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Los cidos y bases son dos tipos de sustancias que de una manera sencilla se pueden
caracterizar por las propiedades que manifiestan.
Desde hace miles de aos se sabe que el vinagre, el jugo de limn y muchos
otros alimentos tienen un sabor cido. Sin embargo, no fue hasta hace unos cuantos
cientos de aos que se descubri por qu estas cosas tenan un sabor cido. El trmino
cido, en realidad, proviene del trmino Latino acere, que quiere decir cido. Anque hay
muchas diferentes definiciones de los cidos y las bases, en esta leccin introduciremmos
los fundamentos de la qumica de los cidos y las bases.Una reaccin cido-base o
reaccin de neutralizacin es una reaccin qumica que ocurre entre un cido y
una base obteniendo como productos una sal y agua. Existen varios conceptos que
proporcionan definiciones alternativas para los mecanismos de reaccin involucrados en
estas reacciones, y su aplicacin en problemas en disolucin relacionados con ellas.
POTEENCIAL HIDRGENO
El potencial de hidrgeno, pH, es el trmino que nos indica la concentracin de iones
hidrgeno en una disolucin. Se trata de una medida de la acidez de la disolucin. El
trmino (del francs pouvoir hydrogne, 'poder del hidrgeno') se define como el logaritmo
de la concentracin de iones hidrgeno, H+, cambiado de signo:
pH = -log [H+]
donde [H+] es la concentracin de iones hidrgeno en moles por litro. Debido a que los
iones H+ se asocian con las molculas de agua para formar iones hidronio, H3O+, el pH
tambin se expresa a menudo en trminos de concentracin de iones hidronio.
POTENCIAL HIDRXIDO
El pOH se define como el logaritmo negativo de la actividad de los iones de hidrxido.
Esto es, la concentracin de iones OH-: pOH = log10.[OH ]
En soluciones acuosas, los iones OH- provienen de ladisociacin del agua:
H2O H+ + OHo tambin,
2H2O H3O+ + OHPor ejemplo, una concentracin de [OH-] = 110-7 M(0,0000001 M) es simplemente un
pOH de 7 ya que : pOH = -log[10-7] = 7
Al igual que el pH, tpicamente tiene un valor entre 0 y 14 en disolucin acuosa, siendo
cidas las disoluciones con pOH mayores a 7, y bsicas las que tienen pOH menores a 7.
Por lo tanto,
pH + pOH = 14
AGUA
El agua (del latn aqua) es una sustancia cuya molcula est formada por
dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de
todas las formas conocidas de vida. El trmino agua generalmente se refiere a la
sustancia en suestado lquido, aunque la misma puede hallarse en su
forma slida llamada hielo, y en su forma gaseosa denominada vapor. El agua cubre el
71 % de la superficie de la corteza terrestre. Se localiza principalmente en los ocanos,
donde se concentra el 96,5 % del agua total, los glaciares y casquetes polares poseen el
1,74 %, los depsitos subterrneos (acuferos), los permafrost y los glaciares
continentales suponen el 1,72 % y el restante 0,04 % se reparte en orden decreciente
entre lagos, humedad del suelo, atmsfera, embalses, ros y seres vivos. El agua es un
elemento comn del sistema solar, hecho confirmado en descubrimientos recientes.
Puede encontrarse, principalmente, en forma de hielo; de hecho, es el material base de
los cometas y el vapor que compone sus colas.
Desde el punto de vista fsico, el agua circula constantemente en
un ciclo de evaporacin o transpiracin (evapotranspiracin),precipitacin y
desplazamiento hacia el mar. Los vientos transportan tanto vapor de agua como el que se
vierte en los mares mediante su curso sobre la tierra, en una cantidad aproximada de
45 000 km al ao. En tierra firme, la evaporacin y transpiracin contribuyen con
74 000 km anuales a causar precipitaciones de 119 000 km cada ao.
