RECOMENDACIONES PARA LA ALIMENTACIN DE

VACAS LECHERAS
Autor: Beth Wheeler, Especialista en Ganado Lechero. Canad
(Traduccin: Ray Del Pino)
Los rendimientos de produccin de leche de una vaca depende de cuatro factores
principales: (a) capacidad gentica; (b) programa de alimentacin; (c) manejo del
rebao; y (d) salud. del rebao Como la gentica de las vacas tiende siempre a mejorar,
nosotros debemos tambin mejorar los programas de alimentacin y gestin para
permitir a la vaca, producir toda su potencialidad heredada. Una buen programa de
alimentacin para el rebao lechero, debe considerar, la cantidad de aliment, la calidad
de la alimentacin y como y cuando los diferentes tipos de alimentos deben ser
suministrados.

1 - Ingestin de Materia Seca (IMS)

Inducir a que la vaca coma grandes cantidades de alimentos, es la clave para obtener
una produccin de leche eficiente y productiva. Haga una buena seleccin de los
ingredientes, para asegurar una ingestin mxima. Todos los alimentos que la vaca
requiere para la produccin de leche (excepto el agua ), se encuentran en la materia seca
de los alimentos. Una alta ingestin de materia seca (IMS) da como resultado a una
ingestin alta de nutrientes y un rendimiento alto de la produccin de leche.
La tabla 1 muestra los mximos niveles de IMS (de forrajes y mezclas de cereales) que
las vacas de ordeo pueden comer, durante los perodos de la mitad y el final de la
lactacin. La tabla da los valores de IMS, en % de su peso corporal y en Kg por da.
Una vaca que pesa 550 kg, ordeando 30 kg de leche/da, puede comer un 3.7% de su
cuerpo corporal de MS (materia seca), que representa unos 20.4 kg/da. Una vaca ms
grande de (650 kg) y con la misma produccin de leche/da, puede comer nicamente el
3.4% de su peso corporal en MS, unos (22.1 kg por da). Vacas ms grandes, con una
mayor produccin de leche/da, pueden comer ms cantidad de MS.
Las vacas al comienzo de la lactacin tienen su apetito reducido. Los problemas, tales
como las dificultades en el parto, fiebre de la leche, retencin de la placenta y torsiones
del estmago, fomentarn la reduccin de la Ingestin de Materia Seca. La mayora de
las vacas aumentan la IMS gradualmente despus del parto y alcanzan su mayor
ingestin de materia seca a las 10 o 12 semanas en lactacin.
La materia seca (MS) de la racin completa, debera alcanzar unos limites del 50 al
75%. de la racion completa, con mayores o menores porcentajes de MS, se limitara aun
ms la ingestin. Cuando se les suministra raciones altas de ensilajes, se debe esperar
una declinacin de la IMS de un 0.02% del peso corporal por cada 1% de reduccin de
MS. (ejemplo: si se suministra una racin con un 40 % de materia seca, la diferencia
con el limite mnimo recomendado seria 40% - 50% (limite mnimo de MS) = -10 x
0.02% x 600 Kg. de peso de la vaca = a una reduccin en la ingestin de materia
seca/da = - 1.2 kg).

Tabla 1: Ingestin de Materia Seca (IMS) en Kg/Da y en % del peso corporal

durante los perodos de la mitad y final de lactacin
Peso corporal de
Produccin Peso corporal de Peso corporal de
la Vaca 650(Kg)
diaria
la Vaca 450 (Kg) la Vaca 550(Kg)
r
Kgs de
Leche/Da

(%
(%
(%
(IMS/Kg/
(IMS/Kg/
(IMS/Kg/
del
del
del
da)
da)
da)
peso)
peso)
peso)

10

2.6

11.7

2.3

12.7

2.1

12.0

20

3.4

15.3

3.0

16.5

2.8

18.2

30

4.2

18.9

3.7

20.4

3.4

22.1

40

5.0

22.5

4.3

23.7

3.8

24.7

50
5.6
25.2
5.0
27.5
4.4
28.6
La Ingestin de Materia Seca al comienzo de lactacin es ms reducida y puede llegar a
ser un 18% menor de los valores de la Tabla 1.
La IMS mxima, depende de la disponibilidad del libre acceso al bebedero de agua
fresca y limpia. Se debera proveer el agua, en un rea bien iluminada dentro de los 15
metros del espacio donde suministra la alimentacin. Las vacas beben sobre unos 5
litros de agua por cada kg. de leche producida (ejemplo: una vaca que produce 40 litros
de leche consumir 200 litros de agua).
Las Vacas tienen ms sed y ms hambre inmediatamente despus del ordeo. Una
reduccin de la bebida de agua en un 40% resultara en una reduccin de la IMS del 16
al 24%, acompaada con una disminucin grande en la produccin de leche.

