SIG-G3-M3 Tema 11: Modelo Bonsucro

COMPUMET
439
DIPLOMATURA SIG
SISTEMA INTEGRADO DE GESTION-FILOSOFA DE BASE 4
Salud, Seguridad, Medioambiente y Produccin, Basado en Gestin de la Calidad
MODULO 3
PRODUCCIN Y GESTIN DE LAS
OPERACIONES MINERAS E INDUSTRIALES
TEMA 11
ESTANDAR DE PRODUCCIN (MODELO BONSUCRO)
INDICE
TEMATICA
Pg.
11.1. Principios y Criterios (Ver Anexos 1-5)
440
11.2. Introduccin a Bonsucro de la UE
443
11.3. Sistema de Verificacin
444
Seccin 6: Requisitos obligatorios para los biocombustibles

segn la Directiva de Energas.
453
Seccin 7: Requisitos de la Cadena de Custodia.
454
Anexo
1: Definiciones
459
Anexo
2: Lista de los convenios internacionales pertinentes.
462
Anexo
Anexo 4:
3: Clculos de GEI: Esquema de Bonsucro para el

clculo de las emisiones de gases de efecto
invernadero del cultivo y procesamiento de la caa
de azcar.
464
Anexin: Valores Predeterminados usados.
467
Plan de Gestin Ambiental
469
Anexo 5: Parmetros detallados para el clculo de las

emisiones de gases de efecto invernadero de los
biocombustibles segn la Directiva de Energas
Renovables de la Unin Europea (2009/28/CE) y la
Directiva de Calidad del Combustible (2009/30/CE) e
incluidos en la seccin 6.
470
DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

SALUD, SEGURIDAD, MEDIOAMBIENTE Y PRODUCCION, BASADO EN GESTION DE LA CALIDAD
COMPUMET
440
TEMA 11
ESTANDAR DE PRODUCCIN (MODELO BONSUCRO)
Incluyendo el Estndar de Produccin de Bonsucro de la Unin Europea (UE)
Better Sugar Cane Initiative Ltd ('Bonsucro') Principios y criterios
Al empezar esta leccin, es necesario aclarar que el modelo de aplicacin, es en
productos derivados de la caa de azcar; sin embargo, los Principios y Criterios
(P&C), son aplicables a todo tipo de industrias, incluido la construccin y minera;
esta ltima, clasificada como industria de alto riesgo FB4.
11.1. PRINCIPIOS Y CRITERIOS:
Los Miembros de la Unin Europea
(UE),
reconocen
que
hay
buenas
razones de negocios para identificar y

adoptar la produccin sostenible y
las prcticas de procesamiento de caa
de azcar y que estos Principios y
Criterios
(P&C),
proporcionan
un
marco dentro del cual estas prcticas

se pueden demostrar.
Los P&C abordan la produccin de caa de azcar en el campo y los problemas de
procesamiento en el ingenio, incluyendo todos los productos derivados de la caa de
azcar, ya que incorporan las dimensiones econmica, financiera, ambiental y
social y reflejan buenas prcticas de la industria para el sector de la caa de azcar.
Creemos que la asimilacin de estos P&C, generarn beneficios y oportunidades de
negocios, adems de proporcionar empleo seguro y protegido, as como la proteccin
del medio ambiente.
Para ser efectivos, los P&C deben ser cumplidos en el contexto de la viabilidad
econmica y financiera a largo plazo, para las empresas individuales y el sector en su
conjunto, y a travs de la divulgacin oportuna y transparente de informacin sobre el
desempeo ambiental y social de la empresa a las partes interesadas.

COMPUMET
441
Adems, creemos que la aplicacin de estos P&C en toda la industria de la caa de

azcar es un compromiso importante, dada la importancia y el crecimiento de la caa
de azcar y todos sus productos derivados.
Se desarrollarn herramientas especficas con el fin de detallar los procedimientos que
los productores tendrn que seguir para proceder a una autoevaluacin de su
desempeo contra el estndar de produccin.
El estndar tiene por objeto constituir un documento auditable y no slo un marco de
informacin, de acuerdo con la norma ISO 65, actualizada con la ISO 17065.
ISO 17065 es la norma lder aceptada internacionalmente para los organismos de
certificacin que trabajan con sistemas de CERTIFICACIN DE PRODUCTOS y
sustituye a la anterior ISO 65.
Todas las Aclaraciones de los Indicadores han sido ampliadas en el documento Gua de
Auditora del Estndar de Bonsucro. Por consiguiente, nos comprometemos a:
PRINCIPIO 1.
Cumplir la ley.
PRINCIPIO 2.
Respetar los Derechos Humanos y las Normas Laborales.
PRINCIPIO 3.
Gestionar
el
ahorro
de
materia
prima,
produccin
biodiversidad
procesamiento para mejorar la sostenibilidad.

