PROGRAMA ESPECIALIZADO DE FORMACIN

DE PROMOTORES DE COMERCIO EXTERIOR

HERRAMIENTAS PARA EXPORTAR

Lima, 30 de Mayo de 2015

Introduccin
Naturaleza
de la
carga

Se debe
Analizar

Tipo de
carga

Perecible

Granel

Frgil

Unitarizada

Merc. Pel

Sin embalaje

Introduccin
Riesgos Usuales

A la naturaleza
de la mercanca

Costo de
embalaje

Al modo de
transporte

Embalaje
adecuado

Al itinerario
Economas
sobre el
transporte,
manipuleo,
almacenaje
y seguro

XITO LOGISTICO Y COMERCIAL DE LA EXPORTACION ES

LA IMAGEN DE MARCA DEL EXPORTADOR

Introduccin

Factores a Tomar en cuenta:

Prioridad

Producto

Transporte
Tiempo

Embalaje

Volumen
Material

Introduccin
FACTORES A TOMAR EN CUENTA:

Peso bruto/Peso neto

Cubicaje

Factor de estiba

Embalaje

Unitarizacin

Tipo de paleta, contenedor

Nmero de unidades de carga (cajas, cajones, palets, contenedores,

etc.).

Introduccin
RIESGOS INTERNOS:
Segn

la naturaleza del producto:

Perecederos (frutas, hortalizas, etc.).

Frgiles (vidrio, cermica, televisores, etc.).

Valiosos (joyas, piedras preciosas, etc.).

Pesados

Voluminosos

Peligrosos (Clasificacin IMO).

Introduccin
RIESGOS EXTERNOS:

Segn el modo de transporte, manipulacin y apilamiento:

Camin: Trazado de las carreteras, movimientos bruscos de
vehculo por parte del chofer.

Ferrocarril: Arranque de la locomotora y frenaje, golpe entre

vagones.

Areo: Decolaje, aterrizaje, vibraciones durante el vuelo,

turbulencia, cambios de temperatura en las bodegas.

Martimo: Movimiento del buque, roturas del cntr, humedad,

compresin por las eslingas, calor.

Introduccin
EL PER:

Posee una gran variedad de microclimas, alrededor de 24 y 84 zonas de

vida sobre un total de 104 que existen en el planeta.

Tiene ventaja comparativa (es posible producir frutas, hortalizas, flores,

tubrculos todo el ao).

No tiene ventaja competitiva (presenta altas prdidas de produccin en

el manejo de siembra hasta la comercializacin).

La agricultura es un negocio muy competitivo y arriesgado, puesto que

hay que:
Planificar antes de cultivar y luego exportar.

Envase
EL PER:

El Envase-Embalaje es un instrumento en la orquesta de la distribucin,

del cual se obtienen respuestas ptimas slo cuando esta sintonizado
con otros instrumentos como:

VARIEDAD DEL PRODUCTO.

CALIDAD DEL PRODUCTO.

CANALES DE DISTRIBUCIN.

NIVELES DE PRECIO.

PUBLICIDAD.

Envase
Aquello que envuelve o contiene artculos de comercio u otros
efectos para conservarlos o transportarlos.

Material o recipiente destinado a envolver o

contener al producto.
Busca
mantener sus caractersticas
iniciales.
Protege el producto de alguna alteracin:
Deterioro.
Adulteracin.
Contaminacin.

Busca presentar al producto que contiene

para la venta.

Envase
IMPORTANCIA:

Sus funciones son las llamadas 3P: Proteccin, Preservacin y

Presentacin.
Protege el producto del maltrato fsico y de la accin del clima.
Informa al comprador potencial sobre las caractersticas del producto.
La presentacin a travs del envase, se convierte en un elemento de
venta:
El envase y el embalaje pueden llegar a ser ms del 30% del valor
del producto.
Un envase y embalaje apropiado, generan ventas repetidas y, por tanto,
las incrementa.

Envase
CARACTERSTICAS:

Evitar la adquisicin de humedad u oxigeno del aire libre.

