Alisson Marcel Souza Oliveira2 PDF

MINISTRIO DA EDUCAO
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE

PR-REITORIA DE PS-GRADUAO E PESQUISA
PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM AGROECOSSISTEMAS
PRODUO DE CLONES DE BATATA-DOCE EM FUNO

DE CICLO DE CULTIVO
ALISSON MARCEL SOUZA DE OLIVEIRA
2013
MINISTRIO DA EDUCAO
PR-REITORIA DE PS-GRADUAO E PESQUISA
PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM AGROECOSSISTEMAS
ALISSON MARCEL SOUZA DE OLIVEIRA
PRODUO DE CLONES DE BATATA-DOCE EM FUNO DE CICLO DE

CULTIVO
Dissertao apresentada Universidade

Federal de Sergipe, como parte das exigncias
do Curso de Mestrado em Agroecossistemas,
rea de concentrao em Produo em
Agroecossistemas, para obteno do ttulo de
Mestre em Cincias.
Orientador
Prof. Dr. Arie Fitzgerald Blank
SO CRISTVO
SERGIPE BRASIL
2013
FICHA CATALOGRFICA ELABORADA PELA BIBLIOTECA CENTRAL

Oliveira, Alisson Marcel Souza de

Produo de clones de batata-doce em funo de ciclo de
cultivo / Alisson Marcel Souza de Oliveira ; orientador Arie
Fitzgerald Blank. So Cristvo, 2013.
39 f. : il.
O48p
Dissertao (mestrado em Agroecossistemas) Universidade

Federal de Sergipe, 2013.
O
1. Ipomoea batatas. 2. Batata-doce - Amido. 3. Batata-doce
- Amilose. 4. Etanol. I. Blank, Arie Fitzgerald, orient. II. Ttulo
CDU: 635.22
A Deus e a minha famlia.

Dedico
AGRADECIMENTOS
Agradeo a Deus primeiramente, pois sem Ele sei que no teria conseguido, sei que
sua presena constante me apoiou e me orientou.
Aos meus pais (Maria Pereira e Jos Antnio) pelo apoio, confiana e pelo amor
incondicional que depositaram em mim. Muito obrigado por estarem ao meu lado em todos os
momentos, amo vocs. Aos meus irmos Alan e Anderson, eu confio e toro muito por vocs
e sei que sentem o mesmo por mim, eu os amo muito.
A minha noiva Alessandra pela prazerosa companhia, eu te amo.
Ao meu orientador o Prof. Dr. Arie Fitzgerald Blank por todos os ensinamentos que
me foram dados, no s na formao profissional, mas principalmente me ajudaram a crescer
como pessoa.
Aos amigos do GPMACO, em especial a equipe da batata-doce, Rodrigo, Vanderson,
Ala e Manoel pela enorme ajuda e companhia. Agradeo tambm a equioe de trabalhadores
do Campus Rural e as pessoas que me ajudaram no laboratrio, em especial a Prof. Dr
Roberta Pereira Miranda Fernandes e a Prof. Dr Maria de Ftima Arrigoni-Blank.
A todos os meus amigos, no vou citar nomes porque posso ser injusto e esquecer o
nome de algum, ento quero somente agradecer o carinho e a companhia de todos.
Aos meus primos e meus tios e tias, fonte de carinho que de uma forma ou de outra
colaboraram com a realizao deste sonho.
Agradeo todas as dificuldades que enfrentei; no fosse por elas, eu no teria sado do
lugar. As facilidades nos impedem de caminhar. Mesmo as crticas nos auxiliam muito.
Obrigado a vocs que compartilharam os prazeres e dificuldades desta jornada com os
quais convivemos durante tantas horas e carregamos a marca de experincias comuns que
tivemos. Portanto confiantes em busca de nossos ideais, no exerccio de nossa profisso.
Enfim, a todos aqueles que direta ou indiretamente contriburam para a realizao
deste trabalho.
SUMRIO
Pgina
LISTA DE TABELAS ........................................................................................................
i
LISTA DE FIGURAS .........................................................................................................
ii
RESUMO ............................................................................................................................ iii
ABSTRACT ........................................................................................................................ iv
1. INTRODUO ..............................................................................................................
1
2. REFERENCIAL TERICO ...........................................................................................
3
2.1 Importncia da batata-doce......................................................................................... 3
2.2 Ciclo de cultivo de batata-doce................................................................................... 5
2.3 Desempenho de clones de batata-doce.......................................................................
7
2.4 Principais pragas......................................................................................................... 8
2.5 Indstria da batata-doce para etanol...........................................................................
9
3. MATERIAIS E MTODOS ........................................................................................... 12
3.1 Local, solo e clima...................................................................................................... 12
3.2 Escolha do Material Vegetal....................................................................................... 12
3.3 Delineamento e conduo do experimento................................................................. 13
3.4 Colheita, variveis analisadas e estatstica................................................................ 13
4. RESULTADOS E DISCUSSO...................................................................................... 18
4.1 Sobrevivncia.............................................................................................................. 18
4.2 Danos causados por insetos de solos.......................................................................... 19
4.3 Massa fresca e seca da parte area da batata-doce...................................................... 20
4.4 Produtividade total de razes....................................................................................... 22
4.5 Teor de matria seca de raiz....................................................................................... 23
4.6 Teor e rendimento de Amido...................................................................................... 22
4.7 Teor de amilose........................................................................................................... 26
4.8 Rendimento de etanol L.ha -1 e L.t-1.......................................................................... 27
5. CONSIDERAES FINAIS ......................................................................................... 30
6. CONCLUSES .............................................................................................................. 31
7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ............................................................................ 32
ANEXOS ............................................................................................................................ 39
LISTA DE TABELAS
Pgina
TABELA 1.
TABELA 2.
TABELA 3.
TABELA 4.
TABELA 5.
TABELA 6.
TABELA 7.
TABELA 8.
TABELA 9.
TABELA 10.
TABELA 11.
Resultado da anlise qumica e fsica do solo da rea experimental na

Fazenda Experimental Campus Rural da UFS localizada em So
Cristvo, na profundidade de 0-20 cm...............................................
12
Relao dos clones de batata-doce e sua identificao no Banco Ativo

de Germoplasma (BAG) da Universidade Federal de Sergipe (UFS).
So Cristvo SE, UFS, 2013 ..........................................................
13
Escala de notas para classificao de razes de batata-doce quanto aos

danos causados por insetos de solo .....................................................
14
Valores mdios para sobrevivncia (%) de clones de batata-doce em

funo de diferentes ciclos de cultivo. Universidade Federal de
Sergipe (UFS). So Cristvo SE, 2013 ...........................................
18
Valores mdios para Danos causados por insetos de solo (nota 1 - 5)

de clones de batata-doce em funo de diferentes ciclos de cultivo.
Universidade Federal de Sergipe (UFS), So Cristvo SE, 2013 ....
19
Valores mdios para massa fresca e seca da parte area (t.ha -1) de
clones de batata-doce em funo de diferentes ciclos de cultivo.
21
Valores mdios para produtividade total de razes (t.ha-1) de clones de

batata-doce em funo de diferentes ciclos de cultivo. Universidade
Federal de Sergipe (UFS), So Cristvo SE, 2013 ..........................
22
Valores mdios para teor de matria seca (%) de clones de batatadoce em funo de diferentes ciclos de cultivo. Universidade Federal
de Sergipe (UFS). So Cristvo SE, 2013 ......................................
24
Valores mdios para teor e rendimento de amido de clones de batatadoce em funo de diferentes ciclos de cultivo. Universidade Federal
de Sergipe (UFS). So Cristvo SE, 2013 ......................................
25
Valores mdios para teor de amilose de clones de batata-doce em

funo de diferentes ciclos de cultivo. Universidade Federal de
Sergipe (UFS), So Cristvo SE, 2013 ...........................................
27
Valores mdios para Rendimento de etanol em L.ha-1 e L.t-1 de clones

de batata-doce em funo de diferentes ciclos de cultivo.
28
LISTA DE FIGURAS
Pgina
FIGURA 1.
Estrutura qumica da amilose (a) e amilopectina (b). Fonte:

CORRADINIet al. (2005) ...................................................................
ii
10
RESUMO
OLIVEIRA, Alisson Marcel Souza de. Produo de clones de batata-doce em funo de
ciclo de cultivo. So Cristvo: UFS, 2013. 39p. (Dissertao Mestrado em
Agroecossistemas).*
A batata-doce [Ipomoea batatas (L.) Lam.] tecnicamente uma planta perene, plantada e
explorada como anual. Sendo assim, a identificao do ciclo de cultivo e de clones de batatadoce importante para um melhor aproveitamento dessa cultura, tanto na alimentao
humana e animal, como para produo de etanol. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o
desempenho de clones de batata-doce cultivados em diferentes ciclos de cultivo. O
delineamento experimental foi o de blocos casualizados, em esquema de parcelas
subdivididas, com trs repeties. Foram testados nas parcelas trs ciclos de cultivo (3, 5 e 7
meses), e nas subparcelas, seis clones de batata-doce (acessos IBP-007, IBP-038, IBP-075,
IBP-079 e IBP-149, e a cultivar Brazlndia Rosada). O experimento foi implantado na
Fazenda Experimental Campus Rural da UFS, localizada no Municpio de So CristovoSE. As variveis analisadas foram: sobrevivncia, danos causados por insetos de solos, massa
fresca e seca de parte area, produtividade total de razes, teor de matria seca de raiz, amido
e amilose e rendimento de amido e etanol. Todas as variveis foram submetidas anlise de
varincia com teste F e, quando significativa, as mdias foram comparadas pelo teste de
Skott-Knott ao nvel de 5% de probabilidade. Os menores ndices de sobrevivncia ocorreram
no stimo ms de cultivo (51,11%), juntamente com os maiores danos causados por insetos de
solo (4,29), onde os clones IPB-038 (2,84), IPB-075 (3,01) e IPB-149 (2,88) apresentaram
resistncia no ciclo com sete meses. O clone IPB-007 apresentou elevados valores de massa
fresca (14,07 t.ha-1) e seca (2,81 t.ha-1) de parte area, em todos os ciclos de cultivo,
apresentando tambm, alta produtividade de raiz (33,16 t.ha-1), amido (6,63 t.ha-1) e etanol
(4.379 L.ha-1). J para teor de matria seca de raiz (38,32%) e amido (26,70%) e rendimento
de etanol (176,26 em L.t-1), o clone IPB-149 se destacou. No houve diferena significativa
para o teor de amilose. O teor de amido (13,94%) e o rendimento de raiz (7,53 t.ha -1), amido
(1,64 t.ha-1), e etanol (1.034 L.ha -1 e 92,04 L.t-1) foram menores para a maioria dos clones
avaliados no ciclo com trs meses de cultivo. Recomenda-se usar o ciclo de cultivo de cinco
meses.
Palavras-chave: Ipomoea batatas, amido, amilose, etanol.
___________________
* Comit Orientador: Arie Fitzgerald Blank UFS (Orientador), Roberta Pereira Miranda Fernandes - UFS e
Wilson Roberto Maluf - UFLA.
iii
ABSTRACT
OLIVEIRA, Alisson Marcel Souza de. Production of sweet potatoes clones according to
cultivation cycle. So Cristvo: UFS, 2013. 39p. (Thesis - Master of Science in
Agroecosystems).*
Sweet potato [Ipomoea batatas (L.) Lam] is technically a perennial plant, cultivated and
explored as an annual crop. Thus, the identification of the cultivation cycle and sweet potato
clones is important for a better utilization of this crop, in both, human and animal nutrition, as
for ethanol production. The aim of this work was to evaluate the performance of sweet
potato clones grown in different cultivation cycles. The experimental design was a
randomized block design, in a split-plot scheme, with three replications. We tested in the plots
three cultivation cycles (3, 5 and 7 months), and in the split plots, six sweet potato clones
(accessions IBP-007, IBP-038, IBP-075, IBP-079 and IBP-149, and cultivar Brazlndia
Rosada). The experiment was carried out at the Research Farm "Campus Rural da UFS",
located in the municipality of So Cristovo-SE. The analyzed variables were: survival,
damages caused by soil insects, fresh and dry weight of the aerial part, total root yield, content
of root dry matter, starch and amylose, and yield of starch and ethanol. All variables were
subjected to analysis of variance with the F test, and when significant, the means were
compared by the Skott-Knott test at 5% probability. The lowest survival rates occurred in the
seventh month of cultivation (51.11%), together with the greatest damage caused by soil
insects (4.29), where the clones IPB-038 (2.84), IPB-075 (3.01) and IPB-149 (2.88) showed
resistance at the seven month cultivation cycle. Clone IPB-007 presented high values of fresh
(14.07 t.ha-1) and dry weight (2.81 t.ha-1) of the aerial part in all the cultivation cycles,
presenting also high yield of roots (33.16 t.ha -1), starch (6.63 t.ha-1) and ethanol (4,379 L.ha 1
). For content of root dry matter (38.32%) and starch (26.70%), and ethanol yield (176.26 L.t -
), the clone IPB-149 stood out. There was no significant difference in amylose content. The
starch content (13.94%) and the yield of roots (7.53 t.ha -1), starch (1.64 t.ha-1) and ethanol
(1,034 L.ha-1 and 92.04 L.t-1) were lower for most of the clones evaluated with three months
of cultivation. We recommend the use of the cultivation cycle of five months.
Key-words: Ipomoea batatas, starch, amylose, ethanol.
___________________
* Supervising Committee: Arie Fitzgerald Blank UFS (Supervisor), Roberta Pereira Miranda Fernandes - UFS
e Wilson Roberto Maluf - UFLA.
iv
1. INTRODUO
A batata-doce (Ipomoea batatas L.) uma espcie pertencente famlia

