Você está na página 1de 47

UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPRITO SANTO

CENTRO DE CINCIAS HUMANAS E NATURAIS


DEPARTAMENTO DE ECOLOGIA E RECURSOS NATURAIS
GRADUAO EM OCEANOGRAFIA

LUCAS BERMUDES DE CASTRO

CONTAMINAO POR METAIS PESADO NAS OSTRAS Crassostrea


gigas NO CULTIVO DO ESTURIO DO RIO PIRAQU-MIRIM
(ESPRITO SANTO, BRASIL)

VITRIA
2008

LUCAS BERMUDES DE CASTRO

CONTAMINAO POR METAIS PESADO NAS OSTRAS Crassostrea


gigas NO CULTIVO DO ESTURIO DO RIO PIRAQU-MIRIM
(ESPRITO SANTO, BRASIL)

Monografia apresentada ao Curso de


Graduao em Oceanografia do Centro
de Cincias Humanas e Naturais da
Universidade Federal do Esprito Santo,
como requisito parcial para avaliao.
Orientador: Prof. Dr. Honrio Coutinho de
Jesus.

VITRIA
2008

LUCAS BERMUDES DE CASTRO

CONTAMINAO POR METAIS PESADO NAS OSTRAS Crassostrea


gigas NO CULTIVO DO ESTURIO DO RIO PIRAQU-MIRIM
(ESPRITO SANTO, BRASIL)

MONOGRAFIA APRESENTADA AO CURSO DE GRADUAO EM


OCEANOGRAFIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPRITO
SANTO, COMO REQUISITO PARA OBTENO DO TTULO DE
BACHAREL EM OCEANOGRAFIA.

APROVADA EM 04 DE DEZEMBRO DE 2008.

COMISSO EXAMINADORA:

Dr. Honrio Coutinho de Jesus


Orientador DQUI-UFES
Dra Ana Paula Valentim Pereira
Examinador externo

Dra. Ieda Maria O. Silveira


Examinador Externo

CONTAMINAO POR METAIS PESADO NAS OSTRAS Crassostrea


gigas NO CULTIVO DO ESTURIO DO RIO PIRAQU-MIRIM
(ESPRITO SANTO, BRASIL)
por

LUCAS BERMUDES DE CASTRO


Submetido como requisito parcial para a obteno de grau de

Oceangrafa
na

Universidade Federal do Esprito Santo


Dezembro de 2008
LUCASBERMUDES DE CASTRO

Por meio deste, o autor confere ao Colegiado do Curso de Oceanografia e ao


Departamento de Ecologia e Recursos Naturais da UFES permisso para reproduzir e
distribuir cpias parciais ou totais deste documento de monografia para fins no
comerciais.
Assinatura do autor .................................................................................................
Curso de graduao em Oceanografia
Universidade Federal do Esprito Santo
04 de dezembro de 2008
Certificado por ........................................................................................................
Honrio Coutinho de Jesus
Prof. Dr. Adjunto / Orientador
CCE/DQUI/UFES
Certificado por .........................................................................................................
Dra Ana Paula Valentim Pereira
Biloga/ Examinador externo

Certificado por .........................................................................................................


Dra. Ieda Maria O. Silveira
Oceangrafa/ Examinador externo
Aceito por ...............................................................................................................
Valria da Silva Quaresma
Profa. Adjunto / Coordenador do Curso de Oceanografia
Universidade Federal do Esprito Santo
CCHN/DERN/UFES

AGRADECIMENTOS

Agradecimentos a todos que me acompanharam nesses quatro anos de curso.

RESUMO

A crescente ocupao de ambientes costeiros e a m gesto dos recursos por eles


oferecidos tm determinado a degradao de ecossistemas com funes ecolgicas
vitais. Dentre esses ambientes destacam-se os esturios, os quais so locais com
grande potencial de cultivo de espcies marinhas, como as ostras. O presente
estudo avaliou a qualidade ambiental do esturio do Rio Piraqu-mirim usando como
biomonitores as ostras Crassostrea gigas, que vm sendo cultivado nesse local,
alm de verificar o enquadramento das concentraes de Pb (chumbo), Cd (cdmio),
Cu (Cobre) e Zn (zinco), presentes na carne do animal. Todos os valores
encontrados apresentam-se a baixo dos Limites Mximos Permissveis pelas leis
sanitrias nacionais e internacionais.

LISTA DE FIGURAS

Figura 1: Foto do cultivo desenvolvido no Esturio do Rio Piraqu-Mirim, no sistema


de long-line......................................................................................................... 21
Figura 2: Organizao e identificao das amostras em laboratrio pr-anlise. ..... 23
Figura 3:Funo da correlao entre o comprimento e o peso da carne. ................. 31
Figura 4: Mdias e desvio padro para Pb, Cu e Cd em g/g, nas campanhas 1CG E
2CG.................................................................................................................... 33
Figura 5: Mdias e desvio padro para Zn (mg/g) nas capanhas 1CG E 2CG. ........ 33

LISTA DE TABELAS

Tabela 1: Biometria referente s ostras coletadas no incio do cultivo...................... 26


Tabela 2: Biometria referente s ostras coletadas prximas a fase de
comercializao. ................................................................................................ 27
Tabela 3: Concentraes de metais nas amostras certificadas. ............................... 28
Tabela 4: Concentraes de Pb, Cu e Cd em g/g para cada amostra de ostra recm
colocada no cultivo............................................................................................. 28
Tabela 5: Concentraes de Pb, Cu e Cd em g/g para cada amostra de ostra
coletada prxima fase de comercializao...................................................... 29
Tabela 6: Matriz de correlao (coeficiente de Perason) nos metais entre si e entre
os metais e os parmetros biomtricos. Em destaque os valores com correlao
significativa......................................................................................................... 30
Tabela 7: Concentrao mdia de metais (mg/g) em diferentes estudos e na
legislao vigente e os valores mnimos e mximos quando a faixa de variao
significativa (entre [colchetes]). .......................................................................... 34

LISTA DE SIGLAS

Cd - Cdmio
CONAMA Conselho Nacional de Meio Ambiente
Cu Cobre
EAA Espectrometria de Absoro Atmica
ES Esprito Santo
FAO Food and Agriculture Organization
FDA Food and Drug Administration
GPS Global Position System
LMP Limites Mximos Permissveis
NAFTA Tratado Norte-Americano de Livre Comrcio
NOAA National Oceanic and Atmospheric Administration
Pb - Chumbo
SEAP Secretaria Especial de Pesca e Aquicultura
SIF Servio de Inspeo Federal
UFES Universidade Federal do Esprito Santo
Zn Zinco
WHO Word Health Organization

SUMRIO

1 INTRODUO ......................................................................................................... 9
2 JUSTIFICATIVA..................................................................................................... 12
3 OBJETIVOS........................................................................................................... 13
3.1 OBJETIVOS GERAIS ............................................................................................. 13
3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS..................................................................................... 13
4 REVISO BIBLIOGRFICA.................................................................................. 14
4.1 MARICULTURA .................................................................................................... 14
4.2 ESPECTROMETRIA .............................................................................................. 19
5 REA DE ESTUDO ............................................................................................... 20
6 METODOLOGIA .................................................................................................... 22
6.1 PR-TRATAMENTO DAS AMOSTRAS ....................................................................... 22
6.2 ANLISE DE METAIS ............................................................................................ 23
7 RESULTADOS....................................................................................................... 26
7.1 BIOMETRIA ......................................................................................................... 26
7.2 CONCENTRAO DE METAIS ................................................................................ 27
7.3 ANLISE ESTATSTICA ......................................................................................... 29
8 DISCUSSO .......................................................................................................... 32
9 CONCLUSO ........................................................................................................ 38
10 REFERNCIAS ................................................................................................................ 39

1 INTRODUO

A crescente ocupao de ambientes costeiros e a m gesto dos recursos por ele


oferecido tm determinado a degradao de ecossistemas com funes ecolgicas
vitais. Dentre esses ambientes destacam-se os esturios, os quais so locais com
grande potencial de cultivo de espcies marinhas, como as ostras (TURECK e
OLIVEIRA, 2003).

