Contenido

1.

INDICADORES AGROECONMICOS

Cuadro 1

Per: Valor de la Produccin (VBP) Agropecuaria base 2007, segn sub-sectores y

principales productos, 2002 - 2013. ....................................................................................

Cuadro 1-A

Per: Participacin de Sub Sector Pecuario en el valor de produccin agropecuaria

(VBP) %............................................................................................................................

Cuadro 1-B

Per: Produccin pecuaria segn especies y principales productos (miles de t.)

.......................................................................................................................................
Per: Participacin de principales especies y productos pecuarios en el valor de
produccin del sub sector pecuario (%)

Cuadro 1-C

2.

POBLACIN PECUARIA

Cuadro 2

3.

Per: Poblacin pecuaria por especie segn regin, 2013 (Unidades)

.

PRODUCCIN PECUARIA

Cuadro 3

Per: Poblacin, saca, produccin, rendimiento y precios al productor por ao segn

principales especies y productos pecuarios, 20022013..

Cuadro 4

Per: Poblacin, produccin, rendimiento y precios al productor segn principales

especies, 2013.....................................................................................................................

Cuadro 5

Per: Saca para produccin de carne por especie segn regin, 2013 (unidades).

Cuadro 6

Per: Produccin de carne por especie segn regin, 2013. ( t ) .......................................

Cuadro 7

Per: Peso promedio de carne por especie segn regin, 2013 (Kg./ unidad)
..

Cuadro 8

Per: Especies pecuarias en produccin segn regin, 2013 (unidades) ........................

Cuadro 9

Per: Produccin pecuaria por producto segn regin, 2013. ( t ) .....................................

Cuadro 10

Per: Rendimiento de la produccin pecuaria segn regin, 2013 (Kg./ Unidad /

Ao) .....................................................................................................................................
........

Cuadro 11

Per: Produccin pecuaria por mes segn principales productos, 2013 ( t ) ......................

Cuadro 12

Per: Produccin de carne ave por mes segn regin, 2013. (Unidades) .......................

Cuadro 13

Per: Produccin de carne ave por mes segn regin, 2013. (t) ......................................

Cuadro 14

Per: Rendimiento de carne ave por mes segn regin, 2013.(Kg./ unidad) ...................

Cuadro 15

Per: Produccin de carne ovino por mes segn regin, 2013. (Unidades) .....................

Cuadro 16

Per: Produccin de carne ovino por mes segn regin, 2013. ( t ) ................................

Cuadro 17

Per: Rendimiento de carne ovino por mes segn regin, 2013. (Kg./ unidad) .................

Cuadro 18

Per: Produccin de carne porcino por mes segn regin, 2013.(Unidades) ..................

Cuadro 19

Per: Produccin de carne porcino por mes segn regin, 2013. (t ) ...............................

Cuadro 20

Per: Rendimiento de carne porcino por mes segn regin, 2013. (Kg./ unidad) ..

Cuadro 21

Per: Produccin de carne vacuno por mes segn regin, 2013. (Unidades) ..................

Cuadro 22

Per: Produccin de carne vacuno por mes segn regin, 2013. (t ) ...............................

Cuadro 23

Per: Rendimiento de carne vacuno por mes segn regin, 2013. (Kg./ unidad)

Cuadro 24

Per: Produccin de carne caprino por mes segn regin, 2013.(Unidades) ..................

Cuadro 25

Per: Produccin de carne caprino por mes segn regin, 2013. (t) ................................

Cuadro 26

Per: Rendimiento de carne caprino por mes segn regin, 2013. (Kg./ unidad)

Cuadro 27

Per: Produccin de carne alpaca por mes segn regin, 2013. (Unidades) ...................

Cuadro 28

Per: Produccin de carne alpaca por mes segn regin, 2013. ( t ) ...............................

Cuadro 29

Per: Rendimiento de carne caprino por mes segn regin, 2013. (Kg./ unidad) ..

Cuadro 30

Per: Produccin de carne llama por mes segn regin, 2013. (Unidades) .....................

Cuadro 31

Per: Produccin de carne llama por mes segn regin, 2013. (t) ...................................

