorientiertes Programmieren in der Programmiersprache C++
- Umgang mit der Entwicklungsumgebung MS Visual C++
- Kenntnisse ber die Anwendbarkeit fr Ingenieuraufgaben
Lehrinhalte
Vorlesung:
- Rechnerinterne Informationsdarstellung
- Rechnerarchitektur
- Betriebssysteme
- Datenbanken
- Algorithmen
- Programmiersprachen
- Software-Engineering
- Unified Modeling Language (UML)
- Rechnernetze
- IT-Sicherheit
- Computergrafik (optional)
bung:
- Objektorientiertes Programmieren mit C++
- Roboter-Programmierung

Modulbestandteile
Pflicht (Pflicht)
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
VL
UE
401
402
WS/SS
WS/SS
2
2


Einfhrung in die Informationstechnik fr Ingenieure (Vorlesung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
90.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
4.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
4.0h
Einfhrung in die Informationstechnik fr Ingenieure (bung)

Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
=
30.0
60.0
90.0h
=
30.0
60.0

Die Veranstaltung vermittelt grundlegende Kenntnisse in den Themen Rechnerinterne
Informationsdarstellung, Rechnerarchitektur, Betriebssysteme, Algorithmen, Programmiersprachen,
Datenbanken, Modellierungssprachen, Software Entwicklung und Rechnernetze. Desweiteren gibt die
Vorlesung einen Einblick in Datensicherheit, Computergrafik und in die Praxis (durch externe Vortrge)
sollten die zeitlichen Gegebenheiten es erlauben.
Die bung vermittelt grundlegende Programmierkenntnisse in der Programmiersprache C++ und
vermittelt Konzepte wie: Ausdrcke, Anweisungen, Variablen, Schleifen, Rekursivitt, Zeiger, sowie
objektorientierte Programmierung. Die Aufgaben am Ende der Veranstaltung beinhalten die
Programmierung eines Robotersystems und die damit verbundenen Herausforderungen bei der
angewandten Softwareentwicklung.

keine Voraussetzungen
keine

Benotung: benotet.
Dauer des Moduls

Das Modul ist auf 100 Teilnehmer begrenzt.

Anmeldeformalitten
Anmeldung zur Lehrveranstaltung (Vorlesung und bung):
ISIS der TU Berlin (www.isis.tu-berlin.de), Einteilung der Projektgruppen erfolgt im ISIS in der ersten
Vorlesungswoche.
Anmeldung zur Prfung: Im jeweils zustndigen Prfungsamt oder ber QISPOS, die Anmeldefristen sind
der jeweiligen Studienordnung zu entnehmen.
Hinweis:
https://www.isis.tu-berlin.de
Nein
Ja

Studiengang
Stupo
Gruppenname
Typ
Biotechnologie
Fachbergreifende
Wahlpflicht
Biotechnologie
Fachbergreifende
Wahlpflicht
BSc Brauerei- und

Fachbergreifende
Wahlpflicht

2014
Fachbergreifende
Wahlpflicht

2014
Fachbergreifende
Wahlpflicht
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Pflicht
Maschinenbau
Fachbergreifende
Wahlpflicht
Fachbergreifende
Wahlpflicht
StuPO 25.01.2006
02. TechnischMethodische Grundlagen
StuPO 09.01.2012
Wahlpflichtmodule Informationstechnik
StuPO 09.01.2012
Wahlpflichtmodule Informationstechnik
Wahlpflicht

Wahlpflicht
Verkehrswesen
StuPo 22.02.2006
Pflichtmodule Informationstechnik
Geeignete Studiengnge:
- Bachelor Maschinenbau (P)
- Bachelor Physikalische Ingenieurswissenschaften (P)
- Bachelor Verkehrswesen (P)
Das Modul steht allen anderen Hrern offen.
Sonstiges
Pflicht
Wahl nach
Kursanzahl
Wahl nach
Kursanzahl
Wahl nach
Kursanzahl
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
Kursanzahl

Titel des Moduls:

Engl.: Introduction to classical physics for engineers
25.11.2014
Maultzsch, Janina
Maultzsch, Janina
E-Mail:
Sekretariat:
janina.maultzsch@physik.tu-berlin.de
EW 5-4
URL:
POS-Nr.:
8340, 21093, 24031
Sprache:
http://www.ifkp.tu-berlin.de/menue/arbeitsgruppen/ag_maultzsch/ag_maultzsch/
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
Erkennen physikalischer Zusammenhnge; Umsetzung der Erkenntnisse in physikalische Gleichungen;
Abschtzung von Grenordnungen; physikalische Modellbildung; der Erwerb von Fachkenntnis in der
Physik; Erlernen des Umgangs mit Multimediaelementen
Lehrinhalte
Mechanik, Relativittstheorie, Elektrizittslehre, Optik, Thermodynamik
Modulbestandteile
Pflicht (Pflicht)
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
VL
3231 L
082
WS
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
Einfhrung in die klassische Physik fr Ingenieure
UE
WS
TUT
3231 L
083
3231 L
085
WS
Wahlpflicht (Wahl nach Kursanzahl) - Min: 1 / Max: 1

LV-Titel


Einfhrung in die klassische Physik fr Ingenieure (Vorlesung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
90.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
4.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
4.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
4.0h
Einfhrung in die klassische Physik fr Ingenieure (bung)

Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
90.0h
Einfhrung in die klassische Physik fr Ingenieure (Tutorium)

Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
=
30.0
60.0
=
30.0
60.0
90.0h
=
30.0
60.0

Vorlesung und bung benutzen moderne Medien (elektronische Kreide, elektronische Mitschrift im
Internet, Foren) und beinhalten Experimente.In der Groen bung (incl. einer Multimedia Aufgabe) ist die
Eigenbeteiligung der Studierenden bei der Lsung der Aufgaben vorausgesetzt. In den Tutorien wird in
Kleingruppen der Stoff der Vorlesung mit Experimenten und Beispielaufgaben vertieft. Nach Mglichkeit
werden auch fremdsprachliche Tutorien angeboten, z.B. Englisch, Franzsisch oder Spanisch. In diesem
Modul sind die Vorlesung und entweder bung oder Tutorium Pflicht.

keine Voraussetzungen erforderlich
keine

Benotung: benotet.
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Die Anmeldung erfolgt ber das Referat fr Prfungsangelegenheiten in elektronischer Form (z.Zt Qispos)
oder persnlich.

Ja
Hinweis:
erh. im Buchhandel
Literatur:
Nein
C. Thomsen, Ein Jahr fr die Physik: Aufgabensammlung

C. Thomsen und H.-E. Gumlich, Ein Jahr fr die Physik Newton: Feynman und andere
Studiengang
Stupo
Gruppenname
Typ
Biotechnologie
Pflicht
Geotechnologie
Geotechnologie
BSc Brauerei- und

StuPO 18.02.2009
StuPO 18.02.2009
Grundlagen
Grundlagen
01. Pflichtbereich
01. Pflichtbereich
Physikalische
Grundlagen
Physikalische
Grundlagen
Maschinenbau
StuPO 25.01.2006
Technomathematik
Bachelor Technomathematik 2014
Verkehrswesen
StuPo 22.02.2006
StuPO 2010
StuPO 2010
04.3
Grundlagen
Module aus den
Naturwissenschaften
Technischnaturwissenschaftliche
Grundlagen
Wahlpflichtmodule
Chemie- und
Verfahrenstechnik
(Wahlpflicht)
Chemie- und
Verfahrenstechnik
(Wahlpflicht)
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Freie Wahl
Freie Wahl
Wahl nach
ECTS
Punkten
Freie Wahl
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Sonstiges
Einteilung in die Tutorien, Anmeldung zur Klausur und Klausurnoten ber das Internet:
http://www.moses.tu-berlin.de/Konto/ Informationen zur Lehrveranstaltung (allgemeine Informationen,
bungszettel, eKreide Daten...) ber das Internet: http://www.isis.tu-berlin.de
Internetseite Prof. Dr. Janina Maultzsch: http://www.ifkp.tuberlin.de/menue/arbeitsgruppen/ag_maultzsch/ag_maultzsch/

Titel des Moduls:
11.11.2014
Ziegler, Felix
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
felix.ziegler@tu-berlin.de
POS-Nr.:
KT 2
URL:
34764
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
ein grundlegendes Verstndnis fr alle thermodynamischen, verfahrenstechnischen oder
energietechnischen Wrme- und Stofftransportprozesse besitzen,
Vorgnge beim Wrme- und Stofftransport und dessen Bedeutung in Natur und Technik verstehen
und abschtzen knnen sowie hierzu Modellvorstellungen entwickeln knnen,
auch eigenstndige Lsungen insbesondere durch Aufstellen und Lsen der zugrunde liegenden
Differentialgleichungen erarbeiten knnen.
Lehrinhalte
Physikalische Gren, Bilanzierung;
Grundgesetze: Fourier, Fick, Wrme/Stoffber- und durchgang, Planck (Strahlung);
Wrmebertrager;
Methoden zum Lsen von Differentialgleichungen
Modulbestandteile
LV-Titel
Energie-, Impuls- und Stofftransport I C

LV-Art
VL
UE
TUT
LVNummer
Turnus
SWS
WS
WS/SS
WS/SS
3
1
1


Energie-, Impuls- und Stofftransport I C (Vorlesung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
Vorbereitung der Prfungsleistung
124.0h
Multiplikator:
10.0
10.0
1.0
Stunden:
5.0h
5.0h
24.0h
Multiplikator:
2.0
2.0
Stunden:
2.0h
1.0h
Multiplikator:
10.0
10.0
Stunden:
2.0h
3.0h
=
50.0
50.0
24.0
Energie-, Impuls- und Stofftransport I C (bung)

Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
6.0h
Energie-, Impuls- und Stofftransport I C (Tutorium)

Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
=
4.0
2.0
50.0h
=
20.0
30.0

Vorlesung (VL): Hier werden die theoretischen Grundlagen vermittelt. In die Vorlesung integriert sind
Rechenbeispiele und kurze Experimente zur Veranschaulichung.
bung (UE): In regelmigen Abstnden werden zur Vertiefung des Stoffes und zur Vorbereitung auf die
Tutorien Vortragsbungen abgehalten.
Tutorien (TUT): Diese werden in Form kleiner Gruppen (max. 30 Teilnehmer/innen) durchgefhrt. Die
Teilnehmer/innen bearbeiten bungsaufgaben, die sie zur Vorbereitung eine Woche vor dem Tutorium
erhalten. Die Aufgaben werden unter Anleitung eines(r) Tutors(in) selbstndig in Gruppen oder einzeln
gelst. Zustzlich werden Grundlagen durch Vortrge der Betreuer ergnzt oder vertieft. Schlielich
erhalten die Teilnehmer/innen freiwillig zu lsende Hausaufgaben, die auf Wunsch korrigiert werden.
Ergnzend hierzu finden an 5 Terminen im Semester Hrsaalbungen statt, in denen weiterfhrende
Rechenbeispiele vorgefhrt werden.

Mathematische Kenntnisse; mglichst Thermodynamik o..
keine

Benotung: benotet.
Dauer des Moduls


Anmeldeformalitten
Die Anmeldung zur Modulprfung erfolgt ber das zentrale elektronische Anmeldesystem QISPOS
(http://www.pruefungen.tu-berlin.de/fileadmin/ref10/Hinweise_Online_Anmeldung_Studierende.pdf)
Nein
Ja
Hinweis:
unter ISIS 2
Literatur:
Baehr/Stephan: Wrme- und Stoffbertragung, Springer Verlag, 6. Aufl. 2008

Merziger: Repetitorium der hheren Mathematik, Binomi Verlag, 4. Aufl. 2002
Polifke/Kopitz: Wrmebertragung, Pearson Studium, 2. Aufl. 2009
Studiengang
Stupo
Gruppenname
Typ
Biotechnologie
Biotechnologie

BSc Brauerei- und
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Sonstiges
EIS IA enthlt zustzlich Details der Transportvorgnge und Strahlung, aber keinen Grundkurs Differentialgleichungen.
EIS IB enthlt zustzlich Details der Transportvorgnge.
EIS IC kann in EIS IIB fortgesetzt werden.