Las vacas necesitan ms cantidad de agua durante el tiempo caluroso.

Las vacas reducirn su IMS cuando la temperatura ambiental exceda los 24C,
comnmente, esto se debe a una reduccin en la ingestin de los forrajes. Las vacas
experimentan un estrs severo de calor cuando la temperatura excede los 27C, y cuando
la humedad relativa del aire excede el 80% y cuando la suma de estos dos valores
sobrepasa el valor de 100. La IMS puede sufrir una reduccin de un 15 al 20% en los
das mas calurosos durante el verano. Se puede mejorar la IMS durante estos das de
calor, suministrando por lo menos el 60% de la racin diaria durante la noche, y
situando los comederos y los bebederos en reas sombreadas.

2 - Alimentacin de la Vaca Seca

(desde el inicio hasta 3 semanas antes del parto)

Las vacas que inician su periodo seco, deberan haber llegado a l, en una buena
condicin corporal de ( 3.5 a 4). La vaca es ms eficiente en restaurar su condicin
corporal durante el periodo de lactacin que durante el periodo seco. Ella debera
recuperar sus reservas corporales durante la mitad y el final del periodo de lactacin.
Las vacas no deberan ganar o perder condicin corporal en su periodo seco.
La cantidad de concentrados ha ser suministrados a las vacas secas, depender de la
calidad de los forrajes utilizados. Cuando la calidad del forraje es baja pueden
necesitarse de 2 a 4 kg de cereales para el mantenimiento de su condicin corporal. Si el
forraje es de buena calidad, pero las vacas estn un poco delgadas puede ser que hagan
falta de, 2 a 4 kg para permitir una ganancia de peso gradual y moderada durante el
perodo seco.
Se pueden disear programas de alimentacin para grupos individuales, si se dividen las
vacas secas en distintos grupos de acuerdo a su condicin corporal y a las fechas
esperadas para los partos. Una racin equilibrada para las vacas secas debera contener
los niveles adecuados de fibra, protena, vitaminas y minerales (Tabla 6). Una racin
bien balanceada sirve de prevencin, contra las enfermedades metablicas y retenciones
de las placentas y evita que las vacas se engorden excesivamente antes del parto.

3 - Alimentacin Pre -Parto de las Vacas Secas

(2 a 3 semanas antes del parto)
Para permitir que las bacterias del rumen se adapten bien a los cambios de racin, se
debe introducir la alimentacin con concentrados de cereales de una manera lenta y
progresiva, con antelacin a la fecha del parto. En los rebaos en donde las vacas secas
se dividen por grupos, segn la fecha esperada del parto, esta racin pre-parto del final
del periodo seco, puede formularse para el grupo entero.
Dos semanas antes de la fecha esperada para el comienzo de los partos, se debe
comenzar la introduccin de los cereales a las vacas y a las novillas, hasta un mximo
equivalente al 1% de su peso corporal. En esta fase introductoria de la alimentacin con
cereales. Las cantidades de 5 a 7 kg/da para las vacas de raza Holstein (Figura 1), y de
4 a 5 kg/da para vacas de raza Jersey, son adecuadas.

Figura 1. Adicin de concentrados y protena, durante el final del periodo seco y

comienzo de lactacin.