Cuadro 32

Per: Rendimiento de carne llama por mes segn regin, 2013. (Kg./ unidad) .................

Cuadro 33

Per: Nmero de gallinas en postura por mes segn regin, 2013.(Unidades) ...............

Cuadro 34

Per: Produccin de huevo por mes segn regin, 2013. (t) ...........................................

Cuadro 35

Per: Rendimiento de produccin de huevo por mes segn regin, 2013. (Kg./
unidad) ................................................................................................................................
.............

Cuadro 36

Per. Vacas en ordeo por mes segn regin, 2013. (unidades) ......................................

Cuadro 37

Per: Produccin de leche fresca de vaca por mes segn regin, 2013. (t) ....................

Cuadro 38

Per: Rendimiento de produccin de leche de vaca segn regin, 2013. (Kg./ vaca/
da).......................................................................................................................................

Cuadro 39

Per: Nmero de alpacas esquiladas por mes segn regin, 2013. (Unidades) ..............

Cuadro 40

Per: Produccin de fibra de alpaca por mes segn regin, 2013. (t) ..............................

Cuadro 41

Per: Rendimiento de fibra de alpaca por mes segn regin, 2013. (Kg./unidad) ...

Cuadro 42

Per: Nmero de llamas esquiladas por mes segn regin, 2013. (Unidades) ................

Cuadro 43

Per: Produccin de fibra de llama por mes segn regin, 2013. (t) ................................

Cuadro 44

Per: Rendimiento de fibra de llama por mes segn regin, 2013. (Kg./unidad) ...

Cuadro 45

Per: Nmero de ovinos esquilados por mes segn regin, 2013. (Unidades) ................

Cuadro 46

Per: Produccin de lana ovino por mes segn regin, 2013. (t) .....................................

Cuadro 47

Per: Rendimiento de lana ovino por mes segn regin, 2013. (Kg./unidad) ...................

4.

BENEFICIO DE GANADO EN CAMALES

Cuadro 48

Per: Beneficio de ganado por ao, segn principales especies, 2005-2013 (Unidades, t.
y Kg./ Unidad.

Cuadro 49

Lima Metropolitana: Beneficio de ganado por ao, segn principales especies, 2005
2013. (Unidades, t, kg./unidad). ..........................................................................................

Cuadro 50

Per: Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio segn regin, 2012-2013.

(Unidades, t, kg./unidad). ....................................................................................................

Cuadro 51

Per: Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio segn regin, 2012-2013.

(Unidades,t, kg./unidad). . ...................................................................................................

Cuadro 52

Per: Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio segn regin, 2012-2013.

(Unidades,t, kg./unidad). ....................................................................................................

Cuadro 53

Per: Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio por mes, segn regin, 2013.
(Unidades). ..........................................................................................................................

Cuadro 54

Per: Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio por mes, segn regin, 2013.
(t). ...............................................................................................................................

Cuadro 55

Per: Rendimiento de ganado ovino en centros de beneficio por mes, segn

regin,2013.(Kg./unidad)......................................................................................................

Cuadro 56

Per: Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio por mes, segn regin, 2013.
(unidades)............................................................................................................................

Cuadro 57

Per: Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio por mes, segn regin, 2013.
( t ). ......................................................................................................................................

Cuadro 58

Per: Rendimiento de ganado porcino en centros de beneficio por mes, segn regin,
2013. (Kg./unidad)................................................................................................................

Cuadro 59

Per: Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio por mes, segn regin,
2013. (unidades). ...............................................................................................................

Cuadro 60

Per: Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio por mes, segn regin,
2013. (t) .............................................................................................................................

Cuadro 61

Per: Rendimiento de ganado vacuno en centros de beneficio por mes, y regin, 2013.
(Kg./unidad). ........................................................................................................................

Cuadro 62

Lima Metropolitana: Beneficio de ganado ovino por camales, segn mes, 2013.
(Unidades). ..........................................................................................................................

Cuadro 63

Lima Metropolitana: Beneficio de ganado ovino por camales, segn mes, 2013.
(t)..........................................................................................................................................

