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Fa c u l t a d d e C i e n c i a s d e l a S a l u d
NUTRICIN Y DITETICA
Lic. B y N . Francisco Jess Ramirez suarez
E S C U E L A
A C A D M I C O
D E
P R O F E S I O N A L
TECNOLOGA MDICA
ESPECIALIDAD DE TERAPIA FSICA Y REHABILITACIN
2015 - II
Vicerrectorado Acadmico
Av. Girldez Nro. 230 2do piso
Tel-Fax 238008
I. DATOS GENERALES:
1. Unidad de ejecucin curricular : Nutricin y diettica
2. Cdigo
: 5B337
3. Crditos
: 03
4. rea de formacin
: Tecnolgica bsica
5. Ciclo acadmico
: 03
6. Horario de clases
Teora
Prcticas
: 02
: 02
10.Inicio de semestre
: 01 setiembre de 2015
11.Finalizacin de semestre
: 30 diciembre de 2015
12.Prerrequisito
: Ninguno
13.Plan de estudios
: 2008
14.Ao acadmico
: 2015 - II
15.Docente
16.
Direccin de blogger
nutricionter15.blogspot.com
II.SUMILLA:
Unidad de ejecucin curricular del rea tecnolgica bsica, de carcter
terico-prctico; proporciona los conocimientos bsicos de la nutricin y
diettica, para el manejo de los diferentes estados nutricionales del
individuo en el contexto de la promocin, prevencin, recuperacin y
conservacin de la salud.
Su temtica comprende: fundamentos de nutrientes, grupos de
alimentos (digestin absorcin y metabolismo), equilibrio alimentario
(rgimen nutricional en las diferentes etapas de la vida.
III.RASGO DEL PERFIL DEL EGRESADO QUE SE RELACIONA CON EL
CURSO
Realizar atencin a la comunidad mediante campaas de prevencin y
promocin de la salud.
VI.CRONOGRAMA Y CONTENIDOS:
PRIMERA UNIDAD: LOS MACRONUTRIENTES
SEMAN
A
01
01-09-15
02
08-09-15
03
15-09-15
04
22-09-15
CONTENIDO
% DE
AVANCE
05.88
%
11.76
%
17.65
%
23.53
%
05
29-09-15
06
06-10-15
07
13-10-15
CONTENIDO
Vitaminas
hidrosolubles;
caractersticas
generales,
nomenclatura biodisponibilidad, clasificacin, fuentes
alimentarias, problemas por exceso y por dficits,
factores que influyen en su utilizacin.
Vitaminas
liposolubles;
caractersticas
generales,
nomenclatura biodisponibilidad, clasificacin, fuentes
alimentarias, problemas por exceso y por dficits,
factores que influyen en su utilizacin.
Seminario de vitaminas y minerales
Principales
Macrominerales
y
microminerales;
caractersticas generales, nomenclatura biodisponibilidad,
clasificacin, fuentes alimentarias, problemas por exceso
% DE
AVANCE
29.41
%
35.29
%
41.18
%
47.06
%
EXAMEN PARCIAL
09
27-10-15
10
03-11-15
11
10-11-15
12
17-11-15
CONTENIDO
% DE
AVANCE
52.94
%
58.82
%
64.71
%
70.59
%
13
24-11-15
14
01-12-15
15
CONTENIDO
08-12-15
16
15-12-15
% DE
AVANCE
76.47
%
82.35
%
88.24
%
94.12
%
17
EXAMEN FINAL
22-12-15
100.0
%
EXAMEN COMPLEMENTARIO
TCNICAS:
Expositiva.
Lluvias de ideas
Problemas.
Tcnicas de investigacin Seminarios
Dinmica grupal
INFRAESTRUCTURA
Teora
: Aula 101 Pabelln E
Prcticas
: Aula 101 Pabelln E
IX.EVALUACIN:
9.1
o
o
o
REQUISITOS DE APROBACIN:
Cumplir con lo estipulado en el reglamento acadmico.
Obtener el promedio final de 10.5.
Investigacin y disertacin de temas en fechas designadas con
anticipacin.
9.2
Examen parcial
: 20-10-15
Examen (EP).
Tarea Acadmica I (T.A.1).
oPrcticas calificadas (segn cronograma).
oPlan de trabajos monogrficos.
oSeminarios.
oIntervencin oral.
9.3
X.BIBLIOGRAFA:
Alvarez Bernaola C. Determinacin del calcio, fosforo y protenas
totales en gestantes del ltimo trimestre en el hospital Daniel A.
Carrin. Huancayo; 2002
Cdigo: T615-A45 B
Agilar Alania Magaly Mirella, Apolinario Alcocer Marly Karen.
Conocimiento Prctico sobre alimentacin en relacin al estado
nutricional de los nios del Centro Educativo Inicial 4354 Jose
Galvez Chilca.Huancayo ; 2014. Cdigo: T61073 A31a
Anserdon, L. Dibble, M. Nutricin y Dieta de Cooper. Mxico:
Interamericana; 2001.
Burton, B.T. Nutricin Humana, 2da. Ed. Washington: D.C. OPS; 1966.
Bray G. A. "Treatment for Obesity: a nutrition balance nutrient.
Partin approch Nutrition Reviews". 49 (2) 33-35; 1991.
Brown, Judith. Nutricin en las diferentes etapas de vida. 2da ed.
2006:
Cameron, Margaret, H. Manual sobre alimentacin de lactantes y
nios pequeos 4da. Ed. OPS. 2002
Cordova Huanca Lidia V.,Palomino Castro Elsa Thesalia. Huancayo;
Estado nutricional en la relacin a trastornos de conducta
alimentaria de las adolescentes de secundaria de la Institucin
Educativa La ascensin Palian .Huancayo; 2013. T6101073 C77p
Espejo Sola, Jaime. , Manual de Dietoterapia del adulto. Buenos
Aires Argentina: El Ateneo; 1983.
Gift Eashron, Nutrition. Behavier and Change. Prentice Hall Inc.
Englewood Cliffs, New Jersey. USA; 1980.
Jennifer Kennifer k. Nelsn. , Diettica y Nutricin. 1 Ed. Espaa:
CLAMADES S.L; 1996.
WEBGRAFIA:
Alimentacin
en
la
adolescencia
Disponible
en:
http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/PDF/Guia
%20de%20Alimentacion%20y%20Salud%20-%20Adolescencia.pdf
Diettica y nutricin (Modulo Informativo- Unidad de