Todo lo que hagas

hazlo

con amor

Introduccin a la

Agricultura Urbana

La Organizacin Mundial de la Salud reporta que por primera vez en la historia, hay
ms habitantes en las ciudades que en las zonas rurales, y que para mediados de este siglo
7 de cada 10 personas vivirn en una ciudad.
Las zonas rurales disminuyen, mientras las ciudades se expanden, y junto con otros factores
los campos reducen su capacidad para suministrarnos alimentos. Ante esto, surgen alternativas de solucin como la agricultura urbana que se refiere a la produccin de alimentos
agrcolas dentro o muy cerca de las ciudades.
Cada vez son ms las personas que deciden producir alimentos en casa para consumo propio de manera orgnica y respetuosa con el entorno.
Los huertos urbanos contribuyen a la sustentabilidad de las ciudades al evitar los impactos
de la agricultura convencional, tales como la deforestacin, contaminacin por plaguicidas
y fertilizantes sintticos, y aquellos relacionados con el transporte de los productos desde
el lugar de produccin hasta donde sern consumidos. Adems, ofrecen una mejor calidad
de vida al consumir alimentos saludables, revitaliza el lugar donde vivimos y disminuye los
gastos dirigidos a la compra de alimentos.
Desarrollar un huerto en casa promueve el desarrollo personal siendo un espacio de sana
convivencia, armona y creatividad para producir alimentos sanos en pequeos espacios.

Composta
Es un abono natural que regresa los nutrientes necesarios al suelo para que todos los
microorganismos y las plantas se puedan alimentar de ellos.
Para elaborar una composta se requieren los siguientes ingredientes:
Materia orgnica verde. Son los residuos orgnicos frescos como restos de frutas y verduras, restos de poda y pasto. Proporciona nitrgeno que desarrolla las protenas esenciales
para el crecimiento de las plantas.
Materia orgnica caf. Son los residuos orgnicos secos como hojas, paja, ramas, cartn
y aserrn. Proporciona carbono en forma de carbohidratos, los cuales son energa para el
crecimiento de las plantas.
Suelo. Introduce los microorganismos que realizaran el proceso de descomposicin de
la materia orgnica.
Agua. Es importante mantener la humedad que requieren los microorganismos para vivir
y realizar la descomposicin de la materia orgnica.
Aire. Necesario para lograr la descomposicin aerobia de la materia orgnica y evitar la
generacin de olores desagradables.
Los siguientes materiales no son apropiados para la composta: aceites, grasas y productos lcteos, carnes, huesos, pescados, excremento de animales, plantas enfermas y
malezas.

ELABORACIN DE COMPOSTA:
1. Deposita los materiales cafs y verdes alternados por capas
iguales. El picado de los residuos acelera su degradacin, por lo
que es deseable realizarlo.
2. Aade una capa de suelo para cubrir el material.
3. Cuida la humedad y el volteo. Si bien no es necesario mezclar
los materiales constantemente s es necesario vigilarlos para evitar
alteraciones en el proceso. La mezcla se puede hacer con un palo
simple o con mezclador, una o dos veces a la semana. En poca
seca hay que vigilar con mayor cuidado la humedad y, si es necesario, agregar un poco de agua.
4. La temperatura en el interior de la mezcla aumentar, lo cual se puede apreciar a 10 15
centmetros de la superficie.
5. La duracin del proceso de compostaje depende de muchos factores, puede tardar entre
2 y 6 meses, las condiciones climticas, la frecuencia del mezclado, as como el tipo de materiales incorporados, influyen en la duracin del proceso. Un indicador de que el proceso
est por finalizar es el descenso de la temperatura. Se sabe que una composta est lista
cuando puedes observar que ya todo es de un mismo color y huele a tierra.

Problemas que pueden presentarse en la composta:

Problema

Mal olor

Causa

Solucin

Humedad excesiva

Mezclar y aadir material seco para

absorber la humedad.

Compactacin excesiva

Mezclar; disminuir el tamao de la pila,

agregar trozos de ramas para hacer espacios de aire en la mezcla.