Segundo MOLNAR (2000), o mar um dos mais importantes fornecedores de


alimentos no mundo e a principal fonte de protenas para cerca de um bilho de
pessoas. A aqicultura o setor de produo de alimentos que, nas ltimas dcadas
est crescendo de maneira mais rpida mundialmente, com potencialidade de suprir
o declnio da pesca que abrange todo o mundo.

BRANDINI et al. (2000) afirmaram que o cultivo de moluscos filtradores em guas


brasileiras possui um bom potencial para a atividade, com grande quantidade de
baas, enseadas e regies estuarinas e lagunares. Aliada ao fator geogrfico, existe
ainda uma excelente produtividade natural. Tais fatores colocam o Brasil em
vantagem quando comparado a outros pases produtores.

Mas importante que o crescimento da aqicultura seja feito de maneira controlada,


sem por em risco a integridade do ambiente nem a sade das comunidades que
utilizam esses recursos. A necessidade de reas no poludas indispensvel para o
desenvolvimento da aqicultura.

Atualmente a principal fonte de poluentes dos cultivos atravs dos esgotos e


resduos industriais: contaminao por matria orgnica, microrganismos (bactrias e
vrus), leos, detergentes, produtos no biodegradveis e metais pesados. Os metais
pesados so contaminantes bastantes perigosos, porque nem sempre causam

10

alteraes aparentes ou imediatas e os moluscos, embora contaminado, pode ser


considerado apto para consumo (OMS, 1975; HOMMA et al., 1975).

Os metais pesados so disponibilizados nos ambientes costeiros associados ao


material particulado em suspenso, dissolvidos na coluna dgua ou por aporte
atmosfrico (SALOMONS et al, 1987). So poluentes conservativos, isto , poluentes
que dificilmente sofrem degradao por ataque bacteriano, podendo se originar de
processos naturais ou antopognicos, tais como, efluentes domsticos e industriais,
emisses atmosfricas e processos industriais (GREGORI et al., 1996). Alguns
metais como, por exemplo, Fe, Cu e Zn, possuem importncia na fisiologia de
organismos vivos. Ao contrrio, existem outros extremamente txicos para as clulas
mesmo em pequenas concentraes, como por exemplo, Hg, Pb, Cd, Cr e Ni
(BOWEN, 1979; CLARCK, 1997).

A quantificao de metais em ostra alm de ser importante por se tratar de um


alimento utilizado pelo homem, tambm uma ferramenta para a avaliao da
qualidade ambiental. Esses organismos so timos bioindicadores, uma vez que
apresentam uma ampla distribuio nos ambientes costeiros, alm de serem
abundantes, de fcil coleta, so ssseis podendo indicar a poluio de uma
determinada rea (COIMBRA, 2003).

O programa global da Agenda 21 (1992) define as diretrizes gerais de manuteno


da qualidade ambiental. Segundo o mesmo, o entendimento da dinmica funcional
destes ecossistemas poder servir de subsdio para a sua utilizao a favor do uso
sustentvel dos recursos naturais. Esses ambientes so importantes para o
desenvolvimento e subsistncia das populaes locais, e no estabelecimento de
mecanismos e adoo de medidas para manuteno e gesto da biodiversidade e de
habitats costeiros.

Atualmente, as perspectivas de exportao dos moluscos cultivados para outros


Estados permanecem dependentes da emisso do Servio de Inspeo Federal

11

(SIF). No caso da exportao para os mercados europeu, norte-americano e japons


(NAFTA, Mercado Asitico e Mercado Comum Europeu), envolvendo pases que tm
enfrentado srios problemas de contaminao por metais e semi-metais nas ltimas
dcadas, exige-se, atravs da indicao dos nveis destes elementos nos produtos
exportados, que os parmetros de qualidade analtica indicados nos rtulos sejam
rigorosamente atendidos (GNZLER, 1994).

O Rio Piraqu-Mirim, juntamente com o Rio Piraqu-Au, se encontram com o mar


no distrito de Santa Cruz no municpio de Aracruz (ES) e formam um complexo
estuarino margeado por uma extensa rea de manguezal (BARROSO 2004). A
ocupao pequena na bacia de drenagem do Piraqu-Mirim, sem instalaes
industriais de grande porte. No entanto, para o desenvolvimento de uma gesto
dinmica da maricultura, a investigao da ocorrncia de poluentes indispensvel.
Este trabalho pretende avaliar o teor de metais pesados nas ostras do cultivo
presente no esturio do Rio Piraqu-Mirim.

12

2 JUSTIFICATIVA

A regio costeira representa um importante provedor de bens e servios para o ser


humano, com uma grande produtividade, elevada diversidade e a formao de um
mosaico de ecossistemas. Dentre esses ecossistemas os esturios mantm um
papel fundamental no recrutamento de espcies de peixes, crustceos e moluscos e
funciona como refgio temporrio ou permanente desses organismos. Os esturios
tambm so os principais locais para cultivo de espcies marinhas, que representam
uma importante fonte de protenas e promissor gerador de renda.

O esturio do Rio Piraque-Mirim apresenta-se como uma potencial rea para


desenvolvimento da aqicultura, mais especificamente o cultivo de ostras. No
entanto, poucos trabalhos tm sido desenvolvidos nesse esturio quanto presena
de metais pesados. Avaliar tal parmetro indispensvel para que a explorao dos
recursos nele disponvel seja feita de maneira responsvel, sem por riscos sade
humana, e a preservao seja mais efetiva, uma vez que as ostras funcionam como
bioindicadores de poluio.

O trabalho aqui proposto pretende analisar o teor de metais pesados nas ostras
(Crassostrea gigas) do cultivo presente no esturio do Rio Piraqu-Mirim, com a
finalidade de avaliar a qualidade do produto estabelecendo sua possibilidade de
consumo sem comprometer a sade dos consumidores e avaliar o grau de sanidade
do ambiente, utilizando as ostras como bioindicadores.

13

3 OBJETIVOS

3.1 Objetivos gerais


Avaliar a qualidade de um cultivo de ostras quanto, ao teor de metais txicos chumbo
(Pb), cdmo (Cd), cobre (Cu) e zinco (Zn) em um ambiente estuarino e utiliza-los
como indicador da qualidade ambiental.

3.2 Objetivos especficos

Identificar os nveis de metais pesados, chumbo (Pb), cdmio (Cd), cobre (Cu) e
Zinco (Zn) presente nas ostras Crassostre gigas do cultivo no esturio do Rio
Piraqu-Mirim.

Avaliar a qualidade do produto a ser comercializado perante os limites mximos


permissveis de concentrao de metais.

Avaliar as concentraes de metais nas ostras juvenis e adultas.

Repasse das informaes obtidas comunidade local e aos rgos competentes.

14

4 REVISO BIBLIOGRFICA

4.1 Maricultura
A demanda cada vez maior por alimentos, face ao crescimento populacional, prioriza
a necessidade de adoes de medidas alternativas para a produo de alimentos.
Dentre essas alternativas destaca-se a aqicultura, que trata da produo de
organismos com habitat predominantemente aqutico em qualquer estgio da vida.
Em 2006, a aqicultura em todo o mundo foi responsvel pela produo de 67
milhes de toneladas de alimento, com uma mdia de crescimento nas ltimas
dcadas de 6,2% por ano (FAO, 2008).