Aumenta el tiempo de exhibicin en el anaquel.
Evita contaminacin externa.
Aumenta el tiempo de duracin de las caractersticas organolpticas del
producto.
Se selecciona:
Por las necesidades del producto, principalmente para garantizar
las caractersticas organolpticas del producto.
Por mtodo de empaque.
Por la resistencia.
Por la disponibilidad.

Envase
IPENBAL:

Es el Instituto Peruano de Envases y Embalajes.

Tiene como principales objetivos:
Divulgar la importancia del envase y embalaje en los sectores
productivos y de servicios de los sectores: pblico y privado.
Promover la relacin entre proveedores y usuarios en el campo de
envases y embalajes.
Asesorar a exportadores e importadores en todo lo referente a
envases y embalajes.
Mantener relaciones con institutos, centros de investigacin y
desarrollo de envases y embalajes del mundo.
Realizar cursos de capacitacin, eventos, seminarios sobre envases
y embalaje en todo el territorio nacional.

Envase
CLASIFICACIN:
De Plstico

Multicapas

De Cartn

Por el
material de
Fabricacin
De Metal

De Vidrio
De
Madera

Envase de vidrio
CARACTERSTICAS:

Mediante su transparencia, permite mostrar el contenido muy

limpiamente haciendo resaltar la belleza del producto.
No transmite sabor a los alimentos a pesar del tiempo convirtindose en
garanta de sabor y aroma intacto.
Permite que los alimentos se conserven durante largos perodos sin que
se altere su gusto ni su aroma.
Es un material 100 % reciclable, despus de su uso, vuelve a nacer.
El vidrio es un material sano y completamente puro.

Envase de vidrio
Ventajas

Desventajas

Es inerte y no se oxida.

Material costoso.

Es impermeable a los gases.

En su produccin los envases de vidrio

utilizan mucha energa.

Menor cantidad de aditivos

conservantes.

En la distribucin generan un alto costo

energtico de transporte.

No presenta "migraciones" de
residuos de polimerizacin y aditivos
hacia el producto.

Su manipulacin acarrea cierta

peligrosidad.

Reutilizable pues resiste temperaturas

de hasta 150 C
100 % reciclable.
Cada tonelada de vidrio reciclado deja
de usar aproximadamente 1,2 toneladas
de materia prima virgen.

Envase de vidrio
USOS:

Botellas, frascos, garrafones (Ej. Cerveza, gaseosa,

leche, etc.).

Ampolletas, tubos y vasos para contener toda

clase de lquidos.

Algunos slidos (Ej. Pastillas).

Productos de contextura acuosa (Ej. mermeladas y

jaleas).

Envase de vidrio

Envase de cartn
GENERALIDADES:

Es el material ms utilizado para la fabricacin de envases y embalajes.

Tiene diversos usos que van desde las frutas y verduras frescas.

Los productos manufacturados presentados en envases unitarios de

consumo, los aparatos electrodomsticos, equipos y maquinarias.

Se adapta fcilmente (liviano) y por igual a todos los modos de

transporte, ya sea por tierra, mar o aire.

Son reciclables.

Envase de cartn
CARACTERSTICAS:

Resistencia.

Rigidez.

Opacidad.

Acabado.

Permeabilidad.

Resistencia a las grasas.

Reciclabilidad.

Compatibilidad.

Cartn Corrugado (partes)

Envase de cartn
TIPOS DE CARTN CORRUGADO:

Cartn de cara sencilla.

Cartn de pared sencilla.

Cartn de pared doble.

Cartn de pared triple.

Envase de cartn
TIPOS DE FLAUTAS DE CARTN:

Flauta A.

Menor resistencia al aplastamiento que la flauta B en un 50%

Flauta B.

Para la capa acanalada de las paredes de la caja de cartn

corrugado. Recomendable en cajas troqueladas.

Flauta C.