Nota: La ingestin de cereales y con. proticos variar segn calidad del forraje.
Esta dieta pre- parto de alimentacin con concentrados, hace mejorar el apetito de la
vaca al parto y a los comienzos del periodo de lactacin. Las raciones con formuladas
con los concentrados apropiados para el periodo de lactacin, no son recomendadas
durante estas dos semanas, debido a que son altas en calcio y pueden provocar la
aparicin de la fiebre de leche. Las raciones de mezclas conteniendo cereales, tales
como, cebada, avena y maz y una Premezcla de minerales para vacas secas, son las ideales
para estas dos semanas de alimentacin. Justo unos das antes del parto se puede aadir
cantidades pequeas (0.5 a 1 kg) de un suplemento proteico, desparramandolo por
encima de la racin diaria.
Algunos de los forrajes usados en la alimentacin de las vacas de ordeo, pueden ser
usados, durante la fase pre - parto. Pero cantidades grandes de heno de leguminosas de
alta calidad o ensilajes de heno pueden ocasionar la fiebre de la leche. Evite el
suministro alto, de ensilados de maz en la racin, para evitar torsiones de estmagos. Si
se usan ms de 7 kg de ensilaje de maz, se deben reducir los niveles de cereales de la
racin, durante esta fase de introduccin de cereales, durante estas dos semanas antes
del parto. El heno de corte largo debera formar una gran parte de la dieta pre- parto.
En los rebaos alimentados con Mezclas de Racin Unica, (Sistema Unifeed), pueden
dar de 8 a 9 kg de la mezcla de la racin unica de las vacas de ordeo y heno seco, durante
las dos semanas de la dieta pre- parto. Si la mezcla de la racin cunica. para la lactacin
contiene suficiente cantidad de cereales, no ser necesario suministrar cereales extras
por separado durante esta fase. El ajuste gradual a la racin de lactacin es esencial para
mantener a las vacas con un buen apetito y sanas.

4 - Reto de Alimentacin
(fase de alimentacin post - parto)

Con los apropiados retos de alimentacin, usted puede conseguir que las vacas alcancen
la ingestin deseada, rpidamente despus del parto. Durante los primeros das despus
del parto, no se debe aumentar la cantidad de cereales usados durante la dieta pre-parto.
Suministre forrajes de alta calidad, incluyendo tanto heno seco como sea posible.
Ofrezca a la vaca, varios cubos de agua templada para ayudar a reducir la tensin del
parto. Mantenga a la vaca comiendo y con el rumen lleno para impedir los torcimientos
de estomago y la fiebre de la leche.
Despus de 3 o 4 das despus del parto, haga un reto de alimentacin con una mayor
inclusin de concentrado de cereales, para fomentar los ms altos resultados en la
produccin de leche. Ofrezca una racin con un nivel alto de protena en adicin al
incremento de concentrados energticos, necesarios al comienzo de la lactacin.
Comience a suministrar el complemento protenico a los pocos das del comienzo de la
lactacin. En el caso de que el concentrado protenico no hubiera sido suplementado en
la racin pre-parto.
La protena estimula el apetito y a la digestibilidad de los alimentos, en la vaca que
comienza su periodo de lactacin. Los requerimientos de protena a comienzos de la
lactacin, son altos el 19% de la MS de la racin ( Tabla 6). En el pico de produccin
los requerimientos de protena son del 18%, de la MS. Hay que intentar que las vacas
consuman la mxima cantidad de alimento de alto nivel proteico, al alcanzar las 2
semanas en lactacin (Figura 1).
Aumente la cantidad de cereales gradualmente. Las vacas que son forzadas a comer
mucha cantidad de cereales muy rpidamente, pueden rechazar la comida y dejar de
comer. La mayora de las vacas pueden tolerar un aumento de 1 kg cada dos das
durante la primera semana, de 0.5 kg cada dos das en la segunda semana, y de 0.3 kg
cada dos das en la tercera semana. Si la introduccin de cereales en la racin pre- parto
alcanzo los niveles adecuados, esta planificacin del aumento de cereales por semana,
conseguir que sus vacas alcancen su mxima ingestin de protena y cereales (energa)
a las tres semanas y media despus del inicio de la lactacin.

Figura 1

Nota: La ingestin de cereales y con. proticos variar segn calidad del forraje.
En la Figura 1 se muestra la programacin de los aumentos de la protena y el
concentrado energtico durante la fase pre-parto y del comienzo de lactacin. En este
ejemplo, el pico de consumo del suplemento de protena (4.5 kg ) es alcanzado a los 10
das en la lactacin y el pico de consumo de concentrados energticos (cereales) de
(10.5 Kg) es alcanzado a los 22 das en lactacin .
En los rebaos lecheros alimentados con el mtodo de la Mezcla de Racin nica
(Sistema Unifeed), y donde se suministran dos tipos de raciones ( de alta produccin y
de baja produccin), las vacas pueden cambiarse de grupos. Suministrando alguna
cantidad de la Mezcla de nica, en la fase pre-parto, ayudar a que las vacas se vayan
adaptando a los niveles altos de cereales usados con este mtodo de alimentacin. Usted
puede tener xito, al mover las vacas recin paridas al grupo de baja produccin, por un
espacio de dos semanas y entonces proceder a cambiarlas al grupo de alta produccin.
Para reducir la tensin de la competicin, mover varias vacas a la vez y hacer esta
operacin durante la noche cuando los niveles de actividad son ms bajos. Mantenga a
las vacas bien alimentadas con la administracin a libre disposicin de la Mezcla de
Racin nica. Las vacas deberan tener siempre toda la comida que ellas quieran y
cuando a ellas les apetezca comrsela. Mantenga los comederos siempre llenos, y
permita que sobre aproximadamente, un 5% del alimento al da siguiente. Si los
comederos estn vacos, puede significar que haya vacas que se han quedado con
hambre el da anterior y en esta eventualidad, la produccin de leche no alcanzara toda
su potencialidad.

