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Introduccin
Cunicultura ecolgica
Apicultura ecolgica
Produccin equina ecolgica
Resumen y conclusiones
CAPTULO 7
1. INTRODUCCIN
Actualmente,
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Nada impide que otras producciones puedan ser interesantes. Hay actualmente
en Espaa explotaciones de caracoles, avestruces, etc En todos los casos,
para su desarrollo dentro del sector ecolgico ser necesario conocer el mercado
potencial, las condiciones que estos tipos de ganado puedan necesitar para una
produccin ecolgica y lgicamente los costes de produccin que se derivan de
ello.
2. CUNICULTURA ECOLGICA
2.1.
Introduccin
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La lactancia dura como mucho 28 das, y el ciclo de engorde lleva los conejos a
sacrificio alrededor de dos meses de edad.
El
consumo
aparente
de
carne
de
conejo
ha
evolucionado
de
2.6
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Las conejas pasan su vida dentro de una jaula como la que podemos ver en la
figura anterior. Actualmente, y cada vez ms, los animales son sometidos a
tratamientos hormonales de sincronizacin de celo e inseminacin artificial. Esto
nos ahorra el mantenimiento de machos en la explotacin.
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El suelo ser firme, y no estarn permitidas rejillas en ninguna parte del suelo,
ni en reproductoras ni en cebo o reposicin. Es obligatorio el uso de camas de
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Los conejos deben tener acceso al aire y al sol en un area exterior de ejercicio,
que podr ser parcialmente cubierta. Las superfcies mnimas para los conejos
sern:
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Al menos un 30% (en materia seca) de la racin seran forrajes verdes o heno.
Esta parte de la racin debe aportarse en comederos adecuados para el
forraje.
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3. APICULTURA ECOLGICA
3.1 Introduccin
La apicultura es la ciencia que se ocupa de la cra de las abejas. El origen
etimolgico de este trmino, procede del latn Apis (abeja) y cultura (cultivo). En
el caso de la apicultura ecolgica, la definicin abarca un concepto ms amplio ya
que la cra de abejas se lleva a cabo con prcticas que garantizan la ausencia de
pesticidas y otros contaminantes en los productos obtenidos, a la vez que velan
por la conservacin del medio y el bienestar animal.
Las primeras evidencias del aprovechamiento de las abejas por el ser humano,
datan del ao 2500 a. C. a travs de los jeroglficos realizados por los egipcios. Es
en el ao 1500 a. C. cuando se obtiene la primera evidencia escrita sobre las
abejas. En Espaa, el primer autor que escribe sobre la apicultura ecolgica es
Lucio Junio Moderato Columela, quien naci bajo el imperio romano en Cdiz y
escribi su tratado De re rustica hacia el ao 50 d.C. Posteriormente, cabe citar el
Libro de Agricultura de Abu Zacara lahia, autor andaluz que vivi en Sevilla entre
los siglos XII y XIII. Alfonso X llev a cabo las primeras ordenanzas sobre la
Apicultura y en el s. XIV Mndez de Torres escribe sobre apicultura en Espaa y
adems establece como se reproducen las abejas.
Hasta el S. XVIII se trata de una apicultura tradicional. A partir de este siglo, con
el avance de los conocimientos cientficos y biolgicos se lleva a cabo un
conocimiento ms profundo del comportamiento de los animales individuales y del
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Figura 10: Censo total de colmenas por CC.AA. 2009. Fuente REGA.
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Figura 11: produccin de cera y miel por CC.AA. 2008. Fuente REGA
de
pases
terceros,
bsicamente
China,
superaron
las
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Por otro lado, la actividad de las abejas favorece la polinizacin de las plantas
cultivadas, dando lugar a un incremento tanto en la produccin como en la calidad
de los productos. La mejora de la calidad puede entenderse desde los siguientes
puntos de vista:
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Las abejas
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Bienestar animal
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Figura 13 : las colmenas deben respetar las distancias mnimas respecto a zonas
cultivadas en convencional. Fuente COPAE.
Alimentacin de las abejas
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Sanidad de la colmena
En apicultura, la profilaxis se basar en la prevencin de infecciones y el
momento de la resistencia a enfermedades, como pueden ser:
- elegir poblaciones resistentes,
- la renovacin peridica de las abejas reinas,
- la inspeccin sistemtica de las colmenas para detectar a tiempo las situaciones
sanitarias anmalas,
- el control de los znganos en las colmenas (deriva y pillaje),
- la desinfeccin peridica de materiales e instrumentos,
- la destruccin del material y fuentes contaminados,
- la renovacin peridica de la cera,
- el suministro a las colmenas de provisiones suficientes de miel y de polen.
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4.1 Introduccin
Figura 16: La carne equina en la produccin final agraria Espaola. Fuente REGA.
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Explotaciones de cra
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Las instalaciones deben permitir siempre el acceso de los animales al aire libre.
No est permitido atar o amarrar a los caballos y slo el mal tiempo o las
condiciones del terreno pueden justificar que los animales no tengan acceso al
pasto.
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Explotaciones de engorde.
Al igual que en el caso de los terneros, estamos frente a un animal que despus
del destete solemos estabular para engordar hasta sacrificio. Esto nos ha llevado,
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Los animales deben tener acceso a zonas de ejercicio al aire libre, y deben poder
actuar con el resto de los animales de forma natural. Al igual que en bovinos, esto
es obligatorio excepto en la fase final de engorde.
En cualquier caso, no est permitido atar a los potros durante la cra y engorde,
ni tampoco, por supuesto, destetar antes de los 3 meses de edad.
Est prohibido atar a los potros durante el engorde. Los animales deben estar
libres y ser capaces de establecer relaciones naturales con sus compaeros.
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Las prohibiciones son las mismas que para el resto de ganado. Productos
modificados genticamente, productos tratados con disolventes qumicos durante
su procesado, bloques minerales con potenciadores del sabor, conservantes, urea
y otros aditivos no minerales, etc
En este caso, el reglamente aplica las mismas condiciones que ya hemos visto
en explotaciones de cra y en otras explotaciones de diferente ganado.
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5. RESUMEN Y CONCLUSIONES
potencial.
travs
de
asociaciones,
grupos
de
productores,
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BIBLIOGRAFIA
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BASES DE DATOS
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