Demasiados residuos verdes

Temperatura
baja

Moho

Aadir residuos cafs

Humedad insuficiente

Cubrir la composta para evitar la

prdida de humedad.

Insuficiente aireacin

Mezclar; agregar trozos de tamaos

diferentes.

Clima fro

Aumentar el tamao de la pila, cubrir

para guardar el calor.

Falta de oxgeno

Mezclar pila.

Fuente: Folleto Gua para el compostaje casero, SEMARNAT-GTZ

BIBLIOGRAFA
Folleto Gua para el compostaje casero, SEMARNAT-GTZ
Jeavons, John. Cultivo Biointensivo de Alimentos, CULTIVE BIOINTENSIVAMENTE M.R., 6. Edicin, Ecology Action, 2002, 266 pp.
Manual del participante del Curso-Taller Bsico de 3 das CULTIVE BIOINTENSIVAMENTE M.R.,
Mini-Huerto de Investigacin y Capacitacin en Cultivo Biointensivo El Mezquite, 33 pp.
Suplemento Mtodo de Mini-Cultivo Biointensivo Sustentable, 2006, 1 edicin, 15 pp.
Un huerto urbano. Manual para sembrar en la ciudad. Sembradores Urbanos A.C. Mxico, 52 pp.

RECIPIENTES
Las caractersticas que debe tener un recipiente para el crecimiento adecuado de tus plantas son:
Profundidad.- De acuerdo a las necesidades de la planta (ver tabla de Profundidad del
recipiente, pag.12)
Perforaciones en la parte baja.- Para permitir el drenaje y evitar el exceso de agua.
Impermeable.- Cubrir con plstico o pintura el interior del recipiente de madera o barro
para una mayor duracin.

http://fichas.infojardin.com

REALIZ
Laura Marlene Mendoza Romero
Florencia Franco Romo
Maricruz Sanzn Jara
Ilustraciones: Florencia Franco Romo
Diseo: Sergio Ivn Villanueva Porras

semillasenconcreto@gmail.com
facebook.com/semillasenconcreto

Siembra y trasplante
Algunas plantas se pueden sembrar directamente sobre el suelo, por lo que no requieren
ser trasplantadas, como el ajo, la papa, el rbano y la zanahoria. El resto de las plantas requieren ser sembradas y germinar en un ambiente controlado llamado almcigo. Para que
las semillas germinen y se desarrollen adecuadamente necesitan de sol, agua, temperatura
y sustrato.

El almcigo: deber tener una profundidad

mnima de 10cm.

10 cm

PARSITO O ENFERMEDAD
Pulgones

DAO

TRATAMIENTO

Succionan nutrientes de las

plantas y producen secreciones
azucaradas
que atraen
hormigas u hongos, tambin
transmiten
enfermedades por virus.

Infusin de hojas de jitomate.

Solucin de ajo con vinagre.
Extracto de chile y ajo.

Caracoles y babosas
Hojas mordidas y un lquido

viscoso y brillante sobre ellas.

Solucin de agua salada.

Fuente: Sembradores Urbanos A.C. Un huerto urbano. Manual para sembrar en la ciudad, Mxico, pg. 40-47.

El sol: las plntulas requieren mnimo de 6 a 8

horas diarias de luz.
El agua: la necesaria para mantener siempre
hmedo el sustrato.

La temperatura: alrededor de 20 y 30C

El sustrato: para almcigos, partes iguales de suelo y composta, para la maceta partes iguales de tierra negra, tierra de hoja y composta.

31

Identificacin de plagas y tratamiento:

PARSITO O ENFERMEDAD
Cenicilla (hongo)

DAO

TRATAMIENTO

Partes de hojas podridas, polvos blancos, rojizos o negros,

puntos oscuros. En casos extremos, muerte de la planta.

Solucin de ajo y vinagre.

Gallina ciega o gusano (larva

del escarabajo volador, mayate)

Comen las races.

Ajo molido diluido en agua.