5 - Niveles de Cereales en la Alimentacin de Vacas en Lactacin.

Alimente a sus vacas segn sus necesidades nutricionales, una vez alcanzado el pico de
produccin (6 a 8 semanas para vacas adultas , y de 10 a 12 semanas para las novillas
primparas), Los niveles de cereales dependen de:
a) Nivel de produccin lechera
b) Pruebas de grasa en la leche
c) Etapa del periodo de lactacin
d) Peso Corporal
e) Condicin Corporal

f) Cantidad de consumo de forrajes.

g) Calidad de los Forrajes
Cuanta mejor calidad de forrajes consuma la vaca, menos cantidad de cereales
necesitara. Las pruebas analticas de la calidad del forraje y del consumo real de este
forraje, son datos fundamentales para la formulacin balanceada de la racin de
lactacin. Las raciones formuladas por medio de un programa de formulacin, deberan
acompaarse con un informe impreso, en el cual se deben aconsejar las diferentes
inclusiones de cereales, para las raciones de las vacas al comienzo de la lactacin ( antes
de alcanzar el pico de produccin), y en la fase ultima de la lactacin, para permitir
realizar los ajustes adecuados.
La Tabla 3 indica las cantidades aconsejadas de suministro de cereales durante los
distintos niveles de produccin. Los niveles de cereales aconsejados, pertenecen al
periodo mitad - final de la lactacin, para vacas alimentadas con forrajes de calidad
media y para el mantenimiento de la condicin corporal. Los niveles de cereales en la
Tabla 3 representan la cantidad total de todos los cereales incluidos, (maz, cebada) o
concentrados energticos, y suplementos de protenas.
Tabla 3. Niveles de cereales para diferentes niveles de produccin.
Produccin
Relacin
Cantidad total de
Diaria de
Kg.Leche:Kg
cereales en la Racin
leche en Kg
Cereales
+ 40

2.5:1

16.0

35

2.6:1

13.5

30

2.7:1

11.0

25

2.9:1

8.5

20

3:1

6.5

- 15

4:1

3.8

De debern ajustar los niveles de suministro de cereales, en las situaciones siguientes:

La tabla 3, esta calculada con forrajes de calidad media.

Cuando la mayora del forraje suministrado incluye, ensilaje de maz o heno de ptima
calidad - los niveles de cereales pueden reducirse en un 10%. Si la calidad de los
forrajes suministrados, fuera en su mayora de baja calidad, el nivel de cereales deber
ser aumentado en un 10%.
No alimentar cantidades de cereales, superiores a aquellas, que la vaca pueda manejar
sin riesgos adversos. Alimente un mximo del 2 a 2.5% del peso corporal en forma de
cereal seco, en la racin diaria. Para una vaca de 650 kg, la cantidad mxima de cereales
deber estar entre 13 a 16 Kg
Los cereales de la Tabla 3 son cereales de baja humedad (Secos). Aumente estas
cantidades en 5 al 10%, si los cereales suministrados son de alta humedad. Suministre a
las vacas con apetito reducido (recin paridas y las que estn al comienzo de la

