CELIOMAR FRAGAS DA COSTA

FARMCIA VIVA:
ESCOLA ESTADUAL MADRE MARIA BLANDINA

LAVRAS
MINAS GERAIS BRASIL
JULHO - 2008

CELIOMAR FRAGAS DA COSTA

FARMCIA VIVA:
ESCOLA ESTADUAL MADRE MARIA BLANDINA

Monografia apresentada ao Departamento

de Agricultura da Universidade Federal de
Lavras, como parte das exigncias do Curso
de Ps-Graduao Lato Sensu em Plantas
Medicinais, para obteno do ttulo de
especialista em Plantas Medicinais Manejo,
Uso e Manipulao.
Orientador: Prof. Dr Jos Eduardo Brasil
Pereira Pinto
Co-orientadora: Flvia Maria dos Santos.

LAVRAS
MINAS GERAIS - BRASIL

2008

CELIOMAR FRAGAS DA COSTA

FARMCIA VIVA:
ESCOLA ESTADUAL MADRE MARIA BLANDINA
Monografia apresentada ao Departamento
de Agricultura da Universidade Federal de
Lavras, como parte das exigncias do Curso
de Ps-Graduao Lato Sensu em Plantas
Medicinais, para obteno do ttulo de
especialista em Plantas Medicinais Manejo,
Uso e Manipulao.
APROVADA em 12 de julho de 2008.
Prof. _______________________________________________
Prof. _______________________________________________
______________________________________________________
PROF. DR. JOS EDUARDO BRASIL PEREIRA PINTO
CO-ORIENTADORA: FLVIA MARIA DOS SANTOS.

UFLA
(Orientador)
LAVRAS

MINAS GERAIS - BRASIL

3

Dedico este trabalho a minha Famlia

aos Funcionrios, Professores e Direo da
Escola Estadual Madre Maria Blandina
Polivalente

de

Araguari

MG

que

contriburam para a realizao deste

projeto.

AGRADECIMENTOS

A direo da Escola Estadual Madre Maria Blandina de Araguari

MG que ao tomar conhecimento do projeto Farmcia Viva acolheu com
carinho e apoiou os trabalhos que foram realizados pelos alunos e professores,
com grande interesse.
Aos Pais dos alunos que compreenderam e forneceram mudas para que
este trabalho tivesse xito.
Minha famlia, minha esposa, meu filho que com pacincia acolheram
e compreenderam s horas de ausncia dedicadas a este trabalho to importante
para a comunidade escolar.

Juntos formamos esse assombro de misrias e grandezas,

Brasil, nome de vegetal!...(...).
Mario de Andrade

ESCOLA...

o lugar onde se faz amigos; no se trata s de prdios, salas, quadros,

programas, horrios, conceitos...
Escola , sobretudo, gente, gente que trabalha, que estuda, que se alegra, se
conhece, se estima.
O diretor gente, o coordenador gente, o professor gente, o aluno gente,
cada funcionrio gente.
E a escola ser cada vez melhor na medida em que cada um se comporte como
colega, amigo, irmo.
Nada de "ilha cercada de gente por todos os lados".
Nada de conviver com as pessoas e depois descobrir que no tem amizade a
ningum, nada de ser como o tijolo que forma a parede, indiferente, frio, s.
Importante na escola no s estudar, no s trabalhar, tambm criar laos
de amizade, criar ambiente de camaradagem, conviver, se "amarrar nela"!
Ora, lgico... numa escola assim vai ser fcil estudar, trabalhar, crescer, fazer
amigos, educar-se, ser feliz.
(Paulo Freire)

SUMRIO
SUMRIO ........................................................................................................ . i
RESUMO ........................................................................................................... ii
ABSTRACT ...................................................................................................... iii
CAPTULO I Introduo a fitoterapia ......................................................... 1
CAPTULO II Os princpios ativos substncias, frmacos e
metabolismo secundrio das plantas medicinais ..................

CAPTULO III Farmcia viva e a escola ....................................................

CAPTULO IV Objetivos ............................................................................

Objetivo Geral ................................................................................................

Objetivo Especfico ........................................................................................

CAPTULO V Justificativa .........................................................................

11

CAPTULO VI Metodologia .......................................................................

12

CAPTULO VII - Resultados e discusses ....................................................

14

CAPTULO VIII Concluses ......................................................................

20

REFERNCIAS .............................................................................................

22

ANEXOS ........................................................................................................

24

ANEXOS A Sugesto para cultivo de plantas em consorciao com as

hortalias .............................................................................

25

ANEXOS B Informaes sobre cultivo, colheita e propagao das plantas

medicinais ............................................................................

27

ANEXOS C Calendrio para plantio de algumas hortalias das plantas

medicinais ............................................................................

29

ANEXOS D Vdeos .....................................................................................

30

ANEXOS E Pesquisa sobre algumas plantas medicinais importantes, feita

pelos alunos ..........................................................................

31

ANEXOS F Valor nutricional de algumas hortalias ..................................

36

ANEXOS G Materiais bsicos definidos para um manejo adequao da

horta ......................................................................................

37

RESUMO

Atualmente, 80% da populao mundial utilizam plantas medicinais e os

motivos mais freqentes so busca de uma forma de vida mais natural e a falta
de recursos para adquirir medicamentos sintticos. Sendo assim o presente
trabalho visa relatar a experincia desenvolvida em uma escola pblica, onde os
alunos desenvolvem atividades visando o cultivo de plantas medicinais para seu
posterior estudo e algumas hortalias que podem ser usadas como condimento
na merenda escolar. Atravs de um trabalho prtico e participativo os alunos
juntamente com a comunidade escolar desenvolveram a capacidade para
trabalho em equipe, esprito cooperativo e responsabilidade pelos atos
realizados, ampliando a conscincia da importncia das aes individuais e
coletivas. As crianas esto plantando e colhendo hortalias na horta a alguns
anos, sendo os produtos principais as plantas medicinais e os condimentos. A
horta escolar juntamente com as plantas medicinais e os condimentos foi um
passo para gerar vrios temas integrados, como higiene, respeito e cooperao,
alimentao alternativa, entre outros. O presente trabalho dever ter
prosseguimento para que mais alunos possam vivenciar a experincia
cooperativista utilizando nas atividades da horta tcnicas alternativas de
adubao e recuperao de solos, alm de produzirem alimentos e remdios
alternativos para a comunidade escolar.

PALAVRAS-CHAVE: Plantas Medicinais. Hortalias.

ii

ABSTRACT

Nowadays, 80% of the world population use medicinal plants and the
most frequent reasons are to the search in a way of more natural life and the lack
of resources to acquire synthetic medicines. Being the present work seeks like
this to tell the experience developed at a public school, where the students
develop activities seeking cultivation of medicinal plants for your subsequent
study and some that vegetables that can be used as seasoning in the school
snack. Through a work i practice and the students together with the school
community they developed the capacity for work in team, cooperative spirit and
responsibility for the accomplished acts, enlarging the conscience of the
importance of the individual and collective actions. The children are already
planting and picking vegetables in the vegetable garden some years, being like
this the medicinal plants and seasonings. The school vegetable garden together
with the medicinal plants and the seasonings it went a step to generate several
integrated themes, as hygiene, respect and cooperation, alternative feeding,
among others. The present work should have pursuit so that more students can
live the experience cooperativada, using in the activities of the vegetable garden
techniques manuring alternatives and recovery of soils besides they produce
victuals and alternative medicines for the school community.

