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UNIVERSIDADE DE UBERABA

MARCELO JORGE NUNES


NATHLIA FERREIRA CARVALHO DE ABREU
EDUARDO ROGRIO DE ALMEIDA

PRTICA 1: pH, SOLUO TAMPO E CAPILARIDADE

UBERABA MG
TURMA 22
19/08/2015

MARCELO JORGE NUNES


NATHLIA FERREIRA CARVALHO DE ABREU
EDUARDO ROGRIO DE ALMEIDA

PRTICA 1: pH, SOLUO TAMPO E CAPILARIDADE

Relatrio
apresentado

Universidade de Uberaba, como


parte das exigncias concluso
da
disciplina
Bioqumica,
7
perodo, do curso de Engenharia
Qumica,
ministrado
pela
professora Ana Maria Guidelli
Thuler.

UBERABA MG
2015

1. INTRODUO TERICA
ETAPA 1

Todas as substncias possuem caractersticas qumicas e fsicas que nos permite


caracteriz-las, e uma que pode facilmente ser utilizada o pH. O potencial
hidrogeninico das substncias est relacionado com a concentrao de ons H3O+
presentes na soluo. A maior parte das solues usadas em qumica esto na faixa de 0
a 14, mas valores fora dessa faixa so possveis. A escala de pH foi introduzida pelo
qumico dinarmaqus Soren Sorensen, em 1909, em seu trabalho de controle de
qualidade da fabricao de cervejas, e agora usada na cincia, na medicina e na
engenharia. muito importante saber o pH das substancias antes de utiliz-las em
laboratrio ou at mesmo no cotidiano. Existem vrios mtodos para descobrirmos se
uma soluo acida ou bsica, nesse experimento utilizamos uma fita indicadora de pH
universal comparado a uma tabela padro e um peagmetro. O papel indicador
universal que uma mistura de vrios indicadores, constitudo de uma tabela de cores
que vo do vermelho escuro (cido) ao roxo (alcalino-bsico), passando por todas as
cores e valores de pH, e fitas de um papel de constituio especial, que quando
emergido em uma substancia de pH desconhecido altera sua cor original para a cor que
indica o pH, tendo um valor mais exato quando comparado tabela. O medidor de pH
um voltmetro ligado a dois eletrodos que mergulham na soluo. A diferena de
potencial eltrico nos eletrodos proporcional ao pH.
ETAPA 2

A capilaridade a tendncia que algumas substncias apresentam de subirem ou


descerem por paredes de tubos capilares ou de se deslocar por curtos espaos existentes
em materiais porosos, como tecidos de algodo ou esponjas. Esse mecanismo permite
que os fluidos se desloquem ainda que estejam contra a fora gravitacional. Um lquido,
ao entrar em contato com uma superfcie slida, submetido a duas foras contrrias
entre si: a coeso e a adeso. A coeso o fenmeno capaz de manter as molculas do
lquido unidas e a adeso consiste na atrao das molculas do lquido com as
molculas do tubo slido. Sendo assim, quando esto dentro do tubo, as molculas do
lquido conseguem se aderir s paredes internas do tubo por adeso e arrastam as demais
molculas por coeso, e resulta no fenmeno da capilaridade.

