Jalea Real

Qu es?
La jalea real es una sustancia que las abejas obreras segregan en
determinados das de su juventud (entre 5 y 15 das de vida) desde una
glndula que poseen en la faringe. Esta sustancia de una masa viscosa de
color amarillento y sabor cido que sirve de alimento para las larvas
depositadas por la abeja reina y es el motivo por el cual la abeja reina se
asegura una vida ms longeva, un mayor tamao y una gran vitalidad para
reproducirse. La composicin de la jalea real incluye un 66% de agua, un
12,3% de protenas, 5,4% de grasas, 12,5% de carbohidratos y un 3% de
materias desconocidas. Rene las siguientes vitaminas: Tiamina, riboflavina,
piridoxina, biotina, cido flico, nicotinamida, cido patognico y en
proporciones menores vitaminas A, C, D, E y B-12 Tiene minerales tales
como el cobre, calcio, fsforo, hierro, potasio y slice. Aunque todas las cras
consumen la jalea, las futuras reinas reciben una sustancia ms pura, libre
de polen. Al tercer da de alimentacin, las futuras obreras dejan de recibir
jalea real y pasan a ingerir un concentrado de miel, agua y polen, en tanto
que las que sern reinas la seguirn consumiendo durante todo su vida. La
jalea real es la razn por la cual las abejas reinas tienen un tamao superior,
una vida mucho ms larga (las obreras viven entre 30 y 45 das mientras
que las reinas pueden durar hasta 5 aos) y una gran vitalidad para la
reproduccin, en relacin con las obreras, que sern las encargadas de la
produccin de jalea para alimentar a su soberana.

Como se Obtiene la Jalea Real

La primera operacin que debemos realizar para producir jalea en grandes
cantidades, es dejar a la colmena sin reina. Las abejas, en unas horas, se
dan cuenta de su ausencia y comienzan la construccin de celdas reales.
Para poder extraer la jalea con comodidad, los apicultores proporcionamos a
las colonias, pequeas cpulas (celdas artificiales) que llevan larvas recin
nacidas. Las abejas nodrizas intentan hacer con estas larvas, nuevas
reinas, llenando las cpulas con jalea real. Estas celdas artificiales se retiran
de la colmena a los 3 das, y la jalea real se aspira a un envase. Una nueva
tanda de cpulas se vuelve a introducir en la colonia hurfana y tres das
despus se vuelven a extraer. Si queremos introducir nuevas tandas de
cpulas, a la colonia se le ayuda con abejas nodrizas de otras colonias. Las
abejas no tienen capacidad para almacenar la jalea real, solo se produce
cuando se necesita y siempre, tiene que haber en la colmena grandes
cantidades de miel, polen y agua.

Dosis consumo y Precauciones

Lo primero es probar si usted es alrgico a la jalea. Un buen mtodo para

comprobarlo es diluir una pequea cantidad de jalea real en bastante
lquido, si en dos o tres horas despus de tomarlo, no tiene ninguna
reaccin alrgica, podr tomar cantidades mayores sin problemas. Se
empieza normalmente con dosis bajas, a menos que una emergencia este
forzando a utilizar dosis altas. La jalea real fresca, tiene una astringencia
relativa alta y puede causar dificultad en la respiracin.
Para un adulto, la dosis diaria recomendada est aproximadamente en
medio gramo, nunca sobrepasar los 1000 mg. al da. Hacer tratamientos de
5 6 semanas y descansar mnimo 30 das. Para los nios, la dosis es
normalmente entre el 30 y el 50 por ciento de la dosis del adulto.
El frasco de 20 gr. hay que consumirlo en 40 das, a razn de una cucharita
al da, (aproximadamente la cuchara del envase tiene 500 mg. de
capacidad, medio gramo)
Es aconsejable mantener la jalea cruda bajo la lengua, hasta que se diluya
completamente en la saliva, mnimo de 1 a 3 minutos (absorcin
sublingual). Preferentemente tomarla por las maanas antes de desayunar.

Propiedades
En su composicin podemos encontrar casi un 60% de agua, azcares,
protenas, lpidos y ceniza. Contiene vitaminas B1, B2, B6, B5 (en gran
cantidad), B8, E y PP, y cido flico. Tiene, adems, antibiticos,
gammaglobulina, albminas, y aminocidos (arginina, valina, lisina,
metionina, prolina, serina, glicina, etc.). Adems minerales como hierro,
calcio, sodio, manganeso, cobre, potasio y zinc.