Titel des Moduls:
06.02.2015
Kraume, Matthias
Herrndorf, Ursula
E-Mail:
Sekretariat:
sekretariat.vt@tu-berlin.de
POS-Nr.:
FH 6-1
URL:
Sprache:
http://https://www.verfahrenstechnik.tu-berlin.de/
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
ein grundlegendes Verstndnis fr thermodynamische, verfahrenstechnische oder energietechnische Wrme- und Stofftransportprozesse einschlielich der Fluiddynamik besitzen,
Vorgnge beim Wrme- und Stofftransport und dessen Bedeutung in Natur und Technik
verstehen, abschtzen und berechnen sowie Modellvorstellungen hierzu entwickeln knnen,
zur vertieften Behandlung von Problemen des Wrme- und Stofftransports in einphasig strmenden Medien qualifiziert sein,
die aus der Literatur bekannten Problemlsungen fr bekannte und analoge Fragestellungen
verwenden knnen und darber hinaus auch eigenstndig neue Lsungen entwickeln
knnen.
Lehrinhalte
Grundlagen der Transportprozesse in ein- und mehrphasigen Strmungen
Impulstransport
strmungsmechanische Grundlagen
einphasige Strmungen: Bilanzgleichungen fr Masse, Impuls und Energie, einschl. vereinfachter Formen: Grenzschichtgleichungen, Euler-Gleichung, Bernoulli-Gleichung
Anwendungen auf praktische Probleme: berstrmte Krper, durchstrmte Rohre und Systeme
Modulbestandteile
LV-Titel
Energie-, Impuls- und Stofftransport II C

(anwendungsbezogene bungen)
Energie-, Impuls- und Stofftransport II C (Grundlagen)
Energie-, Impuls- und Stofftransport II C
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
IV
0331 L
049
0331 L
048
0331 L
050
WS/SS
SS
WS/SS
IV
TUT


Energie-, Impuls- und Stofftransport II C (anwendungsbezogene bungen) (Integrierte
Veranstaltung)
Prsenszeit
Multiplikator:
10.0
10.0
Stunden:
2.0h
1.0h
Energie-, Impuls- und Stofftransport II C (Grundlagen) (Integrierte Veranstaltung)

Prsenszeit
Multiplikator:
10.0
10.0
Multiplikator:
10.0
60.0h
Multiplikator
1.0
=
40.0
20.0
20.0h
Stunden:
2.0h

Prfungsvorbereitung
=
20.0
10.0
Stunden:
4.0h
2.0h
Energie-, Impuls- und Stofftransport II C (Grundlagen) (Tutorium)

Prsenszeit
30.0h
=
20.0
70.0h
Stunden
70.0h
=
70.0
70.0

Integrierte Veranstaltung zu Grundlagen ( LV Nr. 0331 L049) : Hier werden die theoretischen Grundlagen
vermittelt. In die Vorlesung integriert sind Rechenbeispiele und kurze Experimente zur Veranschaulichung.
Integrierte Veranstaltung zu anwendungsbezogenen bungen ( LV Nr. 0331 L 048) : Die
Teilnehmer/innen bearbeiten bungsaufgaben, die sie zur Vorbereitung vor der Veranstaltung erhalten.
Die Aufgaben werden unter Anleitung selbststndig in Gruppen oder einzeln gelst.
Tutorium (Kat. 1): Diese werden in Form kleiner Gruppen (max. 30 Teilnehmer/innen) durchgefhrt. Die
Teilnehmer/innen bearbeiten bungsaufgaben, die sie zur Vorbereitung eine Woche vor dem Tutorium
erhalten. Die Aufgaben werden unter Anleitung eines(r) Tutors(in) selbstndig in Gruppen oder einzeln
gelst. Zustzlich werden Grundlagen durch Vortrge der Betreuer ergnzt oder vertieft. Teilnehmer/innen
erhalten freiwillig zu lsende Hausaufgaben, die auf Wunsch korrigiert werden. Das Tutorium wird nach
Absprache mit mind. 1 Termin in der Woche angeboten.
Hinweis:
Auch Studierende des BSc BGT nutzen bitte b.a.w die Tutorien zur EIS II A zu den Inhalten der ersten 10
Vorlesungswochen.


keine
keine

Benotung: benotet.
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Die Anmeldung zur schriftlichen Prfung erfolgt im Prfungsamt oder ber QISPOS.
Ja
Hinweis:
erhltlich in FH 6-1 Raum 615 (Website: www.verfahrenstechnik.tu-berlin.de)
Literatur:
Nein
Baehr/Stephan: Wrme- und Stoffbertragung, Springer Verlag, 6. Aufl. 2008

Bird/Stewart/Lightfoot: Transport Phenomena, John Wiley & Sons, 2nd Ed., 2002
Studiengang
Stupo
Gruppenname
Typ
BSc Brauerei- und

Pflicht

Sonstiges
EIS IIC ist die Fortsetzung der Veranstaltungen EIS IA, IB oder IC.
Studiengang: BSc BGT
Das vorliegende Modul umfasst Teilaspekte des Moduls Energie-, Impuls- und Stofftransport IIA und
findet ber einen begrenzten Zeitraum zeitgleich mit diesem statt.
Es werden die Inhalte der ersten 10 Vorlesungswochen behandelt.
Bitte beachten Sie auch die Hinweise im Vorlesungsverzeichnis.

Titel des Moduls:
Dieckerhoff, Sibylle
E-Mail:
05.03.2015
Dieckerhoff, Sibylle
Sekretariat:
sibylle.dieckerhoff@tu-berlin.de
E2
URL:
POS-Nr.:
34768
Sprache:
http://www.pe.tu-berlin.de
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
Da die elektrische Energie und deren Anwendung zur Energiewandlung und Signalverarbeitung in den
verschiedenen Bereichen des Ingenieurwesens eine bedeutende Rolle spielt, wird in dem Modul Fachund Methodenkompetenz zu diesem Thema vermittelt. Es werden sowohl Methoden zur Behandlung
elektrotechnischer Fragestellungen als auch beispielhafte Anwendungen der Elektrotechnik behandelt.
verschiedenen Wandlungsformen der elektrischen Energie und deren Gesetzmigkeiten sowie ihre
Anwendungsformen kennen,
Methoden zur Lsung elektrotechnischer Probleme erlernen und anwenden.
In various disciplines of engineering electrical energy and its application play a fundamental role for signal
processing and energy conversion. Both module parts convey knowledge and methods about this topic.
The module covers both methods for treatment of electrical engineering questions as well as important
applications of electrical engineering.
The student will get to know
different conversion forms of electrical energy, their fundamental laws, as well as their applications
methods for solving problems of electrical engineering
Lehrinhalte
Grundlagen der Elektrotechnik: Grundbegriffe, Gesetze fr Gleichstromkreise, elektrische und
magnetische Felder, das Induktionsgesetz und die Anwendungen beim Transformator, Krfte im
Magnetfeld, Wechselstromkreise, Drehstromtechnik.
Fundamentals of electrical engineering: basics, laws for dc networks, electrical and magnetic fields,
Ampere's law and its application to transformers, forces in the magnetic fields, ac networks, and threephase systems.

Modulbestandteile
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
IV
Turnus
SWS
WS/SS

Grundlagen der Elektrotechnik (fr BT, BGT, LMT) (Integrierte Veranstaltung)
Prsenzzeit
Prfungsvorbereitung
Vor-/Nachbereitung
Multiplikator:
15.0
15.0
15.0
90.0h
Stunden:
2.0h
2.0h
2.0h
=
30.0
30.0
30.0

Die Veranstaltung Grundlagen der Elektrotechnik fr BT, BGT, LMT hat integrativen Charakter: Im
Vorlesungsteil werden die theoretischen Grundlagen vermittelt, zu denen im bungsteil praktische Beispielaufgaben gerechnet werden, um den Stoff zu vertiefen und Methoden zur Problemlsung zu ben.

Wnschenswert: alle mathematischen Module, gute physikalische Kenntnisse sind Grundlage fr das
Verstndnis der Veranstaltungsinhalte.
keine

Benotung: benotet.
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Anmeldung der Prfung ber QISPOS.
Hinweis:
www.isis.tu-berlin.de/2.0/
Nein
Ja

Studiengang
Stupo
Gruppenname
Typ
Biotechnologie
Biotechnologie

BSc Brauerei- und
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Sonstiges
Dies ist ein Service-Modul einer anderen Fakultt. Smtliche nderungen an dieser Modulbeschreibung
obliegen der Service gebenden Fakultt und knnen daher nicht von der Fakultt III beschlossen, sondern
lediglich nach bestem Wissen zu Semesterbeginn aktualisiert werden.
Das Modul wird erstmalig zum WS 2015/2016 angeboten.

Titel des Moduls:
30.10.2014
Cmmerer, Bettina-Maria
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
bettina.caemmerer@tu-berlin.de
POS-Nr.:
TIB 4/3-1
URL:
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
befhigt sein, auf der Basis von Kenntnissen zur chemischen Struktur die Eigenschaften und
stofflichen Vernderungen von Lebensmittelinhaltsstoffen zu verstehen
die grundlegende Reaktionsprinzipien der Stoffwandlung unter den Bedingungen der
technologischen Be- und Verarbeitung kennen und daraus Schlussfolgerungen bei Vernderung der
Prozessbedingungen ableiten knnen
die notwendigen Analysenmethoden zur Verfolgung von Reaktionen mit Aminosuren, Proteinen,
Kohlenhydraten und Fetten kennen,
Lehrinhalte
Kenntnisse zur Struktur und speziellen Reaktionen der Lebensmittelinhaltsstoffe (Proteine, Fette,
Kohlenhydrate)
Verhalten der Lebensmittelinhaltsstoffe unter verschiedenen Prozessbedingungen (Umwandlungen und
Reaktionen miteinander)
Kenntnisse zu nasschemischen und instrumentell analytischen Identifizierungs- und Quantifizierungsmethoden
Bestimmung allgemeiner Qualittsparameter von Lebensmitteln
Modulbestandteile
LV-Titel
Lebensmittelchemie und -analytik
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
VL
3332 L
005
SS

Lebensmittelchemie und -analytik (Vorlesung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
90.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
4.0h
=
30.0
60.0


Vorlesung mit schriftlicher Abschlussprfung

Grundkenntnisse in Organischer Chemie
keine

Benotung: benotet.
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Fr die Vorlesung ist keine Anmeldung erforderlich.
Der Termin fr die schriftliche Prfung wird ber QISPOS bekannt gegeben. Dort erfolgt ebenfalls die
Anmeldung zur Prfung.
Nein
Ja
Hinweis:
http://www.LMC.tu-berlin.de
Studiengang
Stupo
Gruppenname
BSc Brauerei- und