Cuadro 64

Lima Metropolitana: Beneficio de ganado ovino por camales, segn mes, 2013. (Kg./
unidad).................................................................................................................................

Cuadro 65

Lima Metropolitana: Beneficio de ganado porcino por camales, segn mes, 2013.
(Unidades). ..........................................................................................................................

Cuadro 66

Lima Metropolitana: Beneficio de ganado porcino por camales, segn mes, 2013 (t) . ....

Cuadro 67

Lima Metropolitana: Beneficio de ganado porcino por camales, segn mes, 2013. (Kg./
unidad).................................................................................................................................

Cuadro 68

Lima Metropolitana: Beneficio de ganado vacuno por camales, segn mes, 2013.
(Unidades). ..........................................................................................................................

Cuadro 69

Lima Metropolitana: Beneficio de ganado vacuno por camales, segn mes, 2013. (t) ..

Cuadro 70

Lima Metropolitana: Beneficio de ganado vacuno por camales, segn mes, 2013.( Kg./
unidad).................................................................................................................................

Cuadro 71

Lima Metropolitana: Beneficio de ganado caprino por camales, segn mes, 2013.
(Unidades). ..........................................................................................................................

Cuadro 72

Lima Metropolitana: Beneficio de ganado caprino por camales, segn mes, 2013. (t)
.

Cuadro 73

Lima Metropolitana: Beneficio de ganado caprino por camales, segn mes, 2013.(Kg./
unidad).................................................................................................................................

5. ABASTECIMIENTO
Cuadro 74

Per: Abastecimiento de principales productos pecuarios segn ao, 1990 - 2013. (t).

Cuadro 75

Per: Consumo percpita de principales productos pecuarios segn ao, 1990 - 2013.
(Kg./hab./ao). ....................................................................................................................

Cuadro 76

Per: Abastecimiento de carnes y pescado segn mes, 2013. ( t ). ...................................

Cuadro 77

Per: Abastecimiento de carnes y pescado segn mes, 2013. ( t ). ...................................

Cuadro 78

Per: Abastecimiento de menudencias segn ao, 1990 - 2013. ( t ). ...............................

Cuadro 79

Per: Consumo percpita de menudencias segn ao, 1990 - 2013. (Kg./hab./ao). .......

Cuadro 80

Per: Abastecimiento de menudencias segn mes, 2013. ( t ). ..........................................

Cuadro 81

Per: Abastecimiento de menudencias segn mes, 2013. (t ). ..........................................

Cuadro 82

Lima Metropolitana: Abastecimiento de principales productos pecuarios segn ao,

1990 - 2013. (t ). .................................................................................................................

Cuadro 83

Lima Metropolitana: Consumo percpita de principales productos pecuarios segn ao,

1990 - 2013. (Kg./hab./ao).................................................................................................

Cuadro 84

Lima Metropolitana: Abastecimiento de carne y pescado segn mes, 2013. (t ). ..............

Cuadro 85

Lima Metropolitana: Abastecimiento de carne y pescado segn mes, 2013. (t ). ..............

Cuadro 86

Lima Metropolitana: Abastecimiento de menudencias segn ao, 1990 - 2013. ( t ). ........

Cuadro 87

Lima Metropolitana: Consumo percpita de menudencias segn ao, 1990 - 2013.

(Kg./hab./ao). ....................................................................................................................

Cuadro 88

Lima Metropolitana: Abastecimiento de menudencias segn mes, 2013. ( t ). ...................

Cuadro 89

Lima Metropolitana: Abastecimiento de menudencias segn mes, 2013. ( t ). ...................

Cuadro 90

Per: Abastecimiento de leche fresca y fluida segn ao, 1990 - 2013. ( t ). .....................

Cuadro 91

Per: Consumo percpita de leche fresca y fluida segn ao, 1990-2013. (Kg./hab./ao).

6. COMERCIO EXTERIOR
Cuadro 92

Per: Importacin de carnes y menudencias segn mes, 2013. ( t ). .................................

Cuadro 93

Per: Exportacin de carnes y menudencias segn mes, 2013. ( t )...................................

Cuadro 94

Ingreso, salida y stock de carne vacuno y ovino importadas segn mes, 2013. ( t ). .........

