Practica 1: Refractometra

INTRODUCCION
Cuando un rayo de luz pasa oblicuamente de un medio hacia otro de densidad diferente, su
direccin cambia al atravesar la superficie que los separa. A esto se le llama refraccin.
Gracias a este fenmeno, se determina un valor especfico de una sustancia: el ndice de
refraccin, que expresa la relacin existente entre la velocidad de la luz en el aire y la
velocidad de la luz en el medio ms denso. La medida del ndice de refraccin de una
muestra es fundamental para su determinacin. Se lleva a cabo por medio de refractmetros
y a continuacin se describirn tres instrumentos tpicos: los refractmetros de Pulfrich, de
Abbe y de inmersin.
Refractmetros de Pulfrich
Refractmetro de Abbe

Son instrumentos ptico mecnicos

Es el de mayor uso
De gran precisin de los resultados y simplifica
extraordinariamente el trabajo

Refractmetros de inmersin

Este tipo es el de manejo ms simple

Requiere muestras grandes
Lectura que debe ser transformada en ndices
de refraccin por tablas
Dificultad para mantener constante la
temperatura
Usado extensamente en anlisis cuantitativo de
soluciones acuosas

Puede determinar el ndice de refraccin

en slidos y lquidos
Mantiene la temperatura constante
Se usa sobre todo para medidas precisas en
disoluciones o lquidos muy voltiles,
reactivos o higroscpicos.

El uso de la refractometra en diversos procesos productivos se ha hecho cada vez ms

necesaria debido a las exigencias en las normativas de calidad vigentes, las cuales incluyen a
toda la cadena de produccin desde el cultivo de las materias primas, su recepcin y la
elaboracin de productos finales en las industrias entre ellas la industria farmacutica.

Por lo general los refractmetros se usan para supervisar o regular una concentracin o para
el control de calidad por toma de muestras. Los refractmetros proporcionan datos en
tiempo real para el control de calidad cumpliendo con las buenas prcticas de fabricacin.
Determinar el contenido de azcar de lquidos, dispersiones, emulsiones y otras sustancias
traslcidas.
Se pueden emplear para controlar propiedades como la concentracin de una solucin.
En la identificacin de sustancias desconocidas por comparacin con valores tabulados en
la literatura.
Para medir la pureza de un compuesto.
Control de procesos de hidrogenacin.
Clculo de la densidad.
Evaluar la composicin de un lquido binario.
Analizar el porcentaje de un soluto en una solucin.

Es por todas estas razones, adems de otras como la facilidad de uso del refractmetro, el uso
de poca muestra, la obtencin de resultados al momento, etc. Que el conocimiento de la
refractometra es de suma importancia al momento de analizar frmacos.

DESARROLLO EXPERIMENTAL

Experiencia 1: Determinacin del ndice de refraccin

Determinar los ndices de
refraccin

Determinar densidad con

ayuda del picnmetro

Utilizando la ecuacin
de Lorentz y Lorenz
calcular refraccin
molecular
Experiencia 2: Determinacin de la relacin ndice de refraccin - concentracin
Prepara las siguientes soluciones
Solucin
Agua (m
l)
Etan (m

1
23.
8
1.2

2
22.
5
2.5

3
21.
2
3.8

4
2
0
5

5
18.
8
6.2

6
15.
5
7.5

7
1
5
1

8
12.
5
12.

Determinar el ndice
de refraccin

ndice de refraccin contra

Experiencia 3: Determinacin de la concentracin de una solucin desconocida deconcentracin
etanol

Determinar ndice de refraccin de

la sustancia desconocida

Interpolar este dato en

la grfica anterior

RESULTADOS.
Determinacin de ndices de refraccin.
Sustancia
Metanol
Cloroformo
Acetona
Hexano
Tetracloruro de
Carbono
Etanol
Jugo de Uva
Yakult
Solucin 1
Solucin 2
Solucin 3
Solucin 4
Solucin 5
Solucin 6
Solucin 7
Solucin 8
Solucin
Problema

n Terico

()Brix

Experimental
1.329
1.443
1.358
1.377
1.502

() Brix
Teorico

1.329
1.443
1.359
1.375
1.466

1.361
1.349
-

11
16

11.021
-

1.362
1.349
1.358
1.335
1.338
1.338
1.343
1.345
1.348
1.353
1.355
1.340

Determinacin de las concentraciones de soluciones problemas.