Es energtica y estimulante del sistema nervioso.

Mejora la oxigenacin cerebral.
Regulariza los trastornos digestivos.
Aumenta la resistencia al fro y la fatiga.
Aumenta el contenido de hemoglobina, leucocitos y glbulos rojos en
la sangre.
Retarda el proceso de envejecimiento de la piel y mejora su
hidratacin y elasticidad.
Aumenta la vitalidad, la longevidad.
Estimula el sistema inmunitario haciendo ms rpida la proliferacin
de linfocitos.
Mejora los estados de nimo, con lo cual puede apreciarse la
sensacin de una mejora fsica e intelectual.
Es una fuente rica en acetilcolina, sustancia vital que permite a las
terminaciones nerviosas del cerebro transferir los impulsos nerviosos
de una fibra nerviosa a otra. Esto la transforma en una alternativa para
el mal de alzheimer y esclerosis mltiple.

Acta como regulador de la actividad hormonal, siendo una

herramienta eficaz en el tratamiento de trastornos menstruales,
menopausia y bochornos.
Tratamiento de la frigidez, impotencia y astenia sexual.
Promueve la fertilidad en las mujeres.
Incontinencia urinaria.
Acelera significativamente la regeneracin de los huesos heridos.
Tiene efectos ansiolticos (baja la ansiedad)
Acta como un tnico para el sistema nervioso.
Es rica en cido pantoteico, (parte del complejo vitamnico B),
sustancia esencial para muchos procesos metablicos.
Recomendable en los casos de neurosis, insomnio, estados
depresivos, irritabilidad y convalecencias.
Regulariza el sistema neurovegetativo aumentando el rendimiento
en el trabajo fsico e intelectual, convirtindose en una poderosa
herramienta para tratar y prevenir el estrs.
Accin eritripoytica: Muy adecuado contra la anemia por el fuerte
aumento del nmero de glbulos.
Tiene accin hepatoprotectora (protege el hgado)
Estimula el crecimiento y aumento de peso en nios prematuros.
Inapetencia y trastornos de la nutricin: Segn el Dr Introzzi "la jalea
real es ante todo un estimulante biolgico y energtico de las
diferentes funciones orgnicas". "Los sujetos sensibles a esta accin de
la jalea real experimentan una sensacin estimulante muy general que
hace recordar mucho a la provocada por las anfetaminas: mayor
posibilidad de accin fsica e intelectual, mayor resistencia a la fatiga,
especialmente a la fatiga provocada por la falta de sueo, sensacin de
euforia y de mayor confianza propia.
Desintoxicante.
Tiene propiedades inmunoestimulantes.
Antitumoral.
Antioxidante (contra el envejecimiento prematuro).
Contiene una generosa cantidad de gelatina (elemento precursor del
colgeno, protena bsica que compone la piel). A fin de mantener la
elasticidad y suavidad en la piel, esta necesita una fuente estable de
colgeno, que el cuerpo puede generar teniendo la suficiente gelatina
disponible. Ademas mejora la hidratacin en la piel
Ha mostrado tambin una accin beneficiosa sobre los enfermos
aterosesclerticos disminuyendo la tasa de colesterol y el nivel de
lpidos de la sangre.
Acta como regulador de la presin sangunea.
Corazn: su accin vasodilatadora mejora el estado de las personas
afectadas de trastornos cardacos.
Diabetes: disminuye en un tercio, tres horas despus de su ingestin,
los niveles de azcar en la sangre, segn los trabajos de los doctores
Trozky, Nisov y Loupatchev del Instituto Mdico Sovitico de Riazan.
Townsend y Morgan (1971) demostraron la accin protectora de la
jalea real contra el cncer.
Tiene poder bactericida sobre Staphylococcus aureus y sobre el
Bacilo de Koch. Acta en forma especfica como antibitico contra la

tuberculosis. En concentraciones de 7,5 mg por litro acta sobre

Escherichia coli, Megatherium y Proteus X19.
En ensayos llevados a cabo por Schmidt (1961), la jalea real protege
a los pacientes tratados con rayos X de sus efectos nocivos.