La mas utilizada la "onda C" de altura aproximada de 3,6mm

Envase de cartn

Marcas de Manipuleo

Marca del
Embarcador
DIRECCION Y PUERTO DE DESCARGA

CONSIGNATARIO

MADRID

V
i
d
r
i
o

ORDEN 17 - 01

Va Barcelona
Pas de Origen
Peso Bruto : 25 kg.
Peso Neto : 22 Kg.

Lote 6
Caja No. 3
42 x 30 x 34 cms.

Marca de Advertencia
Marca del Consignatario
Destino y Nmero de Orden
Puerto de Entrada
Nmero de Lote y
Nmero de Paquete
Dimensiones de la Caja

Marcas de Peso : Los Paquetes Grandes deben Marcarse en dos Lados

Fuente : Packaging - Pictorial Marking For Handling of goods. ISO 780 : 1, 983 ( F )

Envase de metal
HOJALATA:

Lmina de acero con bajo contenido de carbono, reducido en fro,

recubierta en ambas caras por una capa muy delgada de estao.
Tiene diferentes espesores (dependiendo del producto a contener).
Se le conoce como ETP.
Tambin puede estar recubierta de cromo y se le conoce como TFS.
Se fabrica diversos envases de dos y tres
piezas.
Las dos piezas consta de cuerpo y
tapa.
La segunda pieza-tapa ser colocada
cuando se introduzca el envase del
producto a conservar.

Envase de metal
HOJALATA: Caractersticas.

Excelente resistencia a la corrosin.

Es un metal base, de excelente uniformidad en su espesor y superficie
debido a las caractersticas magnticas del acero, es fcilmente
separable de los dems desechos para reciclarla.
Es liviana, capaz de resistir los abusos durante el proceso,
almacenamiento y distribucin y mantiene dicha resistencia a travs de
los cambios trmicos.
Se emplean para envasar conservas (frutas y/o hortalizas, productos del
mar, lcteos, etc.), as como para envasar pinturas, juguetes,
pegamentos, etc.

Envase de plstico
POLITEREFLALATO DE ETILENO- PET:

Cristalinidad y transparencia
Buen comportamiento a esfuerzos
permanentes
Alta resistencia al desgaste
Muy buen coeficiente de deslizamiento
Buena resistencia qumica
Buenas caractersticas elctricas
Buenas propiedades trmicas
Alta resistencia a los agentes qumicos y
estabilidad a la intemperie

Envase de plstico
ENVASES COSECHEROS:

Son envases rgidos fabricados de polietileno de alta densidad, siendo

una de sus caractersticas principales, que puede ser utilizable por un
largo perodo.
Estos envases tienen una gran importancia en la post cosecha, ya que
permiten que no se produzca mermas despus de la cosecha.
Son apilables, reusables y de fcil limpieza (lavado). Se utilizan para
cosechar y transportar:
Frutas.
Hortalizas.
Tubrculos.

Envase de plstico
KARTONPLAST CELUPLAST:

El corrugado de plstico aparece despus que el corrugado de cartn.

Actualmente tiene una gran aceptacin por algunas caractersticas que
le hacen indispensables para envasar productos.
Son fabricados en polipropileno con dos componentes:
Homo: Ms flexible.
Copolmero: Ms resistente.

Envase de multicapas
Gracias a las seis capas protectoras que
tiene el envase de

Tetra Pak,

el producto, siempre se mantiene en las

ptimas condiciones
durante un largo perodo sin la necesidad
de
conservantes qumicos ni refrigeracin.

Envase de multicapas
Capas

Material

Primera Capa

Polietileno, previene el contacto del producto envasado con las

otras capas del material de envase.

Segunda Capa

Polietileno, que optimiza la adhesin del aluminio.

Tercera Capa

Aluminio, que acta como barrera contra la luz, el oxgeno y olores

externos.

Cuarta Capa

Polietileno, que permite la adhesin entre el cartn y la capa de

aluminio.

Quinta Capa

Cartn, que le da forma, estabilidad y rigidez al envase y es

adems donde va impreso el diseo de ste.