Um ramo da aqicultura que vem apresentando um grande crescimento maricultura


que desempenhou uma produo de 35 milhes de tonelada em 2006, segundo a
FAO (Food and Agriculture Organization). No Brasil o potencial de desenvolvimento
dessa atividade privilegiado graas aos quase 8.400 km de costa, inseridos em um
clima extremamente favorvel para o crescimento de organismos cultivveis
(RETAMALES, 1997). Dentre os organismos cultivados no Brasil em ambientes
aquticos, as espcies marinhas apresentam-se em destaque, representada
principalmente pela espcie de camaro Litopenaeus vannamei, do mexilho Perna
perna e da ostra da espcie Crassostrea gigas, totalizando uma produo anual
mdia de 44 mil toneladas, somente essas trs espcies (SEAP, 2008).

Fica claro que a produo de alimentos em grande escala por meio da aqicultura
pode desenvolver um papel importante na gerao de renda, empregos e alimentos
em escala global. Um exemplo em destaque no Brasil a maricultura desenvolvida
no Estado de Santa Catarina, com uma produo mdia anual de 14 mil toneladas
(90% da produo brasileira), e com parte destinada ao mercado exterior (SEAP,
2008).

15

Para as comunidades pesqueiras tradicionais, a aqicultura se apresenta como um


complemento na renda familiar, bastante abalada pelo declnio do estoque
pesqueiro. (DULVY et al 2003), assim como verificou Oliveira (2005) no cultivo
desenvolvido nas Praias de Guarapar (ES), onde a maricultura no substitui por
completo a pesca e as duas atividades so desenvolvidas pela comunidade.

A maricultura, envolvendo ostras e mexilhes, foi implantada no Esprito Santo na


dcada de 1990 atravs de projetos do governo em parceria com instituies
privadas, comeando a apresentar uma conotao comercial a partir de 1997, com a
implantao de cultivos em Aracruz, Anchieta, Conceio da Barra, Guarapar,
Itapemirim e Pima. O objetivo era inserir essa atividade como alternativa de renda
para comunidades de pescadores artesanais, que sofrem com a retrao da pesca
extrativa (SEBRAE & Instituto ECOS, 2004).

Atualmente so produzidos em escala comercial os mexilhes Perna perna, e a ostra


japonesa, Crassostrea gigas, cultivados nos municpios de Guarapar e Anchieta.
Mais recentemente esto sendo re-implantadas fazendas marinhas de cultivo de
Crassostrea gigas no esturio do Rio Piraqu-Mirim, no municpio de Aracruz.

A ostra cultivada no Piraqu-Mirim a Crassostrea gigas, tambm conhecida como


ostra do Pacfico ou ostra japonesa, espcie de ostra mais cultivada no mundo
(FAO, 2008). Trata-se de um bivalve pertencente Famlia Ostreidae e ao Gnero
Crassostrea.

A alimentao desses organismos se d pelo batimento dos clios localizadas nas


brnquias, o qual permite o fluxo de gua para o interior do corpo do animal. Sua
alimentao constituda de fitoplncton, detritos, matria orgnica particulada e
dissolvida (PAREJO, 1989). Graas a esse regime alimentar, no necessrio o uso
de aporte energtico exgeno no local de cultivo, na forma de rao balanceado
(VINATEA, 1999).

16

A C. gigas, originria do leste asitico, sendo atualmente cultivada em diversos


pases. No Brasil ela foi introduzida em 1974 pelo Instituto de Pesquisas da Marinha,
em Cabo Frio, por apresentar crescimento mais rpido que a espcie nativa, a
Crassostrea rhizophorae. (AKABOSHI, 1979; POLI, 1997; SILVA, 1998 & MUNIZ,
1983).

Esta espcie apresenta caractersticas biolgicas como boa tolerncia variao da


temperatura e salinidade (QUAYLE & NEWKIRK, 1989), sendo os meses de outono
e inverno ideais para o crescimento, o que permite a sua comercializao nos meses
de vero, quando aumenta o afluxo de turistas. Tambm apresenta maior produo
de carne quando comparada a espcies nativas (POLI et al., 1988), oferecendo um
maior rendimento ao maricultor.

Para Ferreira e Magalhes (1995), o cultivo de moluscos marinhos constitui uma


atividade que se caracteriza pelo baixo custo de implantao e manuteno, e pelos
retornos relativamente rpidos do capital investido; isto faz com que seja considerado
como uma opo de trabalho e renda para as populaes de pescadores artesanais,
podendo ser consorciado com o cultivo de outros organismos, como camares e
peixes (VALENTIM, 2005).

RETAMALES (1997) afirma que para se iniciar um cultivo marinho necessrio


observar determinados processos oceanogrficos da zona onde vo ser realizados
os empreendimentos. Uma determinada zona costeira considerada apropriada para
o cultivo de moluscos quando se encontra protegida das marejadas e, em especial,
das frentes de mau tempo, de forma que estes fenmenos climticos no coloquem
em risco o investimento realizado com infra-estrutura. As reas protegidas so, em
geral, baas, esturios, canais e fiordes.

No entanto, no apenas condies oceanogrficas favorveis so essenciais. A rea


destinada ao cultivo deve estar ausente de contaminantes, com os parmetros

17

enquadrados na Resoluo CONAMA (357/2005, complementada pela 397/2008).


Levando-se em considerao as colocaes anteriormente citadas, essa atividade se
torna restrita no Esprito Santo, devido limitao de locais abrigados e isentos de
poluio, um exemplo disso a baia de Vitria que apresenta uma grande rea
abrigada, porm sua qualidade ambiental encontra-se comprometida pelos altos
ndices de poluio. Assim como foi demonstrado em trabalhos desenvolvidos nessa
regio por meio de biomonitores.

Uma avaliao inicial de metais em ostras e sururus foi realizada por JESUS e
NALESSO. (1999) e por SARAIVA e JESUS, (2000). Nestes estudos foram
observados alguns resultados interessantes, a exemplo da alta concentrao de Zn
em ostras (valores de at 800 ppm - legislao 50 ppm), altas concentraes de Cr e
Fe em sururus (SARAIVA, 2000). Demais estudos comprovaram grande poluio no
Canal da Passagem, Canal do Porto (JESUS et al., 2004), nos Bairros de So Pedro
e Ilha das Caieiras (COSTA, 2001), quando comparados com os demais pontos da
Baa de Vitria.

No Estado o monitoramento da qualidade ambiental de cultivos foi desenvolvido por


Garcia (2005), que se props avaliar a contaminao microbiolgica no cultivo de
moluscos em Anchieta. Os resultados demonstraram indcios de contaminao
microbiolgica tanto na gua como na carne dos mexilhes

Precaues devem ser tomadas antes de se comercializar produtos provenientes da


maricultura: como a anlise da gua do local antes da implantao e durante o
desenvolvimento da atividade de cultivo e a depurao do produto, que um
tratamento obrigatrio por lei (MARQUES et al, 1998).

Os ons metlicos na gua do mar no esto presentes na forma de ons livres


hidratados, mas esto preferencialmente associados, adsorvidos ao material
particulado em suspenso complexados com ligantes inorgnicos e orgnicos

18

(ALLEN; HONSEN, 1996; SALOMONS; FORSTNER 1984). Isto pode influenciar


muito a biodisponibilidade para os organismos filtradores, uma vez que esses
organismos se alimentam desses compostos.

Elevadas concentraes de Cd, Hg, Pb, e Sn e semi-metais, como As, podem


produzir efeitos nocivos sobre os prprios organismos aquticos ou seus predadores,
uma vez que estes so biomagnificados na cadeia trfica, o que conseqentemente
atingem aos humanos. (ALLEN, 1996).