PRINCIPIO 4.
Gestionar
activamente
los
servicios
de
ecosistemas.
PRINCIPIO 5.
Mejorar continuamente en reas clave del negocio.
Adems, el Estndar de produccin contiene los requisitos de la Cadena de custodia en

la Seccin 7. Se trata de un conjunto de requerimientos tcnicos y administrativos
para permitir el seguimiento de los reclamos sobre esta produccin sostenible de la
caa de azcar de Bonsucro y todos los productos derivados de la caa de azcar en la
zona de abastecimiento de caa y en las operaciones de molienda incluyendo el
transporte de la caa al ingenio. Los requisitos de la Cadena de custodia contenidos en
el presente Estndar de produccin son idnticos a los requisitos del Estndar para la
cadena de custodia del balance de masa de Bonsucro.
A fin de lograr el cumplimiento del Estndar de Bonsucro y as tener derecho a
los CERTIFICADOS BONSUCRO, deben cumplirse el 80% de los indicadores

COMPUMET
442
contenidos en los principios 1 a 5 (arriba); y el 80% de los criterios

contenidos en el captulo de la cadena de custodia.
Adems, hay una serie de criterios bsicos que deben satisfacerse plenamente antes
considerar el cumplimiento.
Los criterios bsicos son:
1.1.
Cumplir con las leyes relevantes aplicables.
1.2.
Cumplir con los convenios laborales de la OIT en lo que respecta a trabajo

infantil, trabajo forzoso, discriminacin y libertad de asociacin y el derecho a
negociaciones colectivas.
1.3.
Proporcionar a los empleados y trabajadores (incluido el trabajo temporal,

estacional y otros contratos de trabajo) al menos el salario mnimo nacional.
1.4.
Evaluar los impactos de las empresas de caa de azcar en los servicios de

biodiversidad y ecosistemas.
1.5.
Garantizar, para la expansin en nuevas instalaciones o nuevos proyectos de

caa de azcar, procesos transparentes, consultivos y participativos que
abordan los efectos acumulados e inducidos a travs de un estudio del impacto
ambiental y social (EIAS).
Todas las abreviaturas utilizadas figuran en el Anexo 1 (abajo). Actualizado el

7 de marzo de 2011.
Bonsucro es una compaa sin nimo de lucro limitada por garanta, registrada
en el Reino Unido.

COMPUMET
443
11.2. INTRODUCCIN A "BONSUCRO DE LA UE (UNIN EUROPEA)":

Para la produccin de etanol destinado a ser introducido en el mercado de la
Unin Europea, aplican los siguientes requisitos y reglas adicionales:
Con el fin de obtener un "Certificado de Bonsucro de la UE", se debe cumplir el
Estndar de Produccin de Bonsucro, es decir, un 80% de cumplimiento con los
indicadores contenidos en los principios 1 a 5, as como en la seccin 7
(abajo), y el pleno cumplimiento con los criterios bsicos establecidos en estos
principios y en la Seccin 7. Asimismo, es obligatorio el pleno cumplimiento de
los requisitos adicionales indicados en el punto 6 del estndar de produccin.
La Seccin 6 (abajo), cubre los requisitos para los biocombustibles segn la
Directiva de Energas Renovables de la Unin Europea (EU RED, por sus siglas
en ingls) de 2009/28/CE y la Directiva de Calidad del Combustible (FQD, por
sus siglas en ingls) de 2009/30/CE (Ver lecturas 8A y 8B). Las referencias a
los requisitos de la UE en la documentacin de Bonsucro se refieren a la
Directiva sobre Energas Renovables. Cuando la Directiva de Calidad del
Combustible contiene una disposicin correspondiente, se aplican por igual a
dicha Directiva.
En espera del reconocimiento por parte de la Comisin Europea en forma de
una decisin publicada en el Diario Oficial de la Unin Europea, el esquema de
Bonsucro de la UE pretende abarcar:
La informacin exacta con el propsito de medir el ahorro de gases de

efecto invernadero para los fines del Artculo 17 (2); Directiva 2009/28/CE
del Parlamento Europeo y del Consejo, del 23 de abril de 2009.
Los criterios obligatorios de sostenibilidad del uso de la tierra en la

legislacin de la UE en el Artculo 17 (3) a (5), Directiva 2009/28/CE;
Otros aspectos de sostenibilidad tratados en el segundo inciso del

