TEMA 5

1. LA NUTRICIN HETERTROFA.
Nutricin hetertrofa, necesita incorporar materia orgnica para
conseguir energa. Funciona con energa qumica.
Podemos obtener materia y energa del metabolismo de los nutrientes.
Cuando se realiza la respiracin celular, a partir de nutrientes y oxgeno,
se obtiene energa.

1.1. PROCESOS DE LA NUTRICIN.

1.2. PROCESOS EN EL APARATO DIGESTIVO.

1.2.1. INGESTIN.
Proceso de incorporacin del alimento al organismo. Los mecanismos de
captura del alimento dependen del tipo de alimentacin.
-

Forma pasiva: algunos animales no tienen rganos de captacin por

lo que el alimento se incorpora de forma pasiva/difusin. Filtran el
agua, disponen de cilios o una red de filtracin. Las esponjas, algunos
crustceos filtradores y los bivalvos son ejemplos.
- Forma activa: capturan el alimento utilizando diferentes estructuras.
Carnvoros garras o dientes.
Moluscos cefalpodos y cnidarios tentculos, en los cnidarios
tienen clulas urticantes para paralizar a las presas.

1.2.2. DIGESTIN.
Degradacin de los alimentos en molculas sencillas para ser absorbidas y
pasar al aparato circulatorio. Transforma el alimento en nutrientes.
- Mecnica:
degradacin
fsica.
Masticacin,
trituracin
y
fragmentacin del alimento. Se realiza en la boca.
- Qumica: se produce mediante enzimas digestivas. Transforman las
grandes molculas en otras ms sencillas. Hay tres tipos.
-intracelular: en el interior de las clulas. Propia de organismos
unicelulares o sencillos (porferos). Entra en la vacuola, los lisosomas
vierten contenido enzimtico, cuando termina pasa al citoplasma.
-extracelular: fuera de las clulas. Las enzimas vertidas al aparato
digestivo. A veces es necesaria una trituracin previa.
-mixta: dos etapas. Primero se segregan enzimas a una cavidad y
luego se completa la digestin en las clulas. Animales sencillos
(cnidarios).

1.2.3. ABSORCIN.

Paso de los nutrientes al medio interno. Las molculas de pequeo tamao

atraviesan las paredes del tubo digestivo y pasan al aparato circulatorio,
que las trasporta a todas las clulas.

1.2.4. EGESTIN/DEFECACIN.

Eliminacin de los productos no asimilados tras la digestin. Se realiza a

travs del ano.

2. EL APARATO DIGESTIVO EN INVERTEBRADOS.

2.1. DIFERENTES
APARATOS
INVERTEBRADOS.

DIGESTIVOS

DE

2.1.1. PORFEROS (esponjas).

No tienen aparato digestivo propiamente dicho.
- Poros: todas las clulas tienen que estar en contacto con el agua, ya
que toman su alimento de ah.
- Orificio de entrada y salida (sculo). Este orificio se comunica con una
cavidad interna llamada atrio.
- Tiene digestin intracelular.

2.1.2. CNIDARIOS (plipos y medusas).

No tienen aparato digestivo propiamente dicho.

- Tienen una cavidad gastrovascular con un nico orificio de entrada y
salida, acta de boca y ano a la vez.
- En esta cavidad se produce la descomposicin del alimento en partes
ms pequeas, entran en la clula donde se termina la digestin del
alimento.
- Digestin mixta.
- Tienen tentculos urticantes para ayudar a atrapar a las presas.

2.1.3. PLATELMINTOS (gusanos planos).

Boca ventral y central, faringe y tubo digestivo ciego y ramificado.

Expulsan los desechos por la boca.
- Digestin mixta.
- Los parsitos (tenia), no hacen la digestin. Toman los nutrientes del
husped a travs de la piel, adems no producen desechos.

2.1.4. ANLIDOS (gusanos con anillos).

Tubo digestivo completo. Tienen tanto boca como ano.

Boca, faringe, esfago, buche, molleja, intestino y ano.
- Digestin extracelular.

2.1.5. MOLUSCOS.

Tubo digestivo con glndulas anejas: salivales y hepatopncreas (vierten

enzimas digestivas para ayudar a la digestin), conectado al estmago.
Desembocan en la faringe.
Rdula, rgano raspador.

2.1.6. ARTRPODOS CRUSTCEOS.

Boca, esfago, estmago: saco cardaco (funcin masticadora) y pilrico

(funciones digestivas), intestino largo y ano.
Tienen un gran hepatopncreas que se abre al saco pilrico.

