COMPOSICION DE LA SEMILLA DE ALGODON

UNIVERSIDAD SAN LUIS GONZAGA

ESCUELA INGENIERIA DE ALIMENTOS

INTRODUCCION
El algodn se cultiva fundamentalmente para la produccin de fibras que
constituyen alrededor del 40% del peso del fruto. El resto corresponde a
la semilla que se utiliza principalmente en alimentacin animal, bien
directamente (semilla entera de algodn), bien previa extraccin de
aceite para el consumo humano (harina de algodn). La extraccin se
hace generalmente mediante disolventes (hexano), tras separar el grano
de la cascarilla y de los restos de borra. El disolvente puede aplicarse de
forma directa o previa presin (procedimiento preprensado). Este ltimo
es el que permite obtener un producto de mayor calidad, y es el ms
utilizado en la actualidad. La harina de algodn comercial tiene un
contenido en fibra bruta en torno al 16-17%, debido a la adicin
posterior de cascarilla que contiene un 40% de fibra bruta.

OBJETIVO

Ensear a los alumnos a realizar la separacin de cada una de las

partes del algodon

Poder saber cuanto es el pH de la semilla

MARCO TEORICO

El algodn se cultiva fundamentalmente para la produccin de fibras que

constituyen alrededor del 40% del peso del fruto. El resto corresponde a
la semilla que se utiliza principalmente en alimentacin animal
Los principales factores antinutritivos de la harina de algodn son el
gosipol y los cidos grasos ciclopropenoicos. El gosipol es un pigmento
amarillo polifenlico que se encuentra en la semilla en forma libre y que
reduce el consumo, la concentracin de hemoglobina en plasma y, en
casos extremos, puede provocar dificultades respiratorias, insuficiencia
circulatoria y la muerte del animal. El nivel de gosipol libre disminuye en
la harina (especialmente en la pre-prensada) con respecto a la semilla
(0,04-0,30 vs 0,45-1%, respectivamente), ya que en parte se extrae con
el aceite y en parte forma complejos indigestibles con aminocidos,
especialmente lisina, como resultado del procesado trmico
De los frutos de la planta de algodn se obtiene la fibra de algodn.
Tambin se emplea la palabra algodn para referirse a la fibra.
Del algodn se obtienen diversos productos como vestimenta y
combustible para cohetes. El papel moneda (billete), suele estar
confeccionado ntegramente con algodn[cita requerida], como por
ejemplo el Euro, o el dlar estadounidense.
La fibra se utiliza para hacer hilados e hilaturas, que se tejen y tien
para formar telas, que a su vez son cortadas y cosidas formando
confecciones.
El algodn es un cultivo muy valorado porque solamente el 10 % de su
peso se pierde en su procesamiento. Cuando la cpsula de algodn
(cpsula de las semillas) se abre, las fibras se secan enredndose unas
con otras, lo cual es ideal para hacer hilo. Cada fibra est compuesta por
20 30 capas de celulosa, enrolladas en una serie de resortes naturales.
Esta celulosa es ordenada de cierta manera que le da al algodn
propiedades nicas de durabilidad, resistencia y absorcin.

La composicin del algodn es celulosa casi pura. Su color es blanco,

amarillo plido o ligeramente rojizo. Su fibra es ms o menos sedosa,
fuerte en mayor o menor grado y de longitud de largo. En cuanto al
grueso, vara de 6 a 29 centsimas de milmetro por fibra. El algodn de
fibra larga sirve para la fabricacin de tastos, indianas, etc. La
homogeneidad de stas, su elasticidad, resistencia y color son las
cualidades que ms directamente influyen en la mayor o menor
estimacin del algodn.

MATERIALES Y EQUIPOS

MATERIALES:

Muestras de semilla de algodn

Morteros
Agua destilada

METODOLOGIA
A. METODO DE TITULACION DIRECTO:
Se procede a pesar 50 gr de semilla de algodn
Se procede a separar el linter de la cascara, y la almendra
de la cascara
Se procede a pesar cada una de los componentes del
algodn ya sea linter, cascara o almendra obteniendo los
siguiente:

% de Linter: 0.39
% de Cascara: 18.14
% de Almendra: 28.52

Se muele en un mortero la almendra para asi poder pulirla

Se utiliza 5 gr de la almendra ya triturada y se le aada 50
ml de agua destilada

Se procede a medir el pH lo cual nos da como resultado

6.74

CALCULOS

I.- Calculo para la materia prima: Semilla de Algodon

Se utiliza una BASE de: 50 gr de semilla de algodon
Compuesto

Porcentaje

% de Linter

0.39

% de Cascara

18.14

% de Almendra

28.52

TOTAL

47.05

Quiere decir de 2.95 gr es merma que se a perdido ya que

nuestra materia prima inicial fue de 50 gr
II.- Calidad de la Pasta de Almendra de Algodn:
Se realiza midindole el pH de la mezcla de la almendra
triturada mas los 50ml de agua destilada.
Y como resultado obtemos un pH de 6.74

CONCLUSIONES

El cultivo de algodn constituye un rubro de gran

importancia socio-econmico para el pas, ya que
genera la principal fuente diversa e ingreso al sector
rural.
A travs de la industrializacin del producto se obtienen
semillas, fibras, hilos, telas y otros, destinados tanto
para el mercado interno como externo

ANEXOS

Se pesa 50 gr de semilla de
algodn

Se procede a separar cada uno de

los componentes del algodn:
linter, cscara y almendra

Se pesa 5g de almendra para

calcular el pH

Se procede a triturar la almendra

Se mide 50 ml de agua destilada

Se le aade los 50 ml de agua

destilada a la almendra triturada y
se remueve

Se le mide el pH a la mezcla
preparada

Y nos da como resultado un pH de

6.74

BIBLIOGRAFIA

http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/semillade-algod%C3%B3n

http://pecaltex.com.mx/Pecaltex/Sobre_el_Algodon.html