Cuadro 95

Ingreso, salida y stock de menudencias de vacuno y carne de pollo importadas segn

mes, 2013.( t ). ....................................................................................................................

Cuadro 96

Per: Importacin de leche en polvo descremada, leche entera, grasa anhidra y leche
evaporada segn mes, 2013 (t).

7. PRECIOS AL CONSUMIDOR
Cuadro 97

Lima Metropolitana: Precios promedio del pollo por niveles de comercializacin segn
mes, 2012-2013 (Nuevos soles/Kg.)....................................................................................

Cuadro 98

Lima Metropolitana: Precios promedio del pollo por niveles de comercializacin segn
mes, 2012-2013 (US $ / Kg.) .............................................................................................

Cuadro 99

Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de carnes y huevo segn mes,

2013(Nuevos soles/Kg.).......................................................................................................

Cuadro 100

Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de carnes y huevo segn mes,

2013. (US $/kg.). .................................................................................................................

Cuadro 101

Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de principales productos lcteos

segn mes, 2013. (Nuevos soles/kg). .................................................................................

Cuadro 102

Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de principales productos lcteos

segn mes, 2013. (US $/kg). ...............................................................................................

Cuadro 103

Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de principales especies

hidrobiolgicas segn mes, 2013. (Nuevos soles/kg). ........................................................

Cuadro 104

Lima Metropolitana: Precios promedio al consumidor de principales especies

hidrobiolgicas segn mes, 2013. (US $/kg). ......................................................................

8. PRECIOS AL PRODUCTOR
Cuadro 105

Per: Precios promedio pagados al productor, por principales especies y productos

segn regin, 2013. (Nuevos soles/kg.) .............................................................................

Cuadro 106

Per: Precios promedio pagados al productor del pollo, por mes segn regin, 2013
(Nuevos soles/Kg.) ..

Cuadro 107

Per: Precios promedio pagados al productor de ovinos, por mes segn regin, 2013.
(Nuevos soles / Kg.) .

Cuadro 108

Per: Precios promedio pagados al productor de porcinos, por mes segn regin, 2013.
(Nuevos/soles/Kg.)

Cuadro 109

Per: Precios promedio pagados al productor de vacunos, por mes segn regin, 2013.
(Nuevos soles/ kg.). ............................................................................................................

Cuadro 110

Per: Precios promedio pagados al productor de caprinos, por mes segn regin, 2013.
(Nuevos soles/kg). ..............................................................................................................

Cuadro 111

Per: Precios promedio pagados al productor de alpacas, por mes segn regin, 2013.
(Nuevos soles/kg). ..............................................................................................................

Cuadro 112

Per: Precios promedio pagados al productor de llamas, por mes segn regin, 2013.
(Nuevos soles/Kg.). ...................................................................................................

Cuadro 113

Per: Precios promedio pagados al productor de huevo, por mes segn regin, 2013.
(Nuevos /soles/kg.). .............................................................................................................

Cuadro 114

Per: Precios promedio pagados al productor de leche de vaca, por mes segn regin,
2013.(Nuevos soles/litro). ....................................................................................................

Cuadro 115

Per: Precios promedio pagados al productor de fibra de alpaca, por mes segn regin,
2013.(Nuevos soles/libra) ...................................................................................................

Cuadro 116

Per: Precios promedio pagados al productor de fibra de llama, por mes segn regin,
2013.(Nuevos soles/libra) ...................................................................................................

Cuadro 117

9.

Per: Precios promedio pagados al productor de lana de ovino, por mes segn regin,
2013. (Nuevos/ soles/libra). .........................................................................

ESTADSTICA AVICOLA

Cuadro 118

Principales indicadores de la actividad avcola, 2003-2013...

Cuadro 119

Per: Movimiento de pollos BB por mes segn lnea de produccin, 2013.....................

Cuadro 120

Per: Importacin de abuelos (HLH) lnea carne, segn mes 20022013.....................................................................................................................................

Cuadro 121

Per: Produccin de abuelos (HLH) lnea carne, segn mes, 20022013.....................................................................................................................................