KEYWORDS, medicinal plants, vegetables

iii

CAPTULO I

INTRODUO A FITOTERAPIA
O uso de plantas medicinais se perde no tempo e na histria do ser
humano que, em busca de alvio s suas dores e enfermidades, foi impelido
atravs dos sculos a analisar os fenmenos da natureza a fim de encontrar
solues que o ajudasse a minorar seus sofrimentos progressivamente. Suas
experincias deram lugar a mtodos empricos que se cristalizaram em diferentes
sistemas de prticas mdicas, o que uma necessidade e exigncia da cincia em
busca da unificao, do progresso com aquilo que a natureza oferece,
respeitando a cultura do povo em torno do uso de produtos ou ervas medicinais
para curar os males (ACCORSI, 2000).
Atualmente o uso das plantas medicinais faz parte da rotina da maioria
das populaes, desde aquelas que ainda mantm costumes antigos, at o
homem atual que tem acesso aos grandes avanos tecnolgicos. De acordo com
a Organizao Mundial de Sade - OMS, 80% da humanidade dependem da
medicina tradicional para tratamento de doenas. Isto corresponde a
aproximadamente cinco bilhes de pessoas e, ainda 85% desta medicina
tradicional envolve o uso de extratos vegetais (DAVID, NASCIMENTO &
DAVID, 2004, apud FARNSWORTH, 1998).
Segundo a literatura, os chineses foram os pioneiros na adoo do uso de
fitoterpicos (ALMEIDA, 2003). A Resoluo da Diretoria Colegiada no.
48/2004 da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria ANVISA define
fitoterpicos como medicamentos preparados exclusivamente com plantas ou
partes de plantas medicinais (razes, cascas, folhas, flores, frutos ou sementes),

que possuem propriedades reconhecidas de cura, preveno, diagnstico ou

tratamento sintomtico de doenas.
Na Amrica Latina, em especial nas regies tropicais, existem diversas
espcies de plantas medicinais de uso local, com possibilidade de gerao de
uma relao custo-benefcio bem menor para a populao, promovendo sade a
partir de plantas produzidas localmente. No Brasil existe diversidade e
peculiaridade, com concepes, opinies, valores, conhecimentos, prticas e
tcnicas diferentes, que precisam ser incorporadas e respeitadas no cotidiano,
influenciadas por hbitos, tradies e costumes.
Esse conhecimento e uso das plantas medicinais tm sido estimados,
atravs da anlise de algumas variveis sociais (NOGUEIRA, 1983). E aps
vrias dcadas, a medicina alternativa ainda se destaca, posto que o efeito dos
seus medicamentos apresenta a mesma eficincia quando comparados aos
adotados pela medicina convencional. Alm disso, est havendo um crescente
interesse por parte de pesquisadores de todo o mundo em resgatar as teraputicas
naturais, uma vez que, os trabalhos de pesquisa com plantas medicinais do
origem a medicamentos num prazo menor, com custo inferior, sendo mais
acessvel populao que no possui condies financeiras para arcar com os
elevados custos dos outros medicamentos.
No entanto, importante ressaltar que o uso indevido dos fitoterpicos
pode causar danos sade do consumido, devido aos componentes ativos que
interagem com os demais medicamentos de necessidade do enfermo (STASI,
1996).

CAPITULO II

OS PRNCIPIOS ATIVOS
Substncias, Frmacos e Metabolismo Secundrio das Plantas Medicinais.
De acordo com ROCHA (1998), aps a srie de transformaes
tecnolgicas que faz da planta medicinal uma droga vegetal, esta contm certo
nmero de substncias que, na maior parte dos casos, agem sobre o organismo
humano. a fitoqumica (qumica dos vegetais), que se encarrega de estudar
estas substncias ativas, a sua estrutura, a sua distribuio na planta, as suas
modificaes e os processos de transformao que se produzem no decurso da
vida da planta, durante a preparao do remdio vegetal e no perodo de
armazenagem. A fitoqumica est em estreita ligao com a farmacologia
(estudos dos efeitos das substncias medicinais sobre o organismo humano, do
mecanismo e da velocidade da sua ao, do processo de absoro e eliminao,
das suas indicaes, isto , do uso contra determinadas doenas). A
farmacologia, por seu lado, indissocivel da medicina clnica.
Ainda segundo ROCHA (1998), as substncias ativas das plantas
medicinais so de dois tipos: os produtos do metabolismo primrio
(essencialmente sacardeos), substncias indispensveis vida da planta que se
forma em todas as plantas verdes graas fotossntese; o segundo tipo de
substncias composto pelos produtos do metabolismo secundrio, ou seja,
processos que resultam essencialmente da assimilao do azoto (nitrognio
amnico). Estes produtos parecem freqentemente ser inteis planta, mas os
seus

efeitos

teraputicos,

em

contrapartida,

so

notveis.

Trata-se

designadamente de leos essenciais (ou essncias naturais), resinas e alcalides

como o do pio.

Geralmente, estas substncias no se encontram na planta em estado

puro, mas sob a forma de complexos, cujos diferentes componentes se
completam e reforam a ao sobre o organismo. No entanto, mesmo quando a
planta medicinal s contm uma substncia ativa, esta tem sobre o organismo
humano um efeito mais benfico que o produzido pela mesma substncia obtida
por sntese qumica, (ROCHA, 1998), o que de grande interesse para a
fitoterapia.
Alm disso, as substncias ativas no so unicamente um composto
qumico, mas apresentam tambm um equilbrio fisiolgico, sendo, portanto,
melhor assimiladas pelo organismo e ainda no provocam efeitos nocivos. Essa
a grande vantagem da medicina natural (ROCHA, 1998).
Segundo

ACCORSI

(1994),

os

laboratrios

farmacuticos

de

manipulao preparam os produtos fitoterpicos com os princpios ativos

extrados das plantas medicinais. Quando os princpios ativos causam
intoxicaes no homem ou em animais, as plantas so denominadas venenosas
ou txicas. A nica distino entre plantas medicinais e plantas txicas est nos
efeitos dos princpios ativos no organismo.
Os princpios ativos so extrados dos rgos das plantas pelos mtodos
indicados pela farmacologia para o preparo de remdios vegetais ou
fitoterpicos.
Pode citar-se como exemplo o pio, ltex seco das cpsulas da
dormideira (Papaver somniferum ou papoula-dormideira), contendo, entre outras
substncias, um grande nmero de alcalides importantes. Cada alcalide
isolado tem uma ao totalmente diferente do pio no seu conjunto e provoca,
no organismo humano, efeitos especficos, tpicos e originais (efeitos
farmacolgicos). H uma srie de mtodos modernos que permitem por em
evidncia a presena nos vegetais de determinadas substncias. Em primeiro
lugar, o estudo microscpico, relativo estrutura anatmica e morfolgica do

corpo vegetal (atlas microscpicos das drogas vegetais), depois os mtodos

fsicos, como a microsublimao, que consiste em aquecer uma pequena
quantidade de droga e fixar sobre um vidro as emanaes, que so em seguida
analisadas atravs de mtodos qumicos. Certas substncias podem ser
detectadas pela sua fluorescncia quando iluminadas por uma lmpada de
mercrio (ACCORSI, 1994).
As tcnicas especiais da qumica qualitativa e quantitativa permitem
tambm despistar a presena de determinada substncia. Estes mtodos so
descritos em artigos especializados e obedecem as normas estabelecidas a nvel
nacional e s exigncias relativas qualidade das plantas medicinais
(ACCORSI, 1994).
Para determinar a natureza qumica da droga o seu teor em substncias
pertencentes aos seguintes Grupos Principais: alcalides, glucosdeos, saponinas,
princpios amargos, taninos, substncias aromticas, leos essenciais e terpenos,
leos gordos, glucoquininas, mucilagens vegetais, hormonas e anti-spticos
vegetais tem se mostrado eficiente, (ROCHA, 1998).
Em sntese, uma planta classificada como medicinal por possuir
sustncias que tm ao farmacolgica. Estas substncias so denominadas de
princpios ativos e, na maioria das vezes, no se sabe quais destes realmente
esto atuando (FURLAM, 1998).
PRINCPIOS ATIVOS
1. ALCALIDES: Atuam no sistema nervoso central (calmante,
sedativo, estimulante, anestsico, analgsicos). Alguns podem ser cancergenos e
outros antitumorais. Ex.: Cafena do caf e guaran, teobromina do cacau,
pilocarpina do jaborandi, etc.

2.

MUCILAGENS:

Cicatrizante,

antiinflamatrio,

laxativo,

expectorante e antiespasmdico.Ex.: babosa e confrei.

3. FLAVONIDES: Antiinflamatrio, fortalece os vasos capilares,
antiesclertico,

anti-dematoso,

dilatador

de

coronrias,

espasmoltico,

antihepatotxico, colertico e antimicrobiano. Ex.: rutina (em arruda e favela).