Convolvulaceae (SOUZA e LORENZI, 2008), A sua origem exata ainda no foi
definitivamente confirmada. Porm, existem evidncias que suportam a hiptese de que a
batata-doce seja de origem americana. Baseado em anlises de caractersticas morfolgicas de
batata-doce cultivada e espcies silvestres de Ipomoea, o centro de origem mais provvel est
entre a faixa da Pennsula de Yucatan no Mxico e a foz do rio Irinoco na Venezuela
(AUSTIN, 1988; SRISUWAN et al., 2006). Devido a sua rusticidade, facilidade de cultivo,
baixo custo de produo e ampla utilizao, a batata-doce cultivada em mais de 100 pases.
Considerada uma espcie rstica, que apresenta grande resistncia a pragas, pouco
exigente em fertilidade do solo e de fcil cultivo, ampla adaptao, alta tolerncia seca e
baixo custo de produo (MIRANDA et al., 1989). uma das plantas de raizes tuberosas mais
cultivadas pelo homem, nas regies tropicais e subtropicais, e seu cultivo se destina s mais
diversas formas de utilizao (PEIXOTO et al., 1999). Suas ramas e razes so largamente
utilizadas na alimentao humana, animal e como matria-prima nas indstrias de alimento,
tecido, papel, cosmticos, preparao de adesivos e lcool carburante (CARDOSO et al.,
2005).
As cultivares recomendadas esto estreitamente relacionadas com o local e poca de
plantio, adubao e finalidade de produo. So escassos os trabalhos de pesquisa visando
selecionar e indicar cultivares para as diferentes regies do pas e as melhores pocas de
colheita (VIANA et al., 2011).
Apesar de ser cultivada como cultura anual, a batata-doce uma planta perene de
tuberizao contnua, ocorrendo a morte natural da planta somente na ocorrncia de condies
climticas severas, como geada e seca muito prolongada. Em condies ideais de cultivo, a
colheita pode se iniciar aos 90 dias, mas em geral, a colheita ocorre entre 120 e 150 dias aps
o plantio (SILVA et al., 2004).
A determinao da poca de colheita tem grande influncia no crescimento vegetativo
e na qualidade e produtividade de razes tuberosas e pode variar com a cultivar, condies
ambientais e destinao do produto (QUEIROGA et al., 2007). Para mesa, a batata-doce deve
ser colhida quando atingir o tamanho ideal de comercializao que deve ser de
aproximadamente 300g, o que geralmente ocorre dos 100 aos 110 dias aps o plantio para as
cultivares precoces e at aos 180 dias aps o plantio para as tardias (RESENDE, 2000). Para a
indstria, pode ser colhida mais tarde, pois h interesse em maior teor de matria seca e
carboidratos, o que resulta em um maior rendimento no processo industrial (QUEIROGA et
1
al., 2007).
A colheita precoce da batata-doce pode penalizar a produtividade e at a qualidade
final das razes, j a colheita tardia est sujeita ao ataque de fungos, pragas e na obteno de
razes grandes e com baixa qualidade comercial quando a finalidade a comercializao para
consumo de mesa (SILVA et al., 2004). Dessa forma importante conhecer o perodo
adequado de permanncia da cultura no campo, com implicaes na escolha da data de plantio
e de colheita, de forma que se obtenham maiores produtividades.
Varias cultivares de batata-doce foram selecionadas e identificadas quanto ao melhor
ciclo de cultivo, como a cultivar Brazlndia Rosada que apresenta ciclo mdio, podendo ser
colhida a partir dos 120 at os 150 dias; quando colhida tardia, ou plantada em espaamento
mais largo, produz batatas gradas, de elevado peso mdio. Na regio de Braslia/DF, pode ser
plantada o ano todo, com uma produtividade mdia registrada de 33,0 t.ha-1 em ciclo de
cultivo de cinco meses. Esta cultivar apresenta, aproximadamente, 39,7% de matria seca,
sendo que deste total, 81,8% representam amido mais acar, o que a torna tambm indicada
como matria-prima para produo de lcool (CNPH, 2008). A cultivar Brazlndia Branca
uma cultivar de ciclo mdio, muito produtiva, podendo ser colhida at aos 150 dias (SOARES
et al., 2002). A cultivar Coquinho apresenta um ciclo precoce, podendo ser colhida a partir dos
120 dias (SOARES et al., 2002). A cultivar Princesa apresenta boa resistncia ao mal-do-p,
doena causada pelo fungo Plenodomus destruens Harter e resistncia intermediria aos
nematides Meloidogyne javanica e M. incognita. uma cultivar tardia, devendo ser colhida
a partir dos 150 dias, com uma produtividade mdia de 27,4 t.ha -1, em ciclo de cultivo de
cinco meses (CNPH, 2008).
Sendo assim, o objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de diferentes ciclos de
cultivo no desempenho de clones de batata-doce.
2. REFERENCIAL TERICO
2.1. Importncia da batata-doce
A batata-doce (Ipomoea batatas L.) cultivada em 111 pases, com 84% da produo
na sia, 12,7% na frica, 2,6% nas Amricas, 0,6% na Oceania e 0,1% na Europa. A China
destaca-se como o maior produtor mundial com mais de 4,7 milhes de hectares cultivados,
com produtividade mdia de 21,3 t.ha-1 de razes (FAO, 2010).
Por adaptar-se s mais adversas condies ambientais e crescer em reas com solos
pobres, de fertilidade limitada e com baixa umidade (FILGUEIRA, 2008). Aliado a estes
fatores tem-se ainda a rusticidade, o fcil cultivo e o baixo custo de produo (OLIVEIRA et
al., 2008). Esta cultura est entre os principais alimentos de subsistncia plantados em todo o
mundo e que normalmente cultivada apenas para produzir o suficiente para alimentar as
famlias dos agricultores (MONTEIRO et al., 2007).
No continente sul americano, o Brasil o principal produtor, obtendo em 2009,
produo de 477.472 t, em uma rea de 42.245 ha, proporcionando produtividade de 11,3 t.ha 1
de razes. O Estado de Sergipe contribui com 40.032 toneladas, representando o segundo
maior produtor do nordeste em 2009 (IBGE, 2009). Entretanto, conforme Lasmar et al.
(2008), a situao brasileira em relao batata-doce de suboferta e sub-consumo.
Comparada com outras estruturas vegetais amilceas, possui maior teor de matria
seca, carboidratos, lipdios, clcio e fibras que a batata (Solanum tuberosum), mais
carboidratos e lipdios que o inhame e mais protena que a mandioca (CNPH, 2007), sendo
considerada uma boa fonte de energia, sais minerais e vitaminas (OLIVEIRA et al., 2008).
O consumo das razes da batata-doce feito de diversas formas, sendo a mais
tradicional na forma cozida, consumida com ou sem uso de temperos. um alimento
energtico, apresentando cerca de 30% de matria seca que contm, em mdia, 85% de
carboidratos, cujo componente principal o amido (CARDOSO et al., 2007).
A utilizao de batata-doce na alimentao animal expressiva, devido ao alto valor
energtico e elevado potencial de protena, tendo em media 11% na matria seca de ramas e
elevado potencial energtico em suas razes. No entanto sua produo para esses fins ainda
limitado no Brasil (GONALVES NETO et al., 2011). Seu alto teor de amido e grande
variabilidade gentica possibilitam a utilizao em programas de melhoramento visando o
mercado de produo de etanol, destacando-se como alternativa para usinas e agricultores nas
pocas posteriores ao plantio da cana de acar (PAVLAK et al., 2011).
As ramas da batata-doce apresentam grande potencial de utilizao na alimentao
3
animal (VIANA, 2009). Em pases como a China e Vietn, as ramas, empregadas

exclusivamente ou em associao s razes, so largamente utilizadas na alimentao de
sunos, seja na forma fresca, seja na forma de silagem (MONTEIRO et al., 2007).
A batata-doce uma planta de usos mltiplos, em que todas as partes so
aproveitveis: alem de seu uso na alimentao humana e animal, pode-se constituir importante
alternativa para a produo de biocombustveis (etanol) (MOMENT et al., 2004a, 2004b).
Em mdia, uma tonelada de batata-doce rende at 180 litros de lcool e 300 quilos de resduo,
que pode ser utilizado para produo de farinha e de rao animal (DCI, 2011). A cana-deacar, principal matria-prima do lcool produzido no Brasil, tem um rendimento mdio de
86 litros por tonelada. Alm disso, Rodrigues et al (2009), relatou que a anlise da cadeia
produtiva do etanol a partir da batata-doce apresenta maior vantagem do que o da cana-deaucar na produo primria.
Com as fortes evidncias das mudanas climticas e associadas perspectiva do fim
do petrleo em 2050, a busca por novas fontes de matria-prima para produo de etanol
passou a ser uma prioridade internacional, que certamente ir redefinir um novo
posicionamento geopoltico, em funo da entrada dos pases na rota de produo dos
biocombustveis (SILVEIRA, 2008).
A batata-doce a quarta hortalia mais consumida no Brasil, porm seu potencial
industrial ainda pouco explorado. Por ser uma raiz tuberosa que apresenta elevado teor de
amido, tem potencialidade de ser explorada industrialmente, podendo passar de cultivo de
subsistncia para uma atividade rentvel (CEREDA, 2001). Como fonte alternativa de
bioenergia, a batata-doce apresenta uma tima produo de biomassa para obteno de lcool
combustvel, associada rusticidade do plantio. Resultados preliminares tm demonstrado
que um hectare de raiz de batata-doce rende de 30 a 40 toneladas de biomassa, enquanto uma
tonelada de cana-de-acar gera em torno de 80 litros de lcool, a mesma quantidade de
batata-doce pode gerar mais de 130 litros do combustvel (CASTRO & EMYGDIO, 2009).
Os resultados encontrados por SILVEIRA et al (2002) indicam uma melhora no
processo de seleo de clones de batata-doce como Palmas e Canuan com produtividade
entre 30 a 65 t.ha-1 nas condies edafoclimticas do municpio de Palmas-TO. Este fato
indica uma superioridade desses novos clones de batata-doce entre 154 a 400% em relao
produtividade obtida na dcada de 70.
Oliveira Neto (2012) avaliando o desempenho de 31 clones de batata-doce em trs
regies do Estado de Sergipe obteve produtividades mximas de raiz de 40,59 t.ha -1 (clone
IPB-079) no municpio de So Cristvo, 36,02 t.ha-1 (clone IPB-087) no municpio de
Malhador e 65,89 t.ha-1 (clone IPB-077) no municpio de Canind do So Francisco
4
respectivamente, com ciclo de seis meses.