INDICADORES
En qumica, un indicador es una sustancia que siendo cidos o bases dbiles al aadirse
a una muestra sobre la que se desea realizar el anlisis, se produce un cambio qumico
que es apreciable, generalmente, un cambio de color; esto ocurre porque estas
sustancias sin ionizar tienen un color distinto que al ionizarse.
Indicadores: son colorantes cuyo color cambia segn estn en contacto con un cido o
con una base. La variacin de color se denomina viraje, para esto el indicador debe
cambiar su estructura qumica al perder o aceptar un protn.
Este cambio en el indicador se produce debido a que durante el anlisis se lleva a cabo
un cambio en las condiciones de la muestra e indica el punto final de la valoracin. El
funcionamiento y la razn de este cambio varan mucho segn el tipo de valoracin y el
indicador. El indicador ms usado es el Indicador de pH que detecta el cambio del pH. Por
ejemplo, la fenolftalena y el azul de metileno.
DISOCIACIN
Disociacin en qumica es un proceso general en el
cual complejos, molculas y/o sales se separan en molculas ms
pequeas, iones o radicales, usualmente de manera reversible. Disociacin es lo opuesto
de la asociacin, sntesis qumica o a la recombinacin.
Cuando un cido de Brnsted-Lowry se pone en el agua, un enlace covalente entre un
tomo electronegativo y un tomo de hidrgeno se rompe por la fisin heteroltica, lo que
da un protn y un ion negativo.
El proceso de disociacin es frecuentemente confundido con el de descomposicin.
NEUTRALIZACIN
Una reaccin de neutralizacin se lleva a cabo al combinar un cido con un base en
general producen un hidrxido formando agua y sal.
A este tipo de reaccin se le conoce como reaccin de doble sustitucin o reaccin de
mettesis, esto es por que intercambian parejas de iones.
Este tipo de reacciones son especialmente tiles como tcnicas de anlisis cuantitativo.
En este caso se puede usar una solucin indicadora para conocer el punto en el que se
ha alcanzado la neutralizacin completa. Algunos indicadores son la fenolftalena , azul de
safranina, el azul de metileno, etc.
IONIZACIN
En ciertas reacciones qumicas la ionizacin ocurre por transferencia de electrones; por
ejemplo, el cloro reacciona con el sodio para formar cloruro de sodio, que consiste en
iones de sodio (Na+) e iones de cloruro (Cl-). La condicin para que se formen iones en
reacciones qumicas suele ser una fuerte diferencia de electronegatividad entre los
elementos que reaccionan o por efectos de resonancia que estabilizan la carga. Adems
la ionizacin es favorecida por medios polares que consiguen estabilizar los iones. As
el pentacloruro de fsforo (PCl5) tiene forma molecular no inica en medios poco polares
como el tolueno y disocia en iones en disolventes polares como
el nitrobenceno(O2NC6H5).
La presencia de cidos de Lewis como en los haluros de aluminio o el trifluoruro
de boro (BF3) tambin puede favorecer la ionizacin debido a la formacin de complejos
estables como el [AlCl4-]. As la adicin de tricloruro de aluminio a una disolucin del
cloruro de tritl (Cl-CPh3), un compuesto orgnico, resulta en la formacin del
tetracloroaluminato de tritilio ([AlCl4]-[CPh3]+), una sustancia inica y la adicin de cloruro
de alumino a tetraclorociclopropeno (C3Cl4, un lquido orgnico voltil) proporciona el
tetracloroaluminato de triclorociclopropenilio ([AlCl4]-[C3Cl3]+) como slido incoloro. A este
proceso se le suman las umas de los electrones compuestos por menos cargas negativas
al ncleo del primer tomo consecutivo.
HIDRLISIS
Hidrlisis (del griego , hydr, agua, y , lsis, ruptura o disociacin) es
una reaccin qumica entre una molcula de agua y otra molcula, en la cual la molcula
de agua se divide y sus tomos pasan a formar parte de otra especie qumica. Esta
reaccin es importante por el gran nmero de contextos en los que el agua acta
comodisolvente.