2.1.7. ARTRPODOS INSECTOS.

Boca, faringe, buche, molleja, estmago, intestino y ano.

La mayor parte poseen glndulas salivales.
Apndices bucales.
Los usan para alimentarse, adaptados a los distintos tipos de alimentacin.
- Picador: con estilete.
- Masticador:
- Chupador: con espiritrompa.
- Lamedor:

2.1.8. EQUINODERMOS.

En los erizos existe un aparato masticador llamada la linterna de Aristteles.

El estmago en las estrellas penetra en los brazos.
Boca en posicin ventral, esfago corto, estmago, intestino y ano en
posicin dorsal.

3. EL APARATO DIGESTIVO EN VERTEBRADOS: EL

TUBO DIGESTIVO.
3.1. RGANOS DEL TUBO DIGESTIVO.
3.1.1. BOCA.
-

Pico: caracterstico de aves y quelonios (tortugas). Es de naturaleza

crnea. Su forma y tamao dependen del tipo de alimentacin.
Dentadura: en mamferos su funcin es la masticacin. Estn
adaptados al tipo de alimentacin. En peces, anfibios y reptiles,
sirven para impedir que las presas capturadas salgan de la boca. Las
aves no tienen dientes.
Glndulas salivales: en todos los vertebrados menos en peces.
Lengua: en mamferos es un rgano musculoso. En peces es inmvil,
en aves es de naturaleza crnea. Se sitan las papilas gustativas.
Mueve y distribuye el alimento en la boca durante la masticacin, en
mamferos. En anfibios y reptiles para capturar presas.

3.1.2. FARINGE.

Rodeada de msculos para empujar la comida. Comn en el aparato

digestivo y respiratorio. Comunica con el esfago y la laringe. Epiglotis,
repliegue que cierra la laringe para evitar que el bolo alimenticio pase a las
vas respiratorias.

3.1.3. ESFAGO.

Tubo musculoso. Conduce el alimento desde la faringe al estmago. Para

facilitar el trnsito tiene los msculos peristlticos. Se comunica con el
estmago por el cardias. Las aves tienen una dilatacin lateral, buche, para
almacenar comida.

3.1.4. ESTMAGO.

El alimento se almacena durante un tiempo. En las paredes se

encuentran las glndulas gstricas, segregan jugos gstricos responsables
de la digestin qumica. Poseen potentes msculos para mezclar el alimento
con los jugos gstricos, formando el quimo. Esfnter de salida: ploro.

El estmago puede ser monogstrico (una cavidad) o digstrico (ms de

una cavidad).

3.1.5. INTESTINO DELGADO.

En mamferos hay tres regiones: duodeno (digestin qumica de los

alimentos gracias a la bilis y al jugo pancretico), yeyuno e leon. La mucosa
interior presenta vellosidades intestinales, incrementan la superficie de
absorcin. La membrana de las clulas epiteliales de la mucosa tambin
presentan microvellosidades.

3.1.6. INTESTINO GRUESO.

En los humanos el primer tramo es ciego que comunica con el apndice.

Tramo ms largo, llamado colon. Dividido en colon ascendente, transverso,
descendiente y sigmoideo. Presentan pliegues para aumentar la superficie
de absorcin. El tramo final es el recto, desemboca en el ano.

3.1.7. ANO.

Orificio por donde se produce la egestin. Tiene esfnteres, que regulan

la salida de las heces fecales.
En reptiles, aves y anfibios existe una cloaca. Terminan los aparatos
reproductor y excretor en el mismo sitio.

4. EL APARTATO DIGESTIVO EN VERTEBRADOS: LAS

GLNDULAS DIGESTIVAS.
-

Glndulas salivales: hay tres pares. La saliva est formada por

agua, mucina (hidrata y lubrica la comida para facilitar la deglucin) y
amilasa (digiere el almidn). Adems incluye una sustancia con
accin bactericida.
Glndulas gstricas: dispersas en la mucosa de las paredes del
estmago. Producen HCl y sintetizan la enzima pepsina. Adems
segregan mucina, lubrica y protege las paredes del medio cido.
Glndulas intestinales: en la capa mucosa de las paredes del
intestino. Producen mucina; producen el jugo intestinal formado por
enzimas
digestivas
(disacaridasas,
peptidasas
y
nucleasas
intestinales).
Hgado: formado por hepatocitos, sus funciones son: producir y
segregar bilis, almacenar hierro y protenas, trasnformar aa en cidos
grasos y urea, destoxificar sustancias (alcohol y frmacos), convertir
glucosa en glucgeno y almacenarlo.
Pncreas: detrs del estmago. Glndula mixta (funcin exocrina y
endocrina). Como rgano endocrino fabrica las hormonas insulina y
glucagn, se vierten a la sangre. Como rgano exocrino (glndulas
alveolares), fabrica el jugo pancretico, se vierte al duodeno (tripsina,
nucelasas, amilasa, lipasay bicarbonato sdico) neutraliza la acidez
del quimo.