Gusanos verdes o grises (larvas

de mariposas diurnas y nocturnas,
comen de noche y de da se
refugian en la tierra).

Comen las races, tallos y hojas

tiernas.

Infusin de ajenjo sobre la

tierra.
Solucin de agua salada.

Gusano de la mariposa blanca

de la col.

Comen las hojas completamente

Infusin de hojas de jitomate

o ajenjo.

Mosquita blanca.

Succionan la savia de las plantas y pueden llegar a transmitir

enfermedades.

Solucin de ajo y vinagre.

Te de tabaco y de ajenjo aplicados alternadamente.
Extracto de chile y ajo.

Cmo se siembra?
AL VOLEO
Si las semillas son muy pequeas como el rbano o la cebolla (ver tabla de Consideraciones para la siembra, pag.13):|

Esprcelas sobre el sustrato de la maceta o del almcigo.

Cbrelas con una capa delgada de composta.

Etiqueta el almcigo con el nombre del cultivo y la fecha

de la siembra.

Trtalas con especial cuidado sobre todo durante el

primer mes.

30

A TRESBOLILLO
Si las semillas son grandes como la acelga:
Has agujeritos en el suelo de la maceta o el sustrato
del almcigo de acuerdo a la distancia sealada (ver tabla de Consideraciones para la siembra, pag.13).
Cada agujerito deber tener una profundidad de 3
veces el tamao de la semilla.

Infusin de hojas de jitomate.

Poner a hervir agua con hojas y tallos de jitomate sano.
Apagar transcurrido diez minutos.
Dejar enfriar y colar.
Aplicar con atomizador.
Infusin de tabaco.
Hervir el tabaco de una cajetilla de cigarros sin filtro por cada litro de agua.
Dejar enfriar, colar y diluir.
Aplicar con atomizador.
Solucin de agua salada.
Diluir una cucharada de sal en tres litros de agua.
Aplicar con atomizador.

Coloca de 1 a 3 semillas por agujerito.

Cubre los agujeros con composta.

Etiqueta el almcigo con el nombre del cultivo y la

fecha de la siembra.
Trtalas con especial cuidado sobre todo durante el primer mes.

29

Preparacin de repelentes:
Solucin de ajo con vinagre.
Machacar una cabeza de ajo.
Agregar dos copitas de vinagre y un poco de jabn de pasta.
Dejar reposar.
Colar y diluir.
Aplicar con atomizador.
Extracto de chile y ajo.
Picar finamente 20 chiles serranos, 5 chiles habaneros y una cabeza de ajo.
Colocar lo anterior en una botella de vidrio con 1 litro de mezcla agua-alcohol (1:1).
Dejar macerar la mezcla en un sitio oscuro durante 20-30 das.
APLICACIN. Filtrar con gasa el extracto obtenido, diluir en agua 1:10 y aplicar directo en
la planta.
Infusiones.
Es necesario agregarles un poco de jabn de pasta para que se adhiera a las hojas y no se
escurra tan rpido.
Infusin de ajenjo.
Agregar hojitas o ramas de ajenjo a agua hirviendo.
Apagar despus de cinco minutos, manteniendo tapado.
Aplicar fro directamente en la tierra.

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CMO SE TRASPLANTA?
A tresbolillo para aprovechar el espacio en la maceta y evitar que las plantas compitan entre
ellas.
Cuando las plantas estn listas para el trasplante (ver
tabla de Consideraciones para la siembra, pag.13) prepara
la maceta, regndola desde das antes.
El trasplante deber ser por la tarde para evitar que el
calor y el sol debiliten la planta.

En el sustrato de la maceta, marca los lugares para trasplante.

Afloja con cuidado el sustrato del almcigo, toma una
planta con cuidado y sin tocar sus races.
En una de las marcas has un agujero lo suficientemente
grande para que entre la raz de la planta, entirrala hasta
las primeras 2 hojas y tapa el agujero.
Riega al haber terminado los trasplantes.