4.

TANINOS:

Adstringentes

antimicrobianos

(antidiarrico).

Precipitam protenas. Ex.: barbatimo e goiabeira.

5. LEOS ESSENCIAIS: Bactericida, antivirtico, cicatrizante,
analgsico, relaxante, expectorante e antiespasmdico. Ex.: mentol nas hortels,
timol no tomilho e alecrim pimenta, ascaridol na erva-de-santa-maria, etc.
Fonte: Martins (1995).

CAPITULO III

FARMCIA VIVA E A ESCOLA

Toda sociedade humana acumula um acervo de informaes sobre o
ambiente que a cerca, que vai lhe possibilitar interagir com ele para prover suas
necessidades de sobrevivncia. Neste acervo, inscreve-se o conhecimento
relativo ao mundo vegetal com o qual estas sociedades esto em contato
(AMOROZO, 1996).
A etnobotnica, cincia que estuda as interaes entre populaes
humanas e plantas (MARTIN, 1995), assim como investiga novos recursos
vegetais, tem merecido algum destaque na atualidade, devido ao crescente
interesse pelos produtos naturais. No entanto, a desagregao dos sistemas de
vida tradicionais que acompanha a devastao do ambiente e a intruso de novos
elementos culturais ameaa muito de perto um acervo de conhecimentos
empricos e um patrimnio gentico de valor inestimvel para as geraes
futuras (AMOROZO & GLY, 1988). Aplica-se o termo conhecimento
tradicional para referir-se ao conhecimento que o povo local, isto , residentes da
regio sob estudo, conhece sobre o ambiente natural (MARTIN, 1995).
Nesse sentido, a Escola passa a ser um lugar de relevante importncia
para o indivduo, uma vez que a principal instituio capaz de colaborar com
as tomadas de decises sobre os problemas da sociedade, alm de transmitir s
crianas e jovens informaes, e assim oportunizar ao educando o
desenvolvimento integral em seus aspectos cognitivo, afetivo, psicolgico e
social, mediante educao terica e prtica.
O presente trabalho relata experincia vivenciada na escola pblica
estadual Madre Maria Blandina - Polivalente, do municpio de Araguari/MG,

onde os alunos desenvolveram o cultivo de Plantas medicinais, condimentares e

hortalias para o uso na merenda escolar. A experincia desenvolvida tem como
objetivo principal a formao de alunos capazes de compreender a importncia
da agricultura em pequena escala nos dias de hoje, com isso relacionar temas da
ecologia e desenvolvimento sustentvel. Alm do que visa buscar o
aprimoramento da capacidade de trabalho em equipe, com esprito cooperativo e
com responsabilidade pelos atos praticados, desenvolvendo a conscincia do
individual e coletiva no trabalho escolar possibilitando, ainda a integrao dos
alunos com a questo ambiental e da agricultura.

CAPITULO IV

OBJETIVOS
OBJETIVOS GERAIS
Implantao de uma horta denominada Farmcia Viva, estimulando o
cultivo e o uso de plantas com finalidade teraputica, alm de promover a prtica
do cultivo de hortalias na escola, servindo de laboratrio para que os
professores desperte em seus alunos o interesse pela educao ambiental.
OBJETIVOS ESPECFICOS
Beneficiar a comunidade escolar com o plantio de mudas de plantas
medicinais;
Valorizar o conhecimento de hbitos como aspecto de qualidade de
vida com responsabilidade e conscincia em relao a sua sade e a sade
coletiva;
Identificar valores e atitudes desenvolvidas no decorrer do projeto;
Buscar na medicina popular, alternativas para a preveno e cura das
doenas;
Incentivar a utilizao de ervas e remdios caseiros, no seu dia-a-dia.
Propiciar o resgate do saber popular e sua interao com o saber
cientfico.
Fornecer mudas para a comunidade.
Facilitar a identificao botnica de algumas espcies.
Promover aes de conscientizao e de preservao das espcies

nativas com valor medicinal, evitando extrativismo predatrio e incentivando

seu cultivo.
Incentivar a populao a cultivar plantas medicinais em casa, no local
de trabalho, etc.
Tornar mais concretos e prximos do dia a dia do aluno temas
normalmente estudados apenas teoricamente, tais como o uso e conservao do
solo, e promover o entendimento com a relao Solo gua Planta, controle
alternativo de pragas e doenas, entre outros.
Oferecer motivao concreta para que os alunos se interessem por
conhecer os tipos de alimentos, sua composio e as principais fontes de
protena, vitaminas e sais minerais.
Estimular o desenvolvimento de hbitos em relao ao consumo de
verduras e legumes.
Utilizar a horta como espao de observao da cadeia alimentar.
Verificar atravs da observao da horta os possveis predadores e
debater as medidas preventivas e de combate a esses seres.
Iniciar os alunos em atividades ligadas pesquisa na rea de ecologia
como ciclos da matria, fluxo de energia, crescimento e regulao populacional.
Promover a compreenso terica sobre os fatores abiticos e biticos
com o auxlio da horta.
Estabelecer um espao democrtico fruto de um trabalho realizado em
conjunto, que possibilite a interao entre o homem /meio ambiente e homem/
homem estimulando o exerccio da cidadania e a interao entre as disciplinas na
construo de um trabalho interdisciplinar.
Dar oportunidade aos alunos de aprenderem a cultivar plantas
utilizadas como alimentos e remdios.
Criar uma rea verde na escola, produtiva, pela quais todos se sintam
responsveis.

10

11

CAPITULO V

JUSTIFICATIVA
De ordem terica:
Considerando a necessidade de introduzir hbitos mais saudveis e
naturais no dia-a-dia dos alunos e de sua famlia, atravs de uma medicina
alternativa e economicamente baixa, visando preveno e cura de doenas,
alm de enriquecer a merenda escolar com hortalias produzidas na prpria
escola.
Buscando na prpria comunidade escolar plantas medicinais que podem
e devem ser utilizadas e hortalias que so consumidas, tendo como proposta
desenvolver a responsabilidade no cuidado, manejo e utilizao, priorizando e
valorizando a vida; transformando o saber popular em conhecimento mais
elaborado.
Pelo desejo de regressar natureza que se observa no homem moderno e
por certas desconfianas em relao aos medicamentos de origem sinttica de
produo industrializada.
Por uma nutrio escolar mais qualificada e rica em nutrientes
Dentro do contexto este projeto no pretende substituir a medicina
oficial, mas oferecer orientaes e identificao das plantas, do cultivo e colheita
e dos cuidados no preparo e dosagem, assim evitando os riscos da utilizao
inadequada.

De ordem legal:
Esse procedimento faz parte da integralidade da carga horria prevista
no Curso de Especializao em Plantas Medicinais da Universidade de Lavras.

12

CAPITULO VI

METODOLOGIA
Em termos metodolgicos o presente projeto se baseia na interao de
vrias disciplinas (enfoque transdisciplinar) que aqui destacaremos para uma
melhor observao, mas que aconteceram de forma natural. Desde a medio da
rea, localizao da horta, modificao do espao, interveno do homem no
meio, o impacto ambiental e suas conseqncias, a importncia de consumirmos
alimentos saudveis. A Histria juntamente com a Geografia, Cincias,
Matemtica e Portugus, trabalharam a relao entre o desenvolvimento da
humanidade e seu vnculo a terra, a importncia da agricultura nas comunidades
primitivas, (a questo do nomadismo), localizao da horta relacionado ao grau
de insolao necessrio para o desenvolvimento dos vegetais, a utilizao da
adubao orgnica, dentro dos princpios da agricultura de base ecolgica.
O projeto tem a pretenso de introduzir o aspecto ambiental at em
disciplinas como a matemtica, fsica, qumica, geografia, historia, lngua
portuguesa, educao fsica. As expresses matemticas esto presentes at nas
brincadeiras dos prprios alunos quando as relacionam, por exemplo, com a
quantidade de canteiros possveis de serem estabelecidos na horta. Biologia: tipo
de cultura, exposio de semente, desenvolvimento das plantas, fotossntese,
tipos de animais na horta, conhecimento de produtos qumicos e orgnicos.
Qumica: tipo de nutrientes encontrado no solo, percepo de textura do solo,
temperatura, cheiro e umidade, qualidade da gua. Lngua portuguesa: redao
(relatrios mensais), elaborao de questionrio, desenvolvimento de leitura e
interpretao de texto. Educao fsica: estimular a capacidade motora no
cultivo da horta feita com as mos e na construo do canteiro. Geografia: tipo

13

de clima regional, tipo de solo, conscincia do desenvolvimento sustentvel.

