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Fisiologia do Emagrecimento

Prof. Me. Rafael Longhi


Doutorando em Bioqumica UFRGS

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QUANDO PERDEMOS PESO, PARA


ONDE VAI A GORDURA?
a) Energia/Calor
b) Outros
c) Fezes

d)
e)
f)
g)

Torna-se msculo
Suor/urina
No sei
CO2 (+H20)

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O Treinamento e a Bioqumica

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Durao do Treino

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Intensidade do Treino

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Apesar de uma alta carga energtica durante


exerccios intensos, a oxidao de AG suprimida
abaixo da observada durante exerccios de
intensidade moderada.
AG plasmtico para o exerccio primariamente
sustentado a partir da liplise de TG do tecido
adiposo.
Resultados atuais confirmam os achados clssicos,
onde a oxidao de AG foi maior durante exerccios
moderados (65% do VO2mx.) em comparao a 25%
ou 85% do VO2mx.
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Hipteses
Falha da liplise do tecido adiposo e dessa forma,
insuficiente demanda de AG para o exerccio
muscular
Limitao do msculo esqueltico em oxidar AG
durante alta intensidade (+ aceita)
Concluso
Ausncia de qualquer forte mecanismo que iniba
oxidao de AG nos faz acreditar que a carnitina o
maior regulador da oxidao de AG na transio de
moderado para alta intensidade.
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Mitocndrias

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O Exerccio de Endurance

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Exerccio de Fora
O PPAR age no msculo, tecido adiposo e no gado
para a var um grupo de genes essenciais para a
oxidao de cidos graxos
O treino para exerccios de resistncia aumenta a
expresso de PPAR no msculo, levando a nveis
elevados das enzimas de oxidao dos cidos graxos
Produto final = da capacidade oxidativa do
msculo
L., NELSON, D., COX, M.. Princpios de Bioqumica de Lehninger, 6th Edition. ArtMed, 01/2014.

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O Tecido Adiposo e a Bioqumica

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O problema dos
Adipcitos
Adipcitos tm poucas mitocndrias em relao ao seu
tamanho
Consequncia = TMB
Obesidade = ROS
Consequncia = citocinas pr inflamatrias
Obesidade = contedo mitocondrial em tecido adiposo
branco
Consequncia = da oxidao
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O problema dos
Adipcitos 2
Em mdia 70% dos triglicerdeos so reesterificados, mesmo
em condies de jejum
Triglicerdeos so gotculas em adipcitos, em excesso,
pressionam o ncleo desta clula
TAB = reesterificao
TAM = mitocndrias = termognese
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O problema dos
Adipcitos 3
Uso de triglicerdeos no ocorre tanto em situaes de
estresse, mas sim de aumento de demanda energtica
Glicerol e gliconeognese
A Hipxia do TAB

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O Tecido Adiposo e sua Relao


com o Tecido Muscular

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Irisina
Hormnio (mioquina) este secretado pelos
msculos tendo como uma de suas principais
funes o browning do tecido adiposo
subcutneo, ou seja, o aumento da
termognese deste tecido
Por ser responsivo ao exerccio fsico, muitas
pesquisas esto buscando ferramentas para
quantificar sua expresso, tanto em modelos
animais quanto em humanos
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O Tecido Adiposo e a
Restrio Calrica

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AEJ
Discutindo pela Bioqumica:
Qual o local que necessitamos para oxidar
lipdios?
Existe diferena entre treinados e no treinados?
Os resultados entre AEJ e alimentao pr treino
so realmente MUITO DIFERENTES que justifique
tal prtica?

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Importante lembrar...
Existe glicognio no SNC
Falta de glicognio no SNC prejudica
aprendizado e memria
Falta de glicognio fora uso de lactato
como fonte de energia
Artigos no comentam o uso de KB como
substituto do glicognio
KB e ingesto alimentar / KB e reserva do
carro
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Posicionamento ACSM
O jejum e as dietas que restringem de forma
importante a ingesto calrica provocam
perda de grandes quantidades de H2O,
eletrlitos, minerais, reservas de glicognio e
tecido magro, com quantidades mnimas de
perda de gordura
Outro problema associado com a restrio
calrica isolada para reduzir peso a TMB
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LEMBRAM DA PERGUNTA NO
PRIMEIRO SLIDE?

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A Prtica

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Homem 28 anos
ANTES
104Kg
DC = 185mm em agosto/14

DEPOIS
89,7Kg
DC = 115mm em dezembro/14

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Estratgias do Treino
Treinos de Resistncia e Endurance
Parte 1
Musculao = 3x/semana
Aulas aerbicas = 2x/semana
Cada aula de 45min

Parte 2
10 de esteira + 40min de musculao + descanso
ativo

Parte 3
Musculao de Hipertrofia
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Estratgias da Dieta
Mdia dos Macros: 4,1 ; 1,7 ; 0,5
Parte 1
Diminuio do Peso Corporal

Partes 2 e 3
Tnus Muscular e Aumento da TMB

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Alimentos e Suplementos na Prtica


Nutricional

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Aes Nutricionais na Parte 1

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Como Combater o Processo


Inflamatrio

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Vitamina

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Essencial para msculo esqueltico e funcional


como cofator para biossntese de colgeno,
carnitina e neurotransmissores
Alm de atividade AOX
Maior pool de ascorbato no organismo = msculo
esqueltico. Ao protetora direta contra estresse
oxidativo

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Clcio

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Perda de Peso e Ca
Clcio e a ao hormonal
Clcio e clulas tronco
Ca/P

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Whey Protein

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Whey Protein
Tipos de WP
Isolado
Concentrado
Hidrolisado
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Aplicaes Teraputicas

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Whey Protein
Compostos Bioativos: -lg e -la*
Roef (1994) ; Bramauld, (1997) ; Kontopidis (2004) ; Pelegrine (2005);
Vardhanabhuti (2009); Potes (2013).