lactacin), concentrados energticos (cereales) de alta densidad. Suministre un

concentrado protenico, adems del suplemento energtico o de la mezcla de racin
nica, a las vacas con un tiempo menor de los 100 das en lactacin. Aumente la
cantidad del concentrado protenico en 1 o 1.5 kg, por cada subida de ms de 5 kg/leche,
al rebasar los 35 kg de produccin.
Ejemplos:
Vacas con una produccin de 40 kg, necesitan 40:2.5 = 16 kg de cereales La produccin
es 5 kg superior a los 35Kg de leche, por lo que necesitan de 1 a 1.5 kg extras, de
suplemento protenico.
Ofrezca: 15 kg de cereales, ms 1 kg de suplemento protenico, o 14.5 kg de cereales y
1.5 kg de suplemento protenico.
Vacas con una produccin de 45 kg, necesitan 45:2.5 = 18 kg de cereales La produccin
es 10 kg superior a los 35 Kg de leche, por lo que necesitan de 2 a 3 Kg extras, de
suplementos protenico.
Ofrezca: 16 kg de cereales, ms 2 kg de suplemento protenico, o 15 kg de cereales y 3
kg de suplemento protenico.
Mantenga las necesidades de crecimiento de las novillas primparas, suministrando una
cantidad extra sobre sus necesidades de produccin de leche, ( de 1 a 1.5 kg para las
novillas primparas y de 0.5 a 1 kg para las novillas en su segundo parto).
Ajuste los niveles de energa requeridos para mantener los niveles de grasa en la leche,
suministrando un 10% ms de cereales o un 10% menos, por cada aumento o
disminucin de un 0.5% del nivel de la grasa en la leche. Desde el nivel medio del 4%.
Ajuste los niveles de ingestin de cereales para el mantenimiento, una vez alcanzado el
pico de produccin. Agregue o quite de 2 a 3 kg para las vacas delgadas o las vacas
gordas, respectivamente.
Ajuste el nivel de cereales, cuando la baja de produccin mensual en la curva de
produccin sea excesiva. Los ajuste de los niveles de cereales no deben exceder el 10%
con respecto a los niveles de cereales suministrado durante la ultima produccin diaria
de leche. Esto impide una disminucin importante del suministro de cereales, para las
vacas en celo o durante los das de las pruebas.
En los casos de que se produjeran cadas en la produccin mensual de un 5% al 10 %, se
debern inspeccionar todas las vacas, para ver si hay problemas de mastitis sub- clnica u
otros problemas.
Cuando se alimentan a las vacas en grupos, el suministro de cereales debera ajustarse,
al nivel que correspondera a un grupo, con una produccin de 10 kg de leche ms alta,
que la produccin media actual del grupo. Esto impedir que se produzcan reducciones
severas de produccin de leche, en aquellas vacas a las que se las cambia a un grupo de
inferior de produccin y tambin ayudara para que recobren mejor su condicin
corporal en la ultima fase de lactacin.

6 - Subalimentacin y Sobrealimentacin
Los productores lecheros frecuentemente sobrealimentan a las vacas de baja produccin
y subalimentan a las vacas de alta produccin, durante el comienzo del periodo de

lactacin. Para corregir este error, la redistribucin de cereales asegurar que la vaca de
alta produccin, pueda alcanzar su ms alto nivel de produccin.
La Subalimentacin de cereales ocasiona:
Una produccin baja de leche, especialmente a comienzos de la lactacin.
Una perdida excesiva de peso corporal
Tasas de concepcin inferiores
Ms problemas de salud en el rebao
Menos ingresos ( ingresos netos) por el costo de la alimentacin
La sobrealimentacin es ms fcil que ocurra al final de la lactacin o en el perodo seco
.La sobrealimentacin es costosa desde el punto de vista, del valor de la leche que s
esta produciendo, y puede conducir al excesivo engordamiento de las vacas.
Las vacas gordas experimentan ms dificultades durante el parto, sufren ms reduccin
del apetito despus del parto, y ven aumentadas las incidencias, de cetosis, torsiones de
estomago y edemas de las ubres. Estas vacas son tambin ms susceptibles a infecciones
bacteriolgicas tales, como Metritis y Mastitis.

7 - Pesaje de los Alimentos

Son muy pocos los productores que pesan a diario la cantidad de forrajes o de cereales
ha suministrar, aunque, deberan hacerlo siempre que el tiempo se lo permita. La
cantidad de cereales ha ser suministrados, deberan serlo con una variacin mxima de
0.5 kg de la cantidad recomendada en la racin.. Sabe usted exactamente cunta
cantidad de alimento, contiene una palada del concentrado protenico o del suplemento
energtico de cereales? El suministro diario de cereales en la nave, debera ser igual al
valor recomendado en el programa de alimentacin. Muchos errores se cometen al
trasladar los kg diarios recomendados en el programa de alimentacin, cuando se
suministra el alimento durante tres o cuatro veces al da, calculando el peso de las
paladas a ojo.!!
Las instrucciones escritas sobre las cantidades de cereales a suministrar en la nave,
mejoran la exactitud del suministro de las raciones, y deberan actualizarse a diario para
las vacas paridas que comienzan su periodo de lactacin y mensualmente para las vacas
que han alcanzado el pico de produccin.
Con alimentadores computarizados y Con la mezcladoras ( Tipos - Unifeed) de mezclas
de racin nica, se precisa tener un conjunto de balanzas precisas. y para ello es
esencial, hacer con frecuencia un buen mantenimiento de las mismas y asegurarse de
quitarlas el polvo y de su calibracin. Hay que calibrarlas de nuevo, siempre que haya
un cambio en el contenido de MS, de los cereales, suplementos energticos y
protenicos comerciales o de los forrajes. Controle semanalmente el contenido de MS de
los forrajes para las mezclas de racin nica, y modifique la composicin de la mezcla,
tantas veces como sea necesario.
En las Mezclas de Racin nica, debe comprobarse la homogeneidad de las mezclas,
agregando 1 kg de caramelos de color, al total de los ingredientes y proceder a su
mezclado. Al finalizar el tiempo de mezcla, colocar un recipiente y llnelo con las

