INSTITUTO TECNOLGICO DE CAMPECHE

PRCTICA DE LABORATORIO

REACTIVIDAD DE ALCOHOLES
QUMICA ORGNICA II

INSTITUTO TECNOLGICO DE CAMPECHE

QUMICA ORGNICA II

UNIDAD 1

ALCOHOLES, FENOLES Y TERES

REPORTE DE LA PRCTICA DE LABORATORIO #2

MAESTRA
DANIELA ARCEO CAMARA

GRUPO: MK3

INTEGRANTES:
CASANOVA PACHECO RAMN DANIEL
DOMINGUEZ RAMIREZ SAMUEL
MAYO LAGUNA GIBRAN
MAY CHI VIANEY

16 DE SEPTIEMBRE DE 2015

NDICE
Contenido
JUSTIFICACIN.................................................................................................... 4
OBJETIVOS.......................................................................................................... 6
MATERIALES........................................................................................................ 7
PROCEDIMIENTO................................................................................................. 8
RESULTADOS....................................................................................................... 9
DISCUSIN........................................................................................................ 10
CONCLUSIN..................................................................................................... 10
ANEXOS............................................................................................................. 12
BIBLIOGRAFA.................................................................................................... 23

JUSTIFICACIN
Los alcoholes son compuestos orgnicos cuya molcula es un hidrocarburo donde
uno o ms tomos de hidrgeno han sido reemplazados por grupos oxhidrilo. Los
alcoholes no existen libres en la naturaleza sino que son el resultado de sntesis
qumicas de la industria petroqumica, de procesos fermentativos o de procesos
extractivos como la pirolisis de la madera.
Por cualquiera de esos procesos pueden obtenerse alcoholes que contienen un
solo grupo oxhidrilo como los alcoholes metlico y etlico; dialcoholes como el
etilenglicol, o trialcoholes como la glicerina, que tienen 2 y 3 oxhidrilos,
respectivamente.
Sus reacciones qumicas son muy variadas, ya que son la base para obtener
diferentes e importantes productos qumicos. Al reaccionar con otras sustancias,
actan con diferente velocidad de reaccin dependiendo del nmero de
hidrgenos que tenga el tomo de carbono al cual est enlazado el grupo
oxhidrilo.
As, se tendr alcohol primario si el carbono tiene dos o tres hidrgenos y su
reaccin es lenta, el alcohol secundario si el carbono tiene un hidrgeno y acta
con mayor rapidez, y alcohol terciario cuando el carbono no carece de hidrgenos
y su velocidad de reaccin es muy rpida.
Los alcoholes tienen una amplia gama de aplicaciones. Gracias a su poder
disolvente, son necesarios en las industrias de cosmticos, farmacutica, pinturas
y plsticos, entre otras.
Otra aplicacin muy importante es en la industria vitivincola. El alcohol que se usa
como bebida es el etlico o etanol, variando su concentracin de acuerdo con el
tipo de bebida; por ejemplo, los vinos de mesa tienen cerca de un 12%, las
cervezas y sidras de 4 a 6%, los destilados como whisky, tequila y ron tienen del
40 al 50%.
-Prueba de Lucas
El reactivo formado por HCl y ZnCl 2 se llama reactivo de Lucas. Los alcoholes
secundarios y terciarios reaccionan generalmente.
-Reaccin de oxidacin

La reaccin de oxidacin de alcoholes forma compuestos carbonilos. Al oxidar

alcoholes primarios se obtienen cidos o aldehdos, mientras que al oxidar
alcoholes secundarios se obtienen cetonas.
-Reaccin de esterificacin
Se denomina esterificacin al proceso por el cual se sintetiza un ster. Un ster es
un compuesto derivado formalmente de la reaccin qumica entre un cido
carboxlico y un alcohol, acompaados de un catalizador.
-Obtencin de Yodoformo
Sirve para identificar los alcoholes secundarios de estructura.