Sonstiges
Typ

Titel des Moduls:
12
04.06.2014
Meyer, Vera
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
vera.meyer@tu-berlin.de
TIB 4/4-1
URL:
POS-Nr.:
21027
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
-grundlegende Kenntnisse der allgemeinen Mikrobiologie besitzen, die unabdingbare Vorausset-zung der
Nutzung von Mikroorganismen im biotechnologischen, biomedizinischen oder lebens-mitteltechnologischen
Bereich sind,
-die Formen pro- und eukaryontischer Mikroorganismen kennen,
-grundlegende mikrobiologische Arbeitstechniken und Bestimmungsmethoden beherrschen, die sie zur
Beur-teilung und Bewertung mikrobiologischer Prozesse in Biotechnologie und Lebensmittelmikrobio-logie
befhigen.
Die Veranstaltung bermittelt:
Lehrinhalte
Vorlesung Mikrobiologie I: Morphologie, Cytologie und Zellbiologie von Pro und Eukaryonten;
Vermehrung und Beweglichkeit von Prokaryonten; Vermehrung (geschlechtlich, ungeschlechtlich) von
Eukaryonten; mikrobieller Stoffwechsel, Wachstum, Kultivierung, Virologie
Praktikum I: Morphologie, Physiologie und Taxonomie von Bakterien und Pilzen, Mikroskopie und
Prparatherstellung
Vorlesung Mikrobiologie II: Kultivierung, Inaktivierung und Analytik von Mikroorganismen;
(Nachweismethoden); Bakterien, Hefen und filamentse Pilze in der Angewandten Mikrobiologie;
Vergesellschaftung vom Mikroorganismen und Symbiose, Biofilme ; Infektionen/ Infektionskrankheiten
durch Bakterien, Hefen und filamentse Pilze
Praktikum II: grundlegende mikrobiologische Untersuchungstechniken, wie Identifikation von Bakterien,
Hefen und Hyphenpilzen, Selektion, Isolierung und physiologische Charakterisierung von rele-vanten
Keimgruppen

Modulbestandteile
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
Mikrobiologie I
VL
WS
Mikrobiologie I
PR
WS
Mikrobiologie II
VL
SS
Mikrobiologie II
PR
0335 L
002
0335 L
003
0335 L
051
0335 L
052
SS

Mikrobiologie I (Vorlesung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
75.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
3.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
2.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
2.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
3.0h
5.0h
Mikrobiologie I (Praktikum)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
60.0h
Mikrobiologie II (Vorlesung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
=
30.0
30.0
120.0h

Leistungskontrolle
=
30.0
30.0
60.0h
Mikrobiologie II (Praktikum)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
=
30.0
45.0
Multiplikator
15.0
=
45.0
75.0
45.0h
Stunden
3.0h
=
45.0
45.0


Vorlesungen: Frontalvorlesung, sie folgt einem festgelegten und den Teilnehmern vorher bekannt
gegebenen thematischen Aufbau, um theoretische Grundlagen vorzustellen und zu diskutieren.
Querverweise zwischen den Kapiteln fhren zu einem vertieften Verstndnis der Lehrinhalte.
Praktikum: Im Praktikum Mikrobiologie I werden pro und eukaryontische Mikroorganismen in Form
von Reinkulturen den Studierenden an die Hand gegeben. Die Studierenden mikroskopieren einzeln
und fertigen Zeichnungsprotokolle an. Die Experimente im mikrobiologischen Praktikum II werden
vorbereitet und von den Studierenden in Kleingruppen ( max. 3 Teilnehmer) durchgefhrt,
ausgewertet, protokolliert und evaluiert.
Neben der direkten Betreuung durch wiss. Mitarbeiter werden Tutoren eingesetzt, die die Studierenden
mit anleiten und betreuen, die Experimente vor- und nachbereiten, sowie Korrekturaufgaben wahrnehmen.

keine
keine

Benotung: benotet.
Portfolio- Prfung (Benotung gem Schema 2 der Fakultt III, siehe Anhang des Modulkataloges)
Das Praktikum Mikrobiologie I geht zu 20%, das Praktikum Mikrobiologie II zu 30% und eine
schriftliche Rcksprache zu den Vorlesungen Mikrobiologie I und II insgesamt zu 50% in die
Benotung ein.
Studienleistung
Punkte
Praktikum Mikrobiologie I
Praktikum Mikrobiologie II
schriftliche Rcksprache zu den Vorlesungen
20
30
50
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Die Anmeldung zum Modul erfolgt online. Die Anmeldefrist zu den Portfolioprfungen beginnt mit der
ersten Veranstaltung des Moduls im Wintersemester (VL Mikrobiologie I) und endet in der Regel am 30.
November. Die Registrierung zum Praktikum erfolgt auf der ISIS bzw. ISIS2 Website, die Fristen zur
Registrierung werden in der ersten Vorlesung bekannt gegeben.

Ja
Hinweis:
Kauf der Skripte bei Semesterbeginn: FG Angewandte und Molekulare Mikrobiologie, TIB4/4-1
Gustav-Meyer-Allee 25
Literatur:
Nein
Biology of Microorganisms, Hrsg. Brock, Pearson, 2012

Microbiology with diseases by taxonomy, Hrsg. Baumann, Pearson, 2012
Mikrobiologisches Grundpraktikum, Steve K. Alexander; Dennis Strete, Pearson 2006
Studiengang
Stupo
Gruppenname
Typ
Biotechnologie
Biotechnologie
Biotechnologie

BSc Brauerei- und
StuPO 2013
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Wahlpflichtbereich
Biotechnologie
Freie Wahl
Bachelor Biotechnologie, Bachelor Brauerei- und Getrnketechnologie
Sonstiges
Fr das Praktikum ist die Zahl der Praktikumspltze begrenzt.

Titel des Moduls:
30.01.2015
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
POS-Nr.:
GG 4
URL:
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
-wissenschaftliche Zusammenhnge bewerten knnen sowie diese entsprechend prsentieren knnen,
-in einem breiteren Wissenschaftsbereich eine eigenstndige Literaturrecherche durchfhren knnen,
diese Ergebnisse fr ihre Ttigkeit nutzen und in komprimierter Form Anderen zugnglich machen
knnen,
-Kommunikations-, Kooperations- und Arbeitstechniken, die selbststndiges Arbeiten und die
Zusammenarbeit in interdisziplinren Gruppen ermglichen, vertiefen.
20% Analyse & Methodik,
40 % Recherche & Bewertung,
40 % Soziale Kompetenz
Lehrinhalte
-Literaturrecherche und Aufarbeitung
-Vortrag (20 min)
-wissenschaftliches Gesprch
Modulbestandteile
Prsenzzeit
Vorbereitung der Prfungsleistungen
Multiplikator
1.0
1.0
90.0h
Stunden
5.0h
85.0h
=
5.0
85.0
90.0


s. Inhalte


1.) Modul Bachelorarbeit Brauerei- und Getrnketechnologie Angemeldet

Benotung: benotet.
Art, Umgang und Gewichtung der einzelnen Prfungselemente sowie das Benotungsschema werden
zu Beginn des Semesters vom Modulverantwortlichen bekannt gegeben.
Studienleistung
Punkte
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Die Anmeldung der Portfolio-Prfung erfolgt im Prfungsamt. Die Anmeldung
muss bis einen Werktag vor Erbringen der ersten Teilleistung erfolgen.
Nein
Nein
Studiengang
Stupo
BSc Brauerei- und

Pflichtmodule
BSc Technischer Umweltschutz 2011 Pflichtmodule
Sonstiges
Gruppenname
Typ
Pflicht
Pflicht

Titel des Moduls:
13.11.2014
Meyer, Henning
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
henning.meyer@tu-berlin.de
keine Angabe
URL:
POS-Nr.:
34570
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung

Lernergebnisse
Alle Ingenieurdisziplinen mit prozesstechnischer Ausrichtung brauchen im Umgang mit Anlagen,
Apparaten und Maschinen ein Mindestma an werkstoffwissenschaftlichen und konstruktiven
Grundkenntnissen. Ziel ist primr das Grundverstndnis und die Gesprchsfhigkeit mit Fachleuten. Das
Modul setzt sich somit aus einem werkstoffbezogenen und einem konstruktiven Teil zusammen, die ber
die bung gekoppelt sind.
ein breites Grundlagenwissen eines Werkstoffaufbaus als Wirkungskette vom Atom bis zum
Bauteil/ Modul aufweisen,
einen berblick ber die wichtigsten Materialsysteme im technischen Einsatz - mit dem
Schwerpunkt des Apparate- und Anlagenbaus - haben, wobei jeweils eine sehr
charakteristische technische bzw. physikalisch-chemische Eigenschaft exemplarisch behandelt wird,
ein fundiertes fachliches Wissen an konstruktionsrelevanten mechanischen Kennwerten
besitzen (die vergleichend fr alle Werkstoffsysteme erarbeitet werden),
einen berblick ber Oberflchenvorgnge wie Korrosion, Reibung- Verschlei und
Adsorption haben, weil diese Konzepte fr verfahrenstechnische Anlagen (Reaktoren,
Fermenter, Klranlagen, Rohrleitungen, Ventile, Pumpen, Filter usw.), aber auch deren
Betrieb und deren Lebensdauer beeinflussen,
anhand praxisbezogener Beispiele die Wirkungskette vom Werkstoffaufbau ber seine
Eigenschaften, die Werkstoffauswahl bis zum Einsatz kennen,
die Grundkenntnisse des konstruktiven Entwicklungsprozesses technischer Ausrstungen
und elementare Fhigkeiten in der Anwendung von Methoden und Arbeitstechniken zur
konstruktiven Gestaltung beherrschen,
befhigt werden, auf der Grundlage des Normenwerkes zum technischen Zeichnen
technische Darstellungen verstehen und selbststndig erstellen zu knnen,
Kenntnisse zu Aufbau, Funktion und Beanspruchung von konstituierenden Elementen der
Maschinen und Apparate in der Verfahrens- und Verarbeitungstechnik und das Verstndnis
zur Methodik der Entwicklung numerischer Anstze zur beanspruchungsgerechten Auslegung
dieser Elemente aufweisen,
anhand von Aufgabenstellungen in Kleingruppen die Teamfhigkeit, das selbststndige
Erarbeiten von technischem Fachwissen aus der Literatur und dessen Prsentation vor einer
Gruppe vertiefen.
40 % Wissen & Verstehen, 20 % Analyse & Methodik, 40 % Entwicklung und Design

Lehrinhalte
Einfhrung in die Werkstoffwissenschaften
Grundlegender Aufbau verschiedener Werkstoffsysteme vom Atom bis zum Bauteil
Konstitution, Phasen und Stabilitt, Grundbegriffe im Umgang mit Materialien
Werkstoffsysteme - metallische Werkstoffe, spez. Sthle, Polymerwerkstoffe, Glser, Keramiken,
Verbundwerkstoffe und Schichten
Wesentliche physikalisch-chemische Eigenschaften mit dem Schwerpunkt auf mechanischen
Kennwerten der Prftechnik und Normung
Grundprinzipien der Werkstoffauswahl an praxisrelevanten Beispielen
Konstruktive Grundlagen
Grundlagen des Technischen Zeichnens und der Toleranz- und Passungskunde
Grundlagen zur beanspruchungsrelevanten Bauteildimensionierung
Analyse des Aufbaus und der Funktion der wesentlichen Elemente des Maschinen- und
Apparatebaus, insbesondere Verbindungs-, Trag- und bertragungselemente: Wellen, Lager,
Welle- Nabe- Verbindungen, Schraubverbindungen, Kupplungen, Getriebe, Grundlagen zu den
mechanischen Fertigungsverfahren
Konstruktive Gestaltungsgrundstze fr Bauteile und Baugruppen von Maschinen und Apparaten
Modulbestandteile
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
Einfhrung in die Werkstoffwissenschaften
VL
WS/SS
Konstruktive Grundlagen
VL
0334 L
101
0535 L
011
WS/SS
Werkstoffe
PR
WS/SS

Einfhrung in die Werkstoffwissenschaften (Vorlesung)
Klausurvorbereitung
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
66.0h
Multiplikator:
1.0
15.0
15.0
Stunden:
21.0h
2.0h
1.0h
Multiplikator:
1.0
5.0
15.0
15.0
Stunden:
20.0h
1.0h
2.0h
1.0h
Multiplikator:
3.0
1.0
3.0
Stunden:
6.0h
20.0h
2.0h
Konstruktive Grundlagen (Vorlesung)

