APLICACIN DE GASES EN SISTEMAS BIOLOGICOS

I.
INTRODUCCIN
El comportamiento de los gases est determinado por tres factores: presin,
volumen y temperatura, por ejemplo la solubilidad del oxgeno en el agua
disminuye cuando se eleva la temperatura, si tomamos en cuenta lo
anterior se puede entender la necesidad de conocer los principios y leyes
que explican el comportamiento de la materia en estado gaseoso.
Es comn la medicin de volmenes de gas a varias temperaturas en
investigaciones biolgicas, en procesos industriales, medicina e incluso en
el buceo, generalmente esta produccin o consumo de gases se estudia a
micro escala, para ello utilizan mtodos manomtricos que son muy
sensibles y nos permiten el seguir el desarrollo de la reaccin.
El manmetro en el buceo es de vital importancia para el buceador por que
le permite conocer cuanto aire le resta en el tanque durante una inmersin
y determinar entonces si debe continuarla o no.
La manometra en la medicina se utiliza para realizar mediciones de
actividades musculares internas, por ejemplo la manometra anorectal o la
manometra esofgica.
En la industria del frigorfico se utiliza para mantener controlada la presin
del lquido refrigerante que pasa por la bomba.

II.

OBJETIVOS
Aplicar la ley de los gases, en la manometra a volumen y
presin constante.
Determinar el volumen y moles de CO 2 producido como
consecuencia de la reaccin de la levadura.
Calcular la constante de Warburg (K), para el manmetro.

III.

MARCO TERICO

Gases como el oxgeno, dixido de carbono, nitrgeno e hidrgeno, son

producto del metabolismo de sistemas biolgicos, por eso es importante
estudiar ciertas caractersticas del estado gaseoso en medio acuoso.
A produccin o consumo de gases por estos sistemas biolgicos se puede
medir tanto como un amuleto del volumen a presin constante (mtodos
volumtricos), como incremento de presin a volumen constante (mtodos
manomtricos). En este trabajo se utiliz el mtodo manomtrico.

Manmetros
El manmetro es un instrumento utilizado para la medicin de la presin en
los fluidos, generalmente determinando la diferencia de la presin entre el
fluido y la presin local, se han elaborado teniendo en cuenta el Barmetro.
Se pueden usar dos mtodos manomtricos:
Presin constante: Mide el cambio de volumen de un gas a P y T
constante. El manmetro de Haldne-Barcroft opera bajo este principio, as
como tambin el aparato de Van Slyke.
Volumen constante. Mide un cambio en la presin de un gas cuyo V y T
son constante, un ejemplo de esto es el Manmetro de Warburg, Van Slyke y
Neil.
Manmetro de Warburg
El mtodo de Warburg, consiste en un tubo en U que contiene Hg, un brazo
abierto a la atmsfera y el otro conectado a un recipiente de un gas, de tal
manera que el gas ejerce presin sobre el mercurio en este brazo. Durante
la medicin,
las conexiones externas del recipiente mencionado
permanecen cerradas, registrndose el cambio de presin en el manmetro
(por la diferencia en la altura del lquido manomtrico en ambas ramas del
manmetro.
Se considera una distancia h que es la diferencia de altura, y es
directamente proporcional al volumen V del gas producido a temperatura y
presin estndar.
V= hk
K es la constante del manmetro, este valor debe ser determinado, y
cambia para cada sistema, de acuerdo a la naturaleza del gas, la
temperatura y el volumen del lquido en el recipiente.
El valor de la constante est dado por la siguiente ecuacin:

Donde:
Vg= Volumen del espacio gaseoso disponible
T = Temperatura experimental (K)
Vf = Volumen del fluido en el recipiente manomtrico en mm
= Coeficiente de absorcin del gas (tablas)
Po= Presin atmosfrica normal expresada en mm de fluido manomtrico.

IV.