OBJETIVOS
Esta prctica se har con el fin de determinar y comprobar las diferentes pruebas
y reacciones y observar los cambios que se producen con los distintos reactivos al
aplicarlos a los alcoholes.
OBJETIVO GENERAL
Determinar los reactivos con las distintas pruebas.
Prueba de Lucas: se utilizara para distinguir los alcoholes de los teres se dividen
en primarios secundarios y terciarios.
Reaccin de oxidacin: Oxidacin (prdida de electrones): En una molcula ocurre
cuando son removidos hidrgenos o se aaden oxgenos.
Reduccin (ganancia de electrones): En una molcula ocurre al aadir hidrgenos
o remover oxgenos.
Reaccin de esterificacin: Se denomina esterificacin al proceso por el cual se
sintetiza un ster. Un ster es un compuesto derivado formalmente de la reaccin
qumica entre un cido carboxlico y un alcohol.
Obtencin de yodoformo: La reaccin del yodo y una base con metil cetonas es
tan confiable, que la "prueba del yodoformo" (la aparicin de un precipitado
amarillo) es utilizada para probar la presencia de una metil cetona. ste tambin
es el caso en las pruebas para alcoholes secundarios (alcoholes metlicos).
OBJETIVO ESPECFICO
Se comprobaron las distintas pruebas los que nos llev a la verificacin de
alcoholes y teres y cmo reaccionan con otros compuestos en s.

MATERIALES
MATERIALES
- 12 tubos de ensayo de 15 ml.
-Pinzas para tubo de ensayo.
-Mechero.
-Gradilla.
- 4 Matraces Endermeyer de 25 ml.
- 4 vasos precipitados de 25 ml.
- 1 gotero.
REACTIVOS
-

Alcohol etlico.
Alcohol isoproplico.
Alcohol terbutlico.
Tolueno.
Cloruro de zinc (ZnCl2)
cido clorhdrico (HCl)
cido sulfrico (H2SO4)
cido actico.
Solucin de dicromato de potasio.
Solucin de hidrxido de sodio.
Solucin de yodo.

PROCEDIMIENTO
PROCEDIMIENTO PARA LA PRUEBA DE LUCAS
1. Poner en tres tubos de ensayo y por separado 1 ml de alcohol etlico, 1 ml
de alcohol isoproplico, 1 ml de alcohol terbutlico y 1 ml de tolueno.
2. Preparar una solucin de cloruro de Zinc en cido clorhdrico concentrada.
3. Aadir a cada tubo 1 ml de lo preparado anteriormente y agitar.

PROCEDIMIENTO PARA LA REACCIN DE OXIDACIN

1. Poner en tres tubos de ensayo y por separado 1 ml de alcohol etlico, 1 ml
de alcohol isoproplico, 1 ml de alcohol terbutlico y 1 ml de tolueno.
2. Preparar una solucin de dicromato de potasio.
3. Aadir a cada tubo 20 gotas de cido sulfrico diluido.
4. Aadir 5 gotas de la solucin de dicromato de potasio.
5. Calentar ligeramente observando el color y percibiendo el aroma de cada
producto.

PROCEDIMIENTO PARA LA REACCIN DE ESTERIFICACIN

1. Poner en tres tubos de ensayo y por separado 1 ml de alcohol etlico, 1 ml
de alcohol isoproplico, 1 ml de alcohol terbutlico y 1 ml de tolueno.
2. Aadir a cada uno 1 ml de cido actico.
3. Aadir 5 gotas de cido sulfrico concentrado.
4. Calentar ligeramente con sumo cuidado y detectar el aroma de cada uno.

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIN DEL YODOFORMO

1. Poner en tres tubos de ensayo y por separado 1 ml de alcohol etlico, 1 ml
de alcohol isoproplico, 1 ml de alcohol terbutlico y 1 ml de tolueno.
2. Poner en cada tubo 1 ml de solucin de yodo.
3. Aadir gota a gota una solucin diluida de hidrxido de sodio hasta que
desaparezca el color del yodo.
4. Se obtiene un precipitado amarillo de yodoformo; filtrar, secar y observar los
cristales.

RESULTADOS
Despus de realizar la prctica de laboratorio se obtuvieron los siguientes
resultados de acuerdo a las pruebas realizadas a los alcoholes:
ALCOHOLES

ETLICO

ISOPROPLICO

TERBUTLICO TOLUENO
S
hubo
S hubo reaccin, reaccin.
Se
Reaccin de No
hubo
No hubo
se
volvi torn
muy
Lucas
reaccin
reaccin.
turbulento.
turbulento muy
rpidamente.
S
hubo
reaccin, el
S
hubo
S hubo reaccin,
color
se
reaccin, el color No hubo
el
color
no
Oxidacin
torn ms
cambio
reaccin
cambio
y
el
claro y su
ligeramente y el alguna.
aroma se cambio
aroma
aroma cambio
cambio
S
hubo
una
S
hubo
reaccin en
reaccin.
El
S
hubo
una
el alcohol.
color paso de un
Esterificaci
reaccin. El color
No hubo
El color no
blanco
a
un
n
no cambio pero si
reaccin.
cambio
transparente. Y
el aroma
pero
s
un aroma mucho
cambio el
ms suave.
aroma.
Yodoformo
S
hubo S
hubo
una S hubo una No hubo
una
reaccin. El color reaccin.
El reaccin
reaccin de se torn de un color quedo con alguna.
unin.
El amarillo
ms anaranjado en la
color
se claro, hubo un mayora del tubo
torn
cambio
en
el de ensayo. El
amarillo
aroma, se volvi aroma
se
oscuro y su ms suave. Se conserv
aroma se formaron
los aunque un poco
conserv
cristales.
ms suave.
en
su
mayora
aunque
con ligeros
cambios.