Atualmente, o Brasil dispe de cultivares de batata-doce com produtividade de 30 t.ha1
, como so os casos de cultivares para mesa, lanadas por um dos Centros de Produtos da
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria, a Embrapa Hortalias (CASTRO et al., 2009).

Mesmo com esforos de pesquisadores, verifica-se uma imensa lacuna tecnolgica com
estudos voltados para indstria, em especial, aqueles que tm como objetivo a obteno de
gentipos com elevado potencial para produo de etanol. A diversificao da matriz da
bioenergia no Brasil depende muito das alternativas de fontes de matrias-primas estudadas e
disponveis para tal. Neste caso deve-se levar em considerao a realidade ou as
diversificadas condies de solo, gua, altitude, umidade relativa do ar e de outros que podem
determinar o sucesso ou no de adaptao de uma determinada fonte de matria-prima
(TAVARES, 2006).
Para os programas de melhoramento da batata-doce os principais objetivos so
aumentar a produtividade da cultura, aumentar o teor de amido e a resistncia a insetos de
solo (SILVEIRA et al., 2009). A Universidade Federal do Tocantins (UFT) tem em atividade
um programa de melhoramento de batata-doce, iniciado em 1997, voltado especialmente para
produo de energia a partir da batata-doce (SILVEIRA, 2008).
2.2. Ciclo de cultivo de batata-doce
A produtividade de uma cultura est ligada intimamente h uma srie de fatores e

relaes complexas entre a planta como indivduo, a comunidade de plantas e fatores
abiticos, interferindo na manifestao de seu potencial gentico atravs de processos
fisiolgicos.
As cultivares de batata-doce recomendadas esto estreitamente relacionadas com o
local e poca de plantio, adubao, finalidade de produo, composio qumica, preferncia
do mercado e aceitao pelo consumidor (VIANA, 2009). Sabe-se que durante o crescimento
anual da planta de batata-doce so identificadas trs fases fisiolgicas: a primeira em que
predomina o desenvolvimento da parte area, embora a sejam formadas as razes absorventes
e as aptas tuberizao, a segunda em que ocorre o crescimento radial (tuberizao) e
vegetativo e a terceira em que prevalece a tuberizao (QUEIROGA et al., 2007). A
determinao da poca de colheita tem grande influncia na produo vegetativa, na
qualidade e produtividade de razes e na produo de fitomassa, sendo que seu manejo
permite adequar a oferta demanda, os caracteres fisiolgicos como massa seca das plantas
(razes, caules, folhas) e rea foliar so os determintes nas alteraes no crescimento das
5
plantas (QUEIROGA et al., 2007).

O acmulo de materia seca (MS) e sua distribuio na planta so processos
importantes na definio da produtividade de uma cultura (TEKALIGN & HAMMES, 2005a;
SILVA et al., 2009). O entendimento do padro de partio de MS entre as partes da planta, a
variao desse padro entre cultivares e os efeitos das condies ambientais sobre o processo,
podem ajudar na escolha da melhor cultivar para cada propsito e maximizar a produtividade
de tubrculos com caractersticas desejveis (TEKALIGN & HAMMES, 2005a).
O incio de acumulao de amido nas razes tuberosas um estdio de
desenvolvimento importante durante o ciclo da planta, pois marca o incio da translocao dos
fotoassimilados para o principal rgo de reserva da planta, modificando a partir de ento a
relao fonte/dreno (MATTHEWS & HUNT, 1994). Este estdio esta relacionado com o
nmero de folhas acumuladas na haste principal, portanto oportuno avaliar o crescimento e
o desenvolvimento de gentipos em diferentes pocas de colheita.
Roesler et al. (2008), avaliando cultivares de batata-doce com maior aptido ao
processamento de fcula, em duas pocas de colheita, na Regio Oeste do Paran, Municpio
de Marechal Cndido Rondon, concluiram que as cultivares obtveram maior rendimento de
raizes na segunda poca de colheita, aos 183 dias no campo, com mdia de 9,14 t.ha -1 contra
4,25 t.ha-1 obtidos na primeira poca, aos 115 dias, e que a cultivar Brazlndia Roxa, sem
diferir dos clones CNPH 003 e Brazlndia Rosada, foi a mais produtiva e que o clone CNPH
003 mostrou mais indicada para extrao de fcula.
Analisando o crescimento de dois clones de batata-doce (Abbora e Da Costa),
verificou-se que o clone Da Costa foi superior Abbora na maioria das caractersticas de
crescimento, apresentando uma maior produtividade, aos 150 dias apos o plantio
(CONCEIO et al., 2005).
Viana (2009), avaliando a produtividade de razes de clones de batata-doce em trs
pocas de colheita e em dois ambientes de cultivo, encontrou produtividade total de razes de
51,04 t.ha-1, para colheita aos 150 dias aps o plantio. O autor verificou que a produtividade
total de razes dos gentipos em um dos ambientes de cultivo foi, em mdia, quase o dobro da
produtividade obtida no outro ambiente, 10,99 e 21,72 t.ha-1, respectivamente, o que pode ser
explicado, em parte, pela melhor qualidade do solo desse ambiente.
Queiroga et al. (2007), avaliando a fisiologia e a produo de cultivares de batata-doce
em funo da poca de colheita, no observaram interao significativa para os fatores
estudados (cultivar x poca de colheita) para as caractersticas fisiolgicas da planta, enquanto
que para produtividade, observou-se efeito da interao dos fatores (cultivar x poca de
colheita) apenas para a caracterstica de comprimento de razes comerciais.
6
2.3. Desempenho de clones de batata-doce
Em estudo de Resende (2006) sobre o potencial produtivo de batata-doce em duas

pocas de cultivo, observou-se que a produtividade total de batata-doce varia entre 14,3 e 54,5
t.ha-1. Por apresentar grande variabilidade gentica, a batata-doce permite seleo para
inmeros propsitos, como: obteno de materiais resistentes a pragas e doenas (AZEVEDO
et al., 2002), com melhor qualidade nutricional (maior teor de vitamina A); maior densidade
de razes (CARDOSO et al., 2007); maior teor de matria seca e produo de biomassa, que
podem proporcionar maior rendimento para produo de lcool; e maior produo de ramas,
para alimentao animal.
Em 2007 foram lanados 10 cultivares de batata-doce com produtividade variando
entre 28 t.ha-1 a 65 t.ha-1 para as condies do Estado do Tocantins. Esses resultados
evidenciam uma superioridade em termos de produtividade entre 154% a 400% em relao
produtividade obtida na dcada de 1970, quando a batata-doce foi considerada para produo
de etanol e depois excluda em funo de seu baixo rendimento agrcola (SILVEIRA, 2008).
Com o objetivo de selecionar clones de batata-doce para a regio do alto Vale do
Jequitinhonha, foram avaliados nove clones de batata-doce, colhidos sete meses aps o
plantio. Verificou-se que os gentipos com polpa laranja Corao Magoado e o clone BD08, geralmente ricos em -caroteno (precursor de vitamina A), embora no estejam entre os
mais produtivos, podem ser relevantes na dieta das famlias da regio, apresentando tambm
razes com forma adequada e bom nvel de resistncia a insetos do solo (ANDRADE JUNIOR
et al., 2009).
As cultivares Palmas e Canuan, desenvolvidas em parceria entre a Universidade
Federal do Tocantins e a Universidade Federal de Lavras, possuem resistncia a M. javanica e
s quatro raas de M. Incognita, alm de serem altamente produtivas (at 40 t.ha-1 em ciclo de
cinco meses) (BRITO et al., 2004; SILVEIRA et al., 1997). Segundo Charchar & Ritschel
(2004), as cultivares Brazlndia Branca e Brazlndia Rosada so suscetveis ao nematide M.
incognita raa 1, enquanto a cultivar Brazlndia Roxa altamente resistente.
Blank et al. (2001) buscando resultados referentes a resistncia a insetos de solo em
clones e cultivares de batata-doce no Estado de Sergipe, concluiu que o clone 006 promissor
como fonte de material resistente ao ataque de insetos e que a cultivar Princesa obteve o
maior rendimento total de razes (32 t.ha-1).
Santana et al. (2013) avaliando a produo agrcola e rendimento de etanol carburante
por massa e rea plantada indicaram os gentipos BDI2007.PA37, BDI2007.PA26 e
7
BDI2007.0217 juntamente com a cultivar Duda, com potencial para serem utilizados na
indstria de processamento de batata-doce para a produo de etanol carburante, devido
produtividade mdia de etanol produzida por hectare, que variou de 6.136,8 L.ha -1 a 10.007,1
L.ha-1.
A maioria das cultivares atualmente utilizada foi selecionada para o consumo humano
principalmente. Contudo, o enorme potencial da cultura para produo de etanol, bem como
para alimentao animal, torna cada vez mais necessria a identificao das aptides
agronmicas desses materiais para outras finalidades (GONALVES NETO et al., 2011).
2.4. Principais pragas
Embora a batata-doce seja uma hortalia rstica, de fcil cultivo e baixo custo de
produo, vrios fatores podem limitar sua produtividade, dentre eles, as pragas. No mundo,
270 espcies de insetos e 17 espcies de caros foram registradas como pragas de batata-doce
em condies de campo ou armazenamento, destas Euscepes postfasciatus (Fairmaire), a
broca-da-raiz da batata-doce ou simplesmente broca da batata doce, a principal praga dessa
cultura em alguns pases da regio do Caribe, oeste da ndia, sul do Pacfico, Amrica Central
e Amrica do Sul, incluindo o Brasil (MENEZES, 2002).
Conhecido como fusquinha, o Paraselenis flava (L.), causa danos diretos s razes
tuberosas, ataca as folhas da planta tendo um aspecto rendilhado, trazendo baixos prejuzos
econmicos (MONTES et al., 2010). Uma prgaca mais severa a broca do coleto, Megastes
spp. (Lepidoptera: Crambidae), que tambm vulgarmente conhecida como a broca da haste
da batata-doce, que causa a morte repentina das hastes da batata-doce. Quando no morrem,
elas tendem a murchar nas horas mais quente do dia, culminando por secarem completamente.
Mortalidade considervel de ramas ocorre freqentemente quando da poca do plantio, ou de
plantas novas no incio do desenvolvimento da cultura, principalmente quando as ramas
utilizadas na formao da nova lavoura so provenientes de reas comerciais infestadas e
velhas, necessitando fazer o replantio (MENEZES, 2003).
Dentre as pragas que causam danos e, consequentemente, prejuzos na cultura da
batata-doce, podem se destacar os insetos de solo que perfuram as razes tuberosas formando
galerias, alm daqueles cujo dano ocorre superficialmente, deixando as razes com um mau
aspecto para o comrcio. A ocorrncia de insetos de solo em reas agrcolas traz imensos
danos agronmicos produo da batata-doce em todo o pas, reduzindo no s sua
produtividade, como tambm o aspecto comercial do produto como fsico, odor e sabor,
reduzindo seu valor no mercado. Destacam-se colepteros da famlia Chrysomelidae
8
(Diabrotica speciosa, D. bivitula e Sternocolaspis quatuordecimcostata) como os principais