CONCEPTOS
CIDO
Un cido (del latn acidus, que significa agrio) es considerado tradicionalmente como
cualquier compuesto qumico que, cuando se disuelve en agua, produce una solucin con
una actividad de catin hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que 7.
Esto se aproxima a la definicin moderna de Johannes Nicolaus Brnsted y Thomas
Martin Lowry, quienes definieron independientemente un cido como un compuesto que
dona un catin hidrgeno (H+) a otro compuesto (denominado base). Algunos ejemplos
comunes son el cido actico (en el vinagre), el cido clorhdrico (en el Salfumant y los
jugos gstricos), el cido acetilsaliclico (en la aspirina), o el cido sulfrico (usado
enbateras de automvil). Los sistemas cido/base se diferencian de las
reacciones redox en que, en estas ltimas hay un cambio en el estado de oxidacin. Los
cidos pueden existir en forma de slidos, lquidos o gases, dependiendo de la
temperatura y tambin pueden existir como sustancias puras o en solucin.
BASE
Una base o lcali (del rabe: Al-Qaly , , 'ceniza') es cualquier sustancia que
presente propiedades alcalinas. En primera aproximacin (segn Arrhenius) es
cualquiersustancia que en disolucin acuosa aporta iones OH al medio. Un ejemplo claro
es el hidrxido potsico, de frmula KOH:
KOH OH + K+ (en disolucin acuosa)
Los conceptos de base y cido son contrapuestos. Para medir la basicidad
(o alcalinidad) de un medio acuoso se utiliza el concepto de pOH, que se
complementa con el de pH, de forma tal que pH + pOH = pKw, (Kw en CNPT es igual
a 1014). Por este motivo, est generalizado el uso de pH tanto para cidos como para
bases.
NO ELECTROLITOS
Son sustancias que no conducen la corriente elctrica al estar en disolucin acuosa, no se
disocian y no forman iones. Un ejemplo seria el azcar de mesa, no es un electrlito o no
es una sustancia electroltica.
No electrolitos: se caracterizan porque sus disoluciones con conducen la electricidad. Se
disuelven como molculas neutras que no pueden moverse en presencia de un campo
elctrico. (metanol).
Los solutos no electrolitos son en general poco solubles, a excepcin de los que pueden
formar puentes de hidrgeno (metanol, glucosa, FH, NH3). Los electrolitos son muy
solubles debido a las interacciones in-dipolo.
ELECTROLITOS DEBILES Y FUERTES
Un electrlito es una sustancia que se descompone en iones (partculas cargadas de
electricidad) cuando se disuelve en los lquidos del cuerpo o el agua, permitiendo que la
energa elctrica pase a travs de ellos. Algunos de los ejemplos de electrolitos son el
sodio, el potasio, el cloruro y el calcio. La responsabilidad principal de los electrolitos en
los seres vivos es llevar nutrientes hacia las clulas y sacar los desechos fuera de estas.
Los electrlitos pueden ser dbiles o fuertes, segn estn parcial o totalmente ionizados o
la vez que una base, ser fuerte cuando tenga gran capacidad para aceptar un protn.
Dicha tendencia a captar, o ceder depende de la sustancia que sea, y a la sustancia a la
cual se enfrente. Debido a esto, se suele tomar una sustancia como referencia, siendo
sta, generalmente el agua.
CIDOS DBILES Y BASES DBILES
Un cido, cuanta mayor fuerza posea, o tendencia a dar un protn, menor tendencia a
captar dicho protn tendr su base conjugada. As, cuanto ms fuerte sea un cido, ms
dbil ser su base conjugada, y viceversa en el caso de los cidos dbiles.
As, la fuerza de un cido y una base, se puede expresar mediante la constante de
equilibrio, siendo sta el resultado de aplicar la Ley de Accin de Masas a la reaccin a
tratar, del cido o la base que nos interesa, con el agua.
