Programa

Estndar Anual

Gua prctica
Biomolculas orgnicas: carbohidratos y lpidos

Ejercicios PSU
1.

El agua forma parte de aproximadamente dos tercios del peso corporal de los animales. Qu
situacin(es) justifica(n) esta proporcin?

I) El agua es el medio en el que ocurren principalmente las reacciones del metabolismo.

II) El agua es un excelente termorregulador, siendo capaz de absorber grandes cantidades de
calor.
III) El agua permite la circulacin de gran nmero de sustancias a travs de todo el organismo.

A)
B)
C)

2.

El agua se clasifica como una molcula inorgnica, pues en su estructura no presenta

Solo I
Solo II
Solo III

A) hidrgeno.

B) oxgeno.
C) carbono.
3.

D)
E)

Ciencias Bsicas

Biologa

N__

Solo I y II
I, II y III

D) nitrgeno.
E) flor.

El elemento ms abundante en los seres humanos es el

D)
E)

oxgeno.
flor.

GUICES002CB31-A15V1

A) nitrgeno.

B) hidrgeno.
C) carbono.

Cpech

Ciencias Bsicas Biologa

4.

La importancia del tomo de carbono para los seres vivos, radica en que

I)
II)
III)

Es (son) correcta(s)

A)
B)
C)

5.

Cul es la principal funcin que cumplen los carbohidratos en los seres vivos?

A)
B)
C)

6.

La(s) diferencia(s) entre las molculas de glucosa y almidn radica(n) en

I)
II)
III)

Es (son) correcta(s)

A)
B)
C)

7.

Los lpidos desarrollan funciones

I) estructurales.
II) energticas.
III) aislantes.

Es (son) correcta(s)

A)
B)
C)

Cpech

es el elemento ms abundante en todos ellos.

puede formar hasta cuatro enlaces con otros tomos iguales o distintos.
tiende a formar enlaces covalentes.

solo I.
solo II.
solo III.

Energtica a largo plazo

Energtica a corto plazo
Reparacin de tejidos

D)
E)

D)
E)

solo II y III.
I, II y III.

Crecimiento
Aislante trmico

la cantidad de unidades constituyentes en cada caso.

el origen que tiene cada una en los seres vivos.
la funcin que desarrollan a nivel celular.

solo I.
solo II.
solo III.

solo I.
solo II.
solo I y II.

D)
E)

solo I y II.
I, II y III.

D)
E)

solo II y III.
I, II y III.

GUA PRCTICA
8.

Aunque en nuestra sociedad se considera a los lpidos como un enemigo, debido a las alzas de
peso que puede provocar su consumo exagerado, son nutrientes esenciales porque

A) son fuente de energa, aislante trmico, sustancias reguladoras y forman parte de la

estructura celular.
B) son la nica fuente de energa para que el metabolismo orgnico funcione.
C) son utilizadas en la sntesis de hormonas que regulan la funcin metablica del organismo.
D) pueden transformarse en carbohidratos y almacenarse.
E) cada kilogramo de grasa contiene aproximadamente 8000 caloras.

9.

Los atletas, previo a una gran carrera, comen pastas en abundancia debido a que

A) las pastas se transforman en grasa acumulada que los aislar de la temperatura ambiente.
B) las pastas se utilizan para formar la vaina de mielina, lo cual hace que la capacidad de
reaccin sea ms rpida.
C) los atletas intentan acumular reservas de energa rpida, que se requiere en una carrera.
D) los atletas acumulan kilos de glicgeno para disponer de una rpida reserva de energa.
E) las pastas proveen de energa para regular la sntesis de hormonas.

10. La celulosa es un polisacrido de glucosa, de estructura rgida, lineal e insoluble, que los
organismos animales no pueden digerir. Cmo se explican estas caractersticas?

I)

II)

III)

Las glucosas que forman la celulosa estn unidas por enlaces , lo que le da a la molcula
una estructura rgida.
Al organizarse linealmente en forma paralela, queda poco espacio intramolecular, por lo que
es una molcula rgida e insoluble.
Los animales carecen de enzimas que reconozcan los enlaces .

A)
B)
C)

Solo I
Solo II
Solo III

D)
E)

Solo I y III
I, II y III

11. Es (son) funcin(es) de los lpidos

I)
II)
III)

constituir aislantes trmicos.

proporcionar energa de disposicin inmediata.
formar la matriz de la membrana celular.

A) Solo I
B) Solo II
C) Solo III

D)
E)

Solo I y III
I, II y III

Cpech

Ciencias Bsicas Biologa

12.

Qu tienen en comn el enlace glucosdico y el ster?

A)
B)
C)
D)
E)

La unin de la misma clase de unidades.

La formacin de agua por condensacin.
La formacin de un enlace que contiene nitrgeno.
La estabilizacin permanente de la macromolcula de la que forman parte.
La unin irreversible de dos unidades bsicas de organizacin.

