MTODOS DE OBTENCIN.

Primer mtodo
Este mtodo tiene como desventaja
que es ms difcil la separacin de la
glicerina y el jabn.
Segundo mtodo
En este mtodo primero se produce la
ruptura qumica de la grasa, y se
obtiene la glicerina y los cidos grasos;
stos se separan antes.
El jabn se produce gracias a la
reaccin qumica de 2
componentes. Esta reaccin se
llama Saponificacin. Los
componentes son los triglicridos
y el alcalino.

La mayor parte de las fbricas de jabn

operan por el mtodo de Calderas de
plena coccin con materias grasas
neutras. Con este procedimiento se
producen jabones de alta calidad y
productos industriales de calidad
inferior y se aprovecha la glicerina

FORMA DE USO:
Para saber cunta sosa se necesita
para saponificar una cantidad de una
grasa concreta, slo hay que
multiplicar dicha cantidad por el valor
correspondiente que aparece en la
tabla. Por ejemplo, para saponificar
totalmente 100g de aceite de oliva (en
la tabla su parmetro es de 0,134)
basta multiplicar 100 x 0,134 = 13,4 g
de sosa necesitaremos.

proceso
de
saponifica
cin
Integrantes:

Aanca palomino, Jesica

Crdova Ester
Lizbeth romero

PRINCIPALES INGREDIENTES
PARA HACER JABN
Agua
Grasas y aceites usados en la
fabricacin de jabn

Profesora: Silvia Tejada Ovalle

Aula: 903
Bloque: 305

FABRICACIN DE JABONES

Carrera: administracin industrial

HISTORIA DEL JABN

Ao:

Es una reaccin qumica

2015
En la historia del jabn se entrelazan a menudo
la literatura y la leyenda. Ya en el siglo VI a.C,
Homero narra en La Odisea cmo Naucasa, hija
de Feacia, junto con sus sirvientas, pateaba en el
agua del ro la ropa sucia hasta dejarla
completamente limpia. As, a ese primer mtodo
detergente se le llam "pie de doncella".

EN QUE CONSISTE LA
SAPONIFICACION?
Saponificacin en el aspecto industrial consiste
en hervir la grasa en grandes calderas,
aadiendo lentamente sosa custica (NaOH),
agitndose continuamente la mezcla hasta que
comienza esta a ponerse pastosa

QUE ES LA SAPONIFICACIN

Que produce la formacin de jabones. La

principal causa es la disociacin de las grasas
en un medio alcalino, separndose glicerina y
cidos grasos. Estos ltimos se asocian
inmediatamente con los lcalis constituyendo las
sales sdicas de los cidos grasos: el jabn.
Esta reaccin se denomina
tambin desdoblamiento hidrolgico y es
unareaccin exotrmica.

0,137 Manteca de cacao

0,128 Manteca de karit

QU ES EL JABN?
El jabn (del latn tardo sapo, -nis, y este del
germnico saipn) es un producto que sirve para
la higiene personal y para lavar determinados
objetos. Se puede encontrar en pastilla, en polvo,
en crema o en lquido.

EL NDICE DE SAPONIFICACIN
El ndice de saponificacin es la cantidad en
miligramos de lcali, especficamente de
hidrxido de potasio, que se necesita para
saponificar un gramo de determinado aceite o
grasa.
Tabla de ndice de saponificacin: mg. de
hidrxido de sodio por gr. de grasa
0,134 Aceite de oliva
0,190 Aceite de coco
0,141 Aceite de palma
0,134 Aceite de girasol
0,128 Aceite de ricino
0,136 Aceite de almendras
0,133 Aceite de aguacate
0,135 Aceite de soja
0,136 Aceite de maz
0,133 Aceite de ssamo
0,069 Aceite de jojoba
0,156 Aceite de palmiste
0,132 Aceite de germen de trigo
0,069 Cera de abeja

MTODO BSICO DE
FABRICACIN.
La mayor parte de los jabones se fabrican por
uno de los dos mtodos bsicos siguientes:
Saponificacin de grasas y aceites.
Neutralizacin de cidos grasos.

TIPOS DE JABONES
Existen innumerables tipos de jabn; las
diferencias pueden estar marcadas por la
consistencia, el olor, la forma, el color, la textura,
o sus propiedades limpiadoras o teraputicas.