causadores de damos s razes de batata-doce (BLANK et al., 2001).
O controle qumico das pragas da batata-doce em anos recentes no Brasil tem se
mostrado invivel, pelo alto custo dos agrotxicos e inexistncia de produtos registrados para
a cultura Frana & Ritschel (2002). Sendo assim, so de grande relevncia os trabalhos de
seleo de clones resistentes a insetos do solo, uma vez que o uso de inseticidas de pouca
eficcia, o que torna a prtica onerosa.
Frana & Ritschel (2002), avaliando acessos de batata-doce para resistncia brocada-raiz, crisomeldeos e elaterdeos, encontraram resultados sugerindo que os danos causados
por esses insetos do solo aumentam de forma tal que, em 90 dias, reduziram em 50% o
nmero de acessos resistentes e aumentaram de oito a dez vezes em termos percentuais a
frequncia de acessos suscetveis. Esses mesmos autores citam que os danos nas razes
aumentam medida que elas permanecem mais tempo no solo. No caso dos crisomeldeos e
elaterdeos, selees tardias dos clones aos 270 dias aps o plantio (DAP) so mais
proveitosas e consistentes que aquelas realizadas at 180 DAP.
Viana (2009), avaliando a resistncia de clones de batata-doce quanto ao ataque de
insetos de solo, verificou que todos os clones apresentaram de alta a moderada resistncia,
com notas variando de 1,0 a 2,53. Azevedo et. al; (2002), em sua avaliao de 30 clones de
batata doce, mostra pelos seus resultados, considerados resultado a resistncia de insetos de
solo com notas de 2,10 a 1,57 ao nematides do gnero Meloidogyne.
2.5. Indstria da batata-doce para etanol
A batata-doce por possuir alto teor de amido e grande variabilidade gentica,

possibilita a implantao de programas de melhoramento visando o mercado de produo de
etanol, destacando-se como alternativa para usinas e agricultores nas pocas posteriores ao
plantio da cana de acar (PAVLAK et al., 2011).
Os combustveis renovveis, produzidos a partir da biomassa, entre eles o etanol,
podem ganhar um papel muito importante, j que so reconhecidamente combustveis limpos
e podem ser produzidos a partir de diversas fontes renovveis. O etanol o mais comum dos
lcoois e caracteriza-se por ser um composto orgnico obtido atravs da fermentao de
substncias amilceas ou aucaradas. A produo de etanol como combustvel ganhou fora
no Brasil na dcada de 1970 por meio do Programa Nacional do lcool PR-LCOOL
(SANTANA et al., 2013).
Diversas so as matrias-primas utilizadas na produo de etanol, dentre elas esto as
9
fontes amilceas. Entretanto, a produo de etanol a partir de amilceos no muito difundida

e conhecida no Brasil (LIMA et al., 2001), contudo, tem sido uma tcnica muito adotada na
Europa, Estados Unidos e paises Asiticos. Segundo Souza (2005), esta tecnologia tem sido
objeto de estudos em pases detentores de alta tecnologia, como: Alemanha, Blgica,
Dinamarca, Estados Unidos, Canad, e China, utilizando como matria-prima gros de
cereais.
Estruturalmente, o amido um homopolissacardeo composto por cadeias de amilose e
amilopectina. A amilose formada por unidades de glicose unidas por ligaes glicosdicas 1,4, originando uma cadeia linear. J a amilopectina formada por unidades de glicose unidas
em -1,4 e - 1,6, formando uma estrutura ramificada. As propores em que essas estruturas
aparecem diferem em relao s fontes botnicas, variedades de uma mesma espcie e,
mesmo numa mesma variedade, de acordo com o grau de maturao da planta (ELIASSON,
2004; TESTER et al., 2004)
Nveis entre 15% e 25% de amilose so tpicos na maioria dos gros, contudo, alguns
cereais denominados cerosos (waxy), como milho, arroz e cevada, so virtualmente livres de
amilose, enquanto mutantes com altos nveis de amilose tambm so conhecidos. Os mutantes
amilose extender (ae) do milho apresentam contedos de amilose que variam de 50% a 85%.
J mutantes ae do arroz apresentam contedos de amilose que variam de 35% a 40%
(VANDEPUTTE & DELCOUR, 2004).
Figura 1. Estrutura qumica da amilose (a) e amilopectina (b). Fonte: CORRADINIet al.
(2005).
10
O polmero linear fcil de ser rompido, mas a estrutura altamente ramificada de

amilopectina mais difcil de ser hidrolisada por serem mais compactas (CEREDA, 2005). A
amilose um polmero solvel em gua, e a amilopectina insolvel em gua, constitudo por
cadeias de amilose ligados a pontos de ramificao (AEHLE, 2007).
Por mais que o requerimento de um pr-tratamento utilizando-se calor, alta presso e
ao de enzimas seja uma desvantagem para utilizao de fontes amilceas, se comparado
com o processo da cana-de-acar, esses carboidratos apresentam-se em maiores
concentraes por unidade de matria-prima, o que significa uma vantagem, por diminuir, o
manuseio dos significativos volumes mssicos, custeio do sistema; custos de logstica,
energia, mo de obra, remoo de resduos, etc. (CABELLO, 2005).
No final do processo de produo do etanol da batata-doce como no da cana-de-aucar
so gerados o etanol e o resduo liquido. O resduo gerado durante a produo de etanol da
batata-doce dever ser desidratado com o vapor da destilao e transformado em rao,
evitando o custo com tratamento, proporcionando receita com a venda do produto (NICA,
2006), gerando, por tonelada de batata-doce processada, cerca de 150 kg de rao (TAVARES,
2006), com teor de proteina bruta de 17,66% (RODRIGUES & RODRIGUES, 2012) e teor de
fibra bruta de 39,04% (Silveira, 2008).
11
3. MATERIAIS E MTODOS
3.1. Local e Solo

O experimento foi implantado na Fazenda Experimental Campus Rural da UFS
Universidade Federal de Sergipe, localizada no Municpio de So Cristovo-SE (latitude 10
55 27 S, longitude 37 12 01 W e altitude de 46 m). O resultado da anlise do solo da rea
experimental est na Tabela 1.
Tabela 1. Resultado da anlise qumica e fsica do solo da rea experimental na Fazenda

Experimental Campus Rural da UFS localizada em So Cristvo, na profundidade de 0-20
cm.
Caractersticas fsico-qumicas
Resultados Interpretao
pH em gua
5,40
Mdio
-3
Matria Orgnica (dag.dm )
0,86
Baixo
-3
Clcio + Magnsio (cmolc.dm )
0,82
Baixo
-3
Clcio (cmolc.dm )
0,39
Baixo
-3
Magnsio (cmolc.dm )
0,43
Mdio
-3
Alumnio (cmolc.dm )
0,65
Mdio
-3
Hidrognio + Alumnio (cmolc.dm )
2,03
-3
Sdio (mg.dm )
3,50
-3
Potssio (mg.dm )
21,10
Baixo
-3
Fsforo (mg.dm )
7,00
Baixo
-3
SB Soma de bases trocveis (cmolc.dm )
0,89
-3
CTC (cmolc.dm )
2,92
Baixo
PST (%)
0,51
V ndice saturao bases (%)
30,50
Baixo
-1
Ferro (mg.L )
329,61
Adequado
-1
Cobre (mg.L )
10,44
Adequado
-1
Mangans (mg.L )
0,76
Baixo
-1
Zinco (mg.L )
7,07
Adequado
Granulometria - Areia (Hidrmetro de Boyoucos) - %
73,82
Granulometria - Argila (Hidrmetro de Boyoucos) - %
5,46
Granulometria - Silte (Hidrmetro de Boyoucos) - %
20,72
Classificao textural (tringulo americano)
Franco arenoso
3.2. Escolha do Material Vegetal
Para a escolha dos gentipos utilizados na conduo dos ensaios, foi feita uma seleo
de acordo com os resultados obtidos no trabalho de Oliveira Neto (2012) quanto
produtividade, teor e rendimento de amido dos clones de batata-doce cultivados no municpio
12
de So Cristvo. Os clones selecionados foram a cultivar Brazlndia Rosada, IBP-007, IPB038, IPB-075, IBP-079 e IBP-149 (Tabela 2), oriundos do Banco Ativo de Germoplasma da
UFS.
Tabela 2. Relao dos clones de batata-doce e sua identificao no Banco Ativo de

Germoplasma (BAG) da Universidade Federal de Sergipe (UFS). So Cristvo SE, UFS,
2013.
Cdigo de origem
Clone
Procedncia
Local de origem
Brazlndia Rosada
UFLA
Lavras-MG
UFLA-07-12
IPB-007
UFLA
Lavras-MG
IPB-038
UFLA
2007HSF002-19
Lavras-MG
IPB-075
UFLA
2007HSF010-31
Lavras-MG
IPB-079
UFLA
2007HSF010-33
Lavras-MG
IPB-149
Pov. Saquinho
Moita Bonita-SE
3.3. Delineamento e conduo do experimento
O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, em esquema de parcelas

subdivididas, com trs repeties. Foram testados nas parcelas trs ciclos de cultivo (3, 5 e 7
meses), e nas subparcelas, seis clones de batata-doce oriundos do Banco Ativo de
Germoplasma da UFS. Como testemunha foi utilizada a cultivar Brazlndia Rosada.
O plantio foi realizado em 29/05/2012 usando espaamento de 0,8 x 0,3 m. Foram
utilizadas ramas com folhas contendo entre oito e 12 entrens e com cerca de 25 cm de
comprimento, sendo enterrada a parte basal da rama contendo de trs a quatro ns em uma
profundidade de 10-15 cm sobre as leiras com altura de 0,40 m.
A bordadura constou do plantio do clone IPB-149 em torno do experimento. Trinta
dias antes do plantio foi realizado a calagem de acordo com analise do solo. A adubao de
fundao constou de 60 kg.ha-1 de N, 100 kg.ha-1 de P2O5, 100 kg.ha-1 de K2O. Aos 45 dias do
plantio foi realizada uma adubao de cobertura, aplicando-se 30 kg.ha-1 de N, 40 kg.ha-1 de
P2O5 e 60 kg.ha-1 de K2O. Capinas manuais foram realizadas aos 30, 80 e 130 dias pos o
plantio, seguidos do processo de amontoa. Quando necessria foi realizada a irrigao,
disponibilizando uma lmina diria de gua de 10 mm por asperso.
3.4. Colheita, variveis analisadas e estatstica
As colheitas foram realizadas aos 90, 150 e 210 dias aps o plantio e as seguintes
variveis foram avaliadas:
- Sobrevivncia; A sobrevivncia foi calculada atravs da porcentagem remanescente de
13
plantas na poca de colheita em relao ao nmero inicial de ramas plantadas.