Sexta Capa

Polietileno, que impermeabiliza el envase. Lo

humedad atmosfrica externa.

protege de la

Envase de multicapas
TIPOS:

Tetra Classic Aseptic:

Formato nico y diferenciador, en forma de
tetraedro. Destinado a productos para nios
y adultos. Los volmenes van de 65 mI a 200
mI.

Tetra Brikasetic:
Este envase de forma rectangular y
disponible con diferentes aperturas fue
introducido en 1963. Los volmenes van de
100 a 1500 mI. Este sistema de envasado
posee una gran variedad de tamaos.

Envase de multicapas
TIPOS:

Tetra Wedge Aseptic:

El envase Tetra Wedge es ideal para jugos y
bebidas y posee un formato atractivo. El
volumen que se utiliza actualmente es de 125
mI y 200 mI.

Tetra Fino Aseptic:

Sistema de envasado de bajo costo para
productos aspticos. Envase con forma de
bolsa. Los volmenes disponibles son de 200
mI, 250 mI, 375 ml, 500 mi y 1000 ml

Envase de madera
MADERA:

Se utiliza en diversas formas como:

barriles, bal, cajas, cajones, carrete,
cuarterola, cuetes, huacal, jaba, jaula,
toneles, etc.
Debe tomar en consideracin el tipo de
madera, como por ejemplo: el tornillo, el
pino, la caoba. As como su densidad o
resistencia, el numero de nudos con los
que cuenta, la humedad a la que estar
expuesta (putrefaccin), sus rajaduras,
etc.

Envase de madera
CAJAS DE MADERA:

Recipiente normalmente de forma rectangular, provisto de tapa.

La caja de madera est indicada para mercancas frgiles o que por su
composicin precisen de cobertura total.
Poseen la resistencia como para soportar las cargas superpuestas.
Son apropiadas cuando las mercaderas son transportadas por mtodos
convencionales y cuando son sensibles al calor, humedad, etc.

Envase de madera
JAULAS DE MADERA:

Variante de la caja de madera, en la cual los elementos que la

componen tienen estructura de reja, sin perder por ello consistencia.
Su utilizacin est destinada a proteger de choques y rozaduras, a los
materiales que no precisan de proteccin total contra los efectos
climatolgicos.

Envase de madera

NIMF 15:

Directivas para reglamentar el embalaje de madera utilizado en el

comercio internacional.
Se da a consecuencia del riesgo de introduccin de plagas
cuarentenarias asociadas con los componentes de madera y el uso de
este tipo de material para el transporte.
Los pases han decidido su adopcin sobre la base cientfica del estudio
de anlisis de riesgo de plagas y la comunicacin de la misma a la
Organizacin Mundial del Comercio (Ej. Unin Europea).
SENASA reitera que la Unin Europea aplica la regulacin de los
embalajes de madera utilizados en la estiba de cargas del comercio
internacional.(1)

(1) Aplicado desde el 1 de marzo 2005, las directivas de la NIMF 15 de la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentacin FAO

Empaque
Elemento destinado a la proteccin del envase durante su
transporte y manipulacin.

Usualmente se le encuentra entre el envase que contiene al producto y

su embalaje final.

Utiliza elementos como virutilla, aserrn, bolsas de aire, escamas de

polietileno y polipropileno, burbo pack, etc.

Tambin puede ser un embalaje en s mismo.

Empaque

EMPAQUE

ENVASE

Embalaje
Caja o cubierta con que se resguardan los objetos envasados que
se han de transportar.

Utilizados para la conservacin de los envases y por ende del producto.

Facilitan la manipulacin durante la DFI.

Embalaje

TIPOS:

EMBALAJE PRIMARIO
Es el que contiene directamente al envase.

EMBALAJE SECUNDARIA
Es el que contiene directamente al embalaje primario.

EMBALAJE FINAL
Es el ltimo embalaje y, eventualmente, puede contener a los
embalajes secundarios.

Embalaje

CARACTERSTICAS:

Facilita el manipuleo durante la carga y descarga.