Productos
Aunque no es la forma ms difundida, la jalea real mezclada con miel es la
manera de presentacin que ms se asemeja a la sustancia que se
encuentra en las colmenas. Lo ms adecuado es consumir 10 gramos de
jalea real en 1 kilo de miel. Esta dosis se puede tomar sola o como
edulcorante en la leche, el yogur u otras cosas, con lo cual tendremos un
alimento completo de nutrientes, aprovechando las propiedades de la miel,
y sin el agregado de conservantes. En el mercado es muy factible encontrar
mezclas que renan los cuatro productos bsicos de la apicultura: miel,
polen, propleos y jalea real, una combinacin excelente. Tambin se
encuentra la jalea real encapsulada, con el polvo liofilizado. Para la
obtencin se congela la jalea pura, ya libre de cera y polen, y se deseca
produciendo un polvo que luego se envasar en las cpsulas. En relacin a
este proceso, se opina que por el liofilizado se interrumpe el proceso de
deterioro de la jalea y no se pierde parte de la sustancia como ocurre con
otros procedimientos. Tambin se afirma que de esta manera solo se
consume jalea real, libre de agua a diferencia de la jalea fresca que posee
un contenido de 66% de humedad, por lo que de cada gramo de sustancia
un 34% es de utilidad. El aspecto negativo del liofilizado es que al congelar
la jalea para a posteriori secarla, lgicamente se pierden y se modifican sus
nutrientes. Por ejemplo los azcares se caramelizan y se pueden degradar
algunos aminocidos o perder los enzimas y las vitaminas B. Lo positivo en
este aspecto es que poco importa el cambio en el sabor ya que se toman las
cpsulas. Tambin se puede encontrar jalea real en productos como las
cremas de belleza, los caramelos, los batidos y hasta los productos capilares

Una fuente inagotable de salud y armona

Los numerosos estudios realizados y su experimentacin, tanto en diversos
animales como en el ser humano, han demostrado adems de una
inocuidad absoluta, la realidad de la existencia de cierto nmero de ventajas
nutritivas, energticas y metablicas que nos ofrece la jalea real. Sin
embargo, parece ser que su accin en los individuos es debida
principalmente a esa fraccin o pequeo porcentaje an desconocido y a su
relacin especifica con el resto de los componentes
En un congreso celebrado en Bolonia, en 1956, los profesores Malsi y Grandi
ya proporcionaron datos muy satisfactorios en sus experiencias con nios

prematuros a los que se les suministraron dosis de 16 a 50 mg de jalea

real. En nios de 4 a 22 meses, con un tratamiento que duro de 11 a 60
dias, constataron un aumento de peso de hasta 1.540 Kg. en 13 das; en
nios dems edad se observ un mayor crecimiento y desarrollo oseo y
muscular.
La jalea real acta sobre nuestro equilibrio neuropsiquico proporcionando
una mejor resistencia a la angustia y a los estados depresivos-, sobre el
sistema endocrino, sobre lo rganos hematopoyticos sus efectos son
destacables sobre todo en las anemias funcionales de las personas
mayores, sobre el aparato digestivo, con accin eupptica, aumentando el
apetito y regularizando diferentes problemas digestivos de orden funcional.
De modo esquemtico, las propiedades de la jalea real pueden agruparse
en su accin estimulante, tonificante y euforizante, lo que explicara la
sensacin de bienestar que produce. Es reequilibrarte y revitalizante y acta
siempre en un marco natural y armnico.
Su contenido en aminoacidos, vitaminas, sales minerales, etc., contribuira a
compensar tambien las insuficiencias alimentarias; es bastante conocida
asimismo su particular eficacia como preventivo en periodos de epidemias
gripales.
La realidad de estas propiedades ha sido mucho ms evidente entre
personas de edad avanzada y nios.
El consumo de jalea real retarda los efectos de los envejecimientos
orgnicos en general y de la piel debido a su gran contenido en vitamina B5
o cido patognico, del que parece ser una de las sustancias naturales
conocidas ms ricas en esta vitamina.

