Estudio Faltantes de Mercadera en Gndola 2012

Estudio de Faltantes de Mercadera

en Gndola de GS1 Argentina
Una herramienta clave para mejoras en Ventas
y en Servicio al Cliente
Es nuevamente un privilegio presentar los resultados del
Estudio de Faltantes de Mercadera en Gndola (FMG) que
realiza GS1 Argentina conjuntamente con renombradas
Cadenas de Supermercados y Proveedores desde hace
ms de una dcada.
El Estudio de FMG de GS1 Argentina tiene como propsito fundamental el logro de mejoras significativas en dos
objetivos claves de las empresas del Sector de Consumo
Masivo: Capitalizar el mximo nivel de Ventas y Brindar un
servicio de excelencia a Clientes y Consumidores.

...de cada Faltante que se

identifica, se indagan y se
exponen detalladamente las
Causas que generaron que el
producto no estuviera en la
gndola en el momento
en que el consumidor
fue a comprarlo.

A diferencia de los relevamientos de faltantes o de quiebres de stock que habitualmente se realizan, el verdadero
valor agregado del FMG de GS1 Argentina reside fundamentalmente en la Identificacin de las Causas que
claramente originan los Faltantes detectados. En efecto,
tal como puede verse en este breve informe del FMG
2012, de cada Faltante que se identifica, se indagan y se
exponen detalladamente las Causas que generaron que
el producto no estuviera en la gndola en el momento en
que el consumidor fue a comprarlo.
El FMG de GS1 Argentina es el nico estudio en nuestro
pas que brinda esta informacin clave e indispensable para
encontrar oportunidades de mejoras, convenir cmo aprovecharlas, implementar procesos ms eficientes y obtener
el mximo nivel posible tanto en Ventas como en Servicio al
Cliente a travs de una excelente presencia de productos.
En el FMG 2012 hemos mejorado aun ms los procesos y
hemos incorporado herramientas tecnolgicas que dieron
por resultado una mayor agilidad en la disponibilidad de
los datos y una mayor confiabilidad en todo su desarrollo.
Tal como hemos venido haciendo siempre, a partir de la
informacin de este estudio estaremos promoviendo e
impulsando la realizacin de trabajos colaborativos entre
cadenas y proveedores, para llegar a resolver juntos los
problemas detectados de forma tal de aprovechar todas las
oportunidades de mejora que hoy estn a nuestro alcance.

Rubn Calnico
Gerente General GS1 Argentina

GS1 Argentina 2012

Estudio Faltantes de Mercadera en Gndola 2012

Datos generales del Estudio FMG 2012

El estudio FMG de GS1 Argentina pone el foco en

Dimensiones del estudio

cuatro Categoras clave:

7
118

Alimentos
Cuidado del Hogar
Bebidas

Capital

Cadenas

GBA

Locales

Interior

Higiene Personal
Los casi 5.700 productos de estas categoras que fueron
medidos en el FMG 2012 corresponden al portafolios de
skus de mayor venta de cada uno de los 118 salones de
ventas que fueron auditados a travs de ms de 200 mil
mediciones.

SKUS

Visitas

5.693

255

Mediciones
7 Cadenas de Supermercados y 15 Proveedores participaron activamente en la identificacin de las Causas de los
Faltantes encontrados, informacin que se comparte entre
todos y que resulta clave para implementar mejoras y aprovechar oportunidades de negocio.

200.998

Perodo de medicin
5

Para asegurar unidad de criterio, se considera un FMG a

todo producto que no pueda ser localizado por el consumidor final en el lugar habitual de exhibicin dentro del saln
de ventas (Exhibicin primaria).