Historia: origem dos vegetais. Fsica: tipos de ferramentas utilizadas para o
cultivo (mecnica; alavancas), quantidade de gua a ser adicionada devido a
perca pela evapotranspirao (termodinmica)
Sendo assim a implantao da horta na Escola Estadual Madre Maria
Blandina no municpio de Araguari - MG mobilizou todos os segmentos da
escola, alm de alguns funcionrios e pais que detinham a experincia de
plantio, onde at o momento atual foram desenvolvidas as etapas abaixo.
1) Discusso sobre a implantao da horta na escola com os professores
e funcionrios nas reunies pedaggicas e com os alunos em sala, sendo
definidas as espcies que seriam cultivadas, rea de plantio e forma de obteno
das mudas.
2) Confeco de terrrios como um recurso para despertar o estmulo
das turmas, atravs do estudo do desenvolvimento das plantas, o ciclo da gua,
decomposio, ciclo do oxignio, fotossntese, brotamento e surgimento de
fungos.
3) Mobilizao dos alunos do Ensino Fundamental, para a construo
de uma horta suspensa com garrafas pet para possvel discusso de materiais
reciclados e o seu reaproveitamento.
4) Mobilizao dos alunos do ensino mdio para estudarem atravs de
pesquisas e entrevistas os fatores que promovem a qualidade e manuteno do
solo.
5) Implantao e manuteno efetiva da horta.
6) Exposio de mtodos e tcnicas alternativas para combater pragas e
para realizao da higienizao dos alimentos.

14

 importante mencionar que o referido projeto no possui perodo de

durao pr-estabelecido, pois a cada ano novos alunos e turmas participaro
dessa atividade estabelecendo um rodzio entre funcionrios de apoio,
professores e direo para garantir a manuteno desse projeto, tornando esse
espao um patrimnio da escola, onde a cada incio de ano letivo, novos
caminhos e estratgias devero ser definidos para garantir a permanncia de uma
rea viva, de imensa relevncia para a comunidade interna e externa.

15

CAPTULO VII

RESULTADOS E DISCUSSES
Cumprindo os itens listados previamente na metodologia, segue as
seguintes discusses em ordem cronolgica dos acontecimentos do trabalho:
1) Em relao implantao da horta na escola para a seleo de
espcies observou-se o clima da regio, as estaes do ano para o plantio e o
tamanho da rea selecionada. As informaes necessrias para essas decises
foram resultantes de uma pesquisa realizada pelos prprios professores, alunos
envolvidos e pelo coordenador do projeto.
Reunies foram realizadas mensalmente, de planejamento e decises,
como: onde as turmas do Ensino Mdio deveriam cultivar temperos, verduras e
legumes de crescimento rpido (alface, couve, nabo, chicria, salsa, cebolinha, e
plantas medicinais) que inicialmente seriam plantadas em terrrios e em seguida
diretamente no solo, dependendo da espcie. Para o 3 ano do ensino mdio
ficou estabelecido que os alunos devessem se responsabilizar pela classificao
das plantas, estatsticas do tempo de desenvolvimento e nmero populacional de
cada espcie, fazendo relatrios semanais sobre o crescimento e regulao
populacional da horta.
As listas de plantas medicinas em consorciao com hortalias,
informaes sobre seu cultivo e algumas sugestes de hortalias com seu
respectivo calendrio pra o plantio sugerido e pesquisado nas reunies encontrase nos anexos A, B e C.
2) Na tentativa de estimular os alunos foram confeccionados terrrios
em vidro com medidas variando em 30 cm x 30 cm x 30 cm como recursos
prprios, dos alunos, e garrafas pet divididas ao meio para despertar e estimular
a prtica de observao, do desenvolvimento das plantas, o ciclo da gua,

16

decomposio, ciclo do oxignio, fotossntese, brotamento e surgimento de

fungos.
Com esse recurso tambm foi possvel discutir os fatores abiticos e
biticos, alm da importncia da temperatura e luz solar para o desenvolvimento
das plantas.
Para a confeco dos terrrios nas turmas do Ensino Mdio, foram
utilizadas caixas de vidro, terra adubada e sementes de feijo, nabo e alface.
Durante o desenvolvimento dessa aula foi mencionada a importncia da
reciclagem do lixo sendo exposta uma fita (Anexo D) sobre o trabalho de
reciclagem realizado por algumas comunidades e o impacto causado pelo
acmulo de lixo no meio ambiente, abrindo espao para um debate sobre a
relao do lixo e consumo.
Referente

aos

contedos

tericos

mencionados,

durante

desenvolvimento dessa etapa, esses foram expostos com auxlio de livros

didticos, atravs de esquemas (fotossntese, ciclo da gua, ciclo do oxignio,
ciclo do carbono), aulas expositivas e textos complementares (decomposio e
aparecimento de fungos). importante destacar que todos os contedos
relacionados foram reforados com base nos relatos apresentados pelos alunos
do ensino mdio, atravs da observao dos terrrios, apresentados em forma de
relatrios escritos e depoimentos em sala de aula abrindo espao para
esclarecimentos, dvidas e curiosidades.
Durante a apresentao dos relatrios sobre o desenvolvimento dos
terrrios confeccionados pelos alunos, algumas curiosidades foram apresentadas
como a umidade visvel no interior do terrrio, temperatura, dimenses e volume
de terra utilizado, tipos de solo, quantidade de matria orgnica e adubao
utilizada, reforando o contedo sobre o ciclo da gua, o aparecimento de fungos
e decomposio das plantas, evapotranspirao, calor sensvel e calor latente da
gua, clculos matemticos - volume dos slidos, qumica do solo clculos de

17

nutrientes. Diante dessas curiosidades foi possvel no 2 ano reforar os

contedos j ministrados e no 3 ano abrir a discusso sobre cadeia alimentar,
onde foram utilizados esquemas e textos complementares retirados de diversos
livros didticos esclarecendo os contedos relacionados.
3) Para os alunos do ensino fundamental, 5 a 8 series, trabalhou-se a
construo de uma horta suspensa com garrafas pet para discusso do
reaproveitamento de materiais descartveis, como tambm, a importncia da
alimentao de qualidade para a manuteno do organismo, o tipo de solo
adequado para o cultivo das mudas escolhidas e a importncia dos vegetais para
o equilbrio do planeta em relao produo de oxignio.
Nessa etapa os alunos da 5 srie foram submetidos a uma oficina de
reaproveitamento de garrafas pet orientados pelos alunos do 1 ano do Ensino
Mdio e professores, onde foram confeccionados os recipientes para a plantao
de temperos, abrindo a discusso sobre reaproveitamento e a ameaa do acmulo
de lixo no meio ambiente. Durante o plantio das mudas, os alunos mencionaram
a importncia do solo adequado e adubado para o plantio. O professor da turma
em questo j havia realizado um trabalho sobre a importncia da alimentao
de qualidade, abrindo espao para a discusso do tema durante a confeco da
horta suspensa.
Os alunos do 1 ano do ensino mdio foram estimulados a expor a
experincia adquirida com esse trabalho atravs de relatrios e debates, onde
apresentaram as dificuldades e os objetivos alcanados. Diante desse debate foi
sugerido que os alunos fizessem um trabalho sobre os alimentos diversos e
principalmente os escolhidos para o plantio, relacionando o seu valor
nutricional, alm da importncia de uma dieta balanceada, destacando essa
pesquisa em cartazes para exposio do trabalho ora realizado junto
comunidade e a escola, e todos demais envolvidos no projeto.