Artculo 18 (4), concretamente, las medidas adoptadas para la
conservacin de las reas que prestan servicios bsicos de ecosistema,

COMPUMET
444
en situaciones crticas (tales como la proteccin de cuencas y el control

de la erosin), para la proteccin del suelo, el agua y el aire, la
restauracin de tierras degradadas, la prevencin del consumo excesivo
de agua en las zonas donde sta es escasa.
Los temas enumerados en el Artculo 17 (7), Directiva 2009/28/CE.
11.3. SISTEMA DE VERIFICACIN:

Adjunto al Estndar de produccin de Bonsucro, el Protocolo de certificacin
cubre los requisitos de verificacin y auditora para los reclamos sobre los
certificados de Bonsucro de la UE. En particular, especifica:
La gestin de la documentacin;
Cmo se planea, se realiza y se informa acerca de la auditora
retrospectiva anual de una muestra de los reclamos;
El procedimiento para la seleccin, acreditacin y capacitacin de los
auditores, para garantizar que sean independientes, externos y que
tengan las competencias tanto genricas como especficas para llevar a
cabo las tareas requeridas;
La validez de un Certificado Bonsucro de la UE, tal como se define en el
Protocolo de Certificacin de Bonsucro.
Dentro del Estndar de produccin de Bonsucro, el captulo de la Cadena
de custodia y sus directrices estn diseados para garantizar que a la remesa
de biocombustibles, le permanezca asignada una orden que rena las
caractersticas de sostenibilidad, Bonsucro organiza una verificacin del balance
de masa y un balance de los reclamos (descritos en la Cadena de custodia del
balance de masa) en virtud del esquema, que garantiza que entre estas
caractersticas estn las siguientes:
Una descripcin de la materia prima utilizada (caa de azcar)
La proporcin de la produccin y el procesamiento de residuos (melaza)
utilizados en la produccin, si es posible;
El pas de origen;
Evidencia que demuestre el cumplimiento de los criterios exigidos;
La caa de azcar se obtuvo de una manera que cumple con los criterios
de las restricciones obligatorias sobre el uso de la tierra;
COMPUMET
445
Una cifra de las emisiones de GI derivadas del criterio 6.1.

Una declaracin de que al producto se le concedi un certificado de tipo
'Bonsucro de la UE' de Bonsucro.
Los requisitos de Cadena de custodia que son pertinentes al ingenio y al rea de

abastecimiento de caa ya estn incluidos dentro de los Estndares de
produccin y son idnticos a los del Estndar de la cadena de custodia para el
balance de masa.
Los ingenios y su rea de abastecimiento de caa que deseen adaptarse a
Bonsucro de la UE debern poner en prctica y demostrar el cumplimiento del
Estndar de produccin (incluyendo el captulo sobre la Cadena de
custodia Seccin 7: Abajo) y sus requisitos adicionales de la RED de la UE.

COMPUMET
446

COMPUMET
447
PRINCIPIO 1: Cumplir la Ley
CLAVE PARA LOS INDICADORES:

El smbolo indica a quienes se aplica

COMPUMET
448
PRINCIPIO 2. Respetar los derechos humanos y las normas laborales

COMPUMET
449

COMPUMET
PRINCIPIO 3.
450
Gestionar el ahorro de la materia prima, la produccin y el procesamiento para mejorar la

sostenibilidad

COMPUMET
451
PRINCIPIO 4. Gestionar activamente los servicios de biodiversidad y ecosistemas.

COMPUMET
452
PRINCIPIO 5: Mejorar continuamente en reas clave del negocio.

COMPUMET
453

COMPUMET
454
Seccin 6: Requisitos obligatorios para los biocombustibles segn la Directiva de Energas Renovables de la Unin Europea
(2009/28/CE) y la Directiva de Calidad del Combustible (2009/CE).