Os efeitos txicos dos metais sempre foram considerados como eventos de curto
prazo, agudos e evidentes, como anria e diarria sanguinolenta, decorrentes da
ingesto de mercrio. Atualmente, ocorrncias a mdio e longo prazo so
observadas, e as relaes causa-efeito so pouco evidentes e quase sempre
subclnicas. A manifestao dos efeitos txicos est associada dose e pode
distribuir-se por todo o organismo, afetando vrios rgos, alterando os processos
bioqumicos, organelas e membranas celulares (BAIRD, 2002). As principais fontes
de exposio aos metais txicos so os alimentos, observando-se um elevado ndice
de absoro gastrointestinal.

O acmulo de metais pesados nas ostras deve-se capacidade limitada destes


organismos de metabolizar e depurar contaminantes absorvidos, em comparao
com muitas outras espcies (FARRINGTON et al., 1983).

Devido a essa capacidade de bioacumlar metais trao e, tambm compostos


orgnicos, as ostras, assim como outros moluscos, vm sendo utilizados nos ltimos
anos no monitoramento da poluio em ambientes costeiros. Concentraes de
contaminantes em tecidos de mexilhes e ostras dependem certamente do nvel de
desenvolvimento do organismo, da salinidade e da temperatura do meio e do estgio
de

reproduo

alcanado.

biodisponibilidade (ALLEN, 1996).

Constituem,

portanto

bons

indicadores

de

19

Tais idias enfatizam a necessidade do monitoramento das reas de cultivo e


demonstram a eficincia da utilizao de biomonitores em planos para controlar
poluio das guas, envolvendo saneamento bsico, tratamento de efluentes
industriais e destino adequado de resduos slidos, entre outros cenrios.

4.2 Espectrometria

A espectroscopia de absoro atmica baseia-se no fato de os tomos serem


capazes de absorver energia radiante em um determinado comprimento de onda
especfico (RIBEIRO et al, 2002). A quantidade de luz absorvida neste comprimento
de onda ser incrementada proporcionalmente ao nmero de tomos do elemento
selecionado, sendo proporcional concentrao das espcies, segundo a lei de
Beer-Lambert.

Os lquidos podem ser atomizados por chama, por um forno, pela tcnica de
vaporizao a frio (especfica para mercrio) e gerao de hidreto(especfica para
elementos de compostos de difcil reduo). No presente trabalho, para a anlise de
Pb (chumbo), Cd (cadmo)e Cu (cobre), as solues analticas foram atomizadas
utilizando forno de grafite e para Zn (zinco) por chama.

20

5 REA DE ESTUDO

Com uma rea territorial de 1.427 km, o municpio de Aracruz localiza-se na poro
norte do litoral do ES a uma latitude S 19 49' 06", e longitude W 40 16' 37", com
uma rea equivalente a 3,15% do territrio estadual. Limita-se ao norte com o
municpio de Linhares; ao sul com Fundo; a leste com o Oceano Atlntico e a oeste
com Ibirau e Joo Neiva.

O clima tropical litorneo, com inverno seco, pouco acentuado. As chuvas so mais
freqentes entre os meses de outubro e janeiro e observam-se estiagens de vero
entre janeiro e fevereiro. O ndice pluviomtrico anual cerca de 1250 mm
(CALIMAN, 1997).

O cultivo desenvolvido no Rio Piraqu-mirim nas coordenadas 0373210/7794944,


georeferenciadas com o sistema de coordenadas UTM, Datum Sad69 (Figura 1). Tal
atividade desenvolvida no sistema de lanternas, o qual baseia-se em um sistema
de gaiolas, confeccionadas em redes e sobrepostas, formando uma estrutura vertical
em forma de andares, onde as ostras ficam acomodadas. As gaiolas ficam na coluna
dgua, suspensas por uma corda transversal, os long-lines (conforme Figura 1).

21

Figura 1: Foto do cultivo desenvolvido no Esturio do Rio Piraqu-Mirim, municpio de Aracruz (E.S.)
no sistema de long-line.

O Rio Piraqu-Mirim, juntamente com o Rio Piraqu-Au, se encontram com o mar


no distrito de Santa Cruz no municpio de Aracruz (ES) e formam um complexo
estuarino margeado por uma extensa rea de manguezal. O rio Piraqu-Mirim
apresenta uma bacia de drenagem relativamente pequena (69 km2), A ocupao
pequena na bacia de drenagem do Rio Piraqu-Mirim, sem instalaes industriais de
grande porte e uma pequena variao dos parmetros fsicos qumicos (BARROSO,
2004).

22

6 METODOLOGIA

6.1 Pr-tratamento das amostras

A anlise de metais foi feita nas ostras recm colocada no cultivo e nas ostras
prximas a fase de comercializao. Para as amostras da 1a campanha atribuiu-lhes
o cdigo 1CG (campanha 1 Crassostrea gigas) e para campanha 2a campanha o
cdigo 2CG, de maneira que cada ostra coletada recebia um cdigo referente
campanha, por exemplo: 1CG1, 1CG2 ou ento 2CG1, 2CG2, e assim por diante
(conforme Figura 2). Em cada amostragem foram coletados aproximadamente 20
indivduos. As ostras foram coletadas ainda vivas, de uma nica lanterna e de
maneira aleatria. Condicionadas em caixas com gelo e encaminhadas ao
Laboratrio de Qumica Analtica da UFES. O material foi fornecido pelos
maricultores responsveis pelo cultivo.

23

Figura 2: Organizao e identificao das amostras em laboratrio pr-anlise.

Em laboratrio as ostras foram lavadas externamente com gua destilada, a fim de


se remover possveis contaminantes carne do animal durante o processo de
abertura da concha. Posteriormente lavagem, cada ostra foi identificada com o
cdigo. De cada indivduo foi feita biometria com o auxlio de um paqumetro,
obtendo-se altura, largura e comprimento.

6.2 Anlise de metais

Para a anlise de metais foram abertas as conchas das ostras com o auxlio de faca
inox. O excesso de gua presente no interior da concha foi retirado. A carne foi
removida e dispostas em copos plsticos previamente referenciados com os cdigos
relativos a cada ostra. Simultaneamente, a carne foi pesada em uma balana
analtica. Esse procedimento foi aplicado nas 20 amostras de ostras.

24

Os moluscos foram analisados por inteiro, excluindo-se as conchas, uma vez que se
tem o interesse de identificar a concentrao de metais que a populao que se
alimentam desses organismos est exposta.

Nas primeiras amostras de ostras (recm implantada no cultivo), uma alquota de


aproximadamente 1 g da carne foi submetida digesto com 5 ml de cido ntrico
supra puro em bomba de teflon, por 2 horas a 110 C, em bloco digestor. A soluo
final foi filtrada com filtro de membrana (0,45 m) diretamente para um balo
volumtrico e o volume aferido para 25 mL, com gua de osmose-reversa. Cada
balo foi identificado com o cdigo referente a cada ostra.

Nas amostras de ostras prxima fase de comercializao foram feitos os mesmos


procedimentos, no entanto, a adio de cido para proceder digesto e o volume a
ser aferido aps a digesto foram dobrados. Isso em virtude da pequena massa
esperada para a carne dos indivduos no incio do cultivo e a maior massa esperada
para a carne dos organismos prximos comercializao. Assim sendo, para a
anlise da carne proveniente da segunda amostragem (antes da comercializao),
foi adquirida uma alquota de aproximadamente 3 g, a digesto foi feita com 10 ml de
cido e volume aferido para 50 ml.

