CORREIO DO POVO
Arroz e tomate,
uma combinação
perfeita
O livro “Receitas com Namorado” mostra que
os grãos mais populares no Brasil, o arroz e o fei-
jão, ganham sofisticação e requinte quando com-
binados a temperos especiais e ingredientes dife-
renciados. Veja abaixo uma receita fácil de fazer
que mistura arroz integral
e tomate. Uma delícia!
Tomate recheado
INGREDIENTES
(para 6 pessoas)
– 2 xícaras (chá) de arroz
integral
– 6 tomates, sem sementes
– 1 xícara (chá) de rodelas
de azeitonas verdes
– ½ xícara (chá) de salsi-
nha picada
– ½ xícara (chá) de manjericão picadinho
– 3 colheres (chá) de azeite de oliva
Curso gratuito I
Centro Técnico da Himalaia Distribuidora
(Avenida das Indústrias, 1092) oferece mais
uma chance para quem quer se preparar pa-
ra a Páscoa. No dia 12, ocorrerá a segunda
edição do curso sobre ovos de Páscoa com
patrocínio da Nestlé, em dois horários: das
9h às 11h30min e das 15h às 17h30min. O
curso será ministrado pela culinarista
Noemea Munaretti na empresa. Inscrições
pelo fone 3373-4500 ou pelo e-mail
centrotecnico@himalaiadistribuidora.com.br.
– 3 colheres (sopa) de requeijão
– 3 colheres (sopa) de maionese
– 3 colheres (sopa) de queijo ralado
– sal e orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Preparar o arroz inte-
gral conforme a receita bá-
sica. Reserve. Retirar a pol-
pa e as sementes do toma-
te. Misturar o arroz cozido
(frio) com todos os ingre-
dientes e uma colher de
queijo ralado. Rechear os
tomates com a mistura e fi-
nalizar com queijo ralado
restante. Levar ao forno,
em uma temperatura de
200 graus, em assadeira
untada, por 20 minutos ou
o tempo necessário para
gratinar o recheio de tomate e o queijo. Servir
quente ou frio, como acompanhamento de carnes,
aves ou peixes.
FOTOS DIVULGAÇÃO / CP
Curso gratuito II
A programação de fevereiro da Cozinha
Interativa da Manlec oferece cursos
gratuitos. Serão ministradas aulas de
preparação e decoração de ovos de
chocolate, trufas e bolo artístico.
No espaço Nutrição e Saúde, Anaí Queiróz
vai ensinar o preparo de massa integral
vegetariana e de biscoito de soja.
Informações e inscrições: na rua Dr. Flores,
150, 2O andar, telefone 3284-4800 e e-mail
marcela@manlec.com.br.
SÁBADO | 7 de fevereiro de 2009 ■ 7
Gastronomia
por Thamara de Costa Pereira
thamara@correiodopovo.com.br
Lanche para a garotada
Muffins Isabela até obter uma farofa. Numa tigela funda,
junte a farofa de biscoito, a farinha de tri-
go, o açúcar, o chocolate em pó e o sal,
INGREDIENTES misture bem, faça uma cova no centro,
acrescente os ingredientes líquidos já mis-
– 4 ovos turados. Dilua o bicarbonato de sódio em
– 1 xícara (chá) de creme de leite ½ xícara (chá) de água morna, adicione na
– ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina massa, acrescente o fermento em pó e ½
derretida xícara (chá) de gotas de chocolate, mexa
– 1 colher (sopa) de baunilha bem até envolver todos os ingredientes e
– ½ pacote de biscoito maisena (360 g) despeje em forminhas untadas com man-
– 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo teiga ou margarina e enfarinhadas. Decore
– 2 xícaras (chá) de açúcar por cima com as gotas de chocolate restan-
– 2 colheres (sopa) de chocolate em pó tes e leve ao forno médio (180OC) por cerca
– 1 colher (chá) de sal de 40 minutos. Retire do forno, espere
– 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio amornar e decore com açúcar de confeitei-
– 1 colher (sopa) de fermento em pó ro. Sirva a seguir.
– 1 xícara (chá) de gotas de chocolate
Dica: Querendo preparar os muffins com
Para decorar: outros recheios, retire o chocolate em pó
da massa e as gotas de chocolate e substi-
– 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro tua por quatro colheres (sopa) de geleia de
sua preferência.
MODO DE PREPARO Rendimento: 12 a 15 muffins.
Numa tigela média, junte os ovos, o creme Esta receita foi testada e aprovada pela co-
de leite, a manteiga ou margarina e a bau- zinha experimental das Massas Isabela. É
nilha, mexa delicadamente e reserve. Leve a dica para servir como lanche para os pe-
ao processador o biscoito maisena e bata quenos de todas as idades.
Figo Coquetel Molho de
Geleia de figo. Ingredientes: 1 hortelã
Ingredientes: 2 kg colher (sopa) de
Ingredientes:
de figos frescos, 1 café pronto (sem
1 copo de iogurte
limão (rodelas), 4 açúcar), 2 colheres
natural, 1 colher
xícaras de açúcar e de chocolate em
(sopa) de hortelã
1 xícara de água. pó, 8 cubos de
picadinha, ½
Preparo: lave e gelo, 100 ml de
colher (chá) de
descasque os figos. leite gelado, 3
pimenta-do-reino,
Ferva o açúcar e a colheres (sopa) de
1 colher (chá) de
água por 5 açúcar. Bata tudo
azeite de oliva.
minutos. Junte o no liquidificador.
Misture tudo.
figo e o limão. Cuidar para não
Sirva sobre salada
Cozinhe o figo até quebrar o gelo
de folhas.
ficar transparente. totalmente.
Novinho Café
O Hotel Deville está com um novo chef de Segundo pesquisa divulgada pela Associação
cozinha, o pernambucano Emídio Monte Brasileira de Indústria de Café, nos últimos
da Silva, mais conhecido como Novinho, cinco anos, o consumo de café entre
com 17 anos dedicados à culinária brasileira jovens na faixa etária de 19 anos subiu de
e internacional. Em seu currículo 85% para 94%. Rodrigo Branco Peres, o
estão os hotéis das redes Bourbon (Curitiba e diretor do Café do Centro (São Paulo),
Foz do Iguaçu), Accord, Serrano (Gramado) e acredita que características como a
Atlântica, onde atuou em diversos hotéis, in- qualidade do grão e o fácil acesso ao
cluindo o Resort Beach Classe, produto para a degustação são os
em Porto de Galinhas, onde estava principais fatores que levam os jovens a
antes vir para Porto Alegre. frequentar cafeterias.