- Danos causados por insetos de solos; A classificao de batata-doce quanto aos danos
causados por insetos de solo foi feita utilizando-se escala de notas estabelecidas por Frana et
al. (1983) (Tabela 3).
Tabela 3. Escala de notas para classificao de razes de batata-doce quanto aos danos
causados por insetos de solo.
NOTAS
1
2
3
4
5
CLASSIFICAO
Razes livres de danos, com aspecto comercial desejvel;
Razes com poucos danos, perdendo um pouco com relao ao aspecto comercial
(presena de algumas galerias e furos nas razes);
Razes com danos verificados sem muito esforo visual (presena de galerias e
furos nas razes em maior intensidade), com aspecto comercial prejudicado;
Razes com muitos danos, praticamente imprestveis para comercializao
(presena de muitas galerias, furos e incio de apodrecimento);
Razes totalmente imprestveis para fins comerciais (repletas de galerias, furos e
apodrecimento mais avanado).
- Massa fresca e seca de parte area; ramas foram cortadas rentes ao solo, identificadas e
pesadas em seguida, sendo os resultados expressos em toneladas por hectare. Aps a pesagem
as ramas foram acondicionadas em saco de papel e colocadas em estufa com circulao de ar
forado a uma temperatura de 65C ate massa constante, onde se determinou a fitomassa seca,
sendo os resultados expressos em toneladas por hectare.
- Produtividade total de razes; obtida pela pesagem de todas as razes da parcela, e estimado
sua produtividade por t.ha-1.
- Teor de matria seca de raiz; foram amostrados, cerca de 200g de razes de cada clone,
sendo deles utilizados cerca de 10g para determinao do teor de matria seca das razes que
foram secas em estufa com ventilao forada a 100 C at atingirem peso constante. O teor
de matria seca foi calculado dividindo-se os valores da massa seca pelos valores de massa
fresca e multiplicados por 100. Os resultados foram expressos em porcentagem.
- Teor e rendimento de amido; para as analises qumicas, tanto para de teor de amido como o
de teor de amilose/amilopectina, utilizaram-se cerca de 200 gramas de cada amostra que
foram identificadas, raladas e secas em estufa com circulao de ar forado a uma temperatura
de 60 C durante 72 horas. J secas essas amostras foram maceradas para obteno da farinha
e a partir de ento procedeu-se a realizao das anlises. A conduo dos experimentos se deu
nos laboratrios de enzimologia e de fitotecnia da UFS.
O teor de amido foi determinado pelo mtodo de Lane-Eynon. O mtodo baseia-se na
reduo de um volume conhecido de um reagente de cobre alcalino (Fehling) a xido cuproso.
14
O ponto final indicado pelo azul de metileno, que reduzido a sua forma leuco por um
pequeno excesso de acar redutor (Instituto Adolfo Lutz, 2005).
Para a analise de amido os seguintes reagentes e solues foram utilizados: cido
clordrico concentrado (HCL) P.A., Soluo de hidrxido de sdio (NaOH) P.A., Sulfato de
Cobre (CuSO4 5H2O) P.A., Trtarato duplo de sdio e potssio (KNaC4H4O6 4H2O) P.A.,
Soluo de acetato de zinco (CH3COO)2Zn.2H2O) a 30% ou sulfato de zinco (ZnSO4.7H2O) a
30%; Soluo de azul metileno a 1%; Soluo de Fehling tituladas.
Para a preparao do Fehling tipo A foi feita a pesagem de 34,639 g de sulfato de
cobre pentahidratado, acrescentando 0,5 ml de cido Sulfrico concentrado que foi
Dissolvido em gua e vertido para um balo volumtrico de 500 ml, Completando o volume
do balo com gua destilada.
Para a preparao do Fehling tipo B foi feita a pesagem de 172 g de tartarato de
sdio e potssio, Pesou-se tambm 50 g NaOH, logo misturando-se os dois e dissolvendo em
gua destilada, a soluo foi vertida para um balo volumtrico de 500 ml, esperou-se que a
temperatura da soluo diminusse, completando-se o volume do balo com gua destilada.
Para a padronizao dos Fehlings A e B foi lavada uma bureta de 2 a 3 vezes
com soluo de glicose a 1%, em seguida completando-se o seu volume com a mesma
soluo de glicose ajustando o seu volume. Em um erlenmeyer de 250 ml, foi pipetado 5 ml
da soluo de Fehling A e 5 ml da soluo de Fehling B adicionando 40 ml de gua
destilada, em seguida a soluo foi aquecida at a fervura, acrescentado-se ento o agitador
magntico e colocado de 1 ml da glicose da bureta junto com uma gota da soluo azul de
metileno, em seguida iniciou-se a titulao, mantendo a soluo fervendo, o ponto final da
titulao foi dado pela viragem da soluo de azul para vermelho tijolo, a titulao deve
ocorrer num tempo mximo de 3 minutos, deve-se repetir a titulao mais duas vezes.
Para toda soluo de Fehling elaborada, deve-se verificar o fator (FC), para isto
existe uma formula: FC = V x 0,01, onde V = volume que foi gasto na padronizao para
encontrar o vermelho tijolo. Este fator voc ir usar para encontrar os teores de amido. O ideal
contabilizar a quantidade de Fehling A e Fehling B, que ir precisar para as amostras e fazer
somente uma soluo s, para somente ter um fator.
Porcedimentos utilizados na obteno do teor de amido:
a) Pesou-se a massa de 1,00 g da amostra de farinha, transferindo a amostra para um
erlenmeyer de 250 ml e adicionado 100 ml de gua destilada juntamente com 0,5 ml de NaOH
a 10 %, colocando-se em seguida o erlenmeyer em autoclave a 121 C por uma hora.Ao se
retiram o erlenmeyer deixou-se esfriar, aps a diminuio da temperatura foi adicionado 5,00
ml de HCl concentrado, levando-se novamente para a autoclave (1 atm) por mais 30 minutos.
15
Passado os 30 minutos, retira-se o erlenmeyer e espera o seu esfriamento mais uma vez. Com
a soluo do erlenmeyer j em temperatura ambiente necessrio neutralizar o pH da soluo
com NaOH 40 %. Em seguida foram adicionados 2,5 ml de Acetato de Zinco (antiinteferente)
a soluo e filtrada com papel de filtro qualitativo seco em um balo volumtrico de 250 ml e
completando-se o volume com gua destilada. A soluo do balo volumtrico foi transferia
para uma bureta de 50 ml.
Em outro erlenmeyer de 250 ml, foi pipetado 5 ml de Fehling A, 5 ml de Fehling
B e adicionado 40 ml de gua destilada, aquecendo-se at levantar fervura, com o uso do
agitador magntico para homogenizar a soluo, foi adicionado 1 ml da amostra da soluo da
bureta (apenas 1 ml) e uma gota do indicador de azul de metileno (apenas uma gota), em
seguida procedeu-se a titulao gota a gota (de forma gradativa) at que se perceba mudana
de cor do titulado, para vermelho tijolo. Titular no menor tempo possvel aps a adio do
azul de metileno e sempre que for repetir o processo a bureta dever ser lavada duas vezes
com gua destilada e uma vez com a soluo da sua amostra do balo volumtrico.
b) Foram Realizados os seguintes clculos:
Amido (%) = FC x 250 x 100 x 0,9
V x P,
Onde: FC= ttulo da soluo de fehling, adquirido na padronizao das solues;
V= nmero ou valor de ml gasto na soluo da amostra para a titulao;
P = peso da amostra em g.
A proporo do volume gasto da amostra para corrigir meu fator o hidrato de
carbono que multiplicado por 0,90 (valor constante), o teor de amido.
O teor de amido foi calculado em relao da base de matria fresca da batata-doce, ou
seja, o teor de amido foi exposto levando-se em considerao a composio global da batatadoce. O rendimento de amido o produto do teor de amido em base fresca, pela produtividade
total de razes e foi expressa em t.ha -1.
- Teor de amilose; o teor de amilose foi determinado de acordo com a metodologia proposta
pela Megazyme (Amylose/Amylopectin, 2006), utilizando-se o Kit amilose/amilopectina.
Onde as amostras de amido foram completamente dispersas por aquecimento em dimetilsulfxido (DMSO). Com o uso de etanol os lpidos foram removidos por precipitao do
amido e recuperando o precipitado de amido. Depois da dissoluo da amostra do precipitado
foi adicionado em uma soluo de acetato de sodio, a partir de ento a amilopectina foi
especificamente precipitada pela adio de Con A e removida por centrifugao. A amilose,
numa alquota do sobrenadante, foi enzimaticamente hidrolisada e analisada utilizando-se um
reagente de glicose oxidase. Em uma alquota separada da soluo com acetato de sodio, foi
16
extimado o amido total, onde as amostras foram hidrolisadas de forma semelhante a anterior,
medindo-se atravz de espectofotrometro, onde a concentrao de amilose no amido da
amostra foi estimado como a razo entre a absorvncia a 510 nm
Os resultados obtidos foram expressos em porcentagem em relao a matria seca.
-Rendimento de etanol; O rendimento de etanol foi obtido multiplicando-se o rendimento de
amido com o fator de converso 0,662, de acordo com Pavlak et al. (2011), expresso em L.ha 1
. O rendimento de etanol por tonelada de raiz foi obtido dividindo-se o rendimento de etanol
pelo rendimento total de razes e foi expresso em L.t -1.

Os resultados obtidos foram avaliados estatisticamente por meio de anlise de
varincia (Teste F) e a diferena entre as mdias pelo Teste de Skott-Knott ao nvel de 5% de
probabilidade e realizados no software SISVAR.
17
4. RESULTADOS E DISCUSSO
Os valores e significncias dos quadrados mdios detectados na anlise de varincia

(Teste F) envolvendo a interao clone x ciclo de cultivo, para os caracteres estudados so
apresentados na (Tabela 1A e Tabela 2A). Os dados revelaram diferenas significativas ao
nvel de 5% de probabilidade para quase todos os caracteres, exceto para sobrevivncia e para
o teor de amilose.
4.1. Sobrevivncia
Para a varivel sobrevivncia o Teste F foi significativo ao nvel de 5% apenas para os

ciclos de cultivo (Tabela 1A). Ao avaliar o ciclo de cultivo notou-se que as maiores
porcentagens de sobrevivncia foram obtidas aos trs e cinco meses aps plantio com medias
de 76,11 e 72,77% respectivamente.
Tabela 4. Valores mdios para sobrevivncia (%) de clones de batata-doce em funo de

diferentes ciclos de cultivo. Universidade Federal de Sergipe (UFS). So Cristvo SE,
2013.
Sobrevivncia (%)
Ciclo de cultivo (meses)
Clones
3
5
7
Mdias
Brazlndia Rosada
70,00
70,00
46,66
62,22 a
IPB-007
70,00
53,33
53,33
58,88 a
IPB-038
83,33
66,66
50,00
66,66 a
IPB-075
76,66
80,00
53,33
70,00 a
IPB-079
80,00
83,33
53,33
72,22 a
IPB-149
76,66
83,33
50,00
70,00 a
Mdias
76,11 A
72,77A
CV-a (%)*
CV-b (%)**
51,11 B
9,35
23,08
Mdias seguidas pelas mesmas letras minsculas nas colunas e maisculas nas linhas, no diferem
significativamente entre si, pelo teste de Scott-Knott (p0,05).
*CV-a o coeficiente de variao em relao aos ciclos
**CV-b o coeficiente de variao em relao aos clones
Os baixos ndices das amostras colhidas no stimo ms podem ser atribudos aos
ataques de pragas, Menezes (2002) relata que as estimativas de perdas na produo de razes
tuberosas por ataque de pragas, observadas em condies de campo, tm variado de 10 a 50%,
em funo da diminuio da capacidade fisiolgica da planta. Segundo Menezes (2003), a
infestao da Megastes grandalis atingiu cerca de 94,5% das plantas de batata-doce no final
do ciclo da cultura em Trinidad, resultando em acentuada perda de rendimento (87,7%).
18
Em culturas bem conduzidas, o ataque de insetos reduzido, mas em culturas que no