As solues analticas obtidas foram analisadas pelo espectrmetro de absoro


atmica com chama (A1275 da Varian), para o Zn e forno de grafite (AAS 5 EA da
Carl Zeiss), para o Pb, Cu, e Cd. Os resultados foram expressos em g/g de peso
mido (g/g p.u.) para melhor comparao com valores mximos estabelecidos pelas
legislaes vigentes. As anlises de ostras foram certificadas com os materiais de
referncia NIST 2976 (EUA) Dorm-2 (NRC-Canad).

25

6.3 Tratamento dos dados

Os parmetros biomtricos mensurados e as concentraes dos metais encontradas


foram organizados em planilhas do tipo Excel, para a elaborao de grficos e
tabelas. Para o levantamento dos parmetros estatsticos, tais como, mdia, desvio
padro e coeficiente de Pearson foi utilizado o pacote SPSS 8.0.

26

7 RESULTADOS

7.1 Biometria
Com o desenvolvimento da anlise biomtrica das ostras chegou-se s medidas de
peso total, peso da carne, comprimento, largura e altura, das ostras coletadas no
incio do cultivo (1CG) e as prximas a fase de comercializao (2CG), as quais
seguem apresentados na Tabela 1 e 2, respectivamente.

Tabela 1: Biometria referente s ostras coletadas no incio do cultivo.

Amostra
1CG1
1CG2
1CG3
1CG4
1CG5
1CG6
1CG7
1CG8
1CG9
1CG10
1CG11
1CG12
1CG13
1CG14
1CG15
1CG16
1CG17
1CG18
1CG19
1CG20

Peso total
(g)
8,40
2,24
6,60
3,35
6,36
4,24
3,41
5,25
6,57
4,56
2,93
0,99
4,60
2,31
0,67
3,22
4,17
3,54
1,84
3,05

Peso carne
(g)
1,71
0,31
0,86
1,79
1,25
1,05
0,81
1,85
1,48
1,50
0,71
0,22
1,17
0,64
0,19
0,94
1,39
0,75
0,49
1,03

Comprimento
(cm)
4,86
2,4
4,45
3,92
4,6
3,84
3,76
4,97
4,14
5,26
3,59
2,23
4,2
2,94
2,69
3,19
4,21
3,76
3,65
3,79

Largura
(cm)
3,12
1,96
2,63
2,5
2,56
2,69
1,92
2,54
2,98
2,42
2,34
1,44
2,14
2,59
1,48
2,67
2,43
2,55
1,96
2,34

Altura
(cm)
1,75
1,06
1,19
0,03
1,38
1,18
1,04
1,56
1,31
1,14
1,12
0,76
1,11
1,13
0,78
1,38
1,47
1,14
0,87
1,08

27

Tabela 2: Biometria referente s ostras coletadas prximas a fase de comercializao.

Amostra
2CG1
2CG2
2CG3
2CG4
2CG5
2CG6
2CG7
2CG8
2CG9
2CG10
2CG11
2CG12
2CG13
2CG14
2CG15
2CG16
2CG17

Peso total Peso carne Comprimento Largura


(g)
(cm)
(cm)
(g)
26,25
7,23
8,47
4,89
20,13
3,60
7,38
3,78
27,08
5,32
7,29
4,68
22,16
3,30
7,72
4,36
26,29
4,27
7,16
5,01
24,40
6,98
6,93
3,12
31,94
7,02
8,09
4,34
21,13
4,03
7,73
3,71
20,64
3,80
7,03
4,12
25,47
5,52
7,06
4,78
22,11
3,36
6,92
3,68
29,56
7,74
8,02
4,96
17,99
4,38
6,72
3,78
45,82
2,29
8,29
4,5
22,55
5,07
7,12
4,15
10,84
3,44
7,75
4,37
19,07
3,34
7,19
3,73

Altura
(cm)
2,43
1,87
2,21
1,92
2,91
2,25
2,18
1,98
2,14
2,34
2,31
2,51
2,84
2,38
2,32
2,04
1,98

7.2 Concentrao de metais

A partir da anlise de metais nas ostras obteve-se a concentrao de Cu, Pb, Cd e


Zn. As concentraes para cada ostra, tanto para as coletadas nos primeiros meses
de cultivo e para as coletadas prximas a fase de comercializao seguem
representadas nas Tabelas 4 e 5, respectivamente.

Para a certificao do mtodo de anlise foram usados dois padres certificados em


cada campanha: Nist-2976 e Dorm-2. Na Tabela 3 encontram-se os resultados
obtidos, esses valores esto concordantes com os valores certificados.

28

Tabela 3: Concentraes de metais nas amostras certificadas.

Amostras
Nist-2976
Dorm-2
Nist-2976 1CG
Nist-2976 2CG
Dorm-2 1CG
Dorm-2 2CG

Pb
(g/g)
1,19
0,07
1,4
1,5
0,08
0,08

Metais
Cu
Cd
(g/g) (g/g)
4,02
0,82
2,34
0,043
4,4
1
4,4
1
2,3
0,085
2,7
0,044

Zn
(g/g)
137
25,6
144
115
21,2
25

Tabela 4: Concentraes de Pb, Cu e Cd em g/g para cada amostra de ostra recm colocada no
cultivo.

Amostra
1CG1
1CG2
1CG3
1CG4
1CG5
1CG6
1CG7
1CG8
1CG9
1CG10
1CG11
1CG12
1CG13
1CG14
1CG15
1CG16
1CG17
1CG18
1CG19
1CG20

Concentrao dos metais em


g/g
Pb
Cu
Cd
Zn
0,19
1,33
0,026
55,4
0,65
4,10
0,066
49,5
0,25
2,34
0,034
91,9
0,08
0,54
0,011
14,2
0,09
1,25
0,022
46,6
0,17
1,55
0,021
29,2
0,26
1,13
0,052
45,7
0,25
1,04
0,017
32,2
0,20
1,21
0,030
52,2
0,22
1,00
0,238
41,7
0,24
1,20
0,020
26
0,41
2,93
0,048
41,9
0,16
1,32
0,020
36,5
0,78
1,44
0,029
45,9
0,48
1,78
0,038
24,8
0,32
1,10
0,030
37,6
0,25
0,89
0,022
20
0,29
1,98
0,025
43,5
0,40
1,66
0,045
33,7
0,26
0,84
0,022
27,8

29

As ostras recm colocadas no cultivo apresentaram uma concentrao mdia de Pb


de 0,25 [0,07-0,78] g/g, 1,3 [0,5-4] g/g de Cu e 0,027 [0,02-0,04] g/g de Cd e 39,5
[14,8-91,9]g/g para Zn.

Tabela 5: Concentraes de Pb, Cu e Cd em g/g para cada amostra de ostra coletada prxima
fase de comercializao.

Amostra
2CG1
2CG2
2CG3
2CG4
2CG5
2CG6
2CG7
2CG8
2CG9
2CG10
2CG11
2CG12
2CG13
2CG14
2CG15
2CG16
2CG17

Concentrao dos metais em


g/g
Pb
Cu
Cd
Zn
0,08
0,77
0,016
50,3
0,51
0,68
0,018
46,8
0,09
0,75
0,012
62,4
0,20
1,09
0,013
45,9
0,00
0,43
0,020
33,6
0,43
0,91
0,015
68,7
0,28
0,42
0,011
38,3
0,23
0,60
0,017
41,4
0,24
0,61
0,011
45,5
0,24
0,43
0,012
37,8
1,20
2,48
0,020
66,6
0,46
1,12
0,012
47,9
0,25
0,93
0,014
31,8
0,23
0,42
0,007
29,7
0,24
1,03
0,016
66,5
0,10
0,51
0,016
30,1
0,10
0,69
0,014
42,7

Para as amostras de ostras coletadas prximas a fase de comercializao a


concentrao mdia de metais foram a seguintes: 0,24 [0,02-1,19] g/g para Pb, 0,69
[0,40-2,47] g/g para Cu, 0,01383 [0,007-0,020]g/g para Cd e de 45,5 [29,7-68,7]
g/g para Zn.

