Unidad N2.

El mtodo Kaizen e Indicadores de Gestin

Actividad: Plan Kaizen
Nombre aprendiz:
Email:
Fecha:

11-08-2015

Descripcin:
La actividad est compuesta por tres puntos a desarrollar, lo que se busca es aplicar los conceptos aprendidos sobre
el mtodo Kaizen al interior de su empresa.
Por ende se han analizado los conceptos de mejora continua, la importancia de medicin, el anlisis de las no
conformidades y propuestas de posibles soluciones, sin embargo, existen metodologas que implementadas
adecuadamente contribuyen a disminuir factores de riesgo que potencien la presencia de problemas, inconformidades
o dificultades en los procesos institucionales.
Dentro de las metodologas para fortalecer y cultivar una cultura de mejora continua se encuentran el Kaizen y las 9s.

Por tal motivo lo que se pretende en esta actividad es conocer esta metodologa con miras a aplicarla en la empresa
donde usted labora, reconociendo la importancia de promover el mejoramiento continuo en los procesos
institucionales y por ello se le pide que realice lo siguiente:
1. Disee el Plan Kaizen Institucional para uno de los problemas operacionales ms frecuentes en un proceso,
definiendo los siguientes parmetros:
Plan Kaizen
Empresa: Restaurante Pollito Amarillo
Fecha de planeacin:11-08-2015
Proceso a mejorar: Tiempo de entrega de los pedidos
Fecha de inicio:11-08-2015
Fecha de finalizacin:13-08-2015
Planteamiento del problema: El tiempo de entrega de los pedidos es muy larga, por lo que ha habido muchas quejas
por parte de los clientes
Objetivo del plan Kaizen: Disminuir el tiempo de entrega de los pedidos
Lder del equipo Kaizen: Yunieska Vega M
Lista de miembros del equipo Kaizen:
Juna Prez
Juan Benavidez

Cronograma para la ejecucin del plan Kaizen

Actividad
Recursos necesarios
Responsable
Verificar que se compren todos los Supervisin
Juana Prez
insumos necesarios ofrecidos en
el men
Verificar que se preparen con Supervisin
Juan Benavidez
anterioridad
los
alimentos
requeridos para la preparacin de
los platillos ofrecidos en el men

Beneficios de implementar el plan Kaizen propuesto

Ofrecer un mejor servicio a los clientes del Restaurante Pollito Amarillo
Frecuencia de reuniones del equipo Kaizen:
Cada 5 dias
Fecha de presentacin final del plan: 13-08-2015

2. Identifique la medicin del plan Kaizen para garantizar su eficaz ejecucin:

Proceso: Tiempo de entrega de los pedidos
Lder del proceso: Yunieska Vega Manzur

Fecha ejecucin
12-08-2015
12-08-2015

Indicador de
Responsable
Descripcin
gestin
del reporte
Verificar que se compren Mejoramiento de la Comprar con anterioridad los Juana Prez
todos
los
insumos productividad
insumos necesarios para hacer los
necesarios ofrecidos en el
platillos ofrecidos en el men para
men
as no perder tiempo comprando
los insumos en el momento de la
preparacin de los platillos y as
mejorar el tiempo de entrega
Actividad

Verificar que se preparen Mejoramiento de la Prepara con anterioridad los Juana Prez
con
anterioridad
los productividad
alimentos necesarios para hacer
alimentos requeridos para
los platillos ofrecidos en el men
la preparacin de los
para as no perder tiempo
platillos ofrecidos en el
preparando los alimentos en el
men
momento del servicio y as mejorar
el tiempo de entrega

Meta
Disminuir
el tiempo
de
entrega
de
los
pedidos
Disminuir
el tiempo
de
entrega
de
los
pedidos

3. Escriba las conclusiones del aprendizaje que obtuvo tras el desarrollo de la presente actividad.
El KAIZEN como forma nica de ver las cosas puede ayudar a las empresas a descubrirse a s mismas y no buscar el xito afuera, Permite que las
organizaciones sean ms eficientes y competitivas, fortalezas que le ayudarn a permanecer en el mercado, la comunicacin entre todos los
organismos es vital.

Criterios de evaluacin
Conoce la metodologa de implementacin del mtodo kaizen.
Plantea indicadores de gestin para la medicin de procesos o actividades.
Entrega a tiempo las actividades de acuerdo con la fecha indicada por el instructor.