ETAPA 3

Uma soluo em que o pH tende a permanecer o mesmo aps a adio de pequenas


quantidades de cidos ou bases fortes chamado de soluo tampo que so usados na
calibrao de medidores de pH, na cultura de bactrias e no controle do pH de solues
nas quais ocorrem reaes qumicas. Eles so, tambm, administrados, na forma
intravenosa, a pacientes de hospitais. O tampo uma soluo, em gua, de um cido
fraco e sua base conjugada na forma de sal ou uma soluo, em gua, de uma base fraca
e seu cido conjugado na forma de sal. Exemplos so uma soluo de cido actico e
acetato de sdio e uma soluo de amnia e cloreto de amnio. Uma soluo pode agir
como um tampo se contiver um cido fraco, HA, que doa prtons quando uma base
forte adicionada, e a base conjugada, A-, que aceita prtons aps adio de um cido
forte. Uma soluo tampo que contm uma base fraca age como um ralo para os
prtons fornecidos por um cido forte e como fonte de prtons para uma base forte
adicionada. A ao conjunta da fonte e do ralo mantm o pH constante aps a adio
de cido ou base forte.
2. OBJETIVO
Etapa 1: Analisar o grau de acidez (pH) de diferentes solues utilizadas no dia a dia e
comparar as medidas obtidas com fita indicadora e com peagmetro.
Etapa 2: Demonstrar o fenmeno da capilaridade e testar o efeito do dimetro do
capilar no fenmeno da capilaridade.
Etapa 3: Determinar o perfil de titulao do cido actico com NaOH, comprovando o
efeito tampo e determinar o valor de pH do cido actico e comparar com o valor da
literatura.
3. MATERIAIS E REAGENTES
Etapa 1: tubos de ensaio, pipetas, fita indicadora de pH, solues diversas (ch, caf,
vinagre, gua do bebedouro, leite, suco e saliva).
Etapa 2: soluo de azul de metileno, vidro de relgio e capilares de vidro.
Etapa 3: becker, erlenmeyer, proveta, soluo de cido actico 0,1M, soluo de NaOH 0,1M,
bureta, suporte universal, basto de vidro.

4. PROCEDIMENTOS EXPERIMENTAIS
4.1. Etapa I
4.1.1. Utilizando uma pipeta, transferiu-se aproximadamente 5 mL da soluo a ser
testada para um tubo de ensaio.
4.1.2. Mergulhado na soluo uma fita indicadora de pH, aguarde 30 segundos e
efetuado a leitura do pH por comparao com o padro.
4.1.3. Anotado o valor na tabela.
4.1.4. Em seguida, foi efetuado a leitura no peagmetro mergulhando o eletrodo na
soluo.

4.1.5. Anotado o valor na tabela.


4.1.6. Comparado os valores obtidos com os dois mtodos de medida.

4.2. Etapa 2
4.2.1. No vidro de relgio, foi colocado aproximadamente 3 mL de soluo de azul de
metileno.
4.2.2. Mergulhado na soluo o capilar de vidro, aguardou-se alguns instantes at
observar que a subida do lquido pelo capilar se estabilizou. Foi medido a altura lquido
no capilar.
4.2.3. Repetido o passo anterior com outros capilares de vidro, mais fino e comparado
os valores medidos.
4.3. Etapa 3
4.3.1. Preenchido a bureta com a soluo de NaOH, fazendo ambiente e zerando-a
adequadamente.
4.3.2. Com o auxlio de uma proveta, mediu-se 50 mL de cido actico 0,1M e
transferido para um erlenmeyer de 125 mL.
4.3.3. Anotado o valor de pH em uma tabela (mL de NaOH x pH).
4.3.4. Adicionar cuidadosamente 2 mL de NaOH soluo de cido actico e mexer
cuidadosamente com o basto de vidro.
4.3.5. Repetir os passos 4.3.3 e 4.3.4 at obter pH maior ou igual a 8.
4.3.6. Com os dados obtidos, construiu-se um grfico (pH no eixo Y versus volume
de NaOH (em mL) no eixo X).
4.3.7. Com o grfico construdo, determinado o ponto mdio da titulao, que
corresponde ao valor de pK do cido actico.
4.3.8. Comparado o valor obtido com o valor encontrado na literatura.