Se
formaron
cristales.

DISCUSIN
La discusin que se cre en el equipo fue la siguiente:
1. Que s la Prueba de Lucas nos permitira a simple vista distinguir entre los
diferentes alcoholes que hay, s era primario, secundario o terciario.
2. S la reaccin de oxidacin de alcoholes nos permitira formar cetonas,
aldehdos y cidos.
3. S la reaccin de esterificacin nos permitira sintetizar esteres y de qu
forma dara resultado a este y al agua.
4. S en la obtencin de yodoformo obtendramos cristales.

CONCLUSIN
Una vez realizada la prctica de laboratorio podemos concluir que se alcanzaron
los objetivos de la prctica, que era observar de qu manera reaccionaban los
alcoholes a los diferentes reactivos que se le aplicaron, ya que s hubo una
reaccin de acuerdo a la reaccin que quisiramos observar. Sin embargo, esto
ocurri en el alcohol etlico, el isoproplico, y el terbutlico y no paso en el tolueno,
la razn es porque el tolueno no es un alcohol y por tanto no iba a reaccionar de la
misma manera que los dems.
Para la primera reaccin que fue la Prueba de Lucas, se pudo observar que el
alcohol etlico no tuvo reaccin alguna, por lo que podemos determinar que es un
alcohol primario y efectivamente as lo es. Para el isopropanol fue diferente, se
volvi turbulenta la reaccin despus de 6 minutos aproximadamente y por otro
lado la reaccin con el terbutanol fue inmediatamente, el reactivo se torn turbio
inmediatamente. Por lo que nos permiti analizar s era un alcohol primario
(etlico), secundario (isopropanol) o terciario (terbutanol). Como era de esperarse
en el tolueno no sucedi nada, debido a que no es un alcohol.
Para la segunda reaccin que fue la prueba de oxidacin se pudo observar que al
mezclarse los reactivos con los alcoholes, hubo una reaccin. Al calentar el
reactivo pudimos observar que el aroma cambia ligeramente, ya que estbamos
formadas cetonas, aldehdos y cidos. Se supone que la oxidacin de un alcohol
primario produce un cido, que fue lo que paso y lo pudimos observar debido a su
aroma caracterstico de los cidos. El aroma en todos cambio debido a que

reaccionaron formando cidos o cetonas por lo que dejaron de tener su aroma

caracterstico del alcohol y adoptaron el de tal. No ocurri en el tolueno de nuevo.
Para la tercera reaccin que fue la de esterificacin, pudimos observar que el
aroma en todos cambio, cambio por completo, como que se neutralizo por as
decirlo, por lo que podemos decir que se transformaron a esteres con agua, claro
no hubo un proceso de extraccin del agua para poder obtenerlo puro, pensamos
que el olor hubiera sido ms concreto. De nuevo no ocurri en el tolueno por lo
que podemos decir definitivamente que el tolueno no era un alcohol, cosa que
sabamos antes.
Y en la ltima prueba que fue la obtencin del yodoformo se puede concluir que la
formacin ocurri, los alcoholes se mezclaron con los reactivos para dar una
antesala de la formacin de cristales. Desafortunadamente el laboratorio no
contaba con hornos para poder secar el reactivo, sin embargo, al calentarlo
ligeramente, se poda observar con se formaban cmulos por agrupamiento de
reactivo, por lo que podemos decir que los cristales se forman al calentar y secar
los reactivos.
Podemos concluir que la prctica se realiz muy satisfactoriamente, y se
obtuvieron los resultados esperados.

ANEXOS

BIBLIOGRAFA
1. CHANG, RAYMOND (2002), QUMICA (9 EDICIN), CHINA, EDIT: MC
GRAW HILL INTERAMERICANA.
2. MC MURRY. QUMICA GENERAL (7 EDICIN), MC GRAW HILL.