Bearbeiten von Hausaufgaben/Konstruktionsaufgabe
Prsenz UE Konstruktion
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
70.0h
Werkstoffe (Praktikum)
Bearbeiten von Protokollen
Klausurvorbereitung
Prsenzzeit
=
21.0
30.0
15.0
=
20.0
5.0
30.0
15.0
44.0h
=
18.0
20.0
6.0


VL: Vermittlung von theoretischen und praxisorientierten Grundlagen zur Wirkungskette von der
Herstellung ber den Aufbau zur Nutzung von Werkstoffen (Teil Werkstoffe)
VL: Vermittlung von theoretischen und praxisorientierten Grundlagen zum Verstndnis des Aufbaus
und der Funktionsweise technischer Ausrstungselemente (Teil Konstruktion)
UE/ PR : Festigung, Vertiefung und Anwendung des Vorlesungsstoffes durch praxisorientierte
Beispielaufgaben, Einzel- und Gruppenarbeit, Verzahnung der beiden Anteile (Meyer, Grke und
Mitarbeiter/innen)

mathematische und physikalische Grundkenntnisse
keine

Benotung: benotet.
Portfoliioprfung: Benotung nach Schema 2 Fakultt III
- Klausur: Konstruktion und Werkstoffe (65%)
- Konstruktionsaufgabe (20 %)
- Protokolle zum Praktikum Werkstoffe (15 %)
Studienleistung
Punkte
Klausur
Konstruktionsaufgabe
Protokolle
65
20
15
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Die Anmeldung der Portfolioprfung erfolgt im Prfungsamt. Die Anmeldung muss bis einen Werktag vor
Erbringen der ersten Teilleistung erfolgen.
Der Prfungsschein muss anschlieend im Sekretariat des Teilgebiets Konstruktion abgegeben werden.
Die Anmeldung zu den bungen findet online (http://www.kl.tu-berlin.de/) statt.

Nein
Ja
Hinweis:
http://www.kl.tu-berlin.de/ bzw. www.isis2.tu-berlin.de
Literatur:
Decker: Maschinenelemente
DIN-Taschenbcher
Dubbel: Taschenbuch fr den Maschinenbau
Haberhauer/ Bodenstein: Maschinenelemente
Hoischen: Technisches Zeichnen
Hornbogen: Werkstoffe
Klein: Einfhrung in die DIN-Normen
Roloff/Matek: Maschinenelemente
Schatt: Werkstoffwissenschaft
Shackelford: Introduction to Materials Science for Engineers
Studiengang
Stupo
Gruppenname
Typ
Biotechnologie
Biotechnologie
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht

BSc Brauerei- und
2014
2014
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Fachspezifische
Grundlagenmodule
Fachspezifische
Grundlagenmodule

Sonstiges
UE: max. 18 Studierende pro Gruppe
Pflicht

Titel des Moduls:
03.11.2014
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
POS-Nr.:
GG 4
URL:
34918
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
Kenntnisse der Funktionsweise der Anlagen und Apparate im Brauereiwesen besitzen
wissenschaftliche Zusammenhnge bewerten knnen
die Fhigkeit besitzen, konventionelle Problemlsungen kritisch zu hinterfragen und zu
verbessern oder durch neue Lsungen zu ersetzen
40 % Wissen & Verstehen 20 %Analyse & Methodik 40 % Anwendung & Praxis
Lehrinhalte
Maschinen und Apparate der Mlzerei zur Rohstofflagerung, -frderung, -reinigung in der Mlzerei
sowie der Anlagen zum Weichen, Keimen und Darren
Aufbau und Funktion der Anlagen im Sudhaus zur Zerkleinerung des Malzes, zum Maischen,
Lutern, Wrzekochen und der Wrzekhlung
Tankformen und -arten fr die Grung, Lagerung
Funktionsweise und Bauformen verschiedener Apparate zur Klrung, Stabilisierung und
Pasteurisation von Bier
Entpalettierer, Leergutentnahme, Kastenwascher, Flaschenwaschmaschine, Leerflascheninspektor,
Fller, Verschlieer, Vollflascheninspektor, Etikettierer, Kastenbefllung und Bepalettierer
Diverse Flaschen- und Dosenformen sowie deren Materialien (Glas, PET, Aluminium und Weiblech),
Anforderungen an die verschiedenen Gebindeformen, Grundkenntnisse der Gebinde- und
Verpackungsprfung, Verpackungsentwicklung, gesetzliche Verordnungen
Modulbestandteile
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
Maschinen und Apparate in der Brauerei
VL
SS
Maschinen und Apparate in der Brauerei
PR
0335 L
354
0335 L
355
SS


Maschinen und Anlagen der Brauerei (Vorlesung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
135.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
1.0
Stunden:
4.0h
2.0h
45.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
1.0h
2.0h
Maschinen und Anlagen der Brauerei (Praktikum)

Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
=
60.0
30.0
45.0
45.0h
=
15.0
30.0

Maschinen und Anlagen der Brauerei:
Die Vorlesung folgt einem festgelegten und den Teilnehmern vorher bekannt gegebenen thematischen
Aufbau, der bei Bedarf unterbrochen wird, um theoretische Grundlagen vorzustellen und zu diskutieren.
Im Praktikum werden vor Beginn jeder Versucheinheit die theoretischen Grundlagen vorgestellt und die
einzelnen Schritte der praktischen Durchfhrung mit den zugehrigen, verfgbaren Materialien im Detail
prsentiert. Die Experimente und zugehrigen Analysen werden anschlieend in Kleingruppen
durchgefhrt. Die gesamten Ergebnisse und mglichen Fehler werden abschlieend sowohl in den
Kleingruppen als auch gemeinsam mit allen Gruppen diskutiert. Ein abschlieendes Protokoll ist von
jedem Teilnehmer selbstndig zu erstellen.

Kenntnisse im Bereich der Elektrotechnik
1.) Modul Konstruktion und Werkstoffe (6 LP) Bestanden

Benotung: benotet.
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Es ist keine Anmeldung fr die Vorlesungen ntig. Anmeldung fr das Praktikum ist notwendig und erfolgt
whrend der Vorlesung.
Die Anmeldung zur Mndlichen Prfung erfolgt im Prfungsamt, ggf. QISPOS.

Ja
Hinweis:
Kauf der Skripte bei Semesterbeginn in der 1. Vorlesung des Semesters
Literatur:
Nein
Gnther, R., Verbrennung und Feuerung, Berlin/Heidelberg/New York, 1984

Kunze, W., Technologie Brauer und Mlzer, VLB-Fachbcher, 2007
Manger, H-J, Maschinen, Apparate und Anlagen fr die Grungs- und
Getrnkeindustrie, Teil 1 und 2, VLB-Fachbcher, 2000
Manger, H-J., Planung von Anlagen fr die Grungs- und Getrnkeindustrie, VLBFachbcher, 1999
Mayr, F, Handbuch der Kesselbetriebstechnik, Grfelfing, 1980
Petersen, H., Brauereianlagen, Verlag Hans Carl
Roloff,Matek, Maschinenelemente, Vieweg Verlag, 1995
Studiengang
Stupo
Gruppenname
BSc Brauerei- und

Sonstiges
Fr das Praktikum liegt die maximale Teilnehmerzahl bei 20.
Typ

Titel des Moduls:

Engl.: Microbiological Manufacturing and Quality Control (6
ECTS)
26.01.2015
Meyer, Vera
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
vera.meyer@tu-berlin.de
TIB 4/4-1
URL:
POS-Nr.:
34912
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
Kenntnisse auf die Gebiet der Hygiene sowie Detektion und Vermeidung mikrobiologischer Kontaminationen in Lebensmittelbetrieben unter besonderer Bercksichtigung der Gegebenheiten in einer
Brauerei besitzen,
die Fhigkeit besitzen, Problemstellungen beim Produktionsprozess zu analysieren und Lsungsmethoden zu entwickeln,
praxisnahe Methoden fr Routineuntersuchungen im Betrieb als auch darber hinaus gehende Bestimmungsmethoden zur genaueren Identifizierung von Mikroorganismen kennen und die Fhigkeit
zur Entwicklung auf diesem Gebiet besitzen.
40% Wissen & Verstehen 20% Analyse & Methodik 40 % Anwendung & Praxis
Lehrinhalte
Vorlesung Mikrobiologische Betriebs- und Qualittskontrolle
Recapitulation of Microbial Metabolism (Glycolysis PPP, KDPG, Respiration, Fermentation)
Yeast Fermentation (Crabtree, Pasteur, Byproducts, S- C-N-O- Metabolism); Bacterial Fermentation
(lactic acid, acetic acid, propionic acid, -fermentation); Microorganisms in brewing industry (principles of
(co)cultivation, steps of brewing process, genomics of brewing yeasts); Microbial contaminants in brewing
industry (Bacteria, Yeast, Fungi); HACCP concept; Genetic engineering in brewing industry,
Microorganisms and microbial contaminants in beverage industry
Praktikum Mikrobiologische Betriebs- und Qualittskontrolle
Identifikation und Charakterisierung von brauereirelevanten Mikroorganismen (MO; Bakterien, Hefen und
Hyphenpilze) in Anstellhefe, Bottichbier, Flaschenbier, Wrze und Grnmalz, Nachweismethoden zum
Qualittsmanagement , Isolation von MO aus Proben; Anreicherungsverfahren, Selektion und Kultivierung ber spezifische Nhrbden, Charakterisierung durch biochemische Methoden und morphologi-sche
Bestimmung (Bsp. gereinigte Flaschen etc); Identifizierung von bierschdlichen MO durch eine moderne,
molekularbiologische Methode (PCR).

Modulbestandteile
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
Mikrobiologische Betriebs- und Qualittskontrolle
VL
WS
Mikrobiologische Betriebs- und Qualittskontrolle
PR
0335 L
038
0335 L
040
WS

Mikrobiologische Betriebs- und Qualittskontrolle (Vorlesung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
60.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
2.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
3.0h
3.0h
Mikrobiologische Betriebs- und Qualittskontrolle (Praktikum)

Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
90.0h

=
30.0
30.0
Multiplikator
3.0
=
45.0
45.0
30.0h
Stunden
10.0h
=
30.0
30.0

Vorlesung Mikrobiologische Betriebs- und Qualittskontrolle
Frontalvorlesung, wobei Querverweise zwischen den Kapiteln zu einem vertieften Verstndnis der
Lehrinhalte fhren. Sie folgt einem festgelegten und den Teilnehmern vorher bekannt gegebenen thematischen Aufbau, der bei Bedarf unterbrochen wird, um theoretische Grundlagen vorzustellen und zu diskutieren.
Praktikum Mikrobiologische Betriebs- und Qualittskontrolle
Das vorlesungsbegleitende mikrobiologisches Praktikum ist zugeschnitten auf Fragestellungen der
mikrobiologischen Betriebs- und Qualittskontrolle im Brauwesen. Hier werden pro und eukaryotische
Mikroorganismen durch bereits im Modul Grundlagen der Mikrobiologie erlernte mikrobiologische
Bestimmungsmethoden detektiert und charakterisiert. Die Experimente im Praktikum Mikrobiologische
Betriebs- und Qualittskontrolle werden zu Beginn des Praktikums besprochen und von den Studierenden
in Zweiergruppen durchgefhrt, ausgewertet, protokolliert und evaluiert. Sie sind Voraussetzung fr das
jeweilige Teilnahmetestat.
Dieser Kurs ist ein Praktikum mit eindeutig praktischer Ttigkeit. Unter direkter Betreuung von wiss.
Assistenten werden Tutoren eingesetzt, die die Versuche vorbereiten, whrend der Durchfhrung die
Studierenden mit anleiten und betreuen, die Experimente nachbereiten sowie Korrekturaufgaben mit
bearbeiten.


keine
1.) Modul Grundlagen der Mikrobiologie Bestanden

Benotung: benotet.
(Benotung gem Schema 2 der Fakultt III, siehe Anhang des Modulkatalogs).
Die Teilleistungen der Vorlesung Mikrobiologische Betriebs- und Qualittskontrolle geht 50%, die
Teilleistung des Praktikums Mikrobiologische Betriebs- und Qualittskontrolle zu 50% in die Benotung
ein.
Studienleistung
Punkte
Praktikum
Vorlesung
50
50
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Die Anmeldung zum Modul erfolgt online im Wintersemester. Die Anmeldefrist zu den Portfolioprfungen
beginnt mit der ersten Veranstaltung des Moduls (VL Mikrobiologische Betriebs- und Qualittskontrolle)
und endet in der Regel am 30. November.
Die Registrierung zum Praktikum erfolgt auf der ISIS2 Website zur Vorlesung. Die Fristen zur
Registrierung werden rechtzeitig in der Vorlesung bekannt gegeben.