7.3 Anlise Estatstica

30

Foram obtidos os graus de correlao de Pearson entre as variveis dependentes


analisadas (Tabela 6). A partir dessa tcnica pode-se obter informaes sobre as
associaes entre as variveis (metais) e as variveis biolgicas (biometria), a fim de
avaliar um possvel padro correlato de absoro entre os metais e as medidas
biomtricas analisadas.
Tabela 6: Matriz de correlao (coeficiente de Perason) entre metais e entre os metais e os
parmetros biomtricos. Em negrito os valores com correlao significativa.

Cu
Cd
Zn
Peso da
Carne
Peso Total
Comprimento
Largura
Altura

Pb
,557(**)
,063
,264

Cu

Cd

,224
,312

0,024

Zn

-,069

-,482(**) -,337(*)

,221

-,107
-,182
-,208
-,056

-,500(**)
-,301
-,602(**)
-,269
-,565(**) -,359(*)
-,428(**)
-,315

,261
,207
,186
,268

**Correlao significativa a nvel de p<0,01

*Correlao significativa a nvel de p<0,05

A correlao entre os metais apresentou-se significante apenas entre Cu e Pb


(p<0,01). J a correlao entre metais e a biometria das ostras foi observada apenas
para Cu e Cd, as quais apresentaram-se em uma associao negativa. Os
parmetros biomtricos tambm foram avaliados entre si quanto ao grau de
correlao de Person, no entanto no foram expressos na Tabela 6 uma vez que
todos apresentaram correlao significativa (p<0,01), assim como mostra a Figura 6.

31

Peso da carne (g)

Comprimento X Peso da carne


9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
0

10

15

20

25

30

35

Comprimento (cm)

Figura 3:Funo da correlao entre o comprimento e o peso da carne.

40

32

8 DISCUSSO

A toxidez de cada metal bastante varivel e depender das caractersticas de cada


elemento, da sua disponibilidade para incorporao biolgica, sua concentrao e
forma qumicas, bem como sua essencialidade em metablicos dos organismos.
(REZENDE e LACERDA, 1986).

No Brasil, os Limites Mximos Permissveis (LMP) das concentraes mximas de


metal tm sido regulamentadas por decretos desde 1965. Estes limites foram
reafirmados vrias vezes para a maioria dos metais por critrios internacionais (por
exemplo: resoluo Mercosul/GMC 102-94 e NOAA [BUCHMAN, 1989 apud
GREGORI et al,1996]), pela U.S. Food and Drug Administration (FDA), pela Word
Health Organization (WHO).

As concentraes mdias de Pb, Cu, Cd (Figura 4) e Zn (Figura 5), encontradas nas


duas campanhas (1CG e 2CG) em comparao a legislaes apresentaram-se
sempre abaixo dos valores estabelecidos pela legislao e quando comparados com
demais trabalhos realizados na costa do Brasil tenderam a apresentar uma
similaridade com esses estudos (Tabela 3).

33

2,5
2,3
2,0
1,8

Concentrao

1,5
1,3

Metais

1,0
,8

PB

,5
,3

CU

0,0
-,3
-,5
N=

CD
20

20

20

17

1CG

17

17

2CG
Campanha

Figura 4: Mdias e desvio padro para Pb, Cu e Cd em g/g, nas campanhas 1CG e 2CG

60

55

Zn

50

45

40

35

30
N=

20

17

1CG

2CG
Campanha

Figura 5: Mdias e desvio padro para Zn em g /g nas campanhas 1CG e 2CG.

34

Na anlise das Figuras 4 e 5 observa-se que para Pb e Zn as variaes de


concentrao entre 1CG e 2CG no se mostraram significativa, uma vez que os
desvios padres, entre as campanhas, para esses dois elementos se sobrepem. O
contrrio se verifica para Cu e Cd onde se verifica a uma significativa variao nas
concentraes desses metais entre as campanhas.

Tabela 7: Concentrao mdia de metais (mg/g) em diferentes estudos e na legislao vigente e os


valores mnimos e mximos quando a faixa de variao significativa (entre [colchetes]).
Espcies

Metais

Zn (g/g)
100
39,5
45,5
116
2
Crassostrea gigas
1,21
20,9
1,97
[50-338]
11,9
0,60
169
3
Crassostrea gigas
n.a.
[1,27-38,37]
[0,00-2,57]
[69-148]
313
4
Crassostrea rhizophorae
n.a.
2,6
0,037
[69-878]
471
5
n.a.
1,4
0,48
Crassostrea rhizophorae
[426-653]
6
Crassostrea brasiliana
0,08
2,8
0,11
n.a.
0,15
1,52
0,6
20,3
Crassostrea brasiliana 7
1- Limites Mximos Permissveis da concentrao de metais em pescados e derivados da pesca,
segundo o Ministrio da Sade e WHO (g/g p.u.); 2- Seiber, 2002; 3- Turek, 4- Saraiva, 2000; 5Pfeiffer et al; 6- Machado,2002; 7 Pereira, 2002; n.a.= no analisado.
1

L.M.P.
Ostras juvenis
Ostras adultas

Pb (g/g)
2
0,24
0,23

Cu (g/g)
30
1,28
0,69

Cd (g/g)
1
0,02
0,01

Jusus el al. (2006) avaliam a variao de poluentes metlicos em diferentes esturios


do Estado do Esprito Santo, dentre esses o Piraqu-au (pertencente ao mesmo
complexo estuarino do Piraqu-mirim), o do esturio da capital Vitria e do Rio
Peroco de municpio prximo capital. As concentraes de metais encontrada nas
ostras Crassostrea rhizophorae analisadas por Jesus et al (2006), quando
comparadas s concentraes encontradas no presente trabalho, demonstram que o
esturio em que se encontra o cultivo apresenta concentraes menores que as dos
outros esturios. Tal fato mostra as diferenas entre as formas de ocupao das
bacias de drenagem, o que reflete, conseqentemente, na qualidade ambiental dos
rios e esturios. Nota-se que no esturio da capital Vitria (bacia de drenagem mais
ocupada), comparado com os demais apresentam concentraes superiores,

35

especialmente para Zn, que chegou a concentraes superiores aos limites


permitidos pela legislao.

A utilizao, no presente trabalho, das ostras C. gigas como biomonitores indicam


uma perspectiva positiva da qualidade ambiental do esturio do Piraqu-mirim
quanto presena de metais e apontam para uma possvel qualidade quanto aos
demais contaminantes, como microorganismos e poluentes orgnicos persistentes,
no entanto, sem uma comprovao analtica.

O enquadramento das concentraes de todos os metais analisado nas legislaes


agrega valor ao produto e atividade, uma vez que no confere riscos sade
humana. Apesar da atividade ser de pequena escala, apenas como complemento de
renda de famlias de pescadores artesanais, tal fato ajuda na excitao do
desenvolvimento da atividade em escala maiores e apontam a vocao do esturio
do Piraque-mirim para a maricultura.
Diversos estudos tm sido realizados com respeito variabilidade de metais em
tecidos de bivalves com respeito temperatura, salinidade, peso e tamanho, sexo,
estao, rea de amostragem, e dentre ostras variantes fsicas do ambiente e
fisiolgicas dos animais.(PHILLIPS, 1977; LIMA 1997).