IONIZACIN
Ionizacin es un concepto que se utiliza en el mbito de la qumica para nombrar
al proceso y a las consecuencias de ionizar. El verbo ionizar, por su parte, hace referencia
a la disociacin una molcula en diferentes iones o a la transformacin de una molcula o
de un tomo en un ion.
DISOCIACIN
Disociacin en qumica es un proceso general en el
cual complejos, molculas y/o sales se separan en molculas ms
pequeas, iones o radicales, usualmente de manera reversible. Disociacin es lo opuesto
de la asociacin, sntesis qumica o a la recombinacin.
Cuando un cido de Brnsted-Lowry se pone en el agua, un enlace covalente entre un
tomo electronegativo y un tomo de hidrgeno se rompe por la fisin heteroltica, lo que
da un protn y un ion negativo.
El proceso de disociacin es frecuentemente confundido con el de descomposicin.
SOLUCIONES CIDAS BSICAS Y NEUTRAS
Cuando la concentracin de protones y de oxhidrilos es la misma, la solucin es neutra.
Cuando se aade un cido al agua pura (neutra) aumenta concentracin de protones, y
ello da lugar a soluciones cidas.
Cuando se aade una base al agua pura (neutra) aumenta la concentracin de oxhidrilos,
y ello da origen a soluciones bsicas. Por tanto, una solucin neutra tiene una
concentracin de iones hidrgeno (protones) igual a 10-7 (10 elevado a la -7 = 0,0000001)
moles/litro; una solucin cida tiene una concentracin de protones mayor que 10-7; y una
solucin bsica tiene una concentracin de protones menor que 10-7.
pH
Para evitar el uso de la notacin cientfica (exponencial) en la expresin de
concentraciones de las sustancias, en 1909 el qumico Peter Sorensen (18681939 postul la escala de pH (a veces mal llamada escala de potencial hidrgeno pues
debera quiz denominarse "escala potencial del hidrgeno"), la cual se define como el
logaritmo negativo en base 10 de la concentracin molar de iones hidrogeniones.
La escala de pH permite conocer el grado de acidez o de basicidad de una sustancia.
pOH
De manera anloga se puede considerar la escala de pOH, que es el logaritmo negativo
en base 10 de la concentracin molar de iones hidroxilos.
Relacin
Si relacionamos lo antes expuesto con estas nuevas escalas, ser neutra una solucin
de pH = 7 (pOH = 7),cida la de pH menor de 7 (pOH mayor a 7), y bsica la de pH mayor
a 7(pOH menor que 7).
CIDOS Y BASES CONJUGADAS
Segn la Teora cido-base de Brnsted-Lowry, base es toda sustancia capaz de
aceptar protones, y cido es aquella capaz de cederlos. Una consecuencia de lo anterior
es que existe la reversiblidad de la transferencia de protones, ya que al ceder un protn,
un cido HA, la parte restante: A-, sera capaz de aceptar este H+, o sea, se comportara
como una base, la cual es conocida como par conjugado.
El anlisis de la reaccin del cido clorhdrico con el agua puede servir de ejemplo:
HCL(aq) + H2O H3O+(aq) + Cl-(aq)
cido base
Si el HCL cede un protn al H2O, de acuerdo con el concepto de Brnsted, este
acta como cido y el H2O como base.
Pero tal reaccin es reversible.
El CL- puede aceptar un protn del H3O+ y convertirse de nuevo en HCL.
pH y Poh
En qumica, concretamente en el estudio de la qumica cido-base, se define
el pOH como el logaritmo negativo en base 10 de la actividad de los aniones hidrxilo , o
tambin en trminos de concentracin de stos, expresado como
INDICADORES CIDO-BASE
Desde tiempos muy antiguos, se conocen distintas sustancias de origen orgnico que
tienen la propiedad de cambiar su color, dependiendo de las caractersticas cidas o
bsicas de las sustancias a las que son aadidas. En la actualidad, estas sustancias, y
muchas otras, que se han introducido en el uso habitual de los laboratorios qumicos, se
utilizan con la finalidad de determinar el valor del pH de las disoluciones, as como
tambin, el punto final de las valoraciones cido base. Dichas sustancias reciben el
nombre de indicadores cido-base.