Ja
Hinweis:
Kauf der Skripte bei Semesterbeginn: FG Angewandte und Molekulare Mikrobiologie
Ja
Hinweis:
unter ISIS 2
Literatur:
ANNEMLLER, G., MANGER H.-J., LINZ, P.HEFEN IN DER BRAUEREI, VLB

Fachbcher 2005
BACK, W.FARBATLAS UND HANDBUCH DER GETRNKEBIOLOGIE, TEIL 1+2
Verlag Hans Carl, 1994
BAUMANN, R.W.MICROBIOLOGY, 3. Aufl. Pearson, ISBN: 10:0-321-67825-7
BOULTON, C., QUAIN D.BREWING YEAST AND FERMENTATION Blackwell
Science, 2001
BROCK (Hsg)BIOLOGY OF MICROORGANISMS, 11./12. Aufl. Pearson, ISBN: 0-32153615-0
DITTRICH, H. H.MIKROBIOLOGIE DER LEBENSMITTEL; GETRNKE, Behrs Verlag,
1998
FUCHS G. (Hsg) SCHLEGEL, H.G.ALLGEMEINE MIKROBIOLOGIE, Thieme Verlag
GLICK, PASTERNAK MOLECULAR BIOTECHNOLOGY, ASM Press
HEYSE K.L U.PRAXISHANDBUCH DER BRAUEREI, Behrs Verlag,
LENGELER, DREWS,SCHLEGEL,H.-G.BIOLOGY OF THE PROKARYOTES Thieme
Verlag
MLLER, HOLZAPFEL, WEBER FOOD MICROBIOLOGY FUNDAMENTALS AND
FRONTIERS, ASM Press
Studiengang
Stupo
Gruppenname
BSc Brauerei- und

Typ
Sonstiges
Die Zahl der Praktikumspltze ist begrenzt und wird zu Beginn der Vorlesung bekannt gegeben.

Titel des Moduls:

Engl.: Organic Chemistry for Non-Chemists
Merkel, Lars
E-Mail:
02.07.2014
Merkel, Lars
Sekretariat:
lars.merkel@tu-berlin.de
TC 11
URL:
POS-Nr.:
11714, 14577,
16069, 17275,
21553, 33555
Sprache:
http://www.chemie.tu-berlin.de
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
Vorlesung und bung: Die Teilnehmer(innen) kennen die Grundlagen der Organischen Chemie. So
verfgen Sie ber Kenntnisse bezglich der Struktur organischer Verbindungen, knnen die wichtigsten
Stoffklassen benennen und beherrschen eigenstndig deren systematische Nomenklatur. Sie weisen
darber hinaus ein grundlegendes Wissen bezglich der physikalischen und chemischen Eigenschaften
dieser Stoffklassen sowie ihrer technischen Herstellung auf. Auerdem knnen sie einfache
Reaktionsmechanismen voneinander unterscheiden und unter Verwendung der Begriffe Radikal und
Elektrophil/Nucleophil erklren. Die Teilnehmer(innen) knnen ihr Wissen hinsichtlich der vorgestellten
Reaktionstypen auf einfache, unbekannte Verbindungen eigenstndig bertragen.
Praktikum: Die Teilnehmer(innen) beherrschen die Grundlagen des sicheren Arbeitens mit Gefahrstoffen
sowie der wichtigsten organisch-chemischen Arbeitstechniken wie z. B. dem Reaktionsaufbau, der
Reaktionsdurchfhrung sowie der Extraktion, Destillation und Umkristallisation. Auf dieser Grundlage
knnen sie einfache einstufige Synthesen eigenstndig und sicher durchfhren. Auerdem lernen die
Teilnehmer(innen) klassische Methoden der Charakterisierung von Produkten kennen (Schmelz/Siedepunktbestimmung und Refraktometrie).
Die Veranstaltung vermittelt berwiegend:
Fachkompetenz 50 % Methodenkompetenz 25 % Systemkompetenz 10 % Sozialkompetenz 15 %
Lehrinhalte
Vorlesung und bung: Stoffklasseneinteilung, systematische Nomenklatur, Struktur und
Eigenschaften/Reaktivitt organischer Verbindungen, Radikalreaktionen, nucleophile Substitutionen,
Eliminierungen, elektrophile Additionen, Redoxreaktionen, Substitutionen an aromatischen Systemen,
Reaktionen von Carbonyl- und Carboxylverbindungen, Naturstoffe
Praktikum: Aufbau von Reaktionsapparaturen, Filtration, Kristallisation, Destillation, Sure-/Base/Neutralstofftrennung, Synthesebeispiele zu Reaktionen aus der Vorlesung

Modulbestandteile
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
Organische Chemie (HaF)
VL
SS
UE
SS
PR
0235 L
012
0235 L
012
0235 L
013
SS

Organische Chemie (HaF) (Vorlesung)
Prsenzzeit
Prfungsvorbereitung
Vor-/Nachbereitung
90.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
2.0h
2.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
1.0h
1.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
2.0h
Organische Chemie (HaF) (bung)

Prsenzzeit
Vorbereitung
30.0h
Organische Chemie (HaF) (Praktikum)

Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
=
30.0
30.0
30.0
=
15.0
15.0
60.0h
=
30.0
30.0

Vorlesung (VL): Vermittlung der obigen Inhalte und deren theoretischer Grundlagen durch
Frontalunterricht.
bung (UE): Vertiefung des Stoffes zur Frderung der Fhigkeit, unter Anleitung obige Themen
selbstndig zu bearbeiten.
Praktikum (PR): Erlernen des Umgangs mit Gefahrstoffen, der Durchfhrung von Synthesereaktionen und
der Aufreinigung von Reaktionsprodukten sowie deren Charakterisierung, der wissenschaftlichen
Protokollfhrung und der Handhabung messtechnischer Apparaturen jeweils unter Anleitung durch
wissenschaftliche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter

keine
1.) Praktikum Organische Chemie HaF


Benotung: benotet.
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Verbindliche Anmeldung fr das Praktikum unter ISIS2 und fr die schriftliche Prfung unter QISPOS.
Nein
Ja
Hinweis:
Das Praktikumsskript sowie die Folien zur Vorlesung stehen auf den entsprechenden ISIS2Kursseiten zum Download zur Verfgung. Die Tafelbilder sind nicht elektronisch verfgbar.
Literatur:
Adalbert Wollrab, Organische Chemie, 3. Auflage, Springer, Heidelberg, 2010.

Dieter Hellwinkel, Die systematische Nomenklatur der organischen Chemie, 5. Auflage,
Springer/Spektrum, Heidelberg, 2005.
K. Peter C. Vollhardt, Neil E. Schore, Organische Chemie, 5. Auflage, Wiley-VCH,
Weinheim, 2011.
Paula Y. Bruice, Organische Chemie, 5. Auflage, Pearson, Mnchen, 2011.
Ulrich Lning, Organische Reaktionen, 3. Auflage, Springer/Spektrum, Heidelberg,
2010.

Studiengang
Stupo
Gruppenname
Typ
Biotechnologie
Pflicht
Biotechnologie
BSc Brauerei- und

2014
Grundlagen
Grundlagen
Grundlagen

2014

Grundlagen
Grundlagen
StuPO 2010
Chemie- und
Verfahrenstechnik
(Pflicht)
StuPO 2010
Chemie- und
Verfahrenstechnik
(Pflicht)
StuPO 2015
Chemie und
Verfahrenstechnik
(Pflicht)
Pflicht
Pflicht
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Dieses Modul ist fr Studierende aller Studiengnge mit Chemie als Neben- oder Wahlfach geeignet.
Entsprechend den Kapazitten knnen auch Neben- und/oder Gasthrer/innen teilnehmen.
Sonstiges
Der Abschluss einer Haftpflicht- und Glasbruchversicherung wird dringend empfohlen.

Titel des Moduls:

Engl.: Applied Programming and Computer Architecture
05.03.2015
Obermayer, Klaus
Obermayer, Klaus
E-Mail:
Sekretariat:
oby@ni.tu-berlin.de
MAR 5-6
URL:
POS-Nr.:
8383, 14675, 19522
Sprache:
http://www.ni.tu-berlin.de/teaching/
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
Absolventen des Moduls verfgen ber das Verstndnis des Systems Rechner (Hardware,
Betriebssystem), sind des praktischen Umgangs mit der UNIX-Shell befhigt und knnen eine
Programmiersprache (wahlweise Java oder C) anwenden.
Am Ende des Kurses sind die Studierenden in der Lage:
1) mit dem Rechner und seinen "Werkzeugen" umzugehen
2) einfache kurze Programme zu schreiben
3) die grundlegenden Sprachkonzepte korrekt zu verwenden.
Students taking this module will be equipped with general understanding about computer systems
(hardware, operating system), are able to use the UNIX shell and can apply a programming language
(choice of Java or C) to solve problems.
After finishing this course, students are able to:
1) work with a pc and its tools
2) write short programs
3) correctly apply basic programming language concepts.

Lehrinhalte
1) Darstellung von Information im Rechner (Bits und Bytes, binres Zahlensystem, Darstellung von
Zeichen und Zahlen im Rechner)
2) Logische Schaltungen (logische Funktionen, logische Gatter, Flip-Flop, Addierwerke und ALU,
Multiplexer)
3) Rechneraufbau (Teile des Rechners, CPU, Hauptspeicher, Assembler, periphere Gerte)
4) UNIX-Betriebssystem (Aufbau, Dateisystem, Prozesssteuerung, UNIX-Shells, einige UNIX-Tools und
Programme (Editor, Compiler, Debugger, ...))
Und dann wahlweise:
C
(berblick und strukturiertes Programmieren, skalare Datentypen, Operatoren und Ausdrcke,
Kontrollfluss, Prprozessor, Arrays und Pointer, Speicherklassen, Strukturen, Funktionen, I/O,
Visualisierung von Ergebnissen)
Oder
Java
(berblick und strukturiertes Programmieren, elementare Datentypen, Kontrollfluss, objektorientierte
Programmierung, Klassen, Konstruktoren, Variablen, Methoden, Verkappung, Interface, Vererbung,
Visualisierung von Ergebnissen)
1) Representation of information in the pc (bits and bytes, binary numbers, encoding of characters and
numbers in digital computers)
2) Logic curcuits (logic functions, logic gates, flip-flop, adders, ALU, multiplexers)
3) Computer architecture (components, cpu, memory, assembler, peripheral devices)
4) UNIX operating system (architecture, file system, process system, shell, some tools)
And then one of:
C
(Overview and structured programming, scalar data types, operators and expressions, control flow,
preprocessor, arrays and pointer, structures, functions, I/O)
Or
Java
(Overview and structured programming, basic data types, operators and expressions, control flow, object
oriented programming, classes, constructors, variables, methods, encapsulation, interfaces, inheritance)

Modulbestandteile
Pflicht (Pflicht)
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
VL
WS/SS
UE
0434 L
627
0434 L
627
WS/SS

Praktisches Programmieren und Rechneraufbau (Vorlesung)
Attendance
Preparation/follow-up
90.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
4.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
4.0h
Praktisches Programmieren und Rechneraufbau (bung)

Attendance
Preparation/follow-up
=
30.0
60.0
90.0h
=
30.0
60.0

Vorlesung: Frontalunterricht vor allen Teilnehmern zur Vermittlung von Hintergrundwissen und der
wesentlichen Konzepte der Programmiersprachen.
Tutorien: in Gruppen zu 20-30 Teilnehmern Vermittlung der praxisrelevanten Details und gemeinsame
Lsung von kleinen bungsaufgaben, Vorbereitung der Hausaufgaben.
--------------------------------------------------------------Lecture: teacher-centred with all participants to provide the basic concepts as well as background
information.
Tutorials: in groups of 20-30 participants, providing hands-on details and working together on solutions to
small exercises, preparation of homework.