Conservacin
Por su acelerado proceso de deterioro, la jalea real debe ser conservada a
temperaturas bajas de entre 0 y 2 grados centgrados y en recipientes
opacos que no permitan el ingreso de la luz. Lamentablemente este proceso
de conservacin no se lleva a cabo en la jalea real que se comercializa, ya
que, ms all de que los laboratorios cumplan con los requisitos
mencionados, al momento del envo a distribuidoras y minoristas se corta la
cadena de fro. Cuando el minorista realiza su pedido la dosis de jalea real
se enva en transportes que transitaran las distancias de la ciudad,
habitualmente sin ninguna cmara frigorfica adecuada y con temperaturas
que sobre todo en verano son elevadsimas. Una vez descargada la jalea, los
minoristas tampoco suelen contar con una cmara de fro y se pueden
observar envases de jalea real fresca expuestos durante varios das en las
gndolas. Para peor, cuando el consumidor lo adquiere, debe realizar un
camino hasta su hogar, en donde recin quizs la jalea real tome contacto
con el fro, aunque los daos seguramente ya sern insalvables. Por estos

motivos, lo ideal sera congelar la jalea real recin extrada para despus
consumirla, aunque obviamente este proceso no est al alcance de todos.
Tambin es aconsejable una proteccin absoluta de la luz, pues se trata de
una sustancia sensible que podra ver alterada su eficacia y calidad. Por ello
deben refrigerarse los tarros de colores oscuros u opacos.
La liofilizacin es un proceso que consiste en hacer evaporar, a una bajisima
temperatura (- 50 C aproximadamente) un producto. De este modo, la
conservacin es ilimitada y el producto se rehidrata con todas sus
propiedades en el momento de ser consumido.
Tambin se asocia a la miel con la jalea, ya que dicha mezcla facilita su
conservacin.
As podemos encontrar en los comercios la jalea real presentada de diversas
formas:

Pura y fresca.
Es la forma ms eficaz y la que deber utilizarse siempre que se tenga la
seguridad de que est fresca y bien conservada. Viene conservada en
capsulas o pequeos vasitos que se deben conservar en el refrigerador a
una temperatura de 4 C, pero sin descender a ms de 0 C.

Liofilizada.
Es decir, pura, pero ntegramente conservada por mtodos fsicos. La jalea
real liofilizada, se vende en botellitas, en ampollas estriles o bien en
capsulas. En todos los casos se debe conservar en lugar seco.
La jalea real liofilizada pierde aproximadamente el 60% o 70% de su agua,
lo que corresponde a 1 / 73 del peso de la jalea fresca. As. La dosis
recomendada es de 300 mg de jalea real fresca o bien 100 mg de liofilizada.
Del mismo modo, tambin se recomienda su consumo durante un periodo
no inferior a 30-60 das para poder valorar verdaderamente su eficacia. En
relacin a su ingesta, parece que si se hace directamente, la jalea real se
destruye antes de ser asimilada, por parte de los jugos gstricos del
estmago. Es por ello que el mejor sistema adoptado es el de ingerirla
dejndola fundir bajo la lengua, va sublingual, por las maanas y en
ayunas.
Mezclada con miel. Aunque con menor eficacia, esta presentacin permite
una administracin ms cmoda. La mezcla suele ser del 2%, es decir, de 2

g de jalea real por 100 g de miel. Convendr conservarla en el refrigerador a

4 C.

Contraindicaciones
De la jalea real no se han encontrado contraindicaciones ni
incompatibilidades con otras teraputicas, habida cuenta de los
conocimientos que sobre la materia hay en la actualidad.

No se considera contraindicada en la obesidad o en el sobrepeso dado que,

si bien aumenta el apetito en los anorxicos, no modifica la sensacin de
apetito normal.
Salvo aquellos derivados de una posible reaccin alrgica, que es bastante
improbable, no se le conocen hasta ahora contraindicaciones. Aunque si el
consumo de jalea real produce algn inconveniente lo ms seguro es que se
trate de alguno de los aditivos y no de la jalea propiamente dicha. Por eso
es recomendable ingerir solamente productos en los cuales se incluya jalea
pura, liofilizada o fresca.

Fuentes
http://apicultura.wikia.com/wiki/Jalea_real
http://es.wikipedia.org/wiki/Jalea_real#Composici.C3.B3n
y otras que me da lata encontrar denuevo