descargas, primera, mitad y ultima, el contenido del recipiente, debera contener el

mismo numero de caramelos, en cada descarga. El anlisis de las muestras tomadas en
estas tres descargas, tambin sirve para ver la homogeneidad de la mezcla. Cuando se
sospecha de la exactitud en la homogeneidad de las mezclas. Estas deberan
suministrarse, alternando el orden de los lugares de la descarga, en das alternos. Hay
que evitar sobrecargar la mezcladora, ya que la mayora de estos sistemas trabaja ms
eficientemente con un mximo de carga del a 60 a 70% de su capacidad.

8 - Cambios en la cantidad de cereales

Idealmente, las cantidades de cereales ha suministrar a las vacas recin paridas deberan
ser cambiadas a diario. Algunos productores con sistemas de alimentacin
computarizada, hacen estos cambios automticamente. Realizar esto, cuando la
alimentacin es manual y se tiene que alimentar a 60 vacas individualmente es ya otra
historia. Desafe a la vaca a comer ms por medio de aumentos progresivos de cereales
en la racin, durante las primeras 6 a 8 semanas de la lactacin. Mantenga a las vacas
comiendo. Si las vacas rehusan la alimentacin, reduzca la cantidad de cereales unos
das y gradualmente vuelva al nivel deseado.
Las vacas recuperaran mejor la condicin corporal, perdida durante el comienzo de la
lactacin, si el pico de consumo de cereales se mantiene hasta las 10 a 12 semanas en la
lactacin. Esto fomenta el ciclo reproductivo y la tasa de concepcin, Ya que
normalmente este es el tiempo, en el cual se hace el servicio de cubricin. Una vaca
buena, con un ingestin alta de cereales, alcanzara su pico de produccin lechera a las 6
o 8 semanas, y seguir produciendo a este nivel durante 3 a 4 semanas ms. Ella
comenzara a ganar peso a las 8 a 10 semanas en lactacin.
Desde la 10 a 12 semanas hasta el periodo de secado, siga ajustando la cantidad de
cereales con base, a los resultados de las pruebas de grasa y a su condicin corporal. Si
la cantidad de cereal que se le suministra, es solo suficiente para a cubrir los
requerimientos nutricionales para la produccin de leche, la vaca ser incapaz de
recuperar su condicin corporal. Al llegar al tiempo de secarla, ella estar delgada, y
como consecuencia de este estado, producir menos leche, grasa y protena en la
prxima lactacin.
En los ltimos 100 das del periodo de lactacin, se deben suministrar de 2 a 3 kg de
cereales extras al da (por encima de los requerimientos nutricionales para la produccin
de leche ), para que la vaca pueda recuperar su condicin corporal. La densidad de
energa de la Mezclas de Racin nica, debera tambin ser suficientemente alta, para
que las vacas lleguen al periodo de secado con una condicin corporal de 3.5 a 4.

9 - Contenido de Protena Cruda en la Mezcla de Cereales

El contenido de protena de una mezcla de cereales, depende del tipo y calidad de los