18

4) Nessa etapa foi solicitado para os alunos do 3 ano realizarem uma

pesquisa considerando os fatores que promovem a qualidade e manuteno do
solo, como temperatura, ciclo do nitrognio, ciclo do fsforo e enxofre. Esses
temas foram reforados em sala atravs de esquemas retirados de diferentes
livros didticos e aulas expositivas. Tambm foram discutidos os fatores biticos
e abiticos tendo como base a anlise desses fatores em ambientes como o
terrrio e a horta.
Durante o desenvolvimento dessa etapa os alunos do 3 ano do Ensino
Mdio foram orientados para realizarem a classificao das plantas da horta e
elaboraram livretos relacionados s ervas medicinais e suas propriedades, para
serem distribudos durante as reunies de responsveis. O trabalho de pesquisa e
elaborao dos livros foi realizado em grupos e o resultado foi bastante
produtivo, j que os alunos deram preferncia pesquisa sobre as plantas
comuns na regio, comparando relatos dos moradores referentes s propriedades
das ervas com a pesquisa terica realizada.
Informaes referente a plantas medicinais e algumas de suas
propriedades como tambm valor nutricional de algumas hortalias, referente a
pesquisa dos alunos para a construo do livreto encontra-se nos anexos E e F.
Nas turmas de 1 e 2 anos do Ensino Mdio, foram discutidos sobre os
fatores biticos e abiticos atravs de aulas expositivas, tendo como recursos
didticos a anlise do terrrio e meio ambiente como um todo.
5) Aps escolherem o espao, as sementes e mudas, os alunos partiram
para a implantao da horta, as matrias utilizadas na construo da horta
seguem listados no anexo G. Nessa etapa, ao preparar os canteiros com terra e
material orgnico que foram doados pela comunidade, alguns alunos levantaram
a questo sobre a necessidade de construir uma barreira de conteno, para que
chuvas ou irrigao das plantas no possibilitassem a destruio dos canteiros. A
soluo encontrada foi criao de uma barreira de conteno feita com garrafas

19

pet. Diante desse problema, foi aberto um espao para as professoras de

geografia, biologia e matemtica reforarem os contedos sobre as causas e
conseqncias do assoreamento levando em conta as condies ambientais da
regio e as dimenses dos canteiros.
Tambm importante ressaltar que a Escola est colhendo os resultados
desse trabalho, proporcionando aos alunos e funcionrios o consumo de uma
alimentao diversificada e saudvel, alm de uma variedade de plantas
medicinais.
No momento a horta da Escola Estadual Madre Maria Blandina
encontram-se com 16 espcies de plantas medicinais e aromticas aclimatadas, e
07 hortalias cujas sementes foram obtidas atravs da Prefeitura Municipal, pelo
projeto Agricultura Urbana desenvolvida pela Secretaria Municipal de
Agricultura, Pecuria, Abastecimento e Agronegcios.
As plantas medicinais presentes na horta so: alecrim (Rosmarinus
officinalis), arnica brasileira (Solidago microglossa), babosa (Aloe barbadensis),
boldinho (Plectranthus ornatum), capim santo (Cymbopogon citratus), carqueja
(Baccharis trimera), espinheira santa (Maytenus ilicifolia), guaco (Mikania
glomerata), hortel -horta (Mentha rotundifolia), hortel-japonesa (Mentha
arvensis), hortel - rasteira (Mentha villosa), manjerona (Origanum majorana),
melissa - erva cidreira (Melissa officinalis), organo (Origanum vulgare), slvia
(Salvia officinalis), slvia lngua de vaca (Chaptalia nutans),
Dessa forma, notou-se um grande conhecimento adquirido por parte dos
alunos e professores quanto quantidade de espcies conhecidas. Entre as
enfermidades aliviadas ou curadas com ervas medicinais destacam-se: dor de
cabea, dores estomacais, clicas intestinais, diarrias, cicatrizao de
ferimentos, inflamaes, clicas, gripe, tosse, inflamaes de garganta, febre,
hipertenso, problemas renais, dores de ouvido, calmante, entre outras, Carvalho
et al. (2005).

20

As hortalias presentes na horta so; acelga, alface, beterraba, cenoura,

couve, salsa, cebolinha. As hortalias produzidas forneceram alimentos mais
saudveis para a merenda e desenvolveram o trabalho em grupo, a partir dela,
outros temas transversais foram surgindo. A horta tambm serviu como local de
integrao entre os alunos j que eles necessitam de desenvolver as atividades
em grupos.
As aes de interveno por parte do pesquisador, para a formao da
horta na escola se deram por meio da presena constante e efetiva participao
dos alunos, professores e voluntrios nos encontros, permitiu uma relao de
confiana entre o pesquisador e a comunidade escolar.
A horta proporcionou aos envolvidos um aumento no consumo de
hortalias na dieta alimentar, puderam ainda observar que possvel produzir
hortalias a um baixo custo para obteno de alimentos de boa qualidade, sem
uso de agrotxicos e fertilizantes qumicos primando pelo controle alternativo de
pragas, doenas e utilizao de estercos curtidos.
A utilizao da horta como prtica escolar no se restringir a um
perodo determinado. A repercusso maior a cada dia e irradiada para outras
pessoas da comunidade escolar. Esta foi um modo para gerar vrios temas como
higiene, respeito e cooperao, alimentao alternativa, entre outros. A merenda
escolar foi qualificada e enriquecida com alimentos mais nutritivos e saudveis
produzidos pelos prprios alunos. Dentre os resultados obtidos at o momento
verifica-se a compreenso pelos alunos da importncia dos vegetais na
alimentao e a necessidade de se preservar o ambiente natural, utilizando-se a
horta escolar e o cultivo de chs e condimentos como instrumento interativo e de
descobertas de medicamentos alternativos. O presente trabalho dever ter
prosseguimento para que mais alunos desenvolvam a vivncia concreta da horta
escolar.

21

experincia

desenvolvida

possibilitou

que

vrios

alunos

multiplicassem a experincia em suas casas, valorizando os conhecimentos

adquiridos e adotando hbitos saudveis e uma melhor qualidade de vida. A
merenda escolar est sendo reforada com os vegetais que so produzidos na
horta.

22

CAPTULO VIII

CONCLUSES
O trabalho na horta escolar produziu repercusso em toda comunidade e
tornou se ampla. Os alunos do turno vespertino, ensino fundamental, se
dedicaram a este trabalho com entusiasmo e dedicao observando que as
atividades transcorreram de maneira tranqila e organizada.
Durante o processo de implantao da Farmcia Viva ouve a
mobilizao dos pais, alunos e funcionrios da Escola, possibilitando a aquisio
de novos conhecimentos, onde todos atravs da pesquisa e prtica puderam
exercer uma atividade dinmica, que favoreceu o ensino de ecologia,
incentivando a pesquisa e discusso de temas como: cadeia alimentar, ciclos da
matria, decomposio, fluxo de energia, entre outros, alm de garantir a
interao entre outras disciplinas, estabelecendo a discutida transdisciplinaridade
que ao somar os conhecimentos abriu caminhos para o desenvolvimento da
aprendizagem.
Essa atividade tambm contribuiu para a valorizao das experincias e
saberes comuns aos alunos e as comunidades em questo, possibilitando o
exerccio da cultura local.
A distribuio de responsabilidades referente implantao e
manuteno da horta contribuiu para o resgate e valorizao de uma atividade
depreciada por ambas as partes da comunidade (professores e alunos), que
procuraram analisar atravs dos conhecimentos adquiridos a importncia desse
espao como um campo de estudo vivo, onde a interao homem/meio ambiente
se realizou, sendo este homem capaz de compreender sua ligao na teia de
interaes com os demais seres vivos.

23

Essa proposta de trabalho enriqueceu a exposio de alguns contedos

didticos, alm de contribuir de forma positiva para o fortalecimento e
manuteno das relaes professor/ aluno, escola/comunidade e homem/ meio
ambiente, tornando nesse sentido a escola um espao democrtico,
comprometida com o resgate e construo de valores fundamentais para a
conquista do cidado participativo.
A partir desse projeto observou-se:
1.

Valorizao da escola pela comunidade, alunos e funcionrios;

2.

