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REPORTAJE
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Ensilaje de papa, mermelada energtica
La papa, alternativa de suplemento alimenticio para el

ganado
Por: Luisa Gmez Rodrguez
17 de Enero 2014
La papa, un producto catalogado como el tercer alimento ms importante de la humanidad, se

ha venido posicionando como suplemento en la dieta de los bovinos del territorio nacional.
Este tubrculo al ser utilizado como parte de la alimentacin animal ofrece grandes
aportes a la nutricin del ganado.
De acuerdo con un artculo publicado en la Revista Papa, de la Federacin Nacional de
Cultivadores de Papa, al alternar el cultivo del tubrculo con la siembra de pasturas, no slo se
logra la renovacin de potreros, el mejoramiento de la fertilidad y aireacin del suelo, tambin
se incrementa la cantidad de forraje y el contenido de protenas, que a corto, mediano y largo
plazo, tambin contribuirn a la alimentacin del ganado y por ende a la produccin de carne y
leche de alta calidad.
El consumo excesivo de papa puede generar problemas digestivos y
Segn Hctor Jairo Correa, doctor en Ciencias de la Produccin Animal, Nstor Fabin
de acidosis en el animal. Foto: Cortesa - Revista Papa.
Montoya Ocampo, e Ivn Daro Pino Giraldo, expertos en Ciencias Agrcolas y Veterinarias,
tambin autores del artculo, la suplementacin con papa podra constituirse en una
alternativa que tendran los ganaderos para suministrar la energa necesaria y as disminuir el balance de protena y carbohidratos no
estructurales ofrecidos a las vacas. (Lea: Motosa de algodn, suplemento para ganado en pocas crticas)
Asimismo, los expertos sealaron que con el suministro de papa se podran resolver parcialmente aquellos problemas que surgen en la produccin
de ganado lechero y adems se estara dando una solucin a la sobreproduccin de papa.
Por su parte, Hctor Jos Anzola Vsquez, coordinador de Investigacin y Desarrollo de la Federacin Colombiana de Ganaderos, Fedegn,
destac que estas afirmaciones son el reflejo de un avance cientfico sobre las bondades de la papa como alimento energtico para vacas de alta
produccin lechera.
La papa tambin se puede usar para cualquier sistema de produccin bovina, no solamente en vacas sino en animales adultos de cualquier etapa
productiva, aun as en ceba de novillos normando tambin se podra utilizar. La papa cuenta con almidones de alto valor energtico que pueden servir
para la produccin de grasa, para la ceba de animales o para la calidad de la leche, afirm Anzola Vsquez, de Fedegn. (Lea: En poca de crisis,
ganaderos deben apuntar a los suplementos alimenticios)
La suplementacin debe ser gradual

En dicha investigacin, los expertos explicaron que la papa cruda no es muy apetecida para el paladar animal y adems posee un efecto laxativo, por lo
tanto, su inclusin en la dieta para el bovino debe llevarse a cabo de manera gradual.
Para hacer un mejor aprovechamiento del almidn, este debe ser cocido o vaporizado. La papa es un recurso que por su tamao puede atorarse
en la garganta del animal, razn por la cual debe ser picada o macerada antes de ser suministrada, indic la investigacin.
18/08/2015 10:01 p. m.
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(Foto: Revista Papa)

Los autores del documento dieron a conocer un estudio realizado en un predio del municipio de San Pedro, Antioquia, en el cual se pudo establecer
que durante las 2 comidas al momento del pastoreo se suministr papa Diacol Capiro y los resultados ms relevantes se presentaron en la
produccin de leche, gracias a la concentracin de nitrgeno ureico en leche, as como la produccin de protena cruda y protena verdadera.
La respuesta al suministro de 6 kilos de papa posiblemente se debe a una sincronizacin entre el abastecimiento de protena degradable en el rumen a
partir del forraje y el de carbohidratos no estructurales con la papa durante el pastoreo, lo que permiti mejorar el uso de la protena del forraje, con el
consecuente incremento de la produccin y protena en la leche, seal el estudio. (Lea: Crean nuevo suplemento para ganadera sostenible)
Una de las conclusiones que determinaron los expertos durante el estudio fue que no se encontraron efectos de ningn tratamiento sobre parmetros
metablicos como nitrgeno ureico en sangre y colesterol.
Tenga en cuenta la cantidad de la papa que suministra

Anzola, por su parte, indic que hay que tener precaucin con el exceso de suministro de papa al animal, por eso es preferible que el ganado
consuma en grandes cantidades forrajes, ya que este no causa ningn tipo de daos en el organismo digestivo del bovino.
Lo nico que las vacas y los novillos pueden comer en exceso es pasto, porque su evolucin digestiva est ligada a ese proceso. Pero si se le suministra
papa en grandes cantidades, no solo tendrn problemas digestivos, tambin acidosis, lo que provoca que disminuya la produccin, explic el coordinador
de Investigacin y Desarrollo de Fedegn.
El funcionario de la Federacin Colombiana de Ganaderos agreg adems que lo ms recomendable, en materia de suministro, es alimentar a un
animal, cuyo peso promedio sea de 500 kilos con mximo 6 kilos de papa, y que en lo posible esta est picada y lavada. (Entrevista: Eleccin de
sal para ganado: no es un asunto del azar)
Papa, yuca, pltano, remolacha o zanahoria son alternativas que contribuyen a disminuir los costos de produccin al ganadero. Adems que estos
productos, gracias a sus propiedades y bajo costo, podran sustituir a los alimentos balanceados y convertirse en una buena alternativa para el productor,
puntualiz Hctor Anzola.
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Los comentarios para este hilo estn cerrados.
Un Comentario
julio cesar cortes garcia
me gustaria que estas publicaciones se pudieran guardar en documentos PDF para guardarlo
gracias
CONTEXTO GANADERO
Qu elecciones son estas?
BUEN ARTICULO, EL
DOCTOR LONDOO HACE UNA
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vaca
En el rea de la
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