Medidas para tratar algunas plagas y enfermedades:

La identificacin de las familias en las cuales se dividen las hortalizas nos sirve para
conocer los requerimientos generales para estas plantas.
Familia de la cebolla
(Aliceas)
Ajo, cebolla, puerro,
poro cebollinos.

Familia del betabel

(Quenopodiceas)
Remolacha o betabel,
espinaca, acelga.

Familia de la zanahoria
(Umbelferas)
Zanahoria, apio, perejil,
hinojo, cilantro.

Familia del girasol

(Compuestas)
Lechuga, girasol,
alcachofa.

Familia del trigo

(Gramneas)
Maz, arroz, cebada,
trigo, avena, centeno,
sorgo, pastos.

Familia de las liliceas

(Liliceas)
Esprrago.

Familia del amaranto

(Amarantceas)
Amaranto, quelite.

Familia de la campanilla
(Cucurbitceas)
Camote

Familia de la menta
(Labiadas)
Albahaca, romero,
menta, hierbabuena.

Familia de la calabaza
(Cucurbitceas)
Pepino, calabaza, meln,
sanda, calabacita,
chilacayota.

Familia del tabaco

(Solanceas)
Jitomate, papa, chile,
pimiento, berenjena.

Familia de la col
(Crucferas-brassicas)
Brcoli, col, coliflor,
rbano, nabo.

Colecta manual. De ser posible retirar los insectos manualmente y si es necesario, retirar
las hojas o plantas ms afectadas.

Aplicacin de repelentes naturales. Su finalidad es desorientar a los insectos al cambiar

el olor y el sabor de los cultivos. Se recomienda aplicarlos tres veces por semana, por la
maana o por la tarde, evitando hacerlo durante el sol fuerte de medio da.

Familia del chcharo

(Leguminosas)
Frijol, chcharo, alfalfa,
haba, ejote, garbanzo, soya
lenteja, cacahuate, jcama.

10

27

Planeacin del huerto

Nutricin. Si el sustrato tiene los nutrientes necesarios para el buen desarrollo de las
plantas estarn sanas y fuertes, y sern ms resistentes.
Humedad. Evita que los cultivos tengan exceso de humedad, ya que podra favorecer la
presencia de hongos, recuerda regar de acuerdo a los requerimientos de cada cultivo.
Cuidar. Evita introducir al huerto plantas o tierra enfermas o plagadas, recuerda que
tampoco debes incorporarlos en la composta.
Cultivo de aromticas. Las plantas aromticas actan como cerco vivo dentro del huerto produciendo confusin de olores en los insectos, por eso es importante tener lavanda,
romero, salvia, manzanilla, organo, menta, albahaca, tomillo, ortiga, mejorana, hierbabuena. Las plantas aromticas casi no son atacadas por insectos y atraen insectos benficos.
Aromtica

Uso para el control de insectos

Lavanda

Se utilizan las flores como hormiguicida.

Romero

Repelente de insectos en zanahoria y repollo. Hospeda a insectos benficos,

enemigos naturales de plagas.

Salvia

Repelente de algunas plagas (moscas) en zanahoria y repollo.

Ruda

Se utiliza en maceracin para plantas atacadas por pulgones.

Ajenjo

Se utiliza en infusin como repelente de gorgojos, caros y orugas.

Manzanilla

Atrae insectos benficos, refuerza el tejido de plantas, insecticida contra

pulgones.

Organo

Planta trampa de hormigas.

Menta

Cerca de las coles, alejan a las plagas que atacan a estas plantas.

Albahaca

Trampa de pulgones y repelente de insectos en general, sobre todo chinches.

Hinojo

Atrae a las catarinas.

26

Antes de iniciar con nuestro huerto, debemos decidir qu es lo que sembraremos de acuerdo a las caractersticas de las plantas y a sus requerimientos. De lo contrario, las plantas
gastarn ms energa en tratar de adaptarse, obteniendo menos produccin y hacindolas
ms suceptibles al ataque de plagas y enfermedades.

Agua:
Algunas plantas no sobreviven si les sobra o les falta agua, por eso es necesario ser muy
cuidadoso con su riego.