forrajes, nivel de produccin lechera, %de grasa en la leche, y etapa de la lactacin. Los
niveles de protena recomendados para las mezclas de cereales de la (Tabla 4) , son,
para vacas con una produccin diaria de 25 kg de leche y con un contenido de grasa del
4 %.
Use el nivel recomendado ms bajo, cuando el ensilaje de maz ha sido tratado con
amoniaco. La cantidad de la alimentacin de cereales, afectar al porcentaje de protena
cruda necesitada en la mezcla de cereales. Las vacas de baja produccin que estn
recibiendo cantidades pequeas de cereales, requieren ms protena cruda en la mezcla
de cereales. Los niveles y las fracciones de protena en la Tabla 4, reflejan los
Requerimientos Nutricionales del Ganado Lecheros, publicados por la N.R.C. (1989).
Fracciones protenicas en las Mezclas de Cereales.
La cantidad de protena provista en la mezcla de cereales es importante. Pero el tipo de
protena tambin es muy importante (Tabla 4). La protena contiene dos fracciones
importantes de protena. La protena digerida en el rumen por la poblacin micrbiana,
es la protena degradable en el rumen (PDR). Las fuentes de protenas vegetales altas en
PDR son, la hierba ensilada, harina de soja cruda, y la urea. Sobre el 55 a 65% de la
protena total en la racin debera ser degradable en el rumen.
La protena no digerida por la poblacin micrbiana en el rumen, es la protena que no
es degradable en el rumen( PND). Este tipo de protena, es denominada frecuentemente
como " Protena - Bypass", porque atraviesa el rumen sin ser digerida. Fuentes de
protena vegetal, altas en PND son: las harinas de soja tostada. Harina de gluten de
maz, DDG y Subproductos cerveceros. Sobre el 35 a 45% de la protena de la racin
debera ser PND.

Tabla 4. Recomendaciones de niveles de protena cruda y de las fracciones

protenicas, para los programas de alimentacin que usan mezclas forrajeras.
Programa de
Forrajes

% PC en
la Mezcla

Fracciones de la
Protena

Por lo tanto, las fuentes de protenas animales son protenas Bypass de alta calidad. Las
protenas PND de origen animal, tienen muy poca palatibilidad (no son apetitosas para
el animal). Suminstrelas en pequeas cantidades en la racin o use concentrados
protenicos comerciales.

10 - Recomendaciones de Energa, Fibra y Grasas en Mezclas de

Cereales
Las vacas de alta produccin, hasta comiendo 14 o 16 kg de cereales diario, no pueden
consumir la suficiente energa, para cubrir sus requerimientos para la produccin de
leche, en los comienzos de la lactacin. La vaca esta forzada ha usar de sus reservas de
grasa, para complementar, la energa diettica de la racin. El uso de las reservas de
grasas del cuerpo, puede suplir la energa necesitada, pero la dependencia del uso de
estas reservas del cuerpo debera ser pequea.
Una carencia de energa en la racin, ocasiona que la vaca deba confiar excesivamente
en las reservas de su cuerpo. Una movilizacin excesiva de la grasa del cuerpo,
conjuntamente con una baja ingestin de alimentos y/o ingestin de energa, conduce a
una Cetosis (acetonemia). Las vacas que estn adelgazando, debido a un balance
negativo de energa, mostraran celos ms dbiles y tendrn una tasa de concepcin ms
bajas, comparadas con las vacas que tienen un balance positivo de energa y que estn
recuperando su condicin corporal.
La mayora de las vacas de alta produccin, sufren un estado leve (subclinica) de
cetosis, en los comienzos de la lactacin, que les ocasiona pocos problemas,
exceptuando las perdidas graduales de su peso corporal.
El maz es uno de los cereales ms baratos. Es el cereal ms alto de energa seguido por
la cebada y la avena. Los cereales contienen niveles altos de almidn. Cuando los
microbios del rumen digieren el almidn, producen cidos. Los aumentos de acidez en
el rumen, reducen la digestin de la fibra. Esto puede conducir a una "perdida de
apetito", una reduccin de la produccin de leche y una bajada del % de grasa en la
leche.
Aumente la densidad de energa de la racin, aadiendo cereales de alta energa.
Mantenga los niveles de fibra suficientemente altos para un buen funcionamiento del
rumen y para la salud de la vaca..
Los carbohidratos no fibrosos (CNF) se digieren rpidamente estos, incluyen los
azcares, almidones y la pectina. La proporcin de Carbohidratos no fibrosos (CNF) en
una racin, se calculan: 100 - (FND + Protena Cruda + Grasa + Ceniza). Los niveles de
CNF en la MS de la racin completa, no deberan ser inferiores a un 20 o 25%, ni ser
superiores al 40 o 45%.
Las raciones formuladas con un nivel de CNF del 35 al 37% en base a la MS, deberan
ser capaces de evitar las perturbaciones metablicas relativas a la alimentacin con
niveles altos de almidones de cereales y concentrados energticos. Para las raciones
altas de ensilaje de maz o granos de maz, la inclusin de subproductos altos en fibra,
pueden ayudar a reducir la carga de almidones en el rumen. Los subproductos tales