so bem manejadas, os danos causados pelos insetos podem chegar a perdas de 60 a 100% da
produo (VANDERLEY et al., 2004).
4.2. Danos causados por insetos de solos
Para essa varivel, clones com notas menores so desejveis, nesse sentido aos 90 dias
aps o plantio os clones no diferiram entre si, aos cinco meses aps o plantio a cultivar
Brazlndia Rosada e o IBP-007 comearam a apresentar aumento no valor dado aos danos
causados por insetos de solo. O ciclo de cultivo com sete meses apresentou os maioes valores
para todos os clones avaliados, onde o IBP-007 apresentou os piores resultados para essa
varivel (4,29), seguidos pelos clones IPB-079 (3,43) e Brazlndia Rosada (3,53).
Os clones IPB-038, IPB-075 e IPB-149 apresentaram maior resistentncia em relao
aos demais clones avaliados no ciclo de cultivo com sete meses (2,84; 3,01 e 2,88
respectivamente). Esses trs acessos podem contribuir efetivamente como doadores de alelos
que conferem reao de resistncia a insetos de solo. Nesse caso, deve ser ressaltado que os
gentipos com resistncia a pragas de solo ganham maior importncia por permitir diminuir o
uso de inseticidas reduzindo a agresso ao meio ambiente.
Tabela 5. Valores mdios para Danos causados por insetos de solo (nota 1 - 5) de clones de
batata-doce em funo de diferentes ciclos de cultivo. Universidade Federal de Sergipe
(UFS), So Cristvo SE, 2013.
Danos causados por insetos de solo (nota 1 - 5)
Clones
3
5
7
Brazlndia Rosada
1,18 a A
1,99 b B
3,53 b C
IPB-007
1,30 a A
2,03 b B
4,29 c C
IPB-038
1,07 a A
1,29 a A
2,84 a B
IPB-075
1,08 a A
1,21 a A
3,01 a B
IPB-079
1,10 a A
1,41 a A
3,43 b B
IPB-149
1,07 a A
1,34 a A
2,88 a B
CV-a (%)*
10,39
CV-b (%)**
9,58
Segundo Frana & Ritschel et al. (2002) os danos provocados por Euscepes
postfasciatus (Fairmaire), conhecida como broca-da-raiz, ocasiona danos na superfcie foliar,
raiz e na polpa, tornando invivel para comercializao. Resultados superiores foram
19
encontrados por Azevedo et al. (2000) avaliando o desempenho de onze clones de batata-doce
aos 150 dias aps o cultivo, destacando-se os clones 92676, 92010, 92001, 92826 e Surpresa
com notas menores ou iguais a 2,00.
Massaroto (2008) avaliando 20 acessos e cinco cultivares aos seis meses de cultivo,
encontrou valores de notas de resistncia a insetos de solo, considerados altos ou moderados,
destacando-se os acessos UFT-112, UFT-35-AL e UFT-09-AL apresentando notas inferiores a
2,00, juntamente com as cultivares Palmas, Brazlndia Roxa e canuan, j a cultivar
Brazlndia Rosada apresentou mdia de notas de 2,83. Os resultados da cultivar Brazlndia
Rosada, que possui resistncia moderada a insetos de solo, foram em mdia, semelhantes aos
encontrados por Barreto et al. (2001) de 2,13.
4.3. Massa fresca e seca da parte area da batata-doce
O clone IPB-007 apresentou maior massa fresca de parte area no ciclo com trs
meses de cultivo, alcanando uma produtividade de 14,07 t.ha-1, destacando-se tambm no
setimo ms de cultivo juntamente com a cultivar Brazlndia Rosada (6,67 e 6,63 t.ha-1). Os
clones IPB-038 e IPB-079 obteveram o pior desempenho, para essa varivel, no ciclo de cinco
meses (5,41 e 4,00 t.ha-1).
Os clones IPB-007 e IPB-149 apresentaram menores produtividades de matria verde
quando colhidos tardiamente, apresentando produtividades mnimas com cinco (7,55 t.ha-1) e
sete (6,67 t.ha-1) meses de cultivo para o clone IPB-007 e para o clone IPB-149 no ciclo de
cultivo com sete meses (1,71 t.ha-1). Para os demais clones o tempo de cultivou no
influenciou significativamente na massa fresca de parte area.
As maiores mdias de massa seca de parte area foram obtidas pelo clone IPB-007 no
ciclo de trs meses de cultivo (2,71 t.ha-1). Nos ciclos com cinco e sete meses de cultivo o
clone IPB-007 juntamente com a cultivar Brazlndia Rosada, apresentaram uma maior
produtividade diferindo estatisticamente dos demais clones testados, com 2,81 e 2,03 t.ha-1
para o clone IPB-007 e para a cultivar Brazlndia Rosada com 2,54 e 2,03 t.ha-1.
20
Tabela 6. Valores mdios para massa fresca e seca da parte area (t.ha -1) de clones de batatadoce em funo de diferentes ciclos de cultivo. Universidade Federal de Sergipe (UFS), So
Cristvo SE, 2013.
Massa fresca da parte area (t.ha-1)
Clones
3
5
7
Brazlndia Rosada
6,43 b A
8,40 a A
6,63 a A
IPB-007
14,07 a A
7,55 a B
6,67 a B
IPB-038
6,19 b A
5,41 b A
4,33 b A
IPB-075
5,64 b A
6,94 a A
3,93 b A
IPB-079
5,20 b A
4,00 b A
2,21 b A
IPB-149
5,87 b A
6,47 a A
1,71 b B
CV-a (%)
19,15
CV-b (%)
25,88
Massa seca da parte area (t.ha-1)
Brazlndia Rosada
1,35 b B
2,54 a A
2,41 a A
IPB-007
2,71 a A
2,81 a A
2,03 a B
IPB-038
1,36 b A
1,57 b A
1,20 b A
IPB-075
1,21 b B
1,94 b A
1,24 b B
IPB-079
1,04 b A
1,29 b A
0,70 c A
IPB-149
1,32 b B
1,95 b A
0,58 c C
CV-a (%)*
16,03
CV-b (%)**
23,25
Os valores obtidos de massa fresca de parte area foram semelhantes aos encontrados
por Queiroga et al. (2007) de 10,58 a 14,57 t.ha -1 e resultados semelhantes tambm aos
obtidos por Cardoso et al. (2005), em Vitoria da Conquista, com produtividade de ramas
variando entre 1,4 a 14,1 t.ha-1. Entretanto, Massaroto (2008) obteve produtividade de matria
verde superior, variando de 7,6 a 50,0 t.ha-1.
Viana et al. (2011) avaliaram a produtividade de matria verde de duas cultivares
comerciais (Brazlndia Rosada e Princesa) e de seis clones de batata-doce, colhidos aos 120,
150 e 180 dias aps o plantio e concluram que para obteno de maiores produtividade de
matria verde, as ramas devem ser colhidas at os 150 dias aps o plantio, o que corrobora
com os resultados obtidos no presente estudo. Viana (2009) tambm cloncuiu que os clones
quando colhidos mais tardiamente, apresentaram menores produtividade de matria verde nos
dois locais de cultivo na regio de Diamantina MG.
Os dados de massa seca de parte area so bastante inferiores aos determinados por
Gonalves Neto et al. (2011), para 39 acessos de batata-doce, com mdia de 12,23 t.ha -1 de
massa seca na parte area.
21
4.4. Produtividade total de razes
O acesso IPB-007 apresentou-se estatisticamente superior aos demais em

produtividade total de razes nos trs ciclos de cultivo (19,70; 27,66 e 33,16 t.ha-1), no
diferindo no clone IPB-075 no ciclo de cinco meses (28,13 t.ha-1).
Os clones IPB-007, IPB-038, IPB-075 e a cultivar Brazlndia Rosada apresentaram
menor produtividade no ciclo de trs meses (19,70; 12,47; 11,17 e 7,53 t.ha-1). Para os clones
IPB-075, IPB-079 e IPB-149 o melhor ciclo de cultivo, para essa varivel, se deu com cinco
meses de cultivo com produtividade de 28,13; 21,82 e 22,09 t.ha-1 respectivamente. J para o
clone IPB-007 a maior produtividade ocorreu no ciclo com sete meses de cultivo atingindo
33,16 t.ha-1.
Tabela 7. Valores mdios para produtividade total de razes (t.ha -1) de clones de batata-doce
em funo de diferentes ciclos de cultivo. Universidade Federal de Sergipe (UFS), So
Cristvo SE, 2013.
Produtividade total de razes (t.ha-1)
Clones
3
5
7
Brazlndia Rosada
7,53 b B
19,28 b A
21,88 b A
IPB-007
19,70 a C
27,66 a B
33,16 a A
IPB-038
12,47 b B
23,09 b A
22,84 b A
IPB-075
11,17 b C
28,13 a A
18,44 b B
IPB-079
11,69 b B
21,82 b A
13,67 c B
IPB-149
8,02 b B
22,09 b A
13,21 c B
CV-a (%)*
16,34
CV-b (%)**
16,52
A produtividade dos clones estudadas foi superior aos valores encontrados por
Queiroga et al. (2007), avaliando trs clones de batata-doce, com produtividade variando de
15,92 a 16,67 t.ha-1. O desempenho da cultivar Brazlndia Rosada foi inferior ao encontrado
por Peixoto et al. (1989) que obteve uma produtividade de 25,8 t.ha-1 colhidos aos 152 DAP.
A maior produtividade de razes de batata-doce aos cinco meses e a baixa
produtividade aos trs corroboram com a tendncia encontrada por Queiroga et al. (2007), ao
avaliar, tambm trs pocas de colheita, com 105 (13,95 t.ha-1), 130 (14,02 t.ha-1), 155 (20,70
t.ha-1) dias aps o plantio. J Cardoso et al. (2005), encontraram produtividade mxima de
razes de 28,5 t.ha-1, semelhante aos clones IPB-007 e IPB-075, avaliado com cinco meses de
cultivo. Brito et al. (2006), colhendo aos 120 dias aps o plantio, obteve produtividade de
22
razes mxima de 14,96 t.ha-1, inferior mdia dos clones colhidos aos 150 dias de plantio.
Pesquisas realizadas por vrios autores encontram grande variao na produtividade de
clones de batata-doce, Amorim et al. (2011) em estudo sobre adaptabilidade fenotpica de
gentipos de batata-doce oriundos de sementes botnicas na regio Sul do Estado do
Tocantins utilizando 22 gentipos, onde foram obtidas produtividades medias de 29,72 a
48,88 t.ha-1 de razes. De acordo com Silveira (2008), em experimentos realizados no
Tocantins nos ltimos dez anos com a cultura da batata-doce, a produtividade mdia da
cultivar Duda foi de 65,50 t.ha-1. J Gonalves et al. (2010) em estudo do Potencial produtivo
de clones de batata-doce oriundos de famlias de meios-irmos obteve produtividade de 82,92
t.ha-1. Vale notar que a mdia de produtividade encontrada bem superior mdia nacional de
2009 que segundo Neiva (2011), foi 11,21 t.ha-1.
4.5. Teor de matria seca de raiz
Os resultados obtidos mostram que o ciclo de cultivo de trs meses rendeu menores
teores de matria seca de raiz para os clones IPB-038 (25,01), IPB-149 (30,56) e IPB-007
(21,18), sendo que o clone IPB-007 apresentou o menor rendimento entre os demais clones
avaliados nesse ciclo de cultivo.
No ciclo de cultivo com cinco meses o clone IPB-149 apresentou maior percentagem
de materia seca em relao aos demais acessos testados, chegando a 38,32%. O maior teor de
matria seca do clone IPB-007 ocorreu neste ciclo de cultivo com valor percentual de 34,44.
O clone IPB-149 e a cultivar Brazlndia Rosada diferiram estatisticamente dos demais
clones, com maiores teores de matria seca de raiz, no ciclo de cultivo com sete meses com
36,68 e 35,48% respectivamente.
23
Tabela 8. Valores mdios para teor de matria seca (%) de clones de batata-doce em funo de
diferentes ciclos de cultivo. Universidade Federal de Sergipe (UFS). So Cristvo SE,
2013.
Teor de matria seca de raiz (%)
Clones
3
5
7
Brazlndia Rosada
31,40 a A
34,77 b A
35,48 a A
IPB-007
21,18 c C
34,44 b A
28,02 b B
IPB-038
25,01 b B
28,47 c A
30,56 b A
IPB-075
25,27 b A
27,60 c A
29,47 b A
IPB-079
28,44 a A
27,66 c A
31,18 b A
IPB-149
30,56 a B
38,32 a A
36,68 a A
CV-a (%)*
7,98
CV-b (%)**
7,27
Valores semelhantes foram encontrados por Gonalves Neto et al. (2011), em trabalho
com 36 acessos e trs cultivares de batata doce no Estado do Tocantins, de 31,50%. Martins
(2010), estudando a variabilidade fenotpica e divergncia gentica de batata-doce tambm
no Estado do Tocantins, obteve mdias de matria seca entre 50 gentipos analisados,
variando entre 24,53 a 39,13%.
Santana et al. (2013) visualizou a formao de dois grupos com baixa variao entre
os gentipos, havendo destaque para o gentipo BDI2007.PA37 com 37,92%, maior
percentual de matria seca. Oliveira Neto (2012), encontrou uma variao nos teores de
matria seca de raiz de 29,72 (IPB-072) a 44,05% (IPB-159), na regio de So Cristovo - SE,
entre 31 clones avaliados com ciclo de seis meses.
4.6. Teor e Rendimento de Amido
Quanto aos teores de amido, o clone IPB-007 apresentou menor desempenho em ciclo
de trs meses de cultivo (13,94%) e melhor no ciclo de cinco meses (24,08 %). O ciclo de trs
meses afetou tambm os clones IPB-038 (16,60%), IPB-149 (20,43%) e para a cultivar
Brazlndia Rosada (21,02%), resultando em menor rendimento de amido.
Diferiram estatisticamnte dos demais clones no ciclo de cinco meses, os clones IPB007, IPB-149 e a cultivar Brazlndia Rosada, com valores superiores aos demais, de 24,08;
26,70 e 24,64% repectivamente. O clone IPB-149 e a cultivar Brazlndia Rosada tambm se
destacaram quando colhidos no setimo ms de cultivo, alcaando teores de amido de 26,46 e
25,91%.
24
Para o rendimento de amido, no ouve diferena significativa entre os clones para o