Planta

Riego
Abundante

Acelga, alfalfa, betabel, esprrago, espinaca, fresa, hinojo, lechuga, rbano,

sanda, zanahoria.

Moderado

Apio, albahaca, brcoli, camote, calabaza, chcharo, chile, cilantro, col, coliflor, haba, ejote, frijol, girasol, jitomate, lenteja, maz, calabacita, meln, papa,
pepino, perejil, pimiento.

Escaso

Ajo, cebolla.

11

Medidas preventivas para evitar la presencia de insectos predadores

y enfermedades en el huerto:

Temporada:
Es recomendable realizar la siembra de nuestros cultivos de acuerdo a la temporada que
les corresponde, as crecern y se desarrollarn ms fcilmente.
Temporada
de cultivo

poca de siembra

Rango ptimo de
temperatura C

Templada

Planta

Plantas florales. Las flores como el cempaschil, el cosmos, las petunias, atraen algunos
insectos benficos que favorecen la polinizacin y aumentan el rendimiento de las cosechas.

Acelga, betabel, brcoli, col, esprrago, espinaca, rbano, apio, coliflor,

chcharo, hinojo, lechuga, haba, papa,
perejil, zanahoria.

Asociacin de cultivos. La biodiversidad impide la instalacin de plagas, la presencia

de un solo cultivo crea las condiciones para que un insecto se convierta en plaga porque
encuentra las condiciones para reproducirse rpidamente.

Octubre noviembre

15.5 - 18

Agosto - Abril

13 - 24

Ajo, cebolla.

Febrero - marzo

15.5 - 21

Frijol, ejote, albahaca, fresa, cilantro.

Febrero - mayo

15.5 - 24

Maz.

Marzo -Mayo

18 - 24

Calabacita, calabaza, meln, pepino.

Abril - mayo

21 -24

Jitomate, pimiento, girasol, lenteja.

Abril - septiembre

21 - 29

Camote, sanda, chile, alfalfa.

Fra

Clida

Fuente: Elaboracin propia de acuerdo a la temperatura media de Aguascalientes y a Jeavons, John. Cultivo Biointensivo de Alimentos,
CULTIVE BIOINTENSIVAMENTE M.R., 6 edicin, Ecology Action, 2002, pg. 97.

12

Rotacin de cultivos. Rompe el ciclo de desarrollo de los insectos y se desorientan.

Control y manejo de insectos del huerto

Plaga

Salvia + Repollo + Zanahoria

Mosca

Salvia + Repollo +Romero

Mosca

Menta + Ortiga + Ajo

Pulgones

Calndula + Hortaliza

Pulgones, chinches y gusanos

Menta + Repollo

Mariposa de las coles

25

Control y manejo de insectos del huerto

Los humanos dependemos de los insectos para la polinizacin de muchas hortalizas, frutos,
flores y plantas aromticas.
Suelen distinguirse insectos deseables e indeseables en el huerto, ambos tipos deben cohabitar en un huerto para hacerlo saludable.

Sol:
Las plantas necesitan de luz para poder desarrollarse y sobrevivir.
Cantidad de sol

Abundante

Ejemplos de insectos benficos:

Catarina, Mariposa, Crisopa
Moderado

Planta
Ajo, albahaca, alfalfa, betabel, brcoli, calabaza, camote, cebolla, col,
coliflor, chile, esprrago, fresa, frijol, haba, girasol, jitomate, lenteja,
maz, meln, papa, pepino, pimiento, hinojo, rbano, sandia, zanahoria.
Acelga, apio, chcharo, cilantro, espinaca, lechuga, perejil.

Profundidad del recipiente:

Ejemplos de insectos que pueden convertirse en plaga:
Pulgn, Mosquita blanca, caro, Gusano de col, Gallina ciega

24

El tamao y forma de las races vara de planta en planta y necesitan de un espacio mnimo
para poder desarrollarse adecuadamente.
Profundidad del recipiente

Planta

30 - 60 cm

Acelga, alfalfa, apio, betabel, brcoli, calabaza, camote, col, coliflor,

ejote, esprrago, frijol, girasol, haba, jitomate, lenteja, maz, meln,
papa, pepino, pimiento, sandia, zanahoria.