TITULACIN
La naturaleza de las sustancias es una de los temas ms estudiados por la qumica, ya
que de acuerdo a sta,estn determinados los tipos de reacciones que se presentan de
acuerdo a los reactivos en un proceso.
La titulacin es un mtodo para determinar la cantidad de una sustancia presente en
solucin. Una solucin de concentracin conocida, llamada solucin valorada, se agrega
con una bureta a la solucin que se analiza. En el caso ideal, la adicin se detiene cuando
se ha agregado la cantidad de reactivo determinada en funcin de un cambio de
coloracin en el caso de utilizar un indicador interno, y especificada por
la siguiente ecuacin de la titulacin.
NA VA = NB VB
A este punto se le llama punto de equivalencia (Umland, 2000, p.139).
En trminos generales la reaccin entre cantidades equivalentes de cidos y bases se
llama neutralizacin o reaccin de neutralizacin, la caracterstica de una reaccin de
neutralizacin es siempre la combinacin de hidrogeniones que proceden del cido, con
hidroxiliones procedentes de la base para dar molculas de agua sin disociar, con
liberacin de energa calorfica como calor de neutralizacin y formacin de una sal.
En una expresin como la siguiente expresin:
cido + Base Sal + Agua
AMORTIGUADORES O BUFFERS
Mantener el pH constante es vital para el correcto desarrollo de las reacciones qumicas y
bioqumicas que tienen lugar tanto en los seres vivos como, a nivel experimental, en el
laboratorio. Los amortiguadores (tambin llamados disoluciones amortiguadoras, sistemas
tampn o buffers) son aquellas disoluciones cuya concentracin de protones apenas
vara al aadir cidos o bases fuertes (Figura inferior). Los amortiguadores ms sencillos
estn formados por mezclas binarias:
un cido dbil y una sal del mismo cido con una base fuerte (por ejemplo, cido actico y
acetato sdico)una base dbil y la sal de esta base con un cido fuerte (por ejemplo,
amonaco y cloruro amnico)
O, que es lo mismo:
En la hidrlisis cido-base el agua se divide en el ion hidroxilo OH- y un ion H+ (el cual es
inmediatamente hidratado para formar el ion hidronio H3O+). Esta reaccin sucede
espontneamente en agua pura, y en el equilibrio la concentracin de iones hidronio en
agua es [H3O+] = 1 107 M. Esta es tambin la concentracin de iones hidroxilo puesto
que cada molcula de agua que se divide genera un hidroxilo y un hidronio. Dicho
equilibrio se denomina autoprotlisis:
La adicin de algunas sustancias al agua, por ejemplo una sal, modifica el equilibrio.1 Al
ser disueltos en agua, los iones constituyentes de una sal se combinan con los iones
hidronio, hidroxilo, o ambos, procedentes de la disociacin del agua. Al consumirse estos
iones se modifica su concentracin y, como consecuencia, se modifica el valor del pH.
Los iones A-, BH+ procedentes de cidos dbiles AH, bases dbiles B o sales AB se
hidrolizan por accin del agua, dependiendo el grado de la reaccin de la debilidad del
cido o de la base, y la solubilidad de la sal; los iones procedentes de cidos o bases
fuertes no se hidrolizan apreciablemente. Tanto la reaccin como su constante de
equilibrio se pueden obtener por combinacin de la reaccin cido-base con la reaccin
de autoprotlisis del agua. As, las sales obtenidas a partir de cidos y bases fuertes no se
hidrolizan, las obtenidas a partir de cidos y bases dbiles se hidrolizan de forma que el
pH depende de las dos constantes, y en las obtenidas a partir de una combinacin de
cido y base en las que solo uno es fuerte, ser el fuerte el que determine el pH.