Comprometimento de todos os segmentos com o projeto Farmcia

Viva na produo de plantas medicinais;

3.

Interao com a escola (troca de mudas, sementes, doaes aos

alunos);
4.

Aumento da auto-estima, do respeito pela escola e funcionrios e

meio ambiente;
5.

Efeito multiplicador: alguns alunos esto cultivando hortas de

plantas medicinais em suas casas, entre outros.

24

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

ACCORSI, WALTER RADAMS..Programa de Plantas Medicinais e

Fitoterapia: Medicina Popular e Fitoterapia. Edio Cursos
Agrozootcnicos ESALQ-USP. Piracicaba. So Paulo. 1994. 81p
ACCORSI WR. Medicina natural, um novo conceito. A frmula: guia de
negcios 2000; 2(4):5.
ALICE WATERS. O Ptio Comestvel da Escola. Learning in the Real World.
1999. 63p. ELLEN REGINA MAYH NUNES. Alfabetizao Ecolgica um caminho para a sustentabilidade. Porto Alegre. 2005.
ALMEIDA, M. Z., Plantas Medicinais. Salvador: Ufba, 2003. 31 p.
AMOROZO, M. C. de M. A abordagem etnobotnica na pesquisa de plantas
medicinais. In: Di Stasi, L.C. (organizador). Plantas Medicinais: arte e
cincia. Um guia de estudo multidisciplinar. 1a. ed. So Paulo, Ed. Unesp.
1996, p. 47-68.
AMOROZO & GLY, A. Uso de plantas medicinais por caboclos do baixo
Amazonas, Bacarena, PA, Brasil. Bol. Mus. Para. Emilio Goeldi, Ser. Bot.
Belm, Plantas Medicinais do Brasil. Rio de Janeiro, RJ. 1988, 210p.
BRASIL. Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria. Resoluo RDC n 48, de
16 de maro de 2004. Dispe sobre o registro de medicamentos
fitoterpicos.
CARVALHO, V.M. de; et al. Uso e cultivo de plantas medicinais em
residncias de cidades do norte do Estado do Paran. 45 Congresso
Brasileiro de Olericultura, 15 Congresso Brasileiro de Plantas Ornamentais,
2 Congresso Brasileiro de Cultura de Tecidos de Plantas, Fortaleza-CE,
Brasil. Agosto/2005.
CORRA JUNIOR, C., MING, L.C.; SCHEFFER, M.C. Cultivo de Plantas
Medicinais, condimentares e aromticas. Curitiba: EMATERPARAN,
1991, 151p.

25

CUNHA,F.L.S.J. Desenvolvimento, Agricultura e sustentabilidade. In: II

Seminrio Internacional Cincia e Tecnologia na Amrica Latina.
Campinas: UNICAMP/UNEMAT.2005.
CRUZ, G. L. Dicionrio das plantas teis do Brasil. 5.ed. Rio de Janeiro:
Bertrand, 1995
DAVID, J. P. L.; NASCIMENTO, J.A.P., DAVID, J.M. Produtos
Fitoterpicos: uma perspectiva de negcio para a indstria, um campo
pouco explorado pelos farmacuticos. Infarma. v.16, n 9-10, p.71-76,
2004.
FURLAN, MARCOS ROBERTO. Cultivo de Plantas Medicinais. Coleo
Agroindstria, 13. Edio SEBRAE - Cuiab. Mato Grosso.1998.137p
MARTIN, G.J. Ethnobotany A method manual. Chapman & Hall, New
York. 1995. 268p.
NOGUEIRA MJC. Fitoterapia popular e enfermagem comunitria. Rev Esc
Enf USP 1983; 17(3):275.
ROCHA, MARCO AURLIO. Fitoterapia.
http://www.esalq.usp.br/siesalq/pm/p02.pdf

Internet.

2008.

URL:

STASI, L. C. D. Plantas medicinais: arte e cincia. So Paulo: Unesp, 1996.

230 p.

26

ANEXOS

27

ANEXO A
SUGESTO PARA CULTIVO DE PLANTAS MEDICINAIS EM
CONSORCIAO COM AS HORTALIAS.
Parte da planta
Nome popular/
usada/Forma de
Nome Cientfico
Uso
Alcachofra
Cynara
scolymnus

Alho Allium
sativum

Babosa
Aloe vera

Folhas/ infuso,
deco e tintura
(%)

Indicao
teraputica

Dose diria/
via de administrao

Colertico e
colagogo

Folhas secas: mximo 6g/

tintura, 2 a 4mL, 3x ao dia/
via oral

Coadjunvante no
Bulbo seco: 0,4 a 1,2g;
tratamento de
Bulbo fresco ou
bulbo fresco: 2 a 4g tintura;
hiperlipidemia e
seco/ tintura, leo
6 a 12mL; leo: 2 a 5mg;
hipertenso arterial
extrato seco: 300 a
e extrato seco
leve; preveno da
1000mg/via oral
arterosesclerose
Tratamento de
queimaduras
Gel mucilaginoso trmicas, de 1 e 2
graus, e de
radiao

10 a 70% do gel fresco/

tpico

Boldo do Chile
Peumus boldus

Folhas/ infuso

Colertico e
colagogo

2 a 5g/ via oral

Calendula
Calendula
officinalis

Flores/ infuso e
tintura

Cicatrizante, antiinflamatrio, e
antissptico

Infuso: 1 a 2g/150mL;
tintura:
2 a 4mL; 250 a
500mL/tpico

Camomila
Matricharia
recutita

Captulos florais/
infuso e tintura

Antiespasmdico e
anti-inflmatrio

Infuso: 2 a 6g, 3 vezes/ via

oral, tintura: apenas 5%
tpico

28

Continuao do anexo A
Parte da planta
Nome popular/
usada/Forma de
Nome Cientfico
Uso
Confrei
Folhas e razes/
Symphytum
infuso e decoco
officinalis
Erva-doce
Pimpinella
anisum

Frutos/ infuso

Indicao
teraputica

Dose diria/
via de administrao

Cicatrizante

Infuso 5 a 20% (mximo 4

a 6 semanas ao ano)/ tpico

Antiespasmdico, Crianas de 0 a 1 ano: 1g;

carminativo e
De 1 a 4 anos: 2g; adulto: 3
expectorante
a 5g/via oral

Razes/ infuso e
decoco

Profilaxia de
nuseas causadas
pelo movimento
(cinetose) e pscirrgicas

Crianas at 6 anos: 0,5 a

2g; adulto: 2 a 4g/via oral

Hortel
Mentha piperita

Folhas/ infuso e
tintura (1:5)

Carminativo e
expectorante

Infuso: 3 a 6g; tintura: 5 a

15mL/ via oral

Melissa
Melissa
officinalis

Folhas/ infuso e
tintura (1:10)

Maracuj
Passiflora
incarnata

Folhas/ infuso e
tintura (1:8)

Gengibre
Zingiber
officinalis

Carminativo,
Infuso: 8 a 10g; tintura: 6 a
antiespasmdico e
18mL/ via oral
sedativo

Sedativo

FONTE: CRUZ 1995

29

Infuso: 4 a 8g; tintura: 1 a

4mL/ via oral

ANEXO B
INFORMAES SOBRE CULTIVO, COLHEITA E ROPAGAO DAS
PLANTAS MEDICINAIS.