15 - 30 cm

Ajo, cebolla, calabacita, chile, cilantro, chcharo, espinaca, hinojo,

fresa, lechuga, perejil, rbano.

13

Deja secar las semillas por 5 das en un lugar a la sombra.

Consideraciones para la siembra:

Hortaliza

Distancia de
siembra en
almcigo (cm)

Semanas en
almcigo

Distancia entre
plantas

Semanas hasta
la madurez

Acelga

2.5

3-4

20

7-8

10

17-44

15

6-8

Ajo
Albahaca

siembra directa
al voleo

Alfalfa
Apio

1-2
siembra directa al voleo

12

4-6

15

12-16

Calabacita

3-4

45

7-9

Calabaza

3-4

45

14-16

22.5 (prof.22.5)

13-17

Camote

al voleo

se siembran los cortes con un mnimo

de dos brotes directo en la cama

Cebolla

al voleo

6-8

10

14-17

Chcharo

2.5

1-2

10

8-11

Chile

2.5

2-3

30

9-11

Cilantro

al voleo

2-3

12.5

10-13

Coliflor

2.5

3-4

38

8-12

Ejote

2.5

1-2

15

8-9

Esprrago

2.5

no se sabe

30

1 ao

Espinaca

2.5

3-4

15

6-7

40

12-16

Fresa

sembrar por pie

14

Guarda las semillas en frascos de vidrio y en un lugar fresco, seco y a la sombra.

Etiqueta los frascos con el nombre y variedad del cultivo, as como la fecha de la cosecha.

23

Sin fruto carnoso:

Selecciona las mejores plantas, al menos 5 por variedad de cultivo.

Cudalas muy bien para que puedan terminar su ciclo de vida y asemillar.

Cuando riegues estas plantas ya seleccionadas, no mojes las flores ni las semillas, procura
mantenerlas secas.

La recoleccin de semillas debe hacerse en un da seco y sin viento.

22

Hortaliza

Distancia de
siembra en
almcigo (cm)

Semanas en
almcigo

Distancia entre
plantas

Semanas hasta
la madurez

Frijol

2.5

1-2

15

12

Girasol

2.5

2-3

23

12

Haba

2.5

15

13-17

Hijnojo

2.5

3-4

30

12-16

Jitomate

2.5

4-6

45

8-13

Lechuga

al voleo

1-2

20

11-13

Lenteja

2.5

1-2

10

12

Maz

2.5

3-5 das

40

11-16

Meln

3-4

40

12-17

22.5 (prof.22.5)

13-17

Papa

se siembran los cortes con un mnimo

de dos brotes directo en la cama

Pepino

3-4

30

7-10

Perejil

al voleo

2-3

12.5

10-13

Pimiento

2.5

2-3

30

9-12

Rbano

siembra directa

3-9

Sanda

3-4

40

10-13

Zanahoria

al voleo

3-4

10

9-11

Fuente: Elaboracin propia con datos de Jeavosn, John. Cultivo Biointensivo de Alimentos, CULTIVE BIOINTENSIVAMENTE M.R., 6
edicin, Ecology Action, 2002, pg. 104-131

15

Asociacin:

Recolecta los frutos de mejor aspecto.

Significa sembrar cultivos diferentes como hortalizas, plantas aromticas y flores en un

mismo lugar y tiempo.

Hortaliza

Compatibles

Incompatibles

Ajo y cebolla

Betabel, fresa, jitomate, lechuga, zanahoria

Frijol, ejote, chcharo.

Apio

Frijol, jitomate, coliflor, col, brcoli.

Betabel

Cebolla

Frijol

Calabaza

Maz

Papa

Col, coliflor, brcoli,

rbano, apio.

Plantas aromticas, papa, apio, betabel, cebolla.

Fresa, jitomate.