5. RESULTADOS E ANLISE

Etapa 1:
Solues
diversas
ch
caf
vinagre
gua de
bedouro

fita
peagm
indicador
etro
a
7,17
7
5,32
5,5
1,26
2,0
7,3

leite
suco
saliva

6,22
3,28
6,5

7
4
7

Etapa 2:

posio do
capilar
horizontal
inclinado
vertical

altura do lquido no
capilar
6,1 cm
5,2 cm
1,2 cm

Etapa 3:
Volume NaOH
(mL)
2
4
8
19
25
30
35
40
45
48
49

pH
2,16
2,63
3,14
3,81
3,98
4,14
4,34
4,77
5,40
6,51
8,53

Clculo do ponto estequiomtrico:


n (CH3COOH) = 0,05 L . 0,1 mol.L-1 = 5.10-3 mol
n (OH-) = (5.10-3 mol CH3COOH) . [(1 mol OH-) / ( 1 mol CH 3COOH)] = 5.10-3
mol OHVolume adicionado = 5.10-3 mol / 0,1 mol.L-1 = 0,05 L
Volume final = Volume inicial + Volume final = 50 mL + 50mL = 100 mL =
0,1 L
[CH3CO2-] = 5.10-3 mol / 0,1 L = 0,05 mol. L -1 (concentrao no ponto
estequiomtrico)

Kb = ([CH3COOH] . [OH]) / [CH3CO2-] = x2 / (0,05 x) onde na literatura pKb


= 9,25 logo
Kb = (10-pKb) = 10-9,25 = 5,6 X 10-6
pOH = - log [5,6 X 10-6] = 5,27
pH + pOH = pKw
pH = 14 5,27
pH = 8,73 (no ponto estequiomtrico)

Curva de Titulao do cido Actico


9

8.53

8
7

6.51

6
5.4

5
pH

3.81

2.63
2.16

2
1

4.34
3.98 4.14

4.77

3.14

1.26

0
0

10

20

30

40

50

60

Volume NaOH (mL)

6. CONCLUSO
Na Etapa 1 foi observado que os valores esto prximos tanto da fita indicadora
quanto do peagmetro. A fita indicadora utilizada quando no h necessidade de um
valor exato e sim de uma faixa prxima comparado na tabela padro. J o peagmetro
faz leituras bastante precisas com at trs casas decimais quando calibrado e utilizado
corretamente.

Na Etapa 2 foi observado o fenmeno da capilaridade onde o lquido pra de se


deslocar pelo tubo capilar no momento em que a adeso passa a ser menor que a fora
de coeso. A altura atingida pelo lquido no interior do capilar depende do dimetro.
Conforme aumenta o dimetro do capilar, menor o nmero de molculas de lquido
que se aderem parede em relao s que so arrastadas para cima por coeso. Dessa
forma, sabendo quanto mede o dimetro de um tubo possvel calcular a altura que o
lquido alcanar em seu interior, graas s foras de capilaridade.
Na Etapa 3 verificou-se que a soluo tampo s pode tamponar uma certa
quantidade de prtons, ou seja, as fontes de prtons se esgotam quando quantidades
muito grandes de base forte so adicionadas soluo. A capacidade tamponante a
quantidade mxima de base ou cido sem que o tampo perca sua capacidade de resistir
mudana de pH. No grfico, o pH muda muito pouco medida que mais base forte
adicionada, condio que corresponde regio quase horizontal da curva, onde o pH
ficou entre 3,81 e 5,40. Uma soluo tampo , geralmente, mais efetiva na faixa de
pKa 1. Na literatura o pKa do cido actico de 4,75. O tampo se exaure quando a
maior parte do cido fraco convertida em base.

Fonte: ATKINS, Peter; JONES, Loretta. Princpios de Qumica: Questionando a Vida Moderna e o Meio Ambiente,
5.ed., Porto Alegre: Bookman, 2012.

7. BIBLIOGRAFIA
ATKINS, Peter; JONES, Loretta. Princpios de Qumica: Questionando a Vida
Moderna e o Meio Ambiente, 5.ed., Porto Alegre: Bookman, 2012.

Disponvel

em:

http://www.ebah.com.br/content/ABAAAA0UkAB/ph-

indicadores Acessado em 31/08/2015.

Disponvel

em:

http://www.infoescola.com/quimica/indicadores-de-ph/

Acessado em 01/09/2015.
Disponvel
31/08/2015.

em:

http://www.infoescola.com/fisica/capilaridade/

Acessado

em