MATERIALES Y METODOS

MATERIALES
Manguera de ltex para conexin
Pinzas de Mohr
Jeringa Hipodrmica
Vaso de precipitado de 250 mL
Marcador de Vidrio
Termmetro
Bao Mara
Varilla
Regla graduada
Manmetro de Warburg
Chicle
REACTIVOS
Mercurio

Levadura 5g

Agua destilada 50mL

Azcar 4g

METODOS
1. Armar el equipo como se muestra en la Fig. 1

2.
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5.
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7.
8.
9.

Figura n1: Respirmetro a volmen constante de Warburg.. Ref:

Dunn, A., Arditti, J., 1969. Experimental Animal Physiology. Holt,
Rinehart and Winston, 312 pp.
Conectar las pinzas a las mangueras de ltex.
Llenar el tubo en U con mercurio y marcar en el tubo con el lmite del
mercurio en ambos lados.
Disolver en el vaso precipitado el agua destilada y el azcar, colocarlo
en el matraz y aadir el microorganismo (levadura).
Anotar la temperatura de trabajo (46C)
Nivelar a cero.
Tomar el tiempo de inicio.
Anotar en intervalos de tiempo, los que usted creas adecuado.
Ajustar a cero aadiendo mercurio para leer el incremento real de
presin a volumen constante y anotar la altura del mercurio.

V.

RESULTADOS

Hallamos la constante K para el

Dnde:
Vg: 308ml - 55ml =253mL
Vf: 55ml
: 0.02 mLCO2/ mL H2O
: 760mmHg
T: 319 K

Entonces:

Presin del
laboratorio (mmHg)

744

Temperatura T, (K)

319

Tiempo, t
(s)

Altura, h
(mm)

Volmen
V= hK
(mm3)

60

29

8.303

95

37

10.58

135

55

15.73

180

69

19.734

270

93

26.598

Moles producidos de CO2:

n=VCN (mL)/22400(mL/mol)

V (CO2)

n (mol)

0
8.303

0
0.00037
06
0.00047
24
0.00070
22
0.00088
09
0.00118
74

10.58
15.73
19.734
26.598

Grficos:

Grafico 1. Volumen producido de CO2 en los tiempos

obtenidos en el experimento

Grafico 2. Moles producidos de CO2 en los tiempos

obtenidos en el experimento

VI.

DISCUSIONES

Al aplicar la ley de los gases, se observ que el volumen determinado

de CO2 producido por fue ascendiendo a medida que trascurra el
tiempo que se dej actuar la levadura, hasta llegar un momento en el
cual la presin del gas lleg a ser mxima en la cual el gas comenz
a escaparse por los pequeos espacios sin sellar del manmetro.

El valor de la constante de Warburg hallado fue 0.286, el valor de K

nos permiti hallar la produccin o consumo de gas, utilizando como
fluido manomtrico al mercurio (Hg), observamos tambin es este K
vara para sistema.

El comportamiento del microorganismo (levadura) fue aproximado a

la grfica esperada, sin embargo debido a la falta de tiempo, puesto
que el sistema comenz a manifestar fallas, no se pudieron obtener la
suficiente cantidad de datos para hacer una aproximacin ms
precisa grficamente a las fases del comportamiento de un
microorganismo sometido a esta situacin.

VII.

RECOMENDACIONES

Dado que, lo que se evalu fue la produccin de gas (Co 2) emitido a

una temperatura y presin de trabajo constante en funcin del
tiempo. Se recomendara que para la obtencin ptima, se elaborara
un mejor sistema experimental en el cual se evite las fugas, ya que
esto, en nuestro caso, evito la tomar de ms datos y as hacer ms
verdico el experimento.

VIII.

BIBLIOGRAFIA

Ref: Dunn, A., Arditti, J., 1969. Experimental Animal Physiology. Holt,
Rinehart and Winston, 312 pp.

M. Canales, T. Hernandez, S.Meraz, I. Pealosa. 1999.

Fisiqcoquimica,Volumen i: Teora. Universidad Nacional Autnoma de
Mxico. Estado de Mxico.

Philip Reid. 2007. Introduccin a la fisicoqumica: termodinmica.

Editorial Addison Wesley. 1era Edicin. 584 pp.