Mejora el apilamiento del producto.
Mejora la capacidad de resistir impactos y vibraciones sin que los
envases sufran dao.
Evita la contaminacin de los envases con olores y/o residuos externos.

Embalaje
Materiales

Tipos

Embalaje
Toneles, bidones,
cajas

Ventajas

Desventajas

Slidos, estiba fcil,

reutilizables

Costo elevado, corrosin,

pesado

Natura, cepillada,
Caja, huacales,
contrachapada,
jabas, jaulas
aglomerada

Fcil de trabajar,
estiba fcil

Costos altos, sensible al

calor y humedad,
contaminante, no
reciclable, pesado y
voluminoso

Cartn

Plano, ondulado

Cajas

Costo bajo, manejo

fcil, liviano y se
recicla

Vulnerable a la humedad y
perforacin, poco slido, no
es reutilizable

Plstico

Polietileno,
polipropileno

Bolsas, toneles,
bidones, cajas

Impermeable,
reutilizable, liviano

Inflamable, muy frgil

Papel

Talegos

Bolsas

Bajo costo, fcil

eliminacin

Inflamable, muy frgil

Vidrio

Natural

Botellas, frascos,
botellones, etc.

Estiba fcil,
eliminacin sencilla

Frgil, pesado y voluminoso

Metales

Lminas

Madera

Otros complementos
COMPLEMENTOS DEL ENVASE Y EMBALAJE:

Los fabricantes de envases y embalajes son conscientes que sus

productos deben atender requisitos para:
Proteger
Conservar
Exhibir
Tambin deben cumplir con caractersticas tcnicas, sanitarias y legales;
para que puedan transitar sin obstculo desde el despacho hasta su
consumo.
Entre los principales complementos del envase y embalaje tenemos:
Paletas o Pallets.
Smbolos Pictricos o Sealizacin.
Sistemas de Sujecin (esquineros, flejes, films).

Otros Complementos
Otros complementos
PALETAS O PALLETS:

La paleta junto con el montacargas, es smbolo de eficiencia y bajo costo

y ahora este sistema es casi universalmente utilizado para movilizar
productos:
Dentro de una fbrica o almacn entre diversos ambientes o reas.
Del productor al consumidor final, usualmente como una unidad de
carga.
Internacionalmente dentro de un contenedor de va martima o area.

Otros complementos
Ventajas:

Aumento de productos almacenados para un rea determinada por

mejor utilizacin del espacio del piso y el espacio vertical o areo.
Ahorro en costo de manipuleo en alrededor de 40 a 45%.
Eliminacin de prdidas por roturas y daos.
Los accidentes personales se reducen al sustituir el manipuleo y carga
manual por manipuleo el mecnico.
Facilita el control de inventario en almacenamiento.
Reduce costo en etiquetado al necesitarse una a dos etiquetas por carga
paletizada en lugar de una etiqueta por cada unidad individual.
Reduccin de los tiempos totales de carga, descarga y distribucin.
Mejor proteccin contra robos.

Otros complementos
Tipos:

Tipo 1: Son de una sola cara

y no son reversibles, son las
paletas permanentes ms
econmicas. Se les
denomina de 2 entradas por
que permiten el uso de
montacargas solo por dos
lados.

Tipo 2: Son de 2 caras y no

son reversibles. Su base
puede ser de tacos o
cuartones, son las paletas
ms utilizadas actualmente
para usos generales.

Tipo 3: Son similares al tipo

2, con diferencia que tienen
tablas arriba y abajo lo que
les hace reversibles y se
puede poner carga en
ambas caras.

Otros complementos
Tipos:

Tipo 4: Son de doble cara,

no reversibles y con las
tablas superiores con un
reborde o pestaa, las
tablas de abajo estn en
lnea con los cuartones o
tacos.

Tipo 5: Son de doble cara,

doble reborde o pestaa y
no reversibles.

Tipo 6: Son de doble cara,

doble reborde o pestaa
como en el tipo 5, pero
tienen igual nmero de
tablas abajo y arriba y
consecuentemente son
reversibles.