Einfache praktische Erfahrungen im Umgang mit dem PC (Internet, Email, Texteditoren, Explorer).
---------------------------------------------------------------Basic applied experience with a pc (internet browsing, email, text editors, file explorers).
German language.
keine


Benotung: benotet.
Die Prfung setzt sich aus zwei Teilleistungen zusammen:
1) Hausaufgaben werden korrigiert und bewertet. Die Bewertung fliet mit 30 Punkten in die Gesamtnote
ein.
2) Schriftliche Lernerfolgskontrolle am Ende der Veranstaltung. Die Bewertung fliet mit 70 Punkten in die
Gesamtnote ein.
Die Gesamtnote gem 47 (2) AllgStuPO wird nach dem Notenschlssel 1 der Fakultt IV ermittelt.
-----------------------------------------------------------------The exam is combined of two parts:
1) Homework gets corrected and marked. This score has a value of up to 30 points of the final score.
2) Written exam at the end of the course. This score has a value of up to 70 points of the final score.
The final grade in line with 47 (2) AllgStuPO is calculated by the grading scale 1 of faculaty IV.
Studienleistung
Punkte
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Electronic registration through ISIS. Details will be given in the first lecture.
Hinweis:
On our ISIS page.
Nein
Ja


Studiengang
Stupo
Gruppenname
Biotechnologie
Fachbergreifende
Wahlpflicht
BSc Brauerei- und


2014
Informatik
BSc Informatik StuPO 2014
Informatik
BSc Informatik PO 2013
Maschinenbau
StuPO 25.01.2006
StuPO 09.01.2012
Verkehrswesen
StuPo 22.02.2006
Wirtschaftsinformatik
BSc Wirtschaftsinformatik StuPO

2015
Typ
Wahl nach
ECTS
Punkten
Fachbergreifende
Wahl nach
Wahlpflicht
ECTS
Punkten
Fachbergreifende
Wahl nach
Wahlpflicht
ECTS
Punkten
Wahlpflichtbereich
Wahl nach
ECTS
Punkten
Studienschwerpunkt
Wahl nach
Kommunikationstechnik ECTS
Punkten
02. TechnischWahl nach
Methodische Grundlagen Kursanzahl
Informationstechnik
Kursanzahl
Pflichtmodule Wahl nach
Informationstechnik
Kursanzahl
Informatik
Wahl nach
ECTS
Punkten
Ingenieur- und naturwissenschaftliche Studiengnge, die eine einsemestrige, praktische Einfhrung in die
Informationstechnik wnschen.
Wahlpflichtfach Einfhrung in die Informationstechnik. Auerdem Veranstaltung fr andere Bachelor- und
Masterstudiengnge im Wahlbereich.
Unter anderem fr, aber nicht beschrnkt auf:
Maschinenbau - technische-methodische Grundlagen
Physikal. Ing.wissenschaft - technische-methodische Grundlagen
Verwehrswesen - technische-methodische Grundlagen
Energie- u. Prozesstechnik - Einfhrung in die Informationstechnologie
Technischer Umweltschutz - Fachbergreifendes Studium
Biotechnologie - Fachbergreifende Wahlpflichtmodule
Brauerei- u. Getrnketechn. - Fachbergreifende Wahlpflichtmodule
Lebensmitteltechnologie - Fachbergreifende Wahlpflichtmodule
-----------------------------------------------------------------Engineering or scientific programs, that wish for a one-term applied introduction into information
technology.
Furthermore module for other bachelor and master programs as elective subject.
Among others, but not restricted to:
Mechanical Engineering
Engineering Science
Transport Systems

Energy Engineering and Process Engineering

Environmental Science and Technology
Biotechnology
Food Technology
Sonstiges

Titel des Moduls:
10.10.2014
Gnther, Anja
Gnther, Anja
E-Mail:
Sekretariat:
anja.guenther.1@tu-berlin.de
keine Angabe
URL:
POS-Nr.:
34514, 34703
Sprache:
http://https://www.tu-berlin.de/fak_3/menue/studium_und_lehre/piw/
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
einen Einblick in eines der ingenieurtechnischen Fcher der Fakultt III bekommen,
verschiedene Arbeitstechniken zum wissenschaftlichen Arbeiten beherrschen,
Literatur und weitere Informationsquellen fr ihre Arbeit beschaffen knnen sowie diese Informationen in wissenschaftliche und praktische Zusammenhnge einordnen knnen,
auch unter Zeitdruck effektiv in Projekten arbeiten knnen,
Kommunikationsfhigkeiten, Kooperationsfhigkeiten und Konfliktfhigkeiten besitzen,
Projekt- und Arbeitsziele definieren knnen,
durch team- und projektbezogenes Arbeiten (praxisrelevant, fachbergreifend, problemorientiert, teamorientiert, selbst organisiert) befhigt sein, in einem Team
Problemstellungen zu definieren sowie Verantwortliche zu benennen,
Datenstze sinnvoll anwenden knnen.
40 % Analyse & Methodik, 20 % Recherche & Bewertung, 40 % Soziale Kompetenz
Lehrinhalte
Einfhrung in die Fakultt III
Einfhrung in den jeweiligen Studiengang
Einfhrung in Arbeitstechniken des wissenschaftlichen Arbeitens
Einfhrung in das Projektmanagement
Durchfhren eines Projektes
Erstellen eines Prsentationsposters
Prsentation der Ergebnisse
Modulbestandteile
LV-Titel
Projekt Prozessingenieurwissenschaften PIW
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
PJ
0320L00
1
WS


Projekt Prozessingenieurwissenschaften PIW (Projekt)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
90.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
4.0h
=
30.0
60.0

Der erste Teil des Projektes wird durch eine Vorlesung gestaltet, in der die Studierenden einen berblick
ber die Studiengnge der Fakultt III, ber Methoden des wissenschaftlichen Arbeitens und des
Projektmanagements erhalten.
Im Laufe des Semesters werden Projektgruppen gebildet, die schrittweise das Erlernte in die praktische
Arbeit umsetzen. Im letzten Teil des Projektes werden die Gruppen fr den Zeitraum einer Woche in
einem Fachgebiet methodisch und fachlich betreut und untersttzt. Dort erarbeiten sie eine Prsentation
fr die Abschlussveranstaltung des PIW.

keine
keine

Benotung: benotet.
Studienleistung
Punkte
Prsentation
Projektbericht
Projektdurchfhrung
34
33
33
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Die Anmeldung der Portfolio-Prfung erfolgt im Prfungsamt. Die Anmeldung muss bis einen Werktag vor
Erbringen der ersten Teilleistung erfolgen.
Die Anmeldung zu den Projekten findet online statt. Nheres wird in der Veranstaltung bekannt gegeben.

Ja
Ja
Literatur:
Daum, W. (2002): Projektmethoden und Projektmanagement, Teil 2. In Behrendt, B. et

al (Hrsg.) Neues Handbuch Hochschullehre. Lehren und Lernen.
In: Welbers, U. (Hrsg.) Das integrierte Handlungskonzept Studienreform. Neuwied:
Luchterhand.
Joss, J. (2001): Projektmanagement- aber locker! Hamburg: CC-Verlag.
Wildt, J. (1997): Fachbergreifende Schlsselqualifikationen- Leitmotiv der
Studienreform?
Studiengang
Stupo
Gruppenname
Typ
Biotechnologie
Biotechnologie

BSc Brauerei- und
2014
2014
BSc Technischer Umweltschutz 2014
BSc Technischer Umweltschutz 2014
Pflichtmodule
Pflichtmodule
Pflichtmodule
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflichtmodule
Pflicht
Pflichtmodule
Pflicht
Pflichtmodule
Pflichtmodule
Pflichtmodule
Pflichtmodule
Pflichtmodule
Pflichtmodule
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht

Sonstiges
Fr alle aktuellen Informationen zum PIW siehe Web-Seite.
https://www.tu-berlin.de/fak_3/menue/studium_und_lehre/piw/

Titel des Moduls:
07.04.2015
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
POS-Nr.:
GG 4
URL:
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
die in der Biochemie vermittelten Grundlagen auf die moderne Herstellung von Malz und
Spezialmalz aus dem Rohstoff Gerste bertragen knnen,
in der Lage sein, eigenstndig, durch Variation der Prozesstechnik, gezielt auf technologische
und technische Anforderungen bei der Malzherstellung zu reagieren,
die Fhigkeiten zur Informationsbeschaffung besitzen und Prsentationstechnik beherrschen,
die Fhigkeit zum eigenstndigen, effektiven Arbeiten in Gruppen besitzen.
60 % Wissen & Verstehen 20 %Recherche & Bewertung 20 % Anwendung & Praxis
Lehrinhalte
Rohstoffe: Aufbau und Merkmale der Gerste und des Hopfens; Bestandteile der beiden Rohstoffe und
deren Bedeutung bei der Verarbeitung; Sortenzchtung; landwirtschaftlicher Anbau; Wachstum
Mlzereitechnologie: Weichen, Keimen und Darren; thermische Prozesse des Darrvorgangs;
Technologische Parameter zur Prozesssteuerung bei der Malzherstellung; Verfahren zur Herstellung von
Spezialmalzen; Qualittsmerkmale und Bonitierungsmethoden von Getreide und Malz; Grundlagen der
Maschinen und Apparate in der Mlzerei; Energie und Stoffbilanz sowie Umweltaspekte in der Mlzerei.
Modulbestandteile
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
Malzbereitung
SEM
SS
Malzbereitung
PR
SS
Rohstoffe
VL
WS
Malzbereitung
VL
0335 L
020
0335 L
021
0335 L
340
0335L01
9
WS


Malzbereitung (Seminar)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
75.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
1.0
Stunden:
2.0h
2.0h
15.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
1.0
Stunden:
2.0h
2.0h
15.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
1.0
Stunden:
1.0h
1.0h
10.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
1.0
Stunden:
2.0h
2.0h
20.0h
Malzbereitung (Praktikum)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
75.0h
Brauereirohstoffe / Rohstoffe (Vorlesung)

Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
=
30.0
30.0
15.0
40.0h
Malzbereitung (Vorlesung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
=
30.0
30.0
15.0
=
15.0
15.0
10.0
80.0h
=
30.0
30.0
20.0