Aquecimento, Ultrafiltrao e Cromatografia


no WP (final product is of poor
functionality)
Tsakali et al., 2014

Ovo de Whey Protein que da carne!!!


Ptns quaternrias/desnaturao/composio
nutricional

O exemplo da materno-infantil
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WP
Protenas so processadas em baixas
temperaturas e pouca variao de pH para evitar
desnaturao das estruturas nativas
Beta-lactoglobulina principal componente do
soro do leite, em temperaturas acima de 650C
gera modificaes irreversveis
Alfa-lactoalbumina desnaturao acima de
600C, alteraes irreversveis.
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WP e suas aes no
Emagrecimento

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Whey Protein
Ao Antiinflamatria
Tecido adiposo branco

Ao AOX
Excesso de radicais livres hepticos e renais

Melhorar Saciedade
CCK e GLP-1 (agem reduzindo apetite)

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Saciedade
Algumas evidncias sugerem que a ingesto
de WP promove mais saciedade que a
Casena.
Especula-se o uso do WP pr refeio como
estratgia de saciedade

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Whey sem Exerccio


Atualmente a literatura suporta a ideia de
que o uso de WP tanto como suplemento
associado ao exerccio quanto parte de um
projeto de perda de peso ou de manuteno
via dieta melhoram os parmetros de
composio corporal.

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Na Prtica...

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Na Prtica...
Treinou pela manh

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Glutamina

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Texto de um
Pensador
Facebookiano

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F(x)s da Glutamina
Precursora de nitrognio para a sntese de nucleotdeos;
Manuteno do balano cido-base durante acidose;
Transferncia de nitrognio entre rgos;
Detoxificao de amnia;
Crescimento e diferenciao celular;
Possvel regulador direto da sntese e degradao
protica;
Fornece energia para clulas de rpida proliferao,
como entercitos e clulas do sistema imune;
Veculo de transporte de cadeia carbnica entre os rgos;

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mega 3

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cido araquidnico. Seus


produtos finais, COX1 e 2,
ambos
podem
gerar
processo
inflamatrio,
inclusive
neurodegenerao
em
condies
suprafisiolgicas.

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Hidratao

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Estresse Ambiental
Calor
Aumento controlado da temperatura cria ambiente
favorvel as funes fisiolgicas e metablicas
Transpirao excessiva compromete reservas
hdricas. Sem reposio h reduo de volume
plasmtico
Hipersudorese em ambiente mido e quente
contribui pouco para esfriamento corporal
4% do PC de desidratao dificulta dissipao do
calor, compromete sistema cardiovascular
McArdle, 2007, 6 ed, pg.662.
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PERDA DE PESO EM % EFEITOS


1%

Limiar da sede, comprometimento da


termorregulao 0,4C a cada 1%

2%

Sensao de sede mais intensa e perda de


apetite

3%

Boca seca, dbito urinrio, reduo de


desempenho

4%

Reduo de 20 a 30% do desempenho

5%

Reduo da concentrao, cefaleia, sonolncia

6%

Risco de choque trmico (comprometimento


severo da regulao da temperatura)

7%

Provvel colapso, risco de morte


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Fonte: SBME 2009

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Hidratao
um aspecto treinvel. Voc deve treinar da
maneira que vai competir.
Recomendado:
1 litro de isotnico* ou gua por hora
70% do peso perdido reposto durante atividade

Na 46 mg
K 12,5 mg
CHO 5 a 8%
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Posicionamento
ISSN
O mais importante recurso ergognico
nutricional para atletas a GUA!!
2% do peso corporal perdido = queda de
performance
gua pr competio e/ou treino
Hidratao em intervalos regulares
0,5Kg de PC perdido ps treino = 3 copos de
gua
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Repositores
Hidroeletrolticos

Escola de Qumica UFRJ, 2009


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Aes Nutricionais nas Partes 2 e 3

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WP e o Anabolismo

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Sinalizador
Insulinotrpico + mTOR
Poro Vs. Contedo de Leucina

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Suplementao de Cr
Fase 1
0,3g/Kg de PC, pelo menos 3 dias
Fase 2 (Pr ou Ps Treino???)
3 a 5g
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4g de mega 3 por 8 semanas


Houve aumento de sinalizao de mTOR
Houve estmulo a sntese proteica
2g de mega 3 = resultados semelhantes
Necessidade de mais estudos, resultados
ainda precoces

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BCAA
Durante exerccio at 4% das calorias provm de
BCAA
Metabolizados pelos msculos
2:1:1
Anticatablicos
Fadiga
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O aumento exagerado na oxidao de lipdios


(alguns acham que o AEJ faz isso) visto
por uma outra tica!!

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"A vontade de se preparar tem


que ser maior do que a vontade
de vencer.
Vencer ser consequncia da boa
preparao." - Bernardinho
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Obrigado!!
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