Las lentejas y sus propiedades nutricionales

Contienen fibra, importante para favorecer el trnsito intestinal y

evitar estreimiento, pero adems ayuda a disminuir los niveles de glucosa
en sangre.
Posee Vitaminas del grupo B, como la B2, B3, B6, B9 (cido flico), las
cuales participan en la formacin de glbulos rojos, clulas y hormonas,
ayudan a prevenir la anemia, problemas en el desarrollo del feto,
intervienen en el funcionamiento del sistema nervioso y del inmunolgico,
estabilizan el nivel de azcar en sangre durante el embarazo, evitan la
formacin depiedras en los riones, combaten el cansancio mental y
fsico, son excelentes para cuidar la vista,
Los hidratos de carbono de las lentejas son los que nos aportan energa
para que nuestro organismo pueda seguir llevando a cabo todas
sus funciones vitales y adems nos permiten desarrollar nuestra actividad
fsica y cognitiva cotidiana.
El hierro de las lentejas participa en el transporte de hierro a todas las
clulas del organismo, pero tambin fortalece el sistema inmunitario,
tambin participa en la regulacin de la temperatura corporal y de
la glndula tiroides, previene la anemia y el cansancio, adems de
mantener la piel, cabello y uas en buen estado.
El Magnesio de las lentejas es imprescindible para que nuestro sistema
nervioso y muscular funcione correctamente. Adems fortalece
los huesos y hace que el ritmo cardiaco del corazn sea regular, protege la
pared de los vasos sanguneos. Tambin interviene en el sistema
inmunolgico para que nuestras defensas nos protejan ante patgenos.
El Sodio y el Potasio de las lentejas equilibran las cantidades de agua en
nuestro organismo, lo cual influir en el buen funcionamiento de
nuestro sistema cardiovascular.
El Fsforo de las lentejas participa en el desarrollo de los huesos y
dientes, en la formacin de msculo, mejora las capacidades intelectuales
y la memoria, as como la secrecin de leche materna.

El Zinc que contienen las lentejas tiene gran accin antioxidante, tambin
va a colaborar en la formacin de hueso y de los rganos reproductores,
adems favorece la absorcin de la Vitamina A, interviene en el desarrollo
en el feto y el nio, mantiene un cabello sano y cuida la vista.
Las Protenas de las lentejas contribuyen a la formacin de msculo y su
funcionamiento, en la formacin de enzimas, hormonas y en el sistema
inmunitario.
Las Vitaminas A y E de las lentejas actan como antioxidantes
protegindonos ante el ataque de patgenos y retrasando la aparicin
de enfermedades degenerativas, protegen la visin, favorecen la correcta
circulacin de la sangre y son imprescindible para un correcto desarrollo
durante la etapa de crecimiento.
El Calcio de las lentejas participa en los impulsos nerviosos y el buen
funcionamiento de los msculos, en la secrecin de hormonas, en el ritmo
cardiaco, la formacin de huesos y dientes, y es importante para la
coagulacin de la sangre.