primeiro ciclo de cultivo, com produtividade entre 1,56 a 2,73 t.ha-1. J para o ciclo de cultivo
de cinco meses, os clones IPB-007 e IPB-149 apresentaram os melhores resultados (6,63 e
5,90 t.ha-1), o clone IPB-007 tambm apresentou os maiores valores para o ciclo de cultivo
com sete meses alcanando 6,18 t.ha-1.
Os clones avaliados apresentaram menor teor de amido no ciclo de cultivo com trs
meseso, exceto para o clone IPB-079 que tambm obteve baixo rendimento de amido no ciclo
de sete meses de cultivo, com rendimentos de 2,30 e 2,93 t.ha-1.
Tabela 9. Valores mdios para teor e rendimento de amido de clones de batata-doce em funo
de diferentes ciclos de cultivo. Universidade Federal de Sergipe (UFS). So Cristvo SE,
2013.
Teor de amido (%)
Clones
3
5
7
Brazlndia Rosada
21,02 a B
24,64 a A
25,91 a A
IPB-007
13,94 b C
24,08 a A
18,95 b B
IPB-038
16,60 b B
19,30 b A
20,95 b A
IPB-075
16,27 b B
18,37 b B
20,53 b A
IPB-079
18,57 a A
19,63 b A
21,66 b A
IPB-149
20,43 a B
26,70 a A
26,46 a A
CV-a (%)*
7,22
CV-b (%)**
8,12
Rendimento de amido (t.ha-1)
Brazlndia Rosada
1,56 a B
4,75 b A
5,48 b A
IPB-007
2,73 a B
6,63 a A
6,18 a A
IPB-038
2,07 a B
4,44 b A
4,81 b A
IPB-075
1,81 a C
5,14 b A
3,78 c B
IPB-079
2,30 a B
4,04 b A
2,93 c B
IPB-149
1,64 a C
5,90 a A
3,46 c B
CV-a (%)*
18,26
CV-b (%)**
14,99
A aplitude dos resultados para teor de amido foi semelhante ao encontrado por Silveira
et al. (2011), que ao avaliar 10 acessos de batata-doce de polpa alaranjada nas condies de
Palmas, Tocantins, observou que o teor de amido variou de 25,62 a 47,62%. Percentuais
inferiores foram encontrados por Leonel e Cereda (2002) que observou que o rendimento de
amido de batata-doce mido de 14,72% utilizando-se o mtodo enzimtico de hidrlise.
Camargo (2013) avaliando os teores de amido de acessos de batata-doce colhidos aos
157 dias dividiu-os em quatro grandes grupos, sendo que os acessos que mais se destacaram
25
para a caracterstica foram UGA 19 (39,73%), UGA 73 (40,32%), UGA 43 (41,83%), UGA 39
(41,91%), UGA 8 (42,08%). J Suita de Castro et al. (2009) avaliaram cinco acessos de
batata-doce do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Clima Temperado e determinaram
valores entre 20,62 e 72,19 g/100g.
Ao avaliar dois cultivares de batata-doce em pocas de plantio e colheita diferentes,
Noda et al. (1997), no observaram diferenas significativas quanto ao acmulo de amido e
teor de amilose concluindo, assim que, para se efetuar a colheita, h a necessidade de se
avaliarem a demanda do mercado e a poca de melhor desenvolvimento das cultivares.
O rendimento de amido por hectare, caracterstica relevante para a indstria
alimentcia e de biocombustveis, foi considerado alto para a maioria dos acessos no presente
estudo, se considerado o valor encontrado por Leonel & Cereda (2002) para a batata-doce,
que foi de 2,9 t.ha-1. Carmargo (2013) avaliando o rendimento de amido por hectare, aos 157
dias, encontrou grande variao entre seus 40 acessos de batata-doce, com produo de 1,01 a
21,97 t.ha-1 de amido, em Guarapuava no Paran, encontrando 10 acessos com rendimento de
amido maior que 13,93 t.ha-1.
Os clones avaliados no presente trabalho obtiveram rendimentos de amido
semelhantes a outras tuberosas amilceas como a mandioca, o inhame e o biri, que
apresentaram em trabalhos realizados por Vilpoux & Cereda (1995) e Leonel & Cereda
(2002), 7,5 t.ha-1, 6,1 t.ha-1 e 5,5 t.ha-1, respectivamente, sendo que o inhame foi colhido com
12 meses e o biri com nove mesese a mandioca tem o ciclo de 10 a 14 meses.
4.7. Teores de amilose
O amido considerado uma das fontes mais abundantes de carboidratos na natureza.

No entanto, a levedura Sacchaomyces cerevisiae, de uso consagrado na produo de etanol,
no capaz de converter o amido diretamente a etanol, sendo necessarias usualmente duas
etapas prvias para a converso do amido em aucares fermentescveis: liquefao ou
destrinizao com a enzima -amilase e sacarificao com amiloglicosidade (SILVA et al.,
2006; SILVA et al., 2008). O teor de amilose afeta a capacidade de ligao com iodo e a
susceptibilidade a ao de enzimas (TAPARELLI, 2005)
Tanto o ciclo de cultivo, os clones como a interao entre os dois fatores no foram
significativo ao nvel de 5% para o Teste F (Tabela 2A). Observa-se que as mdias para o teor
de amilose entre os clones testados foram de 17% (IPB-038) a 28% (IPB-075 e IPB-079). As
mdias da relao entre os ciclos de cultivo foram de 22% (ciclo de trs meses), 25% (ciclo de
cinco meses) e 27 (ciclo de sete meses). Noda et al. (1995), tambm observou que no houve
26
influncia dos diferentes estgios de desenvolvimento da planta no teor de amilose, com

teores variveis entre 19,7 e 23,7%.
Tabela 10. Valores mdios para teor de amilose de clones de batata-doce em funo de
diferentes ciclos de cultivo. Universidade Federal de Sergipe (UFS), So Cristvo SE,
2013.
Teor de amilose(%)
Clones
3
5
7
Mdias
Brazlndia Rosada
29
27
24
27 a
IPB-007
18
28
25
24 a
IPB-038
20
19
13
17 a
IPB-075
19
25
41
28 a
IPB-079
20
27
37
28 a
IPB-149
25
23
22
23 a
Mdias
22 A
25 A
27 A
CV-a (%)*
18,08
CV-b (%)**
36,91
Leonel et al (2004) avaliando nove clones de batata-doce encontrou teores de amilose

com pouca variao, de 19,15% (CNPH314) a 22,54% (CNPH003), colhidas com oito meses
aps o plantio. Em outro trabalho Leonel et al (2004), encontrou medias para teor de amilose
de outras culturas, com 26,12% para o Biri, 16,47% para a taioba, 16,33% para a mandioca e
de 19,34% para a batata-doce.
Segundo Corradini et al (2005) o milho comum apresenta aproximadamente 28% de
amilose e 72% de amilopectina, contudo algumas variedades de milho conhecidas como
waxy maize, apresentam aproximadamente 100% de amilopectina, denominados amidos
cerosos. tambm so conhecidos mutantes com altos nveis de amilose, os amilose extender
(ae) do milho apresentam contedos de amilose que variam de 50% a 85%. J mutantes ae do
arroz apresentam contedos de amilose que variam de 35% a 40% (VANDEPUTTE &
DELCOUR, 2004).
4.8. Rendimento de etanol L.ha-1 e L.t-1
Para o rendimento de etanol em litros por hectare, os clones no diferiram quando