Cuadro 122

Per: Colocacin de abuelos (HLH) lnea carne, segn mes 2002 - 2013. (Unidades)
.

Cuadro 123

Per: Importacin de padres lnea carne (Hembras), segn mes 2002-2013 (Unidades)
.

.
Cuadro 124

Per: Produccin de padres lnea carne, segn mes 2001-2011 (Unidades)

Cuadro 125

Per: Exportacin de padres lnea carne (Hembras), segn mes 2002-2013 (Unidades)
..........................................................................................................

Cuadro 126

Per: Colocacin de padres lnea carne (Hembras), segn mes 2002-2013 (Unidades)

Cuadro 127

Per: Importacin de huevos frtiles padres, segn mes 2002-2013 (Unidades) ..

Cuadro 128

Per: Exportacin de huevos frtiles padres, segn mes 2002-2013 (Unidades)

.

Cuadro 129

Per: Importacin de pollos bb lnea carne, segn mes 2002-2013 (Unidades)

Cuadro 130

Per: Produccin de pollos bb lnea carne, segn mes 2002-2013 (Unidades) .

Cuadro 131

Per: Exportacin de pollos bb lnea carne, segn mes 2002-2013 (Unidades) .

Cuadro 132

Per: Colocacin de pollos bb lnea carne, segn mes 2002-2013 (Unidades) .

Cuadro 133

Per: Importacin de huevos frtiles pollos, segn mes 2002-2013 (Unidades) .

Cuadro 134

Per: Exportacin de huevos frtiles pollos, segn mes 2002-2013 (Unidades) .

Cuadro 135

Per: Importacin de padres (Hembras) lnea postura segn mes 2002-2013 (Unidades)

Cuadro 136

Per: Colocacin de padres (Hembras) lnea postura segn mes 2002-2013(Unidades)

Cuadro 137

Per: Importacin de pollas bb lnea postura, segn mes 2002-2013 (Unidades) ..

Cuadro 138

Per: Produccin de pollas bb lnea postura, segn mes 2002-2013 (Unidades)

...

Cuadro 139

Per: Colocacin de pollas bb lnea postura segn mes 2002-2013 (Unidades)

Cuadro 140

Per: Colocacin de padres lnea carne (hembras) segn zona geogrfica 2013
(Unidades).
Per: Colocacin de pollos BB lnea carne segn zona geogrfica 2013 (Unidades)
.

Cuadro 141
Cuadro 142

Per: Colocacin de pollas BB lnea postura por mes segn zona geogrfica 2013
(Unidades).

Cuadro 143

Per: Venta de aves por mes segn especie, 2013 (Unidades y Kg.) ...

Cuadro 144

Per: Beneficio de pollos en camales segn mes, 2012-2013. (Miles de unidades/ t y

Kg/unidad) .

Cuadro 145

Lima Metropolitana: Beneficio de pollos en camales segn mes, 2012-2013. (Miles de

unidades/ t y Kg/unidad) .

10.

ANEXOS

Anexo 1

Divisin zoolgica. ..............................................................................................................

Anexo 2

Nmero especfico de cromosomas. ...................................................................................

Anexo 3

Duracin de gestacin. .......................................................................................................

Anexo 4

Factor de conversin a leche fluida. ...................................................................................

Anexo 5

Proceso de obtencin de leche evaporada. ........................................................................

Anexo 6

Determinacin de los ndices reproductivos y productivos. ................................................

Anexo 7

Raciones dietticas recomendadas. ...................................................................................

Anexo 8

Estructura del pollo (%)..

Anexo 9

Estructura del vacuno (%)..

Anexo 10

Estructura del porcino (%)..

Anexo 11

Estructura del ovino (%)..

Anexo 12

Explotaciones ganaderas, sus caractersticas. ...................................................................

Anexo 13

Clasificacin de las especies pecuarias...

Anexo 14

Composicin centesimal de la leche fresca segn especie..

Anexo 15

Composicin de la leche fresca de vaca..

Anexo 16

Composicin qumica de la carne de algunas especies domsticos de mayor consumo

(%)...

Anexo 17

rganos y Organismos Adscritos del MINAGRI..

11.

GLOSARIO