5. LA DIGESTIN EN VERTEBRADOS.
5.1. DIGESTIN EN LA BOCA.
-

Digestin mecnica: con la dentadura, masticacin y trituracin del

alimento.
- Digestin qumica: la amilasa salival rompe los enlaces glucosdicos
del almidn, produciendo maltosa.
La mucina hidrata la comida masticada, formando un bolo alimenticio,
faringe, esfago. El bolo alimenticio se mueve a partir de movimientos
peristlticos.

5.2. DIGESTIN EN EL ESTMAGO.

El bolo alimenticio pasa al estmago y se denomina quimo. Actan los jugos
gstricos, pepsina y HCl.

Pepsina: encima con un pH muy cido. Rompe los enlaces peptdicos.

HCl: proporciona un medio cido. Tiene accin bactericida, elimina
microorganismos que podran producir putrefaccin.

5.3. DIGESTIN EN EL INTESTINO.

Se completa la digestin gracias al jugo intestinal y a las secreciones del

hgado y pncreas. Se forma el quilo.
La bilis se acumula en la vescula biliar. Se contrae y vierte su contenido al
duodeno. Emulsiona las grasas. Las enzimas son:
- Amilasas.
- Lipasas.
- Disacaridasas.
- Tripsinas.
- Peptidasas.
- Nucleasas.

6. LA
ABSORCIN
VERTEBRADOS.
-

LA

EGESTIN

EN

Difusin facilitada: a travs de la membrana con ayuda de

protenas transportadoras.
Difusin simple: a favor de gradiente de concentracin.
Transporte activo: se transportan protenas de trasporte y se
produce un alto gasto de energa.

6.1. ABSORCIN EN EL INTESTINO DELGADO.

Se produce la absorcin de la mayor parte de los nutrientes.
- Los glcidos sencillos: transporte activo y difusin facilitada.
- Aminocidos y dipptidos: transporte activo.
- Los cidos grasos, glicerina, colesterol y vitaminas
liposolubles: a travs del sistema linftico. Entran en la mucosa del
estmago a partir de difusin pasiva. Se unen a protenas, forman
lipoprotenas, quilomicrones. Pasan a los vasos quilferos y despus a
los vasos linfticos, vierten su contenido a los vasos sanguneos.
- Vitaminas hidrosolubles: la vitamina B12 tiene sistemas
especficos en la parte final del leon.

6.2. ABSORCIN EN EL INTESTINO GRUESO.

Absorcin de agua, sodio y sales minerales.

En el intestino grueso se alojan un gran nmero de bacterias simbiticas.
Producen aminocidos y vitaminas, pasan al torrente sanguneo. Llevan a
cabo procesos de putrefaccin, responsable del olor.
La irritacin del colon produce diarrea, se pierde gran cantidad de agua,
ya que no realiza su absorcin.

6.3. EGESTIN.
Los restos no digeridos, transformados en heces fecales son expulsados
mediante la egestin.
Esfnter interno (involuntario) y externo (voluntario, control por un tiempo).

7. LA DIGESTIN EN LOS RUMIANTES.

Son mamferos herbvoros. Estn formados por cuatro cavidades:
- Panza: digiere la celulosa, gracias a la celulasa producida por las
bacterias simbiontes. Aprovecha la celulosa como energa.
- Redecilla: acumula la comida para llevarla de nuevo a la boca.
- Libro: absorcin de agua.
- Cuajar: se termina la digestin.
Boca, breve masticacin panza redecilla se tritura y mastica la
comida de nuevo en la boca libro cuajar.

No tienen incisivos superiores y caninos superiores. En el maxilar

inferior estn juntos los caninos e incisivos inferiores. Arrancan la hierba con
la lengua. Con los molares trituran hojas, tallos, semillas y frutos.
Molares: superficie amplia con crestas en forma de media luna. La
denticin crece y as se compensa su desgaste.