como la cascarilla de soja, afrecho de trigo, DDG y subproductos cerveceros son bajos
en CNF y muy adecuados para raciones de alta produccin.
Cuando los niveles de cereales estn a su mxim inclusin, una manera ms costosa
para aumentar el nivel de energa, es la de agregar grasa a la racin. La grasa es
demasiado cara para su alimentacin a las vacas que no estn al comienzo de la
lactacin o que no estn produciendo ms de 35 a 40 kg de leche. La grasa contiene un
nivel de energa 2.25 superior a los cereales. La inclusin de grasa ayudara a mejorar el
balance de energa, reduciendo las prdidas de peso corporal, mejorando la persistencia
de la produccin y al restablecimiento rpido del balance positivo de energa.
Hay tres tipos principales de grasa:
Las grasas no saturadas (lquidas a la temperatura ambiente). Ejemplos: Aceite de maz,
aceite de soja ( habas enteras) aceite de algodn. (semillas enteras), Las grasas saturadas
(slidas a la temperatura ambiente). Ejemplo. El sebo. Las grasas protegidas: Las grasas
tratadas o mezcladas con otra sustancia, para impedir su degradacin en el rumen.
Ejemplo. Megalac y otros productos comerciales. Los ingredientes que componen la
mezcla de cereales tienen normalmente un contenido de grasa del 3 a 4%. Incluya la
grasa adicional hasta llegar a un total mximo de 7 al 8%, en el contenido de MS de la
racin. Existen mltiples tipos de grasas que pueden ser usadas en la alimentacin. Las
recomendaciones se muestran en la Tabla 5. La excesiva inclusin de grasas no
protegidas ( especialmente de aceites vegetales) es perjudicial. 2.5 kg de habas tostadas
de soja o de semillas de algodn enteras, producirn 0.5 kg de grasa. Exceder los lmites
recomendados, traer como consecuencia, problemas metablicos del rumen, reduccin
de la digestin de fibra y puede reducir los resultados de los contenidos de protena y
grasa en la prueba de la leche.
Cuando se incluyan niveles altos de grasa (especialmente de grasa no protegida) en la
racin asegrese que:
El nivel de calcio de la racin exceda del 1% de la materia seca de la racin.
El nivel de magnesio de la racin exceda del 0.3% de la Materia seca de la racin.
El nivel de Vitamina E de la racin sea aumentado hasta 1000 I.U. o ms, por vaca y por
da, para impedir la oxidacin de la grasa y prevenir el mal sabor de la leche
El nivel de PND sea del 45 al 50% de la protena contenida en la racin. Siga estas
recomendaciones sobre la inclusin de los cereales y las grasas en las raciones, para
permitir que cada vaca alcance su pico de produccin a/o cerca de su potencial gentico.
La ventaja de alcanzar el pico mximo de produccin, es la de mantener un nivel ms
alto del rendimiento de produccin de leche a lo largo de la lactacin.
Tabla 5. Recomendaciones para la inclusin de grasa en raciones lecheras
Grasa (% Ingestin de Grasa
Tipo de Grasa
de IMS)
(kg por da)
Grasas en

2 - 3%

0.75

Tener siempre alimentacin fresca disponible en los comedores o pesebres despus del
ordeo.
Adaptese al comportamiento de sus vacas para ajustar las estrategia de alimentacin.
Suministre forraje varias veces al da o la Mezcla de Racin nica por lo menos dos
veces al da
Barra bien las sobras de los alimentos para mantener las vacas limpias. Limpie
diariamente los comedores y los pesebres, especialmente en el tiempo caluroso.
Limpie frecuentemente todos los tipos de bebederos.
Provea por lo menos 60 cm de espacio por vaca.
Permita que las vacas tengan acceso libre al alimento, por lo menos 22 horas del da
Las vacas saludables y contentas comen ms.
El cuidado de las pezuas mejorar la movilidad de la vaca y su ingestin de alimentos.

13 - Consejos para la Formulacin de Raciones Completas

Las recomendaciones para la formulacin de raciones completas se muestran en la Tabla
6. Estas recomendaciones estn destinadas a los profesionales en formulacin de
raciones.

Tabla 6. Consejos para la Formulacin de Raciones Completas de Vacas Lecheras

Nutrientes

Produccin de leche en Kg/Da

(Periodo de Lactacin)

Comienzo
Periodo
de
Lactacin

Periodo
Seco