13. Cmo se llama el proceso mediante el cual se forma el enlace que une a dos monosacridos?
A) Condensacin
B) Hidrlisis
C) Sntesis

D) Oxidacin
E) Reduccin

14. Es funcin de los fosfolpidos

A)
B)
C)
D)
E)

la formacin de membranas biolgicas.

la reserva energtica.
la formacin de membranas impermeables.
el almacenamiento de fsforo.
otorgar rigidez a la membrana.

15. Los lpidos saponificables

I)
II)
III)

aportan energa a largo plazo.

conforman la matriz de membranas celulares.
desarrollar y mantienen caractersticas sexuales secundarias.

Es (son) correcta (s)

A) solo I.
B) solo II.
C) solo I y II.

D)
E)

solo II y III.
I, II y III.

16. Las prostaglandinas, corresponden a un tipo de lpidos, que son sintetizados por ciclacin de
cidos grasos insaturados de 20 carbonos, y que tienen funcin hormonal local, por ejemplo, la
disminucin de la presin sangunea y contraccin de la musculatura lisa. Los cidos grasos que
les dan origen se pueden encontrar en

I) fosfolpidos.
II) triglicridos.
III) colesterol.

Es (son) correcta(s)

A)
B)
C)

Cpech

solo I.
solo II.
solo I y II.

D)
E)

solo II y III.
I, II y III.

GUA PRCTICA
17. A continuacin se presentan grficos que demuestran la accin de las enzimas digestivas
humanas sobre la degradacin del almidn. Cul representa mejor dicha actividad?

B)
Almidn

A)
Almidn

Tiempo

Tiempo

D)
Almidn

C)
Almidn

Tiempo

E)
Almidn

Tiempo

Tiempo

18. La(s) diferencia(s) entre cidos grasos y esteroides es (son) que los primeros

I)
II)
III)

estn formados por gran cantidad de carbonos.

tienen estructura tetracclica.
pueden dar origen a triglicridos y fosfolpidos.

Es (son) correcta(s)

A)
B)
C)

solo I.
solo II.
solo I y II.

D)
E)

solo I y III.
solo II y III.

19. Un investigador est tratando de identificar una macromolcula que aisl de un organismo
pluricelular. Algunos de los resultados de su investigacin se muestran en el siguiente cuadro
1. La molcula es soluble en agua.
2. Por degradacin parcial se encontraron molculas de maltosa.
3. Tambin se ha encontrado en tubrculos.

Del anlisis de los resultados, es posible inferir correctamente que la molcula es

A) colesterol.
B) almidn.
C) glicgeno.

D) celulosa.
E) quitina.

Cpech

Ciencias Bsicas Biologa

20. Cul de las siguientes biomolculas es de origen lipdico?
A)
B)
C)
D)
E)

Insulina
Glucagn
Oxitocina
Somatotrofina
Testosterona

21. Los lpidos que tienen una funcin eminentemente energtica son los (las)
A) fosfolpidos.
B) esteroides.

C) cidos grasos.

D) ceras.
E) terpenos.

22. Los cidos grasos esenciales se refieren a

I)
II)
III)

sustancias necesarias en la dieta.

los omega 3 y omega 6.
lpidos que poseen dobles enlaces en su estructura.

Es (son) correcta(s)

A)
B)
C)

solo I.
solo II.
solo III.

D)
E)

solo II y III.
I, II y III.

23. Con respecto al colesterol, es correcto sealar que

I)
II)
III)

no se encuentra o est en menor cantidad en los procariotas.

proporciona estabilidad mecnica a la membrana celular.
es precursor de las hormonas sexuales.

A)
B)
C)

Solo I
Solo II
Solo III

D)
E)

Solo I y II
I, II y III

24. Cul(es) de las siguientes molculas es (son) biomolcula(s) orgnica(s)?

A) Agua
B) Nitratos y fosfatos
C) Sales minerales
D) Aminocidos y dixido de carbono
E) Carbohidratos

Cpech

GUA PRCTICA
25. De la macromolcula representada en la siguiente figura, es correcto afirmar que
macromlecula

microfibrilla pared celular

clula
vegetal

I)
II)
III)

est formada por glucosa.

es un polisacrido.
cumple un rol estructural.

A)
B)
C)

Solo I
Solo II
Solo III

D)
E)