Chcharo

Zanahoria, rbano, pepino, maz, frijol, plantas

aromticas

Cebolla, ajo, papa.

Espinaca

Fresa

Frijol

Papa, zanahoria, pepino, coliflor, col, plantas

aromticas, maz, fresa, apio, girasol

Cebolla, ajo, betabel,

col.

Fresa

Frijol, espinaca, lechuga, cebolla.

Col

Girasol

Pepino

Papa

Jitomate

Cebolla, perejil, cempaschil, capuchina, zanahoria.

Papa, col.

16

Extrae la pulpa con todo y semillas, colcala en un frasco con agua y sin tapar, djalo en un
lugar fresco y a la sombra durante al menos 3 das.

La pulpa se separar sola de las semillas, flotar y se le formar una capa de moho en la
superficie, esto significa que las semillas estn listas, culalas y djalas secar por 5 das en
un lugar a la sombra.

Guarda las semillas en frascos de vidrio y en un lugar fresco, seco y a la sombra.

Etiqueta los frascos con el nombre y variedad del cultivo, as como la fecha de la cosecha.

21

SEMILLAS
Se recomienda el uso de semillas criollas y orgnicas porque nos brindan la oportunidad
de volvernos productores independientes, as como de conservar la diversidad de cultivos
y alimentarnos con distintas variedades de plantas y frutos.

Cmo producir semillas?

Frutos carnosos:
Selecciona las mejores plantas, al menos 5 por variedad de cultivo.

Lechuga

Zanahoria, rbano fresa, pepino, cebolla.

(lechuga + zanahoria + rbano = buen equipo),

Maz

Papa, chcharo, frijol, pepino, calabaza, calabacita.

Papa

Frijol, maz, col, rbano.

Calabaza, calabacita, pepino, girasol,

jitomate.

Pepino

Frijol, maz, chcharo, rbano, girasol, lechuga.

Papa, plantas
aromticas.

Perejil

Jitomate

Rbano

Chcharo, lechuga, pepino.

Zanahoria

Chcharo, lechuga, cebolla, romero, salvia, jitomate.

Fuente: Jeavons, John. Cultivo Biointensivo de Alimentos, CULTIVE BIOINTENSIVAMENTE M.R., 6 edicin, Ecology Action, 2002, pg. 173 y 174.

Cudalas muy bien para que puedan terminar su ciclo de vida y produzcan frutos.

20

Hinojo

17

Rotacin:
Significa sembrar diferentes tipos de hortalizas, plantas aromticas y flores en un mismo
lugar, ero en diferente tiempo.

Cada planta consume distintos nutrientes que extrae del suelo. De manera general y de
acuerdo a sus hbitos alimenticios podemos encontrar:
Cultivos donantes:
Captan el nitrgeno atmosfrico y lo fijan al suelo, de manera que puedan consumirlo otras
plantas.
Consumidores ligeros:
Extraen pocos nutrientes del suelo.
Fuertes consumidores:
Necesitan una alta cantidad de nutrientes para desarrollarse y pueden llegar a agotar el
suelo.

Ejemplo, despus de la siembra de un cultivo donante de nutrientes, puedes sembrar un

fuerte consumidor y en seguida otro donante para reponer los nutrientes consumidos.

Donantes

Leguminosas como el frijol, haba, alfalfa, lenteja, chcharo, ejote,

garbanzo, trbol, cacahuate y jcama.

Consumidores Ligeros

Hortalizas de hoja como la lechuga, acelga y espinaca, las races

comestibles como zanahoria, rbano, camote y betabel, as como el
pepino, col, hierbas y plantas aromticas.

Cultivos que producen fruto como el jitomate y la calabaza, as como

Fuertes Consumidores los granos trigo, maz y centeno. Tambin el ajo, y la siembra de papa
y jitomate juntos consumen una gran cantidad de nutrientes.

Fuente: Sembradores Urbanos A.C. Un huerto urbano. Manual para Sembrar en la Ciudad, Mxico, pg. 27-29.

18

19