COMPUMET
455
Seccin 7. Requisitos de la Cadena de Custodia:

COMPUMET
456

COMPUMET
457

COMPUMET
458

COMPUMET
459

COMPUMET
460
ANEXO 1: Definiciones

COMPUMET
461

COMPUMET
462

COMPUMET
463
ANEXO 2: LISTA DE LOS CONVENIOS INTERNACIONALES PERTINENTES:

COMPUMET
464

COMPUMET
465

COMPUMET
ANEXO 3:
466
CLCULOS DE GEI: ESQUEMA DE BONSUCRO PARA EL CLCULO DE LAS EMISIONES DE GASES DE

EFECTO INVERNADERO DEL CULTIVO Y PROCESAMIENTO DE LA CAA DE AZCAR:

COMPUMET
467

COMPUMET
468

COMPUMET
469

COMPUMET
470

COMPUMET
471

COMPUMET
472
ANEXO 4: Plan de Gestin Ambiental

COMPUMET
473
ANEXO 5: PARMETROS DETALLADOS PARA EL CLCULO DE LAS EMISIONES DE GASES DE EFECTO

INVERNADERO DE LOS BIOCOMBUSTIBLES EN EL SEGN LA DIRECTIVA DE ENERGIAS RENOVABLES
DE LA UNION EUROPEA (2009/28/CE) Y LA DIRECTIVA DE CALIDAD DEL COMBUSTIBLE (2009/30/CE)
E INCLUIDOS EN LA SECCIN 6.


SIG-G3-M3 Tema 11: Modelo Bonsucro

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

SIG-G3-M3 Tema 11: Modelo Bonsucro

Enviado por

Direitos autorais:

COMPUMET

11.1. Principios y Criterios (Ver Anexos 1-5)

11.2. Introduccin a Bonsucro de la UE

11.3. Sistema de Verificacin

Seccin 6: Requisitos obligatorios para los biocombustibles

Seccin 7: Requisitos de la Cadena de Custodia.

2: Lista de los convenios internacionales pertinentes.

3: Clculos de GEI: Esquema de Bonsucro para el

Anexin: Valores Predeterminados usados.

Plan de Gestin Ambiental

Anexo 5: Parmetros detallados para el clculo de las

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

razones de negocios para identificar y

marco dentro del cual estas prcticas

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

Adems, creemos que la aplicacin de estos P&C en toda la industria de la caa de

Respetar los Derechos Humanos y las Normas Laborales.

procesamiento para mejorar la sostenibilidad.

Mejorar continuamente en reas clave del negocio.

Adems, el Estndar de produccin contiene los requisitos de la Cadena de custodia en

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

contenidos en los principios 1 a 5 (arriba); y el 80% de los criterios

Cumplir con las leyes relevantes aplicables.

Cumplir con los convenios laborales de la OIT en lo que respecta a trabajo

Proporcionar a los empleados y trabajadores (incluido el trabajo temporal,

Evaluar los impactos de las empresas de caa de azcar en los servicios de

Garantizar, para la expansin en nuevas instalaciones o nuevos proyectos de

Todas las abreviaturas utilizadas figuran en el Anexo 1 (abajo). Actualizado el

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

11.2. INTRODUCCIN A "BONSUCRO DE LA UE (UNIN EUROPEA)":

La informacin exacta con el propsito de medir el ahorro de gases de

del Parlamento Europeo y del Consejo, del 23 de abril de 2009.

Los criterios obligatorios de sostenibilidad del uso de la tierra en la

Otros aspectos de sostenibilidad tratados en el segundo inciso del

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

en situaciones crticas (tales como la proteccin de cuencas y el control

Los temas enumerados en el Artculo 17 (7), Directiva 2009/28/CE.

11.3. SISTEMA DE VERIFICACIN:

Una cifra de las emisiones de GI derivadas del criterio 6.1.

Los requisitos de Cadena de custodia que son pertinentes al ingenio y al rea de

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

PRINCIPIO 1: Cumplir la Ley

CLAVE PARA LOS INDICADORES:

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

PRINCIPIO 2. Respetar los derechos humanos y las normas laborales

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

Gestionar el ahorro de la materia prima, la produccin y el procesamiento para mejorar la

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

PRINCIPIO 4. Gestionar activamente los servicios de biodiversidad y ecosistemas.

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

PRINCIPIO 5: Mejorar continuamente en reas clave del negocio.

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

Seccin 7. Requisitos de la Cadena de Custodia:

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)

ANEXO 2: LISTA DE LOS CONVENIOS INTERNACIONALES PERTINENTES:

DIPLOMAD0 EN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN (SIG-FB4)