colhidos com ciclo de trs meses, com rendimentos de 1.034 a 1.803 L.ha-1, entretando o ciclo
de cultivo com trs meses apresentou os menores rendimentos entre os clones avaliados
exceto para o clone IPB-079 no diferindo do ciclo com sete meses de cultivo (Tabela 13).
27
Os maiores rendimentos, no ciclo de cinco meses, foram obtidos pelos clones IPB-007
(4.379 L.ha-1) e IPB-149 (3.898 L.ha-1). No ciclo de cultivo com sete meses o clone IPB-007
tambm apresentou o maior rendimento em relao aos demais clones avaliados, com
produtividade de 4.079 L.ha-1.
As mdias de rendimento de etanol em litros por tonelada de raiz foram menores no
ciclo de trs meses para os clones IPB-007, IPB-038, IPB-075, IPB-149 e para a cultivar
Brazlndia Rosada com valores de 92,04; 109,58; 107,43; 134,89 e 138,74 L.t-1
respectivamente, mantendo-se constante para o clone IPB-079 em todos os ciclos de cultivo
(129,57; 122,61 e 142,98 L.t-1).
Os clones IPB-007, IPB-149 e a cultivar Brazlndia Rosada diferiram estatisticamente
dos demais clones testados no ciclo de cultivo de cinco meses, com maior rendimento de
amido chegando a 158,99; 176,26 e 162,64 L.t-1 respectivamente. No ciclo de cultivo de sete
meses o clone IPB-149 (174,65 L.t-1) e a cultivar Brazlndia Rosada (171,01 L.t-1) foram
estatisticamente superiores aos demais clones avaliados no mesmo ciclo de cultivo.
Tabela 11. Valores mdios para Rendimento de etanol em L.ha -1 e L.t-1 de clones de batatadoce em funo de diferentes ciclos de cultivo. Universidade Federal de Sergipe (UFS), So
Cristvo SE, 2013.
Rendimento de etanol (L.ha-1)
Clones
3
5
7
Brazlndia Rosada
1.034 a B
3.135 b A
3.621 b A
IPB-007
1.803 a B
4.379 a A
4.079 a A
IPB-038
1.368 a B
2.931 b A
3.176 b A
IPB-075
1.200 a C
3.395 b A
2.496 c B
IPB-079
1.519 a B
2.667 b A
1.934 c B
IPB-149
1.087 a C
3.898 a A
2.283 c B
CV-a (%)
18,26
CV-b (%)
14,99
Rendimento de etanol (L.t-1)
Brazlndia Rosada
138,74 a B
162,64 a A
171,01 a A
IPB-007
92,04 b C
158,99 a A
125,12 b B
IPB-038
109,58 b B
127,40 b A
138,32 b A
IPB-075
107,43 b B
121,25 b B
135,52 b A
IPB-079
129,57 a A
122,61 b A
142,98 b A
IPB-149
134,89 a B
176,26 a A
174,65 a A
CV-a (%)*
7,22
CV-b (%)**
8,12
A amplitude dos valores obtidos no presente estudo foram semelhantes aos

encontrados por Santana (2007) (1.860 e 1.769 L.ha-1), na produo de etanol a partir de
28
mandioca utilizando S. cerevisiae e S. diastaticus, respectivamente, mas inferiores aos

resultados encontrados por Pavlak et al. (2011) obtendo valores em torno de 19 mil L.ha -1
com batata-doce.
De acordo com os resultados obtidos por Santana et al. (2013), os rendimentos de
etanol obtido dos gentipos BDI2007.PA37, BDI2007.PA26 e BDI2007.0217 variaram de
8.440,78 L.ha-1 a 6.136,8 L.ha-1, j a cultivar Duda obteve rendimento de 10.007,1 L.ha-1, alto
rendimento se comparado com os resultados obitidos neste trabalho e com a cana- de-acar,
que segundo Kohlhepp (2010) foi de 6.800 L.ha-1, em estudo de Anlise da situao da
produo de etanol e biodiesel no Brasil. Os trabalhos apresentados acima evidenciam grande
variabilidade gentica dos gentipos estudados e o potencial da batata-doce como matriaprima para uso industrial na produo de etanol.
Em estudos realizados por Ziska et al. (2009), sobre as fontes potenciais de
carboidratos para produo de etanol nos Estados do Alabama e Maryland nos EUA, mostram
a cultura da batata-doce como uma fonte promissora para produo de etanol, alcanando no
experimento 8.839 L.ha-1, contra 6.195 L.ha-1 da cana-de-acar, daquele pas.
A variao no rendimento de etanol em litros por tonelada se assemelha a encontrada
por Santana et al. (2013) de 89,26 L.t -1 de raiz para o gentipo BDI2007.10652 a 181,65 L.t -1
para a Cultivar Duda. Porm abaixo dos resultados obtidos por Lzari (2011) em avaliao
das caractersticas agronmicas e fsico-qumicas de 100 gentipos de batata-doce industrial,
onde obteve rendimentos mdios de etanol de 151,67 e 234,33 L.t -1 de raiz.
29
5. CONSIDERAES FINAIS
Os resultados aqui obtidos demonstraram que os clones apresentaram menor

percentual de sobrevivncia no ciclo de cultivo de sete meses e que uma maior produtividade
total de razes e massa fresca e seca de parte area aos 150 dias aps o plantio. O clone IPB007 apresentou, de maneira geral, bons resultados para produtividade de raiz e para massa
fresca e seca de parte area, mesmo sendo um dos clones que apresentaram maiores danos
causado por insetos de solo.
Pelos dados encontrados verificou-se tambm a possibilidade de seleo de matriais
genotipicamente superiores para os caracteres bioqumicos referentes produo de etanol,
entre eles destacan-se os clones IPB-007 e IPB-149, juntamente com a cultivar Brazlndia
Rosada.
Entre as variveis analisadas, o ciclo de cultivo com cinco meses mostrou-se o mais
vatajoso para a maioria dos clones avaliados.
30
6. CONCLUSES
Houve influncia do tempo de cultivo nas caractersticas agronmicas e bioquimicas

analisadas, exceto para o teor de amilose.
A batata-doce pode ser colhida com cinco meses de cultivo.
No houve diferena significativa entre os clones avaliados para as variveis
sobrevivncia e teor de amilose.
31
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38
ANEXOS
TABELA 1A. Resumo da anlise de varincia para sobrevivncia (SB), danos causados por
insetos do solo (DCIS), produtividade total de raiz (MFR), massa fresca de parte area
(MFPA), massa seca de parte area (MSPA) e teor de matria seca de raiz (MSR), em batatadoce (Ipomoea batatas).
QM
FV
Bloco
Ciclos
Erro 1
Acessos
Ciclos*Acessos
Erro 2
CV 1 (%)
CV 2 (%)
Mdia geral
GL
2
2
4
5
10
30
SB
238,88
3316,66**
38,88
240,00 NS
143,33 NS
236,66
9,35
23,08
66,66
DCIS
0,03
24,56**
0,04
0,95**
0,19**
0,03
10,39
9,58
2,00
MFR
22,12
684,70**
9,29
180,04**
38,46**
9,50
16,34
16,52
18,66
MFPA
1,46
43,39**
1,31
36,64**
9,13**
2,39
19,15
25,88
5,98
MSPA
0.04
2.15**
0.06
2.88**
0.39**
0.14
16.03
23.25
1.63
MSR
36,48
144,65**
5,83
103,24**
19,74**
4,83
7,98
7,27
30,25
*Significativo a 5%
**significativo a 1%
ns
No significativo
TABELA 2A. Resumo da anlise de varincia para teor de amido (Amido), rendimento de
amido (Amido t.ha-1), teor de amilose (Amilose), rendimento de etanol (Etanol L.ha -1) e
rendimento de etanol (Etanol L.t -1) em de batata-doce (Ipomoea batatas).
FV
Bloco
Ciclos
Erro 1
Acessos
Ciclos*Acessos
Erro 2
CV 1 (%)
CV 2 (%)
Mdia geral
*Significativo a 5%
**significativo a 1%
ns
No significativo
GL
Amido %
2
2
4
5
10
30
14,44
106,55**
2,25
65,61**
12,63**
2,84
7,22
8,12
20,78
Amido
t.ha-1
0,08
48,46**
0,50
4,43**
1,85**
0,33
18,26
14,99
3,87
QM
Amilose
%
0,01
0,01NS
0,00
0,01NS
0,01NS
0,00
18,08
36,91
0,25
39
Etanol L.ha-1
Etanol L.t-1
34895,76
21111463,93**
217937,88
1933492,46**
808049,60**
146800,72
18,26
14,99
2556,28
629,23
4641,84**
98,09
2858,31**
550,51**
124,00
7,22
8,12
137,16

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MINISTRIO DA EDUCAO

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE

PRODUO DE CLONES DE BATATA-DOCE EM FUNO

ALISSON MARCEL SOUZA DE OLIVEIRA

ALISSON MARCEL SOUZA DE OLIVEIRA

PRODUO DE CLONES DE BATATA-DOCE EM FUNO DE CICLO DE

Dissertao apresentada Universidade

FICHA CATALOGRFICA ELABORADA PELA BIBLIOTECA CENTRAL

Oliveira, Alisson Marcel Souza de

Dissertao (mestrado em Agroecossistemas) Universidade

A Deus e a minha famlia.

Resultado da anlise qumica e fsica do solo da rea experimental na

Relao dos clones de batata-doce e sua identificao no Banco Ativo

Escala de notas para classificao de razes de batata-doce quanto aos

Valores mdios para sobrevivncia (%) de clones de batata-doce em

Valores mdios para Danos causados por insetos de solo (nota 1 - 5)

Valores mdios para produtividade total de razes (t.ha-1) de clones de

Valores mdios para teor de amilose de clones de batata-doce em

Valores mdios para Rendimento de etanol em L.ha-1 e L.t-1 de clones

Estrutura qumica da amilose (a) e amilopectina (b). Fonte:

A batata-doce (Ipomoea batatas L.) uma espcie pertencente famlia

2.1. Importncia da batata-doce

de razes. O Estado de Sergipe contribui com 40.032 toneladas, representando o segundo

animal (VIANA, 2009). Em pases como a China e Vietn, as ramas, empregadas

respectivamente, com ciclo de seis meses.

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria, a Embrapa Hortalias (CASTRO et al., 2009).

2.2. Ciclo de cultivo de batata-doce

A produtividade de uma cultura est ligada intimamente h uma srie de fatores e

plantas (QUEIROGA et al., 2007).

2.3. Desempenho de clones de batata-doce

Em estudo de Resende (2006) sobre o potencial produtivo de batata-doce em duas

2.4. Principais pragas

(Diabrotica speciosa, D. bivitula e Sternocolaspis quatuordecimcostata) como os principais

2.5. Indstria da batata-doce para etanol

A batata-doce por possuir alto teor de amido e grande variabilidade gentica,

fontes amilceas. Entretanto, a produo de etanol a partir de amilceos no muito difundida

O polmero linear fcil de ser rompido, mas a estrutura altamente ramificada de

3.1. Local e Solo

Tabela 1. Resultado da anlise qumica e fsica do solo da rea experimental na Fazenda

Tabela 2. Relao dos clones de batata-doce e sua identificao no Banco Ativo de

O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, em esquema de parcelas

3.4. Colheita, variveis analisadas e estatstica

plantas na poca de colheita em relao ao nmero inicial de ramas plantadas.

pelo rendimento total de razes e foi expresso em L.t -1.

Os valores e significncias dos quadrados mdios detectados na anlise de varincia

Para a varivel sobrevivncia o Teste F foi significativo ao nvel de 5% apenas para os

Tabela 4. Valores mdios para sobrevivncia (%) de clones de batata-doce em funo de

Em culturas bem conduzidas, o ataque de insetos reduzido, mas em culturas que no

4.2. Danos causados por insetos de solos

4.3. Massa fresca e seca da parte area da batata-doce

4.4. Produtividade total de razes

O acesso IPB-007 apresentou-se estatisticamente superior aos demais em

4.5. Teor de matria seca de raiz

4.6. Teor e Rendimento de Amido

Para o rendimento de amido, no ouve diferena significativa entre os clones para o

O amido considerado uma das fontes mais abundantes de carboidratos na natureza.

influncia dos diferentes estgios de desenvolvimento da planta no teor de amilose, com

Leonel et al (2004) avaliando nove clones de batata-doce encontrou teores de amilose

Para o rendimento de etanol em litros por hectare, os clones no diferiram quando

A amplitude dos valores obtidos no presente estudo foram semelhantes aos

mandioca utilizando S. cerevisiae e S. diastaticus, respectivamente, mas inferiores aos

Os resultados aqui obtidos demonstraram que os clones apresentaram menor

Houve influncia do tempo de cultivo nas caractersticas agronmicas e bioquimicas