Die Vorlesungen folgen einem festgelegten und den Teilnehmern vorher bekannt gegebenen
thematischen Aufbau, der bei Bedarf unterbrochen wird, um theoretische Grundlagen vorzustellen und zu
diskutieren.
Es kommen ein Praktikum und ein Seminar zum Einsatz. Im Praktikum werden vor Beginn jeder
Versucheinheit kurz die theoretischen Grundlagen vorgestellt und die einzelnen Schritte der praktischen
Durchfhrung mit den zugehrigen, verfgbaren Materialien im Detail prsentiert. Die Experimente und
zugehrigen Analysen werden anschlieend in Kleingruppen durchgefhrt. Die gesamten Ergebnisse und
mglichen Fehler werden abschlieend sowohl in den Kleingruppen als auch gemeinsam mit allen
Gruppen diskutiert. Ein abschlieendes Protokoll ist von jedem Teilnehmer selbstndig zu erstellen.
Im Seminar werden Kurzreferate verfasst, welche folgend prsentiert werden. Diese Referate sollen
vorlesungsergnzende Aspekte der Mlzereitechnologie darstellen und zu einer fachspezifischen
Diskussion fhren. Darber hinaus werden das Vortragen vor einer Gruppe sowie die passenden
Prsentationsformen gelehrt. Ferner werden im Seminar mathematische Grundlagen mit
mlzereitechnologischem Hintergrund gelehrt, die in einem abschlieenden Test abgeprft werden.
Das Praktikum und das Seminar werden von Tutoren untersttzt, in dem diese bei der Durchfhrung
beaufsichtigende Ttigkeiten bernehmen, die Labortage der Studenten betreuen und die Protokolle und
Seminararbeiten korrigieren und vorbewerten. Des Weiteren wird im Seminar der Umgang mit OfficeAnwendungen und das wissenschaftliche Schreiben und Vortragen, sowie Rechenaufgaben mit
mlzereitechnologischem Hintergrund erlernt und gebt. Die Mathematikbung wird mit einem
schriftlichen Test abgeschlossen, bei dessen Beaufsichtigung ebenfalls eine Mithilfe der Tutoren


Grundlegende biochemische Kenntnisse und grundlegende Kenntnisse der Veranstaltungen Rohstoffe,
Biochemie und Mikrobiologie.
Da die Inhalte der Vorlesungen praktikumsrelevant sind, wird der Besuch der Vorlesungen vor dem
Praktikum Mlzereitechnologie empfohlen.
keine

Benotung: benotet.
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Es ist keine Anmeldung fr die Vorlesungen ntig. Anmeldung fr das Seminar und das Praktikum ist
notwendig und erfolgt whrend der Vorlesung.
Die Anmeldung zur Portfolioprfung erfolgt im Prfungsamt, ggf. ber QISPOS.
Nein
Ja
Hinweis:
unter ISIS 2
Literatur:
de Clerck, Jean, Lehrbuch der Brauerei I & II, VLB, Berlin

Dipl. Ing. Wolfgang Kunze, Technology Brewing and Malting, Verlag der VLB; Berlin
Hough, Briggs, Stevens, Malting and Brewing Science I & II, Chapman & Hall, London
Lloyd, Hind, Handbook of Brewing, Chapman & Hall, London
Ludwig N., Die Technologie der Malzbereitung, Ferdinand Enke Verlag, Stuttgart
Ludwig N., Die Technologie der Wrzebereitung, Ferdinand Enke Verlag, Stuttgart
Lers, H., Die wissenschaftlichen Grundlagen der Brauerei und Mlzerei, Verlag Hans
Carl, Nrnberg,
MEBAK, Selbstverlag der MEBAK, Freising-Weihenstephan
Peter Karlson, Detlef Doenecke, Jan Koolman, Kurzes Lehrbuch der Biochemie fr
Mediziner und Naturwissenschaftler, Georg Thieme Verlad Stuttgart, New York
Pollock, J.R.A., Brewing Science, Academic Press, Bristol

Studiengang
Stupo
Gruppenname
BSc Brauerei- und

Sonstiges
Teilnehmerzahl fr das Seminar und Praktikum: 25
Typ

Titel des Moduls:
30.10.2014
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
POS-Nr.:
GG 4
URL:
34914
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
aufbauend auf die Vorlesungen Rohstoffe, Mlzereitechnologie und Biochemie, vertiefende
Kenntnisse zur Herstellung von Bier und Getrnke besitzen,
die wesentlichen verfahrenstechnischen und technologischen Problemstellungen und Lsungen
kennen,
Kenntnisse der aktuellen und langfristigen Fragestellungen aus den Anwendungsgebieten der
Brauerei- und Getrnketechnologie haben.
60 % Wissen & Verstehen 10 %Analyse & Methodik 10 %Recherche & Bewertung
20 % Anwendung & Praxis
Lehrinhalte
Erfassung des gesamten Sudhausprozesses aus physikalischer, biochemischer,
lebensmittelchemischer und technologischer Sicht
Erfassung des gesamten Grprozesses aus physikalischer, biochemischer,
bioverfahrenstechnischer und technologischer Sicht
Bierklrung und Stabilisierung; Filtrationstechniken; physikalische und mikrobiologische
Haltbarmachung; Qualittsanforderungen und Eigenschaften von Bier; technologische
Betrachtungen der Abfllung; Herstellung von Spezialbieren und Biermischgetrnken
Betrachtung von diversen Getrnkearten: Frucht- und Gemsesfte sowie den daraus
herstellbaren Verarbeitungsprodukten, Wsser und Erfrischungsgetrnke, Weine, Spirituosen
und Hausgetrnken (Tee, Kaffee, Kakao, Milch, etc.).
Modulbestandteile
LV-Titel
Technologie der Bier- und Getrnkeherstellung
LV-Art
VL
LVNummer
Turnus
SWS
WS


Technologie der Bier- und Getrnkeherstellung (Vorlesung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
180.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
1.0
Stunden:
4.0h
4.0h
60.0h
=
60.0
60.0
60.0

Die Vorlesung folgt einem festgelegten und den Teilnehmern vorher bekannt gegebenen thematischen
Aufbau, der bei Bedarf unterbrochen wird, um theoretische Grundlagen vorzustellen und zu diskutieren.

Grundlegende Kenntnisse der Veranstaltungen Rohstoffe, Mlzereitechnologie, Biochemie und
Mikrobiologie.
keine

Benotung: benotet.
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Es ist keine Anmeldung fr die Vorlesungen ntig.
Die Anmeldung zur Mndlichen Prfung erfolgt im Prfungsamt, ggf. ber QISPOS.

Ja
Hinweis:
Kauf der Skripte bei Semesterbeginn in 1. Vorlesung des Semesters
Literatur:
Ja

Handbuch Erfrischungsgetrnke. Sdzucker, Mannheim/Ochsenfurt, 2005
Heiss, R.: Lebensmitteltechnologie. Springer- Verlag, Berlin usw. , 1991
Internet unter Teeverband, Kaffeeverband, Kakaoverband
Kessler, H. G.: Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik, Molkereitechnik. Verlag A.
Kessler, Mnchen, 1996
Kunze, W. Technology Brewing and Malting. Verlag der VLB, Berlin, 2002
Carl, Nrnberg,
Schobinger, U.: Frucht- und Gemsesfte. Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart, 1987
Schumann, G.: Alkoholfreie Getrnke. VLB-Fachbcher, Berlin, 2002
Speer, E.: Milchverarbeitung. Behrs Verlag, Hamburg, 1995
Wrdig, G.; Woller, R.: Chemie des Weines. Ulmer-Verlag, Stuttgart, 1998
Wstenfeld, H; Haeseler, G.: Trinkbranntweine und Likre. Blackwell
Wissenschaftsverlag, Berlin, Wien 1996
Studiengang
Stupo
Gruppenname
BSc Brauerei- und

Sonstiges
Typ

Titel des Moduls:
30.10.2014
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
keine Angabe
URL:
POS-Nr.:
34916
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
die Fhigkeiten zur Informationsbeschaffung besitzen und Prsentationstechnik beherrschen,
die Fhigkeit zum eigenstndigen, effektiven Arbeiten in Gruppen besitzen,
Kenntnisse der aktuellen und langfristigen Fragestellungen aus den Anwendungsgebieten der
Brauerei- und Getrnketechnologie haben.
20 % Wissen & Verstehen 20 %Analyse & Methodik 30 %Recherche & Bewertung
30 % Anwendung & Praxis
Lehrinhalte
Seminar:
Eigenstndige Recherche und schriftliche Ausarbeitung eines Themas mit brauerei- oder
getrnketechnologischem Hintergrund
Erlernen des Umgangs mit Textverarbeitungsprogrammen und des wissenschaftlichen Zitierens
Prsentation eines Themas in einem Vortrag
Rechenbungen mit brauereitechnologischem Hintergrund und Fragestellungen.
Praktikum:
Praktische Bearbeitung einer brauerei- oder getrnketechnologischen Fragestellung in Kleingruppen
Theoretische Ausarbeitung, technologische Umsetzung und analytische Validierung der Umsetzung.
Schriftliches Protokoll, in der die Ergebnisse der praktischen Arbeit zusammengefasst und
kritisch diskutiert werden.
Modulbestandteile
LV-Titel
LV-Art

SEM
PR
LVNummer
Turnus
SWS
WS
WS
2
2


Technologie der Bier- und Getrnkeherstellung (Seminar)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
90.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
4.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
4.0h
Technologie der Bier- und Getrnkeherstellung (Praktikum)

Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
=
30.0
60.0
90.0h
=
30.0
60.0

Im Seminar werden Kurzreferate verfasst, welche folgend prsentiert werden. Diese Referate sollen
vorlesungsergnzende Aspekte der Technologie der Bier- und Getrnkeherstellung darstellen und zu
einer fachspezifischen Diskussion fhren. Darber hinaus werden das Vortragen vor einer Gruppe sowie
die passenden Prsentationsformen gelehrt. Ferner gehren zum Seminar Rechenbungen mit
brauereitechnologischem Hintergrund.
Im Praktikum werden vor Beginn jeder Versucheinheit kurz die theoretischen Grundlagen vorgestellt und
die einzelnen Schritte der praktischen Durchfhrung mit den zugehrigen, verfgbaren Materialien im
Detail prsentiert. Die Experimente und zugehrigen Analysen werden anschlieend in Kleingruppen
durchgefhrt. Die gesamten Ergebnisse und mglichen Fehler werden abschlieend sowohl in den
Kleingruppen als auch gemeinsam mit allen Gruppen diskutiert. Ein abschlieendes Protokoll ist von
jedem Teilnehmer selbstndig zu erstellen.
Das Praktikum und das Seminar werden von Tutoren untersttzt, in dem diese bei der Durchfhrung
beaufsichtigende Ttigkeiten bernehmen, die Labortage der Studenten betreuen und die Protokolle und
Seminararbeiten korrigieren und vorbewerten. Des Weiteren wird in separaten Tutorien der Umgang mit
Office-Anwendungen und das wissenschaftliche Schreiben und Vortragen, sowie eine brauereispezifische
Mathematik erlernt und gebt. Die Mathematikbung wird mit einem schriftlichen Test abgeschlossen, bei
dessen Beaufsichtigung ebenfalls eine Mithilfe der Tutoren notwendig ist. (Kategorie 5)

Grundlegende Kenntnisse der Veranstaltungen Rohstoffe, Mlzereitechnologie, Biochemie und
Mikrobiologie.
Fr die Teilnahme am Praktikum sowie dem Seminar wird der vorherige Besuch der Vorlesung
Technologie der Bier- und Getrnkeherstellung dringend empfohlen.
keine


Benotung: benotet.
Portfolio-Prfungen (Benotung gem Schema 1 der Fakultt III, siehe Anhang des Modulkataloges).
Die Teilnoten Seminararbeit, Praktikumsprotokoll und schriftlicher Mathetest werden zu je 33,33 %
gewertet.
Studienleistung
Punkte
Mathetest
Praktikumsprotokol
Seminararbeit
34
33
33
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Anmeldung fr das Seminar und das Praktikum ist notwendig und erfolgt am Ende des vorhergehenden
Semesters online unter ISIS 2. Informationen gibt es auerdem auf der Homepage des Fachgebietes und
am schwarzen Brett.
Die Anmeldung zur Portfolioprfung erfolgt im Prfungsamt, ggf. ber QISPOS.