Soluci
n
Agua
(ml)
Etanol
(ml)
Conc. %
n

23.8

22.5

21.2

20.0

18.8

17.5

15.0

12.5

1.2

2.5

3.8

5.0

6.2

7.5

10.0

12.5

4.86
1.335

10
1.338

15.2
1.338

20
1.343

24.8
1.345

30
1.348

40
1.353

50
1.355

Grfico de las soluciones problema.

1.36
1.36
1.35
1.35
Indice de Refraccin (n)

1.34
1.34
1.33
1.33
0

10

20

30

40

Concentracin %

Solucin problema.
n = 1.340 concentracin.- 17.6%

50

60

CONCLUSIONES.
El ndice de refraccin vara de acuerdo a las diferentes concentraciones que se tengan.
El ndice de refraccin nos permite calcular la concentracin de una solucin que se
desconoce as como el tipo de solucin que se tenga.
El mtodo de refractmetro de Abbe,nos permite identificar sustancias orgnicas.
CUESTIONARIO
1. Calcular la refraccin molecular de las sustancias puras utilizando las
contribuciones atmicas y de enlace.
2. Calcular el peso molecular de las sustancias puras utilizando la ecuacin de Lorentz
y Lorenz (5), con los datos experimentales de densidad y la refraccin molecular
calculada en el punto anterior.
3. Qu relacin existe entre el ndice de refraccin y temperatura?
Al aumentar la temperatura el ndice de refraccin disminuye, debido a la disminucin de la
densidad y constante dielctrica del medio.
4. Cul es la dependencia del ndice de refraccin con la concentracin?
Todos los aumentos en concentracin harn que el ndice de refraccin se incremente.
5. El ndice de refraccin es una propiedad intensiva o extensiva?
Es intensiva debido a que el valor obtenido no depender de la cantidad de materia
puesta en el refractmetro, es decir si ponemos 1 ml en el prisma del refractmetro no
cambiara el valor de la medicin si ponemos 3 ml. Adems las propiedades intensivas
pueden servir para identificar y caracterizar una sustancia pura y el ndice de refraccin
cumple esta funcin.
6. Qu otras propiedades fsicas se necesitan para identificar completamente a una
sustancia liquida?
Punto de ebullicin, olor, color, viscosidad, solubilidad etc.
7. Qu valor tiene el ndice de refraccin en el vaco y en el aire?
El valor del ndice de refraccin en el vaco es igual a la unidad y en el aire es
aproximadamente igual a 1.
8. Puede ser el ndice de refraccin menor que la unidad? Fundamente su respuesta
El ndice de refraccin de una sustancia se define por la relacin

n = c/
donde c es la velocidad de la luz en el vaco y es su velocidad en el medio dado
(evidentemente n > 1).
9. De qu factores depende la refraccin molecular?
De la densidad de nuestras soluciones.
10. Cmo se obtiene la luz monocromtica?
Se generan los electrones por medio del calentamiento de un filamento y luego los
aceleramos en un campo electromagntico, los electrones de alta energa chocan contra un
nodo con suficiente velocidad para penetrar las capas electrnicas externas del material del
nodo.
11. Mencione algunas aplicaciones del ndice de refraccin en su rea profesional
Por lo general los refractmetros se usan para supervisar o regular una concentracin o para
el control de calidad por toma de muestras. Los refractmetros proporcionan datos en
tiempo real para el control de calidad cumpliendo con las buenas prcticas de fabricacin.
Determinar el contenido de azcar de lquidos, dispersiones, emulsiones y otras sustancias
traslcidas.

REFERENCIAS.
http://www.cienytech.com/tablas/Tabla-indices-refrac.pdf
http://www.quimica.unam.mx/IMG/pdf/13hexano.pdf
http://www.bolsamza.com.ar/mercados/uvas/aceiteuva/derivados.pdf
Ciencia de la leche: principios de tcnica lechera
Autor.- Charles Alais Pginas.- 115 - 116