Otros complementos
SEALIZACIN:

Los embalajes de expedicin llevan frecuentemente prescripciones de

manipulacin, transporte y almacenamiento indicado en el idioma del
origen.
Sin embargo, es de poco valor para las mercancas expedidas hacia
o por pases en los que se habla otro idioma, y sin ningn valor
cuando el personal encargado de la manipulacin es analfabeta.

La sealizacin smbolos pictricos ofrecen en estos casos la nica

posibilidad de transmitir las intenciones del expedidor.

Otros complementos
Caractersticas:

Color de los smbolos.

Figurarn en una etiqueta o podrn ser
pintados directamente sobre el embalaje y
deber ser negro. Si el color del embalaje
es tal que el color negro no resalte
claramente, debe preverse un fondo de un
color que ofrezca un contraste apropiado
preferentemente blanco.

Las Medidas de los smbolos.

Pueden ser: 100 mm , 150 mm , 200 mm ,
para embalajes de varios metros cbicos
podrn utilizarse smbolos de mayor
tamao.

Etiquetado

DEFINICIN:

Todas las etiquetas y otros materiales escritos grabados o grficos en un

articulo o cualquiera de sus envases o envolturas o que acompaen tal
articulo. Incluye materiales como:
circulares,
folletos,
afiches,
exposiciones,
libros,
publicaciones,
letreros,
informacin en la pgina Web
etc.

Etiquetado

REQUISITOS GENERALES:

Etiqueta en ingls,

La etiqueta bilinge es aceptado si toda la informacin est en

ambos idiomas.

Informacin Nutricional en el formato Nutrition Facts

Ingredientes aprobados

Referencias:

www.fda.gov

Etiquetado
INFORMACIN OBLIGATORIA:

Requisito

21 CFR

Identidad del Alimento

101.3

Listado de Ingredientes

101.4

Nombre y Direccin de la Empresa/Negocio

101.5

Informacin Nutricional

101.9

Contenido Neto

101.105

Informacin de Alrgenos

FALCPA

Informacin Relevante

101.17

Etiquetado

ANATOMA DE ETIQUETA:

Panel Principal (PDP)

Lo
primero que ve el
consumidor cuando compra el
producto.
21 CFR 101.1
Declaracin de identidad.
Contenido.

Panel Informacional (IP)

Inmediatamente a la derecha
del Panel Principal de frente al
consumidor

Etiquetado

IDENTIDAD DEL PRODUCTO:

Nombre comn del producto

alimenticio.
Nombre de acuerdo con el estndar
listado en el CFR.

CONTENIDO NETO:

Cantidad de producto en la unidad

Puesto en el panel principal, en la
parte inferior, paralelo a la base de
la unidad, destacado
Se debe declarar en las unidades que
se usan en los EEUU (oz, lbs, etc.) y
unidades mtricas

Etiquetado
TAMAO DE LETRA PARA EL CONTENIDO NETO:

Area del PDP

Tamao Mnimo

5 pulg2 (32 cm2)

1/16 pulg (1.6 mm)

5 pulg2 to 25 pulg2

1/8 pulg (3.2 mm)

25 pulg2 to 100 pulg2

3/16 pulg (4.8 mm)

100 pulg2 to 400 pulg2

1/4 pulg (6.4 mm)

> 400 pulg2

1/2 pulg (12.7 mm)

Etiquetado
DECLARACIN DE SALUD:

Declaracin en la etiqueta sobre la relacin de un alimento con una

enfermedad o condicin especial.

Sobre reducir el riesgo de una enfermedad o condicin, NO sobre tratar,

mitigar o curar la enfermedad.

Requiere autorizacin por parte de FDA.

El lenguaje se limita al lenguaje autorizado.

Etiquetado
Informacin de SIICEX:

Ingresar a la pgina web www.siicex.gob.pe

Entrar a Regulaciones

Ingresar a Gua de
Etiquetado