Os altos valores de Zn, comparativamente aos demais metais analisados comprovam


seu comportamento diferencial. Segundo Philips (1993), as espcies do gnero
Crassostrea apresentam uma forte tendncia de acumular esse metal. O zinco um
importante metal trao, essencial para o crescimento de clulas animais e vegetais.
Sua importncia est associada com a composio de certas metaloenzimas, sendo
co-fator para a regulao da atividade de enzimas especficas (fosfatase alcalina e
anidrase carbnica) (WOLF, 1979).

A correlao negativa encontrada entre os parmetros biomtricos e as


concentraes de Cu e Cd (conforme exemplifica a Figura 3) indica uma tendncia

36

de diminuio da concentrao desse metal medida que o animal cresce. Boyden


(1974), estudando a concentrao desses metais em mariscos observou, tambm,
uma correlao inversa entre a concentrao e o tamanho dos animais. Uma mesma
correlao negativa foi encontrada por SEIBER (2002) em anlise de Perna Perna e
Crassostrea gigas, embora que na C. gigas essa tendncia tenha sido menor.

Comprimento X Concentrao de Cu
4,5
4,0
3,5

Cu (g/g)

3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
0

Comprimento (cm)

Figura 3: Funo da correlao entre o comprimento e o peso da carne.

TUREK, 2006 em uma anlise temporal da contaminao por metais pesados em


Crassostrea gigas no cultivo da Baa da Babitonga (Santa Catarina), identificou uma
variao bastante acentuada das concentraes ao longo do ano. Essa variao foi
atribuda a variaes na salinidade da gua, no caso de Cd, o qual tende a se
concentrar mais em meses de menor salinidade. Assim como os demais metais, que
tenderam a acumular mais nas estaes chuvosas.

RABELO (2005), ao comparar o ndice de Condio de Ostras, cujo um ndice


ecofisiolgico utilizado para avaliar a qualidade e a produtividade em cultivos de

37

bivalves, mostrou que outras variantes como material particulado e liberao de


gametas, tiveram maior efeito no crescimento das ostras que o Zn, embora que Cd
apresentou uma baixa correlao, porm significante (p < 0,05). COIMBRA e
CARRARA (2000), estudando Mytilus edulis observaram variaes na proporo
entre metais nesses organismos ao longo do ciclo de vida. Tal fato foi atribudo
entrada dos organismos em estgio de desova, onde Zn e Cd se apresentaram em
maiores concentraes, enquanto que o Cu apresentou-se mais concentrado em
todo o estgio de maturao sexual.

A diminuio de Cu e Cd nas ostras analisadas no presente trabalho, portanto,


podem est relacionadas prpria sazonalidade do ambiente fsico ou a
mecanismos fisiolgicos da C. gigas. O crescimento, por exemplo, acarreta a diluio
dos metais nos tecidos. (BLACKMORE, 2001). Tal diminuio pode est relacionada,
tambm a processos de desintoxicao, comuns na maioria dos animais, onde
protenas de baixo peso molecular se ligam a metais no-essenciais (por exemplo,
Cd) e so eliminadas (LEGRAS, 2000). No entanto, nenhuma afirmao pode ser
comprovada dada a limitao da amostragem temporal e desconsiderao de
parmetros fisiolgicos.

38

9 CONCLUSO

O cultivo do Rio Piraqu-mirim apresenta-se livre de contaminao pelos metais


chumbo, cadmo, cobre e zinco. Uma ressalva, no entanto, deve ser feita quanto
legislao referente a metais para o consumo de alimentos marinhos, uma vez que
trata de maneira muito abrangente e engloba a maioria dos organismos marinhos,
no levando em considerao as variaes nas composies dos organismos, como
as altas concentraes naturais de zinco nas Crassostrea gigas.

As variaes na concentrao de metais entre as ostras juvenis e adultas pode est


relacionada com fatores fsico-qumicos ambientais ou com a fisiologia do animal,
que no foram levados em considerao nesse trabalho.

39

10 REFERNCIAS

AKABOSHI, S. 1979. Notas sobre o comportamento da ostra japonesa, Crassostrea


gigas (Thunberg, 1795), no litoral de So Paulo, Brasil. Boletim Instituto de Pesca.
V.6, p. 93-104.

ALLEN, H.E.; HANSEN, D.J.; The importance of trace metal speciation to water
quality criteria. Water Environmental Research, 68, p. 42, 1996.

BAIRD, C. Quimica Ambiental. 2 ed. Porto Alegre:Bookman, 2002.

BARROSO, G. F. Development of an evaluation framework for sustainable


bivalve aquaculture: a strategic plan approach in Espirito Santo, Brazil:
Unpublished PhD Thesis (Geography), University of Victoria, Canda, 229 pp. 2004.

BLACKMORE, G. Interspecific variation in heavy metal body concentrations in Hong


Kong marine invertebrates. Environ. Pollut., 114, 303-311. 2001.

BOYDEN, C. R. Trace element content and body size in molluscs. Nature, v.251, p.
311-314, 1974.

BOWEN, J.J.M. Environmental chemistry of the elements. London. Acadaemic


.Press. 333p. 1979

BRANDINI, F.P; SILVA, A.S; PROENA, L.A.O. Oceanografia e maricultura. In:


Aqicultura no Brasil. Braslia: CNPq, 2000. p.107-142.

CALIMAN, A. Projeto de Macrozoneamento Costeiro do Estado do Esprito Santo


Litoral Norte. Vitria: Instituto Jones dos Santos Neves. 147p. 1997.

40

CLARCK, R.B. Marine Pollution. Clarendon Press. Oxford. 1997

COIMBRA, A. G. Distribuio de metais pesados em moluscos e sedimentos


nos manguezais de Coroa Grande e das Enseadas das Garas, Baa de
Sepetiba, RJ. 2003. 72 f. Dissertao (Mestrado em Geocincias)-Universidade
Federal Fluminense. Niteri, 2003.

COIMBRA, J; CARRAA, S Acumulation of Fe, Zn, Cu and Cd during the diferents


stages of reprodutive cicles em Mytilus edulis. Comp. Biochem. Physiol. v.95,
p.265-270. 1990.

COSTA, E.A. (2001) Estudos de Metais pesados em sedimentos do sistema


estuarino da Baa de Vitria. Dissertao de Mestrado. Departamento de Qumica,
Universidade Federal do Esprito Santo, Vitria.

DULVY, K.N., SADOVY, Y., REYNOLDS, J.D. Extinction vulnerability in marine


populations. Fish and Fisheries, 2003. p. 25-64.

FAO, 2008. World aquaculture production of fish, crustaceans, moluscs, etc., by


principal species in 2006. ftp://ftp.fao.org/fi/stat/summ_00/a- 6_table.pdfm.

FARRINGTON, J. W.; GOLDBERG, E. D.; RISEBROUGH,R. W.; MARTIN, J. H. &


BOOWEN, V. T., 1983. U.S. Mussel Watch 1976-1978: An overview of the tracemetal, DDE, PCB, hydrocarbon and artificial radionuclide data. Environmental
Science and Technology, 17:490-496.

FERREIRA, J.; MAGALHES, A. Desenvolvimento do cultivo de mexilhes em


Santa Catarina (Sul do Brasil). VI Congreso Latinoamericano de Ciencias del Mar,
Mar del Plata, p. 80, out. Resumo. 1995

41

GARCIA A. N. Contaminao microbiolgica na rea de cultivo de moluscos


bivalves de Anchieta (Esprito Santo, Brasil). 68p. Monografia (Graduao em
Oceanografia)- Universidade Federal do Esprito Santo.Vitria, 2005.

GREGORI, I.D.; PINOCHET, H., GRAS, N. & MUOZ, L. Variability of Cadmiun and
Zinc levels in molluscs and associated sediments from Chile. Environmental
Pollution. p. 359-368. 1996.

GNZLER, H. Accreditation and Quality Assurance in Analytical Chemistry.