Nein
Ja
Hinweis:
unter ISIS 2
Literatur:

Handbuch Erfrischungsgetrnke. Sdzucker, Mannheim/Ochsenfurt, 2005
Heiss, R.: Lebensmitteltechnologie. Springer- Verlag, Berlin usw. , 1991
Internet unter Teeverband, Kaffeeverband, Kakaoverband
Kessler, H. G.: Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik, Molkereitechnik. Verlag A.
Kessler, Mnchen, 1996
Kunze, W. Technology Brewing and Malting. Verlag der VLB, Berlin, 2002
Carl, Nrnberg,
Schobinger, U.: Frucht- und Gemsesfte. Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart, 1987
Schumann, G.: Alkoholfreie Getrnke. VLB-Fachbcher, Berlin, 2002
Speer, E.: Milchverarbeitung. Behrs Verlag, Hamburg, 1995
Wrdig, G.; Woller, R.: Chemie des Weines. Ulmer-Verlag, Stuttgart, 1998
Wstenfeld, H; Haeseler, G.: Trinkbranntweine und Likre. Blackwell
Wissenschaftsverlag, Berlin, Wien 1996
Studiengang
Stupo
Gruppenname
BSc Brauerei- und

Sonstiges
Maximale Teilnehmerzahl fr das Seminar und Praktikum: 25
Typ
Titel des Moduls:
14.10.2014
Tsatsaronis, Georgios
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
georgios.tsatsaronis@tu-berlin.de
POS-Nr.:
KT 1
URL:
34580
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
als theoretische Grundlage diverser ingenieurwissenschaftlicher Arbeitsgebiete Kenntnisse
ber die Grundzge der Thermodynamik haben,
durch das erlernte abstrakte Denken und das Denken in physikalischen Modellen grundlegende Prozesse beurteilen und begleiten knnen,
Lehrinhalte
Allgemeine Grundlagen
Energie und der erste Hauptsatz der Thermodynamik
Entropie und der zweite Hauptsatz der Thermodynamik
thermodynamische Eigenschaften von Gasen und Flssigkeiten
reale Stoffe
Quasistatische Zustandsnderungen und technische Prozesse
Exergie
Mischung idealer Gase
Verbrennung
Feuchte Luft
Modulbestandteile
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
Thermodynamik I
VL
WS/SS
Thermodynamik I
UE
WS/SS
Thermodynamik I
TUT
0330 L
444
0330 L
445
0330 L
446
WS/SS

Thermodynamik I (Vorlesung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
Vorbereitung Prfung
150.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
1.0
Stunden:
4.0h
2.0h
60.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
4.0h
1.0h
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
1.0h
Thermodynamik I (bung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
75.0h
Thermodynamik I (Tutorium)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
=
60.0
30.0
60.0
=
60.0
15.0
45.0h
=
30.0
15.0

Vorlesungen und analytische bungen im Frontalunterricht. In der analytischen bung wird der
Vorlesungsinhalt anhand praxisbezogener Aufgaben vertieft. Es werden Tutorien angeboten in denen das,
in der VL und UE vermittelte, Wissen im Rahmen betreuter Kleingruppen von den Studierenden
selbstndig angewendet und weiter vertieft werden knnen.

keine
keine

Benotung: benotet.
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Eine Anmeldung im Prfungsamt ist nicht erforderlich. Die rechtlich verbindliche Anmeldung erfolgt durch
Anwesenheit bei der schriftlichen Prfung. Aus organisatorischen Grnden verlangt das Fachgebiet eine
Anmeldung zur Klausur und zu den bungen ber das Internet.
VL und UE: keine Anmeldung erforderlich.
Ja
Hinweis:
Skript in Papierform inklusive groem h,s-Diagramm vorhanden. Kann im Sekretariat KT 1 / BH 7-1
gekauft werden.
Ja
Hinweis:
Zusatzinformationen und Downloads: www.iet.tu-berlin.de/html_files/Allgemeine_Hinweise_TDI.htm
oder www.thermodynamik.tu-berlin.de
Studiengang
Stupo
Gruppenname
Typ
BSc Brauerei- und

2014
2014
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht
Pflicht

Sonstiges
Zur Frderung von Studentinnen der Ingenieurwissenschaften werden auf Wunsch der Teilnehmerinnen
Frauentutorien angeboten.
Wirtschaftswissenschaftliche Grundlagen fr Studierende der Ingenieurswissenschaften (6 LP)

Titel des Moduls:

Ingenieurswissenschaften (6 LP)
14.10.2014
Erdmann, Georg
keine Angabe
E-Mail:
Sekretariat:
georg.erdmann@tu-berlin.de
TA 8
URL:
POS-Nr.:
34520
Sprache:
Deutsch
Modulbeschreibung
Lernergebnisse
ein Grundverstndnis zu wirtschaftlichen Sachverhalten und Zusammenhngen vorweisen,
die Funktionsweise von wichtigen wirtschaftlichen Begriffen und Institutionen kennen,
Literatur, Datenquellen und weitere Informationen beschaffen knnen sowie diese Informationen in wissenschaftliche und praktische Sachverhalte mit ingenieurwissenschaftlichem Hintergrund einordnen knnen,
in der Lage sein, selbstndig einfache Investitions- und Finanzierungsrechnungen
durchzufhren und die Ergebnisse zu bewerten,
anhand einer kontrakttheoretische Einfhrung in das Wesen von Unternehmen ausgewhlte
Konzepte aus der Betriebswirtschaftslehre, der Mikro- und der Makrokonomik verstehen
(dabei steht der handelnde Unternehmer bzw. dessen Produktions-, Investitions- und
Finanzierungsentscheidungen im Zentrum),
Entscheidungskriterien und die wichtigsten Restriktionen erarbeiten knnen,
Ein Grundverstndnis von konomischen Risiken und den Umgang damit gewinnen
anhand von Fallbeispielen das fundierte fachliche Wissen anwenden knnen.
40 % Wissen & Verstehen, 40 % Analyse & Methodik, 20 % Recherche & Bewertung
Lehrinhalte
Unternehmen
Betriebliches Rechnungswesen
Kostenrechnung
Investitionsrechnung
Steuern, Abschreibung
Liquiditt, Finanzierung, Kapitalmarkt
konomische Risiken
Bewertung von Unternehmen

Modulbestandteile
LV-Titel
LV-Art
LVNummer
Turnus
SWS
VL
0330 L
540
0330 L
541
WS
WS

Ingenieurwissenschaften
Ingenieurwissenschaften
UE

Wirtschaftswissenschaftliche Grundlagen fr Studierende der Ingenieurwissenschaften
(Vorlesung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
4.0h
Wirtschaftswissenschaftliche Grundlagen fr Studierende der Ingenieurwissenschaften

(bung)
Prsenzzeit
Vor-/Nachbereitung
Multiplikator:
15.0
15.0
Stunden:
2.0h
4.0h
90.0h
=
30.0
60.0
90.0h
=
30.0
60.0

Vorlesung mit begleitenden bungen. Zur individuellen Vorbereitung und Nacharbeitung stehen ein Skript,
eine umfangreiche Online-Dokumentation sowie interaktiv lsbare bungsaufgaben zur Verf-gung.

Beherrschung der Differenzialrechnung
keine

Benotung: benotet.
Dauer des Moduls

Anmeldeformalitten
Eine Anmeldung zur schriftlichen Prfung im Prfungsamt ist nicht erforderlich. Die rechtlich verbindliche Anmeldung erfolgt durch Anwesenheit bei der Prfung. Aus organisatorischen Grnden verlangt das
Fachgebiet eine Anmeldung zur Online-Prfung. Nhere Informationen in der Veranstaltung.

Ja
Ja
Hinweis:
www.ensys.tu-berlin.de
Literatur:
E. F. Brigham, F. Eugene: Fundamentals Of Financial Management, Chicago: Dryden

Press (jeweils die aktuellste Auflage)
K. Spremann Wirtschaft, Investition und Finanzierung, Mnchen: Oldenbourg (jeweils
die aktuellste Auflage)
Studiengang
Stupo
Gruppenname
Typ
Biotechnologie
Fachbergreifende
Wahlpflicht
Biotechnologie
Fachbergreifende
Wahlpflicht
BSc Brauerei- und

Fachbergreifende
Wahlpflicht

2014
2014
Pflichtmodule
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Pflicht
Pflichtmodule
Pflicht

Fachbergreifende
Wahlpflicht
Fachbergreifende
Wahlpflicht
Wahlpflicht

Wahlpflicht

Pflichtmodule
Pflichtmodule
Sonstiges
Pflicht
Pflicht
Wahl nach
ECTS
Punkten
Wahl nach
ECTS
Punkten
Pflicht
Pflicht

Modulkatalog BSC BGT StuPO 2014 Sose15 2015-04-13 Fertig

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Modulkatalog fr den Bachelorstudiengang

Brauerei- und Getrnketechnologie

1. Auflage, 13. April 2015

BSc Brauerei- und Getrnketechnologie

Bachelorarbeit Brauerei- und Getrnketechnologie

Einfhrung in die Allgemeine und Anorganische Chemie

Energie-, Impuls- und Stofftransport IC (6 LP)

Einfhrung in die Informationstechnik fr Ingenieure

Titel des Moduls:

LP (nach ECTS): Stand:

Verantwortlich fr das Modul:

Ansprechpartner fr das Modul:

Arbeitsaufwand und Leistungspunkte

Analysis II fr Ingenieurwissenschaften (bung)

Modulspezifischer, lehrveranstaltungsunabhngiger Aufwand

Beschreibung der Lehr- und Lernformen

Voraussetzungen fr die Teilnahme / Prfung

Verpflichtende Voraussetzungen fr die Modulprfungsanmeldung:

Abschluss des Moduls

Dauer des Moduls

Skripte in elektronischer Form vorhanden?

Meyberg/Vachenauer: Hhere Mathematik 2, Springer-Lehrbuch

BSc Biotechnologie 2014

BSc Brauerei- und

Energie- und Prozesstechnik

Energie- und Prozesstechnik

BSc Energie- und Prozesstechnik

BSc Lebensmitteltechnologie 2014

BSc Lebensmitteltechnologie 2014

StuPO (7. Mai 2014)

StuPO (7. Mai 2014)

BSc Technischer Umweltschutz 2014 Mathematische

Studierende anderer Studiengnge knnen dieses Modul ohne Kapazittsprfung belegen.

Analysis I und Lineare Algebra fr Ingenieurwissenschaften

Titel des Moduls:

LP (nach ECTS): Stand:

Analysis I und Lineare Algebra fr Ingenieurwissenschaften

Verantwortlich fr das Modul:

Ansprechpartner fr das Modul:

Analysis I und Lineare Algebra fr Ingenieurwissenschaften

Lineare Algebra fr Ingenieurwissenschaften

Arbeitsaufwand und Leistungspunkte

Analysis I fr Ingenieurwissenschaften (bung)

Lineare Algebra fr Ingenieurwissenschaften (Vorlesung)

Lineare Algebra fr Ingenieurwissenschaften (bung)

Modulspezifischer, lehrveranstaltungsunabhngiger Aufwand

Beschreibung der Lehr- und Lernformen

Voraussetzungen fr die Teilnahme / Prfung

Analysis I und Lineare Algebra fr Ingenieurwissenschaften

Abschluss des Moduls

Dauer des Moduls

Skripte in elektronischer Form vorhanden?

Meyberg/Vachenauer: Hhere Mathematik 1 u 2, Springer-Lehrbuch

Analysis I und Lineare Algebra fr Ingenieurwissenschaften

Energie- und Prozesstechnik

Studierende anderer Studiengnge knnen dieses Modul ohne Kapazittsprfung belegen.

Bachelorarbeit Brauerei- und Getrnketechnologie

Titel des Moduls:

LP (nach ECTS): Stand:

Bachelorarbeit Brauerei- und Getrnketechnologie

Verantwortlich fr das Modul:

Ansprechpartner fr das Modul:

Beschreibung der Lehr- und Lernformen