Nome comum

Nome
botnico

Propagao

Espaamento
(m)

Colheita

Porte
(m)

ALECRIM

Rosmarinus
officinalis

estacas

1,2 x 0,9

1 ano

1,0

ALECRIM
PIMENTA

Lippia
sidoides

estacas

1,5 x 1,2

1 ano

1,5

CONFREI

Symplytum sp

Diviso de.
touceiras

0,5 x 0,5

3 meses

0,5

QUEBRA PEDRA

Phyllantus
niruri

sementes

0,2 x 0,2

3 meses

0,5

POEJO

Mentha
pulegium

raizes./estacas

0,3 x 0,3

3 meses

rasteiro

MIL-FOLHAS

Achilea
milefolium

rebentos

0,5 x 0,3

4 meses

0,5

TANCHAGEM

Plantago sp

sementes

0,3 x 0,3

3 meses

0,4

GUACO

Mikania
glomerata

estacas

3,0 x 2,5

6 meses

trepadeira

ARTEMSIA

Artemisia
vulgaris

sementes

0,3 x 0,3

Flores

0,5

AGRIO

Lepidium
sativum

rizoma/
sementes

0,3 x 0,3

3 meses

rasteiro

HORTEL

Mentha
villosa

riz/estacas

0,3 x 0,3

3 meses

rasteiro

BOLDO

Vernonia
condensata

estacas

3,0 x 2,0

4 meses

2,5

CAMPIM SANTO

Cymbopogon
citratus

div. touc

1,0 x 0,4

3 meses

0,5

30

Continuao anexo B
Nome comum

Nome
botnico

Propagao

Espaamento
(m)

Colheita

Porte
(m)

ERVA DE
STA- MARIA

Chenopodium
ambrosioide

sementes

0,5 x 0,5

3 meses

0,8

FUNCHO

Foeniculum
vulgare

sementes

0,3 x 0,3

3a4
meses

0,8

GENGIBRE

Zingiber
officinalis

rizomas

0,5 x 0,5

8 a 10
meses

0,9 a 1,2

MARACUJ

Passiflora
edulis

sementes

5,0 x 3,0

1 ano

trepadeira

MENTRASTO

Agerato
conyzides

sementes

0,3 x 0,3

3 meses

0,5

ORGANO

Origanum
vulgare

sem./ estcas

0,6 x 0,3

1 ano

0,3

CAMOMILA

Chamomila
recutita

sementes

0,5 x 0,15

4a6
meses

0,4

TOMILHO

Thymus
vulgaris

sem./ estcas

0,6 x 0,3

18
meses

0,3

CARQUEJA

Bicharis
articulata

sem./ estcas

0,5 x 0,3

5 meses

0,6

ALHO

Allium
sativum

bulbilhos

0,25 x 0,10

4a5
meses

0,3 a 0,4

ERVA
CIDREIRA

Lppia alba

sem./ estcas

1,0 x 0,5

6 meses

1,0

FONTE: CRUZ 1995

31

ANEXO C
CALENDRIO PARA PLANTIO DE ALGUMAS HORTALIAS
FAMLIA

HORTALIAS

Apicea

POCA DE PLANTIO / MESES DO ANO

J

CENOURA

COENTRO

SALSA

FUNCHO
Alicea

CEBOLINHA

Brassiccea

AGRIO

COUVE

COUVE FLOR

RABANETE

REPOLHO
INVERNO

REPOLHO
VERO

BROCOLI

Malvcea

QUIABO

Fabcea

VAGEM

BETERRABA

ACELGA

ERVILHA
ESPINAFRE

Cucurbitcea

Soloncea

Compositae

PEPINO

ABOBRINHA
ITALIANA

ABOBRINHA
MENINA

PIMENTO

TOMATE

BERINJELA

ALCACHOFRA

32

x
x

x
x

x
x

ANEXO D
VIDEOS
1. EDUCAO AMBIENTAL CURSO BSICO DISTNCIA.
Ementa:
O vdeo mostra o esforo de duas professoras em busca de informaes
para trabalhar conceitos de Educao Ambiental com seus alunos. Para ilustrar
essa situao o vdeo apresenta tambm experincias bem sucedidas de
educao ambiental em forma de reportagem.
Esse vdeo integra o kit didtico com materiais do Curso bsico de
Educao Ambiental distncia, promovida pelo ministrio do Meio Ambiente,
em parceria com o Ministrio da Educao e IBAMA.

2. QUIXOTE RECICLADO
Ementa:
Dom Quixote um smbolo do idealismo dos homens. Nesse filme ele
volta, para enfrentar um dos maiores problemas do nosso sculo: o lixo urbano.
Dom Quixote, com seu companheiro Sancho Pana, iro procurar meios para
solucionar o problema do lixo. Misturando aventura e informao. Esse filme
pretende mostrar que o gerenciamento do lixo um problema de cada um de
ns.

33

ANEXO E
PESQUISA SOBRE ALGUMAS PLANTAS MEDICINAIS
IMPORTANTES, REALIZADA PELOS ALUNOS.
ALECRIM (Rosmarinus officinalis L.)
Indicaes: estimulante digestivo e para falta de apetite (inapetncia),
contra azia, para problemas respiratrios e debilidade cardaca (cardiotnico),
contra cansao fsico e mental, combate hemorridas, antiespasmdico (uso
interno) e cicatrizante (uso externo).
Toxicologia: em altas doses pode ser txico e abortivo.
ALECRIM-PIMENTA (Lippia sidoides) Indicaes: para impingens,
acne, pano-branco, aftas, escabiose, caspa, maus odores dos ps, axilas,
sarnainfecciosa, p-de-atleta, para inflamaes da boca e garganta, como
antiespasmdico e estomquico. Seus constituntes qumicos lhe conferem forte
ao antissptica contra fungos e bactrias.
ALHO (Allium sativum L.) Indicaes: contra hipertenso, picadas de
inseto,

diurtico,

expectorante,

antigripal,

febrfugo,

desinfetante,

antinflamatrio, antibitico, antissptico, vermfugo (lombriga, solitria e

ameba), para arterioesclerose e contra cido rico.
Toxicologia: contra indicado para pessoas com problemas estomacais e
de lceras, incoveniente para recmnascidos e mes em amamentao, e ainda
em pessoas com dermatites. Em doses muito elevada, pode provocar dor de
cabea, de estmago, dos rins e at tonturas.
ARTEMSIA

(Chrysanthemum

parthenium

Bern.)

Indicaes:

antileucorrico, emenagogo, antiespasmdico, febrifugo, para dores de cabea,

enxaquecas, artrites, diarria, pertubaes gstricas e insnia.
Toxicologia: No deve ser utilizado durante a gravidez, pois exerce forte
ao sobre o tero, podendo causar aborto.

34

BABOSA (Aloe sp.) Indicaes: o suco das folhas emoliente e

resolutivo, quando usadas topicamente sobre inflamaes, queimaduras,
eczemas, erisipelas, queda de cabelo, etc. A polpa antioftlmica, vulnerria e
vermfuga (uso interno). A folha despida de cutcula um supositrio
calmamente nas retites hemorroidais. ainda utilizada externamente nas
entorses, contuses e dores reumticas.
Toxicologia: no deve ser ingerida por mulheres durante a menstruao
ou gravidez. Tambm deve ser evitada nos estados hemorroidrios. No usar
internamente em crianas.
BOLDO (Vernonia condensata Beker) Indicaes: aperiente, colagogo,
colertico, desintoxicante do fgado, diurtico e antidiarrtico. Usado
popularmente para a ressaca alcolica.
Toxicologia: outras espcies do gnero Vernonia no apresentam
nenhum efeito txico, exceto um glicosdeo cardiotnico encontrado nas razes
de uma das espcies na frica. No se aconselha o uso prolongado da planta.
CALNDULA (Calendula officinalis) Indicaes: cicatrizante e
antissptico (uso externo). Sudorfico, analgsico, colagogo, antinflamatrio,
antiviral, antiemtico, vasodilatador e tonificante da pele (contra acne).
CAPIM-SANTO (Cymbopogon citratusz) Indicaes: bactericida,
antiespasmdico, calmante, analgsico suave, carminativo, estomquico,
diurtico, sudorfico, hipotensor, anti-reumtico. Mais utilizado em diarrias,
dores estomacais e problemas renais.
Toxicologia: pode ser abortivo em doses concentradas.
CONFREI (Symphitum sp. L.)
Indicaes: hemosttico, antinflamatrio, cicatrizante. Utilizando para
favorecer o crescimento de tecidos novos em ulceraes, feridas e cortes,
fraturas e afeces sseas (onde age como indutor da produo calcrea).

35

ERVA-CIDREIRA-DE-ARBUSTO (Lippia alba (Mill) N. E. Brown)

Indicaes: antiespasmdico, estomquico, carminativo, calmante, digestivo e
combate a insnia e asma.
Toxicologia: popularmente no se recomenda o uso por hipotensos
(presso baixa).
ERVA-DE-SANTA-MARIA

(Chenopodium

ambrosioides

L.)