Innovaciones y mejoras

30
20
68

Mayo

Junio

15

Locales definen Portafolio a medir

GS1 ejecuta la tarea de campo

GS1 y el local verifican

los faltantes y sus causas

Central revisa informacin relevada

Se actualiz el software de los colectores de datos

Se redujo el tiempo de toma de informacin en el local.
Concentracin de informacin
Se incorporaron notebooks que permiten intercambiar
informacin en el local
Se redujo el tiempo del proceso de carga de motivos
en el local
Cada local se queda con una copia del archivo de su
medicin y sus causas
Los equipos de auditores fueron acompaados por
personal de las cadenas
Maestro de Artculos
Se revisaron las descripciones y categoras
Se mejor el recorrido con reduccin del tiempo de
captura

5 Proveedor revisa informacin relevada

6

GS1 Argentina 2012

GS1 emite el informe final

Estudio Faltantes de Mercadera en Gndola 2012

Resultados generales FMG 2012

13,49%

Faltantes
Disponibles

86,51%

Medidos: 200.998

Disponibles: 173.885

Faltantes: 27.113

Evolucin anual FMG

20

17,15%
14,60%

15

12,87%

14,88%

13,80%
13,49%

10

10,81%

7,52%

8,07%
7,61%

6,09%

2001 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

GS1 Argentina 2012

Estudio Faltantes de Mercadera en Gndola 2012

FMG por plaza

Salta

10,36%

14,64%
Tucumn

Crdoba

10,65%

Rosario

14,05%

CABA

14,03%

GBA

9,15%

11,39%
Mendoza

13,03%
Neuqun

18,34%

Santa Rosa
Baha Blanca

25,82%

Gral. Roca

15,92%

Trelew

17,54%

Comodoro
Rivadavia

17,36%

GS1 Argentina 2012

Total FMG 13,49%

Baha Blanca 25,82%

Santa Rosa 18,34%

Trelew 17,54%

Gral. Roca 15,92%

Tucumn 14,64%

Rosario 14,05%

CABA 14,03%

Neuqun 13,03%

Mendoza 11,39%

Crdoba 10,65%

Salta 10,36%

GBA 9,15%

Faltantes

C. Rivadavia 17,36%

Ref.

Estudio Faltantes de Mercadera en Gndola 2012

FMG por formato

FMG por familia de producto

25

106.071

1.924

FMG por tipo de rotacin

54.970

15,33%

13,97%

13,51%

15

19,61%

15,45%

24.005

12
9
6
3

CD

Baja

Media

Alta

Medidos
144.344

Directo

12,31%

10

21.593

FMG por tipo de entrega

20
15

100.430

Medidos

13,96%

93.003

H. Personal

Mini

Super

Hiper

Medidos

C. del Hogar

Alimentos

13,37%

10

13,63%

10

13,09%

15

15

12,45%

20

Bebidas

25,00%

20

Medidos
42.383

14.271

159.013

GS1 Argentina 2012

41.985

Estudio Faltantes de Mercadera en Gndola 2012

FMG por motivos segn las cadenas

El proveedor no entreg el producto

27,53%

El local no realiz ajustes de inventario

25,66%

Mercadera en Sector no repuesta

21,82%

El CD no entreg los pedidos a tiempo

8,95%

Producto no trabajado en sucursal

8,11%
6,30%

Otros motivos inherentes al Local

1,63%

Otros motivos de menor representatividad

Incidencia de FMG por sector

8,95% 1,63%

61,89%

27,53%

Sucursal
Proveedor
Cadena de Abastecimiento
Otros

GS1 Argentina 2012

Estudio Faltantes de Mercadera en Gndola 2012

Encuestas a consumidores

Dnde realiza sus compras?

Encontr todos los productos que buscaba?

76%

17%

24%

8%

34%

41%

En cualquier lugar
Ocasionalmente en este lugar
SI

Unicamente en este lugar

NO

Mayoritariamente en este lugar

Total encuestados: 4875

Con cul de las siguientes frases se siente

identificado cuando no encuentra un producto?

12% 15%

20%

Cmo considera el abastecimiento del local?

23% 30%

38% 8% 1% 15%

Compra en otra tienda de la misma cadena

Excelente

No compra ese da

Muy bueno

Compra otra presentacin

Bueno

Va a otro negocio

Regular

Compra otra marca/producto

Malo

GS1 Argentina 2012

38%

Estudio Faltantes de Mercadera en Gndola 2012

Participantes FMG 2012

10

GS1 Argentina 2012