Solo I y II
I, II y III

Cpech

Ciencias Bsicas Biologa

Tabla de correccin

tem

Cpech

Alternativa

Habilidad

Comprensin

Reconocimiento

Reconocimiento

Comprensin

Reconocimiento

Comprensin

Reconocimiento

Reconocimiento

Comprensin

10

Comprensin

11

Reconocimiento

12

Comprensin

13

Reconocimiento

14

Reconocimiento

15

Reconocimiento

16

Comprensin

17

Aplicacin

18

Comprensin

19

ASE

20

Reconocimiento

21

Reconocimiento

22

Comprensin

23

Comprensin

24

Reconocimiento

25

Aplicacin

GUA PRCTICA

Resumen de contenidos

BIOMOLCULAS
La proporcin en la que se encuentran los diferentes elementos (tomos) es distinta para los seres vivos
y para la materia no viva. Los tomos constituyen molculas de todos los tipos en la naturaleza, pero
cuando lo hacen en los seres vivos, llegan a establecer complejas y mltiples combinaciones, que dan
origen a las biomolculas. Entonces, podemos decir que la base qumica de la clula est dada por
las biomolculas que la conforman.
Las biomolculas se clasifican en inorgnicas y orgnicas; son de gran importancia porque su agrupacin
ordenada origina el siguiente nivel de organizacin: las macromolculas.
De los ms de 100 elementos qumicos conocidos, aquellos que conforman a los seres vivos se denominan
bioelementos; de estos, los principales son C, H, O y N, que constituyen el 96% de la masa total.
Elemento
Hidrgeno

Porcentaje en el cuerpo humano

9,5

Carbono

18,5

Nitrgeno

3,3

Oxgeno

65,0

Biomolculas inorgnicas

Biomolculas orgnicas

Son aquellas que NO tienen

esqueleto de carbono, con
excepcin del CO2 y CO.
No son formadas solo por
los seres vivos. Entre las
molculas inorgnicas estn:
agua, sales minerales y CO2.

Son aquellas que tienen

esqueleto de carbono y son
sintetizadas exclusivamente
por organismos vivientes.
Los
grupos
principales
son: carbohidratos, lpidos,
protenas y cidos nucleicos.

Cpech

Ciencias Bsicas Biologa

I. Carbohidratos o glcidos son molculas construidas de azcares simples. Los azcares, a su vez,
son molculas que tienen C, H y O en una proporcin de 1 : 2 : 1 (respectivamente). Su frmula es
(CH2O)n. Son la fuente ms abundante y econmica de energa alimentaria en nuestra dieta.
CRITERIOS
Elementos principales
Unidades bsicas de construccin
Tipo de enlace
Clasificacin

CARBOHIDRATOS
C, H, O
Monosacridos (glucosa)
Glucosdico
1. Monosacridos
2. Disacridos
3. Oligosacridos
4. Polisacridos
Energtica a corto plazo, reserva y estructural.

Funcin biolgica
Fuentes

Origen animal: leche y sus derivados. Origen vegetal:

legumbres, cereales, harinas, verduras y frutas.
Glucosa, fructosa, maltosa, glicgeno, celulosa, etc.

Ejemplos

100 m

CH2OH

CH2OH

H
OH

H
OH

O H H
H

OH

O H
H

HO O
6

CH2OH
H
O

H
OH
H

O H H
H

OH

CH2

H
OH
H

O H H
H
OH

CH2OH

CH2OH

H
OH

H
OH

almidn

10

Cpech

O H H
H
OH

O H
H
OH

GUA PRCTICA
II. Lpidos son un grupo de molculas de naturaleza qumica heterognea, formadas principalmente
por los elementos C, H, O, en algunos casos hay fsforo y nitrgeno. Entre sus caractersticas ms
importantes est el presentar extensas regiones formadas casi exclusivamente por hidrgeno y
carbono, con una menor proporcin de oxgeno que los carbohidratos, y tener enlaces no polares
C C o C H. Son insolubles en solventes polares (como el agua) debido justamente a los enlaces
no polares que los integran, pero se disuelven fcilmente en solventes orgnicos no polares, como
el cloroformo, el ter y el benceno.
CRITERIOS
LPIDOS
Elementos principales
C, H, O (P y N)
Unidades bsicas de construccin cidos grasos (para la mayora de estos)
Tipo de enlace
ster
Clasificacin
1. Saponificables: - Simples

- Complejos
2. Insaponificables: - Esteroides

- Terpenos

- Prostaglandinas
Funcin biolgica
Energtica a largo plazo, estructural, aislante, reserva y
hormonal.
Fuentes
Origen animal, por ejemplo, la manteca; origen vegetal, por
ejemplo, palta, frutos secos, aceites, etc.
Ejemplos
Colesterol, cido palmtico, cido linolnico.

CH3
CH3

Bicapa
fosfolipdica
y colesterol

CH3

HO
H
Colesterol

CH3
CH3

H3C

OH

OH

H
CH3

CH3

O
CCH3
H

Testosterona

HO
Estradiol

O
Progesterona

Cpech

11

12

Cpech

Fructosa

Galactosa

Desoxirribosa

Glucosa

Ribosa

Ribulosa

Maltosa

Hexosas

Pentosas

Sacarosa

Lactosa

Disacridos

Monosacridos

Segn el nmero
de monmeros

CARBOHIDRATOS

Quitina

Celulosa

Glucgeno

Almidn

Polisacridos

Ceras

Grasas

Simples

Fosfolpidos,
glucolpidos

Complejos

Saponificables
(poseen cidos
grasos)

Prostaglandinas

Carotenoides

Terpenos

Esteroides

Insaponificables
(no poseen
cidos grasos)

Esteroles,
cidos biliares
y hormonas
esteroidales

LPIDOS

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