Indicaes: estomquico, diurtico, vermfugo, sudorfico, para angina e

infeces pulmonares. Cicatrizante e para contuses (uso externo).
Toxicologia: deve ser administrada com cautela. contra indicado para
gestantes e para crianas menores de 2 anos de idade. Usar sob orientao de
profissional da rea.
FALSO BOLDO (Coleus barbatus) Indicaes: tnico, digestivo,
hipossecretor gstrico (para azia e dispepsia), carminativo, para afeces do
fgado e para ressaca alcolica.
Toxicologia: em doses elevadas pode causar irritao gstrica.
FOLHA-DA-FORTUNA (Bryophylum pinnatum Kurtz)
Indicaes: emoliente (para furnculos), cicatrizantes (queimaduras) e
antinflamatrio local (uso externo).Refrescante intestinal, para coqueluche e
demais infeces das vias respiratrias, usada tambm para lceras egastrites
(uso interno).
FUNCHO (Foeniculum vulgare Mill). Indicaes: carminativo,
galactagogo, digestivo, diurtico, tnico geral e antiespasmdico (clicas de
crianas).
Toxicologia: O uso de mais de 20 g/l dessa erva pode ser convulsivante.
GENGIBRE

(Zingiber

officinalis)

Indicaes:

estimulante

gastrintestinal, aperiente, combate os gases intestinais (carminativo), vmitos,

rouquido; tnico e expectorante. Externamente revulsivo, utilizado em
traumatismos e reumatismos.

36

Toxicologia: o uso externo deve ser acompanhado, para evitar possveis

queimaduras.
GOIABEIRA-VERMELHA

(Psidium

guajava)

Indicaes:

antissptico bucal e intestinal inibe microorganismos como Salmonella, Serrata e

Staphylococcus. Para diarrias (principalmente de origem bacteriana) e
inflamaes da boca e garganta.
GUACO (Mikania

glomerata

Spreng.) Indicaes:

tem efeito

broncodilatador, comprovado. um antissptico das vias respiratrias,

expectorante, antiasmtico, febrfugo, sudorfico, anti-reumtico e cicatrizante.
Toxicologia: pode causar vmitos e diarria quando usado em excesso.
HORTEL-COMUM (Mentha X villosa) Indicaes: digestivo,
estimulante e tnico geral, carminativo, antiespasmdico, estomquico,
expectorante, antissptico, colertico e colagogo, vermfugo (giardia/ameba e
lombrigas).
Toxicologia: pode causar insnia, se tomado antes de dormir, ou em uso
prolongado.
MACA (Leonurus sibiricus) Indicaes: estomquico, febrfugo, antireumtico, euppico, contra vmitos e gastrinterite. As flores so usadas para
bronquite e coqueluche.
MARACUJ (Passiflora edulis)
Indicaes: utillizada contra inquietaes nervosa, irritao frequente e
contra insnia.
MESTRATO (Ageratum conyzoides L.)
Indicaes: anti-reumtica (uso externo), antidiarrtico, febrfuga,
antinflamatria, carminativa, emanagogo, tnica, til contra resfriados e para
clicas menstruais.
Toxicologia: sem efeitos txicos nos estudos realizados.

37

MIL-FOLHAS (Achilea millefolium L.) Indicaces: antiespasmdico,

estomquico e expectorante. Contra distrbio digestivos (dispepsia) e lceras
internas, varises, clicas menstruais, amenorria, celulite e hemorridas.
Cicatrizante, antinflamatrio e anti-reumtico (uso externo).
Toxicologia: existem referncias que tratam de sua possvel ao txica
nos animais domsticos.
PATA-DE-VACA

(Bauhinia

fortificata

Link.)

Indicaes:

hipogliceminante (antidiabtico), purgativo e diurtico. Para problemas do

aparelho urinrio.
POEJO (Mentha pulleglum) Indicaes: carminativo, digestivo,
vermfugo,expectorante, antissptico, antiespasmdico, emenagogo e para
hidropsia.
Toxicologia: a pulegona citada por possuir efeito txico em altas
doses. Devido presena do borneol, no se recomenda o uso de planta por
grvidas, especialmente nos 3 primeiros meses.
QUEBRA-PEDRA (Phyllanthus niruri L.) Indicaes: diurtica,
fortificante do estmago, aperiente, para cistite, anti-infeccioso das vias
urinrias, para hipertenso arterial(diurtico). A ao analgsica e relaxante
muscular de seus alcalides, ajuda na expulso dos clculos renais, por atuar no
relaxamento dos urteres.
Toxicologia: abortiva e purgativa em dosagens acima das normais.
TANCHAGEM (Plantago sp.) Indicaes: expectorante, antidiarrico
(folha), cicatrizante, adistrigente, emoliente e depurativo. Usada no tratamento
da inflamaes bucofaringeanas, drmicas, gastrintestinais e das vias urinrias.
As sementes so laxativas.
FONTE: Pesquisa dos alunos como ferramenta o artigo de CRUZ (1995).

38

ANEXO F
VALOR NUTRITIVO DE ALGUMAS HORTALIAS

VITAMINAS
HORTALIAS

SAIS MINERAIS

A
(mcg)

C
(mcg)

B1
(mcg)

B2
(mcg)

Fe
(mg)

Ca

P
(mg)

Mg

Mn

(mg)

(mg)

Abbora

280

9,5

10

1 00

0,7

1,1

0,9

0,4

2,5

32,1

Alface

102

23

1,2

187

0,6

1,5

2,0

2,2

4,0

12

Batata-doce

350

35,2

26,8

25

0,5

5,6

0,52

0,23

0,4

36,6

Berinjela

5,0

6,8

75

45

0,5

1,71

1,67

12

38

38,2

Beterraba

2,0

108

9,8

50

40

17

32

56

29

249,2

Cenoura

1.100

49

57,3

50

110

330

25

43

221

53,7

Chicria

330

19,3

14

140

56

10

12

62

138

105,3

Coentro

533

126

25,8

280

9,0

27

42

62

29

Couve

750

25

34,3

247

40

46

27

45

66

243,8

Inhame

5,0

55

87

83

50

140

66

47

21

30,7

Mandioca
(aipim)

2,0

89

60

72

28

19

64

43

10

40,6

Mostarda

700

50

60

220

26

90

17

17

49

Nabo

473

70

150

70

18

32

63,6

Pepino

2,0

96

100

40

2,0

10

11

20,4

Pimento

200

300

110

30

10

13

0,6

28,2

Quiabo

31

70

30

80

0,5

0,6

0,3

56,3

Rabanete

25

20

40

35

86,5

Tomate

60

30

80

113

0,2

0,1

42

FONTE: Pesquisa dos alunos como ferramenta o artigo de ALICE (1993)

* As quantidades fornecidas so relativas a 100g de alimento cru.

39

Na

ANEXO G
MATERIAIS BSICOS DEFINIDOS PARA UM MANEJO
ADEQUADO DA HORTA.
1. Ancinho - serve para destorroar, revolver a terra e limpar a superfcie
dos canteiros;
2. Carrinho de mo - transporte de ferramentas e de insumos para a
horta;
3. Colher de transplante - retirada de mudas de canteiros e sementeiras;
4. Escarificador possibilita afofar a terra dos canteiros;
5. Enxada - auxilia na abertura de covas, capina, revolvimento do solo e
formao de canteiros;
6. Enxadinha (sacho) - auxilia na capina dos canteiros e na semeadura;
7. Estacas e barbantes - servem para marcao dos canteiros;
8. Gadanho serve para revolver o composto orgnico;
9. Irrigao (mangueira, regador e aspersores) equipamentos utilizados
na rega (irrigao) das hortalias e plantas medicinais;
10. P comum - serve para destorroar e alisar a terra dos canteiros;
11. P reta - auxilia na preparao do solo e na arao de reas
pequenas;
12. Peneira - utilizada na preparao de composto orgnico e hmus de
minhoca
13. Pulverizador - utilizado nas pulverizaes foliares com defensivos
alternativos para controle de insetos pragas.
14. Rolo de Barbante.

40