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Objetivos
Problema general
Objetivo General
Hiptesis
Evaluar
la
ayuda
de
la
recaudacion, caracterizacin y
produccin de hongos comestibles
utilizando residuos agroindustriales
en la produccin de hongos
comestibles de manera sostenible
en las provincias de Coronel
Portillo y Padre Abad
Cmo
ayuda
la
recaudacion,
caracterizacin y produccin de hongos
comestibles
utilizando
residuos
agroindustriales en la produccin de
hongos comestibles de manera sostenible
en las provincias de Coronel Portillo y
Padre Abad?
La
recaudacion,
caracterizacin y produccin
de los hongos comestibles
con el uso de residuos
agroindustriales,
permitir
obtener una productividad
y sostenibilidad significativa
en las provincias de Coronel
Portillo y Padre Abad
Problemas especficos
Objetivos especficos
2.
Qu caractersticas morfolgicas,
fisicoqumicas y organolpticas presentan
los hongos colectados en el mbito de las
provincias de Coronel Portillo y Padre
Abad?
3.
Sealar la conducta de
desarrollo y produccin de los
hongos
comestibles
con
la
utilizacin de aserrn y residuos
agroindustriales.
3.
Qu conducta de desarrollo y
produccin obtendremos si utilizamos
residuos agroindustriales en la produccin
de hongos comestibles?
Variables
Dimensiones/Categoras Indicadores
Independientes:
Pleurotus,
Recaudacion,
caracterizacin
y Gneros de hongos
produccin de hongos
comestibles con residuos
agroindustriales
Auricularia
Morfologa
Contenido
nutricionales
Caracterizacin
Olor
Evaluacin
sensorial
rgano
Color
Sabor
Aserrn
Cascara
de cacao
Residuos
de sacha inchi
Residuos
Fibra y
escobajo
de
palma aceitera
Harina de
hoja de kudzu
Harina de
hoja
de
amasisa
Ingresos
por produccin
de hongos
Derivados
de hongos
Oportunidad de
negocio
Mejora
nutricional
Aprovechamien
to de recursos
Mejoramiento
de suelos
Sostenibilidad
Dependientes:
DEFINICION DE VARIABLES
OPERACIONALIZACION DE VARIABLES
DIMENSIONES
INDICADORES
ITEMS
Auricularia sp.
Pleurotus sp.
Hongos comestibles
Parmetros
Lencites sp.
Con qu se
medir el color de
las setas?
Con que se
medir las
caractersticas
de los hongos
comestibles?
Con que se
medir el proceso
de colonizacin
del sustrato?
Cmo se medir
Das a la floracin de las setas y momento de
el momento de la
cosecha
cosecha?
Se realizar los
anlisis
fisicoqumicos
para determinar
los contenidos de
nutrientes de los
hongos
comestibles?
El tiempo en
das y la cantidad
total de setas
determinar el
rendimiento de
los hongos
comestibles?
Rendimiento
Econmico
Mejoran el nivel
de vida?
Bajo costo.
Son de bajo
costo?
Cul es la
proporcin de
produccin de los
derivados de los
hongos
comestibles?
% de la
poblacin que
usan los hongos
comestibles?
Fcil preparacin.
Es fcil
preparar?
Factibilidad.
Es factible el
uso?
Con que
intensidad se
usa?
Social
Evita la
contaminacin, el
uso de los
residuos
agroindustriales?
Cul es la
calidad del
composta
generado?
Ambiental
Qu sustrato es
mas digeribles?