TEORA DE ARRHENIUS
Arrhenius defini los cidos como electrolitos que contienen hidrgeno y que, disueltos en
agua, producen una concentracin de iones hidrgeno o protones, H+, mayor que la
existente en el agua pura. Del mismo modo, Arrhenius defini una base como una
sustancia que disuelta en agua produca un exceso de iones hidrxido, OH- (tambin
llamados aniones hidroxilo).
La teora de Arrhenius ha sido objeto de crticas. La primera es que el concepto de cido
se limita a especies qumicas que contienen hidrgeno y el de base a las especies que
contienen iones hidrxido. La segunda crtica es que la teora solo se refiere a
disoluciones acuosas, cuando en realidad se conocen muchas reacciones cido-base que
tienen lugar en ausencia de agua.
cidos de
Arrhenius:
H+
{
H2SO4
HSO4-
HAc
Base de Arrhenius: NaOH
Ac Na+
+ H+
+ OH-
TEORA DE BRONSTED-LOWRY
En qumica, la teora de Brnsted-Lowry es una teora cido-base, propuesta
independientemente por el dans Johannes Nicolaus Brnsted y el britnico Thomas
Martin Lowryen 1923.1 2
Segn esta teora, los cidos son sustancias capaces de donar un protn (H+), mientras
que las bases son capaces de aceptarlos.
El agua puede actuar como cido o como base: una molcula H2O acta como base y
gana un protn H+ y se convierte en H3O+; la otra molcula H2O acta como cido y pierde
un protn H+ para convetirse en OH-.
La base conjugada es el ion o molcula que queda despus de que el cido ha
perdido un protn, y el cido conjugado es la especie formada de la base al aceptar el
protn. La reaccin puede proceder en cualquier direccin hacia la derecha o la
izquierda, segn el equilibrio qumico. En cada caso, el cido dona un protn a la base
y el cido conjugado lo hace a la base conjugada.
El agua es anftera y puede actuar como un cido o como base. En la reaccin entre
el cido actico, CH3CO2H, y el agua, H2O, el agua acta como una base.
CH3COOH + H2O
CH3COO + H3O+
El ion acetato, CH3CO2-, es la base conjugada del cido actico. El ion hidronio,
H3O+, es el cido conjugado de el agua.
El agua tambin puede actuar como un cido frente a especies bsicas. Un
ejemplo es el amoniaco:
H2O + NH3
OH- + NH4+
TEORA DE LEWIS
El qumico estadounidense Lewis dio una definicin acerca del comportamiento de los
cidos y de las bases. Segn esta, una base sera una especie que puede donar un par
de electrones, y un cido la que los puede aceptar.
El cido debe tener su octeto de electrones incompleto y la base debe tener algn par de
electrones solitario. El amonaco es una base de Lewis tpica y el trifluoruro de boro un
cido de Lewis tpico. La reaccin de un cido con una base de Lewis da como resultado
un compuesto de adicin. Los cidos de Lewis tales como el tricloruro de aluminio, el
trifluoruro de boro, el cloruro estnnico, el cloruro de cinc y el cloruro de hierro (III) son
catalizadores sumamente importantes de ciertas reacciones orgnicas.
De esta forma se incluyen sustancias que se comportan como cidos pero no cumplen la
definicin de Brnsted y Lowry, y suelen ser denominadas cidos de Lewis. Puesto que el
protn, segn esta definicin, es un cido de Lewis (tiene vaco el orbital 1s, en donde
"alojar" el par de electrones), todos los cidos de Brnsted-Lowry son tambin cidos de
Lewis:
:NH3 +
:NH3 +
Base
[]H+
[]AlCl3
cido
NH4+
H3N-AlCl3
QUMICA IV
FMF
6F
SECUENCIA DE APRENDIZAJE 2