Germany: Springer-Verlag, 1994.

HOMMA, A., SCHATZMAYR, H.G., FRIAS, A.M., MESQUITA, J.A. Viral Pollution
evaluation of the Guanabara Bay. Revista do Instituto de Medicina Tropical de
So Paulo, 17:140-5. 1975.

JESUS, H.C.; NALESSO, R.C. Estudo sobre o impacto ambiental de metais pesados
no sistema estuarino de Vitria. In: Caracterizao das comunidades plnctnicas e
Bentnicas do esturio da baa de Vitria, e diagnstico de metais pesados.
Relatrio Tcnico CNPq - Braslia - DF. 1999

JESUS, H.C. E BRANDO, G.P. Avaliao preliminar dos teores de Hg em ostras e


sururus do esturio de Vitria-ES aps acoplamento da tcnica do vapor frio com a
GF-AAS. in: VI Encontro de Ecotoxicologia, So Carlos - SP. Livro de resumos.
2000

LEGRAS, S.; MOUNEYRAC, C.; AMIARD, J.C.; AMIARD-TRIQUET, C.; RAINBOW,


P.S. Changes in metallothionein concentrations in response to variation in
natural factors (salinity, sex, weight) and metal contamination in crabs from a
metal-rich estuary. J. Experim. Mar. Biol. Ecol., 246, 259-279. 2000

42

LIMA, E.F.A. Avaliao dos registros de Cd, Cu, Cr e Zn em mexilhes Perna


perna (Linn, 1758) do litoral do estado do Rio de Janeiro (Brasil). Dissertao
de mestrado. PUC-RJ, 166p. 1997

MACHADO, I. C. et al. Estudo da ocorrncia dos metais pesados Pb, Cd, Hg, Cu e
Zn na ostra de mangue Crassostrea brasiliana do esturio de Canania-SP, Brasil
Rev. Inst. Adolfo Lutz, 61(1):13-18, 2002.

MARQUES JR., A.; MORAES, R.; MAURAT, M., C. Poluio Marinha. In: PEREIRA,
R. C.; GOMES, A. S. Biologia Marinha. Rio de Janeiro: ntercincia, p. 311-334.
1998.

MOLNAR, J. J. 2000. Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood: a


global perspective. 2000. Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF
RURAL SOCIOLOGY, Rio de Janeiro Brasil (30 de julho a 5 de agosto).

MUNIZ, E.C.M. 1983. Manual da aqicultura: Projeto Cabo Frio. Braslia. Ministrio
da Marinha. 40 pp.

OLIVEIRA, B. L. Impacto da Mitilicultura no desenvolvimento das comunidades


tradicionais ao entorno das Praias da Cerca e Guaibura, Guarapari, ES. 67f.
Monografia (Graduao em Oceanografia)- Universidade Federal do Esprito
Santo.Vitria, 2005.

OMS, 1975. Higiene del pescado y de los mariscos. Cronica de la OMS.

PAREJO, C. B.1989. Moluscos: tecnologia de cultivo. Madri: Mundiprensa. 167p.

PEREIRA, O. M. et al. Determinao dos teores de Hg, Pb, Cd, Cu e Zn em


MOLUSCOS (Crassostrea brasiliana, Perna perna e Mytella falcata). Rev. Inst.
Adolfo Lutz, 61(1):19-25, 2002

43

PHILLIPS, D. J. The use of biological indicator organism to monitor to trace metal


pollution in marine and stuarine environmts a review. Eviron. Pollut., 13, 281-317.
1997.

QUAYLE, D.B.; NEWKIRK, G.F. Farming bivalve mollusk: methods for study and
development. The World Aquaculture Society, Louisiana, 294 pp. 1989

REBELO, M. F., AMARAL, M. C. R. and PFEIFFER, W. C. Braz. J. Biol., 65(2): 345351, 2005.

RETAMALES, M. 1997. Oceanografia aplicada a los cultivos. In: Dcimo Curso


Internacional en Cultivo de Moluscos. Coquimbo: UCN-JICA. p. 220 - 29

REZENDE, C.E. ; LACERDA, L.D. Metais Pesados em Mexilhes (Perna pern) no


litoral do Estado do Rio de Janeiro. Ver Brasileira de Biologia. v. 46, n.1, p.239247,1986.

RIBEIRO, A. S; ARRUDA, M. A. Z; CADORE, S. Espectrometria de Absoro


Atmica com atomizao eletrotrmica em filamento de tungstnio. Uma re-viso
crtica. Quim. Nova, Vol. 25, No. 3, 396-405, 2002.

SALOMONS, W,; ROOIJ, N.M.; H. KERDJK; BRIL, M. B. Sediments as a source for


contaminants? Hidrobiologia, v. 149, p. 13-30. 1987.

SARAIVA, E.M.S. JOYEUX, J-C; JESUS, H.C.; ZANDONADE, E. Avaliao da


contaminao por metais pesados (Cd, Cr, Cu, Fe, Ni, Pb e Zn) no manguezal
do Rio Santa Maria de Vitria - Grande Vitria / ES, utilizando Crassostrea
rhizophorae (GUILDEINS, 1828) e Mytella guayanensis (LAMARCK, 1819) como
bioindicadores. Dissertao de Mestrado. Universidade Federal do Esprito Santo.
Vitria. 2000.

44

SALOMOS, W; FORSTNER, U. Metals in the hydrocycle. Berlin: Springer-Verlag,


1984.349p. 1984.

SEIBERT E., L. Determinao de elementos trao em amostras de gua do mar,


sedimento, mexilhes e ostras, da regio costeira da Ilha de Santa Catarina, SC,
Brasil, por espectrometria de massa com fonte de plasma indutivamente acoplado
Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Cincias Fsicas e Matemticas
Curso de Ps-Graduao em Qumica. 2002.

SEAP; Estatstica da pesca, 2005. Diretoria de fauna e recursos pesqueiros.


Presidncia da Repblica, Braslia, DF, 2005, 115f.

SEAP;

Aqicultura

no

Brasil.

Disponvel

em:

<

http://www.presidencia.gov.br/estrutura_presidencia/seap/aqui/> Acessado em: 24


abril 2008.

SEBRAE; Instituto ECOS. Diagnstico de Aquicultura no Esprito Santo: 2004.


Vitria,

ES,

2004.

Disponvel

em:

<http://www.es.sebrae.com.br/arquivos/Diagnostico%20Aquicultura%202.doc>.
Acesso em: 06 abr. 2008.

SILVA, F.C. Estudo Comparativo do cultivo de Crassostrea gigas (Thunberg,


1795) em diferentes condies ambientais em Santa Catarina. Dissertao
(Mestrado em Aqicultura) Curso de Mestrado em Aqicultura, Universidade
Federal de Santa Catarina, 173pp. 1998

TURECK, C. R.; OLIVEIRA, T.N.de. Sustentabilidade ambiental e maricultura.


Revista Sade e Meio Ambiente, Joinville, v.4, n.2, p 22- 26, 2003

45

VALENTIM, F. T. Avaliao do crescimento da ostra crassostrea gigas em dois


tipos de berrios, na praia da cerca. 44p Monografia (Graduao em
Oceanografia)- Universidade Federal do Esprito Santo.Vitria, 2005.

VINATEA, L. A. Aqicultura e desenvolvimento sustentvel. Subsdios para a


formulao de polticas de desenvolvimento da aqicultura brasileira.
Florianpolis: UFSC. 310p. 1999

WOLF, D. A. Zinc in aquatic animals. Baltimore: University Park Press. p. 87-122,


1979.
WHO 1987. Disponvel em: www.who.int/fsf/Chemicalcontaminants/index2.htm.
Acessado em 27 set. 2008.